pengaruh store atmosphere dan product quality … · lampiran 1 kuesioner penelitian.....105...

PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN PRODUCT QUALITY

TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN

Studi Kasus Pada Rumah Makan Kunena Eatery

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Ekonomi Program Studi Manajemen

Oleh:

Albertus Arif Prasetyo Nugroho

NIM: 132214163

PROGRAM STUDI MANAJEMEN, JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2017

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i



Studi Kasus Pada Rumah Makan Kunena Eatery

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Ekonomi Program Studi Manajemen

Oleh:


NIM: 132214163

PROGRAM STUDI MANAJEMEN, JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2017


iv

Motto dan Persembahan

Great ambition is the passion of a great character. Those endowed with it may perform very good or very bad acts. All depands on the principles which direct

them.

Napoleon Bonaparte

Bermimpilah seolah – oleh anda hidup selamanya.

Hiduplah seakan – akan inilah hari terakhir anda.

James Dean.

Skripsi ini kupersembahkan untuk:

Yesus Kristus yang memberi kekuatan dan selalu mendampingi.

Bapak dan Ibu saya, dengan segala kasih sayang serta pengorbanan yang begitu

besar kepada saya selama ini.


vii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan berkat dan

rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul,

“Pengaruh Store Atmosphere dan Product Quality Terhadap Kepuasan Konsumen

Studi Kasus Pada Rumah Makan Kunena Eatery”. Penulisan Skripsi ini diajukan

sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Program Studi

Manajemen, jurusan Manajemen Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Penulisan skripsi ini dapat selesai dengan baik berkat bantuan, dukungan,

serta kerjasama dari berbagai pihak yang dengan semangatnya, tulus dan rela

mengorbankan waktu dan pikirannya untuk membimbing penulis hingga

penulisan skripsi ini dapat selesai. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima

kasih kepeda :

1. Bapak Albertus Yudi Yuniarto S.E., M.B.A selaku Dekan Fakultas

Ekonomi Universitas Sanata Dharma.

2. Bapak Dr. Lukas Purwoto, S.E., M.Si selaku Ketua Program Studi

Manajemen.

3. Ibu Lucia Kurniawati, S.Pd., M.S.M selaku dosen pembimbing I yang

dengan sabar membimbing serta meluangkan waktu, tenaga, dan

pikiran untuk dapat menyelesaikan skripsi ini.

4. Bapak Drs. Theodorus Sutadi M.B.A. selaku dosen pembimbing II

yang telah meluangkan waktunya serta bimbingannya untuk dapat

membantu menyelesaikan skripsi ini.


viii

5. Ibu Dr. Caecilia Wahyu Estining Rahayu M.Si. selaku dosen penguji

yang telah memberi masukan dan arahan kepada saya.

6. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Ekonomi, Universitas Sanat Dharma

Yogyakarta yang telah berbagi ilmu dan pengalaman.

7. Segenap karyawan Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma.

8. Pemilik usaha dan segenap karyawan Kunena Eatery yang telah

memberikan ijin penulis untuk melakukan penelitian dan bersedia

meluangkan waktu untuk membantu dalam mendapatkan informasi.

9. Kedua orangtuaku yang telah memberikan segenap kasih sayang,

perhatian yang tak terhingga, serta dukungan dan nasihat sehingga

memberi kekuatan bagi penulis untuk dapat menyelesaikan studi.

10. Keluarga kecil yang telah membuat hari-hari terasa menyenangkan

selama menjadi mahasiswa Reza, Neneng, Rhino, Maximus, Adi, Leni,

Wulan, Danas.

11. Teman – teman seperjuangan chris, Lita, Pram, upik, Lupita , Bagas,

Rosa, Rina yang selalu menyemangati.

12. Para sahabat genk cet Hawa, Intan, Yasinta, Siti, Alo, Pungki, Romi

yang memberi dukungan.

13. Teman- teman kelas D yang telah bersama menjalani perkuliahan

sehingga memberikan kesan yang indah.

14. Kepada Giacinta rezky palupi yang dengan baik hati memberi

semangat sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi saya dan juga

membuat saya lebih tenang menghadapi ujian.


x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .............................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ......................... v

HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI ................................................... vi

HALAMAN KATA PENGANTAR ................................................................ vii

HALAMAN DAFTAR ISI .............................................................................. x

HALAMAN DAFTAR TABEL ...................................................................... xiv

HALAMAN DAFTAR GAMBAR .................................................................. xvi

HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN .............................................................. xvii

HALAMAN ABSTRAK .................................................................................. xviii

ABSTRACK ...................................................................................................... xix

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 3

C. Pembatasan Masalah ............................................................................ 4

D. Tujuan Penelitian ................................................................................. 4

E. Manfaat Penelitian ............................................................................... 4

BAB II KAJIAN PUSTAKA ......................................................................... 5

A. Landasan Teori ..................................................................................... 5

1. Restoran.......................................................................................... 5


xi

a. Pengertian restoran ................................................................... 5

b. Macam-macan tipe retoran ....................................................... 5

2. Store Atmosphere ........................................................................... 11

a. Pengertian Store Atmosphere .................................................. 11

b. Bagian Store Atmospher ......................................................... 12

1. Eksterior ruangan .............................................................. 12

2. General Interior ................................................................. 14

3. Layout Ruangan ................................................................ 18

4. Interior Point of Interest Display ....................................... 19

3. Marketing Mix ............................................................................... 20

a. Pengertian Marketing Mix ....................................................... 20

b. 4 P ............................................................................................ 20

1. Produk ................................................................................ 20

2. Harga .................................................................................. 25

3. Tempat................................................................................ 27

4. Promosi .............................................................................. 27

4. Kepuasan Konsumen ...................................................................... 29

a. Pengertian Kepuasan Konsumen .............................................. 29

b. Dimensi-dimensi Kepuasan Konsumen ................................... 30

c. Mengukur Kepuasan Konsumen .............................................. 31

B. Penelitian Sebelumnya ......................................................................... 32

C. Desain Penelitian .................................................................................. 33

D. Rumusan Hipotesis .............................................................................. 33

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 36

A. Jenis Penelitian ..................................................................................... 36

B. Subjek dan objek Penelitian ................................................................. 36

C. Waktu dan Lokasi Penelitian ............................................................... 36

D. Variabel Penelitian ............................................................................... 37

E. Definisi Operasional............................................................................. 38

F. Populasi dan Sampel ............................................................................ 42


xii

G. Teknik Pengambilan Sampel................................................................ 44

H. Teknik Pengumpulan data .................................................................... 44

I. Teknik Pengujian Instrumen ................................................................ 46

J. Teknik Analisis Data ............................................................................ 48

BAB IV GAMBARAN UMUM SUBJEK PENELITIAN .......................... 56

A. Sejarah .................................................................................................. 56

B. Produk yang ditawarkan ....................................................................... 58

BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ...................................... 68

A. Uji Validitas dan Uji Reliabilitas ......................................................... 69

1. Uji Validitas.............................................................................. 69

2. Uji Reliabilitas .......................................................................... 75

B. Profil Responden .................................................................................. 76

1. Profil Responden Berdasarkan Usia ......................................... 76

2. Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ......................... 76

3. Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan ................................ 77

4. Profil Responden Berdasarkan Pendapatan dan Uang Saku .... 77

C. Uji Asumsi Klasik ................................................................................ 78

1. Uji Normalitas .......................................................................... 78

2. Uji Multikolinearitas ................................................................ 79

3. Uji Heteroskedastisitas ............................................................. 80

D. Analisis Data ........................................................................................ 82

1. Analisis Regresi Linier Berganda ............................................. 82

2. Uji F .......................................................................................... 83

3. Uji t ........................................................................................... 85

4. Koefisien Determinasi (R2) ...................................................... 88

5. Analisis Deskriptif .................................................................... 88

E. Pembahasan .......................................................................................... 91

1. Profil konsumen Kunena Eatery ............................................... 91


xiii

2. Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen .. 94

3. Pengaruh Product Quality Terhadap Kepuasan Konsumen .... 95

4. Pengaruh Store Atmosphere dan Product Quality Terhadap

Kepuasan Konsumen ................................................................ 95

BAB VI PENUTUP ........................................................................................ 99

A. Kesimpulan .......................................................................................... 99

B. Saran ..................................................................................................... 100

C. Keterbatasan Penelitian ........................................................................ 101

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 102

LAMPIRAN ....................................................................................................


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

III. 1 Nilai Skala Linkert .................................................................................... 45

IV 1.1 Tabel harga untuk menu Strarters and Snack .............................................. 58

IV 1.2 Tabel harga untuk menu Salad ................................................................... 58

IV 1.3 Tabel harga untuk menu Soup .................................................................... 59

IV 1.4 Tabel harga untuk menu Braked ................................................................ 59

IV 1.5 Tabel harga untuk menu Pasta ................................................................... 59

IV 1.6 Tabel harga untuk menu Burger ................................................................. 60

IV 1.7 Tabel harga untuk menu Sandwich and Breakfast ....................................... 60

IV 1.8 Tabel harga untuk menu Western Fave ....................................................... 60

IV 1.9 Tabel harga untuk menu Asian ................................................................... 61

IV 1.10 Tabel harga untuk menu Grilled ................................................................ 61

IV 2.1 Tabel harga untuk menu Frappe ................................................................ 61

IV 2.2 Tabel harga untuk menu Shakes ....................................................................... 62

IV 2.3 Tabel harga untuk menu Cool Drink ................................................................ 62

IV 2.4 Tabel harga untuk menu Soda Pop ............................................................. 63

IV 2.5 Tabel harga untuk menu Fresh Juice .......................................................... 63

IV 2.6 Tabel harga untuk menu Smoothies ........................................................... 64

IV 2.7 Tabel harga untuk menu Hot Drink ............................................................ 64

IV 3.1 Tabel harga untuk menu Sweet Tooth ......................................................... 65

IV 4.1 Tabel harga untuk menu Western ............................................................... 65

IV 4.2 Tabel harga untuk menu Western .................................................................... 66

IV 4.3 Tabel harga untuk menu Asian ........................................................................ 66

IV 5.1 Tabel harga untuk Decoration and Event ........................................................ 67

V .1 Tabel Hasil Uji Validitas Store Atmosphere .................................................... 70

V .2 Tabel Hasil Lolos Uji Validitas Store Atmosphere .......................................... 71

V .3 Tabel Hasil Uji Validitas Product Quality ....................................................... 72

V .4 Tabel Hasil Lolos Uji Validitas Product Quality ............................................. 73

V .5 Tabel Hasil Uji Validitas Kepuasan Konsumen ............................................... 74

V .6 Tabel Hasil Lolos Uji Kepuasan Konsumen .................................................... 74


xv

V .7 Tabel Hasil Uji Reliabilitas .............................................................................. 75

V .8 Tabel Profil Responden Berdasarkan Usia....................................................... 76

V .9 Tabel Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ....................................... 77

V .10 Tabel Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan .............................................. 77

V .11 Tabel Profil Responden Berdasarkan Pendapatan dan Uang Saku .................. 78

V .12 Tabel One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test ................................................. 79

V .13 Tabel Hasil Uji Multikolinearitas ..................................................................... 80

V .14 Tabel Hasil Uji Heteroskedastisitas Scatterplot ............................................... 81

V .15 Tabel Hasil Uji Heteroskedastisitas Glejser..................................................... 82

V .16 Tabel Hasil Uji Regresi Berganda .................................................................... 83

V .17 Tabel Hasil Uji F .............................................................................................. 84

V .18 Tabel Hasil Uji t ............................................................................................... 85

V .19 Tabel Hasil Koefisien Determinasi (R2) ........................................................... 88

V .20 Tabel Hasil Analisa Deskriptif Store Atmosphere ........................................... 89

V .21 Tabel Hasil Analisa Deskriptif Product Quality .............................................. 90

V .22 Tabel Hasil Analisa Deskriptif Kepuasan Konsumen ...................................... 90


xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

II.1 Desain Penelitian ........................................................................................ 33

III.3 Ilustrasi Hasil Uji Scatterplot .............................................................. 50

V.1 Hasil Uji Heteroskedastisitas Scatterplot .............................................. 81


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

No. Lam Judul Halaman

Lampiran 1 Kuesioner Penelitian .........................................................................105

Lampiran 2 Tabulasi Kuisioner Penelitian ............................................................111

Lampiran 3 Daftar Data SPSS .............................................................................123

Lampiran 4 Tabel r .............................................................................................134


xviii

ABSTRAK



Studi Kasus pada Rumah Makan Kunena Eatery


Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta

2017

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) profil konsumen Kunena Eatery,

2) apakah Suasana Restoran mempengaruhi kepuasan konsumen secara parsial, 3)

apakah Kualitas Produk mempengaruhi kepuasan konsumen secara parsial,

4) apakah Suasana Restoran dan Kualitas Produk mempengaruhi kepuasan

konsumen secara simultan. Jenis penelitian yang peneliti gunakan adalah

deskriptif kuantitatif. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini adalah

purposive dengan syarat konsumen pernah mengunjungi restoran lebih dari satu

kali. Jumlah responden dalam penelitian sebanyak 100. Teknik pengujian

instrumen dalam penelitian ini yaitu uji validitas dan reliabilitas dan teknik

analisis data menggunakan uji asumsi klasik, analisis regrasi linier berganda.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) mayoritas konsumen Kunena Eatery

berusia 21 sampai 30 tahun dengan jenis kelamin perempuan dan masih berstatus

sebagai mahasiswa yang memiliki uang saku kurang dari lima ratus ribu rupiah

sampai satu juta dengan presentase 25%, 2) Suasana Restoran berpengaruh

terhadap kepuasan konsumen, 3) Kualitas Produk berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen, 4) Suasana Restoran dan Kualitas Produk berpengaruh terhadap

kepuasan konsumen.

Kata kunci : Suasana Restoran, Kualitas Produk, Kepuasan Konsumen


xix

ABSTRACT

THE INFLUENCE OF STORE ATMOSPHERE AND PRODUCT QUALITY

TOWARDS THE CUSTOMER SATISFACTION

A Case study at Kunena Eatery restaurant


Sanata Dharma University

Yogyakarta

2017

This study aims to determine : 1) consumer profile of Kunena Eatery, 2) whether

the store atmosphere of the restaurant affects customer satisfaction partially, 3)

whether the product quality affects customer satisfaction partially, 4) whether the

store atmosphere and product quality have an influence to customer satisfaction

simultaneously. The type of research that researchers used is descriptif

quantitative. The sampling technique used purposive sampling with the criteria of

consumer who have visited the restaurant more then once. The number of

respondents in the research is 100. The researcher used validity and reliability test

for the technique of instrumen testing, while the data analysis used classic

assumption test, multiple linier regresion. The results showed that : 1) the majority

of consumers of the Kunena Eatery are twenty-one to thirty years old, female and

students who have five hundred thousands to one milion rupiah pocket money ; 2)

the store atmosphere of the restaurant influenced costumer satisfaction; 3) the

product quality influenced costumer satisfaction; 4) Store atmosphere and product

quality simultaneously influenced on costumer satisfaction.

Keywords : Store Atmosphere, Product Quality, Customer Satisfaction


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Perkembangan usaha rumah makan di Yogyakarta semakin

meningkat. Meningkatnya jumlah rumah makan ini mendorong tingkat

persaingan usaha menjadi semakin tinggi. Usaha-usaha rumah makan

harus bersaing membuat konsumen merasa terpuaskan. Kondisi ini

mengakibatkan konsumen mempunyai banyak pilihan dalam membeli

makanan. Sehingga konsumen memiliki kekuatan dalam memilih kualitas

produk dan pilihan produk. Pelayanan yang baik dengan harga murah telah

menjadi hal biasa. Kini persaingan usaha rumah makan tidak hanya

bersaing dengan harga saja tetapi menyangkut faktor lain.

Dengan banyaknya tempat makan rumahan yang banyak dijumpai

di jalan-jalan kecil yang menjual makanan daerah menambah persaingan

usaha rumah makan kecil dan menengah. Selain rumah makan yang

menjual makanan daerah banyak juga rumah makan cepat saji yang

menjadi pesaing bagi rumah makan tradisional. Restoran adalah suatu

tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang

menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik

berupa makanan maupun minuman, Marsum (2005 :7).


2

Usaha rumah makan atau restoran di Yogyakarta banyak yang

membuat inovasi dalam penataan ruangan maupun kondisi keseluruhan

rumah makan supaya dapat bersaing dengan pelaku usaha sejenis. Suasana

yang nyaman menjadi bahan pertimbangan tersendiri bagi konsumen

untuk mengunjungi rumah makan. Bahkan tidak sedikit konsumen

memilih makan di luar rumah karena alasan atmosphere (suasana) tempat

makan yang bersangkutan.

Faktor lain yang menjadi persaingan usaha rumah makan yaitu

adalah atmosphere (suasana) rumah makan. Meskipun atmosphere rumah

makan tidak dapat terlalu mengkomunikasikan produk dibanding iklan

tetapi atmosphere rumah makan dapat dijadikan sebagai penarik minat

konsumen untuk membeli produk. Minat beli konsumen akan

mempengaruhi dalam keputusan pembelian konsumen. Sehingga para

pelaku usaha rumah makan khususnya harus dapat menarik minat para

konsumen supaya memutuskan untuk membeli. Dengan adanya faktor

penarik minat konsumen usaha rumah makan akan dapat bersaing dengan

pelaku usaha sejenis. Situasi dimana konsumen memiliki perasaan senang

dan emosi maka hal ini akan memperkuat minat konsumen.

Atmosfir rumah makan menjadi pertimbangan konsumen dalam

mengunjungi rumah makan yang akan dipilih. Suasana rumah makan yang

menarik dan nyaman akan membuat konsumen tertarik dan akan diingat

dalam benak konsumen, serta dapat membuat konsumen puas. Saat

konsumen terpuaskan oleh suasana tempat makan, konsumen pun akan


3

datang membeli kembali. Selain suasana rumah makan kualitas produk

juga dapat menjadi pertimbangan konsumen untuk datang berkunjung.

Dengan kualitas produk membuat konsumen akan tertarik untuk

berkunjung. Kualitas produk yang ditawarkan akan menambah daya tarik

konsumen untuk datang berkunjung karena mendapatkan produk makanan

yang berkualitas sehingga konsumen mendapat rasa makanan yang enak

sekaligus tempat yang nyaman akan membuat konsumen merasa

terpuaskan hingga memunculkan minat untuk berkunjung kembali. Jika

konsumen merasa puas, konsumen akan melakukan keputusan pembelian

ulang. Maka dari itu usaha tempat makan berusaha membuat konsumen

puas bisa melalui pilihan suasana tempat maupun dari kualitas produk

yang ditawarkan. Dari uraian di atas, maka penulis ingin meneliti

mengenai “Pengaruh Store Atmosphere dan Product Quality Terhadap

Kepuasan Konsumen”.

B. Rumusan masalah

1. Bagaimana profil demografi konsumen restoran?

2. Apakah Store Atmosphere berpengaruh secara parsial terhadap

kepuasan konsumen?

3. Apakah Product Quality berpengaruh secara parsial terhadap

kepuasan konsumen?

4. Apakah Store Atmosphere dan Product Quality berpengaruh secara

simultan terhadap kepuasan konsumen?


4

C. Pembatasan masalah

Penelitian ini memfokuskan pada pengaruh Store Atmosphere

(Exterior, General Interior, Store Layout, Interior Display) dan Product

Quality ( produk berupa makanan, minuman, dan pelayanan) terhadap

kepuasan konsumen.

D. Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui profil demografi konsumen restauran.

2. Untuk mengetahui apakah Store Atmosphere berpengaruh secara

parsial terhadap kepuasan konsumen.

3. Untuk mengetahui apakah Product Quality berpengaruh secara parsial

terhadap kepuasan konsumen.

4. Untuk mengetahui apakah Store Atmosphere dan Product Quality

secara bersama-sama berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.

E. Manfaat Penelitian

1. Bagi penulis, penelitian ini dibuat untuk menambah wawasan dan

pengetahuan akan bidang pemasaran dan juga sebagai syarat untuk

mendapatkan gelar sarjana.

2. Bagi pelaku usaha, penelitian ini diharapkan memberikan referensi dan

informasi sebagai salah satu faktor pengambilan keputusan yang

berhubungan dengan pembelian konsumen.

3. Bagi peneliti lain, penelitian ini diharapkan menjadi referensi dan

pembanding dalam melakukan penelitian lanjutan tentang Store

Atmosphere.


