PABRIK PAKAN MINIPENDAHULUAN Latar BelakangPakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam usaha budidaya ikan. Kebutuhan pakan ikan meliputi jenis, jumlah dan kualitas bahan pakan yang diberikan kepada ikan secara langsung akan dapat mempengaruhi produksi dan produktifitas ikan yang dipelihara.

Di Indonesia pan umumnya diproduksi oleh perusahaan-perusahaan (feed mill) dengan skala produksi jyang besar, sehingga tingkat ketergantungan menjadi sangat tinggi. Ketergantungan yang secara terus-menerus akan berakibat buruk bagi pembudidaya, hal ini dikarenakan bahan baku banyak yang masih di impor, apabila harga bahan mengalami kenaikan maka harga pakan pun menjadi meningkat pula, sehingga mengganggu kegiatan perikanan. Tingkat keuntungan yang diperoleh dari usaha budidaya ikan sangat dipergaruhi oleh total biaya pakan yang dikeluarkan, dimana biaya pakan dapat mencapai 60-70% dari seluruh biaya produksi yang diperlukan muntuk usaha budidaya ikan.

Penyediaan pakan yang murah, dari bajan-bahan lokal yang tersedia secara terus menerus di sekitar tempat usaha budidaya serta dapat memenuhi kebutuhan gizi ikan, perlu diupayakan untuk memperoleh keuntungan yang maksimal dalam menunjang keberhasilan.

Pakan buatan dapat diramu dari beberapa macam bahab baku pakan dan diolah menjadi bentuk tertentu sesuai dengan kebutuhan. Bahan pakan yang digunakan sebaiknya disesuaikan dengan sumber daya alam yang terdapat di sekitar fasilitas budidaya sehingga biaya produksi dapat ditekan serendah mungkin. Dengan demikian, komposisi bahan baku pakan buatan dapat berbeda antara satu lokasi dengan lokasi lainnya.

Kebutuhan nutrient setiap jenis ikan pada fase pertumbuhan yang berbeda akan berbeda jug. Ini berarti bahwa pakan dengan komposisi asam amino, asam lemak esensial dan makronutrien yang memenuhi persyaratan tertentu harus dibuat dari bahan baku yang ketersediaannya selalu berubah karena tergantung pada beberapa faktor ekonomi, biologi dan ketersediaan limbah di daerah setempat. Adakala bahan baku alami yang semula sesuai untuk bahan pakan menjadi tidak layak setelah dijumpai cara pengolahan yang lebih menguntungkan

Pakan buatan dapat digolongkan menjadi dua golongan, yaitu pakan lengkap (complete feed) dan pakan suplemen (supplemental feed). Pakan lengkap adalah pakan yang diformulasikan sedemikian rupa sehingga menjadi memiliki semua vitamin esensial dalam jumlah yang dibutuhkan oleh ikan. Pakan ini lebih ditujukan untuk memberikan pertumbuhan normal bagi ikan yang tidak mendapatkan suplai vitamindari pakan alami atau ikan yang dibudidaya secara intensif. Pakan suplemen adalah pakan yang diformulasi sedemikian rupa sehingga mengandung protein dan energi memadai, tetapi mungkin kekurangan mikronutrien tertentu. Pakan ini mengandung beberapa vitamin dan mineral tertentu untuk melengkapi nutrien yang diperoleh ikan dari pakan alami. Pakan suplemen biasanya digunakan pada pemeliharaan ikan yang masih mengandalkan pakan alami, seperti alga, zooplankton, serangga dan lain-lain.

Pemberian pakan buatan dilakukan sejak cadangan makanan dalam kantung kuning telur ikan habis. Larva ikan membutuhkan pakan berbentuk suspensi karena ukuran mulutnya relatif kecil dan organ pencernaannya belum berkembang secaa sempurna. Dengan bertambahnya umur ikan, bentuk dan ukuran pakan harus disesuaikan.

Beberapa keuntungan yang dapat diperoleh dari penggunaan pakan buatan adalah sebagai berikut :

1. Produksi ikan di kolam dapat ditingkatkan melalui padat penebaran tinggi dan waktu pemeliharaan yang relatif singkat.

2. bahan baku pakan dapat berupa limbah industri pertanian, perikanan dan makanan yang bernilai ekonomis rendah tetapi masih mengandung nilai gizi tinggi.

3. pakan buatan dapat disimpan dalam waktu relatif lama tanpa terjadi perubahan kualitas yang mengganggu. Dengan demikian kebutuhan pakan dapat terpenuhi setiap saat.

4. pemberian pakan buatan dapat mengubah warna dan rasa daging ikan disesuaikan dengan selera konsumen. Penambahan lemak dalam jumlah tertentu menjadikan daging ikan bertambah gurih. Pemberian kepompong ulat sutra dapat memperbaiki aroma daging ikan \

Kompleksitas pemilihan bahan bahan baku, formulasi pakan, teknologi proses pengolahan dan produksi menjadi bagian integral yang harus dikuasai untuk membangun sebuah produksi. Selain tentu saja kemampuan dalam menentukan spesifikasi pakan seperti apa yang diperlukan sehingga menentukan strategi proiduksi yang sesuai. Oleh karena itu perlu disusun sebuah metode produksi pakan yang dapat menjadi acuan dasar bagi pelaksana produksi pakan. Dalam hal ini khususnya untuk kepentingan pabrik pakan skala kecil yang menjadi penopang kebutuhan kelompok petani ikan lokal sehingga secara terpadu memlihara keberlanjutan usaha budidaya perikanannya.

Dengan demikian, hal penting perlu diperhatikan dalam memproduksi pakan bukannya pada aspek ekonomis, dimana yang dihasilkan dapat terjangkau oleh kekampuan petani ikan.

Tujuan / Saran1. Dapat menjadi panduan dalam proses pengolahan pakan

2. Sebagai acuan dalam pengembangan usaha pengolahan pakan mandiri skala kecil.

Ruang Lingkup Metode proses produksi ini meliputi :

1. Penyiapan bahan dan formulasi

2. Pembuatan pakan pada kapasitas kecil

3. Proses pengujian bahan baku dan produksi.

4. Pengemasan dan penanganan produk

Istilah dan Definisi Alat dan mesin pengolahan pakan dalah peralatan myang digunakan dalam proses pengolahan pakan

Analisis proksimat adalah pengujian laboratorium terdapat bahan pakan yang parameter kadar air, protein, lemak, serat kasar, abu, kalsium (Ca) dan fosfor (P)

Formulasi adalah suatu tahap kegiatan dalam proses produksi pakan untuk membangun pakan dengan nutrisi yang ditentukan

Pabrik pakan (Feed PlanT) diartikan sebagai unit industri pengolahan pakan.

Pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan sebagai sumber energi dan zat kecuali air. Dapat dalam bentuk pelet, mash ataupun crumble.

Pakan bentuk pelet adalah pakan yang berasal dari formulasi berbagai bahan pakan yang telah ditentukan dan diolah dengan mesin pelet sehingga menjadi padatan dengan bentuk tabung, dengan ukuran diameter dan panjang yang disesuaikan kebutuhan

Pengujian mutu pakan adalah kegiatan dan atat cara menguji sampel pakan untuk mengetahui mutunya, baik secara fisika, kimia maupun biologi.

PABRIK PAKAN SEKALA KECIL(MICRO FEED PLANT)Lokasi Lokasi plant sebaiknya berada di daerah sentra budidaya ikan, dikarenakan :

1. Memudahkan dalam proses pengangkutan

2. Mengurangi biaya produksi

3. Memudahkan pengontrolan

Bangunan ukuran dan persyaratan Bangunan pabrik tidak perlu terlalu ideal ataupun mewah, namun harus memenuhi beberapa persyaratan sebagai berikut.

