pengaruh konsumsi buah pisang (musa paradisiaca l …repository.ump.ac.id/3200/1/rizki fatimah...

PENGARUH KONSUMSI BUAH PISANG (Musa paradisiaca L

TERHADAP PERUBAHAN TEKANAN DARAH PADA KLIEN

HIPERTENSI PRIMER DI WILAYAH KERJA UPTD

PUSKESMAS BOJONGSARI KABUPATEN PURBALINGGA

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana

Oleh:

RIZKI FATIMAH

1111020177

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2015

2

HALAMAN PERSETUJUAN

PENGARUH KONSUMSI BUAH PISANG (Musa paradisiaca L)


HIPERTENSI PRIMER DI WILAYAH KERJA UPTD PUSKESMAS

BOJONGSARI KABUPATEN PURBALINGGA

RIZKI FATIMAH

1111020177

Diperiksa dan disetujui

Pembimbing I Pembimbing II

Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep Hj. Yulianti Suswari, S.Kp

NIK. 2160201 NIK. 2160286

Pengaruh Konsumsi Buah..., Rizki Fatimah, S1 Keperawatan UMP, 2015

3

HALAMAN PENGESAHAAN





Oleh :

RIZKI FATIMAH

1111020177

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Sidang Skripsi

Pada hari Senin tanggal 06 Juli 2015

SUSUNAN PANITIA UJIAN

Ketua Sekertaris

Ns. DiyahYulistika H, S.Kep., M.Kep Hj. YuliantiSuswari, S.Kp

NIK. 2160201 NIK. 2160286

Penguji I Penguji II

IsnaHikmawati, SKM., M. Kes, (epid)

Ns. Etlidawati S.Kep.,M.Kep.,

NIK. 2160343 NIK. 2160581


4

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Rizki Fatimah

NIM : 1111020177

Program Studi : Sarjana Keperawatan

Fakultas/Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya

saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.

Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, 06 Juli 2015

Yang menyatakan,

RIZKI FATIMAH

NIM. 1111020177

Iv


5

HALAMAN PERSEMBAHAN

Allhamdulillahirobil’alamin, Sembah sujud serta syukur kepada

Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayangmu telah memberikanku

kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta memperkenalkanku

dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan

akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.

Kupersembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat

kukasihi dan kusayangi:

Orang tuaku tersayang bapak (Arif Sodirun) dan ibu (kuswati)

sebagai tanda bakti, hormat, dan rasa terimakasih yang tiada

terhingga kupersembahkan karya kecil ini kepada bapak dan

ibu yang telah memberikan kasih sayang, segala dukungan

yang tiada mungkin dapat kubalas hanya dengan selembar

kertas. Terimakasih bapak ibu yang selalu menasehatiku dan

mendoakanku.

Kakakku ( Arum kusumawati dan Diah Pratiwi) terimah kasih

sudah selalu mensuport saya.

Buat sahabatku kost afiya “ Lia, Nia, Ratna, Gina, Ayu”

terimakasih atas bantuan, doa, nasehat, hiburan, traktiran,

ejekan, dan semangat yang kalian berikan selama aku kuliah,

aku tak akan melupakan semua yang telah kalian berikan

selama ini, semangat buat “KITA”

v


6

Dosen pembimbing skripsiku ibu Ns. Diyah Yulistika S.Kep., M.Kep

dan Hj. Yulianti Suswari, S.kp selaku dosen pembimbing skripsi

saya, terima kasih banyak bu..., saya sudah dibantu selama

menyelesaikan skripsi, sudah dinasehati, sudah diajari, saya

tidak akan lupa atas bantuan dan kesabaran dari ibu.

Buat someone terimakasih atas dukungan, pengertian dan

semangat yang telah diberikan selama ini, spesial for my dear

yossi.

vi


7

MOTTO

Keluargamu adalah alasan bagi kerja

kerasmu,maka janganlah sampai engkau

menelantarkan mereka karena kerja kerasmu.

Hidup ini untuk happy dengan yang mau saling

mencocokkan diri,bukan untuk bertengkar dengan

orang yang merasa benar sendiri.

Kebahagiaanmu bukan pada orang yang santai

membuatmu menunggu, jika dia mencintaimu dia

tak akan membuatmu menunggu tanpa kejelasan.

vii


8





ABSTRAK

Rizki Fatimah¹ Diyah Yulistika² Yulianti Suswari³

Latarbelakang:Hipertensi merupakan salah satu penyakit yang banyak diderita

oleh lansia. Penatalaksanaan hipertensi berupa non farmakologi yaitu dengan cara

terapi nutrisi contohnya adalah terapi tinggi kalium. Terapi tinggi kalium

menggunakan pisang diperkirakan mampu meningkatkan eksresi natrium dalam

urin sehingga mampu menurunkan tekanan darah. Terapi ini salah satu cara untuk

mengatasi hipertensi tanpa efek samping yang serius, karena metode

pengendaliannya yang alami.

Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh konsumsi buah pisang terhadap perubahan

tekanan darah pada klien Hipertensi Primer.

Metode: Penelitian ini menggunakan penelitian eksperimen dengan rancangan

penelitian pre eksperimental design dandesain rancangan penelitian ini

menggunakan one group pretest-posttest design. Populasi sebanyak 818 klien

hipertensi dan sampel sebanyak 34 responden dengan teknik pengambilan sampel

purposive sampling.Analisis datamenggunakan uji parametik paired t-test.

Hasil: Sebagian besar responden berumur > 51 tahun sebanyak 18 (52,9%),

berjenis kelamin perempuan sebanyak 24 (70,6%), berpendidikan dasar sebanyak

19 (55,9%) dan tidak bekerja sebanyak 23 (67,6%). Nilai rata-rata tekanan darah

sistole sebelum diberikan pisang kepok sebesar 153,97 mmHg dan diastole

sebesar 97,62 mmHg sedangkan sistole sesudah sebesar 150,97 mmHg dan

diastole sebesar 94,82 mmHg. Ada perbedaan rata-rata tekanan darah sistole

(0,000) dan diastole (0,000) sebelum dan sesudah diberikan pisang kepok. Besar

pengaruh tekanan darah sistole dengan nilai 0.987 dan pada diastole sebesar 0,986

maka termasuk dalam kategori efek besar.

Kesimpulan:Ada pengaruh tekanan darah sistole sebelum dan sesudah diberikan

pisang kepok.

Kata Kunci:Hipertensi, Pisang Kepok

1. Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan UMP.

2. Staf Pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan UMP.

3. Staf Pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan UMP.

viii


9

THE EFFECT OF CONSUMING BANANA (Musa Paradisiaca L)

THOWARD CHANGES OF BLOOD PRESSURE ON THE PRIMARY

HYPERTENSION PATIENT IN THE WORKING AREA OF UPTD

PUBLIC HEALTH CENTER BOJONGSARI

PURBALINGGA REGENCY

ABSTRACT

Background:Hypertension is one of disease suffered mostly by the elderly. The

management of hypertension in a from of non-pharmacological is by nutrient

therapy for example high potassium therapy. High potassium therapy using

banana is believed to be able to increas the excretion in urine so that it could

decrease the blood pressure. This teraphy is one of ways to overcome the

hypertension without severe side effects due to the natural handling method.

Aim : To know the effect of consuming banana (Musa Paradisiaca L) towards the

change of blood pressure on the primary hypertension patient.

Research Methodology: This experimental research used pre-experimental

design and one group pretest-posttest design. The total population was 818

hypertension patients, and 34 samples were chosen through purposive sampling

technique. The data were then analyzed using parametric test in a from of t-test.

Result:From the result it was known that the respondents having age more than

51 years were 18 (52.9%), that there were 24 females respondents (70.6%), that

the respondents graduated from primary school were 19 (55.9%), and that there

were 23 unemployed respondents (67.6% ). The average level of systole blood

prassure before given the banana (Musa Paradisiaca L) was 153.97 mmHg and

diastole 97.62 mmHg. After given bababa (Musa Paradisiaca L), the average

level of systole blood prassure was 150.97 mmHg and diastole 94.82 mmHg.

There was difference in the average level of blood pressure of systole (0.000) and

diastole (0,000) before and after given the banana (Musa Paradisiaca L). The

level of systole blood pressure difference which was 0.987 and diastole 0.986

were considered major effect category.

Conclusion: There was an effect on the systole blood pressure before and after

given the banana (Musa Paradisiaca L)

Keywords: Hypertension, Banana (Musa Paradisiaca L)

1. A Student Nursing Departement of Health Science Faculty at UMP.

2. Teaching staff of Health Science Faculty at UMP.

3. Teaching staff of Health Science Faculty at UMP.

ix


10

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat

dan karunia-Nya penulis dapat menyelasaikan skripsi dengan judul “Pengaruh

konsumsi buah pisang (Musa paradisiaca L) terhadap perubahan tekanan darah

pada klienh ipertensi primer di wilayah kerja UPTD Puskesmas Bojongsari

Kabupaten Purbalingga”.

Dalam penyusunan skripsi ini, penulis masih banyak kekurangan dan

kesulitan, namun berkat bimbingan dari berbagai pihak maka skripsi ini dapat

terselesaikan. Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan

kepada:

1. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.Hum., Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep., selaku dekan Fakulutas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

3. Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep., selaku ketua Program Studi

Keperawatan S1 Fakulutas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

4. Ns. Diyah Yulistika, S.Kep., M.Kep., selaku dosen pembimbing 1 dalam

penyusunan skripsi, terima kasih atas bimbingan dan motivasi yang

diberikan selama penyusunan skripsi.

