i

PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI PADA USAHA KECIL

MENENGAH

(Studi Kasus pada UKM “Alfian Jaya” Wedoro Sidoarjo)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Penyelesaian

Program Pendidikan Strata Satu

Jurusan Akuntansi

Oleh :

MELYANA KUSUMA WARDANI

2009310067

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA

2016

ii

iii

iv

v

MOTTO

“BAHAGIA ITU SEDERHANA TERSENYUM DAN BERSYUKUR”

Sampai Kapanpun & Berapapun Usiamu Engkau akan tetap menjadi seorang Anak Tetaplah Berbakti pada Orangtuamu dan

Muliakanlah Mereka

Belajarlah Mengalah, Sampai Tak Seorangpun Yang Bisa Mengalahkanmu

Belajarlah Merendah, Sampai Tak Seorangpun Yang Bisa Merendahkanmu

(Gobind Vashdev)

Kalau anda malas, rajinkan diri

Kalau anda takut, beranikan diri

Kalau anda tidak tahu, bertanyalah

Kalau anda gagal, coba lagi

Kalau anda teruskan, sukses akan menjadi nyata

Kalau tidak segera-pasti nanti

(mario teguh)

“Man Jadda Wajada”

Siapa Yang Bersungguh-Sungguh Pasti Akan Berhasil

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah….. Perjuangan saya untuk mendapatkan gelar Sarjana akhirnya bisa terwujud dan berjalan dengan lancar meskipun sempat tertunda, Segala puji syukur saya panjatkan kepada ALLAH SWT yang senantiasa memberikan rahmat dan hidayahnya untuk keberhasilan yang dicapai Hamba-Nya, terima kasih juga untuk semua dukungan yang telah diberikan kepada saya. Skripsi ini saya persembahakan untuk orang-orang yang sangat saya cintai,:

Kedua orang tuaku, Alm.Bapak Mulyono dan Ibu Endang

Lestari. Selama ini engkau (Umi’Q) tidak ada kata lelah

untuk memberikan dukungan, dan do’a dalam segala

keadaan. Serta engkau lah yang selalu menemaniku

kemana-mana untuk mendapatkan narasumber untuk di

wawancara, pengorbanan-Mu sungguh begitu besar demi

melihat anaknya mendapatkan gelar Sarjana. Untuk

Alm.Bapak terima kasih atas hasil kerja keras Bapak, dari

hasil konveksi Batik “MULYO LESTARI” Bapak aku bisa

membayar uang kuliah.

I Love You Alm. Bapak n Umi’

Untuk TunanganQ/Calon SuamiQ, terima kasih telah membimbing

dan mengarahkan aku memilih pendidikan yang tepat mulai SMA, dan

sampai lulus kuliah ini. Jangan pernah berhenti membimbing Q meskipun

Q sudah jadi istrimu, karena engkau adalah imam di keluargaQ. Terima

kasih untuk selalu ingetin Q tentang jaga pola makan dan kesehatan,

tidak pernah lupa untuk kasih support, selalu pengertian dan

mempunyai kesabaran yang luar biasa. Terima kasih juga telah

membiayai semua keperluanQ baik di kampus maupun di rumah.

I Love You so Much

vii

Untuk MasQ Aan dan Mbak Nisa, MasQ Dedik dan Mbak Khotim, terima kasih sudah kasih solusi dan semangat bwt ngerjain SKRIPSI ini. Dengar cerita dari semuanya tentang pengorbanan membuat Skripsi akhirnya Q juga bisa merasakannya dan mempunyai cerita tersendiri. Love you all….

Terima kasih untuk D’PIRAMID 2009 (Dyan, Phin,

Ria, Allisa, Moulida, Dita). Terima kasih syank…atas

do’a dan dukungan dari kalian semua, aku tanpa

kalian tidak akan seberhasil ini. Akhirnya kita bisa

foto wisuda bersama. Thank you so much….

Mbak Erving dan Ita saudaraku, terima kasih banyak karena telah

membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini dan merawat aku

waktu sakit.

Terima kasih untuk Perdana Agustina Merdekawati (Deka) yang sudah memberikan pinjaman buku-buku sampai selesainya penulisan Skripsi ini.

Untuk semua pihak yang ikut berpartisipasi dalam

menuangkan ide-idenya baik secara langsung maupun

tidak langsung yang tidak dapat saya sebutkan satu

persatu. Thank you so much…..

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-

Nya sehingga penelitian ini dapat diselesaikan dengan baik sesuai waktu yang

direncanakan. Penelitian skripsi yang berjudul “ Penetapan Harga Pokok

Produksi Pada Usaha Kecil Menengah ”, disusun sebagai salah satu syarat

dalam memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Program S1 Akuntansi di Sekolah

Tinggi Ilmu Ekonomi “STIE” Perbanas Surabaya.

