i

PENGARUH MENGONSUMSI TEH ROSELLA TERHADAP

PENURUNAN TEKANAN DARAH TINGGI

DI POSYANDU LANSIA KELURAHAN JEBRES

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh

Gelar Sarjana Sains Terapan

Faulivian Oji Fauzah

R1115036

PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

ii

iii

iv

v

ABSTRAK

Faulivian Oji Fauzah. R1115040. 2016. Pengaruh Mengonsumsi Teh Rosella

Terhadap Penurunan Tekanan Darah Tinggi di Posyandu Lansia Kelurahan

Jebres. Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas

Sebelas Maret.

Latar Belakang: Penderita hipertensi yang tidak diobati memiliki peluang dua

kali lebih besar terkena penyakit stroke dan jantung. Obat non farmakologis dapat

digunakan sebagai alternatif dalam menurunkan tekanan darah tinggi, salah

satunya dengan mengonsumsi teh Rosella. Tujuan penelitian yaitu untuk

mengetahui pengaruh teh Rosella terhadap penurunan tekanan darah tinggi di

posyandu Lansia Kelurahan Jebres.

Metode: Jenis penelitian quasy-experiment dengan non-randomized control

group pretest-postest design. Lokasi penelitian di RW 18 dan RW 19 Kelurahan

Jebres. Subjek penelitian lansia usia 45-65 tahun yang memenuhi kriteria. Besar

sampel terdiri dari 17 kelompok eksperimen dan 17 kelompok kontrol. Instrumen

pengumpulan data menggunakan Sphignomanometer jarum, stetoskop, dan

lembar observasi. Analisis data menggunakan Mann-Whitney.

Hasil: Uji Mann-Whitney memiliki hasil p-value 0,000 sehingga ada pengaruh

yang signifikan antara sebelum mengonsumsi teh Rosella dan sesudah

mengonsumsi teh Rosella.

Simpulan: Ada pengaruh mengonsumsi teh Rosella terhadap penurunan tekanan

darah tinggi di posyandu Lansia Kelurahan Jebres. Teh Rosella dapat dijadikan

salah satu alternatif pengobatan non farmakologis pada penderita hipertensi di

masyarakat.

Kata Kunci: teh Rosella, tekanan darah tinggi

vi

ABSTRACT

Faulivian Oji Fauzah. R1115040. Effect of Rosella Tea Consumption on High-

Blood-Pressure Lowering at Elderly Integrated Health Post of Jebres Ward.

The Study Program of Diploma IV in Midwife Educator, the Faculty of Medicine,

Sebelas Maret University 2016.

Background: Untreated hypertension clients have a probability twice larger to

suffer from stroke and heart attack. Non-pharmacological drugs can be used as

alternatives to lower the high blood pressure. One of which is rosella tea

consumption. This research aims at investigating the effect of rosella tea

consumption on the high blood pressure lowering at Integrated Service Post for

Elderly of Jebres Ward.

Method: This research, conducted at RW 18 and RW 19, Jebres Ward, used the

quasi experimental method with the non-randomized control group pretest-

posttest design. Its subjects were the elderly aged 45-65 years old who fulfilled

the restriction criteria. Its samples were 17 respondents each in the experimental

and control groups. Its data were collected through aneroid sphygmomanometer,

stethoscope, and observation sheet and analyzed with the Mann-Whitney’s test.

Result: The p-value was 0.000. Thus, there was a significant effect prior to and

following the rosella tea consumption.

Conclusion: Rosella tea consumption had an effect on the high-blood-pressure

lowering and could be used as a non-pharmacological alternative for hypertension

clients in communities.

Keywords: Rosella tea, high blood pressure

vii

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah (KTI)

dengan judul “Pengaruh Mengonsumsi Teh Rosella terhadap Penurunan Tekanan

Darah Tinggi di Posyandu Lansia Kelurahan Jebres” dengan baik dan tepat waktu.

Karya Tulis Ilmiah ini terwujud atas bimbingan, pengarahan dan bantuan

dari berbagai pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dan pada kesempatan

ini penulis menyampaikan penghargaan dan terima kasih kepada yang terhormat :

1. Prof. Dr. Hartono, dr, M.Si., selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Sebelas Maret yang telah memberikan izin untuk penulisan Karya Tulis Ilmiah.

2. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes selaku kepala Program Studi DIV Bidan

Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Kusmadewi Eka D, dr., M.Gizi selaku pembimbing utama yang telah banyak

membimbing, memberikan arahan, dan motivasi dalam penulisan Karya Tulis

Ilmiah ini.

4. Erindra Budi C, S.Kep., Ns., M.Kes selaku pembimbing pendamping yang

telah banyak membimbing, memberikan arahan dan motivasi kepada penulis

dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Endang Listyaningsih S, dr., M.Kes selaku ketua penguji yang telah

memberikan kritik dan saran kepada penulis dalam penyusunan Karya Tulis

Ilmiah ini.

6. Angesti Nugraheni, S.ST., M.Kes selaku sekretaris yang telah memberikan

kritik dan saran kepada penulis dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

7. Bapak Sumadi selaku ketua Posyandu Lansia RW 18 dan Bapak Yoga selaku

ketua Posyandu Lansia RW 19 Kelurahan Jebres serta seluruh kader yang telah

membantu penulis dalam melakukan studi pendahuluan.

8. Bapak/ Ibu responden yang telah bersedia menjadi subyek dalam penulisan

Karya Tulis Ilmiah ini.

