pemberdayaan pokdakan tanggul penangkis dalam …

12
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id i PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM BUDIDAYA IKAN BANDENG DESA UJUNGWATU KECAMATAN DONOROJO JEPARA Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Jurusan / Program Studi: Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Oleh: Ani Yulistyaningsih H0416005 PROGRAM STUDI PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2020

Upload: others

Post on 15-May-2022

7 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

i

PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM

BUDIDAYA IKAN BANDENG DESA UJUNGWATU KECAMATAN

DONOROJO JEPARA

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

Di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Jurusan / Program Studi:

Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian

Oleh:

Ani Yulistyaningsih

H0416005

PROGRAM STUDI PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2020

Page 2: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii

PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM

BUDIDAYA IKAN BANDENG DESA UJUNGWATU KECAMATAN

DONOROJO JEPARA

Skripsi

Yang diajukan dan disusun oleh:

Ani Yulistyaningsih

H0416005

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal : 12 November 2020

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Penguji

Dr. Joko Winarno, M.Si ………………………….

NIP. 195905211986031002

Anggota I

Dr. Ir. Sugihardjo, M.S ………………………….

NIP. 195903051985031004

Anggota II

Dr. Dwiningtyas Padmaningrum, S.P., M.Si ………………………….

NIP. 19720915 199702 2 001

Surakarta, 2020

Mengetahui,

Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si

NIP 196806101995031003

Page 3: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan taufik, rahmat,

dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul

“Pemberdayaan Pokdakan Tanggul Penangkis dalam Budidaya Ikan Bandeng

Desa Ujungwatu Kecamatan Donorojo Jepara”. Penelitian ini disusun sebagai

syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian UNS.

Dalam penulisan penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan dari

berbagai pihak, sehingga penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Samanhudi, S.P., M.Si. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret.

2. Dr. Suminah, M.Si selaku Kepala Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi

Pertanian Fakultas Pertanian UNS

3. Dr. Joko Winarno, M.Si selaku Pembimbing Akademik sekaligus

Pembimbing Utama Skripsi atas bimbingan dan masukannya dalam

penyusunan skripsi ini serta mendorong penulis untuk segera menyelesaikan

penulisan skripsi ini.

4. Dr. Ir. Sugihardjo, M.S selaku Pembimbing Pendamping atas bimbingan dan

masukan dalam penyusunan skripsi ini.

5. Dr. Dwiningtyas Padmaningrum, S.P., M.Si selaku Penguji Skripsi yang telah

memberikan masukan, kritik, maupun saran dalam penulisan skripsi ini.

6. Seluruh warga Desa Ujungwatu, Kecamatan Donorojo, Kabupaten Jepara

yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

7. Pengurus dan anggota Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Tanggul

Penangkis yang selalu terbuka dan tidak pernah bosan membantu dalam

pemberian informasi untuk penyusunan skripsi ini.

8. Pihak pemerintah Desa Ujungwatu, Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten

Jepara, dan Balai Besar Perikanan dan Budidaya Air Payau Jepara beserta

jajarannya yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Page 4: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

iv

9. Bapak Sudarji, Ibu Asrumi, Adik Kembar (Khoirul Lathifan dan Lathifatul

Ilmi) dan adik kecil Muhammad Sultan Yaafiq yang selalu memberikan doa

dan dukungan serta memberikan semangat yang tidak pernah luntur.

10. Teman pendamping penelitian Nurul Aeni dan Mahmudah Rahmayani yang

setia menemani dan memberikan dukungan penulis pada saat di lapang.

11. Teman-teman Mahasura Sitta yang telah membersamai, memberi dukungan

dan semangat sejak masuk pertama menjadi mahasiswa hingga penulisan

skripsi ini selesai.

12. Arif Nugroho, S.P yang senantiasa membersamai dan mendukung penulis

untuk segera menyelesaikan penulisan skripsi ini.

13. Teman-teman PHT Komadiksi Smart 2018 (Dimas, Luthfi, Agus, Annisa,

Erna, Sofi, Husna, Rahayu, Edo, Arum, Abdul, Jeki, Kholis, Novi, Aeni, Asri,

Ardiyan) yang telah memotivasi penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

14. Sahabat Magang di Biro Humas dan Informasi Publik Kementerian Pertanian

2019 (Viona, Hita, Refi, Nurul Huda) yang memberikan pengalaman dan

semangat kepada penulis hingga menyelesaikan skripsi ini.