1. Bangunan bersifat melindungi, baik terhadap bahan, peralatan maupun produk yang dihasilkan

2. Bangunan melindungi dari sinar matahari

3. Bangunan dekat (mudah dalam akses) dengan sumber air

4. Bangunan memiliki sistem aerasi sirkulasi udara yang cukup

5. Bangunan sebaiknya tidak berada di kawasan pemukiman penduduk.

Tata letak (lay out) proses, gudang dan peralatan Bangunan myang ada harus dilakukan pengaturan sedemikian rupa sehingga memudahkan dalam pengaturan/penempatan posisi peralatan, memudahkan dalam lalulintas bahan baku dan produk sehingga cukup ruang membuat pekerjaan dapat bekerja secara nyaman. Bagian yang perlu di siapkan dalam tata letaknya meliputi :

Ruang /area proses

Gudang bahan baku

Gudang produk

Sanitasi

Ruang administrasi

Peralatan produki pakan Peralatan yang digunakan dalam proses produksi pakan meliputi

Air pengecilan ukuran (grinder)

Alat pencampur bahan (mixer)

Alat pembuat pelet (pelletizer)

Alat pendingin / pengering

Alat pengemas

Bahan baku pembuatan pakan Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya karena pertimbangan ekonomi bahan baku yang digunakan pembuatan pakan ikan umumnya mempunyai kualitas lebih rendah dibandingkan dengan bahan baku untuk produk pangan. Bahan baku pakan sebaiknya lebih banyak mengandalkan protein yang tersedia di sekitar lokasi budi daya.

Bahan baku yang digunkan sangat menentukan kualitas pakan buatan yang dihasilkan. Sedikitnya ada lima persyaratan yang sebaiknya dipenuhi dalam pemilihan bahan baku yaitu :

1. Nutrisi / Nilai Gizi

Pengetahuan mengenai nutrisi bahan pakan sangat penting untuk menentukan komposisi bahan tersebut di dalam pakan buatan. Dengan demikian kandungan nutrisi pakan buatan dapat disesuaikan menurut kebutuhan. Pengetahuan mengenai nutrisi bahan baku pakan sangat berguna untuk menutupi kekurangan yang dimiliki oleh bahan baku lainnya.

2. Mudah di cerna

Bahan baku pakan buatan hendaknya mudah dicerna oleh ikan agar nilai efesiensi pakannya cukup tinggi. Ada beberapa bahan baku pakan yang membutuhkan perlakuan lebih lanjut untuk meningkatkan ketercenaannya. Sebagai contoh, kacang kedelai dalam bentuk mentah mengandung enzim tripsin inhibitor yang dapat menghambat aktivitas enzim tripsin sehingga menukar ketercernaannya. Pemanasan dengan autoklaf pada suhu 140 150o C sehingga 2.5 menit dapat menghilangkan tripsin inhibitor sehingga derajat ketercernaannya meningkat.

3. Tidak mengandung racun

Racun adalah zat yang dapat menyebabkan sakit atau kematian apabila masuk ke dalam tubuh. Kemungkinan terdapatnya racun dalam bahan baku pakan harus dideteksi sedini mungkin agar tidak membahayakan ikan peliharaan. Racun yang biasa mencemari bahan baku pakan antara lain obat pemberantas ham, buangan industri, hasil aktivitas mikroba, hasil proses oksidasi atau sisa oli dan bahan bakar pada saat pembuatan pakan

4. Mudah diperoleh

Pengeluaran terbesar dalam budidaya ikan secara intensif adalah biaya pengadaan pakan. Apabila bahan baku pembuatan pakan sulit diperoleh, biaya pengadaan pakan juga akan meningkat. Bahan baku pakan yang mudah diperoleh dengan harga murah antara lain limbah pasa, limbah rumah tangga, limbah rumah makan, limbah industri makanan (seperti pabrik pengalengan ikan, pabrik kecap) dan limbah pertanian. Dengan menggunakan bahan yang ada disekitar kita maka biaya untuk bahan baku dapata ditekan, namun perlu juga diperhatikan kesetimbangan nutrisinya sehingga pakan yang dihasilkan bisa mencukupi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan

5. Bukan merupakan kebutuhan pokok manusia

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan pakan ikan sebaiknya bukan merupakan kbutuhan pokok manusia sehingga tidak terjadi persaingan. Bahan baku yang masih dapat dimanfaatkan oleh manusia harganya relatif tinggi sehingga kurang efisien apabila digunakan sebagai bahan baku pakan

Selain kualitas, perlupula dijaga kuantitas dan kontinuitas dari bahan yang digunakan tersebut, sehingga pakan yang dihasilkan tidak mengalami fluktuasi kualitas yang tinggi. Untuk menjaga kesetabilan kualitas pakan, maka dilakukan penambahan bahan yang merupakan campuran bahan mikro dalam bentuk premix

PROSEDUR PEMBUATAN PAKAN IKAN Apabila dirangkai dalam suatu kesatuan proses, maka pembuatan pakan ikan dengan memanfaatkan berbagai bajan baku terpilih sesuai dengan formulasi yang di kehendaki dan memanfaatkan seri peralatan pembuatan pakan sehingga menghasilkan produk dalam bentuk pelet melewati tahap-tahap seperti bagan alir di bawah ini :

Mengukur Efisiensi Penggunaan Pakan Untuk mengukur efisiensi penggunaan pakan, ada beberapa parameter yang dapat digunakan :

Rasio konversi Pakan

Pengukuran dengan rasio konversi pakan atau Feed Conversion Ratio (FCR), yaitu perbandingan antara berat pakan yang diberikan dibandingkan dengan jumlah berat ikan yang dihasilkan. Dapat dihitung menggunakan rumus sbb

FCR =

Nilai umum FCR sekitar 2-2,5 atau kurang dari itu. Semakin kecil nilai FCR berarti semakin efisien penggunaannya

Laju pertumbuhan

Selain jumlah pakan yang dibutuhkan, untuk menunjukan efisiensi pakan dihitung pula lama waktu yang diperlukan untuk mencapai ukuran yang diharapkan. Lama wakti ini terkait dengan laju pertumbuhan (growth rate) ikan, dimana makin tinggi laju pertumbuhan maka waktu yang dibutuhkan untuk budidaya juga semakin singkat, yang menunjukan penggunaan pakan yang efisien.

Penghitungan efisiensi pemberian pakan ini bermanfaat untuk mengetahui jumlah pakan yang dibutuhkan dalam kurun waktu budidaya. Yang berpengaruh pada jumlah kebutuhan bahan dan mengetahui pembiaan pada ujungnya

Penyiapan Bahan Bahan baku pembuatan pakan ikan terbagi menjadi 2 yaitu bahan baku hewani dan nabati. Perbedaan kedua bahan baku ini terletak pada kualitas dan kandungan nutrisi di dalamnya. Bahan hewani dan hasil ikutannya mengandung protein dan asam amino yang tinggi dan mudah dicerna olah ikan. Protein yang terkandung dalam bahan baku nabati dan hasil ikutannya memiliki asam-asam amino yang tidak begitu lengkap dan sebagian susah dicerna oleh ikan

Bahan-bahan baku pembuatan pakan ikan yang digunakan berfungsi untuk sumber protein, sumber energi, sumber mineral, dan sumber vitamin. Bahan baku dapat dikatakan sebagai sumber protein bila kadar protein kasarnya melebihi dari 19%. Sementara untuk bahan baku yang mengandung protein kasar kurang 16% dan serat kasarnya lebih kecil dari 18% digolongkan sebagai bahan baku sumber energi. Dipilihnya berbagai bahan baku ikan bertujuan untuk menghasilkan komposisi kyang diinginkan.

