penapisan fitokimia, sidik jari ftir, dan aktivitas...

i

PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI FTIR, DAN AKTIVITAS

ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL ASETAT

DAUN NAGASARI (Mesua ferrea L.)

SKRIPSI

Skripsi Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Farmasi

Disusun Oleh:

ANNA NURLATIVAH

1408010091

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2018

ii

Penapisan Fitokimia, Sidik Jari..., Anna Nurlativah, Fakultas Farmasi, UMP, 2018

iii


iv


v

MOTTO

“ YAKIN, BERSYUKUR DAN BEKERJA KERAS ”

“Maka Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan” ( Q.S Asy-Syroh : 5-8)

“Dan barang siapa yang bertawaqal kepada Allah, niscaya Allah akan

mencukupkan (Keperluan)nya” ( Q. S. At-thalaq : 3)


vi

PERSEMBAHAN

Dengan segala puja dan puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas

segala rahmat dan hidayahNya, serta sholawat serta salam tetap tercurahkan

kepada junjungan Nabi besar Muhammad S.A.W beserta keluarga dan sahabat.

Atas ridhoNya, akhirnya skripsi ini dapat selesai dengan baik. Oleh karena itu,

dengan rasa bangga dan bahagia saya khaturkan rasa syukur dan terimakasih saya

kepada:

1. Allah SWT, karena hanya atas izin dan karuniaNyalah maka skripsi ini dapat

dibuat dan selesai pada waktunya serta diberikan kemudahan dan kelancaran.

2. Keluarga, khususnya kedua orang tua saya Bapak Ahmad Soderi dan Ibu Siti

Aniyah yang tiada berhenti mendo‟akan dan memberikan dukungan baik

materi dan moril demi kelancaran dan kesuksesaan saya. Saya juga

mengucapkan terimakasih kepada Ibu kedua saya Ibu Cempaka Guna Pratiwi

dan Ibu Rahayuu Prihatin yang tak lupa ikut mendo‟akan dan memberikan

dukungan semangat demi kesuksesan saya, serta keluarga besar saya yang

selalu memberikan do‟a serta dukungan.

3. Pembimbing, Ibu Dwi Hartanti selaku pembimbing satu dan Ibu Asmiyenti

Djalilasrin Djalil selaku pembimbing dua yang selalu senantiasa memberikan

waktu, membimbing, memberi nasehat dan saran demi kelancaran penulisan

skripsi ini.

4. Sahabat, karena selalu menemani saya baik dalam keadaan suka maupun

duka, mendo‟akan, memberikan dukungan dan semangat, serta saran, nasehat

dan selalu mengingatkan agar selalu berada didalam jalan kebaikan

5. Patner Skripsi, ngelab dari pagi sampai malam, Arinda Nurcahyani serta

Fadillah Zahra Nadya, serta teman seperjuangan yang selalu memberikan

semangat terutama Farmasi angkatan 2014 yang tidak bisa saya sebutkan

satu-persatu terimakasih sudah memberikan kenangan yang tidak akan

dilupakan.


vii

KATA PENGANTAR

Bismillahirohmanirohim.

Alhamdulillahirobbil‟alamin, segala puji bagi Allah SWT yang telah

memberikan rahmat dan hidayah-Nya, serta tak lupa kepada junjungan kita Nabi

Agung Muhammad S.A.W beserta keluarga dan sahabat, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI

FTIR, DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL

ASETAT DAUN NAGASARI (Mesua ferrea L.)”. Penulisan skripsi ini dilakukan

dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi

pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dalam penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk menyelesaikan skripsi

ini. Penulis mengucapkan banyak terimakasih atas segala bantuan, bimbingan,

serta kerjasama dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi ini,

karena terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak.

Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Dr.H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi yang telah

memimpin keseluruhan proses mengajar ditempat penulis menuntut ilmu.

3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku Ketua Program Studi SI Farmasi

yang telah memberikan berbagai informasi dan bimbingan tentang tata

laksana penyusunan skripsi.

