pendahuluan dan aspek pemasaran

13
PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam- macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi ringan, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah "Keripik Nangka". Dengan pembuatan Keripik Nangka yang dilakukan dengan cara membuat keripik nangka berbeda dengan cara membuat kripik pada umumnya. Pembuatan Keripik nangka menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin vacuum fryer, lebih higienis, dan akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya. Keripik nangka memiliki rasa yang manis

Upload: haris-suhud

Post on 18-Feb-2015

128 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

aspek pemasaran dalam mendirikan usaha

TRANSCRIPT

Page 1: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam

makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga yang

mahal. Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh

setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang

membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan

tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah

beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia,

serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Salah satu makanan

tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi

ringan, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah

"Keripik Nangka".

Dengan pembuatan Keripik Nangka yang dilakukan  dengan cara membuat

keripik nangka berbeda dengan cara membuat kripik pada umumnya. Pembuatan

Keripik nangka menggunakan alat penggoreng khusus yang disebut mesin

vacuum fryer, lebih higienis, dan akan dijual dengan harga yang sangat

terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk

membelinya. Keripik nangka memiliki rasa yang manis enak dan gurih. Nikmat

dijadikan cemilan saat santai memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga

usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif

di Indonesia. Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan,

yaitu usaha makanan ringan "Keripik Nangka" untuk dikembangkan menjadi

usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan masakan khas

Indonesia tersebut.

2. Tujuan Kegiatan

Buah nangka adalah buah asli dari Indonesia. Buah ini yang memiliki rasa manis

dengan aroma yang wangi. Selain langsung dikonsumsi buah nangka juga dapat

diolah menjadi aneka makanan yang enak seperti es buah, campuran kue, dan

Page 2: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

yang sedang digemari saat ini adalah keripik nangka. Bahkan buah nangka masih

mentah pun masih bisa dikonsumsi dan diolah menjadi makanan khas Jogja yaitu

Gudeg. Kegiatan usaha yang saya lakukan adalah Keripik Nangka dan memiliki

tujuan kegiatan yang antara lain:

1. Mencari keuntungan atau laba.

2. Menarik minat konsumen untuk merasakan makanan yang sudah cukup

terkenal.

3. Mencapai target penjualan.

3. Manfaat Kegiatan

Nangka adalah buah berdaging serat yang memiliki bau dan rasa yang khas. Buah

ini umumnya dikonsumsi di beberapa negara Asia seperti Indonesia, Sri Lanka,

dan Bangladesh. Daging buah nangka mempunyai zat tepung dan buah ini juga

dikenal bermanfaat bagi kesehatan. Nangka merupakan sumber makanan yang

kaya vitamin A, C, thiamin, kalium, kalsium, riboflavin, zat besi, niasin, dan seng.

Buah ini juga mempunyai serat yang rendah kalori sehingga baik untuk pasien

penyakit jantung. Berikut adalah sepuluh manfaat nangka bagi kesehatan tubuh

kita, seperti yang dilansir di Boldsky. Manfaat dari kegiatan usaha Keripik

Nangka ini antara lain:

1. Menjadikan buah nangka memiliki nilai tambah yang lebih.

2. Memberikan alternatif makanan ringan dari buah nangka.

3. Menarik minat konsumen untuk mengkonsumsi berbagai olahan buah nangka,

khususnya keripik nangka.

Page 3: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Pengertian pasar secara sederhana dapat diartikan sebagai tempat bertemunya para

penjual dan pembeli untuk melakukan transaksi. Menurut Sutojo (1993)

menyatakan bahwa dalam mengkaji aspek pasar, hal yang perlu diperhatikan

adalah kedudukan produk dalam pasar saat ini, komposisi dan perkembangan

permintaan produk di masa lalu dan sekarang dan proyeksi permintaan produk di

masa yang akan datang, kemunginan adanya persaingan, dan peranan pemerintah

dalam menunjang perkembangan produk. Terdapat beberapa faktor dalam aspek

pasar dan pemasaran yaitu:

1. Permintaan

Jumlah permintaan produk keripik nangka di masa lalu cukup banyak karena

keripik nangka merupakan alternative baru untuk menikmati buah nangka. Di

masa kini permintaan akan produk ini juga masih banyak dan meningkat karena

produk ini masih menjadi favorit konsumen, terlebih lagi dengan adanya

teknologi vacuum fryer sehingga produk ini semakin memiliki keunggulan yang

lebih. Masa yang akan datang permintaan produk ini juga akan tetap meningkat

karena keripik ini merupakan produk yang digemari dan produksi nangka cukup

banyak untuk memenuhi produksi keripik nangka serta teknologi yang digunakan.