Bahan baku yang sering digunakan diantaranya :

Jagung

Dedak padi

Bungkil kedelai

Tepung ikan

Pollar (dedak gandum)

Minyak nabati

Minyak ikan

Bahan perekat seperti tepung tapioka

Bahan tambahan seperti mineral, vitamin dan asam amino

Komposisi nutrisi beberapa jenis bahan pakan (Alamsyah 2005)

NoBahanBK(%)P(%)L (%)SK (%)ABU (%)Ca (%)P (%)EM (cal/g)

1Jagung 86,410,64,92,82,10,060,363370

2Dedak padi87,811,412,311,810,50,111,391630

3Pollard 87,313,73,56,204,060,080,634032

.4Tepung ikan 88,555,78,11,520,34,752,453190

5Bungkil kedelai 88,146,93,657,683,650.320,644326

Ket :

BK : Berat Kering Ca : Kalsium

P : Protein P : Fospor

L : Lemak EM : Energi Metabolisme

SK : Serat Kasar

ABU : Kadar Abu

Nilai nutrisi ini tidak baku, namun dapat digunakan sebagai perkiraan awal untuk menyususun formulasi pakan. Hal ini dikarenakan adanya berbagai tingkatan kualitas dan jenis bahan yang ada, sehingga terjadi perbedaan nilai nutrisi dari bahan. Untuk mendapatkan formulasi sesuai kebutuhan berdasarkan bahan yang ada disekitar kita, maka perlu dilakukan analisis terdapar bahan yang akan digunakan formulasi penyusun pakan.

Dewasa ini, dengan didoronya pemanfaatan bahan baku lokal berbagai jenis limbah tanaman pertanian dan perkebunan sedang diteliti potensinya sebagai bahan baku pakan ikan. Bahan-bahan baku yang akan digunakan sebagai campuran untuk membuat pakan ikan harus disiapkan dalam jumlah yang sesuai dengan formulasi yang dirancang. Bahan baku juga dalam kondisi yang baik dengan cara dilakukan pengamatan kualitas dalam masa penyimpanan serta menerapkan prinsip FIFO (Firs in First Out) sehingga bahan yang lebih dulu datang maka diolah dahulu, hal ini untuk memisahkan bahan yang telah terjadi penurunan kualitas karena proses penyimpana.

Formulasi Pakan Formulasi pada dasarnya adalah pekerjaan menata kelola komposisi nutrisi di dalam beberapa jenis bahan baku yang telah diketahui kandungan nutrisinya. Yang terbaik adalah dengan menggunakan perkiraan-tidak hanya kadar protein yang dipertimbangkan akan tetapi jumlah dan konfigurasi asam amino.

Akurasi dalam penyususnan formulasi menentukan rasio konversi pakan yang diberikan dan efisien biaya pengelolaan. Ketidak seimbangan nutrisi dalam tahap formulasi berpengaruh terhadap pertumbuhan ikan. Mengakibatkan pemborosan penggunaan pakan, definisi nutrisi dan menimbulkan efek penurunan daya tahan terhadap penyakit.

Sumber protein, merupakan nutrisi untuk pertumbuhan sel baru dan penggantian kerusakan jaringa, misal tepung ikan, bungkil kedelai.

Sumber karbohidrat, merupakan penyumbang energi dalam pakan misal jagung, dedak dan pollard

Sumber lemak, merupakan bahan yang mengatur laju pertumbuhan energi dan pelarut beberapa jenis vitamin misal, minyak ikan, dan minyak nabati.

Sumber vitamin misal, tepung jagung, tepung ikan, bungkil kedelai.

Sumber mineral misal, tepung tulang

Secara umum jumlah kandungan protein pakan ditentukan oleh peruntuknya, misal : pakan yang mengandung protein sebesar 30% dan berdiameter 2 cm diperuntukan bagi ikan-ikan kecil yang berumur 10-20 hari sesudah menetes, kandungan protein sebesar 26-28% adalah untuk ikan yang berumur 30-100 hari, sedangkan pakan dengan kandungan protein sebesar 24-26% adalah untuk ikan umuran konsumsi atau 100 gram lebih.

Dikenal beberapa metode penyusunan formulasi pakan diameternya :

1. Metode bujur sangkar

2. Metode penghitungan aljabar

3. Dengan bantuan software (contoh : program pembuatan formulasi yang dibangun dengan microsoft excel)

Pekerjaan menyusun formula pkan, kini sangat dimudahkan dengan adanya pemograman yang menghitung formulasi berdasarkan data base komposisi nutrisi bahan dan kebutuhan nutrisi yang diharapkan. Kerumitan teratasi dengan baik melalui pembuatan model yang dapat menjawab dengan cepat kebutuhan bahan baku guna mendapatkan pakan yang memiliki kandungan nutrisi tertentu.

Teknik Pembuatan Pakan Peralatan dan proses menjadi kbagaian yang penting karena menyangkut hasil yang akan diperoleh, dengan pengawasan yang ketat terhadap proses yang dijalankan maka diharapkan konsistensi produk menjadi lebih terjaga. Adapun pengawasan mutu dilakukan pada tiap titik yang dianggap penting dan banyak berpengaruh untuk hasil akhir.

Proses yang berlangsung dan peralatan yang digunakan dalam pembuatan pakan meliputi.

NoProsesPeralatan yang digunakanParameter pengawasan

1.Penghancuran (pengecilan ukuran bahan baku) Disk mill

Hammer mill Rendemen pengilingan

Waktu penggilingan

Ukuran partikel bahan setelah digiling < 60 mesh

2.Formulasi dan penimbahan bahan Neraca

Ketepatan dalam menimbang bahan sesuai formulasi

3.Pencampuran Mixer Waktu pencampuran

Kerataan bahan cair dalam campuran (ditujukkan dengan tidak adanya gumpalan)

4.Pencetakan pelet Pelletizer

Boiller Jumlah bahan yang diumpankan

Jumlah uap air yang masuk

Suhu proses dan produk keluaran

Tingkat kehancuran pellet yang diproses (kesetabilan bentuk)

5.Pendinginan dan pengeringan Horizontal cooler Kelembaban dan suhu ruang

Suhu pellet

Kadar air pellet

Sifat fisis pellet (densitas water stability, durability)

1. Proses pengecilan ukuran (grinding)Pengecilan ukuran dengan cara penggilingan dimaksudkan untuk memperkecil ukuran dan menghaluskan bahan baku yang semula berbentuk gumpalan atau bongkahan sehingga permukaannya menjadi luas. Dengan demikian nilai kandungan nutrisi per satuan berat pakan yang dikonsumsi oleh ikan menjadi lebih besar. Penggilingan juga berfungsi untuk mempermudah proses selanjutnya, yaitu pencampuran dan pencetakan/pembuatan pelet

Selain itu dengan pengecilan ukuran maka luas permukaan pakan menjadi bertambah sehingga kontak dengan enzim pencernaan dan daerah penyerapan (dinding usus) akan bertambahn besar pula. Dengan demikian energi pakan yang dapat diserap oleh tubuh ikan juga semakin meningkat

Selain proses oksidasi, kerugian lain dari penghalusan bahan baku pakan adalah terjadinya susut bobot karena tercecernya atau terbangnya bahan pakan yang berukuran sangat halus. Pemilihan alat penghalus bahan baku pakan yang sesuai dapat mengurangi kerugian ini.