9. Orang tua dan adik serta seluruh keluarga yang telah memberikan kasih

sayang, semangat, dukungan dan doa dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah

ini.

10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan Karya tulis ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Karya Tulis ilmiah ini masih

banyak kekurangannya. Oleh karena itu saran dan kritik yang membangun dari

pembaca sangat penulis harapkan demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini.

Semoga karya tulis ilmiah ini membawa manfaat dan ilmu bagi para pembaca.

Surakarta,...............................

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

ABSTRAK ........................................................................................................v

ABSTRACT .................................................................................................... vi

PRAKATA ..................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................. viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................x

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xii

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................1

A. Latar Belakang Masalah .....................................................................1

B. Perumusan Masalah ............................................................................3

C. Tujuan Penelitian ................................................................................3

D. Manfaat Penelitian ..............................................................................4

BAB II LANDASAN TEORI ...........................................................................5

A. Tinjauan Pustaka .................................................................................5

1. Bunga Rosella ................................................................................5

2. Tekanan Darah Tinggi ..................................................................12

3. Pengaruh teh Rosella terhadap Tekanan Darah ............................19

B. Kerangka Pemikiran..........................................................................21

C. Hipotesis ...........................................................................................22

BAB III METODE PENELITIAN..................................................................23

A. Jenis Penelitian..................................................................................23

B. Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................23

C. Subjek Penelitian ..............................................................................23

D. Desain Penelitian ..............................................................................26

E. Definisi Operasional Variabel ...........................................................27

F. Alat dan Bahan Penelitian .................................................................28

G. Cara Kerja .........................................................................................28

F. Pengolahan Data dan Teknik Analisis Data ......................................30

BAB IV HASIL PENELITIAN ......................................................................33

A. Karakteristik ......................................................................................33

B. Analisis Bivariat................................................................................37

C. Analisis Pengukuran Berulang ..........................................................38

BAB V PEMBAHASAN ................................................................................40

A. Karakteristik Responden yang Mempengaruhi Tekanan Darah .......40

B. Pengaruh Mengonsumsi Teh Rosella terhadap Penurunan Tekanan

Darah Tinggi di Posyandu Lansia Kelurahan Jebres ........................44

ix

BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ..............................................................50

A. Simpulan ..........................................................................................50

B. Saran ................................................................................................51

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Kategori Tekanan Darah .............................................................. 12

Tabel 2.2 Klasifikasi Body Mass Index ........................................................ 13

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Menurut Karakteristik Usia di

Posyandu Lansia Kelurahan Jebres ............................................. 43

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Menurut Karakteristik Jenis

Kelamin di Posyandu Lansia Kelurahan Jebres .......................... 43

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Menurut Karakteristik IMT di

Posyandu Lansia Kelurahan Jebres ............................................. 44

Tabel 4.4 Distribusi Data Perbandingan Tekanan Darah Awal pada

Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol .......................... 45

Tabel 4.5 Distribusi Data Perbandingan Tekanan Darah Akhir pada

Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol .......................... 45

Tabel 4.6 Uji Mann-Whitney pada Tekanan Darah Sebelum Diberikan

Perlakuan ..................................................................................... 46

Tabel 4.7 Uji Mann-Whitney pada Tekanan Darah Setelah Diberikan

Perlakuan ..................................................................................... 47

xi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Mekanisme Leucyn- Niacyn Menurunkan Tekanan Darah ........ 6

Gambar 2.2 Mekanisme Threoine, Valine, Leucin, Glycin, Alanin, Niasin

dan Thiamin dalam Menurunkan Tekanan Darah ....................... 7

Gambar 2.3 Mekanisme Asam askorbat dan Asam glycotik dalam

Menurunkan Tekanan Darah ....................................................... 7

Gambar 2.4 Mekanisme Anthocyanin, Gossipetin, Glucoside hibicin dan

Flavonoid dalam Menurunkan Tekanan Darah ........................... 9

Gambar 2.5 Sistem Renin- Angiotensin ........................................................ 9

Gambar 2.6 Kerangka Konsep .................................................................... 18

Gambar 3.1 Rancangan Penelitian .............................................................. 20

Gambar 4.8 Grafik Perubahan Tekanan Darah Sistole ............................... 47

Gambar 4.9 Grafik Perubahan Tekanan Darah Diastole ............................. 48

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Jadwal Penelitian

Lampiran 2 Surat Izin Studi Pendahuluan

Lampiran 3 Surat Izin Penelitian ke Kepala BAPPEDA

Lampiran 4 Surat Izin Penelitian ke Kesbangpol

Lampiran 5 Surat Izin Penelitian ke Kepala Dinas Kesehatan Kota Surakarta

Lampiran 6 Surat Izin Penelitian ke Kepala Kelurahan Jebres

Lampiran 7 Surat Izin Penelitian ke Ketua RW 18 dan 19 Kelurahan Jebres

Lampiran 8 Master Tabel

Lampiran 9 Analisis SPSS 18.0

Lampiran 10 Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 11 Lembar Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 12 Lembar Informasi Penelitian

Lampiran 13 Lembar observasi

Lampiran 14 Kartu Pemantauan Konsumsi Teh Rosella

Lampiran 15 Protokol Penelitian

Lampiran 16 Prosedur Pemeriksaan Tekanan Darah dan Pembuatan Teh Rosella

Lampiran 17 Sertifikat Kalibrasi

Lampiran 18 Lembar Konsultasi Pembimbing Utama

Lampiran 1 9 Lembar Konsultasi Pembimbing Pendamping

Lampiran 20 Dokumentasi Penelitian