Catering Supplies And Services

PT. SEHATI MANDIRI UTAMA

PROFIL PERUSAHAAN

CONTENTS

COMPANY LOGO

Sejarah1

Visi - Misi2

Struktur Organisasi3

SOP4

Kebijakan-kebijakan2

Contact Person6

5

SEJARAH

PT. SEHATI MANDIRI UTAMA berdiri pada tanggal11 Mei 2007 dan berkantor pusat di Jl. Gajah Mada RT. 26No. 54 Balikpapan – Kaltim.

Perusahaan ini berdiri dengan modal awal sebesarRp. 2.000.000.000 dengan bidang usaha utama yaitu “Catering Supplies Dan services “ dan status kepemilikanpribadi yaitu Ibu. Hj. Marwiyah yang juga sebagaiDirektris.

Sebelum berbadan usaha Perseroan Terbatas (PT),perusahaan ini mengalami dua kali perubahan :

1. CV. SEHATI ( 1989 )

2. PT. SEHATI MANDIRI UTAMA ( 2006 )

VISI - MISI

Ingin menjadi salah satu Perusahaan Jasa Boga danJasa terkait khususnya Perusahaan Catering lokalyang bersekala International, berdaya saing danberinovasi tinggi serta mampu berkembang mandiridengan dukungan putra – putri Daerah Kalimantan yang handal dan Profesional.

Menyediakan Jasa Pengelolaan Makanan,Pemeliharaan, Akomodasi, dan Binatu sertapengadaan bahan terkait dilokasi Pertambangan danPerindustrian yang berorientasi kepada Mutu, hasil,kerjasama sinergis dengan mengutamakan kepadakepuasan Pelanggan dan mendukung kebijakanPemerintah.

STRUKTUR ORGANISASI

KEBIJAKAN MUTU

• Menyiapkan dan menyajikan Menu yang seimbang dan

sehat dengan standard hygiene yang tinggi.

• Menyediakan layanan Jasa Akomodasi , Laundry,

Kebersihan dan Jasa lainnya yang efektif untuk

Kepuasan Pelanggan dan Kenyamanan Pribadi

karyawannya.

• Tanggap terhadap Keluhan Pelanggan.

• Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan karyawan

• Selangkah Lebih Maju.

Untuk mencapai hal tersebut maka Perusahaan menerapkan ISO 22000 : 2005 –

Food Safety Management System secara konsisten dan berkesinambungan.

PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mempunyai komitmen untuk menyediakandan menyajikan makanan yang aman untuk dikonsumsi dan memenuhiharapan akan mutu dari pelanggan dan konsumen kita.

Perusahaan akan mematuhi semua persyaratan hukum akan makananyang aman di daerah dimana Perusahaan beroperasi.

Perusahaan telah mengembangkan dan mengangkat dari sumber-sumber yang kompeten kebijakan-kebijakan dan prosedur-proseduruntuk mengurangi resiko produk dan ancaman yang berkait akanpenyakit bawaan makanan yang didasarkan pelaksanaan dan kebiasaaanyang terbaik dari industri dan pengalaman dan keahlian dalamPerusahaan.

Diantara tanggung jawab yang lain, Perusahaan mewajibkanbahwa :

Makanan disiapkan dalam kondisi yang bersih tidakmengekspos makanan tersebut pada resiko pencemaran.

Semua karyawan diberikan informasi dan pelatihan yangdiperlukan untuk melaksanakan tugasnya secara hygiene.

Karyawan mematuhi kebijakan dan prosedur Perusahaanakan keamanan makanan.

Manajemen dan karyawan berkonsultasi dan berkomunikasidalam hal-hal keamanan makanan dengan cara yang sesuai.

Adalah tanggung jawab PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan saya sendiri,sebagai Direktur, untuk menjamin bahwa kebijakan ini dilaksanakan. ParaManajer Operasi dan Manajer Project, dan Supervisor dari divisi danlokasi, masing-masing bertanggung jawab untuk implementasi /penerapan dari Kebijakan Keamanan Makanan di daerahnya, dan merekaakan menjamin bahwa kebijakan keamanan makanan ditempatkan disemua operasi PT. SEHATI MANDIRI UTAMA.

Untuk menjamin bahwa kebijakan ini diterapkan secara menyeluruh di PT.SEHATI MANDIRI UTAMA dan untuk mendorong perbaikan dan kemajuandalam kinerja, kebijakan ini memerlukan dukungan dan tindakan darisemua karyawan. Maka komunikasi, Pelatihan,dan Konsultasi adalah kuncidari persyaratan di tiap tingkat.

Sasaran Keamanan Makanan akan di tentukan untuk semua operasi PTSEHATI MANDIRI UTAMA. Kebijakan Keamanan Makanan dan kinerja akandiulas dan dilaporkan oleh Supervisor, kinerja Perusahaan akan KeamananMakanan akan diulas di Rapat Management Review yang bersangkutan.

KEBIJAKAN LINGKUNGAN

PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mempunyai komitmen terhadapmanajemen lingkungan yang bertanggung jawab.