15. Tim KKN Kemitraan 2019 Desa Waturaka, Kecamatan Kelimutu, Kabupaten

Ende, Pulau Flores NTT yang telah memberikan pelajaran, pengalaman dan

motivasi kepada penulis.

16. Teman-teman yang tidak dapat disebukan satu persatu yang telah

membersamai dan membantu selama penulisan berlangsung.

17. Seluruh karyawan dan karyawati Fakultas Pertanian pada umumnya dan

Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta yang telah membantu dan memberi kemudahan dalam

menyelesaikan administrasi penulisan skripsi.

18. Seluruh pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak

bisa disebutkan satu persatu.

Surakarta, 2020

Penulis

Page 5: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... iii

DAFTAR ISI. ................................................................................................... v

DAFTAR ISTILAH DAN AKRONIM ........................................................... vii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... x

RINGKASAN .................................................................................................. xi

SUMMARY ..................................................................................................... xii

I. PENDAHULUAN ................................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 5

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 5

D. Manfaat Penelitian ............................................................................... 5

II. LANDASAN TEORI .............................................................................. 7

A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 7

B. Tinjauan Pustaka ................................................................................. 9

C. Kerangka Berpikir ................................................................................ 20

D. Dimensi Penelitian .............................................................................. 22

III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 24

A. Metode Dasar Penelitian ...................................................................... 24

B. Metode Penentuan Lokasi .................................................................... 24

C. Metode Penentuan Informan ................................................................ 24

D. Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 25

E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 26

F. Metode Analisis Data ........................................................................... 27

G. Teknik Pengujian Data ......................................................................... 29

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 30

Page 6: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vi

A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian .................................................... 30

B. Profil Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan)

“Tanggul Penangkis” ............................................................................ 34

C. Hasil Penelitian dan Pembahasan ......................................................... 50

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 78

A. Kesimpulan .......................................................................................... 78

B. Saran .................................................................................................... 79

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Page 7: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

vii

DAFTAR ISTILAH DAN AKRONIM

Pokdakan : Kelompok Pembudidaya Ikan

DKP : Dinas Kelautan dan Perikanan

BBPBAP : Balai Besar Perikanan dan Budidaya Air Payau

BPS : Badan Pusat Statistik

Nganco : Kegiatan mengambil udang di tambak

Lak/Celangap : Pintu air sebagai irigasi tiap tambak

Size : Ukuran Bandeng per kilogram

Bego : Mesin Excavator alat pengeruk sungai

Nener : Benih bandeng dari penetasan

Gelondongan : Bibit Bandeng siap pembesaran

Trawl : Jaring Pukat Harimau sebagai alat panen bandeng

Waring : Anyaman dari Plastik sebagai tempat udang hasil nganco

Fiber : Tempat es ikan

Ngobrok : Kegiatan mobilisasi ikan bandeng dari tambak ke rumah petani

Pelet : Pakan Buatan ikan bandeng

Page 8: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

viii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Tahun peresmian badan hukum masing-masing Pokdakan

bandeng di desa Ujungwatu ............................................................... 3

Tabel 1.2 Pendapatan dari harga jual ikan bandeng per kilogram oleh anggota

Pokdakan Tanggul Penangkis ............................................................ 4

Tabel 2.1 Penelitian terdahulu yang terkait ........................................................ 7

Tabel 3.1 Daftar informan dalam penelitian Pemberdayaan Pokdakan Tanggul

Penangkis dalam Budidaya Ikan Bandeng Desa Ujungwatu

Kecamatan Donorojo Jepara .............................................................. 25

Tabel 4.1 Jumlah penduduk menurut kelompok umur dan jenis kelamin.......... 32

Tabel 4.2 Sektor mata pencaharian penduduk desa Ujungwatu ......................... 33

Tabel 4.3 Jenis dan alat produksi budidaya ikan laut dan payau ....................... 34