5

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. Landasan Teori

1. Restoran

Menurut Marsum (2005:7) restoran adalah suatu tempat atau

bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang

menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya

baik berupa makanan maupun minuman.

Macam-macam tipe restoran menurut Marsum (2005:8) :

a. A’la Carte Restaurant

A’la Carte Restaurant adalah restoran yang telah

mendapatkan izin penuh untuk menjual makanan lengkap

dengan banyak variasi di mana tamu bebas memilih sendiri

makanan yang mereka ingini. Tiap-tiap makanan di dalam

restoran jenis ini mempunyai harga sendiri-sendiri.

b. Table D’hote Restaurant

Table D’hote Restaurant ialah suatu restoran yang khusus

menjual menu Table D’hote, yaitu suatu susunan menu yang

lengkap (dari hidangan pembuka sampai dengan hidangan

penutup) dan tertentu, dengan harga yang telah ditentukan pula.


6

c. Coffee Shop

Coffee Shop atau Brasserie adalah suatu restoran yang pada

umumnya berhubungan dengan hotel, suatu tempat di mana

tamu bisa mendapatkan makan pagi, makan siang, makan

malam secara cepat dengan harga cukupan. Pada umumnya

sistem pelayanannya adalah dengan American Service di mana

yang diutamakan adalah kecepatannya. Ready on plate service,

artinya makanan sudah diatur dan disiapkan di atas piring.

Kadang-kadang penyajiannya dilakukan dengan cara Buffet

atau prasmanan.

d. Cafetaria atau cafe

Cafetaria atau cafe adalah suatu restoran kecil yang

mengutamakan penjualan cake (kue-kue), sandwich (roti isi),

kopi dan teh. Pilihan makanannya terbatas dan tidak menjual

minuman yang beralkohol.

e. Canteen

Canteen adalah restoran yang berhubungan dengan kantor,

pabrik atau sekolah, tempat di mana para pekerja dan para

pelajar bisa mendapatkan makan siang dan coffe break, yaitu

acara minum kopi disertai makanan kecil untuk selingan jam

kerja, jam belajar ataupun dalam acara rapat-rapat dan seminar.


7

f. Continental Restaurant

Continental Restaurant adalah suatu restoran yang menitik-

beratkan hidangan continental pilihan dengan pelayanan

elaborate atau megah. Suasananya santai, susunannya agak

rumit, disediakan bagi tamu yang ingin makan secara santai

atau rilek.

g. Carvery

Carvery adalah suatu retoran yang sering berhubungan

dengan hotel di mana para tamu dapat mengiris sendiri

hidangan panggang sebanyak yang mereka inginkan dengan

harga hidangan yang sudah ditetapkan.

h. Dining Room

Dining Room yang terdapat di hotel kecil, motel atau Inn,

merupakan tempat yang tidak lebih ekonomis dari pada tempat

makan biasa. Pada dasarnya disediakan untuk para tamu yang

tinggal di hotel tersebut, namun juga terbuka untuk tamu dari

luar.

i. Discotheque

Discotheque ialah suatu retoran yang pada prinsipnya

berarti juga tempat dansa sambil menikmati alunan musik.

Kadang-kadang menampilkan live-band. Bar adalah salah satu

fasilitas utama untuk sebuah diskotik. Hidangan yang tersedia

pada umumnya berupa snack.


8

j. Fish and Chip Shop

Fish and Chip Shop ialah suatu retoran yang banyak

terdapat di Inggris, dimana kita dapat membeli macam-macam

kripik dan ikan goreng.

k. Grill Room (Rotisserie)

Grill Room (Rotisserie) adalah suatu restoran yang

menyediakan bermacam-macam daging panggang. Pada

umumnya antara restoran dengan dapur dibatasi oleh sekat

dinding kaca sehingga para tamu dapat memilih sendiri

potongan daging yang dikehendaki dan melihat sendiri

bagaimana memasaknya.

l. Inn Tavern

Inn Tavern adalah suatu restoran denga harga cukupan yang

dikelola oleh perorangan di tepi kota. Suasananya dibuat sangat

dekat dan ramah dengan tamu-tamu, sedangkan hidangannya

pun lezat-lezat.

m. Night Club/Super Club

Night Club/Super Club ialah suatu restoran yang pada

umumnya mulai dibuka menjelang larut malam, menyediakan

makanan malam bagi tamu-tamu yang ingin santai.Dekorasinya

mewah, pelayanannya megah. Band merupakan kelengkapan

yang diperlukan. Para tamu dituntut berpakaian resmi dan rapi

sehingga menaikan gengsi.


9

n. Pizzaria

Pizzaria adalah suatu restoran yang khusus menjual pizza.

Kadang-kadang juga berupa spaghetti serta makanan khas

Italia yang lain.

o. Pan Cake House/Creperie

Pan Cake House/Creperie ialah suatu restoran yang khusus

menjual pan cake seta crepe yang diisi dengan berbagai macam

manisan didalamnya.

p. Pub

Pub pada mulanya merupakan tempat hiburan umum yang

mendapat izin untuk menjual bir serta minuman beralkohol

lainnya. Para tamu mendapatkan minuman dari counter (meja

panjang yang membatasi dua ruangan). Pengunjung dapat

menikmatinya sambil berdiri atau sambil duduk di meja makan.

Hidangannya tersedia berupa snack seperti pies dan sandwich.

q. Snack Bar/Cafe/Milk Bar

Snack Bar/Cafe/Milk Bar adalah semacam restoran

cukupan yang mengumpulkan makanan mereka diatas baki

yang diambil dari atas counter dan kemudian membawanya ke

meja makan. Makanan yang disediakan pada umumnya adalah

hamburger, sausages dan sandwich.


10

r. Specialty Restaurant

Specialty Restaurant adalah restoran yang suasananya dan

dekorasinya seluruhnya disesuaikan dengan tipe khas makanan

yang disajikan atau temanya. Restoran semacam ini

menyediakan masakan Cina, Jepang, India, Iitalia dan

sebagainya.

s. Terrace Restaurant

Terrace Restaurant adalah suatu restoran yang terletak

diluar bangunan, namun pada umumnya masih berhubungan

dengan hotel maupun restoran induk. Di negara-negara barat

pada umumnya restoran tersebut hanya buka pada waktu

musim panas saja.

t. Gourmet Restaurant

Gourmet Restaurant ialah suatu restoran yang

menyelenggarakan pelayanan makan dan minum untuk orang-

orang yang berpengalaman luas dalam bidang rasa makanan

dan minuman. Keistimewaan restoran ini ialah makanan dan

minuman yang lezat, pelayanannya megah dan harganya cukup

mahal.

u. Family Type Restaurant

Family Type Restaurant ialah suatu restoran sederhana

yang menghidangkan makanan dan minuman dengan harga


11

tidak mahal; terutama disediakan untuk tamu-tamu keluarga

maupun rombongan.

v. Main Dining Room

Main Dining Room ialah suatu restoran atau ruang makan

utama yang pada umumnya terdapat di hotel-hotel besar, di

mana penyajian makanannya secara resmi, pelan tapi pasti

terikat oleh peraturan yang ketat. Servisnya bisa

mempergunakan pelayanan ala Perancis atau Rusia. Tamu yang

hadir pun umumnya berpakaian resmi atau formal.

2. Store Atmosphere

Menurut Kotler dan Keller (2013:479) “ atmosphere is another

element in store arsenal. Every store has a look, and physical layout

that makes it hard or easy to move around”.

Atmosfir adalah elemen lain dalam melengkapi toko. Setiap toko

mempunyai penampilan dan letak fisik yang bisa mempersulit atau

mempermudah orang untuk bergerak. Sedangkan menurut Utami

(2008:127) dalam Esti (2014), store atmosphere merupakan kombinasi

dari karakteristik fisik seperti arsitektur, tata letak (display),

pencahayaan, warna, temperatur, musik, serta aroma yang bertujuan

meransang respon emosional dan persepsi pelanggan dan untuk

mempengaruhi pelanggan dalam membeli barang atau produk.

Menurut Barry dan Evans (2004) dalam Sugiharto dan Subagio

(2014) store atmosphere mencakup beberapa bagian antara lain :


12

a. Exterior (Bagian Luar Toko)

Karakteristik exterior mempunyai pengaruh yang kuat

pada citra toko tersebut, sehingga harus direncanakan

dengan sebaik mungkin. Kombinasi dari exterior ini dapat

membuat bagian luar toko menjadi terlihat unik, menarik,

menonjol dan mengundang orang untuk masuk kedalam

toko. Elemen – elemen exterior ini terdiri dari sub elemen-

sub sebagai berikut :

1) Storefront

Bagian muka atau depan toko meliputi kombinasi

papan nama, pintu masuk, dan konstruksi bangunan.

Storefront harus mencerminkan keunikan, kemantapan,

kekokohan atau hal-hal lain yang sesuai dengan citra

toko tersebut. Khususnya konsumen yang baru sering

menilai toko dari penampilan luarnya terlebih dahulu

sehingga exterior merupakan faktor penting untuk

mempengaruhi konsumen untuk mengunjungi toko.

2) Marquee

Marquee adalah suatu tanda yang digunakan untuk

memajang nama atau logo suatu toko. Marquee dapat

dibuat dengan teknik pewarnaan, penulisan huruf atau

penggunan lampu neon. Marquee dapat terdiri dari

nama atau logo saja atau dikombinasikan dengan slogan


13

dan informasi lainnya. Supaya efektif, marquee harus

diletakkan di luar, terlihat berbeda dan lebih menarik

atau mencolok dari pada toko lain.

3) Entrance

Pintu masuk harus direncanakan sebaik mungkin,

sehingga dapat mengundang konsumen untuk masuk

melihat ke dalam toko dan juga mengurangi kemacetan

lalu lintas keluar masuk konsumen.

4) Display Window (Tampilan Jendela)

Tujuan dari display window adalah untuk

mengidentifikasi suatu toko dengan memajang barang-

barang yang mencerminkan keunikan toko agar menarik

konsumen. Dalam membuat jendela panjang yang baik

harus mempertimbangkan ukuran jendela, jumlah

barang yang dipajang, warna, bentuk, dan frekuensi

penggantiannya.

5) Height and Size of Building

Dapat mempengaruhi kesan tertentu terhadap toko

tersebut misalnya tingginya langit-langit toko dapat

membuat ruangan solah-olah terlihat lebih luas.

6) Uniqueness

Keunikan suatu toko bisa dihasilkan dari desain

bangunan toko lain dari pada yang lain.


14

7) Surrounding Area

Keadaan lingkungan masyarakat dimana suatu toko

berada dapat mempengaruhi citra toko. Jika toko lain

yang berdekatan mempunyai citra yang buruk maka

toko-toko didekatnya akan mendapat citra yang buruk

pula.

8) Parking

Tempat parkir merupakan hal yang penting bagi

konsumen. Jika tempat parkir luas ,aman dan

mempunyai jarak yang dekat dengan toko akan

menciptakan atmosphere yang posistif bagi toko

tersebut.

b. General Interior ( Bagian Dalam Toko)

Paling utama yang dapat membuat penjualan setelah

pembeli berada di toko adalah display. Desain interior dari

suatu toko harus dirancang untuk memaksimalkan visual

merchandising. Display yang baik yaitu dapat menarik

perhatian pengunjung dan membantu mereka agar mudah

mengamati, memeriksa dan memilih barang dan akhirnya

melakukan pembelian. Elemen –elemen general interior terdiri

dari :


15

1) Flooring

Penentuan jenis lantai, ukuran, desain dan warna lantai

sangat penting, karena konsumen dapat mengembangkan

persepsi mereka berdasarkan apa yang mereka lihat.

2) Color and Lightening

Setiap toko harus mempunyai pencahayaan yang cukup

untuk mengarahkan atau menarik perhatian konsumen ke

daerah tertentu toko. Konsumen yang berkunjung akan

tertarik pada sesuatu yang paling terang yang berada dalam

pandangan mereka. Tata cahaya yang baik mempunyai

kualitas dan warna yang dapat membuat suasana yang

ditawarkan terlihat lebih menarik, terlihat berbeda bila

dibandingkan dengan keadaan yang sebenarnya.

3) Scent and Sound

Tidak semua toko memberikan pelayanan ini, tetapi jika

layanan ini dilakukan akan memberikan suasana yang lebih

santai pada konsumen, khususnya konsumen yang ingin

menikmati suasana yang santai dengan menghilangkan

kejenuhan, kebosanan, maupun stress sambil menikmati

makanan.


16

4) Fixture

Memiliki peralatan penunjang dan cara penempatan

meja harus dilakukan dengan baik agar didapat hasil yang

sesuai dengan keinginan, karena penempatan meja yang

sesuai dan nyaman dapat menciptakan image yang berbeda

pula.

5) Wall Texture

Tekstur dinding dapat menimbulkan kesan tertentu pada

konsumen dan dapat membuat dinding terlihat lebih

menarik.

6) Temperature

Pengelola toko harus mengatur suhu udara, agar udara

dalam ruangan jangan terlalu panas dan dingin.

7) Width of aisles

Jarak antara meja dan kursi harus diatur sedemikian

rupa agar konsumen merasa nyaman dan betah berada di

toko.

8) Dead Area

Dead area merupakan ruang di dalam toko dimana

display yang normal tidak bisa diterapkan karena akan

terasa janggal. Misalnya : pintu, toilet, dan sudut ruangan.


17

9) Personel

Pramusaji yang sopan, ramah, berpenampilan menarik,

cepat dan tanggap akan menciptakan citra perusahaan dan

loyalitas konsumen.

10) Service Level

Macam-macam tingkat pelayanan menurut Kotler

adalah self service, self selection, limited service, dan full

service.

11) Price

Pemberian harga bisa dicantumkan pada daftar menu

yang diberikan agar konsumen dapat mengetahui harga dari

makanan tersebut.

12) Cash Register

Pengelola toko harus memutuskan penempatan lokasi

kasir yang mudah dijangkau oleh konsumen.

13) Technology Modernization

Pengelola toko dapat melayani konsumen secanggih

mungkin, misalnya dalam proses pembayaran harus dibuat

secanggih mungkin dan cepat, baik pembayaran secara

tunai atau mengunakan pembayaran cara lain.

14) Cleanliness

Kebersihan dapat menjadi pertimbangan utama bagi

konsumen untuk makan ditempat tersebut.


18

c. Layout Ruangan (Tata Letak toko)

Pengelola toko harus mempunyai rencana dalam penentuan

lokasi dan fasilitas toko. Pengelola toko juga harus

memanfaatkan ruangan toko yang ada seefektif mungkin. Hal-

hal ini yang perlu diperhatikan dalam merancang layout :

1) Allocation of floor space for selling, personel, and

customers. Dalam suatu toko, ruangan yang ada harus

dialoksikan untuk :

a) Selling Space (Ruang Penjualan)

Ruangan untuk menempatkan dan tempat berinteraksi

antara konsumen dan pramusaji.

b) Personnel Space

Ruangan yang disediakan untuk memenuhi kebutuhan

pramusaji seperti tempat beristirahat atau makan.

c) Customers Space

Ruangan yang disediakan untuk meningkatkan

kenyamanan konsumen seperti toilet dan ruang tunggu.

2) Traffic Flow (Arus Lalu Lintas) macam-macam penentuan

arus lalu lintas toko yaitu

a) Grid Layout

Penempatan fixture dalam suatu lorong utama yang

panjang.


19

b) Loop/Racetrack layout

Terdiri dari gang utama yang dimulai dari pintu masuk,

mengelilingi seluruh ruangan, dan biasanya berbentuk

lingkaran atau persegi, kemudian kembali ke pintu

masuk.

c) Spine Layout

Pada spine layout gang utama terbentuk dari depan

sampai belakang toko, membawa pengunjung dalam dua

arah.

d) Free-flow Layout

Pola yang paling sederhana dimana fixture dan barang-

barang diletakan dengan bebas.

d. Interior Point of Interest Display (Dekorasi Pemikat Dalam

Toko)

Interior point of interest display mempunyai dua

tujuan, yaitu memberikan informasi kepada konsumen dan

menambah store atmosphere ,hal ini dapat meningkatkan

penjualan dan laba toko. Interior point of interest display

terdiri dari :

1) Theme Setting Display

Dalam suatu musim tertentu retailer dapat

mendesain dekorasi atau meminta pramusaji berpakaian

sesuai tema.


20

2) Wall Decoration

Dekorasi ruangan pada tembok bisa merupakan

kombinasi dari gambar atau poster yang ditempel,

warna ,tembok, dan sebagainya yang dapat

meningkatkan suasana toko.

3. Marketing mix

Menurut McDaniel, Lamb and Hair (2013 :39) Marketing mix

refers to a unique blend of product, place (distribution), promotion,

and pricing strategies designed to produce mutually satisfying

exchanges with a target market. Bauran pemasaran mengacu pada

perpaduan keunikan dari produk, tempat (distribusi), promosi, dan

strategi harga yang dirancang untuk menghasilkan pertukaran yang

saling memuaskan dengan target pasar.

Swastha dan Irawan (2005:78) marketing mix adalah kombinasi

dari empat variable atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem

pemasaran perusahaan, yakni: produk, struktur harga, kegiatan

promosi, dan sistem distribusi.

a. Produk (product)

The product includes not only the physical unit but also its

package, warranty, after-sale service, brand name, company

image, value, and many other factors. McDaniel, Lamb and Hair

(2013 :39). Produk tidak hanya mencakup unit fisik tetapi juga


21

sebuah kesatuan (paket), garansi, layanan purna jual, nama merek,

citra perusahaan, nilai, dan berbagai faktor lainnya.

Kotler dan Armstrong (2008:266) menyebutkan bahwa produk

adalah segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk

menarik perhatian, akuisisi, penggunaan atau konsumsi yang dapat

memuaskan suatu keinginan atau kebutuhan.

Kotler dan Armstrong (2013:76) Produk dapat terdiri dari

product variety, quality, design, features, brand name, packaging,

services.

Kotler dan Armstrong (2008:272) Kualitas produk merupakan

karakteristik produk atau jasa yang bergantung pada

kemampuannya untuk memuaskan kebutuhan pelanggan yang

dinyatakan atau diimplikasikan. Product quality atau kualitas

produk adalah satu sarana positioning utama pemasar. Kualitas

mempunyai dampak langsung pada kinerja produk atau jasa; oleh

karena itu, kualitas berhubungan erat dengan nilai dan kepuasan

pelanggan. Dalam arti yang lebih sempit, kualitas bisa didefinisikan

sebagai “bebas dari kerusakan”.

Menurut Garman dan Sherrington (1996,p.132) serta Jones

(2000,pp.109-110) dalam Sugianto dan Subagio (2014) secara

garis besar faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas makanan

adalah sebagai berikut :


22

1) Warna

Warna dari bahan makanan harus dikombinasikan

sedemikian rupa supaya tidak terlihat pucat atau warnanya

tidak serasi. Kombinasi sangat membantu dalam selera

makan konsumen.

2) Penampilan

Ungkapan “look good enough to eat” bukanlah suatu

ungkapan yang berlebihan. Makanan harus baik dilihat saat

berada di piring, dimana hal tersebut adalah suatu faktor

yang penting. Kesegaran dan kebersihan dari makanan yang

disajikan adalah contoh penting yang akan mempengaruhi

penampilan makanan baik atau tidak untuk dinikmati.

3) Porsi

Dalam setiap penyajian makanan sudah ditentukan porsi

standarnya yang disebut standard portion size. Standard

portion size didefinisikan sebagain kuantutas item yang

harus disajikan setiap kali item tersebut dipesan.

Manajemen diajurkan untuk membuat standard portion size

secara jelas, misalnya berapa gram daging yang harus

disajikan dalam sebuah porsi makanan.

4) Bentuk

Bentuk makanan memerankan peran penting dalam daya

tarik mata. Bentuk makanan yang menarik bisa diperoleh

lewat cara pemotongan bahan makanan yang bervariasi,


23

misalnya wortel yang dipotong bentuk dadu digabungkan

dengan selada yang dipotong tidak beraturan.

5) Temperatur

Konsumen menyukai variasi temperatur yang

didapatkan dari makanan satu dengan lainnya. Temperatur

juga bisa mempengaruhi rasa, misalnya rasa manis dalam

sebuah makanan akan terasa saat makanan tersebut masih

hangat.

6) Texture

Ada banyak texture makanan antara lain halus atau

tidak, cair atau padat, keras atau lembut, kering atau

lembab. Tingkat tipis atau halus serta bentuk mankanan

dapat dirasakan lewat tekanan dan gerakan dari reseptor di

mulut.