Bahan kering yang dihaluskan dengan menggunakan Hammer Mill dan Dist Mill. Apabila bahan baku pakan mempunyai karakteristik liat dan berkadar air tinggi, sebaiknya dilakukan pencacahan terlebih dahulu. Sementara bahan baku yang keras (biji-bijian) sebaiknya dihancurkan terlebih dahulu dengan menggunakan Roller mill atau cutterPenghalusan bahan baku pakan buatan dalam jumlah kecil dapat dilakukan dengan menggunakan blender , alat pengilingan daging, atau alat penghalus kopi. Setelah halus, bahan baku pakan diayak terlebih dahulu untuk mendapatkan butiran bahan yang berukuran seraga. Selanjutnya sesuai dengan formulasi maka masing-masing bahan baku pakan ditimbang berdasarkan bobot yang telah dihitung sebelumnya. Jenis timbangan yang digunakan ditentukan berdasarkan bobot masing-masing bahan baku tersebut. Untuk bahan baku yang memiliki bobot sangat rendah (misalnya : vitamin dan mineral), sebaiknya digunakan timbangan analitik (dengan tingkat ketelitian yang lebih tinggi)

2. Pencampuran bahan baku pakan Pencampuran bahan baku dimaksudkan agar seluruh bagian pakan yang dihasilkan memiliki komposisi yang sama seperti komposisi yang telah direncanakan. Semakin kecil dan seragam ukuran bahan baku pakan semakin tinggi kemungkinan terbentuknya campuran yang homogen.

Pencampuran bahan baku dilakukan secara bertahap, mulai dari bahan yang volumenya kecil sehingga yang terbesar. Komponen yang berwarna sebaiknya dicampur terlebih dahulu karena dapat digunakan sebagai indikator homogenitas. Bahan baku yang berbentuk cairan dan banyak mengandung lemak sebaiknya dicampurkan setelah bahan baku yang berbentuk kering sudah tercampur rata. Partikel bahan yang berbentuk cairan dan bahan yang banyak mengandung lemak mempunyai kecenderungan menarik partikel lain untuk membentuk partikel baru yang berukuran relatif besar.

Proses pencampuran bahan baku pakan dapat dilakukan dengan tangan bila dalam jumlah yang sedikit. Akan tetapi untuk mendapatkan hasil yang lebih rata sebaiknya digunakan mesin pencampur atau mixer, baik berupa mixer horizontal ataupun vertikal.

3. Proses pembuatan pellet (pelleting)Langkah awal sebelum dilakukannya pencetakan pelet adalah proses pengkondisian, dimana bahan kering ditambahkan uap air (steam) proses ini berfungsi untuk :

Pakan menjadi matang sehingga dapat lebih mudah untuk dicerna

Terjadinya gelatinisasi sebagai perekat antar partikel bahan penyususn. Mempermudah proses pencetakan sehingga penampakan pelet menjadi kompak, tektur dan kekerasannya juga baik.

Pakan menjadi steril

Menciptakan aroma pakan

Pengkondisian ini dapat dilakukan terpisah dengan proses pencetakan ataupun dilakukan secara series dalam peralatan yang digabungkan dengan pelletizer sehingga memudahkan dalam penanganannya

Pencetakan pakan dilakukan untuk menghasilkan bentuk dan ukuran pakan yang sesuai dengan kebutuhan ikan. Bentuk dan ukuran pakan buatan bermacam-macam, diantaranya emulsi pasta, lempengan, remah dan pellet. Membguat pellet pakan memerlukan alat pencetak pelet yang dapat mengolah dan membentuk campuran bahan baku sedemikian rupa sehingga menjadi butiran-butiran berbentuk pelet. Alat pencetak pelet sedehana tidak mampu untuk menghasilkan pelet berbentuk seragam. Akan tetapi mesin pencetak pelet yang telah dilengkapi dengan dyes yang standar akan menghasilkan butiran pelet dengan bentuk dan ukuran standar pula.

Keuntungan pakan bentuk pelet :

Membuat pakan menjadi lebih kompak sehingga mengurangi tempat penyimpanan, menekan biaya transportasi serta memudahkan dalam penanganan dan pemberian pakan.

Densitas yang tinggi akan meningkatkan konsumsi pakan dan mengurangi pakan yang tercecer

Mencegah terjadinya peruraian kembali komponen penyusun pelet sehingga konsumen pakan sesuai dengan kebutuhan standar.

4. Proses pendinginan Pelet yang dihasilkan dari pencetakan tadi masih dalam kondisi yang lembab dengan suhu yang tinggi, sehingga perlu untuk didinginkan hingga setara dengan suhu ruang. Pendinginan (sekaligus pengeringan) dapat dilakukan dengen cara diangin-anginkan dibawah sinar matahari atau dengan pengunakan alat pengering khusus (cooler dan dryer). Proses pengeringan pakan butan dengan menggunakan pengering khusus lebih menguntungkan sebab tidak terpengaruh oleh kondisi cuaca, lebih bersih dan lebih cepat proses pengeringannya. Alat pengering khusus dapat berupa pengering horizontal atau pengering vertikal.

Proses pengeringan dilakukan hingga kadar air pakan tinggal 10-12%. Pakan dengan kadar air yang terlalu tingi (Aw tinggi) kurang bagus karena mudah ditumbuhi mikroba atau jamur dan disukai serangga. Sebaliknya apabila Aw terlalu rendah juga kurang baik karena akan terjadi peningkatan laju proses oksidasi dan pencoklatan. Pellet yang telah kering dapat disimpan digudang produk untuk selanjutnya digunakan pada proses budidaya

Pengemasan Pada prinsipnya, pengemasan pakan buatan dimaksudkan untuk melindungi pakan tersebut dari kerusakan fisika, kimia, klimatis serta serangan mikroba dan serangga selama pengangkutan atau penyimpanan. Selama penyimpanan pakan ikan untukmenekan dan mengurangi kerusakan harus memperhatikan faktor-faktor sebagai berikut :

1. Kondisi kimiawi : kandungan air dan lemak, yakni kandungan air tidak lebih dari 12% dan lemak tidak lebih dari 5%

2. Kondisi fisik : ketahanan pakan ikan yang dikemas cukup tahan terhadap kerusakan penyimpanan.

3. Kondisi biologi : tidak mudah tercemar mikroba yang dapat merusak pakan ikan

4. Kondiso penyimpanan : tempat penyimpanan pakan ikan harus memenuhi persyaratan teknis

PENGUJIAN PAKAN IKAN BUATAN Perkembangan teknologi pakan buatan yang demikian pesat telah mampu menghasilkan berbagai bentuk pakan. Perbedaan bentuk pakan buatan tersebut telah disesuaikan dengan perkembangan sistem dan kelenjar pencernaan ikan, perbedaan bentuk pakan juga disesuaikan dengan stadium pertumbuhan ikan

Pakan yang berkualitas rendah dapat menurunkan kualitas perairan. Apabila tidak dikonsumsi atau tidak tercerna oleh ikan, pakan buatan akan tertimbun di dasar perairan bersama feses.