Harga di pasaran keripik nangka berkisar Rp12.000,-/bungkus. Sedangkan harga

keripik buah lain seperti keripik apel berkisar Rp11.500,-/bungkus. Harga yang

ditawarkan oleh produsen cukup terjangkau dengan kantong masyarakat, selain itu

harga yang ditawarkan dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat ini

menandakan bahwa harga produk dari perusahaan kami sesuai dengan pendapatan

masyarakat.

Selera orang Indonesia menyenangi sesuatu yang gurih dan renyah sehingga

sesuai untuk dijadikan camilan. Keripik buah merupakan alternative baru yang

digunakan sehingga buah tidak hanya nikmat dikonsumsi saat segar akan tetapi

dapat dinikmati pada waktu kering. Alasan ekonomis lainnya mengapa buah

nangka dijadikan keripik, kita ketahui bahwa buah nangka merupakan komoditas

hortikultura yang memiliki umur pendek. Pengolahan ini dapat memperpanjang

Page 4: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

umur produk dan menambah nilai dari produk. Selain alasan ekonomis terdapat

pula factor social budaya dimana kebanyakan masyarakat sekarang ini lebih

menyenangi hal yang praktis dan siap saji. Jadi para konsumen dapat berahli

kesukaan dari buah nangka yang asli menjadi keripik buah nangka.

2. Penawaran

Buah nangka merupakan bahan baku utama dalam pembuatan kripik buah

nangka, maka perubahan harga dari keripik buah nangka sangat dipengaruhi dari

bahan bakunya. Harga buah nangka dipasaran berkisar Rp 23.000,00/buah dengan

kualitas yang baik. Tidak hanya sekedar alasan harga bahan baku saja melainkan

juga kemudahan memperoleh bahan baku perlu dipertimbangkan. Buah nangka

merupakan suatu komoditas yang dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di

daerah Kabupaten Jember. Hal inilah yang juga mendasari diproduksinya keripik

buah nangka.

Harga yang ditawarkan bukan hanya didasari dari harga bahan bakunya

saja melainkan teknologi yang digunakan untuk menjaga kualitas dari produk.

Teknologi yang digunakan dalam pembuatan keripik nangka ini adalah vacuum

fryer. Mesin vacuum fryer ini adalah mesin untuk membuat aneka keripik buah

dan sayuran dengan system vakum. Kelebihan menggoreng keripik dengan mesin

ini antara lain:

Nutrisi tidak hilang, karena digoreng pada suhu rendah, disertai dengan

pemvakuman.

Warna tidak berubah dan tidak gosong.

Tanpa penambahan zat pewarna dan perasa.

Keripik menjadi renyah dan gurih.

Harga yang ditawarkan cukup bersaing dengan jajanan atau makanan ringan

lainnya. Maka keripik buah nangka yang dipasarakan mampu bersaing dengan

produk atau jajanan yang sudah ada di pasaran. Selain itu, keripik buah nangka

yang diproduksi oleh perusahaan kami berbeda dengan lainnya dikareanakan

produk kami memiliki kelebihan dan keunggulan dari produk lainnya.

Page 5: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

Masyarakat sekarang lebih cenderung mengkonsumsi makanan yang sehat dan

aman, faktor inilah yang menjadi peluang dari perusahaan kripik buah nangka

kami dengan bahan baku yang berkualitas dan teknologi yang digunakan vitamin

dan nutrisi dari buah nangka tidak berkurang terlalu banyak dan lebih panjang

umur simpannya.

3. Peluang Pasar

Peluang pasar atau dikenal dengan Market space atau pasar potensi dari produk

kripik buah nangka perusahan kami adalah seluruh lapisan masyarakat.