7) Aroma

Aroma adalah reaksi dari makanan yang akan

mempengaruhi konsumen sebelum konsumen menikmati

makanan, konsumen dapat mencium makanan tersebut.

8) Tingkat kematangan

Tingkat kematangan makanan akan mempengaruhi

texture dari makanan. Misal wortel yang direbus cukup akan

menjadi lunak dari pada wortel yang direbut lebih cepat.

Untuk makanan tertentu seperti steak setiap orang memiliki

selera sendiri-sendiri tentang tingkat kematangan steak.


24

9) Rasa

Titik perasa lidah adalah kemampuan mendeteksi dasar

yaitu manis,asam,pahit,asin. Dalam makanan tertentu empat

rasa ini digabungkan sehingga menjadi satu rasa yang unik

dan menarik untuk dinikmati.

Sedangkan menurut Tjiptono (2008:67) dalam Intan Suti (2010)

terdapat delapan dimensi utama yang bisa di gunakan:

1) Kinerja (performance)

Yaitu karakteristik operasi dasar dari suatu produk.

Contohnya ketajaman gambar dalam acara TV, kecepatan

pengiriman paket titipan kilat, serta kebersihan makanan di

restoran.

2) Fiture (features)

Yaitu karakteristik pelengkap khusus yang dapat

menambah pengalaman pemakaian produk. Contohnya Ac

mobil, dan minuman gratis selama penerbangan pesawat.

3) Kehandalan (reliability)

Yaitu probabilitas terjadinya kegagalan atau kerusakan

produk dalam waktu tertentu. Semaki kecil kemungkinan

terjadinya kerusakan, semakin andal produk bersangkutan.

4) Kesesuaian (conformance)

Yaitu tingkat kesesuaian produk dengan standar yang

telah ditetapkan, misalnya kesesuaian ukuran sepatu dengan

standar yang berlaku dan ketetapan waktu bersangkutan dan

kedatangan kereta api.


25

5) Daya tahan (durability)

Yaitu jumlah pemakaian produk sebelum produk

bersangkutan harus diganti. Semakin besar frekuensi

pemakaian normal yang dimungkinkan, semakin besar pula

daya tahan produk. Salah satu contohnya adalah produk

baterai yang kerap kali menekankan aspek daya tahan

sebagai positioning kunci.

6) Service Ability

Yaitu kecepatan dan kemudahan untuk direparasi serta

kompetensi dan keramah tamahan layanan staf.

7) Estetika (aesthetics)

Menyangkut penampilan produk yang dapat dinilai

dengan panca indra (rasa,aroma,dll).

8) Persepsi terhadap kualitas (perceived quality)

Yaitu kualitas yang dinilai berdasarkan reputasi

penjual. Contohnya kemeja polo, mobil BMW, peralatan

elektronik Sony dan arloji Rolex.

b. Harga (price)

McDaniel, Lamb and Hair (2013 :39) Harga adalah apa yang

pembeli harus serahkan untuk mendapatkan sebuah produk. Ini

yang paling fleksibel dari empat elemen bauran pemasaran unsur

tercepat untuk berubah. Pemasar dapat menaikkan harga atau

menurunkan harga secara cepat dan mudah daripada variabel

bauran pemasaran yang lain. Harga merupakan senjata yang

penting dalam persaingan dan sangat penting bagi organisasi


26

karena harga dikalikan dengan jumlah unit yang terjual sama

dengan total pendapatan perusahaan.

Menurut Kotler dan Armstrong (2008:345) menyebutkan

bahwa harga adalah sejumlah uang yang ditagihkan atas suatu

produk atau jasa atau jumlah dari nilai yang ditukarkan para

pelanggan untuk memperoleh manfaat dari memiliki atau

menggunakan suatu produk atau jasa.

Perusahaan memiliki tujuan dalam menentukan harga

produknya.

Tujuan tersebut antara lain :

- Mendapatkan laba maksimum.

- Mendapatkan pengembalian investasi yang ditargetkan.

- Mencegah atau mengurangi persaingan.

- Mempertahankan atau memperhatikan market share.

Dari hal di atas, perusahaan yang memperkenalkan produk-

produk baru harus memilih diantara dua pilihan kebijakan

penetapan harga yakni :

1) Skimming Pricing

Strategi Skimming adalah menetapkan harga awal yang

tinggi ketika produk baru diluncurkan dan semakin lama

akan terus turun harganya.

2) Penetration pricing


27

Strategi harga penetrasi adalah menetukan harga awal

yang rendah serendah-rendahnya atau murah dengan tujuan

untuk penetrasi pasar dengan cepat dan juga membangun

loyalitas merek kepada konsumen.

Kotler dan Armstrong (2014:76) Harga meliputi last

price, discount, allowance, payment period, credit terms.

c. Tempat/distribusi (place)

McDaniel, Lamb and Hair (2013 :39) Tempat, atau distribusi,

strategi yang fokus pada membuat produk tersedia kapan dan

dimana pelanggan menginginkan produk tersebut.

Kotler dan Armstrong (2014:76) Tempat meliputi antara lain

channels, coverage, locations, inventory, dan transport, logistics.

d. Promosi (promotion)

McDaniel, Lamb and Hair (2013 :39) Promosi meliputi

periklanan, public relation, promosi penjualan, dan penjualan

personal. Peran promosi dalam bauran pemasaran adalah untuk

membawa tentang pertukaran yang saling memuaskan dengan

target pasar dengan memberi informasi, mengedukasi, membujuk,

mengingatkan mereka tentang manfaat dari suatu organisasi atau

produk.

Kotler dan Armstrong (2008:116) menyebutkan promosi

adalah membangun hubungan pelanggan yang baik membutuhkan

lebih dari sekedar mengembangkan produk yang baik, menetapkan


28

harga untuk produk itu secara atraktif dan menyediakan produk

bagi pelanggan sasaran. Dengan melakukan promosi, perusahaan

menginformasikan tentang produk kepada konsumen disertai

dengan pengenalan pemakaian dan cara kerja produk tersebut,

untuk menarik minat konsumen dan mengingatkan konsumen

bahwa konsumen membutuhkan produk untuk memenuhi

kebutuhan.

Adapun tujuan dari promosi, yaitu :

1) Modifikasi tingkah laku

Orang-orang melakukan komunikasi dengan beberapa

alasan, antara lain mencari kesenangan, mencari bantuan,

memberikan pertolongan, atau instruksi, memberi informasi,

dan mengemukakan pendapat. Disini promosi berusaha

merubah tingkah laku yang sudah ada.

2) Memberitahu

Kegiatan promosi dapat digunakan oleh perusahaan untuk

memberi tahu pasar yang dituju tentang penawaran suatu

produk.


29

3) Membujuk

Promosi pada dasarnya bersifat membujuk, hal ini untuk

mendorong konsumen agar mau membeli produk yang

ditawarkan.

4) Mengingatkan

Promosi yang bersifat mengingatkan dilakukan terutama

untuk mempertahankan merek produk di benak konsumen dan

perlu dilakukan selama tahap kedewasaan dalam siklus produk.

Kotler dan Armstrong (2014:76) promosi meliputi antara

lain advertising, personal selling, sales promotion, public

relation.

4. Kepuasan Konsumen

a. Pengertian Kepuasan

Menurut Zulian Yamit (2005:18) kepuasan pelanggan

merupakan evaluasi purna beli atau hasil evaluasi setelah

membandingkan apa yang dirasakan dengan harapannya. Dari

penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa kepuasan pelanggan

adalah hasil (outcome) yang dirasakan atas penggunaan produk dan

jasa, sama atau melebihi harapan yang diinginkan.

Sedangkan menurut Kotler dan Keller dalam Saputra

(2013:13-14) menyatakan bahwa kepuasan adalah perasaan senang

atau kecewa seseorang yang timbul karena membandingkan kinerja

yang dipersepsikan produk atau jasa terhadap ekspektasi mereka.


30

Dimensi-dimensi kepuasan konsumen menurut Kotler dan

Armstrong dalam Andrieani (2016:31-32) yaitu :

a. Kualitas yang dirasakan

Penentu utama kepuasan yaitu kualitas atau kinerja.

Kualitas sangat mendasar bagi seluruh kegiatan ekonomi

karena dapat menggambarkan dua komponen pengalaman

konsumsi.

b. Nilai yang dirasakan

Nilai yang dirasakan adalah tingkat oleh konsumen

terhadap harga yang dibayar. Membandingkan nilai yang

dirasakan setelah konsumen melakukan transaksi dengan

penawaran yang diberikan oleh perusahaan berupa produk atau

jasa. Dengan ini konsumen dapat menggunakan pertimbangan

nilai untuk membandingkan produk atau jasa yang tinggi dan

yang rendah.

c. Harapan pelanggan

Harapan pelanggan merupakan tahap awal sebelum

konsumen merasakan nilai dan kualitas yang diberikan

perusahaan. Konsumen memiliki harapan sejauh mana

penawaran perusahaan dalam produk dan jasa. Konsumen

mendapat informasi-informasi dari berbagai sumber,

selanjutnya memperkirakan perusahaan memiliki kemampuan

untuk terus memberikan kreatifitas di masa depan.


31

b. Mengukur kepuasan

Menurut Kotler (dalam Yamit 2010:80) mengukur kepuasan

konsumen dapat diukur dengan metode :

1) Sistem Pengaduan

Perusahaan menyediakan kotak kritik dan saran. Hal ini

dimaksudkan agar konsumen dapat memberi kritik dan saran

atas pengalaman mereka memakai produk perusahaan.

2) Survei Pelanggan

Mengukur kepuasan pelanggan melalui surat pos, telepon,

atau wawancara secara langsung.

3) Panel Pelanggan

Perusahaan mengundang konsumen yang sekarang ini

masih memakai produk perusahaan dan yang telah berhenti

membeli produk perusahaan atau yang telah berpindah ke

produk dari perusahaan lain. Dari konsumen yang masih

memakai produk perusahaan akan didapat informasi mengenai

tingkat kepuasan. Lalu dari konsumen yang telah berhenti

memakai produk perusahaan atau yang telah berpindah ke

produk perusahaan lain akan didapat informasi mengenai

mengapa hal itu terjadi.


32

B. Penelitian Sebelumnya

Berikut ini beberapa literatur dari penelitian sebelumnya mengenai

store atmosphere yaitu sebagai berikut :

1. Theresia Esti Mardhikasari, tahun 2014 dengan penelitian yang

berjudul “Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi Toko,Dan Keragaman

Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Mirota Kampus”

(Studi Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Negeri

Yogyakarta ). Dalam penelitian ini diambil sampel sebanyak 175

reponden yang merupakan mahsiswa S1 Fakultas Ekonomi Universitas

Negeri Yogyakarta yang pernah melakukan pembelian di Mirota

Kampus Jl.C.Simanjuntak 70 Yogyakarta. Hasil penelitian ini

menunjukan store atmosphere, lokasi toko, dan keragaman produk

berpengaruh positif baik secara simultan maupun parsial terhadap

keputusan pembelian konsumen.

2. Robertus Bellarminus Leo, tahun 2015 dengan penelitian yang

berjudul “Pengaruh Atmosfir Restoran Pada Brand Image Dan Minat

Beli Ulang Konsumen” (Pada rumah makan The House Of Raminten).

Sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 yang terdiri dari 50

pengunjung DIY yang berada di The House of Raminten Yogyakarta

dan 50 untuk pengunjung non-DIY dan sedang berada di The House of

Raminten Yogyakarta. Hasil penelitian ini menunjukan dari 3 variabel

atmosfer retoran hanya variabel interior yang paling positif atau

berpengaruh pada brand image.


33

C. Desain Penelitian

H3

Parsial

Simultan

D. Rumusan Hipotesis

Menurut Sugiyono (2011:64), hipotesis merupakan jawaban

sementara terhadap rumusan masalah penelitian, dimana rumusan masalah

penelitian telah dinyatakan dalam bentuk kalimat pertanyaan. Hipotesis

dalam penelitian ini sebagai berikut:

1. Hipotesis 1

Hipotesis ini berdasarkan rumusan masalah 2. Store atmosphere

merupakan suasana yang dibuat oleh pemilik usaha untuk meransang

respon emosional dan persepsi pelanggan dan juga untuk

mempengaruhi pelanggan supaya berminat membeli. Dengan suasana

yang nyaman memberikan persepsi konsumen yang positif sehingga

dapat menarik minat konsumen. Sehingga store atmosphere dapat

menarik minat konsumen untuk beli dan membuat konsumen

berkunjung ulang. Maka semakin nyaman atmosphere yang dibuat

Store AtmosPhere

Product Quality

Kepuasan

Konsumen

H1

111

H2

11


34

oleh pemilik usaha semakin tinggi kepuasan yang dirasakan oleh

konsumen.

H0: Store Atmosphere tidak berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen.

H1 : Store Atmosphere berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.

2. Hipotesis 2

Hipotesis ini berdasarkan rumusan masalah 3. Kualitas produk

merupakan jaminan agar konsumen berminat dalam membeli produk.

Dengan kualitas produk yang ditawarkan oleh pemilik usaha akan

memberikan pengaruh positif terhadap minat konsumen untuk

membeli. Sehingga Product quality dapat menarik minat konsumen

untuk membeli dan membuat konsumen berkunjung ulang. Maka

semakin baik kualitas produknya semakin tinggi juga kepuasan yang

dirasakan oleh konsumen.

H0: Product Quality tidak berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen.

H2: Product Quality berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.

3. Hipotesis 3

Hipotesis ini berdasarkan rumusan masalah 4. Salah satu faktor

yang dapat membuat konsumen membeli produk yang ditawarkan

adalah kenyamanan. Dengan menawarkan kenyamanan konsumen

akan bersedia membeli walau dengan pengorbanan tertentu.

Atmosphere restouran dapat membuat konsumen tertarik untuk


35

mengunjungi restouran dari kenyamanan yang ditawarkan perusahaan.

Selain kenyamanan, kualitas produk yang pun berpengaruh besar

dalam menarik konsumen baru agar berminat membeli. Maka semakin

baik kualitas produk dan semakin konsumen merasa nyaman maka

semakin tinggi pula kepuasan yang dirasakan konsumen. Sehingga

store atmosphere dan product quality dapat secara bersama-sama

mempengaruhi konsumen agar melakukan pembelian dan dapat

membuat konsumen berminat berkunjung ulang. Maka dengan

semakin baiknya suasana yang diberikan dan semakin baik pula

kualitas produk yang ditawarkan semakin tinggi juga kepuasan yang

dirasakan oleh konsumen. Dari uraian di atas dapat disimpulkan :

Ho: Store Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama

tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.

H3: Store Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama

berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.


36

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif

kuantitatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sebuah

variabel independen terhadap variabel dependen. Dalam penelitian ini

peneliti berusaha untuk menggambarkan persepsi konsumen terhadap

store atmosphere dan product quality dari data yang telah diperoleh.

B. Subjek dan Obyek Penelitian

1. Subjek Penelitian

Dalam penelitian ini subjek yang diambil adalah konsumen rumah

makan Kunena Eatery.

2. Obyek Penelitian

Dalam penelitian ini obyek yang diteliti adalah Store

Atmosphere(exterior,general interior, store layout, interior display),

Product quality Kunena Eatery dan kepuasan konsumen.

C. Waktu dan Lokasi Penelitian

1. Waktu Penelitian

Penelitian ini akan dilaksanakan pada bulan Juli - September 2017.

2. Lokasi Penelitian

Penelitian ini akan dilaksanakan di rumah makan Kunena Eatery Jalan

Kompol Bambang Suprapto No. 4, Baciro, Yogyakarta.


37

D. Variabel Penelitian

Variabel penelitian adalah segala sesuatu yang berbentuk apa saja

yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari sehingga diperoleh

informasi tentang hal tersebut, kemudian ditarik kesimpulannya

(Sugiyono, 2011:38).

1. Identifikasi Variabel

a. Variabel Bebas (Independent Variable)

Variabel independen adalah variabel yang mempengaruhi

atau yang menjadi sebab perubahan atau timbulnya perubahan

pada variabel dependen (terikat). Variabel independen dalam

penelitian ini adalah : atmosphere (X1) dan product quality (X2)

b. Variabel Terikat (Dependent Variable)

Variabel dependen adalah variabel terikat. Variabel

dependen atau variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi

oleh variabel bebas dan menjadi akibat dari variabel

bebas.Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kepuasan

konsumen (Y).

2. Definisi Variabel

a. Store Atmosphere

Pengertian Store Atmosphere menurut Utami (2008) dalam

Esti (2014:26), store atmosphere merupakan kombinasi dari

karakteristik fisik seperti arsitektur, tata letak (display),

pencahayaan, warna, temperatur, musik, serta aroma yang


38

bertujuan meransang respon emosional dan persepsi pelanggan

dan untuk mempengaruhi pelanggan dalam membeli barang atau

produk.

b. Product Quality

Kualitas produk merupakan karakteristik produk atau

jasa yang bergantung pada kemampuannya untuk memuskan

kebutuhan pelanggan yang dinyatakan atau diimplikasikan.

c. Kepuasan Konsumen

Kepuasan adalah perasaan senang atau kecewa seseorang

yang timbul karena membandingkan kinerja yang dipersepsikan

produk atau jasa terhadap ekspektasi mereka.

E. Definisi Operasional

1. Store Atmosphere

Dalam penelitian ini, yang dimaksud store atmosphere adalah

suasana restoran Kunena Eatery.

Menurut Barry dan Evans (2004) dalam Sugiharto dan Subagio

(2014) Store atmosphere mencakup beberapa bagian:

a. Exterior (Bagian Luar Toko)

Indikator yang digunakan adalah :

1) Storefront

Jendela depan Kunena Eatery sangat menarik.


39

2) Entrance

Pintu masuk yang memudahkan konsumen untuk

keluar-masuk.

3) Height and Size of Bulding

Bangunan Kunena Eatery luas.

4) Uniqueness

Desain bangunan Kunena Eatery unik karena bergaya

Skandinavia.

5) Parking

5a) Tempat parkir Kunena Eatery luas.

5b) Tempat parkir Kunena Eatery dekat dengan

restoran.

b. General Interior ( Bagian Dalam Toko)


1) Flooring

Ubin lantai Kunena Eatery sangat menarik.

2) Color and Lightening

Pencahayaan lampu cukup tidak menyilaukan.

3) Fixture

Penataan meja dan kursi sudah membuat nyaman.

4) Wall Texture

Pemilihan bahan dinding Kunena Eatery menarik.


40

5) Personel

Pramusaji Kunena Eatery sangat ramah.

6) Price

Harga sudah tercantum jelas pada daftar menu.

7) Cash Register

Penempatan lokasi kasir mudah dijangkau konsumen.

8) Cleanlines

Kunena Eatery terlihat bersih.

c. Layout Ruangan (Tata Letak toko)


1) Allocation of floor space for selling, personel, and

customers.

Setiap ruangan telah dialokasikan dengan jelas.

2) Traffic Flow (Arus Lalu Lintas)

Penataan ruangan mempermudah arus lalu lintas.

d. Interior Point of Interest Display (Dekorasi Pemikat Dalam

Toko)

Indikator yang digunakan adalah :Wall Decoration

a) Bentuk dinding Kunena Eatery menarik.

b) Dekorasi hiasan pot bunga menarik.

c) Warna dinding yang dipilih serasi.


41

2. Product Quality

Dalam penelitian ini, yang dimaksud kulitas produk adalah kualitas

makanan, minuman dan kualitas pelayanan Kunena Eeatery.

Dalam penelitian ini menggabungkan teori Tjiptono (2008:67) dalam

Intan Suti (2010) dengan teori menurut Garman dan Sherrington (1996,p.132)

serta Jones (2000,pp 109-110) dalam Sugianto dan Subagio (2014) indikator

yang digunakan adalah :

a. Warna

1) Kombinasi warna makanan terlihat menarik.

2) Kombinasi warna minuman terlihat menarik.

b. Penampilan

1) Tampilan makanan menambah selera makan.

2) Tampilan minuman terlihat sangat menarik.

c. Porsi

1) Porsi makanan sudah sesuai dengan porsi saya.

2) Porsi minuman sudah sesuai dengan porsi saya.

d. Aroma

Aroma makanan membuat tergoda untuk dimakan.

e. Rasa

Menu yang ditawarkan sesuai dengan lidah saya.

f. Kinerja (performance)

1) Makanan di Kunena Eatery terjaga kebersihannya.