4. Dwi Hartanti, M. Farm, Apt dan Dr. Asmiyenti Djalilasrin Djalil S.Si,M.Si

selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikiran

untuk memberikan bimbingan, arahan dan saran dalam penyusunan skripsi.

5. Dr. NunuK Aries Nurulita M. Si.,Apt dan Erza Genatrika M.Sc., Apt selaku

dosen penguji yang telah memberikan saran dan masukan demi

kesempurnaan penulisan skripsi ini

6. Segenap staf pengajar Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang memberikan ilmu dan pengarahan serta nasehat dari awal

perkuliahan sampai selesainya skripsi.


viii

7. Staf Administrasi dan pembantu pelaksan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto yang turut mendukung terselesaikannya skripsi.

8. Semua pihak yang yang mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

Demikian, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

setiap orang yang membacanya. Amin.

Purwokerto, 13 Februari 2018

Penulis,

Anna Nurlativah

1408010091


ix

RIWAYAT HIDUP

Nama : Anna Nurlativah

NIM / Angkatan : 1408010091 / 2014

Tempat, Tanggal Lahir : Banyumas, 6 April 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Desa Canduk, RT 001/002, Kecamatan Lumbir,

Kabupaten Banyumas

RiwayatPendidikan

1. TK / Tahun Lulus : -

2. SD / Tahun Lulus : SD N 01 Canduk/ Tahun 2008

3. SMP / Tahun Lulus : SMP N 02 Wangon / Tahun 2011

4. SMA/ Tahun Lulus : SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang / Tahun 2014

5. PerguruanTinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto (Angkatan 2014)

Pengalaman

2007 Juara sinopsis bahasa Indonesia tingkat SD

2010 Anggota MPR OSIS SMP N 2 Wangon

2011 Ketua OSIS SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang

2011 Bendahara PMR SMK Karya Teknologi 2 Jatilawang

2013 Penerima Beasiswa di SMK Karya Teknologi Jatilawang

2013 Juara I LKS SMK Kabupaten Banyumas

2013 Juara I LKS SMK XII Tingkat Propinsi Jawa Tengah

2014 Peserta Lomba LKS SMK XXII Nasional perwakilan Kontingen Jawa

Tengah di Palembang

2014 Penerima Beasiswa Berprestasi di Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2015 Sekertaris Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah Purwokerto

2015 Mentor LPPI Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2016 Penerima dana PKM AI Universitas Muhammadiyah Purwokerto


x


xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. i

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. iii

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ..................................................... iv

MOTTO................................................................................................................. v

PERSEMBAHAN ................................................................................................. vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... ix

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI ............................................................ x

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xv

ABSTRAK ............................................................................................................ xvi

ABSTRACT .......................................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ......................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 4

A. PenelitianTerdahulu ....................................................................... 4

B. Landasan Teori .............................................................................. 5

1. Infeksi .................................................................................... 5

2. Antibiotik ............................................................................... 6

3. Resistensi Antimikroba .......................................................... 6

4. Deskripsi tanaman dan klasifikasi daun nagasari ................... 6

5. Metode pemisahan .................................................................. 8

6. Skrining fitokimia................................................................... 9

7. Spektra FTIR ......................................................................... 11


xii

8. Bakteri .................................................................................... 15

C. Kerangka Konsep .......................................................................... 18

D. Hipotesis ........................................................................................ 20

BAB III METODE PENELITIAN................................................................... 21

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ..................................................... 21

B. Variabel Penelitian ........................................................................ 21

C. Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 21

D. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 21

E. Cara Penelitian ............................................................................... 22

1. Determinasi Tumbuhan .......................................................... 22

2. Penyiapan Bahan .................................................................... 22

3. Pembuatan Ekstrak ................................................................. 22

4. Pembuatan Fraksinasi ............................................................. 22

5. Skrining Fitokimia .................................................................. 23

6. Analisis Sidik Jari FTIR ........................................................ 23

7. Uji Aktivitas Antibakteri ........................................................ 24

F. Analisis Data ................................................................................. 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 27