Pada kesempatan ini penulis mengucapakan terima kasih kepada pihak-

pihak yang telah memberikan bimbingan dan dukungannya. Terima kasih penulis

sampaikan kepada:

1. Bapak Lutfi, SE., M.Fi selaku ketua STIE Perbanas Surabaya.

2. Ibu Dr. Luciana Spica Almilia, S.E., M.Si., QIA selaku Ketua Program

Studi S1 Akuntansi STIE Perbanas Surabaya.

3. Bapak Dr. Sasongko Budisusetyo, M.Si., CA., CPA., CPMA, LIFA selaku

Dosen Pembimbing Skripsi STIE Perbanas Surabaya.

4. Ibu Gunasti Hudiwinarsih selaku Dosen Wali STIE Perbanas Surabaya.

5. Seluruh Dosen, Karyawan, Staff, dan Civitas Akademik STIE Perbanas

Surabaya yang telah memberikan semangat dan nasehat-nasehat bagi

penulis.

6. Bapak Haris selaku pemilik dari UKM Alfian Jaya Wedoro Sidoarjo yang

telah banyak membantu dan member izin kepada penulis untuk penelitian

diperusahaan yang dipimpinnya.

ix

7. Kepada kedua orang tua khususnya Umi’ dan Alm.Bapak beserta semua

keluarga besar

8. Untuk sahabatku D’PIRAMID dan teman seperjuangan S1 Akuntansi

angkatan 2009.

9. Ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang

tidak dapat disebutkan dan yang telah membantu penulis dalam

menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, baik menyangkut isi, materi maupun penyajiannya sehingga masih

banyak memerlukan perbaikan. Maka dari itu penulis mengharapkan adanya

masukan berupa kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi

ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan juga

dapat dijadikan sebagai salah satu sumber referensi bagi peneliti selanjutnya yang

berminat meneliti hal yang sama.

Surabaya, Februari 2016

Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………. i

HALAMAN PERSETUJUAN SIAP DIUJI ………………………...... ii

HALAMAN LULUS UJIAN SKRIPSI ……………………………….. iii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ……..…………..……………. iv

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ………………………. v

KATA PENGANTAR ………………………………………………….. viii

DAFTAR ISI …………………………………………………….………. x

DAFTAR TABEL ………………………………………………………. xii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………… xiii

DAFTAR LAMPIRAN ……...…………………………………………. xiv

ABSTRAK ………..………………………………………………...…… xv

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah ………………………………….. 1

1.2. Rumusan Masalah ………………………………………… 5

1.3. Tujuan Penelitian ………………………………...……….. 5

1.4. Manfaat Penelitian ………………………………………... 6

1.5. Sistematika Penelitian …………………………………….. 6

BAB 2 TUJUAN PUSTAKA

2.1. Penelitian Terdahulu …………………………………………. 8

2.2. Landasan Teori ……………………………………………….. 12

2.2.1. Harga Pokok …………………………………………….. 12

2.2.1.1. Pengertian Harga Pokok ……………………………. 12

2.2.1.2. Harga Pokok Produksi ……………………………… 13

2.2.1.2.1. Perbedaan Full Costing Dan Variabel Costing .. 14

xi

2.2.2. Metode Perhitungan Harga Pokok Produksi ……………. 17

2.2.3. Metode Penentuan Harga Pokok Produksi ……………… 19

2.2.4. Manfaat Informasi Harga Pokok Produksi …………….... 24

2.2.5. Unsure-Unsur Harga Pokok Produksi ………...……….... 24

2.2.6. Produksi ………………………………...………………. 27

2.2.6.1. Pengertian Produksi ………………………………... 28

2.2.6.2. Fungsi Produksi ……………………………………. 29

2.2.7. Biaya ……………………………………………………. 29

2.2.7.1. Pengertian Biaya …………………………………… 30

2.2.7.2. Klasifikasi Biaya ……………………………………. 30

2.2.8. Harga Pokok Penjualan …………………………………. 34

2.2.8.1. Struktur Harga Pokok Penjualan ………………...… 35

2.2.8.2. Manfaat Dan Komponen Harga Pokok Penjualan .... 39

2.2.8.3. Pengukuran Harga Pokok Penjualan ………………. 40

2.3. Kriteria Usaha Kecil …………………………………………. 40

2.3.1. Usaha Kecil Menengah (UKM) ………………………… 42

2.3.2. Pentingnya Pencatatan Akuntansi Bagi UKM …………. 43

2.3.3. Kekuatan Dan Kelemahan UKM ………………………. 44

2.3.4. Sentra UKM ……………………………………………. 46

BAB 3 METODE PENELITIAN

3.1. Rancangan Penelitian …………………………………...…… 48

3.2. Batasan Penelitian ………………………………...…………. 48

3.3. Teknik Pengambilan Data …………………………………… 49

3.4. Teknik Penentu Informan ……………………….…………… 49

xii

3.5. Prosedur Pengambilan Data …………….…………………… 50

3.6. Teknik Analisis Data ………………………………………… 50

3.7. Kredibilitas Penelitian ……………………………………….. 52

BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Subyek Penelitian ……………………………….... 55