2) Minuman di Kunena Eatery terjaga kebersihannya.

3) Pramusaji Kunena Eatery cekatan.


42

g. Kesesuaian (conformance)

Waktu tunggu pemesanan hingga pesanan datang tidak

terlalu lama.


Dalam penelitian ini, yang dimaksud kepuasan konsumen adalah

kepuasan konsumen Kunena Eatery. Menurut Kotler dan Armstrong

dalam Andrieani (2016:31-32) indikator yang digunakan adalah :

a. Kualitas yang dirasakan oleh konsumen Kunena Eatery.

b. Nilai yang dirasakan oleh konsumen Kunena Eatery.

c. Harapan dari konsumen Kunena Eatery.

F. Populasi dan Sampel

1. Populasi

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas:

obyek/subjek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu

yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik

kesimpulannya (Sugiyono, 2011:80). Populasi dalam penelitian ini

adalah seluruh konsumen rumah Kunena Eatery Jalan Kompol

Bambang Suprapto No. 4, Baciro, Yogyakarta.

2. Sampel

Sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki

oleh populasi tersebut. Bila populasi besar, dan peneliti tidak

mungkin mempelajari semua yang ada pada populasi, misalnya

karena keterbatasan dana,tenaga dan waktu, maka peneliti dapat


43

menggunakan sampel yang diambil dari populasi itu (Sugiyono,

2011:81). Sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang sedang

berkunjung di rumah Kunena Eatery Jalan Kompol Bambang

Suprapto No. 4, Baciro, Yogyakarta.

Karena pada penelitian ini besar populasi tidak dapat diketahui

berapa banyak jumlah pastinya, maka jumlah sampel yang digunakan

dalam penelitian ini menggunakan rumus (Ferdinand, 2006 dalam

Novena 2013:44). sebagai berikut :

( )

( )

Dimana:

n = Jumlah sampel

= tingkat keyakinan yang dibutuhkan dalam penentuan

sampel 95% = 1,96

Moe = Margin of error yaitu tingkat kesalahan maksimum

yang dapat ditoleransi sebesar 10%.

Jadi, berdasarkan rumus di atas dapat diambil sampel dari populasi

sebanyak 96,04 orang, namun karena ada unsur pembulatan dan untuk


44

mempermudah perhitungan maka peneliti mengambil sampel sebanyak

100 responden.

G. Teknik Pengambilan Sampel

Dalam penelitin ini menggunakan teknik pengambilan sampel non-

probability sampling atau non-random sampling. Non-probability

Sampling adalah teknik pengambilan sampel yang tidak memberi

peluang/kesempatan sama bagi setiap unsur atau anggota populasi untuk

dipilih menjadi sampel (Sugiyono,2011:84). Teknik non-probability

sampling yang digunakan adalah purposive sampling. Syarat sebagai

responden adalah pernah mengunjungi Kunena Eatery lebih dari satu

kali.

H. Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

adalah kuesioner. Skala yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah

skala likert. Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap,pendapat, dan

persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial

(Sugiyono,2011:93). Skala Likert menggunakan skala 1-5 untuk mewakili

pendapat dari responden. Skala Likert ini mempunyai tingkatan dari sangat

positif sampai sangat negatif. Tingkatan tersebut adalah sebagai berikut

(Sarjono dan Julianita, 2011:4) :


45

Tabel III.1

Nilai Skala Likert

No Pilihan Skor

1. Sangat Setuju 5

2. Setuju 4

3. Netral 3

4. Tidak Setuju 2

5. Sangat Tidak Setuju 1

Dari tabel diatas dapat dilihat bobot skor paling tinggi adalah 5 dan

bobot nilai paling rendah adalah 1. Jumlah kelas 5 sehingga interval dapat

dihitung sebagai berikut :

Interval =

=

Dengan rentag skala 0,8 maka pengelompokan skor sebagai berikut :

a. Sangat Rendah (SR) bila skor variabel 1,00 s/d 1,79 yang

menunjukkan suasana , kualitas produk, dan kepuasan konsumen

sangat rendah.

b. Rendah (R) bila skor variabel 1,80 s/d 2,59 yang menunjukkan

suasana , kualitas produk, dan kepuasan konsumen rendah.


46

c. Cukup (C) bila skor variabel 2,60 s/d 3,39 yang menunjukkan

suasana , kualitas produk, dan kepuasan konsumen cukup.

d. Tinggi (T) bila skor variabel 3,40 s/d 4,19 yang menunjukkan

suasana , kualitas produk, dan kepuasan konsumen tinggi.

e. Sangat tinggi (ST) bila skor variabel 4,20 s/d 5,00 yang

menunjukkan suasana , kualitas produk, dan kepuasan konsumen

sangat tinggi.

I. Teknik Pengujian Instrumen

1. Uji Validitas

Validitas menunjukan seberapa nyata suatu pengujian mengukur apa

yang seharusnya diukur. Validitas berhubungan dengan ketepatan alat

ukur untuk melakukan tugasnya mencapai sasaran (Jogiyanto, 2004:

120).

rxy =

(∑ ) (∑ )(∑ )

√{ ∑ (∑ ) }{ ∑ (∑ ) }

Keterangan :

R = Koefisien validitas item yang dicari

X = Skor yang diperoleh subjek dalam setiap item

Y = Skor total yang diperoleh subkel dari seluruh item

ƩX = Jumlah skor dalam distribusi X

ƩY = Jumlah skor dalam distribusi Y


47

ƩX2

= Jumlah kuadrat masing-masing skor X

ƩY2

= Jumlah kuadrat masing-masing skor Y

n = Banyak responden

Kriteria pengujian adalah :

rhitung ˃ rtabel Valid

rhitung ≤ rtabel Tidak valid

2. Uji Reliabilitas

Reliabilitas (reliability) suatu pengukur menunjukan stabilitas dan

konsistensi dari suatu instrumen yang mengukur suatu konsep dan

berguna untuk mengakses “kebaikan” dari suatu pengukur, Sekaran

2003 (dalam Jogiyanto 2004: 120).

Rumus cronsbach’ Alpha

[

] ⌊

∑

⌋

Kriteria pengujian reliabilitas adalah :

rhitung ≥ rtabel Reliabel

rhitung ˂ rtabel Tidak reliabel


48

J. Teknik Analisis Data

1. Uji asumsi klasik

a. Uji Asumsi Klasik

Model regresi linier yang baik adalah model yang memenuhi

uji asumsi klasik. Itulah mengapa, uji asumsi klasik sangat

diperlukan sebelum menganalisis regresi (Sarjono dan Julianita,

2011:53).

i. Uji Normalitas

Uji normalitas bertujuan untuk mengetahui normal tidaknya

suatu distribusi data. Uji normalitas adalah membandingkan

antara data yang kita miliki dan data berdistribusi normal yang

memiliki mean dan standar deviasi yang sama dengan data kita.

Uji normalitas menjadi penting karena merupakan salah satu

syarat pengujian parametric test (Sarjono dan Julianita,

2011:53). Dalam uji normalitas penentu suatu data berdistribusi

normal atau tidak dapat dilihat dari Sig. pada bagian

Kolmogorov-Smirnov, apabila angka Sig. >0,05 maka data

berdistribusi normal. Sebaliknya, jika angka Sig. ≤0,05 maka

data tidak berdistribusi normal.

ii. Uji Multikolinearitas

Menurut Sarjono dan Julianita (2011:70) uji

multikolinearitas bertujuan untuk mengetahui apakah hubungan

di antara variabel bebas memiliki masalah multikorelasi (gejala


49

multikolinearitas) atau tidak. Menurut Wijaya (dalam Sarjono

dan Julianita, 2011:71) terdapat beberapa cara mendeteksi ada

tidaknya multikolinearitas, yaitu:

1. Nilai R2 yang dihasilkan oleh suatu estimasi model regresi

empiris yang sangat tinggi, tetapi secara individual variabel

bebas banyak yang tidak signifikan mempengaruhi variabel

terikat.

2. Menganalisis korelasi diantara variabel bebas. Jika diantara

variabel bebas ada korelasi yang cukup tinggi (lebih besar

daripada 0,90), maka hal ini merupakan indikasi adanya

multikolinearitas.

3. Multikolinearitas dapat juga dilihat dari nilai VIF (variance

inflating factor). Jika VIF<10 tingkat kolinearitas dapat

ditoleransi.

4. Nilai Eigenvalue dari satu atau lebih variabel bebas yang

mendekati nol memberikan petunjuk adanya

multikolinearitas.

Dalam penelitian ini pedoman yang digunakan untuk

mengetahui jika tidak terjadi masalah multikolinearitas

yaitu bila nilai VIF (Variance Inflation Factor) kurang dari

10 dan mempunyai nilai tolerance lebih dari 0,1. Uji

Multikolinearitas perlu dilakukan apabila variabel

indipendennya lebih dari satu.


50

iii. Uji Heteroskedastisitas

Menurut Wijaya (dalam Sarjono dan Julianita, 2011:66) uji

heteroskedastisitas menunjukkan bahwa varians variabel tidak

sama untuk semua pengamatan atau observasi. Jika varians dari

residual suatu pengamatan yang lain tetap maka disebut

homoskedastisitas.

Sebuah model regresi dikatakan baik apabila terjadi

homoskedastisitas dalam modelnya, atau dengan kata lain tidak

terjadi heteroskedastisitas. Uji yang sering digunakan dalam

heteroskedastisitas ini adalah uji scatterplot, oleh karena itu

dalam penelitian ini penulis menggunakan uji scatterplot untuk

menguji terjadi atau tidaknya heteroskedastisitas, berikut adalah

ilustrasinya:

Ilustrasi Hasil Uji Scatterplot


51

1) Pada gambar (a) dapat dilihat bahwa titik-titik pada

grafik Scatterplot menyebar secara merata tanpa

membentuk pola tertentu yang artinya tidak adanya

masalah heteroskedastisitas.

2) Pada gambar (b-d) dapat dilihat bahwa titik-titik

pada Scatterplot membentuk pola tertentu, artinya

grafik tersebut mengalami masalah

heteroskedastisitas.

3) Pada gambar (e-f) dapat dilihat bahwa titik-titik

pada scatterplot membentuk pola dan beberapa

diantaranya mengumpul pada titik tertentu. Bentuk

tersebut mengindikasikan model yang digunakan

tidaklah linier dan terdapat masalah


Selain model scatterplot untuk menguji heteroskedastisitas

bisa menggunakan model glejser. Untuk mengetahui model

regresi tidak terjadi heteroskedestisitas dalam uji glejser bisa

dilihat dari nilai signifikansi lebih besar dari 0,05 dan jika nilai

signifikansi lebih kecil dari 0,05 maka kesimpulannya terjadi



52

2. Analisa Regresi Linier Berganda

Regresi linier berganda sendiri sebenarnya adalah pengembangan

dari regresi linier sederhana yang sama-sama alat yang dapat

digunakan untuk mengetahui pengaruh satu atau lebih variabel bebas

terhadap satu variabel tidak bebas. Perbedaan dari metode ini hanya

pada jumlah variabel bebas yang digunakan. Pada metode regresi

berganda jumlah variabel bebas yang digunakan lebih dari satu yang

mempengaruhi variabel tidak bebas. Untuk mencari persamaan

regresi linier berganda dapat menggunakan persamaan (Siregar,

2013:405):

Y= a + b1X1 + b2X2

Dimana:

Y : kepuasan konsumen

X1 : Store atmosphere

X2 : product quality

a : nilai konstanta

b1, b2 : koefisien regresi

3. Pengujian hipotesis

Supaya dapat mengetahui apakah diantara variabel mempunyai

pengaruh harus dilakukan penujian hipotesis :

a. Uji F

Pengujian ini dilakukan untuk mengetahui secara bersma-

sama variabel dependen dengan hipotesa:


53

H0 : β = 0 yang berarti tidak adanya pengaruh antara Store

Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama terhadap

kepuasan konsumen.

Ha : β > 0 yang berarti adanya pengaruh antara Store


kepuasan konsumen.

( ( ))

( )( )

Dimana:

R= koefisien korelasi berganda

K=jumlah variabel bebas

n= jumlah sampel

Dengan tingkat siqnifikan (α) yang digunakan adalah 5%

disebut distribusi F dengan derajat kebebasan

(α;K-1, n – K). Kriteria pengujian:

FHitung ≤ FTabel = H0 diterima, artinya variabel bebas secara

bersama-sama tidak mempengaruhi variabel terikat secara

siqnifikan.

FHitung > FTabel = H0 ditolak, artinya variabel bebas secara

bersama-sama mempengaruhi variabel terikat secara siqnifikan.


54

b. Uji t

Pengujian secara individu yaitu pengujian koefisien regresi

secara parsial dengan menentukan formula statistik yang akan

diuji dengan hipotesa:

H01: b1 = 0, variabel bebas tidak berpengaruh positif terhadap

variabel terikat.

Ha1: b1 ≠ 0, variabel bebas berpengaruh positif terhadap variabel

terikat.

Nilai kritis dalam pengujian hipotesis ini terhadap koefisien

regresi dapat ditentukan dengan tabel distribusi normal dengan

memperhatikan tingkat siqnifikan (α). Dipilih level of

siqnificance (α)= 5% yang artinya taraf kesalahan hanya 5%.

Uji t sebagai uji masing-masing variabel dari suatu

permasalahan regresi, dimana nilai t hitung diperoleh dari:


55

Keterangan:

t = distribusi t dengan derajat kebebasan sebesar n-k

b = koefisien regresi sempel

β = koefisien regresi populasi

SB= Standar error koefisien regresi sempel

Jika thitung ˃ ttabel , maka dapat diartikan H0 ditolak dan Ha

diterima.

Jika thitung ≤ ttabel , maka dapat diartikan H0 diterima dan Ha

ditolak.

4. Analisis Deskritif

Anlisis deskriptif dilakukan guna mengetahui gambaran data

yang akan dianalisis (Hartono 2008:29). Analisis deskriptif juga

digunakan untuk mengetahui seberapa banyak responden yang

menyatakan hal yang sama terhadap suatu objek pernyataan. Dalam

penelitian data akan dianalisis berdasarkan mean dengan bantuan

SPSS16.0.


56

BAB IV

GAMBARAN UMUM SUBJEK PENELITIAN

A. Sejarah

Kunena Eatery didirikan pada tanggal 28 November 2015 di Jalan

Kompol Bambang Suprapto No.4, Baciro, Yogyakarta. Kunena Eatery

ini diciptakan oleh Roten bersaudara yaitu Dita Roten dan Tia Roten dan

merupakan bisnis keluarga yang sudah menjadi badan usaha PT. Roten

Indonesia. PT. Roten Indonesia memiliki dua usaha, Boutique dan usaha

di bidang kuliner yaitu Kunena Eatery.

Tujuan mendirikan Kunena Eatery itu sendiri adalah untuk

mengembangkan bisnis kuliner dan sekaligus memeriahkan persaingan

dibidang kuliner. Kunena Eatery memiliki misi untuk menyediakan

makanan otentik Amerika yang sehat dengan ruang makan yang nyaman

untuk kelurga dengan anak-anak atau teman-teman satu grup.


57

Kata Kunena ini berasal dari bahasa Afrika yang memiliki arti

“bicara” dimana Kunena Eatery memiliki keinginan untuk membuat

konsumen yang datang kesana tidak hanya menikmati makanan saja atau

asik bermain gadget, tetapi saling berkomuniukasi satu sama lain.

Kunena Eatery memiliki satu kalimat unik yaitu “Istirahatkan

jempolmu dan mulailah berbicara”. Hal ini dikarenakan orang-orang

lebih asik memainkan jari dari pada handphone nya dari pada ngobrol

bareng teman-teman saat nongkrong bareng, dan Kunena Eatery ingin

menjadi tempat bagi orang-orang untuk menghabiskan waktu yang

berkualitas dengan orang yang di cintai.

Struktur organisasi di Kunena Eatery terdiri dari pemilik usaha yang

dibantu oleh Manajer Marketing, HRD, Purchasing dan Chef. Total

karyawan Kunena Eatery saat ini sekitar 25 orang. Bidang kerja yang ada

di Kunena yaitu Bar, Server dan Kitchen. Kunena Eatery buka pada

pukul 11.00 – 23.00 wib.


58

B. Produk yang Ditawarkan

1. Produk Meals:

Tabel IV 1.1

Tabel harga untuk menu Starters and Snack

No Nama Produk Harga

1 Chicken Drumstick Rp 25.000

2 Chicken Fingers Rp 28.000

3 French Fries, Wedged, Chips Rp 30.000

4 Taiweneses Chicken Rp 28.000

5 Buffalo Chicken Wings Rp 30.000

6 Spring Roll Rp 28.000

7 Onion Rings Rp 19.000

8 Bitterballen Rp 30.000

9 Calamary Rings Rp 22.000

10 Bruschetta Napolitana Rp 19.000

11 Taler Tots & hash Brown Rp 28.000

12 Mac'N Cheese Ball Rp 30.000

13 Mini Chicken Cutlet Skewer Rp 22.000

14 Spicy Buttermilk Rp 22.000

15 Jamaican Jerk Rp 30.000

16 Brushetta Chessy Spinach Rp 22.000

Sumber : Menu Kunena Eatery 2017

Tabel IV 1.2

Tabel harga untuk menu Salads


1 Grilled Chicken Caesar Salad Rp 45.000

2 Grilled BBQ Chicken and

Avocado Salad Rp 42.000

3 Fruit Salad Manggo Dressing Rp 25.000

4 Kunena Garden Salad Rp 28.000

5 Tuna Nicoise Salad Rp 45.000

6 Tomato Salad Rp 40.000



59

Tabel IV 1.3

Tabel harga untuk menu Soup


1 Chicken White Soup Rp 25.000

2 Mushroom Soup Rp 25.000

3 Broccoli Soup Rp 25.000


Tabel IV 1.4

Tabel harga untuk menu Braked


1 Chicken Oriental Rp 39.000

2 Chicken Blackpepper Rp 42.000

3 Tuna Rp 12.000

4 Mushroom Rp 10.000


Tabel IV 1.5

Tabel harga untuk menu Pasta


1 Aglio Olio: Rp 25.000

Choose of additional toping:

Tuna Chunk Rp 12.000

Smoke Beef Rp 10.000

Salmon Rp 17.000

Dory fish Rp 15.000

Beff Bacon Rp 15.000

2 Classic Bolognese Rp 39.000

3 Pink Alfredo Rp 47.000

4 Fruity Di Mare Rp 45.000

5 Carbonara Rp 45.000

6 Spicy Tuna Rp 37.000

7 Lasagna

Single Rp 39.000

Double Rp 55.000

8 Mac’N Cheese Rp 49.000



60

Tabel IV 1.6

Tabel harga untuk menu Burger


1 Kunena Signature Rp 69.000

2 American Classic Beff Rp 65.000

3 The Big K Rp 59.000

4 Beff Blackpepper Rp 45.000

5 Fish Burger Rp 39.000

6 Crunchy Buttermilk Chicken Burger Rp.45.000


Tabel IV 1.7

Tabel harga untuk menu Sandwich and Breakfast


1 Heaven Havana Rp 55.000

2 Croque Monsieur Rp 42.000

3 Croque Madame Rp 45.000

4 Croissant Tuna Sandwich Rp 42.000

5 S’mores Sandwich Rp 28.000

6 Black Angus Sandwich Rp 49.000

7 Qroissant Beef Sandwich Rp 50.000

8 Qroissant Tuna Sandwich Rp 45.000

9 Steak and Egg Rp 45.000


Tabel IV 1.8

Tabel harga untuk menu Western Fave


1 Aust. Stiploin Crispy Rp 65.000

2 Chicken Snitzel Rp 45.000

3 Beef Cordon Bleu Rp 69.000

4 Beef Stroganoff Rp 65.000

5 Manzo Scalopine Rp 69.000

6 Salmon & Prawn Rp 125.000

7 Baby Chicken Chasseur Rp 49.000

8 Salmon A La Sicilia Rp 95.000

9 Beef Tenderloin And Onion Rings Rp 65.000

10 Chicken Scalopine Rp 55.000



61

Tabel IV 1.9

Tabel harga untuk menu Asian


1 Salmon Teriyaki Rp 95.000

2 Beff Blackpepper Rp 55.000

3 Kunena Beef Skewer Rp 55.000

4 Beef Stroganoff Rp 65.000

Nb: all served whit rice


Tabel IV 1.10

Tabel harga untuk menu Grilled


1 US. Prime Tenderloin 200gr Rp 155.000

2 US. Prime Striploin 200gr Rp 135.000

3 US. Rib Eye Prime Rp 129.000

4 Grilled Chicken Breast Rp 45.000

Served with mashed potato, sautee vegetables,

and strawberry BBQ sauce.