A. Determinasi Tumbuhan ................................................................. 27

B. Penyiapan Bahan ........................................................................... 27

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Nagasari .................................... 28

D. Fraksinasi ...................................................................................... 30

E. Skrining Fitokimia ......................................................................... 31

F. Analisis Sidik Jari FTIR ............................................................... 35

G. Uji Aktivitas Antibakteri ............................................................... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 42

A. Kesimpulan .................................................................................... 42

B. Saran .............................................................................................. 42

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 43

LAMPIRAN ......................................................................................................... 49


xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Analisis sidik jari FTIR fraksi etanol ................................................... 4

Tabel 2.2 Analisis sidik jari FTIR fraksi etil asetat .............................................. 5

Tabel 2.3 Daerah spektra FTIR ........................................................................... 11

Tabel 2.4 Macam-macam bilangan gelombang pada setiap gugus fungsi ........... 15

Tabel 4.1 Hasil uji organoleptis esktrak etanol daun nagasari ............................. 30

Tabel 4.2 Hasil rendemen fraksi etanol-air dan etil asetat ................................... 30

Tabel 4.3 Hasil organoleptis fraksi etanol-air dan etil asetat ekstrak etanol

daun nagasari ........................................................................................ 31

Tabel 4.4 Hasil skrining fitokimia fraksi etanol-air dan etilasetat........................ 31

Tabel 4.5 Hasil diameter zona hambat ................................................................. 40

Tabel 4.6 MIC fraksi ekstrak etanol daun nagasari .............................................. 41


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Pohon nagasari di Kabupaten Banyumas .......................................... 7

Gambar 2.2 Reaksi alkaloid dengan pereaksi Mayer ........................................... 10

Gambar 2.3 Mekanisme reaksi tanin dengan FeCl3 .............................................. 10

Gambar 2.4 Instrumen FTIR ................................................................................. 12

Gambar 2.5. Kerangka Konsep ............................................................................. 19

Gambar 4.1 Hasil uji alkaloid terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat .......... 32

Gambar 4.2 Hasil uji saponin terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat ........... 33

Gambar 4.3 Hasil uji fenolat terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etilasetat.............. 34

Gambar 4.4 Hasil uji flavonoid terhadap fraksi (a) etanol-air (b) etil asetat ........ 34

Gambar 4.5 Hasil uji terpenoid terhadap fraksi (a) Etanol-air (b) etilasetat ......... 35

Gambar 4.6 Profil sidik jari FTIR fraksi etanol-air............................................... 36

Gambar 4.7 Struktur kumarin mammea type A/BB cyclo F ................................. 36

Gambar 4.8 Profil fraksi etilasetat ekstrak etanol daun nagasari .......................... 37

Gambar 4.9 Struktur Buxixanthone ...................................................................... 37


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daun Nagasari ............................................................................... 49

Lampiran 2. Surat Determinasi Tumbuhan ....................................................... 50

Lampiran 3. Ekstrak Etanol Daun Nagasari ....................................................... 52

Lampiran 4. Fraksinasi ...................................................................................... 53

Lampiran 5. Perhitungan Rendemen .................................................................. 54

Lampiran 6. Variasi Konsentrasi Larutan .......................................................... 55

Lampiran 7. Penapisan Fitokimia ...................................................................... 56

Lampiran 8. Analisis Sidik Jari FTIR ................................................................ 59

Lampiran 9. Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap E. coli .................................... 61

Lampiran 10. Uji Aktivitas Antibakteri Terhadap B. subtillis ............................. 75

Lampiran 11. Tes normalitas dan Homogenitas ................................................... 89

Lampiran 12. Hasil Uji Kruskall Wallis dan Man Whitney ................................. 91

Lampiran 13. Perbandingan Fraksi etanol-air dan Etil asetat Terhadap E. coli

dan B. subtillis .............................................................................. 97


xvi

PENAPISAN FITOKIMIA, SIDIK JARI FTIR, DAN AKTIVITAS

ANTIBAKTERI FRAKSI ETANOL-AIR DAN ETIL ASETAT DAUN

NAGASARI (Mesua ferrea L.)