4.2. Hasil Penelitian ………………………………………………. 57

4.2.1. Deskripsi Informan ……………………………………… 57

4.3. Pembahasan ………………………………………………….. 60

4.3.1. Persiapan Produksi …………………………………….... 60

4.3.2. Siklus Produksi …………………………………………. 65

4.3.3. Proses Produksi …………………………………………. 67

4.4. Analisis Data ………………………………………...………. 72

4.4.1. Analisis Deskripsi ………………………………..…….. 72

4.4.2. Analisis Biaya-Biaya Produksi ……………………...….. 77

BAB 5 PENUTUP

5.1. Kesimpulan ………………………………………………….. 87

5.2. Keterbatasan Penelitian ……………………………………... 89

5.3. Saran ………………………………………………………… 90

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 : Perhitungan Harga Pokok Produksi Full Costing 17

Tabel 2.2 : Perhitungan Harga Pokok Produksi Variabel Costing 17

Tabel 2.3 : Perhitungan Harga Pokok Penjualan 40

Tabel 4.1 : Format Buku Kas 59

Tabel 4.2 : Format Catatan Pesanan 61

Tabel 4.3 : Format Catatan Penjualan 62

Tabel 4.4 : Hasil Wawancara 64

Tabel 4.5 : Bahan Dasar Dan Mesin Atau Peralatan Manual 68

Tabel 4.6 : Total Harga Pokok Produksi Dari Perusahaan 71

Tabel 4.7 : Produk Pesanan 73

Tabel 4.8 : Biaya Bahan Baku Langsung Untuk Sandal Dewasa 74

Tabel 4.9 : Biaya Bahan Baku Langsung Untuk Sandal Anak 74

Tabel 4.10 : Biaya Bahan Baku Penolong 74

Tabel 4.11 : Biaya Tenaga Kerja Langsung Untuk Sandal Dewasa 75

Tabel 4.12 : Biaya Tenaga Kerja Langsung Untuk Sandal Anak 75

Tabel 4.13 : Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung Untuk Sandal Dewasa 78

Tabel 4.14 : Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung Untuk Sandal Anak 78

xiv

Tabel 4.15 : Alokasi Biaya Listrik Untuk Sandal Dewasa 79

Tabel 4.16 : Alokasi Biaya Listrik Untuk Sandal Anak 80

Tabel 4.17 : Biaya Overhead Pabrik Untuk Sandal Dewasa 81

Tabel 4.18 : Biaya Overhead Pabrik Untuk Sandal Anak 81

Tabel 4.19 : Perbandingan Perhitungan Harga Pokok Produksi 83

xv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 : Konsep Dasar Triangulasi 54

Gambar 4.1 : Siklus Produksi 65

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Wawancara

Lampiran 2 : Analisis

Lampiran 3 : Gambar

xvii

DETERMINATION OF COST PRODUCTION IN SMALL AND MEDIUM

ENTERPRISES

Melyana Kusuma Wardani

2009310067

Email : melyana.kusuma@yahoo.com

ABSTRACT

Small and Medium Enterprises (SMEs) have a strategic role in national

economic development, in addition gives contribution to national economic

growth and it also can absorb labour in large numbers. Seeing this, SMEs now

have an important role in overcoming the existing problems in Indonesia, one of

this is to reduce unemployment and poverty. The first important step is to do cost-

efficiency of production, which is done by calculating the cost of production

during the production process. The purpose of this study is to analyze the costas

whichis associated with the production process. Calculation of the cost of

production using Job Order Costing and use the calculation of the price per score

is determined by the owners of SMEs to determine the cost per unit.

This research was done in SMEs Alfian Jaya is located in Sidoarjo

Wedoro. The data whichis used are primary data. This study use qualitative data

where the data can be obtained through the interview and the data was given by

the company. Data retrieval technique by performing a depth-interview whichis

the interviews will be free but guided. These results indicate that the method of

cost calculation based on the agreement is more appropriate because company

obtained profit larger than before. But the weakness of SMEs Alfian Jaya is still

not put in some elements that exist in the factory overhead costs yet.

Keyword: cost of production, job order costing, the selling price on a corporate

deal.