2. Produk Beverages:

Tabel IV 2.1

Tabel harga untuk menu Frappe


1 Green Tea Frappe Rp 30.000

2 Red Velvet Frappe Rp 30.000

3 Taro Frappe Rp 30.000

4 Mocha Frappe Rp 30.000

5 Cookies N cream Latte Rp 30.000

6 Houjicha Rp 30.000



62

Tabel IV 2.2

Tabel harga untuk menu Shakes


1 The Classic

(Chocolate,vanilla,strawberry) Rp 35.500

2 Ovomaltine Rp 35.500

3 Confetti Drink Rp 35.500

4 Kit Kat Rp 35.500

5 Oreo Rp 35.500

6 Nuttella Rp 35.500

7 Tim Tam Rp 35.500

8 Red Velvet Rp 35.500

9 Green Tea Rp 35.500

10 Taro Rp 35.500

11 Toasted marshmallaw Rp 35.500

12 Salted Caramel Rp 35.500

13 Unicorn Drink Rp 35.500


Tabel IV 2.3

Tabel harga untuk menu Cool Drink


1 Original Ice Tea Rp 20.000

2 Flavored Ice Tea Rp 25.000

3 Ice Americano Rp 20.000

4 Ice Cafe Latte Rp 25.000

5 Ice Cappuccino Rp 25.000

6 Ice Mochaccino Rp 25.500

7 Cookies N Cream Latte Rp 25.000



63

Tabel IV 2.4

Tabel harga untuk menu Soda Pop


1 Hollywood Rush (Lime,mint,soda) Rp 25.500

2 Dear Mona (Strawberry,mint,soda) Rp 25.500

3 Yoda Soda (Lemon and soda) Rp 25.500

4 Italian Soda (Strawberry,bubble gum or chocolate

cookies) Rp 25.500

5 Sparkling Americano Rp 25.500

6 Purple Devil (Bubble gum,strawberry,lime,soda) Rp 25.500

7 Orange Squash Rp 20.000

8 Lime Squash Rp 20.000

9 Lemon Squash Rp 20.000

10 Coca Cola Rp 15.000

11 Fanta Rp 15.000

12 Sprite Rp 15.000

13 Equil natural Rp 20.000

14 Equil Sparkling Rp 20.000


Tabel IV 2.5

Tabel harga untuk menu Fresh Juice


1 Fresh Orange Rp 30.000

2 Strawberry Rp 20.000

3 Rock Melon Rp 20.000

4 Watermelon Rp 20.000

5 Mango(seasonal) Rp 20.000

6 Avocado Rp 25.000

7 Red Dragon Rp 25.000



64

Tabel IV 2.6

Tabel harga untuk menu Smoothies


1 Sunset Boulevard (Peach and pineapple

smoothies) Rp 25.500

2 Madison Avenue (Mango and yogurt) Rp 25.500

3 Santa monica (Kiwi,lychee, and mint) Rp 25.500

4 J.F.K (Pokcoy and yogurt) Rp 25.500

5 Fifth Avenue (Strawberry and yogurt) Rp 25.500

6 Bazooka (Pokcoy and banana) Rp 25.500

7 Central Park (Pokcoy and pineapple) Rp 25.500

8 Elm Street (Macha and nutella) Rp 25.500

9 Moulin Rogue (Taro and milk) Rp 25.500

10 Bannana Smoothies (Bannana and yogurt) Rp 25.500

11 Red Rock (Beet root, orange, banana,yogurt) Rp 25.500

12 Miami Beach (Lime,orange,bubble gum,vanilla) Rp 25.500

13 Las Vegas (Strawberry and bubble gum) Rp 25.500


Tabel IV 2.7

Tabel harga untuk menu Hot Drink


1 Original Tea Rp 15.000

2 Mint Tea Rp 20.000

3 Honey Lemon Tea Rp 20.000

4 Green Tea Latte Rp 25.000

5 Red Velvet Latte Rp 25.000

6 Taro latte Rp 25.000

7 Houjicha Rp 25.000

8 Hot Chocolate Rp 30.000

9 Espresso Rp 20.000

10 Amerikano Rp 20.000

11 Cappuccino Rp 25.000

12 Mochaccino Rp 25.000

13 Cafe latte Rp 25.000

14 Latte Macchiato Rp 20.000



65

3. Produk Sweet Tooth:

Tabel IV 3.1

Tabel harga untuk menu Sweet Tooth


1 Red Power Smoothie Rp 35.000

2 Green Energy Smoothie Rp 30.000

3 S’mores Rp 25.000

4 Banana Split Rp 25.000

5 Yellow Booster Smoothie Rp 35.000

6 Pizza S’mores Rp 37.000


4. Produk Buffet Packets:

Tabel IV 4.1

Tabel harga untuk menu Western


1 Starter :

Rp 100.000

VOL AU VENT stuffed tuna

Mushroom au gratin

Sweet crispy cassava

Chicken roll bechamel (cordon bleu

Mushroom cream soup

2 Main Course:

Roasted chiken blackpepper sauce

Mini oussy striplain steak

Spaghetti podomoro

Ginger butter rice

Sauteed baby kayland with girlled

squid

3 Dessert:

Cake Chocolate



66

Tabel IV 4.2

Tabel harga untuk menu Western


1 Starter :

Rp 85.000

Mini ham and cheese sandwich

Bruchetta aglio

Crispy oyster mushroom

Satay teriyaki souce mushroom

2 Main Course:

Chicken skewer with chicken

blackpepper

Tenderloin tuna pedas (chilli sauce)

Sauteed spinach and onion

Pilaf rice

3 Dessert:

Mini fruit tartlette

Tropical fruit compote


Tabel IV 4.3

Tabel harga untuk menu Asian


1 Menu:

Rp 75.000

Chicken spring roll

Cumi goreng crispy thai dressing

Beff teriyaki

Tim ikan tapila bumbu Bali

Chicken ala Hongkong

Penang kwetiaw

Tom yum seafood

Stir fries broccoli with tofu

Steam rice

2 Dessert:

Exotic fruit platter



67

5. Produk Couple and group Packets:

Tabel IV 5.1

Tabel harga untuk Decoration and Event


1 Descoration

Couple Rp 290.000

Group Rp 130.000

Minimum 6 pax, including

decoration,food and beverages

Own decoration min purchase Rp 75.000

(reguler menu)

Note: min reservasi 2 hari sebelumnya

dan Dp min 50%

2 Photoshoot

Rp 500.000

Reguler

max 5 pax, durasi maksimal 2 jam

All spot

Buku tahunan sekolah

Rp 5 0.000/pax

All spot

Bebas jam di hari biasa dan jam 09.00

wib sampai jam 15.00 wib untuk hari

sabtu



68

BAB V

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

Pada bab ini berisi tentang jawaban dari responden yang

digunakan untuk menjawab rumusan masalah peneliti. Dalam

penelitian ini di ambil 100 responden dengan cara mengisi kuisioner

yang di bagikan di lokasi penelitian. Data yang di peroleh selanjutnya

di analisis mengunakan SPSS. Setelah peneliti memperoleh 30

responden ,terlebih dahulu di uji validitas dan uji reliabilitas. Item –

item pernyataan yang tidak valid akan di hapus kemudian di uji

kembali hingga semua pernyataan tersebut valid. Setelah semua item

pernyataan tersebut valid , peneliti menguji item-item pernyataan yang

sudah valid itu apakah reliabel. Dari item-item pernyataan yang sudah

valid dan reliabel tersebut peneliti kemudian membagikan 100 kepada

responden.

Untuk kriteria responden adalah konsumen yang minimal pernah

datang ke Kunena Eatery satu kali. Kuisioner tersebut diisi dengan

cara mencentang pada kolom yang tersedia dan mengisi di titik-titik

pada pertanyaan yang tersedia sesuai pilihan jawaban yang paling

sesuai dengan keadaan responden.


69

Dalam kuisioner terdapat bagian isian identitas diri responden

yang akan digunakan peneliti untuk mengetahui profi dari konsumen

Kunena Eatery.

Terdapat 5 alternatif jawaban : SS = Sangat setuju, S = Setuju, N

= Netral, TS = Tidak Setuju, STS = Sangat Tidak Setuju.

A. Uji Validitas dan Uji Reliabilitas

1. Uji Validitas

Uji validitas bertujuan untuk mengukur valid tidak nya suatu item

pernyataan. Uji validitas ini menunjukkan sejauh mana suatu alat

ukur mampu mengukur apa yang ingin diukur. Suatu item dikatakan

valid apabila r hitung lebih besar dari r tabel. Untuk mengetahui r

tabel mengunakan rumus r tabel : (α , n-2 ) dari tabel Product

moment. . Pengujian validitas instrumen penelitian ini diketahui n

adalah 30, dan α = 5%, maka r tabel (5%, 30-2) = 0,374. Untuk item-

item pernyataan itu bisa dikatakan valid jika r hitungnya lebih besar

dari 0,374.


70

Berikut adalah hasil uji validitas :

Tabel. V.1

Hasil Uji Validitas Store Atmosphere

Item

Pernyataan r hitung r tabel Keterangan

Ex1 0,600 0,374 Valid

Ex2 0,323 0,374 Tidak Valid



Ex5 0,595 0,374 Valid

Ex6 0,556 0,374 Valid

Ge1 0,472 0,374 Valid

Ge2 0,469 0,374 Valid

Ge3 0,387 0,374 Valid

Ge4 0,628 0,374 Valid

Ge5 0,330 0,374 Tidak Valid

Ge6 0,444 0,374 Valid

Ge7 0,626 0,374 Valid

Ge8 0,382 0,374 Valid

Ly1 0,438 0,374 Valid

Ly2 0,509 0,374 Valid

In1 0,558 0,374 Valid

In2 0,651 0,374 Valid

In3 O,601 0,374 Valid

Sumber : Data primer yang diolah, Oktober 2017


71

Dari tabel V.1 diketahui item pernyataan Ex2,Ex3,Ex4 dan Ge5

dinyatkan tidak valid karena r hitungnya lebih kecil dari r tabel

0,374. Karena ada pernyataan yang tidak valid, peneliti menghapus

pernyataan-pernyataan yang tidak valid kemudian menguji kembali

sisa pernyataan tersebut menjadi :

Tabel. V.2

Hasil Uji Validitas Store Atmosphere

Yang Dinyatakan Lolos Uji Validitas

Item


Ex1 0,600 0,374 Valid

Ex5 0,595 0,374 Valid

Ex6 0,556 0,374 Valid

Ge1 0,477 0,374 Valid

Ge2 0,469 0,374 Valid

Ge3 0,387 0,374 Valid

Ge4 0,628 0,374 Valid

Ge6 0,444 0,374 Valid

Ge7 0,626 0,374 Valid

Ge8 0,382 0,374 Valid

Ly1 0,438 0,374 Valid

Ly2 0,509 0,374 Valid

In1 0,558 0,374 Valid

In2 0,651 0,374 Valid

In3 0,601 0,374 Valid



72

Tabel V.2 menunjukkan butir- butir pernyataan yang telah

disaring sehingga hanya tersisa item-item pernyataan yang lolos uji

validitas. Dengan demikian setiap item-item pernyataan diatas bisa

mengukur variabel yang ingin diukur.


Tabel. V.3

Hasil Uji Validitas Product Quality

Item


Pq1 0,488 0,374 Valid

Pq2 0,686 0,374 Valid

Pq3 0,525 0,374 Valid

Pq4 0,615 0,374 Valid

Pq5 0,398 0,374 Valid

Pq6 0,535 0,374 Valid

Pq7 0,590 0,374 Valid

Pq8 0,418 0,374 Valid

Pq9 0,230 0,374 Tidak Valid

Pq10 0,420 0,374 Valid

Pq11 0,716 0,374 Valid


Tabel V.3 menunjukkan item pernyataan pq9 dinyatakan tidak

valid karena r hitungnya lebih kecil dari r tabel 0,374. Karena ada

pernyataan yang tidak valid, peneliti menghapus pernyataan-


73

pernyataan yang tidak valid kemudian menguji item-item pernyataan

tersebut menjadi :

Tabel. V.4

Hasil Uji Validitas Product Quality


Item


Pq1 0,488 0,374 Valid

Pq2 0,686 0,374 Valid

Pq3 0,525 0,374 Valid

Pq4 0,615 0,374 Valid

Pq5 0,398 0,374 Valid

Pq6 0,535 0,374 Valid

Pq7 0,590 0,374 Valid

Pq8 0,418 0,374 Valid

Pq10 0,420 0,374 Valid

Pq11 0,716 0,374 Valid








74

Tabel. V.5

Hasil Uji Validitas Kepuasan konsumen

Item


Kk1 0,712 0,374 Valid

Kk2 0,756 0,374 Valid

Kk3 0,633 0,374 Valid

Kk4 0,715 0,374 Valid

Kk5 0,711 0,374 Valid

Kk6 0,349 0,374 Tidak Valid

Kk7 0,501 0,374 Valid


Tabel V.5 menunjukkan item pernyataan Kk6 dinyatakan tidak

valid karena r hitungnya lebih kecil dari r tabel 0,374. Karena ada

pernyataan yang tidak valid, peneliti menghapus pernyataan-

pernyataan yang tidak valid kemudian menguji item-item pernyataan

tersebut menjadi :

Tabel. V.6

Hasil Uji Validitas Kepuasan Konsumen


Item


Kk1 0,712 0,374 Valid

Kk2 0,756 0,374 Valid

Kk3 0,633 0,374 Valid

Kk4 0,715 0,374 Valid


75

Kk5 0,711 0,374 Valid

Kk7 0,501 0,374 Valid






2. Uji Reliabilitas

Uji reliabilitas ini untuk menguji satu item pengukuran itu

konsisten dengan pengukuran yang lain dalam satu variabel. Uji

reliabilitas ini menggunakan teknik analisis Cronbach Alpha. Untuk

dapat dikatakan reliabel variabel-variabel tersebut harus memiliki

nilai Cronbach Alpha lebih besar dari 0,60.

Berikut adalah hasil uji reliabilitas :

Tabel. V.7

Hasil Uji Reliabilitas

Variabel Cronbach Alpha Keterangan

Store Atmosphere (X1) 0,805 Reliabel

Product Quality (X2) 0,733 Reliabel

Kepuasan Konsumen 0,742 Reliabel


Tabel V.7 dapat diketahui bahwa seluruh item pernyataan variabel

Store Atmosphere (X1), Product Quality (X2) , dan Kepuasan


76

Konsumen dinyatakan reliabel karena nilai Cronbach Alpha lebih

besar dari 0,60.

B. Profil Responden

1. Profil Responden Berdasarkan Usia

Berdasarkan data responden yang diperoleh, dapat diketahui usia

responden yang dapat dikelompokkan menjadi 3 kelompok. Dari

tabel V.8 Profil Responden Berdasarkan Usia dapat dilihat bahwa 17

responden yang berusia ≤ 20 tahun, 72 responden berusia 21 – 30

tahun, dan 11 responden berusia > 30 tahun. Sehingga dapat dilihat

bahwa konsumen Kunena Eatery mayoritas responden berusia 21 -30

tahun.

Tabel V.8

Profil Responden Berdasarkan Usia

No Usia Jumlah

Responden Persentase

1 ≤ 20 tahun 17 17%

2 21 - 30 tahun 72 72%

3 ˃ 30 tahun 11 11%

Jumlah 100 100%


2. Profil Responden Berdasarkan Jenis kelamin

Berdasarkan data responden yang diperoleh, dapat diketahui jenis

kelamin responden yang dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok.

Dari tabel V.9 dapat diketahui mayoritas responden Kunena Eatery

adalah perempuan sebanyak 78%.


77

Berikut tabel V.9 Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin:

Tabel V.9

Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

No Jenis Kelamin Jumlah

Responden Persentase

1 Perempuan 78 78%

2 Laki-Laki 22 22%

Jumlah 100 100%


3. Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan

Berdasarkan data responden yang diperoleh, dapat diketahui

pekerjaan responden yang dikelompokkan menjadi 4 kelompok. Dari

tabel V.10 dapat dilihat bahwa terdapat 29 responden PNS/Pegawai

Swasta dan 71 responden Mahasiswa/Pelajar.

Berikut tabel V.10 Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan:

Tabel V.10

Profil Responden Berdasarkan Pekerjaan

No Pekerjaan Jumlah Responden Persentase

1 PNS/Pegawai Swasta 29 29%

2 Wiraswasta 0 0%

3 Mahasiswa/Pelajar 71 71%

4 Lain-Lain 0 0%

Jumlah 100 100%


4. Profil Responden Berdasarkan Pendapatan dan Uang Saku

Berdasarkan data yang di peroleh peneliti, dapat diketahui berapa

kisaran pendapatan dan uang saku responden. Dari tabel V.11 dapat

diketahui ada 3 responden yang memiliki pendapatan < Rp

1.570.000, 20 responden memiliki pendapatan Rp 1.570.000 – Rp


78

3.000.000, 6 responden memiliki pendapatan > Rp 3.000.000

kemudian ada 25 responden yang memiliki uang saku < Rp 500.000

– Rp 1.000.000, 19 responden > Rp 1.000.000 – Rp 1.500.000, 21

responden memiliki uang saku > Rp 1.500.000 – Rp 2.000.000 dan 6

responden memiliki uang saku > Rp 2.000.000.

Berikut tabel V.11 :

Tabel V.11

Profil Responden Berdasarkan Pendapatan dan Uang Saku

No Pendapatan Uang Saku Jumlah

Responden

1 < Rp 1.570.000 3

2 Rp 1.570.000 - Rp 3.000.000 20

3 > Rp 3.000.000 6

4 < Rp 500.000 - Rp 1.000.000 25

5 > Rp 1.000.000 - Rp 1.500.000 19

6 > Rp 1.500.000 - Rp 2.000.000 21

7 > Rp 2.000.000 6

Jumlah 100


C. Uji Asumsi Klasik

1. Uji Normalitas

Uji normalitas ini bertujuan untuk mengetehui normal tidaknya

suatu distribusi data. Metode pengujian distribusi residual dilakukan

dengan melihat signifikansi pada tabel Kolmogorov-Smirnov

(Asymp.Sig). Jika nilai Asymp.Sig yang muncul lebih besar dari

0,05 berati residual berdistribusi normal. Dari tabel di bawah dapat

diketahui nilai signifikasi lebih besar dari 0,05 yaitu sebesar 0,426.


79

Maka dapat disimpulkan data distribusi yang diperoleh peneliti

normal karena nilai Asymp.Sig lebih besar dari 0,05.

Tabel V.12

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Unstandardized

Residual

N 100

Normal Parametersa Mean .0000000

Std. Deviation 1.89703496

Most Extreme Differences Absolute .088

Positive .088

Negative -.043

Kolmogorov-Smirnov Z .877

Asymp. Sig. (2-tailed) .426

a. Test distribution is Normal.


2. Uji Multikolinearitas

Uji multikolinearitas ini bertujuan untuk mengetahui apakah

hubungan diantara variabel bebas memiliki masalah multikolinearitas

atau tidak. Uji multikolinearitas perlu karena variabel bebas lebih

dari satu. Model regresi yang baik adalah model regresi yang tidak

memiliki masalah multikolinearitas. Untuk metode pengujian

multikolinearitas dikatakan tidak ada masalah multikolinearitas jika

VIF lebih kecil dari 10 dan mempunyai nilai tolerance lebih besar

dari 0,1. Berikut adalah hasil uji multikolinearitas yang telah peneliti

lakukan :


80

Tabel V.13

Hasil Uji Multikolinearitas

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients T Sig.

Collinearity Statistics

B Std. Error Beta Tolerance VIF

1 (Constant) 6.826 3.012 2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005 .878 1.139

Produk .241 .063 .357 3.844 .000 .878 1.139

a. Dependent

Variable:Puas


Berdasarkan tabel V.13 diketahui bahwa besarnya nilai VIF

(Varians Inflation Factor) dari masing –masing variabel independen

sebesar 1.139 dan memiliki angka tolerance sebesar 0,878. Maka

dapat disimpulkan bahwa tidak terjadi masalah multikolinearitas

karena nilai VIF lebih kecil dari 10 dan nilai tolerance lebih dari 0,1.