Tabel 4.4 Rincian luas lahan usaha perikanan Pokdakan Tanggul Penangkis ... 37

Tabel 4.5 Jenis bantuan yang diperoleh Pokdakan Tanggul Penangkis ............. 55

Page 9: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Diagram produksi perikanan Indonesia ......................................... 1

Gambar 1.2 Produksi perikanan budidaya laut di Jepara (ton) ......................... 2

Gambar 2.1 Skema kerangka berfikir pemberdayaan Pokdakan

(Kelompok Pembudidaya Ikan) dalam budidaya bandeng. ........... 22

Gambar 3.1 Model analisis Data Interaktif Miles and Huberman..................... 28

Gambar 4.1 Sketsa peta kecamatan Donorojo, Jepara ...................................... 31

Gambar 4.2 Peta Desa Ujungwatu .................................................................... 31

Gambar 4.3 Struktur organisasi Kelompok Pembudidaya Ikan

(Pokdakan) “Tanggul Penangkis” ................................................. 36

Gambar 4.4 Pakan nener ................................................................................... 39

Gambar 4.5 Tambak nener ................................................................................ 40

Gambar 4.6 Tambak Pembesaran Bandeng ...................................................... 42

Gambar 4.7 Alat panen jaring Trawl ................................................................. 44

Gambar 4.8 Kegiatan nganco oleh petani tambak ............................................. 46

Gambar 4.9 Penanaman pohon kelompok Tanggul Penangkis di sekitar

tambak ........................................................................................... 47

Gambar 4.10 Data empirik hasil penelitian pemberdayaan Pokdakan Tanggul

Penangkis dalam Budidaya Ikan Bandeng .................................... 50

Gambar 4.11 Saprodi Waring .............................................................................. 58

Gambar 4.12 Saprodi Fiber ................................................................................. 58

Gambar 4.13 Model 1 pemberdayaan Pokdakann Tanggul Penangkis melalui

pelatihan pembuatan pakan alternatif ............................................ 73

Gambar 4.14 Model 2 pemberdayaan Pokdakann Tanggul Penangkis melalui

pelatihan pengolahan ikan bandeng sebelum dipasarkan ............. 75

Gambar 4.15 Model 3 pemberdayaan Pokdakann Tanggul Penangkis melalui

unit usaha kelompok ...................................................................... 77

Page 10: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Dokumentasi penelitian ..................................................................... 85

Lampiran 2. Surat Keterangan Domisili ............................................................ 87

Lampiran 3. Surat keputusan pendirian badan hukum ....................................... 88

Lampiran 4. Daftar anggota Pokdakan .............................................................. 90

Lampiran 5. Piagam Pengukuhan kelompok ..................................................... 91

Lampiran 6. Profil Kelompok ............................................................................ 92

Lampiran 7. Triangulasi metode dan sumber Data Profil Kelompok

Pembudidaya Ikan Tanggul Penangkis .......................................100

Lampiran 8. Pedoman wawancara anggota pokdakan ..................................... 109

Lampiran 9. Pedoman wawancara ketua pokdakan ......................................... 111

Lampiran 10. Pedoman wawancara penyuluh Dinas Perikanan dan Kelautan Kab.

Jepara ........................................................................................... 113

Page 11: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xi

RINGKASAN

Ani Yulistyaningsih. H0416005. “Pemberdayaan Pokdakan Tanggul

Penangkis dalam Budidaya Ikan Bandeng Desa Ujungwatu Kecamatan

Donorojo Jepara” dibimbing oleh Dr. Joko Winarno, M.Si dan Dr. Ir.

Sugihardjo, M.S. Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian.

Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Pemberdayaan merupakan suatu upaya yang dilakukan oleh agen

pemberdaya untuk tujuan perbaikan kesejahteraan dan kemandirian masyarakat.