Untuk mendapatkan hasil yang akurat, kualitas pakan buatan sebaiknya evaluasi secara fisik, kimia, biologis dan organoleptik. Gabungan dari keempat hasil pengujian tersebut dapat digunakan untuk menentukan pakan buatan yang berkualitas baik

Evaluasi Fisik Berdasarkan evaluasi fisik, pakan dianggap berkualitas baik apabila mempunyai ukuran partikel bahan baku yang halus dan seragam serta mempunyai homogenitas yang tinggi. Selain itu, ukuran pakan harus sesuai dengan ukuran bukaan mulut ikan. Demikian juga, kekerasan dan ketahanan dalam air (water stability) harus sesuai dengan kebutuhan ikan

Kehalusan bahan baku pakan ikan dapat diuji dengan cara menggiling pakan tersebut, hasil proses penggilingan dipisah-pisahkan atau dikelompokan menjadi komponen yang sangat halus, halus aga kasar dan kasar. Semakin besar persentase komponen yang halus berarti pakan buatan tersebut memiliki kekompakan yang semakin baik.

Hasil proses penggilingan juga dapat dimanfaatkan untuk menentukan homogenitas pakan. Homogenitas bahan baku pakan buatan dapat dilihat berdasarkan jenis partikel atau warna dari masing-masing bahan baku. Untuk membandingkan kekompakan dan keutuhan bentuk pakan buatan dapat dilakukan pengujian terhadap daya apung dan daya tahan pakan tersebut di dalam air. Ketahanan pakan di dalam air menggambarkan kekompakan pakan buatan tersebut. Sifat ini dapat ditentukan dengan merendam pakan tersebut di dalam air. Semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menghancurkan pakan, berarti semakin tinggi kekompakan pakan buatan tersebut.

Daya apung pakan buatan di air merupakan parameter lain yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas pakan. Pakan terapung cocok untuk ikan yang mempunyai kebiasaan mencari makan dipermukaan perairan, sedangkan pakan tenggelam cocok untuk ikan yang biasa hidup di dasar perairan. Daya apung pakan buatan dapat diukur dengan menjatuhkan atau menebarkan pakan tersebut ke dalam bejana kaca yang telah diisi air hingga kedalaman 15-25 cm, waktu yang dipelukan oleh pakan sejak ditebarkan hingga tenggelam di dasar bejana merupakan gambaran mengenai daya apung pakan buatan.

Kekerasan pakan buatan dapat diuji dengan memberikan beban dengan bobot tertentu hingga pakan tersebut hancur. Semakin berat bobot beban yang dapat ditahan oleh pakan, berarti pakan buatan tersebut semakin keras.

Evaluasi Kimia Pada umumnya, tujuan pengujian pakan buatan secara kimiawi adalah untuk mengetahui kandungan zat-zat yang terdapat di dalam pakan. Pengujian pakan secara kimiawi umumnya dilakukan di laboratorium kimia. Ada beberapa pengujian kimia yang dapat dilakukan, yaitu analisis proksimat, analis nutrient, uji kimia untuk menentukan kualitas pakan skor kimia dan Indispensable Amino Acid Index(IA AI)

Parameter dan metode uji proksimat

No Parameter Uji Metode (Teknik) Uji

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.Kadar air

Abu

Protein

Lemak

Serat kasar

Kalsium (Ca)

Fosfor (P)SNI 01-2891-1992 butir 5.1

SNI 01-2891-1992 butir 6.1

SNI 01-2891-1992 butir 7.1

SNI 01-2891-1992 butir 8.1

SNI 01-2891-1992 butir 11

AOAC 15th Ed 1990, AAS

Spektrofotometer

Evaluasi Biologis Evaluasi pakan secara biologis ditunjukan untuk mengetahui sejauh mana kandungan gizi yang terdapat di dalam pakan dapat mempengaruhi pertumbuhan ikan. Evaluasi dapat dilakukan dengan melaksanakan pengamatan terhadap (1) retensi nutrient, yakni jumlah nutrient yang menjadi daging (2) susut nutrient yakni jumlah nutrient yang terbuang melalui urin, feses dan insang (3) performance pakan, yakni pengukuran pertumbuhan pada ikan yang akan digunakan sebagai informasi untuk mengevaluasi dan membandingkan performance pakan buatan.

Evaluasi biologi juga dapat dilakukan terhadap tingkat kesukaan ikan terhadap pakan buatan, pertumbuhan, rasio konversi pakan, koefisien pencernaan dan carcass deposition. Pertumbuhan merupkan metode biologis yang dapat digunakan untuk menentukan kualitas pakan buatan. Dengan jumlah pakan buatan yang sama, demikian besar pertumbuhan ikan yang dihasilkan, maka semakin baik kualitas pakanny. Pertumbuhan dapat ditentukan berdasarkan pertumbuhan mutlak, pertumbuhan relative dan laju pertumbuhan harian.

Evaluasi Organoleptik Evaluasi organoleptik merupakan pengujian pakan buatan yang dapat dilakukan secara cepat dan murah. Keandalan evaluasi organoleptik sama seperti evaluasi lainnya. Dalam hal ini diperlukan panelis yang benar-benar mampu dan peka terhadap karakteristik pakan, mengingat teknik evaluasi ini sepenuhnya mengandalkan kemampuan panca indra. Parameter organoleptik yang biasanya diuji adalah kenampakan, tektur, aroma dan warna. Pengujian organoleptik akan memberikan hasil lebih dari hasil pengujian sebelumnya. Berdasarkan lembar penilaian tersebut dapat ditentukan dengan mudah kualitas pakan yang dihasilkan.

PENUTUPPada dasarnya pembuatan pakan merupakan suatu proses yang terdiri dari beberapa seri kegiatan yang melibatkan bahan-bahan baku sebagai input untuk diolah. Seperti telah dikemukakan di paragraf terdahulu bahan-bahan baku yang digunakan penting untuk dapat melalui sebuah proses yang ramah terhadap kandungan nutrisinya. Proses pembuatan pakan tidak semata mencampur beragam bahan baku, akan tetapi juga dengan memperhitungkan terjadinya interaksi fisik dan kimia antara bahan agar nutrisi yang dikandungnya tetap ada dalam jumlah sesuai dengan rancangan awal. Oleh karena itu, metode proses pembuatan pakan melibatkan juga pengetahuan mengenal sifat-sifat bahan yang menjadi dasar penetapan perlakuan-perlakuan tertentu sehingga produk yang dihasilkan memenuhi harapan.

DAFTAR PUSTAKA Alamsyah, R, 2005 Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan secara Modern, Penebar Swadaya. Jakarta

Assauri, S, 2008 Manajemen Produksi dan Operasi Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi UI. Jakarta

Halevi, G, 2001 Handbook of Production Managenemt Methods, Butterworth Heinemann OXFORD

Hassard, Q.D.S Draft Technical Duidelelines for Good Aquaculture Feed Manufacturing Practice. Montana

Mobley, K.R, 2001, Plant Engineers Handbook Butterworth Heinemann, USA

Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 240/Kpts/OT.210/1/2003 tentang Pedoman Cara Pembuatan Pakan yang Baik (CPPB)

Keputusan Menteri Pertanian Nomor : 241/Kpts/OT.210/1/2003 tentang Pedoman Pengawasan Mutu Pakan

Pembuat Pakan Ikan Apung dari ITB

BANDUNG, KOMPAS Peneliti Institut Teknologi Bandung menciptakan mesin pembuat pakan ikan yang dapat mengapung dengan ongkos produksi pakan per kilonya Rp. 5.000 Rp. 6.000. Mesin ini diharapkan menjadi harapan peternak ikan yang tergantung pada pakan pabrikan, serta menggerakkan ekonomi rakyat untuk pemanfaatan limbah organik.