3. Uji Heteroskedastisitas

Uji heteroskedastisitas ini bertujuan untuk menguji apakah dalam

regresi terjadi ketidaksamaan varians residual dari pengamatan ke

pengamatan lain. Karena model regresi yang baik apabila terjadi

homoskedastisitas dalam modelnya. Dalam metode uji

heteroskedastisitas adalah dengan melihat titik-titik pada grafik

Scatterplot. Jika titik-titik pada grafik Scatterplot menyebar secara

merata tanpa membentuk pola tertentu makan terjadi homoskedastisitas.


81

Tetapi apabila titik-titik tersebut membentuk pola tertentu maka terjadi


Tabel V.14

Hasil Uji Heteroskedastisitas


Dari gambar di atas dapat dilihat bahwa titik-titik pada grafik

Scatterplot menyebar secara merata dan tidak membentuk pola tertentu

yang jelas, maka dapat disimpulkan tidak terjadi heteroskedastisitas.

Selain uji Scatterplot peneliti juga menggunakan uji Glejser unutuk

mengetahui model regresi yang digunakan peneliti apakah terjadi

heteroskedestisitas apa tidak. Berikut hasil yang diperoleh peneliti:


82


Dari tabel di atas dapat dilihat bahwa nilai signifikansi lebih besar

dari 0.05 yaitu 0,502 dan 0,326 maka kesimpulannya adalah tidak terjadi


D. Analisis Data

1. Analisis Regresi Linier Berganda

Berdasarkan perhitungan regresi berganda yang peneliti lakukan,

antara variabel Store Atmosphere, Product Quality, dan kepuasan

konsumen dengan menggunakan SPSS 16 diperoleh hasil sebagai

berikut:


83

Tabel V.16

Hasil Uji Regresi Berganda

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients T Sig.

B Std. Error Beta

1 (Constant) 6.826 3.012 2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005

Produk .241 .063 .357 3.844 .000

a. Dependent Variable: Puas


Dari hasil perhitungan tabel V.16 maka dapat dibentuk

persamaan regresi berganda sebagai berikut:

Y = 6.826 + 0.122X1 + 0.241X2

Dimana:

Y = Kepuasan konsumen

X1 = Store Atmosphere

X2 = Product Quality

2. Uji F

Uji F ini dilakukan untuk mengetahui tingkat signifikan pengaruh

satu atau lebih variabel independen terhadap variabel dependen.

Berikut hasil yang peneliti peroleh:


84

Tabel V.17

Hasil Uji F

ANOVAb

Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

1 Regression 127.435 2 63.717 17.348 .000a

Residual 356.275 97 3.673

Total 483.710 99

a. Predictors: (Constant), Produk, Store

b. Dependent Variable: Puas


a. Menentukan rumusan hipotesis:

H0 : β1 = β2 = 0 yang berarti tidak adanya pengaruh antara Store


kepuasan konsumen.

Ha : β > 0 yang berarti adanya pengaruh antara Store Atmosphere

dan Product Quality secara bersama-sama terhadap kepuasan

konsumen.

b. Menentukan tingkat signifikan (α):

Taraf signifikan yang digunakan adalah 0,05.

c. Nilai F hitung dan F tabel

Nilai F hitung yang diperoleh pada tabel V.17 sebesar 17.348.

Untuk F tabel dapat dicari pada tabel statistik dengan signifikasi

0,05 df1 = k -1, 3-1 dan df2 = n – k, 100 – 3 = 97. Didapat F tabel

sebesar 3.09.


85

d. Kriteria pengujian

H0 diterima dan Ha ditolak jika F hitung ≤ F tabel.

Ha diterima dan H0 ditolak jika F hitung > F tabel.

e. Kesimpulan

Dari tabel diatas diketahui nilai sig = 0,000 dengan nilai F hitung

sebesar 17.348 dan nilai F tebel sebesar 3.09. Sehingga hasil ini

menunjukkan F hitung 17.348 > F tabel 3.09 yang berarti Store

Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama


3. Uji t

Uji t ini dilakukan untuk mengetahui tingkat signifikan pengaruh

variabel independen secara individu terhadap variabel dependen.

Berikut hasil yang peneliti peroleh:

Tabel V.18

Hasil Uji t

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients T Sig.

B Std. Error Beta

1 (Constant) 6.826 3.012 2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005

Produk .241 .063 .357 3.844 .000




86

a. Variabel Store Atmosphere

1) Menentukan hipotesis

H01: b1 = 0, variabel Store Atmosphere tidak berpengaruh

terhadap variabel terikat.

Ha1: b1 ≠ 0, variabel Store Atmosphere berpengaruh terhadap

variabel terikat.

2) Menentukan tingkat signifikan (α):

Taraf signifikan yang digunakan adalah 0.05

3) Nilai t hitung dan t tabel

Nilai t hitung yang diperoleh adalah 2.840 dan t tabel di tabel

statistik pada signifikansi 0,025 (uji dua sisi) dengan df = n-k

atau 100 – 3 = 97. Didapat nilai t tabel sebesar 1.98472.

4) Kriteria pengujian

H0 diterima, jika t hitung ≤ t tabel atau t hitung ≥-t tabel.

H0 ditolak, jika t hitung > t tabel atau t hitung < -t tabel.

5) Kesimpulan

Dari tabel di atas diketahui nilai t hitung untuk variabel Store

Atmosphere sebesar 2.840 dengan nilai signifikansi 0.005 dan

nilai t tabelnya 1.98472. Maka Ho ditolak karena nilai t hitung

lebih besar dari t tabel. Sehingga artinya Store Atmosphere



87

b. Variabel Product Quality

1) Menentukan hipotesis

H01: b1 = 0, variabel Product Quality tidak berpengaruh

terhadap variabel terikat.

Ha1: b1 ≠ 0, variabel Product Quality berpengaruh terhadap

variabel terikat.

2) Menentukan tingkat signifikan (α):

Taraf signifikan yang digunakan adalah 0.05

3) Nilai t hitung dan t tabel

Nilai t hitung yang diperoleh adalah 3.844 dan t tabel di tabel

statistik pada signifikansi 0,025 (uji dua sisi) dengan df = n-k

atau 100 – 3 = 97. Didapat nilai t tabel sebesar 1.98472.

4) Kriteria pengujian

H0 diterima, jika t hitung ≤ t tabel atau t hitung ≥-t tabel.

H0 ditolak, jika t hitung > t tabel atau t hitung < -t tabel.

5) Kesimpulan

Dari tabel di atas diketahui nilai t hitung untuk variabel

Product Quality sebesar 3.844 dengan nilai signifikansi 0.000

dan nilai t tabelnya 1.98472. Maka Ho ditolak karena nilai t

hitung lebih besar dari t tabel. Sehingga artinya Product

Quality berpengaruh terhadap kepuasan konsumen.


88

4. Koefisien Determinasi (R2)

Tabel V.19

Hasil Koefisien Determinasi


Dari tabel di atas menunjukkan 26.3% variasi pada variabel

dependen (kepuasan konsumen) dapat dijelaskan oleh kedua variabel

independen (Store Atmosphere dan Product Quality), sedangkan

73.7% sisanya diterangkan oleh variabel lain di luar model ini.

5. Analisis Deskriptif

Skala Likert digunakan untuk mengukur sikap,pendapat, dan

persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.

Skala Likert menggunakan skala 1-5 untuk mewakili pendapat dari

responden. Dalam penelitian ini metode pengujian skor rata-rata

dilakukan menggunakan MS Excel. Hasil dari rata-rata yang

didapatkan akan dimasukkan dalam kelompok interval dengan skor

1,00 – 1,79 termasuk kelompok interval sangat rendah (SR), skor

1,80 – 2,69 termasuk kelompok interval rendah (R), skor 2,60 – 3,39

termasuk kelompok interval cukup (C), skor 3,40 – 4,19 termasuk

kelompok interval tinggi (T), 4,20 – 5,00 termasuk kelompok interval

Model Summary

Model R R Square Adjusted R

Square

Std. Error of the

Estimate

1 .513a .263 .248 1.916



89

sangat tinggi (ST). Hasil analisa deskriptif yang diperoleh peneliti

sebagai berikut :

Tabel V.20

Hasil Analisa Deskriptif Store Atmosphere

No Dimensi Item

Pernyataan Rata - Rata

Rata - Rata

Dimensi Kategori

1

Exterior

Ex1 4,16 4,29 Tinggi

2 Ex5 3,92 Tinggi

3 Ex6 4,8 Sangat tinggi

4

General

Interior

Ge1 3,6 4,07 Tinggi

5 Ge2 3,69 Tinggi

6 Ge3 3,84 Tinggi

7 Ge4 3,26 Cukup

8 Ge6 4,86 Sangat tinggi



11 Layout

Ly1 4,57 4,54 Sangat tinggi

12 Ly2 4,5 Sangat tinggi

13

Dekorasi

In1 4,56 4,35 Sangat tinggi

14 In2 4,14 Tinggi

15 In3 4,34 Sangat tinggi

Total Rata –Rata 4,23


Berdasarkan tabel diatas dapat diketahui bahwa rata-rata jawaban

responden pada setiap dimensi Store Atmosphere termasuk kedalam

kategori tinggi bahkan sangat tinggi karena yang terendah dengan

rata-rata 4,07 dimensi General Interior. Dari tabel tersebut juga

diketahui bahwa skor tertinggi adalah pernyataan Ge6 4,86 dan total

rata-rata Store Atmosphere mendapatkan skor 4,23 yang termasuk

kedalam kategori sangat tinggi.


90

Tabel V.21

Hasil Analisa Deskriptif Product Quality

No Variabel Item

Pernyataan Rata -Rata

Rata -Rata Variabel

Kategori

1

Product Quality

Pq1 3,9 4,06 Tinggi

2 Pq2 3,67 Tinggi

3 Pq3 3,26 Cukup

4 Pq4 4 Tinggi

5 Pq5 4,4 Tinggi

6 Pq6 4,09 Tinggi

7 Pq7 4,11 Tinggi

8 Pq8 4,39 Sangat tinggi

9 Pq10 3,87 Sangat tinggi

10 Pq11 3,91 Tinggi

Total Rata –Rata 3,96


Berdasarkan tabel diatas diketahui bahwa skor total rata-rata

Product Quality sebesar 3,96 yang tergolong dalam kategori tinggi.

Selain itu dapat diketahui pula skor tertinggi adalah pernyataan Pq8

dengan skor rata-rata 4,39 dan terendah adalah pernyataan Pq3

dengan skor 3,26.

Tabel V.22

Hasil Analisa Deskriptif Kepuasan Konsumen

No Variabel Item

Pernyataan Rata-Rata

Rata-Rata variabel

Kategori

1

Kepuasan konsumen

Kk1 3,89 4,04 Tinggi

2 Kk2 4,01 Tinggi

3 Kk3 4,36 Sangat Tinggi

4 Kk4 3,38 Tinggi

5 Kk5 4,32 Cukup

6 Kk7 4,27 Sangat Tinggi

Total Rata-Rata 4,04



91

Berdasarkan tabel V.22 diketahui bahwa skor total rata-rata

kepuasan konsumen sebesar 4,04 yang tergolong dalam kategori

tinggi. Selain itu dapat diketahui pula skor tertinggi adalah

pernyataan Kk3 dengan skor rata-rata 4,36 dan terendah adalah

pernyataan Kk4 dengan skor 3,38.

E. Pembahasan

1. Profil konsumen Kunena Eatery

Berdasarkan data yang diperoleh dalam penelitian ini dapat

diketahui profil konsumen Kunena Eatery dari Usia, jenis kelamin,

pekerjaan, uang saku, dan pendapatan. Berdasarkan dari usia

konsumen Kunena Eatery mayoritas responden berusia 21 – 30 tahun

dengan presentase 72%. Kemudian responden dengan usia dibawah

20 tahun sebesar 17% dan responden dengan usia diatas 30 tahun

sebesar 11%. Berdasarkan hasil tersebut dapat diketahui mayoritas

responden yang berusia 21 – 30 tahun sehingga peneliti

menyimpulkan bahwa usia tersebut merupakan rentang usia dimana

responden masih berstatus sebagai mahasiswa atau responden yang

baru bekerja sehingga sering menghabiskan waktu senggangnya

dengan teman pergi ke tempat-tempat yang memungkinkan mereka

untuk bersantai sambil berbincang-bincang.

Profil konsumen Kunena Eatery berdasarkan jenis kelamin yang

peneliti peroleh menunjukkan mayoritas responden adalah

perempuan dengan presentase 78% dan laki-laki sebesar 22%.


92

Menurut penulis mengapa mayoritas responden di Kunena Eatery

adalah perempuan dikarenakan perempuan lebih suka menggunakan

perasaan dalam melakukan apapun. Dengan mempertimbangkan

perasaan kaum hawa akan memilih tempat untuk menghabiskan

waktu bersama pacar,sahabat di tempat yang membuat mereka

nyaman. Selain itu perempuan menyukai aktifitas berfoto dengan

latar belakang yang unik sehingga mendorong mereka untuk

mengunjungi tempat-tempat yang memiliki kekhasan tersendiri.

Profil konsumen Kunena Eatery berdasarkan pekerjaan yang

peneliti dapatkan mayoritas masih berstatus sebagai mahasiswa atau

pelajar sebesar 71% dan sebesar 29% sebagai PNS atau pegawai

swasta. Dari data tersebut peneliti berpendapat bahwa mayoritas

responden adalah mahasiswa atau pelajar dikarenakan mahasiswa

atau pelajar lebih sering menghabiskan waktu mereka bersama

teman-teman atau pasangan mereka. Sehingga mereka biasa

menghabiskan waktu bersama-sama di restoran sambil berbincang-

bincang saat tidak ada perkuliahan atau mengerjakan tugas bersama

di restoran tersebut. Kemudian bagi responden yang bekerja sebagi

PNS atau pegawai swasta mengunjunggi Kunena Eaetery bisa saja

karena bertemu dengan teman kerja saat bukan jam kerja karena

tempat ini memiliki suasana yang nyaman. Selain itu Kunena Eatery

bisa dijadikan tempat untuk meeting kantor,


93

Profil konsumen Kunena Eatery berdasarkan pendapatan bagi

responden yang sudah bekerja yang peneliti dapatkan 3 %

responden mempunyai penghasilan dibawah Rp 1.570.000,

penghasilan Rp 1.570.000 sampai Rp 3.000.000 sebesar 20% dan,

6% responden mempunyai penghasilan diatas Rp 3.000.000. Dari

data yang diperoleh peneliti menunjukkan bahwa responden yang

sedang mengunjungi restoran Kunena Eatery mayotitas mempunyai

penghasilan diatas Rp 1.570.000 sehingga restoran tersebut banyak

dikunjungi oleh orang-orang yang berpenghasilan lumayan tinggi.

Profil konsumen Kunena Eatery berdasarkan uang saku bagi

responden yang belum bekerja yang peneliti dapatkan sebesar 25%

responden memiliki uang saku dibawah Rp 500.000 sampai Rp

1.000.000, 19% responden uang sakunya diatas Rp 1.000.000 sampai

Rp 1.500.000, kemudian 21% responden memiliki uang saku diatas

Rp 1.500.000 sampai Rp 2.000.000 dan hanya 9% responden yang

memiliki uang saku diatas Rp 2.000.000. Dari data tersebut

menunjukkan bahwa uang saku responden bervariasi dengan

demikian para responden tidak berkeberatan mengeluarkan uang

berlebih untuk membeli makanan dan minuman di restoran Kunena

Eatery yang menawarkan menu dengan harga sedikit lebih mahal di

banding restoran lain. Harga yang mahal terbayar dengan kepuasan

yang di dapat responden.


94

2. Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Kepuasan Konsumen

Dari hasil pengujian hipotesis 1 yang telah dilakukan

menunjukkan bahwa Store Atmosphere berpengaruh terhadap

kepuasan konsumen. Hal ini dapat dilihat dari nilai t hitung (2.840)

lebih besar dari t tabelnya (1.98472). Artinya suasana restoran

mempengaruhi kepuasan konsumen, semakin suasana toko dibuat

nyaman, menarik dan menunjukkan ciri khas maka akan membuat

konsumen merasa puas. Memperhatikan suasana restoran bisa

menjadi pertimbangan penting bagi usaha di bidang kuliner, dengan

membuat suasana restoran nyaman, menarik dan menunjukkan ciri

khas menjadi pemikat tersendiri bagi konsumen dan bisa membuat

mereka berkunjung kembali karena merasakan kepuasan sehingga

usaha restoran mampu bersaing dengan restoran lain karena

memiliki keunggulan. Hal itu pula yang dilakukan oleh Kunena

Eatery yaitu membuat suasana restoran yang nyaman, menarik dan

menunjukkan keunikan bangunan yang bergaya skandinavia dengan

membuat tampilan jendela depan yang menggunakan kaca-kaca

sehingga terlihat unik lalu penataan interior bagian dalam restoran

yang memberikan kesan nyaman ditambah lagi dengan dekorasi-

dekorasi yang menarik memberikan kepuasan tersendiri bagi

konsumen yang datang.


95

3. Pengaruh Product Quality Terhadap Kepuasan Konsumen

Dari hasil pengujian hipotesis 2 yang telah dilakukan

menunjukkan bahwa Product Quality berpengaruh terhadap

kepuasan konsumen. Hal ini bisa dilihat dari t hitung sebesar 3.844

lebih besar dari t tabel (1.98472). Artinya Product Quality

mempengaruhi kepuasan konsumen. Semakin baik kualitas

produknya maka konsumen akan semakin puas. Dengan

memperhatikan kualitas produk akan menjadi pertimbangan

tersendiri bagi konsumen untuk menentukan pilihan mereka.

Demikian pula yang dilakukan oleh Kunena Eatery yang

memperhatikan kualitas dari produk yang ditawarkan seperti

memperhatikan dan tetap menjaga kebersihan makanan dan

minuman, tidak hanya tampilan makanan dan minuman saja yang

diperhatikan tetapi ditambah lagi dengan waktu tunggu pemesanan

makanan hingga pesanan datang ke meja itu tidak terlalu lama

sehingga membuat nilai tambahan bagi kualitas produk yang ada di

Kunena Eatery.

4. Store Atmosphere dan Product Quality Secara Bersama-sama

Berpengaruh Terhadap Kepuasan Konsumen

Hasil pengujian hipotesis 3 yang dilakukan menunjukkan bahwa

Store Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama

berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Hal ini dibuktikan

dengan nilai F hitungya 17.348 lebih besar dari F tabel 3.09 dengan


96

nilai sig = 0,000. Kemudian dapat dilihat bahwa 26.3% variasi pada

variabel dependen (kepuasan konsumen) dapat dijelaskan oleh

variabel kedua variabel independen (Store Atmosphere dan Product

Quality), sedangkan 73.7% sisanya diterangkan oleh variabel lain di

luar model ini. Dari penjelasan diatas menunjukkan kedua variabel

secara bersama-sama mempengaruhi kepuasan konsumen. Semakin

suasana toko dibuat nyaman, menarik dan menunjukkan ciri khas

maka akan membuat konsumen merasa puas dan semakin baik

kualitas produknya maka konsumen akan semakin puas juga.

Dengan mengkombinasikan keduanya maka akan dapat memberikan

kepuasan bagi konsumen.


99

BAB VI

KESIMPULAN SARAN DAN KETERBATASAN PENELITIAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan analisis yang peneliti telah paparkan dapat ditarik kesimpulan

sebagai berikut:

a. Profil konsumen Kunena Eatery mayoritas berusia 21 sampai 30 tahun

dengan jenis kelamin perempuan dan masih berstatus sebagai

mahasiswa/pelajar yang memiliki uang saku < Rp 500.000 - Rp

1.000.000 sebanyak 25%.

b. Store Atmosphere berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kunena

Eatery.

c. Product Quality berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kunena

Eatery.

d. Store Atmosphere dan Product Quality secara bersama-sama

berpengaruh terhadap kepuasan konsumen Kunena Eatery.


100

B. Saran

1. Bagi Perusahaan

Berdasarkan hasil penelitian restoran Kunena Eatery dapat

mempertahankan suasana restoran yang nyaman, menarik dan unik

tersebut agar tetap menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.