Masyarakat sangat berpotensi ini menandakan produk kripik buah nangka kami

dapat dipasarakan atau ditawarkan dipasaran. Meskipun demikian perusahaan

kami tidak memungkinkan untuk pendistribusian produk perusahaan kami, maka

diperlukan kerja sama dengan perusahaan lainnya. Strategi ini disebut dengan

Market Share, perusahaan yang akan dijadikan patner dalam pendistribusian

produk kami yaitu took-toko jajanan dan pusat oleh-oleh. Hal ini memmudahkan

penyebaran atau pendistribusian yang bertujuann menjangkau seluruh konsumen

potensial yang ada.

4. Kondisi Pasar

Kripik buah nangka produk perusahaan kami dipasarakan melalui pusat jajanan

dan oleh-oleh yang kemudian dijual ke konsumen. Panjang pendeknya sebuah

rantai pemasaran akan mempengaruhi harga yang diterima oleh konsumen lebih

tinggi dari yang diterima oleh pedagang. Pedagang menerima harga dari

perusahaan kami sebesar Rp 8500,00/bungkus untuk penjualan pedagang ke

kosumen tersebut ditentukan oleh pedagang. Berdasarkan penjelasan tersebut

maka semakin panjang rantai pemasaran maka semakin tinggi harga yang

diterima oleh konsumen.

5. Sistem Pembayaran dan Biaya Pemasaran

Perusahaan kami berkerjasama dengan pedagang pusat jajanan dan pusat oleh-

oleh di berbagai daerah. System pemayaran untuk pertama kali yang kami

tawarkan pada patner kami adalah system titip. Hal ini berguna untuk

memperkenalkan produk kami pada konsumen. Selanjutnya dengan meningkatnya

permintaan maka untuk manambah relasi atau patner untuk pendistribusian

Page 6: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

produk kami ke seluruh konsumen maka sistem pembayaran dengan bagi hasil.

Kemudian jika produk kami sudah terkenal oleh konsumen dan pelanggan maka

sisitem pembayaran akan dilakukan dengan pembayaran cash oleh pedagang hal

ini dilakukan untuk mengurangi tingkat atau peuang kerugian yang diterima oleh

perusahaan kami.

Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh perusahaan kami yaitu biaya

pendistribusian ke pedagang-pedagang pusata jajanan dan pusat oleh-oleh yang

sudah berkerjasama dengan perusahaan kami. Biaya ini adalah termasuk biaya

transportasi. Biaya peamsaran lainnya yaitu promosi pada konsumen. Promosi ini

dilakukan di media cetak maupun elektronik hal ini akan menambah biaya dari

pemasaran itu sendiri namun akan meningkatkan konsumen dikarenakan produk

kami dikenal oleh masyarakat luas.

6. Program Pemasaran

Rencana pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan kami yaitu dimulai

pemasaran dilakukan pada daerah produksi terlebih dahulu kemudian setelah

produk dikenal dan memiliki banyak pelanggan maka pemasaran atau penjualan

dilakukan ke daerah lain atau melakukan invansi ke daerah lain. Hal ini dilakukan

untuk meluaskan daerah pemasaran. Promosi dilakukan dengan cara memasang

baliho pada tempat pedagang yang telang menjadi patner dalam penjualan atau

pemasaran dari produk perusahaan kami. Promosi dilakukan dengan media

jejaring social. Untuk program berkelanjutan nantinya maka produk kami dapat

dipesan secar online dengan syarat-syarat tertentu. Hal ini membuaat produk kami

dipromosikan selama 24 jam sehari memalui media jejaring social dan juga

dengan program pemasaran seperti ini diharapkan para pelangngan dapat

memesan kapanpu dan di manapu.

7. Kelamahan, kendala dan kekuatan

Kevndala dari produk yang kami produksi yaitu banyaknya persaingan dengan

komoditas yang sama selain itu juga terdapat banyak barang subsitusi dimana di

pasaran sudah cukup banyak kripik dari berbagai buah. Kelemahan dari produk

kami kurang bervariasi kemasan karena perusahaan kami hanya memproduksi

Page 7: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

satu macam kemasan berdsasarkan beratnya. Keungngulan dari produk kami

dibandingkan dengan produk keripik buah lainnya yaitu kripik kami lebih tahan

lama dikarenakan perusahaan kami menggunakan teknologi terkini dan juga

nutrisi yang dikandung oleh buah nangka tetap terjaga.