Seperti yang dilakukan oleh kelompok pembudidaya ikan (Pokdakan) dalam

mewujudkan kesejahteraan dan kemandirian masyarakat melalui kegiatan

budidaya ikan bandeng. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses

pemberdayaan Pokdakan Tanggul Penangkis dalam budidaya ikan bandeng,

menganalisis faktor pendukung dan penghambat Pokdakan Tanggul Penangkis

dalam melakukan budidaya ikan bandeng, serta merumuskan model

pemberdayaan Pokdakan Tanggul Penangkis dalam budidaya ikan bandeng yang

lebih sesuai di Desa Ujungwatu, Donorojo Jepara.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif dengan

teknik studi kasus, yaitu melakukan kajian yang mendalam terhadap obyek

Kelompok Pembudidaya Ikan (Pokdakan) Tanggul Penangkis di Desa Ujungwatu,

Donorojo Jepara. Lokasi penelitian dan penentuan informan ini ditentukam secara

purposive. Adapun informan dalam penelitian ini yaitu pengurus dan anggota

pokdakan Tanggul Penangkis, penyuluh perikanan, dan masyarakat setempat.

Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder

yang diperoleh dari observasi, wawancara dan studi dokumen. Teknik validitas

data yang digunakan adalah dengan triangulasi sumber dan triangulasi metode.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa macam proses pemberdayaan

pokdakan Tanggul Penangkis berupa penyuluhan dan pendampingan, pelatihan,

serta pengakuan legalitas badan hukum sebagai bentuk bina kelembagaan. Faktor

pendukung pokdakan melakukan budidaya ikan bandeng adalah pengetahuan,

motivasi, kondisi air, dan akses pasar. Faktor penghambat pokdakan dalam

melakukan budidaya ikan bandeng adalah kondisi cuaca buruk, harga jual tidak

stabil, harga pakan, hama, dan saluran air. Model pemberdayaan yang sesuai

dengan masyarakat pokdakan Tanggul Penangkis adalah menekankan kepada

optimalisasi peran Pokdakan. Optimalisasi tersebut dilakukan dengan adanya

pelatihan sebagai tempat belajar. Pelatihan berupa pengolahan ikan bandeng dan

pembuatan pakan bandeng alternatif serta dibentuknya koperasi sebagai

penyediaan sarana pemasaran bersama.

Page 12: PEMBERDAYAAN POKDAKAN TANGGUL PENANGKIS DALAM …

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

xii

SUMMARY

Ani Yulistyaningsih. H0416005. “Empowerment of Pokdakan Tanggul

Penangkis in the Milkfish Cultivation at Ujungwatu Village, Donorojo

Jepara.” Guided by Dr. Joko Winarno, M.Si and Dr. Ir. Sugihardjo, M.S.

Agricultural Communication and Extension. Faculty of Agriculture. Sebelas

Maret University Surakarta.

Empowerment is an effort made by empowering agents for the purpose of

improving the welfare and independence of the community. As is done by the fish

cultivator group (Pokdakan) in realizing the welfare and independence of the

community through milkfish cultivation activities. This study aims to analyze the

empowerment process of the Pokdakan Tanggul Penangkis in milkfish cultivation,

to analyze the supporting and inhibiting factors of the Pokdakan Tanggul

Penangkis in milkfish cultivation and formulated empowerment model of the

Pokdakan Tanggul Penangkis in milkfish cultivation more appropriate at

Ujungwatu Village, Donorojo Jepara.

This study used a descriptive qualitative research, method with a case study

technique, amely conducting an in-depth study of the object of the Pokdakan

Tanggul Penangkis in Ujungwatu Village, Donorojo Jepara. The research location

and informants were determined purposively. The informants in this study were

the management and members of the Pokdakan Tanggul Penangkis, fishery

extension agents, and the local community. The types of data used in this study

are primary and secondary data obtained from observation, interviews and

document studies. The data validity technique used was source triangulation and

method triangulation.

The results showed that the kinds of empowerment processes of the

Pokdakan Tanggul Penangkis in the form of counseling and mentoring, training,

and recognition of the legality of legal entities as a form of institutional

development. The supporting factors for pokdakan cultivation of milkfish are

knowledge, motivation, water conditions, and market access. The factors that

inhibit pokdakan in milkfish cultivation are bad weather conditions, unstable

selling price, feed prices, pests, and waterways. Empowerment model has

appropriate community of Pokdakan Tanggul Penangkis is optimizing the role of

Pokdakan. This optimization is carried out through training as a place to learn.

Training in the form of processing milkfish, making alternative milkfish feed and

the formation of cooperatives as a means of providing joint marketing.