PENGARUH PEMBERIAN BUBUR BUAH PISANG (Musa paradisiaca ) TERHADAP ENDURANCE

TUBUH SELAMA MELAKUKAN AKTIVITAS FISIK PADA PRIA DEWASA NON-ATLET

Mindaha Gracia Wungo0910134

Pembimbing I : Fen Tih,dr.,M.KesPembimbing II : Harijadi Pramono,

dr.,M.Kes

2

LATAR BELAKANGKebugaran Latihan Fisik Endurance

Energi KarbohidratAsam Lemak

Protein

FRUKTOSAGLUKOSASUKROSA

3

bagaimana efek pemberian bubur buah Pisang terhadap

endurance tubuh selama melakukan aktifitas fisik pada

pria dewasa non-atlet.

IDENTIFIKASI MASALAH

4

apakah pemberian bubur buah Pisang meningkatksn

endurance selama melakukan aktifitas fisik pada pria dewasa

non-atlet.

IDENTIFIKASI MASALAH

5

TUJUAN dan MANFAAT

Tujuan : untuk mengetahui efek buah Pisang terhadap endurance tubuh selama melakukan aktivitas fisik.Manfaat : menjadikan buah Pisang (Musa paradisiaca) sebagai salah satu alternatif sumber energi yang mudah didapat, murah, dan yang menyediakan energi dalam waktu cepat.

6

KERANGKA PEMIKIRANEndurance durasi panjang berlangsung >8mnt.(Febbrairo,1996; Bompa,2010).

Energi didapatkan secara aerobik

Melalui oksidasi karbohidrat,asam

lemak, asam amino

Karbohidrat terdapat dalam pisang,

kandungan didalam pisang salah satunya

adalah fruktosa

Fruktosa mempunyai indeks glikemik

rendah,sehingga dapat

mempertahankan kadar glukosa darah.

Jika glukosa darah↓ dan cadangan

glikogen dihati dan otot↓

HIPOGLIKEMIAdan ↓ metabolisme pembentukan energi

di sel otot

↓ daya tahan otot

7

HIPOTESIS

Pemberian buah Pisang selama melakukan aktivitas fisik mampu meningkatkan endurance tubuh pada pria dewasa non-atlet.

8

LOKASI dan WAKTU PENELITIAN

LOKASI• Lapangan Olahraga

Universitas Pendidikan Indonesia

• Universitas Kristen Maranatha

WAKTUDesember 2011-November

2012

9

TINJAUAN PUSTAKA

10

KARBOHIDRAT

Monosakarida•Glukosa•Fruktosa•Galaktosa

Disakarida•Sukrosa•Maltosa•Laktosa

Polisakarida•Pati•Glikogen•Dekstrin

11

FUNGSI KARBOHIDRAT

sumber energi utama untuk tubuh (Robinson, 1986; Keim,2006).

Berperan dalam fungsi pencernaan, sebagai contoh

peranan laktosa untuk meningkatkan pertumbuhan

bakteri probiotik, sintesis vitamin B kompleks, dan meningkatkan absorbsi kalsium (Robinson, 1986;

Keim,2006).

KONTROL GLUKOSA DARAH

Hambatan masuknya glukosa ke dalam sel dan mengutamakan penggunaan asam lemak.

Cadangan glikogen hati

Glukosa Darah

Asam lemak bebas dari jaringan adiposa

Glukoneogenesis

11

13

Buah Pisang

• Kingdom : Plantae• Divisi : Magnoliophyta• Kelas : Liliopsida• Ordo : Zingiberales• Famili : Musaceae• Genus : Musa• Spesies : Musa

paradisiaca,L. , Musa sapientum,L.

(Imam & Akter, 2011)

14

KANDUNGAN BUAH PISANG

Nilai energi pisang sekitar 136 kal/100 gram.

Kandungan gizi buah pisang matang : kalori 99kal, protein 1,2 gram, karbohidrat 25,8mg, serat 0,7gram, kalsium 8,7mg, fosfor 28mg, besi 0,5mg, vitamin A 44 RE, vitamin B 0,08mg, vitamin C 3mg, dan air 72gram.

15

METABOLISME• Absorbsi fruktosa tidak membutuhkan energi

→ difusi fasilitas• Fruktosa dapat masuk langsung ke dalam

proses glikolisis tanpa perlu adanya proses hidrolisis glukosa menjadi fruktosa 6 fostat sehingga waktu untuk proses pembentukan energi dapat berjalan lebih singkat (Murray, 2009).

16

DAYA TAHAN OTOT / ENDURANCE

Kemampuan sebuah otot atau sekelompok otot untuk bekerja sekuat

mungkin melawan tahanan dalam periode waktu tertentu atau batas

waktu yang dimiliki seseorang untuk mempertahankan kekuatan aksi otot yang isometrik, konsentris dan/atau

eksentris(Febbrario,1996).

17

Endurance Tubuh (Devries, 2006; Brooks,

1985)

LATIHAN & TINGKAT AKTIVITAS REGULER

USIAJENIS KELAMIN

GANGGUAN IMPULS NEUROMUSKULAR &

SENTRALNUTRISI

18

PENYEBAB KELELAHAN OTOT

↓Cadangan energi→ ATP, Kreatin fosfat, glikogen atau glukosa

GANGGUAN HOMEOSTASIS

↑ ASAM LAKTAT

GANGGUAN NEUROMUSKULAR & SENTRAL

SUHU PANAS & KELEMBABAN UDARA

19

BAHAN PENELITIAN

20

ALAT PENELITIAN

21

SUBJEK PENELITIAN• Jenis kelamin pria• Berusia 18-22 tahun• BMI 18,5-24,9 kg/m2• Sehat jasmani dan rohani• Bersedia menjadi subjek penelitian secara sukarela dan

kooperatif selama penelitian berlangsung dengan menandatangi surat kesediaan menjadi subjek penelitian.

