pengaruh limbah sekam padi dan daun pisang … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering...

16
PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SKRIPSI Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S- 1 Program Studi Pendidikan Biologi Disusun Oleh : LISMIYATI MARFUAH A420100083 FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2014

Upload: trinhduong

Post on 11-Aug-2019

235 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING

SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Guna Mencapai Derajat Sarjana S- 1

Program Studi Pendidikan Biologi

Disusun Oleh :

LISMIYATI MARFUAH

A420100083

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2014

Page 2: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

ii

Page 3: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

iii

Page 4: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

iv

Page 5: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

v

MOTTO

“Niscaya Allah akan meninggikan beberapa derajat orang-orang yang beriman

diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat”

Q.S. Al-mujadalah : 11

“Iman itu telanjang, pakaianya adalah takwa, perhiasannya adalah malu, dan

buahnya adalah ilmu”

Hadits Abu Darda’

“Orang pandai adalah kepercayaan Allah Yang Maha Suci di atas bumi”

Ibnu Abdil Barr

“Dengan bersabar maka segala sesuatu akan menjadi lebih indah”

Penulis

Page 6: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirobbil’alamin, sujud syukurku atas kehadirat Allah SWT atas segala nikmat dan kemudahan yang telah diberikan-Nya. Goresan ini

kupersembahkan teruntuk:

∞ Kedua orang tuaku Ibu Suparmi dan Bapak Suwandi, terima kasih atas

semangat, dukungan, do’a, kesabaran, dan kasih sayang yang telah diberikan

kepadaku. Semoga kelak dapat membahagiakan Bapak dan Ibu...

∞ Alm. Bapak Ahmad Sholeh dan Almh. Ibu Sulimah , semoga Allah selalu

memeluk beliau dalam cinta dan kasih sayang….

∞Kakakku Agus Wijayanto dan Adikku Taufiq Tri Prasetyo terimakasih sudah

bersama-sama berbagi kasih sayang dan perhatian setiap saat…

∞ Keponakanku Willdan Daffa Ali Nuha terima kasih sudah memberikan

keceriaan setiap saat..

∞Dwi Andri Purnomo terima kasih telah memberikan semangat, do’a, perhatian

dan dukungan mulai dari penyusunan proposal sampai terselesaikannya skripsi.

∞AD 2722 CZ yang telah menemaniku setiap saat dari kost ke kampus.

∞ Sahabat-sahabatku Laras, Risa, Wulan, Anggita, Hevi, Rivo, Adisti, dan

Yuni terima kasih sudah menemaniku selama studi di UMS.

∞ Almamater UMS yang telah memberikanku kenangan, pengalaman

hidup yang luar biasa.

Page 7: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

vii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga dapat menyelesaikan

penyusunan skripsi yang berjudul “Pengaruh Limbah Sekam Padi dan Daun

Pisang Kering Sebagai Media Tambahan Terhadap Produktivitas Jamur Tiram

Putih (Pleurotus ostreatus)” .

Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,

penulis tidak akan mampu melaksanakan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada

kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:

1. Dra. Suparti, M.Si, selaku Dosen Pembimbing dan Pembimbing Akademik

yang telah berkenan meluangkan waktunya dalam membimbing dan

memberikan pengarahan, ilmu, serta nasehat sehingga penulis mampu

menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.

2. Dra. Aminah Asngad, M.Si, selaku peguji II skripsi yang telah

memberikan petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.

3. Titik Suryani, M.Sc, selaku penguji III skripsi yang telah memberikan

petunjuk, bimbingan, serta pengarahan.

4. Bapak dan Ibu Dosen FKIP Pendidikan Biologi UMS yang telah

memberikan bekal ilmu pengetahuan.

5. Bapak Marsono pemilik sekretariat jamur Desa Bekonang, Sukoharjo yang

telah memberikan ijin kepada penulis untuk melakukan penelitian.

6. Teman-teman mahasiswa Biologi FKIP UMS ’10 yang telah membantu

dalam penelitian ini terkhusus kelas B tersayang.

7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah

membantu penyusunan skripsi ini.

Page 8: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

viii

Page 9: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN....................................................................... iv

MOTTO........................................................................................................ v

PERSEMBAHAN ......................................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................. vii

DAFTAR ISI ................................................................................................ ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi

ABSTRAK ................................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1

B. Pembatasan Masalah ......................................................................... 4

C. Perumusan Masalah ........................................................................... 4

D. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4

E. Manfaat Penelitian............................................................................. 4

BAB II LANDASAN TEORI ....................................................................... 6

A. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 6

1. Limbah Pertanian ........................................................................ 6

Page 10: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

x

2. Sekam Padi .................................................................................. 6

3. Daun Pisang Kering ..................................................................... 7

4. Tinjauan Umum Jamur ................................................................ 8

5. Tinjauan Khusus Jamur Tiram Putih ............................................ 9

B. Kajian Penelitian Yang Relevan ........................................................ 18

C. Kerangka Pemikiran .......................................................................... 19

D. Hipotesis ........................................................................................... 21

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................ 22

A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................ 22

1. Tempat Penelitian ........................................................................ 22

2. Waktu Penelitian ......................................................................... 22

B. Variabel Penelitian ............................................................................ 22

1. Variabel bebas (Independent Variable) ........................................ 22

2. Variabel terikat (Dependent Variable) ......................................... 22

C. Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 22

D. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 23

E. Rancangan Percobaan ........................................................................ 27

F. Metode Pengumpulan Data ................................................................ 28

G. Analisis Data ..................................................................................... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 31