Mesin itu dikembangkan Laboratorium Proses Material Fakultas Teknologi Industri ITB bekerjasama dengan Balai Besar Logam dan Mesin Kementrian Perindustrian. Rampung dikembangkan awal 2011, mesin ini sudah dipesan 150 unit oleh berbagai pihak. Mesin ditawarkan Rp. 120 juta per unit.

Kapasitas produksi 1 ton per hari dengan operasional enam jam. Cukup untuk perikanan 10 hektar kata Bambang Sunendar dari Laboratorium Proses Material FTI ITB, Selasa (1/11).

Menurut Bambang, salah satu kunci memproduksi pakan yang bisa mengapung adalah pemberian uap bertekanan selama proses. Selain mensterilkan bahan baku dari kuman, uap air membentukanya menjadi semacam adonan kenyal lewat proses polimerisasi, Selama proses itu, udara akan terperangkap dalam pori-pori kecil dan membuatnya mengambang saat dpermukaan air.

Penemuan mesin ini diharapkan jadi kunci kemandirian pembudidaya ikan dari pakan pabrikan. Selama ini, upaya menghasilkan pellet secara mandiri terkendala teknologi dan pengetahuan membuatnya mengapung.

Limbah Pertanian

Salah satu bahan baku pakan yang dapat digunakan adalah limbah pertanian. Artinya takhanya peternak ikan yang diuntungkan, petani sekitar juga mendapat manfaat, kata Bambang.

Kepala Biro Perikanan Budidaya Himpunan Nelayan Seluruh Indonesia (HNSI) Muhamad Husen mengungkapkan, salah satu kendala dalam produksi pakan secara mandiri adalah faktor membuatnya tetap mengapung di air. Ini penting, karena pakan yang tenggelam bakal membusuk dan tidak dikonsumsi ikan. Selain boros, bisa menimbukan racun.

Ia mengatakan, meskipun pakan ikan bisa diproduksi sendiri, peternak harus tetap memahami komposisi yang dibutuhkan ikan, seperti protein. Pasalnya kebutuhan protein untuk ikan yang dibesarkan ataupun pengeemukan, jumlahnya berbeda. (ELD)

Sumber: Harian Kompas, 2 November 2011

XXXXXXXXXX

Pembuat Pakan Ikan Apung dari ITB

BANDUNG, KOMPAS Peneliti Institut Teknologi Bandung menciptakan mesin pembuat pakan ikan yang dapat mengapung dengan ongkos produksi pakan per kilonya Rp. 5.000 Rp. 6.000. Mesin ini diharapkan menjadi harapan peternak ikan yang tergantung pada pakan pabrikan, serta menggerakkan ekonomi rakyat untuk pemanfaatan limbah organik.

Mesin itu dikembangkan Laboratorium Proses Material Fakultas Teknologi Industri ITB bekerjasama dengan Balai Besar Logam dan Mesin Kementrian Perindustrian. Rampung dikembangkan awal 2011, mesin ini sudah dipesan 150 unit oleh berbagai pihak. Mesin ditawarkan Rp. 120 juta per unit.

Kapasitas produksi 1 ton per hari dengan operasional enam jam. Cukup untuk perikanan 10 hektar kata Bambang Sunendar dari Laboratorium Proses Material FTI ITB, Selasa (1/11).

Menurut Bambang, salah satu kunci memproduksi pakan yang bisa mengapung adalah pemberian uap bertekanan selama proses. Selain mensterilkan bahan baku dari kuman, uap air membentukanya menjadi semacam adonan kenyal lewat proses polimerisasi, Selama proses itu, udara akan terperangkap dalam pori-pori kecil dan membuatnya mengambang saat dpermukaan air.

Penemuan mesin ini diharapkan jadi kunci kemandirian pembudidaya ikan dari pakan pabrikan. Selama ini, upaya menghasilkan pellet secara mandiri terkendala teknologi dan pengetahuan membuatnya mengapung.

Limbah Pertanian

Salah satu bahan baku pakan yang dapat digunakan adalah limbah pertanian. Artinya takhanya peternak ikan yang diuntungkan, petani sekitar juga mendapat manfaat, kata Bambang.

Kepala Biro Perikanan Budidaya Himpunan Nelayan Seluruh Indonesia (HNSI) Muhamad Husen mengungkapkan, salah satu kendala dalam produksi pakan secara mandiri adalah faktor membuatnya tetap mengapung di air. Ini penting, karena pakan yang tenggelam bakal membusuk dan tidak dikonsumsi ikan. Selain boros, bisa menimbukan racun.

Ia mengatakan, meskipun pakan ikan bisa diproduksi sendiri, peternak harus tetap memahami komposisi yang dibutuhkan ikan, seperti protein. Pasalnya kebutuhan protein untuk ikan yang dibesarkan ataupun pengeemukan, jumlahnya berbeda. (ELD)

Sumber: Harian Kompas, 2 November 2011

http://www.radarkepri.com/mesin-bantuan-pembuatan-pakan-ikan-dari-apbn-di-desa-berakit-mubazir/)

XXXXXXXXXXXXX

MERAMU PAKAN IKAN LELE

0

Posted by :admin On : March 9, 2012

Category: Bangka, Bebas, Belitung, Download, Pengabdian Masyarakat, Universitas Bangka Belitung

Tags:meramu pakan ikan, nutrisi ikan lele, pakan ikan, pakan lele Komponen biaya paling tinggi dalam industri peternakan dan perikanan adalah pakan. Apabila peternak menggunakan pakan buatan dari toko, nilainya bisa mencapai 70% dari seluruh komponen biaya. Saat ini harga pakan buatan sudah sekitar Rp 10.000,- per kg. Karenanya, para peternak lele biasanya memilih menggunakan pakan ramuan sendiri hingga marjin yang diperoleh bisa lebih besar dibanding penggunaan pakan buatan pabrik.Biasanya, para peternak akan meramu pakan yang terdiri dari dedak halus (bekatul) 20%, ampas tahu 20%, menir atau jagung giling 20%, dan ayam broiller mati yang dibeli borongan di peternakan ayam atau ikan rucah yang dibeli di Tempat Pelelangan Ikan (TPI) sebanyak 35%, tepung tapioka 5% dan vitamin C serta B Complex. Ayam broiller atau ikan tadi dibersihkan dan hanya diambil dagingnya.Berikut teknik pembuatan pakan ikan lele.

IDENTIFIKASI & PEMILIHAN BAHAN BAKU BUATAN Dalam membuat pakan buatan untuk ikan, hal pertama yang harus dipertimbangkan, adalah persyaratan bahan baku untuk pakan, yaitu :

1. Bahan baku pakan tidak boleh bersaing dengan bahan makanan manusia. Bila manusia banyak membutuhkannya, bahan baku ini tidak boleh diberikan kepada ikan.

2. Bahan baku ini harus tersedia dalam waktu lama, atau ketersediaannya harus kontinyu. Bahan baku yang pada suatu saat ada dan kemudian lenyap, harus dihindari. Padi yang diproduksi secara massal dan nasional, tentu menyebabkan ketersediaan dedak dan bekatul untuk ternak juga melimpah ruah. Sebaliknya untuk bahan baku yang diproduksi secara terbatas, juga akan menghasilkan bahan secara terbatas pula.

3. Harga bahan baku; walaupun bisa digunakan, tapi bila harganya mahal maka penggunaan bahan atau peran bahan baku itu sebagai bahan baku sudah tersisihkan. Sebenarnya murah atau mahalnya bahan baku itu harus dinilai dari manfaat bahan itu, yang merupakan cermin dari kualitas bahan tersebut. Tepung ikan, misalnya harganya memang mahal, tetapi bila dibandingkan dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan kelengkapan asam aminonya, maka penggunaan tepung ikan menjadi murah.