Seluruh perencanaan dan pelaksanaan pekerjaan yang terkaitdengan kegiatan kita, akan diselesaikan sedemikian sehinggadampak buruk dari hal-hal yang mungkin timbul dapatdihindari/dicegah.

Manajemen PT. SEHATI MANDIRI UTAMA mengakui tanggungjawabnya untuk memenuhi persyaratan kebijakan dansasarannya.

Sasaran kita dalam melaksanakan Kebijakan ManagemenLingkungan adalah :

Menerapkan dan mengharuskan untuk melaksanakan prinsip manajemenresiko “Resiko sekecil mungkin secara wajar dan praktis” untuk masalahLingkungan.

Menerapkan standar manajemen lingkungan yang memenuhi atau melebihipersyaratan/industri dan bila harus diterapkan sesuai persyaratan Client.

Mengkaji ulang secara berkala dan dimana perlu menyesuaikan standar

lingkungan sesuai perkembangan teknologi, peraturan perundangan, praktekindustri,dan standar masyarakat.

Mengembangkan dan menerapkan rencana penanggulangan keadaan darurat

untuk pengendalian dan penyempurnaan atas kejadian lingkungan yang dapatdiperkirakan sebelumnya.

Memberitahu karyawan PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan karyawan kontraktor

akan tanggung jawabnya sehubungan dengan masalah lingkungan dan

memantau pelaksanaannya.

Melaksanakan audit secara berkala kegiatan usaha kita untuk memastikan agartujuan seperti tersebut diatas terpenuhi.

9. AZAS DASAR PT. SEHATI MANDIRI

UTAMA

Menerapkan standar manajemen lingkungan yang memenuhi atau melebihipersyaratan/industri dan bila harus diterapkan sesuai persyaratan Client.

Mengkaji ulang secara berkala dan dimana perlu menyesuaikan standarlingkungan sesuai perkembangan teknologi, peraturan perundangan, praktekindustri,dan standar masyarakat.

Mengembangkan dan menerapkan rencana penanggulangan keadaandarurat untuk pengendalian dan penyempurnaan atas kejadian lingkunganyang dapat diperkirakan sebelumnya.

Memberitahu karyawan PT. SEHATI MANDIRI UTAMA dan karyawankontraktor akan tanggung jawabnya sehubungan dengan masalahlingkungan dan memantau pelaksanaannya.

Melaksanakan audit secara berkala kegiatan usaha kita untuk memastikanagar tujuan seperti tersebut diatas terpenuhi.

Anda dapat melihat dan merasakan secara langsungaroma kesegaran dan proses peneyediaan makanan yang kami lakukan.

Kami sangat mementingkan layanan yang profesional dalam suasana yang santai danMenyenangkan

Kami mempunyai standar yang tinggi dalamkebersihan, kerapihan dan lingkungan.

Kami ingin menyampaikan azas katering, akomodasidan tata graha kami dan mencerminkannya melaluitingkah laku yang menyenangkan.

SOP

Sebelum memulai kegiatan kamiharus mengetahui jumlah P.O.B dari

pihak Clients

Catering Supervisor akan membuatMonthly Menu dan diserahkan ke

pihak Client untuk disetujui.

Setelah itu Departemen Logistik ( Job Site ) akan membuat Purchase

Request ke kantor pusat diBalikpapan.

Departemen Purchasing akanmembuat Purchase Order ke

supplier dengan acuan Purchase Request dari Jobsite.

Supplier akan mengirimkan barang –barang yang diorder berdasarkan

P.O yang dibuat dengan buktiDelivery Order dan Pihak

purchasing wajib untuk memeriksabarang yang akan dikirimkan dari

segi : quantity, kondisi, kadaluarsa, serta kwalitas barang.

Purchasing akan mengirimkanbarang ke Job site.

Logistik akan memeriksa ulangterhadap barang yang dikirim dariPurchasing, lalu ditata secara rapih

berdasarkan tempatnya dengansistem FIFO dan FEFO

Setelah itu Cook mengolahnyaberdasarkan Weekly Menu

yang sudah disetujui oleh PihakClient dan akan disajikan oleh para

Koki dan Waitress.