• Rutin berolahraga lari jarak jauh

Kriteria Inklusi

• Mengkonsumsi minuman penambah stamina 24 jam sebelum penelitian maupun pada saat penelitian

• Mempunyai riwayat hipertensi, gangguan jantung, diabetes melitus, asma

• Melakukan aktivitas berlebih 24 jam sebelum dilakukan penelitian

• Merokok

Kriteria Eksklusi

22

CARA KERJAMinggu 1 Pemanasan 10

menitDiberikan air

mineral 300cc

Lari 10 mnt & Catat jarak tempuh lari

Diberikan air mineral 300cc

Lari 10 mnt & catat jarak

tempuh lari

Diberikan air mineral 300cc

Lari 10 mnt & catat jarak

tempuh lari

Akumulasikan data jarak

tempuh lari menit ke 10, 20,

30

Minggu ke-2 dilakukan hal yang sama seperti diatas dengan bahan yang diberikan bubur

buah pisang

DESAIN PENELITIAN

Bersifat : Eksperimental sungguhanRancangan : Pretest & Posttest

Analasis : Uji “t” tidak berpasangan α < 0,05

23

24

VARIABEL PENELITIAN

Pemberian air mineral 300cc

Pemberian Bubur Buah Pisang 300cc

VARIABEL PERLAKUAN Endurance yang

dinilai dengan melakukan aktivitas lari jarak jauh selama 30 menit.

VARIABEL RESPON

BESAR SAMPEL

Dibuat berdasarkan rumus Woolson • Besar sampel minimal →27 orang• Tetapi pada penelitian → subjek penelitian sebanyak 30

orang (Woolson, 1987)

25

26

PERSIAPAN PENELITIAN

Persiapan Subjek Penelitian• Aktivitas seperti biasa• Tidak melakukan kegiatan yang menyebabkan kelelahan otot• Tidak mengkonsumsi coklat,kopi,alkohol• Pemanasan→ 10 menit

Persiapan Bubur Buah Pisang• Buah pisang yang sudah ditimbang dengan berat yang sama

dicampur dengan air secukupnya kemudian diblender hingga berbentuk bubur.

27

HIPOTESIS STATISTIK

• Ho : Pemberian bubur buah pisang tidak meningkatkan endurance tubuh selama melakukan aktivitas fisik.

• H1 : Pemberian bubur buah pisang meningkatkan endurance tubuh selama melakukan aktivitas fisik.

KRITERIA UJI

Jika p > 0,05 H0 gagal ditolak.

Jika p ≤ 0,05 H0 ditolak.

26

29

DATA HASIL PENELITIAN

30

No Nama InisialJarak tempuh (meter)

No Nama InisialJarak tempuh (meter)

Air mineral Buah pisang Air mineral Buah pisang

1 H 5700 6450 16 N 4700 6415

2 L 5130 6080 17 IRN 4980 6030

3 MK 4800 7635 18 ADR 4330 5875

4 DN 5170 6520 19 RZK 4555 5960

5 AGS 5770 6705 20 HRD 4000 5985

6 LTF 5000 6675 21 RZ 5510 6020

7 RST 5270 6725 22 RM 4480 7525

8 FB 4170 6770 23 Y 4510 6265

9 INDR 5100 6660 24 Z 6130 6610

10 IDM 4350 5925 25 I 5350 6265

11 KML 4450 6475 26 IF 4985 6800

12 ISA 4800 6420 27 GH 5600 6475

13 RM 5100 6475 28 RM 4710 6265

14 F 4595 7025 29 NJ 5050 6450

15 SL 4095 6180 30 JP 5000 6725

Rata-rata 4913 6479,5

31

HASIL UJI “t” TIDAK BERPASANGAN

MinumanJumlah Subjek

(n)Rata-rata (Sd) thitung p

Air Mineral 30 4913,00(519.47)

-12.817.000**Bubur pisang

30 6479,50(422.27)

PEMBAHASAN

Subjek penelitian setelah mengonsumsi bubur pisang memiliki endurance yang lebih tinggi.

Bubur buah pisang yang dikonsumsi akan digunakan untuk mempertahankan kadar glukosa darah → dapat meningkatkan endurance → memperlambat terjadinya kelelahan.

33

UJI HIPOTESIS

Hipotesis :

Hal yang mendukung:

Hal yang tidak mendukung:

• Pemberian bubur buah pisang meningkatkan endurance tubuh selama melakukan aktivitas fisik.

• ↑ rata-rata jarak tempuh lari pada subjek penelitian setelah mengkonsumsi bubur buah pisang

• Uji “t” tidak berpasangan→ p= ,000**→ sangat signifikan

• Tidak ada

SIMPULAN

Pemberian bubur buah pisang meningkatkan endurance tubuh selama

melakukan aktivitas fisik

31

35

SARAN• Perlu penelitian lebih lanjut untuk mencari kegunaan

lain dari buah pisang dilihat dari kandungan zat-zat lain yang terkandung didalamnya.

• Perlu penelitian lebih lanjut untuk mencari kuantitas buah pisang yang paling optimal untuk meningkatkan endurance tubuh.

• Perlu penelitian lebih lanjut untuk menentukan waktu pemberian buah pisang yang paling tepat untuk meningkatkan endurance.

• Mengkonsumsi buah pisang sebelum olahraga untuk mempertahankan cadangan energi.

36

TERIMA KASIH