4. Kualitas gizi bahan baku, menjadi persyaratan penting lainnya. Walaupun harganya murah, banyak terdapat di Indonesia, dan ketersediaannya kontinyu, tetapi bila kandungan gizinya buruk, tentu bahan baku ini tidak dapat digunakan.

Khusus untuk ikan, pakan buatan yang diberikan dapat dikatagorikan menjadi :

1. Pakan alami, merupakan kelompok pakan yang berasal dari hewan yang berukuran renik sampai ukuran beberapa centimeter yang di kultur atau dikumpulkan dari alam; contohnya adalah Artemia, Daphnis dan Cacing Sutra. Pakan alami ini dapat juga berasal dari tumbuhan, misalnya fitoplankton dan daun talas.

2. Pakan lembek, merupakan cincangan ikan-ikan rucah dan cumi-cumi yang langsung diberikan kepada ikan. Daya tahan pakan lembek ini 2 3 hari dalam lemari pendingin.

3. Pakan kering lengkap, merupakan pakan berbentuk pelet, flake dan crumble dengan kadar air rendah sehingga daya tahannya bisa 3 4 bulan dan kandungan gizinya cukup lengkap karena dibuat sesuai dengan kebutuhan. Jenis pakan inilah yang akan dikupas lebih mendalam.

Bahan Baku NabatiJagung kuningmerupakan bahan baku ternah dan ikan yang popular digunakan di Indonesia dan di beberapa negara. Jagung kuning digunakan sebagai bahan baku penghasil energi, tetapi bukan sebagai bahan sumber protein, karena kadar protein yang rendah (8,9%), seperti yang terlihat pada tabel 1, bahkan defisien terhadap asam amino penting, terutama lysin dan triptofan.

Dedak halusmerupakan limbah proses pengolahan gabah, dan tidak dikonsumsi manusia, sehingga tidak bersaing dalam penggunaannya. Dedak mengandung bagian luar beras yang tidak terbawa, tetapi tercampur pula dengan bagian penutup beras itu. Hal ini mempengaruhi tinggi-rendahnya kandungan serat kasar dedak.Kandungan serat kasar dedak 13,6%, atau 6 kali lebih besar dari pada jagung kuning, merupakan pembatas, sehingga dedak tidak dapat digunakan berlebihan. Kandungan asam amino dedak, walaupun lengkap tapi kuantitasnya tidak mencukupi kebutuhan ikan, demikian pula dengan vitamin dan mineralnya.

Minyak Nabati.Penggunaan minyak diperlukan pada pembuatan pakan ikan yang membutuhkan pasokan energi tinggi, yang hanya dapat diperoleh dari minyak. Minyak nabati yang digunakan hendaknya minyak nabati yang baik, tidak mudah tengik dan tidak mudah rusak. Penggunaan minyak nabati yang biasanya berasal dari kelapa atau sawit pada umumnya berkisar antara 2 6 %

HijauanSebagai bahan campuran pakan, kini hijauan mulai dilirik kembali, karena ternyata sampai batasan tertentu hijauan dengan protein tinggi dapat mensubstitusi tepung ikan. Hijauan yang dimaksud antara lain azola, turi dan daun talas, yang bila akan digunakan harus diolah terlebih dahulu, yakni pengeringan (oven atau panas matahari) tapi tidak boleh merusak warna, lalu penggilingan dan pengayakan.

Bahan Makanan HewaniTepung IkanBerasal dari ikan sisa atau buangan yang tidak dikonsumsi oleh manusia, atau sisa pengolahan industri makanan ikan, sehingga kandungan nutrisinya beragam, tapi pada umumnya berkisar antara 60 70%. Tepung ikan merupakan pemasok lysin dan metionin yang baik, dimana hal ini tidak terdapat pada kebanyakan bahan baku nabati. Mineral kalsium dan fosfornya pun sangat tinggi, dan karena berbagai keunggulan inilah maka harga tepung ikan menjadi mahal.

Tepung DarahMerupakan limbah dari rumah potong hewan, yang banyak digunakan oleh pabrik pakan, karena protein kasarnya tinggi. Walaupun demikian ada pembatas religius dan dampak kesehatan. Baik buruknya tepung darah yang digunakan sebagai bahan baku dari segi kesehatan, tergantung pada bagaimana bahan itu diperoleh dari rumah potong hewan. Bila berasal dari penampungan yang bercampur kotoran, tentu bahan ini tidak layak digunakan, tapi bila berasal dari penampungan yang bersih, maka tepung ini memenuhi syarat sebagai bahan baku pakan

Sisa Potongan Rumah Jagal/Tepung TulangBerasal dari tulang-tulang dengan sedikit daging yang melekat, kemudian dikeringkan dan digiling, di pasaran biasa disebut tepung tulang. Bahan ini dapat digunakan antara 2,5 10% dalam formula pakan dan lebih bersifat sebagai pendamping tepung ikan. Bila digunakan berlebihan, tentu tidak menguntungkan, karena kalsium akan terlalu banyak sehingga menurunkan selera makan.

Tepung Bulu Terolahdiperoleh dengan merebus bulu unggas dalam wadah tertutup dengan tekanan 3,2 atmosfer selama 45 menit dan dikembalikan lagi pada tekanan normal, setelah itu dikeringkan pada temperatur 60oC dan digiling hingga halus. Tepung bulu mempunyai energi metabolis 2354 kal/kg dan asam amino tersedia sebesar 65% dan penggunaannya maksimal 10%.

Gizi Pakan Ikan Seperti halnya hewan lain, ikan pun membutuhkan zat gizi tertentu untuk kehidupannya, yaitu untuk menghasilkan tenaga, menggantikan sel-sel yang rusak dan untuk tumbuh. Zat gizi yang dibutuhkan adalah : protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air.

A. Protein Protein sangat diperlukan oleh tubuh ikan, baik untuk pertumbuhan maupun untuk menghasilkan tenaga. Protein nabati (asal tumbuhtumbuhan), lebih sulit dicernakan daripada protein hewani (asal hewan), hal ini disebabkan karena protein nabati terbungkus dalam dinding selulosa yang memang sukar dicerna.Pada umumnya, ikan membutuhkan protein lebih banyak daripada hewan-hewan ternak di darat (unggas dan mamalia). Selain itu, jenis dan umur ikan juga berpengaruh pada kebutuhan protein. Ikan karnivora membutuhkan protein yang lebih banyak daripada ikan herbivora, sedangkan ikan omnivora berada diantara keduanya. Pada umumnya ikan membutuhkan protein sekitar 20 60%, dan optimum 30 36%. Protein nabati biasanya miskin metionin, dan itu dapat disuplau oleh tepung ikan yang kaya metionin.

B. LemakNilai gizi lemak dipengaruhi oleh kandungan asam lemak esensialnya yaitu asam-asam lemak tak jenuh atau PUFA (Poly Unsaturated Fatty Acid) antara lain asam oleat, asam linoleat dan asam linolenat. Asam lemak esensial ini banyak terdapat di tepung kepala udang, cumi-cumi dll. Kandungan lemak sangat dipengaruhi oleh faktor ukuran ikan, kondisi lingkungan dan adanya sumber tenaga lain. Kebutuhan ikan akan lemak bervariasi antara 4 18%.