A. Hasil Penelitian ................................................................................. 31

B. Pembahasan ...................................................................................... 43

Page 11: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xi

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 49

A. Kesimpulan ....................................................................................... 49

B. Saran ................................................................................................. 49

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 50

LAMPIRAN ................................................................................................. 54

Page 12: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1.1 Komponen Organik pada Daun Pisang ................................................... 8

1.2 Komposisi gizi pada jamur tiram putih segar .......................................... 12

1.3 Komposisi gizi pada jamur tiram putih kering ........................................ 12

1.4 Ukuran kelembaban dalam setiap pertumbuhan jamu tiram putih ........... 14

1.5 Kandungan Gizi Bekatul ........................................................................ 18

3.1 Rancangan Penelitian ............................................................................. 28

4.1 Lama penyebaran miselium (hari) dengan media tambahan sekam padi dan

daun pisang kering ................................................................................. 31

4.2 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan

sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 32

4.3 Analisis uji homogenitas lama penyebaran miselium.............................. 33

4.4 Uji non-parametric pada lama penyebaran miselium .............................. 33

4.5 Jumlah badan buah jamur tiram putih dengan media tambahan sekam padi

dan daun pisang kering .......................................................................... 34

4.6 Uji normalitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan

sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35

4.7 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan

sekam padi dan daun pisang kering ........................................................ 35

4.8 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) ................ 36

4.9 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media

tambahan sekam padi ............................................................................. 37

Page 13: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xiii

4.10 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada jumlah badan buah pada media

tambahan daun pisang kering ............................................................... 37

4.11 Berat segar jamur tiram putih dengan media tambagan sekam padi da

daun pisang kering ............................................................................... 38

4.12 Uji normalitas berat segar .................................................................... 39

4.13 Uji homogenitas produktivitas jamur tiram putih dengan media tambahan

sekam padi dan daun pisang kering ...................................................... 42

4.14 Analisis uji hipotesis (Perbandingan F hitung dengan F tabel) .............. 40

4.15 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat sebar pada media tambahan

sekam padi .......................................................................................... 41

4.16 Uji lanjut ANOVA dua jalur LSD pada berat segar pada media tambahan

daun pisang kering ............................................................................... 42

Page 14: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Kerangka Berfikir ............................................................................ 19

4.1 Histogram rata-rata lama penyebaran miselium ................................ 43

4.2 Histogram rata-rata jumlah badan buah ............................................ 44

4.3 Histogram rata-rata berat segar jamur tiram putih............................. 45

Page 15: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Perhitungan lama penyebaran miselium media sekam padi ................... 54

2. Perhitungan lama penyebaran miselium media daun pisang kering ....... 56

3. Perhitungan jumlah badan buah media sekam padi ............................... 58

4. Perhitungan jumlah badan buah media daun pisang kering.................... 60

5. Perhitungan berat segar media sekam padi ............................................ 62

6. Perhitungan berat segar media daun pisang kering ................................ 64

7. Tabel sebaran F .................................................................................... 66

8. Alat penelitian ...................................................................................... 67

9. Bahan penelitian ................................................................................... 68

10. Prosedur pelaksanaan penelitian ........................................................... 69

11. Pengamatan lama penyebaran miselium ................................................ 70

12. Pengamatan jumlah badan buah ............................................................ 70

13. Pengamatan berat segar badan buah ...................................................... 70

Page 16: PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG … filepengaruh limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap produktivitas jamur tiram putih (pleurotus ostreatus)

xvi

PENGARUH LIMBAH SEKAM PADI DAN DAUN PISANG KERING

SEBAGAI MEDIA TAMBAHAN TERHADAP PRODUKTIVITAS

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

Lismiyati Marfuah, A420100083, Program Pendidikan Biologi, Fakultas

Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2014, 70

halaman.

ABSTRAK

Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan jenis jamur kayu

karena jamur ini banyak ditemukan dan tumbuh pada media kayu yang telah

lapuk. Jamur ini membutuhkan selulosa, hemiselulosa, lignin dan nutrisi

tambahan. Sekam padi dan daun pisang kering dapat meningkatkan produktivitas

jamur tiram putih. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh

limbah sekam padi dan daun pisang kering sebagai media tambahan terhadap

produktivitas jamur tiram putih. Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan

metode rancangan acak lengkap (RAL) dua faktorial dengan empat perlakuan dan

dua kali ulangan yaitu faktor 1 penambahan sekam padi dan faktor 2 daun pisang

kering ( 0%, 5%, 10%, 15%). Hasil analisis data menunjukkan bahwa

penambahan sekam padi dan daun pisang kering 15% memberikan pengaruh

nayata terhadap lama penyebaran miselium, jumlah badan buah dan berat segar

jamur tiram putih. Perlakuan yang paling baik untuk pertumbuhan jamur pada

perlakuan S3T3, karena hasil data menunjukkan bahwa lama penyebaran miselium

dengan rata-rata 25,5 hari, jumlah badan buah dengan rata-rata 64,5 buah dan

berat segar yang dihasilkan dengan rata-rata 402,5, hasil data tersebut lebih tinggi

dibandingkan dengan perlakuan yang lain.

Kata kunci: sekam padi, daun pisang kering, produktivitas, jamur tiram putih.