8. Strategi Pemasaran

1. Price (harga) Strategi mengenai bagaimana produk kita lebih menarik

konsumen dari segi harga dibandingkan pesaing. Umumnya konsumen lebih

tertarik kepada produk dengan harga yang lebih murah. Pricing merupakan

ekspresi nilai yang menyangkut kegunaan dan kualitas produk, citra yang

terbentuk melalui iklan dan promosi, ketersediaan produk melalui jaringan

distribusi, dan layanan yang menyertainya (Raymond Corey, 2001).

Sehingga pricing bukan semata-mata biaya produksi ditambah dengan marjin

keuntungan yang akan diambil, melainkan sebuah nilai yang mencerminkan

value proposition. Harga yang tepat akan memiliki ikatan yang erat antara

pembeli dan produsen. Harga produk lebih murah daripada produk pesaing,

karena harga tersebut merupakan harga yang sudah sesuai dengan ongkos

produksi. Harga produk kami yang lebih murah dari produk lainnya ini maka

ini menjadi keunggulan dari produk kami.

2. Product (Produk) Strategi mengenai bagaimana produk usaha dapat menarik

hati konsumen untuk membelinya. Produk yang ditawarkan merupakan

produk keripik buah nangka yang memiliki kualitas terbaik dengan kadar gizi

yang tinggi dan menyehatkan dan sekaligus berkhasiat obat. Selain itu juga

kemasan yang menarik yang disajikan oleg perusahaan kami dapat menarik

perhatian bagi pelanggan baru atau konsumen baru.

3. Promotion (Promosi) Strategi mengenai bagaimana produk dapat dikenal oleh

konsumen melalui cara Personal Selling yaitu promosi melalui penjualan

langsung ke tempat konsumen berada dengan menawarkan dan mencoba

produk langsung. Promosi yang dilakukan oleh perusahaan kami juga melalui

median internet dengan mennggunakan fasilitas jejaring social.

Page 8: Pendahuluan Dan Aspek Pemasaran

4. Place (Saluran Distribusi) Place merupakan cara untuk mendistribusikan

produk untuk sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan

secara tidak langsung ke konsumen. Perusahaan kami memanfaatkan

hubungan dengan perusahaan yang berkerjasama dengan perusahaan kami

dimana berkerajasama dengan pedagang-pedagang di pusat jajanan dan oleh-

oleh, temp[at tersbut merupakan tempat yang strategis. Pendirian dari

perusaaan kami didirikan didekat dengan bahan baku hal ini dikarenakan kita

ketahui bahawa buah tidak memiliki umur panjang untuk mengntisipasi

rusaknya buah maka perusahaan didirikan didekat bahan baku.

9. Persaingan

Persaingan dalam suatu industri bergantung pada lima kekuatan atau faktor;

ancaman pendatang baru, ancaman produk/jasa substitusi, daya tawar menawar

pembeli (pelanggan), daya tawar pemasok dan persaingan antara anggota industri.

Untuk menyusun rancangan strategi menghadapi kekuatan-kekuatan ini,

perusahaan harus memahami bagaimana cara kerja kekuatan tersebut dalam

industri dan bagaimana pengaruhnya terhadap perusahaan dan uraiannya sebagai

berikut : a. Ancaman Masuk/ Pendatang Baru Pendatang baru membawa masuk

kapasitas baru, keinginan untuk merebut bagian pasar dan juga bagian sumber

daya yang cukup besar. Besarnya ancaman masuk tergantung dari hambatan

masuk yang ada dan dari reaksi peserta persaingan yang sudah ada menurut

perkiraan calon pendatang baru. Jika hambatan masuk tinggi, sementara calon

pendatang baru sudah memperkirakan sebelumnya, maka pendatang baru tersebut

bukanlah merupakan ancaman yang serius.