Bagian yang tetap dipertahankan pada suasana tempatnya Kunena

yaitu tetap mempertahankan seperti warna pada dekorasi ruangan,

tampilan dinding, kedekatan dengan lokasi parkir karena hasil

penelitian menunjukkan rata-rata jawaban konsumen berada dalam

kategori tinggi dilihat dari masing-masing dimensi. Selain itu Kunena

Eatery tetap menjaga kebersihan makanan dan minumannya seta

kualitas pelayanan pramusaji yang yang sudah dianggap cekatan.

Dengan tetap mempertahankan suasana restoran dan kualitas yang baik

para konsumen akan tetap mengunjungi.

Selain itu dilihat dari suasana tempat restoran yang menarik bisa

saja pihak Kunena Eatery membuat event seperti kelas memasak agar

konsumen baru dapat mengetahui restoran Kunena itu sendiri. Karena

Kunena Eaetery memiliki tempat yang nyaman dengan dekorasi yang

unik sehingga cocok untuk mengadakan event kelas memasak bagi ibu

muda, selain asik belajar memasak mereka juga bisa berfoto-foto

dengan background lokasi yang menarik.


101

2. Bagi Peneliti Selanjutnya

Peneliti selanjutnya disarankan untuk meneliti variabel lain yang

bisa mempengaruhi kepuasan konsumen Kunena Eatery misal lokasi

atau brand name. Peneliti selanjutnya juga bisa mengganti variabel

lain yang dapat mempengaruhi kepuasan konsumen Kunena Eatery

selain variabel Store Atmosphere dan Product Quality karena kedua

variabel tersebut hanya memiliki porsi 26,3% untuk menjelaskan

kepuasan konsumen Kunena Eatery.

C. Keterbatasan Penelitian

1. Dalam pengambilan data peneliti mengambil jangka waktu yang tidak

lama, peneliti hanya mengambil data dalam beberapa jam saja dalam

satu kali pengambilan data yang dilakukan secara random sehingga

bisa saja konsumen tertentu tidak mendapat kesempatan yang sama

seperti konsumen yang tergolong dalam usia tua seperti bapak atau ibu

yang sedang mengunjungi restoran bersama keluarganya.

2. Keterbatasan peneliti dalam mengetahui kejujuran responden dalam

mengisi jawaban yang paling sesuai dengan apa yang dirasakan

responden sehingga bisa saja terjadi jawaban yang tidak sesuai dengan

keadaan responden yang sesungguhnya.


102

DAFTAR PUSTAKA

Adi,Venta Wijaya. 2015. “Pengaruh Suasana Toko (Store Atmosphere)

dan Lokasi Terhadap Minat Beli Konsumen Studi Pada Distro Koffin

Store di Yogyakarta. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.

Andreani, Agnes 2016. ”Pengaruh Experiental Marketing Dan Brand

Images Terhadap Minat Berkunjung Kembali”. Yogyakarta :

Universitas Sanata Dharma.

Hartono .2008. “Analisis Data Statistik dan Penelitian” . Yogyakarta.

Pustaka Pelajar.

Intan suti. 2010. “Pengaruh kualitas produk, Harga, dan Promosi

terhadap Keputusan Pembelian Handphone Esia” Jakarta :

Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah.

Jogiyanto. 2014. Metodologi Penelitian Bisnis. Edisi 2004/05.

Yogyakarta. BPFE-Yogyakarta.

Kotler dan Keller. 2009 (terj. Bob Sabaran). Manajemen Pemasaran,

jilid 1. Edisi 13. Jakarta.Erlangga.

Kotler, Philip dan Armstrong Gary. 2008. (terj. Bob Sabaran). Prinsip-

Prinsip Pemasaran. Jilid 2. Edisi 12. Jakarta .Erlangga.

Kotler, Philip dan Armstrong Gary. 2013. Principles of Marketing. 14th

edition. British:Pearson.

Mardikasari, Theresia Esti. 2014. “Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi

Toko dan Keragaman Produk Terhadap Keputusan Pembelian

Konsumen Mirota Kampus Studi Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi

Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta: Universitas Negeri

Yogyakarta.


103

Marsum. 2005. Retoran dan Segala Permasalahan. Edisi 4. Yogyakarta:

Andi.

McDaniel. Carl, Lamb. Charles and Hair. Josip 2013. Introduction to

Marketing. 12th

Edition. South-Western: Cengage Learning.

Novena, Vesia Kriskaritta. 2013. “Pengaruh Bauran Promosi Terhadap

Keputusan Kunjungan Konsumen Pariwisata (Studi Pada Objek

Wisata Umbul Sidomukti, Kabupaten Semarang)”, Semarang:

Universitas Diponegoro Semarang.

Robertus Bellarminus Leo. 2015. “Pengaruh Atmosphere Restoran Pada

Brand Image dan Minat Beli Ulang Konsumen Pada Rumah Makan

The House of Raminten. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.

Sangadji dan Sopiah. 2013. Perilaku Konsumen. Yogyakarta, Andi.

Saputra, Andromeda Tanu 2013. “ Analisis Brand Attitude Sebagai

Mediasi Pengaruh Kepuasan konsumen Pada Brand loyality”

Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.

Sarjono, Haryadi dan Winda Julianita. 2011. SPSS vs LISREL: Sebuah

Pengantar, Aplikasi untuk Riset. Jakarta: Salemba Empat.

Siregar, Syofian. 2013. Statistika Parametrik Untuk Penelitian

Kuantitatif. Jakarta: PT Bumi Aksara.

Sugianto, Budi Utomo dan Subagio. 2014. “Analisa Pengaruh Produk,

Kualitas Pelayanan, Harga, dan Store Atmosphere Terhadap

Minat Beli di Dream of Khayangan Art Resto Surabaya. Jurnal

Manajemen Pemasaran Petra Surabaya. Volume 2 no 2.


104

Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.

Bandung : Alfabeta.

Swastha, Basu dan Irawan. 2005. Manajemen Pemasaran Moderen.

Yogyakarta. Library.

Zulian Yamit. 2005. Manajemen Kualitas Produk dan jasa. Cetakan

keempat. Yogyakarta : Ekonisia.

http://www.spssindonesia.com/2014/04/02uji-heteroskedastisitas-glejser-

spss.html?m=1 diaskses 28 Oktober 2017.

http://www.instagram.com/kunena.eatery/ diakses 12 November 2017.


http://www.spssindonesia.com/2014/04/02uji-heteroskedastisitas-glejser-spss.html?m=1

http://www.spssindonesia.com/2014/04/02uji-heteroskedastisitas-glejser-spss.html?m=1

http://www.instagram.com/kunena.eatery/

105

LAMPIRAN 1

Kuisioner Penelitian


107

IDENTITAS RESPONDEN

Mohon bantuannya diisi dengan jujur di titik-titik pada pertanyaan ini dan

memberi tanda centang (√) pada kotak yang tersedia sesuai pilihan jawaban yang

paling sesuai dengan keadaan Anda.

1. Nama Anda : ..........................................

2. Usia Anda : ........ tahun

3. Jenis kelamin

a. Laki-laki

b. Perempuan

4. Pekerjaan Anda

a. PNS/Pegawai Swasta

b. Wiraswasta

c. Mahasiswa/pelajar

d. Lainnya...........................

5. Pendapatan Anda atau pendapatan rumah tangga per bulan (Jika anda sudah

bekerja)

a. < Rp 1.570.000

b. Rp 1.570.000 - Rp 3.000.000

c. > Rp 3.000.000

6. Uang saku per bulan ( Jika belum bekerja )

a. < Rp 500.000 – Rp 1.000.000

b. > Rp 1.000.000 – Rp 1.500.000

c. > Rp 1.500.000 – Rp 2.000.000

d. > Rp 2.000.000


108

KUESIONER

Petunjuk pengisian

Anda dimohon mengisi pernyataan dengan memberi tanda centang (√) pada

kolom yang sesuai dengan penilaian anda. Terdapat 5 alternatif jawaban: SS =

Sangat Setuju, S = Setuju, N = Netral, TS = Tidak Setuju, STS = Sangat Tidak

Setuju

EXTERIOR (Bagian Luar Rumah Makan)

No Keterangan SS S N TS ST

S

1 Menurut saya jendela depan di Kunena Eatery

menarik.

2 Menurut saya pintu depan di Kunena Eatery

memudahkan untuk keluar-masuk.

3 Menurut saya bangunan Kunena Eatery luas.

4 Menurut saya desain bangunan Kunena Eatery

terlihat unik karena bergaya Skandinavia.

5 Menurut saya tempat parkir di Kunena Eatery luas.

6 Menurut saya tempat parkir di Kunena Eatery dekat

dengan restoran.

GENERAL INTERIOR (Bagian Dalam Rumah Makan)


S

1 Menurut saya ubin lantai di Kunena Eatery menarik.

2 Menurut saya pencahayaan lampu di Kunena Eatery

cukup, tidak menyilaukan.

3 Menurut saya penataan meja dan kursi di Kunena

Eatery sudah membuat nyaman.

4 Menurut saya dalam pemilihan bahan untuk dinding

di Kunena Eatery menarik.

5 Menurut saya pramusaji di Kunena Eatery ramah.

6 Harga sudah tercantum dengan jelas pada daftar

menu.

7 Menurut saya Kunena Eatery terlihat bersih.

8 Menurut saya penempatan lokasi kasir mudah

dijangkau.

LAYOUT RUANGAN


S

1 Saya dapat membedakan ruangan (dapur, meja untuk


109

konsumen, ruang pramusaji)

2 Saya mudah untuk bergerak karena penataan ruangan

mempermudah arus lalu lintas.

INTERIOR POINT OF INTEREST DISPLAY (Dekorasi Pemikat dalam Toko)


S

1 Menurut saya tampilan dinding di Kunena Eatery

menarik.

2 Menurut saya dekorasi hiasan pot bunga menarik.

3 Menurut saya warna yang dipilih sebagi dekorasi

ruangan yang menarik.

PRODUCT QUALITY


S

1 Menurut saya kombinasi warna makanan terlihat

menarik.

2 Menurut saya tampilan makanan di Kunena Eatery

menambah selera makan.

3 Porsi makan di Kunena Eatery sudah sesuai dengan

porsi saya.

4 Aroma makanan di Kunena Eatery membuat tergoda

untuk di santap.

5 Menurut saya makanan di Kunena Eatery terjaga

kebersihannya.

6 Menurut saya kombinasi warna minuman terlihat

menarik.

7 Menurut saya tampilan minuman terlihat menarik.

8 Menurut saya minuman di Kunena Eatery terjaga

kebersihannya.

9 Menurut saya pramusaji di Kunena Eatery cekatan.

10 Menurut saya waktu tunggu pemesanan hingga

pesanan datang tidak terlalu lama.

11 Menurut saya menu yang ditawarkan sesuai dengan

lidah saya.

KEPUASAN KONSUMEN


S

1 Saya merasa puas dengan kualitas makanan di

Kunena Eatery.

2 Menurut saya kualitas minuman sudah memuaskan.

3 Saya merasa puas dengan suasana restoran.

4 Menurut saya produk yang ditawarkan sesuai harga.


110

5 Menurut saya suasana restoran memberikan kesan

menarik.

6 Menurut saya produk yang ditawarkan sudah sesuai

dengan ekspektasi saya.

7 Menurut saya suasana restoran sesuai dengan tema

bangunan.