5. Hj. Yulianti Suswari S.Kp., selaku dosen pembimbing 2 yang telah

memberikan sumbangan pikiran dan saran dalam menyusun skripsi ini.

x


11

6. Isna Hikmawati, S.KM., M. Kes (epid) selaku penguji I.

7. Ns. Etlidawati S.Kep.,M.Kep., selaku penguji II.

8. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

9. Bapak dan Ibu tercinta yang telah memberi semangat dan dukungan baik

moral, material dan spiritual.

10. Semua teman-teman yang telah membantu dan memotivasi saya untuk

menyelasaikan skripsi ini

11. Serta semua pihak yang telah membatu penyelesaian skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan limpahan rahmat-Nya kepada mereka,

dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.

Amiin.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena

faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis oleh sebab ini penulis mohon

saran dan kritik yang membangun dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

semua pihak. Terima kasih.

Purwokerto, 06 Juli 2015

Penulis

xi


12

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... iii

SURAT PERNYATAAN ...................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................... v

MOTTO ................................................................................................. vii

ABSTRAK ............................................................................................. viii

KATA PENGANTAR ........................................................................... x

DAFTAR ISI .......................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ................................................................................. xv

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xvi

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah .................................................. 1

B. Rumusan Masalah ........................................................... 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................ 6

D. Manfaat Penelitian .......................................................... 7

E. Penelitian Terkait ............................................................ 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................... 10

xii


13

A. Tekanan Darah ................................................................ 10

B. Hipertensi ........................................................................ 11

1. Pengertian Hipertensi ................................................ 11

2. Epidemiologi ............................................................. 12

3. Tanda dan Gejala Hipertensi ..................................... 13

4. Klasifikasi Hipertensi ................................................ 14

5. Patofisiologi Hipertensi................................... .......... 15

6. Faktor-Faktor Resiko Hipertensi ............................... 16

7. Komplikasi Hipertensi...................... ........................ 19

8. Pengobatan Hipertensi................. ............................. 20

9. Tujuan Diet Hipertensi................................. ............. 21

C. Pisang Sebagai Terapi ..................................................... 22

D. Kerangka Teori................................................................ 27

E. Kerangka Konsep ............................................................ 28

F. Hipotesis .......................................................................... 28

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ........................................ 29

A. Desain Penelitian ............................................................. 29

B. Populasi, Sampel dan Teknik Sampling.......................... 30

C. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................... 32

D. Variabel dan Definisi Operasional .................................. 32

E. Instrumen Penelitian........................................................ 34

F. Hasil Uji Validitas ........................................................... 35

G. Teknik Pengumpulan Data .............................................. 35

xiii


14

H. Pengolahan Data ............................................................. 36

I. Teknik Analisis Data ....................................................... 37

J. Mekanisme Rancangan Penelitian .................................. 40

K. Etika Penelitian ............................................................... 41

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN PENELITIAN .................. 43

A. Hasil Penelitian ............................................................... 43

B. Pembahasan ..................................................................... 48

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ........................................... 57

A. Kesimpulan ..................................................................... 57

B. Saran ................................................................................ 58

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiv


15

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Klasifikasi Hipertensi Menurut WHO .................................... 11

Tabel 3.1 Definisi Operasional variabel-variabel penelitian .................. 33

Tabel 4.1 Frekuensi Karakteristik Responden di Wilayah Kerja UPTD

Puskesmas Bojongsari Berdasarkan Jenis Kelamin, Umur,

Pekerjaan, dan Status Pendidikan ........................................... 43

Tabel 4.2 Distribusi rata-rata tekanan darah sistolik dan diastolik

pada klien hipertensi sebelum dan sesudah mengkonsumsi

buah pisang kepok .................................................................. 44

Tabel 4.3 Perbedaan rata-rata tekanan darah sistolik dan diastolik

sebelum dan sesudah mengkonsumsi buah pisang kepok. ..... 45

xv


16

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1. Kerangka Teori Penelitian .................................................. 27

Gambar 2.2. Kerangka konsep ................................................................ 28

Gambar 3.1. Metode desainpre experimental ......................................... 29

xvi


17

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lembar permohonan menjadi responden

Lampiran 2 Lembar persetujuan menjadi responden

Lampiran 3 Lembar kuesioner

Lampiran 4 Lembar observasi

Lampiran 5 Hasil Penelitian

Lampiran 6 Surat ijin survey awal penelitian

Lampiran 7 Surat ijin penelitian

Lampiran 8 Lembar kehadiran peserta ujian proposal

Lampiran 9 Lembar konsultasi

Lampiran 10 Hasil analisis kalium buah pisang kepok

Lampiran 11 Foto dokumentasi

vii


pengaruh konsumsi buah pisang (musa paradisiaca l …repository.ump.ac.id/3200/1/rizki fatimah...

Documents