Anna Nurlativah1 , Dwi Hartanti

2 , Asmiyenti Djalilasrin Djalil

3

ABSTRAK

Nagasari (Mesua ferrea L.) merupakan salah satu tanaman yang banyak

ditemukan di Indonesia, dan banyak digunakan sebagai pengobatan di Asia

Tenggara. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui golongan

senyawa metabolit sekunder, analisis sidik jari FTIR dan aktivitas antibakteri pada

daun nagasari. Ekstrak etanol daun nagasari diperoleh dengan metode remaserasi,

kemudian dilakukan fraksinasi sehingga didapatkan dua fraksi yaitu fraksi etanol-

air dan etil asetat. Identifikasi senyawa dengan menggunakan metode penapisan

fitokimia meliputi alkaloid, saponin, fenolat, tanin, flavonoid dan terpenoid.

Analisis sidik jari FTIR menggunakan teknik ATR dan aktivitas antibakteri

terhadap bakteri Escherchia coli dan Bacillus subtillis dengan mengggunakan

metode difusi. Ciprofloxacin digunakan sebagai kontrol positif. Berdasarkan hasil

penelitian yang telah dilakukan, fraksi etanol-air dan etil asetat memiliki

kandungan yang sama yaitu saponin, fenolat, tanin, flavonoid dan terpenoid yang

diduga bertanggung jawab terhadap aktivitas antibakterinya. Analsisis sidik jari

FTIR menunjukan adanya perbedaan profil sidik jari FTIR dari kedua fraksi. Hasil

aktivitas antibakteri menunjukan bahwa fraksi etil asetat memiliki aktivitas lebih

baik dari fraksi etanol-air terhadap E. coli , tetapi keduanya memiliki potensi

yang sama terhadap B. subtillis.

Kata kunci : Fraksi, nagasari, antibakteri, Escherchia coli, Bacillus subtillis, MIC


xvii

PHYTOCHEMICAL SCREENING, FTIR FINGERPRINT AND

ANTIBACTERIAL ACTIVITY FRACTION OF ETHANOL-WATER AND

ETHYL ACETATE NAGASARI LEAVES (Mesua ferrea L.)

Anna Nurlativah1 , Dwi Hartanti

2 , Asmiyenti Djalilasrin Djalil

3

ABSTRACT

Nagasari (Mesua ferrea L.) is commonly found in Indonesia, and is widely

used for treatment ailments in Southeast Asia. The purpose of this research were

evaluate the presence of secondary metabolites, analyze of FTIR fingerprints and

determine antibacterial activity in fraction ethanolic extract of nagasari. Ethanolic

extracts of leaves of nagasari obtained with the method remaserasi, then carried

out oil so obtained two factions namely the fraction of ethanolic extract leaves

nagasari. Identification of compounds includes alkaloids, saponins, tannins,

flavonoids, fenolat and terpenoids was conducted with standard phytochemical

screening method. Fingerprint analysis was obtained from FTIR ATR technique

and antibacterial activity against Escherchia coli and Bacillus subtillis using

diffusion method. Ciprofloxacin we used as positive control. The fraction

ethanolic extract contained saponins, phenolic, tannins, flavonoids and terpenoids.

FTIR fingerprints profile of both fractions showed differences. Possessed

antibacterial activity against both tested bacteria. Their potency activity against E.

coli ethyl acetate fraction exhibited a better than ethanol-water, somehow against

B. subtillis was comparable.

Keywords: Fraction, Nagasari, Antibacterial, Escherchia coli, Bacillus subtillis,

MIC


penapisan fitokimia, sidik jari ftir, dan aktivitas...

Documents