ON GOING WORKING EXPERIENCE

NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MAN PER MEAL

TIME JOB SITE START PROJECT

1 PT. BUKIT MAKMUR MANDIRI UTAMA CATERING &

GENERAL SERVICES 2,100

BENGALON SITE KALIMANTAN

TIMUR 1-Mar-08

2 PT. BUKIT MAKMUR MANDIRI UTAMA CATERING &

GENERAL SERVICES 1,900 SENAKIN 1-Sep-11

3 PT. AEROFOOD INDONESIA ACS SUPPLY BALIKPAPAN 1-Apr-12

4 PT. HARMONI MITRA UTAMA CATERING 400 BALIKPAPAN 12-Apr-12

5 PT. ARKA CATERING 700TENGGARONG

SEBRANG 1-Oct-12

6 PT. MERATUS JAYA STEEL CATERING 600 BATULICIN 12-Nov-12

7 PT. UNITED TRACTOR CATERING 200TENGGARONG

SEBRANG13-Dec-12

8 PT. FAJAR SURYA SWADAYA CATERING 700 MUARA TOYU 1-Mar-13

ACCOMPLISHED WORKING EXPERIENCE

NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MAN PER

MEAL TIME JOB SITE

START PROJECT

1PT. Inne - Donghwa Development Co., Ltd

CATERING & GENERAL SERVICES

2,200 JENEBORA Jan-91

2 PT. STAMINDO SWAKARYA CATERING & GENERAL

SERVICES 225 MARTAPURA - KALSEL April-96

3 CV. MEGA LESTARI SUPPLIER & SERVICE 50BATU KAJANG

KALIMANTAN TIMUR July-06

4 PT. SUMBER MITRA JAYA SUPPLIER & SERVICE 250BATU KAJANG

KALIMANTAN TIMUR April-06

5 PT. TATA WISATA SUPPLIER & SERVICE 600

VICO BADAK, VICO MUTIARA,

PETROSEA TANJUNG BATU, PETROSEA SANGA-SANGA,

LEIGHTON SANGA-SANGA, GHP SANGA-SANGA, UT MELAK, HANOVER HANDIL, CB-1,

NACULA, SS-1, ASIA ENERGY TENGGARONG

July-05

6PT. KALIMANTAN ENERGI LESTARI (JANNA PORT)

CATERING & GENERAL SERVICES

250GENDANG TIMBURU - S.

DURIAN KALIMANTAN SELATAN

Feb-07

7 PT. RUAM CHOKE PATTANA CATERING & GENERAL

SERVICES 300

MELAK - ADONG CAMP SITE KALIMANTAN TIMUR

May-07

8 CV. FLOMANDO CATERING & GENERAL

SERVICES 50

TENGGARONG SITE KALIMANTAN TIMUR

Jan-08

9 PT. DIAN DEVITA NUSANTARA CATERING & GENERAL

SERVICES 80

SANGA - SANGA SITE KALIMANTAN TIMUR

June-05

ACCOMPLISHED WORKING EXPERIENCE

NO. COMPANY (CUSTUMER) SCOPE OF WORK MAN PER

MEAL TIME JOB SITE

START PROJECT

10 PT. TRANS TECHNICAL ENGINEERING CATERING & GENERAL

SERVICES 100

INDOMINCO BONTANG SITE KALIMANTAN TIMUR

April-07

11 PT. UNITED OIL SERVICES CATERING & GENERAL

SERVICES 20

HANDIL SITE KALIMANTAN TIMUR

August-08

12 PT. TEDCO RESOURCES CATERING & GENERAL

SERVICES 350

BUKIT BANGKIRAI KALIMANTAN TIMUR

July-09

13 PT. GROGOL SARANA TRANS JAYA CATERING & GENERAL

SERVICES 80

SEI SIRING SAMARINDA KALIMANTAN TIMUR

November-08

14 PT. INNE-DONG HWA DEV Co Ltd CATERING & GENERAL

SERVICES 1,300 JENEBORA September-09

15 PT. UNITED COAL INDONESIA CATERING & GENERAL

SERVICES 120 DONSHIP MELAK March-10

16 PT. AEL INDONESIA CATERING 90 SANGATTA October-10

17 PT. TRAKINDO UTAMA CATERING 150 SANGATTA December-10

18 PT. HEXINDO ADI PERKASA, Tbk CATERING 300 SANGATTA May-11

19 PT. ALAM BERSEMI SENTOSA CATERING 170 HANDIL BARU June-11

CSR

NO BENTUK BANTUAN

SASARAN DANLOKASI

CONTACT PERSON START

CSR PROJECT

1.SANTUNAN BIAYA HIDUP DAN BIAYA SEKOLAH

ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR

BENGALON PROJECT

IBU RAIDA

HP:0812 5306 5280

AWAL PROJECT PT.SMU DI BENGALON

(PT.BUMA)

2.SANTUNAN BIAYA HIDUP DAN BIAYA SEKOLAH

ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR

SENAKIN PROJECT

BAPAK AHIL

HP:0813 4967 0003

AWAL PROJECT PT.SMU DI SENAKIN

(PT.BUMA)

3.SANTUNAN BIAYA HIDUP DAN BIAYA SEKOLAH SERTA MENAMPUNG HIDUP.

ANAK YATIM PIATU YATIM & GAKIN SEKITAR

BALIKPAPAN

BAPAK H.ALIMUDDIN

HP:0813 5083 8390

TAHAP PEMBANGUNAN

GEDUNG DI KM6

JL.SOEKARNO HATTA -

BALIKPAPAN

10. MENU SAMPLE

COMPANY REGISTRATION

DOMICILE LICENSE

TRADE BUSINESS LICENSE

SURAT KETERANGAN TERDAFTAR

CATERING REGISTRATION

JAMSOSTEK CERTIFICATE

SUPPORTING MEANS OF EQUIPMENT

SUPPORTING

OPERATIONAL OFFICE