111

LAMPIRAN 2

Tabulasi Kuisioner Penelitian


112

A. Identitas Responden

IDENTITAS RESPONDEN

No Umur Jenis Kelamin Pekerjaan Pendapatan Uang Saku

1 22 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 <500-1jt

2 22 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt-1,5jt

3 21 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt-1,5jt


5 27 Laki Pegawai Swasta 1.570-3jt 0

6 26 Perempuan Pegawai Swasta 1.570-3jt 0









15 22 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt-1,5jt




19 22 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 <500-1jt


21 22 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 <500.000 - 1 jt

22 22 Perempuan Pegawai Swasta 1.570.000-3Jt 0




26 24 Laki Pegawai Swasta 1.570.000-3Jt 0


28 34 Laki Pegawai Swasta >3jt 0

29 34 Perempuan Pegawai Swasta >3jt 0


31 24 Laki PNS/Pegawai Swasta <1.570.000 0


33 23 Laki Pegawai Swasta <1.570.000 0



36 21 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt-1jt500


113

37 20 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 <500.000 - 1 jt










47 21 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt500 - 2jt



















66 22 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 >1jt-1jt500


68 23 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 >1.500.000-2jt


70 19 Perempuan Mahasiswa/Pelajar 0 >2jt


72 23 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 >1.500.000-2jt


74 23 Perempuan Pegawai Swasta <1.570.000 0

75 19 Perempuan Mahasiswa/Pelajar >1.500.000-2jt




114








85 23 Perempuan Mahasiswa/Pelajar >2jt



88 23 Laki Mahasiswa/Pelajar 0 >2jt














115

B. Tabulasi Data kuisioner Store Atmosphere

EX GE LY IN

No Ex1 Ex5 Ex6 Ge1 Ge2 Ge3 Ge4 Ge6 Ge7 Ge8 Ly1 Ly2 In1 In2 In3 TOTAL

1 4 5 5 2 4 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 68

2 5 5 5 2 3 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 65

3 4 5 5 4 4 4 5 5 4 5 4 4 5 5 4 67

4 4 2 5 4 3 2 4 5 5 4 4 5 5 2 4 58

5 4 2 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 60

6 4 4 5 4 3 4 4 5 4 4 4 4 5 5 5 64

7 4 4 5 5 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 69

8 4 5 4 4 4 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 69

9 4 5 5 4 3 4 5 5 5 4 4 4 5 4 5 66

10 4 2 5 4 3 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 60

11 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 67

12 4 5 5 4 4 2 4 4 4 4 5 5 5 4 5 64

13 4 5 5 4 3 4 4 5 5 4 4 4 5 5 5 66

14 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 70

15 4 5 4 4 3 2 4 5 5 5 5 5 5 4 4 64

16 5 4 5 2 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 67

17 4 5 5 4 3 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 63

18 4 5 5 5 4 4 5 5 5 5 4 4 5 5 5 70

19 4 4 5 2 3 4 4 5 5 5 5 4 5 4 5 64

20 4 5 5 4 3 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 70

21 4 1 5 2 3 2 5 5 5 4 5 4 5 5 5 60

22 5 4 5 2 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 4 63

23 4 5 5 4 3 2 4 5 5 5 5 5 5 4 4 65

24 4 5 5 5 4 4 2 5 5 5 5 5 5 4 4 67

25 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 69

26 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 67

27 4 5 5 4 4 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 69

28 4 5 5 4 3 2 4 5 5 5 5 5 5 4 5 66

29 4 5 5 4 3 2 4 5 5 5 5 5 5 5 5 67

30 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 67

31 4 2 5 2 4 4 3 5 5 5 5 5 4 4 4 61

32 4 2 5 3 4 4 3 5 5 5 5 5 4 4 4 62

33 4 2 4 4 3 4 4 5 5 3 4 4 5 5 5 61

34 4 5 5 2 3 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 66

35 4 5 5 4 4 5 4 5 5 5 4 4 4 4 4 66

36 4 1 5 3 4 4 3 5 4 5 2 3 4 3 4 54

37 4 2 4 4 3 3 4 5 4 2 5 4 3 2 4 53


116

38 4 3 4 3 3 4 3 4 3 4 4 3 3 3 3 51

39 5 4 4 4 3 4 5 5 5 4 4 4 5 5 5 66

40 4 3 5 2 3 2 4 5 5 5 4 4 5 5 5 61

41 4 3 5 2 3 4 4 5 5 4 5 5 5 4 4 62

42 4 3 5 3 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 61

43 4 5 5 4 3 2 4 5 5 4 5 5 5 4 4 64

44 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 64

45 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 57

46 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 69

47 4 3 3 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 56

48 4 4 4 3 4 3 4 4 5 4 4 4 4 3 4 58

49 5 5 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 5 66

50 5 2 5 5 5 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 67

51 4 2 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 64

52 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 68

53 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 72

54 4 4 5 2 4 2 4 5 5 4 5 5 5 5 5 64

55 4 5 5 3 4 3 4 5 5 5 4 4 4 4 4 63

56 4 2 4 2 3 4 4 5 4 4 5 5 4 4 4 58

57 4 5 5 2 4 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 68

58 4 2 5 2 4 4 4 5 5 4 5 5 4 4 4 61

59 5 2 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 68

60 4 5 5 4 3 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 67

61 4 2 5 5 3 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 61

62 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 67

63 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 73

64 4 2 5 2 3 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 62

65 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 4 67

66 4 5 5 2 4 4 4 5 5 5 4 4 5 5 5 66

67 4 4 5 4 4 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 69

68 5 2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 5 5 5 69

69 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 75

70 4 4 4 2 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 57

71 4 2 4 2 4 4 2 4 4 4 2 4 4 4 4 52

72 4 2 4 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 54

73 4 2 5 4 3 4 4 4 5 5 5 5 5 4 5 64

74 4 5 5 4 4 4 5 5 4 4 4 4 5 4 2 63

75 4 5 5 2 3 2 4 5 4 4 4 4 5 2 4 57

76 4 2 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 67

77 4 2 4 4 4 2 4 5 5 5 5 5 4 4 4 61

78 5 2 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 70


117

79 4 2 4 4 3 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 59

80 4 4 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4 67

81 4 5 5 4 4 4 4 5 5 4 4 4 5 4 4 65

82 4 5 5 3 3 4 4 5 5 5 4 4 4 4 4 63

83 4 2 5 4 4 2 4 5 5 4 5 5 5 4 4 62

84 4 5 5 4 4 4 4 5 3 5 5 5 5 4 5 67

85 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 2 2 63

86 4 5 5 4 3 3 4 5 3 4 5 5 5 2 4 61

87 4 5 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 70

88 4 2 4 4 3 4 4 5 4 5 5 4 5 4 5 62

89 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 69

90 4 2 5 4 3 4 4 5 3 4 2 5 5 4 4 58

91 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 65

92 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 4 4 69

93 4 4 4 4 5 5 4 4 4 5 5 5 4 4 4 65

94 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 73

95 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 72

96 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 2 67

97 5 5 5 2 4 4 4 5 5 5 5 4 4 4 4 65

98 5 5 5 2 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 70

99 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 2 5 5 5 70

100 4 5 5 4 4 3 5 5 3 4 5 5 4 4 4 64

Total 416 392 480 360 369 384 426 485 471 455 457 450 456 414 434

Rata-rata 4,16 3,92 4,8 3,6 3,69 3,8 4,3 4,9 4,7 4,6 4,6 4,5 4,6 4,14 4,3

C. Tabulasi Data kuisioner Product Quality

Product Quality

No Pq1 Pq2 Pq3 Pq4 Pq5 Pq6 Pq7 Pq8 Pq10 Pq11 TOTAL

1 4 3 4 4 5 4 4 5 3 5 41

2 4 3 2 4 5 4 4 5 4 4 39

3 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

4 4 3 4 4 5 4 4 4 4 4 40

5 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 38

6 4 4 4 4 5 5 5 5 4 4 44

7 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 49

8 4 3 4 4 5 5 5 5 4 4 43

9 4 3 4 4 5 4 4 4 4 4 40

10 4 4 2 4 5 5 5 4 3 4 40


118

11 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 39

12 4 2 2 4 4 4 4 4 4 4 36

13 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 39

14 4 4 4 4 5 5 5 5 3 4 43

15 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 37

16 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

17 4 3 4 4 4 4 4 5 3 4 39

18 4 4 2 4 4 4 4 3 4 4 37

19 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 37

20 4 4 4 4 5 4 4 5 5 5 44

21 4 4 2 4 5 5 5 5 3 4 41

22 4 3 2 4 4 5 5 4 4 4 39

23 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 47

24 4 4 5 5 5 4 5 5 4 4 45

25 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

26 4 4 2 4 4 4 4 4 5 5 40

27 4 4 4 5 4 4 5 3 4 4 41

28 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

29 4 3 4 4 5 4 4 5 4 4 41

30 4 4 4 4 5 4 5 4 5 5 44

31 4 4 3 4 5 5 5 5 4 4 43

32 4 4 2 4 5 4 4 5 4 4 40

33 2 3 2 4 5 2 2 5 4 4 33

34 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 37

35 4 4 5 4 5 4 4 5 4 4 43

36 3 4 3 2 3 4 4 3 4 3 33

37 4 2 1 3 5 4 3 5 3 2 32

38 4 3 3 3 3 3 4 3 4 3 33

39 4 5 4 5 4 5 5 5 4 4 45

40 3 4 2 4 4 4 4 4 4 4 37

41 3 4 2 4 4 4 4 4 4 2 35

42 3 3 4 3 5 3 3 5 4 4 37

43 4 3 4 4 5 4 4 5 4 4 41

44 4 4 4 5 4 5 4 4 4 4 42

45 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 37

46 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

47 4 4 3 4 4 4 4 4 3 3 37

48 5 5 4 4 4 5 5 4 4 4 44

49 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 40

50 4 3 2 3 4 4 4 5 3 3 35

51 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42


119

52 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

53 4 3 5 3 5 3 3 5 4 3 38

54 4 3 4 4 4 4 4 5 4 4 40

55 4 4 2 4 5 4 4 5 4 3 39

56 4 3 2 4 4 4 4 4 3 4 36

57 3 4 4 3 4 3 3 4 4 4 36

58 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 38

59 4 5 2 4 5 4 4 5 4 4 41

60 4 4 2 4 5 4 4 5 4 4 40

61 4 3 2 4 5 4 4 5 4 4 39

62 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

63 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 41

64 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 39

65 4 4 2 4 5 4 4 5 4 4 40

66 3 3 4 4 5 4 4 5 4 4 40

67 4 4 4 3 5 4 4 5 4 4 41

68 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 49

69 4 3 5 3 5 3 4 5 5 3 40

70 4 4 4 4 4 4 3 4 3 3 37

71 4 4 5 3 4 4 4 4 4 4 40

72 3 3 2 4 4 4 4 4 4 4 36

73 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

74 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

75 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

76 4 3 2 4 5 4 4 5 4 4 39

77 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 39

78 5 4 2 5 5 5 5 5 5 5 46

79 4 3 4 5 5 5 5 5 5 3 44

80 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 38

81 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 42

82 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 37

83 2 3 4 4 3 4 4 3 4 4 35

84 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 37

85 4 4 5 4 3 4 4 4 3 4 39

86 4 3 4 4 3 4 4 3 3 4 36

87 4 4 2 4 4 4 4 4 4 3 37

88 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 38

89 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 38

90 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 38

91 4 4 5 4 3 4 4 3 3 4 38

92 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 40


120

93 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 38

94 5 3 5 5 3 5 5 3 3 5 42

95 4 4 2 4 4 4 4 4 3 3 36

96 3 3 2 4 4 4 4 4 4 4 36

97 4 4 3 4 5 4 4 5 3 3 39

98 4 4 2 4 3 4 4 3 3 3 34

99 4 4 2 4 3 4 4 3 4 4 36

100 4 4 2 4 5 4 4 5 3 4 39

Total 390 367 326 400 440 409 411 439 387 391

Rata-rata 3,9 3,67 3,3 4 4,4 4,09 4,1 4,39 3,87 3,91

D. Tabulasi Data Kuisioner Kepuasan Konsumen

KEPUASAN KONSUMEN

No KK1 KK2 KK3 KK4 KK5 KK7 TOTAL

1 4 4 4 4 4 4 24

2 4 4 4 4 5 4 25

3 4 4 5 4 4 4 25

4 4 4 4 4 4 4 24

5 4 5 5 4 4 4 26

6 4 4 4 2 4 4 22

7 4 4 5 4 4 5 26

8 4 4 5 5 5 4 27

9 4 4 5 4 4 4 25

10 4 5 5 4 5 4 27

11 4 4 4 2 4 4 22

12 4 4 4 2 4 4 22

13 4 4 5 2 4 4 23

14 4 4 5 4 4 4 25

15 4 4 5 4 5 5 27

16 4 4 4 4 4 4 24

17 4 4 5 2 4 4 23

18 4 4 4 2 4 4 22

19 4 4 4 2 4 4 22

20 4 4 4 4 4 4 24

21 4 4 5 2 5 5 25

22 4 4 5 2 4 5 24

23 4 4 5 5 5 5 28

24 4 4 4 5 5 5 27


121

25 4 4 4 4 4 4 24

26 4 4 4 4 5 5 26

27 4 4 5 2 4 4 23

28 4 4 4 4 4 4 24

29 4 4 4 4 5 4 25

30 4 4 4 4 4 4 24

31 4 4 4 3 5 5 25

32 4 4 4 2 4 4 22

33 4 4 5 2 5 4 24

34 4 4 4 2 4 4 22

35 4 4 4 4 4 5 25

36 3 3 4 2 4 4 20

37 4 3 2 2 4 5 20

38 3 3 4 4 4 3 21

39 5 5 5 4 5 5 29

40 3 3 4 2 4 4 20

41 2 3 4 2 4 5 20

42 4 4 5 4 5 4 26

43 4 4 5 4 5 4 26

44 4 4 4 2 5 4 23

45 4 4 5 5 5 5 28

46 4 4 5 4 5 4 26

47 4 4 4 3 4 4 23

48 4 4 4 3 4 4 23

49 4 4 5 4 5 5 27

50 5 4 4 5 5 5 28

51 4 4 4 4 4 4 24

52 4 4 4 4 4 4 24

53 4 4 4 4 5 5 26

54 4 5 4 4 5 4 26

55 4 4 5 5 4 5 27

56 2 4 5 2 4 4 21

57 4 4 4 4 4 5 25

58 4 4 4 2 4 5 23

59 4 4 4 4 4 4 24

60 5 5 5 2 4 4 25

61 4 4 4 2 4 4 22

62 4 4 4 4 4 4 24

63 4 5 5 4 4 4 26

64 4 4 4 4 4 4 24

65 4 4 4 2 4 4 22


122

66 4 4 4 2 4 4 22

67 4 4 4 4 5 4 25

68 5 5 5 5 5 5 30

69 5 5 5 4 5 5 29

70 2 4 4 4 4 4 22

71 2 4 4 4 4 4 22

72 4 4 4 4 4 4 24

73 4 4 4 4 4 5 25

74 2 2 4 4 4 4 20

75 4 4 4 4 4 4 24

76 4 4 4 3 4 4 23

77 4 4 5 2 4 4 23

78 5 5 5 4 5 5 29

79 4 4 5 4 4 3 24

80 4 4 4 3 4 4 23

82 4 4 4 4 4 4 24

83 4 4 4 3 4 4 23

83 2 2 4 3 4 4 19

84 4 4 4 2 5 5 24

85 4 4 5 3 5 4 25

86 4 4 5 4 4 4 25

87 2 4 4 4 4 4 22

88 4 4 5 4 4 5 26

89 4 4 4 4 4 4 24

90 4 4 4 4 4 4 24

91 5 5 5 4 4 4 27

92 4 4 4 4 4 4 24

93 4 4 5 4 4 4 25

94 5 5 5 2 5 5 27

95 4 5 5 2 5 5 26

96 4 4 4 2 5 4 23

97 4 4 4 2 4 4 22

98 2 2 5 3 5 5 22

99 4 4 4 4 5 5 26

100 4 4 4 4 4 4 24

Total 389 401 436 338 432 427

Rata-Rata 3,89 4,01 4,36 3,38 4,32 4,27


123

LAMPIRAN 3

Daftar Data SPSS


124

A. Uji Validitas

1. Store Atmosphere

Correlations

Ex1 Ex5 Ex6 Ge1 Ge2 Ge3 Ge4 Ge6 Ge7 Ge8 Ly1 Ly2 In1 In2 In3 Total

Ex1 Pearson

Correlation 1 .283 .234 .496

** .475

** .517

** .580

** .167 .267 .175 .091 -.086 .334 .389

* .423

* .600

**

Sig. (2-tailed)

.130 .214 .005 .008 .003 .001 .378 .154 .356 .633 .652 .071 .034 .020 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ex5 Pearson

Correlation .283 1 .097 .200 .227 .234 .281 .061 .257 .166 .165 .383

* .107 .321 .171 .595

**

Sig. (2-tailed) .130

.611 .289 .227 .213 .133 .749 .170 .381 .384 .037 .575 .084 .365 .001

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ex6 Pearson

Correlation .234 .097 1 -.036 .211 .027 .217 .767

** .605

** .629

** .187 .190 .423

* .433

* .303 .556

**

Sig. (2-tailed) .214 .611

.850 .264 .889 .250 .000 .000 .000 .322 .314 .020 .017 .104 .001

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge1 Pearson

Correlation .496

** .200 -.036 1 .515

** .567

** .478

** -.144 -.066 .004 .079 -.040 .005 .010 .225 .477

**

Sig. (2-tailed) .005 .289 .850

.004 .001 .008 .448 .730 .982 .678 .836 .979 .957 .231 .008

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge2 Pearson

Correlation .475

** .227 .211 .515

** 1 .447

* .157 -.126 .281 .386

* .000 .011 .207 .170 .340 .469

**

Sig. (2-tailed) .008 .227 .264 .004

.013 .406 .506 .133 .035 1.000 .956 .272 .370 .066 .009

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge3 Pearson

Correlation .517

** .234 .027 .567

** .447

* 1 .203 -.028 -.065 .217 .065 .009 -.037 .037 -.091 .387

*

Sig. (2-tailed) .003 .213 .889 .001 .013

.281 .884 .732 .249 .735 .961 .848 .844 .631 .034

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge4 Pearson

Correlation .580

** .281 .217 .478

** .157 .203 1 .182 .417

* -.007 .316 .090 .503

** .462

* .496

** .628

**

Sig. (2-tailed) .001 .133 .250 .008 .406 .281

.336 .022 .970 .089 .637 .005 .010 .005 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30


125

Ge6 Pearson

Correlation .167 .061 .767

** -.144 -.126 -.028 .182 1 .484

** .321 .314 .245 .267 .347 .230 .444

*

Sig. (2-tailed) .378 .749 .000 .448 .506 .884 .336

.007 .084 .091 .191 .154 .060 .221 .014

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge7 Pearson


** -.066 .281 -.065 .417

* .484

** 1 .468

** .404

* .366

* .656

** .517

** .450

* .626

**

Sig. (2-tailed) .154 .170 .000 .730 .133 .732 .022 .007

.009 .027 .047 .000 .003 .013 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ge8 Pearson


** .004 .386

* .217 -.007 .321 .468

** 1 -.044 .057 .354 .367

* .150 .382

*

Sig. (2-tailed) .356 .381 .000 .982 .035 .249 .970 .084 .009

.819 .764 .055 .046 .428 .037

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ly1 Pearson

Correlation .091 .165 .187 .079 .000 .065 .316 .314 .404

* -.044 1 .542

** .206 .290 .147 .438

*

Sig. (2-tailed) .633 .384 .322 .678 1.000 .735 .089 .091 .027 .819

.002 .275 .120 .438 .016

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Ly2 Pearson

Correlation -.086 .383

* .190 -.040 .011 .009 .090 .245 .366

* .057 .542

** 1 .142 .233 .115 .509

**

Sig. (2-tailed) .652 .037 .314 .836 .956 .961 .637 .191 .047 .764 .002

.454 .214 .546 .004

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

In1 Pearson


* .005 .207 -.037 .503

** .267 .656

** .354 .206 .142 1 .805

** .801

** .558

**

Sig. (2-tailed) .071 .575 .020 .979 .272 .848 .005 .154 .000 .055 .275 .454

.000 .000 .001

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

In2 Pearson

Correlation .389

* .321 .433

* .010 .170 .037 .462

* .347 .517

** .367

* .290 .233 .805

** 1 .762

** .651

**

Sig. (2-tailed) .034 .084 .017 .957 .370 .844 .010 .060 .003 .046 .120 .214 .000

.000 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

In3 Pearson

Correlation .423

* .171 .303 .225 .340 -.091 .496

** .230 .450

* .150 .147 .115 .801

** .762

** 1 .601

**

Sig. (2-tailed) .020 .365 .104 .231 .066 .631 .005 .221 .013 .428 .438 .546 .000 .000

.000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30


126

Total Pearson

Correlation .600

** .595

** .556

** .477

** .469

** .387

* .628

** .444

* .626

** .382

* .438

* .509

** .558

** .651

** .601

** 1

Sig. (2-tailed) .000 .001 .001 .008 .009 .034 .000 .014 .000 .037 .016 .004 .001 .000 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

**. Correlation is significant at the

0.01 level (2-tailed).

*. Correlation is significant at the

0.05 level (2-tailed).

2. Product Quality

Correlations

Pq1 Pq2 Pq3 Pq4 Pq5 Pq6 Pq7 Pq8 Pq10 Pq11 Total

Pq1 Pearson

Correlation 1 .350 .223 .324 .175 .380

* .381

* .216 -.098 .257 .488

**

Sig. (2-tailed)

.058 .236 .081 .355 .038 .038 .252 .605 .170 .006

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq2 Pearson

Correlation .350 1 .289 .509

** -.078 .559

** .554

** -.077 .140 .387

* .686

**

Sig. (2-tailed) .058

.121 .004 .682 .001 .001 .686 .460 .035 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq3 Pearson

Correlation .223 .289 1 .125 .050 -.127 -.018 .074 .458

* .316 .526

**

Sig. (2-tailed) .236 .121

.510 .794 .503 .926 .699 .011 .089 .003

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq4 Pearson

Correlation .324 .509

** .125 1 .079 .609

** .451

* .118 .018 .529

** .615

**

Sig. (2-tailed) .081 .004 .510

.677 .000 .012 .536 .925 .003 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq5 Pearson

Correlation .175 -.078 .050 .079 1 -.018 -.076 .881

** .120 .199 .398

*

Sig. (2-tailed) .355 .682 .794 .677

.924 .689 .000 .526 .291 .030

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30


127

Pq6 Pearson

Correlation .380

* .559

** -.127 .609

** -.018 1 .759

** .045 -.185 .433

* .535

**

Sig. (2-tailed) .038 .001 .503 .000 .924

.000 .813 .329 .017 .002

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq7 Pearson

Correlation .381

* .554

** -.018 .451

* -.076 .759

** 1 .000 .171 .507

** .590

**

Sig. (2-tailed) .038 .001 .926 .012 .689 .000

1.000 .366 .004 .001

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq8 Pearson

Correlation .216 -.077 .074 .118 .881

** .045 .000 1 .059 .205 .418

*

Sig. (2-tailed) .252 .686 .699 .536 .000 .813 1.000

.755 .278 .021

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq10 Pearson

Correlation -.098 .140 .458

* .018 .120 -.185 .171 .059 1 .242 .420

*

Sig. (2-tailed) .605 .460 .011 .925 .526 .329 .366 .755

.197 .021

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Pq11 Pearson


* .316 .529

** .199 .433

* .507

** .205 .242 1 .716

**

Sig. (2-tailed) .170 .035 .089 .003 .291 .017 .004 .278 .197

.000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

Total Pearson

Correlation .488

** .686

** .526

** .615

** .398

* .535

** .590

** .418

* .420

* .716

** 1

Sig. (2-tailed) .006 .000 .003 .000 .030 .002 .001 .021 .021 .000

N 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30

*. Correlation is significant at the 0.05 level

(2-tailed).

**. Correlation is significant at the 0.01 level

(2-tailed).


128


Correlations

Kk1 Kk2 Kk3 Kk4 Kk5 kk7 Total

Kk1 Pearson

Correlation 1 .625

** .212 .331 .479

** .344 .712

**

Sig. (2-

tailed)

.000 .260 .074 .007 .063 .000

N 30 30 30 30 30 30 30

Kk2 Pearson

Correlation .625

** 1 .566

** .384

* .397

* .159 .756

**

Sig. (2-

tailed) .000

.001 .036 .030 .400 .000

N 30 30 30 30 30 30 30

Kk3 Pearson


** 1 .306 .276 .185 .633

**

Sig. (2-

tailed) .260 .001

.100 .140 .327 .000

N 30 30 30 30 30 30 30

Kk4 Pearson


* .306 1 .480

** .227 .715

**

Sig. (2-

tailed) .074 .036 .100

.007 .229 .000

N 30 30 30 30 30 30 30

Kk5 Pearson

Correlation .479

** .397

* .276 .480

** 1 .462

* .711

**

Sig. (2-

tailed) .007 .030 .140 .007

.010 .000

N 30 30 30 30 30 30 30

kk7 Pearson

Correlation .344 .159 .185 .227 .462

* 1 .501

**

Sig. (2-

tailed) .063 .400 .327 .229 .010

.005

N 30 30 30 30 30 30 30


129

Total Pearson

Correlation .712

** .756

** .633

** .715

** .711

** .501

** 1

Sig. (2-

tailed) .000 .000 .000 .000 .000 .005

N 30 30 30 30 30 30 30

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

B. Uji Reliabilitas

1. Store Atmosphere

Reliability Statistics

Cronbach's Alpha N of Items

.805 15

2. Product Quality



.733 10




.742 6


130

C. Uji Asumsi Klasik

1. Uji Normalitas

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Unstandardized

Residual

N 100

Normal Parametersa Mean .0000000

Std.

Deviation 1.89703496

Most Extreme Differences Absolute .088

Positive .088

Negative -.043

Kolmogorov-Smirnov Z .877

Asymp. Sig. (2-tailed) .426

a. Test distribution is Normal.

2. Uji Multikolinearitas

Coefficientsa

Model

Unstandardized

Coefficients

Standardized

Coefficients

t Sig.

Collinearity Statistics

B Std. Error Beta Tolerance VIF

1 (Constan

t) 6.826 3.012

2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005 .878 1.139

Produk .241 .063 .357 3.844 .000 .878 1.139



131

3. Uji Heteroskedastisitas

Coefficientsa

Model

Unstandardized Coefficients

Standardized

Coefficients

t Sig. B Std. Error Beta

1 (Constant) 1.868 1.751 1.067 .289

Store .017 .025 .073 .674 .502

Produk -.036 .036 -.106 -.988 .326

a. Dependent Variable: RES2


132

D. Analisis Regresi Linier Berganda

Coefficientsa

Model


Standardized

Coefficients


1 (Constant) 6.826 3.012 2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005

Produk .241 .063 .357 3.844 .000


E. Uji F

ANOVAb

Model Sum of Squares df Mean Square F Sig.

1 Regression 127.435 2 63.717 17.348 .000a

Residual 356.275 97 3.673

Total 483.710 99


b. Dependent Variable: Puas


133

F. Uji t

Coefficientsa

Model


Standardized

Coefficients


1 (Constant) 6.826 3.012 2.266 .026

Store .122 .043 .264 2.840 .005

Produk .241 .063 .357 3.844 .000


G. Koefisien Determinasi (R2)

Model Summary

Model R R Square

Adjusted R

Square

Std. Error of the

Estimate

1 .513a .263 .248 1.916



134

LAMPIRAN 4

Tabel


135

NILAI-NILAI r PRODUCT MOMENT

N Taraf Signif

N Taraf Signif

N Taraf Signif

5% 1% 5% 1% 5% 1%

3 0.997 0.999 27 0.381 0.487 55 0.266 0.345

4 0.950 0.990 28 0.374 0.478 60 0.254 0.330

5 0.878 0.959 29 0.367 0.470 65 0.244 0.317

6 0.811 0.917 30 0.361 0.463 70 0.235 0.306

7 0.754 0.874 31 0.355 0.456 75 0.227 0.296

8 0.707 0.834 32 0.349 0.449 80 0.220 0.286

9 0.666 0.798 33 0.344 0.442 85 0.213 0.278

10 0.632 0.765 34 0.339 0.436 90 0.207 0.270

11 0.602 0.735 35 0.334 0.430 95 0.202 0.263

12 0.576 0.708 36 0.329 0.424 100 0.195 0.256

13 0.553 0.684 37 0.325 0.418 125 0.176 0.230

14 0.532 0.661 38 0.320 0.413 150 0.159 0.210

15 0.514 0.641 39 0.316 0.408 175 0.148 0.194

16 0.497 0.623 40 0.312 0.403 200 0.138 0.181

17 0.482 0.606 41 0.308 0.398 300 0.113 0.148

18 0.468 0.590 42 0.304 0.393 400 0.098 0.128

19 0.456 0.575 43 0.301 0.389 500 0.088 0.115

20 0.444 0.561 44 0.297 0.384 600 0.080 0.105

21 0.433 0.549 45 0.294 0.380 700 0.074 0.097

22 0.423 0.537 46 0.291 0.376 800 0.070 0.091

23 0.413 0.526 47 0.288 0.372 900 0.065 0.086

24 0.404 0.515 48 0.284 0.368 1000 0.062 0.081

25 0.396 0.505 49 0.281 0.364

26 0.388 0.496 50 0.279 0.361


pengaruh store atmosphere dan product quality … · lampiran 1 kuesioner penelitian.....105...

Documents