C. Karbohidrat Karbohidrat atau hidrat arang atau zat pati, berasal dari bahan baku nabati. Kadar karbohidrat dalam pakan ikan, dapat berkisar antara 10 50%. Kemampuan ikan untuk memanfaatkan karbohidrat ini tergantung pada kemampuannya untuk menghasilkan enzim pemecah karbohidrat (amilase). Ikan karnivora biasanya membutuhkan karbohidrat sekitar 12%, sedangkan untuk omnivora kadar karbohidratnya dapat mencapai 50%.

D. Vitamin Apabila ikan kekurangan vitamin, maka gejalanya adalah nafsu makan hilang, kecepatan tumbuh berkurang, warna abnormal, keseimbangan hilang, gelisah, hati berlemah, mudah terserang bakteri, pertumbuhan sirip kurang sempurna, pembentukan lendir terganggu dll. Agar ikan tetap sehat, suplai vitamin harus kontinyu, tapi kebutuhan akan vitamin dipengaruhi oleh ukuran ikan, umur, kondisi lingkungan dan suhu air.

E. Mineral Mineral adalah bahan an-organik yang dibutuhkan oleh ikan untuk pembentukan jaringan tubuh, proses metabolisma dan mempertahankan keseimbangan osmotis. Mineral yang penting untuk pembentukan tulang, gigi dan sisik adalah kalsium, fosfor, fluorine, magnesium, besi, tembaga, kobalt, natrium, kalium, klor, boron, alumunium, seng, arsen, dll. Makanan alami biasanya telah cukup mengandung mineral, bahkan beberapa dapat diserap langsung dari dalam air. Namun pada umumnya, mineral-mineral itu didapatkan dari makanan. Oleh karena itu, beberapa macam mineral yang penting perlu kita tambahkan pada proses pembuatan pakan.

Selain kandungan gizi, ada beberapa bahan tambahan dalam meramu pakan buatan. Bahan-bahan ini cukup sedikit saja, diantaranya : antioksidan, perekat dan pelezat. Sebagai antioksidan atau zat anti tengik dapat ditambahkan fenol, vitamin E, vitamin C, etoksikuin, BHT, BHA dan lain-lain dengan penggunaan 150 200 ppm. Beberapa bahan dapat berfungsi sebagai perekat seperti agar-agar gelatin, tepung kanji, tepung terigu dan sagu, dengan pemakaian maksimal 10%. Bahan perekat ini menjadi penting pada pembuatan pakan udang, sebab pakan udang harus mempunyai ketahanan yang tinggi, agar tidak cepat hancur dalam air. Sebagai pelezat, pada umumnya dipakai garam dapur sebanyak 2%.

FORMULASI PAKAN IKANMetoda Menghitung Kebutuhan Bahan BakuSebelum mulai menghitung, harap diingat bahwa suatu bahan baku disebut bahan sumber protein apabila kadar proteinnya > 20%. Karena harga protein paling mahal, maka yang pertama dihitung adalah protein, sedangkan yang lainnya menyesuaikan, misalnya dengan menambahkan sumber energi. Yang paling mudah adalah menggunakan metoda Bujung Sangkar.Sebagai contoh, akan disiapkan pakan ikan mas dengan 27% protein, dari bahan dedak dan bungkil kedelai. Untuk membuat pakan ikan mas 27% protein sebanyak 100 kg, kitaharus mencampur dedak : 17/35,8 = 47,5% x 100 = 47,5 kg. bungkil kedelai : 18,8/35,8 = 52,5% x 100 = 52,5 kg

Xxxxxxxxxx

proses pembuatan mesin pencetak pakan ikan

Estu Karya

Jl. Solo-Yogya km.28 Karangwuni, Ceper, KlatenJawa TengahBp. SamidiTelp (0272)552607081804400101e-mail : estukarya@gmail.com

Alat Mesin Pertanian

Perontok Padi Roda 4Power ThresherPengaduk Pakan IkanPengering Pakan IkanMesin Potong SingkongPencetak Pakan IkanHammermillGerobak TraktorEmposan TikusMesin Pembuat KomposMesin Pembuat TepungPelecet Kedelai Tempe Facebook

Mesin Pencetak Pakan Ikan

May 9, 2013 Alat Mesin Pertanian

Mesin Pencetak Pakan Ikan

Mesin Pencetak Pakan Ikan:FungsiUntuk mencetak pakan ikan seperti serotan.

Dimensi : 900x400x1000 mm

Kapasitas:60kg/jam

Penggerak :Diesel 8HP

Anda berminat ? Hubungi (0272)552607 atau 081804400101

Incoming search terms:

mesin pakan ikan

alat alat penggiling pakan fungsi dan gambarnya

alat pencetak pakan ikan

merancang mesin pencetak pakan ikan

mesin mixer pakan ikan

mesin pembuat tepung ikan

xxxxxxxxxxxxxxxWarga Grogol Menemukan Pelet Ikan Berbahan Sampah OrganikSumber: http://www.depok.go.id/ 09 Juli 2011

Sampah merupakan persoalan pelik di kota besar yang sangat sulit diatasi pemerintah, termasuk Depok. Namun, masalah itu, tidak dijadikan persoalan bagi Ius Munif (50). Ditangan lelaki ini, sampah justru bisa diolah menjadi barang ekonomis yang membawa keuntungan besar. Betapa tidak, dengan kreatifitasnya, sisa dari sampah rumah tangga bisa disulap menjadi pellet ikan.

Sampah menjadi kompos, bukanlah hal yang baru bagi Ius Munif. Akan tetapi, Pada pertengahan Januari 2011, warga RT 05/05, Jalan Pulo Mangga, Kelurahan Grogol, Limo itu mendapat sebuah tantangan dari rekannya. Pria paruh baya tersebut ditantang Dosen Jurusan Biologi, Universitas Indonesia (UI) mengubah sampah menjadi sesuatu yang bernilai jual tinggi.

Tantangan dari sahabatnya itupun diterima. Ius mulai memutar otaknya dan menjawab tantangan. Seminggu, lelaki berkulit sawo matang ini terus berfikir, namun belum juga mendapatkan jawaban yang dicari. Namun, diluar dugaan, jawaban dari tantangan yang sahabatnya itu berhasil terjawab saat memandangi ikan koi peliharaannya di kolam rumahnya. Kala itu, saya langsung berpikir jika sampah bisa dijadikan pellet ikan,katanya. Percobaan demi percobaan dilakukan warga kelurahan Grogol itu, tetrmasuk Browsing cara membuat pellet ikan di dunia maya. Bahkan, beberapa buku berisi panduan tentang membuat makan ikan dibelinya. Tanpa terasa, sudah satu, dua, sampai tiga hari, Ius mencari akal dikediamannya yang sederhana itu,Saya mulai mengerjakannya di rumah sendirian. Sampah dapur yang dihasilkan sang istripun saya kumpulkan,ucapnya. Bahan baku yang didapat ius, satu persatu mulai diolah dengan gilingan daging milik sang istri. Kemudian sayur, tulang, kepala ikan hingga beberapa sampah organic digiling menjadi satu. Seminggu saya ciptakan pelet itu. Tetapi hasilnya tidak maksimal seperti yang saya harapkan,bebernya.

Meski demikian, ia mengaku tidak merasa putus asa dan terus melakukan eksplorasi. Dari bahan sampah yang dibusukan, bapak tiga anak ini mencoba peruntungan kembali. Dengan pola sederhana, dirinya menemukan sesuatu dari percobaannya. Alhasil, mantan siswa STM Jurusan Mesin ini, menemukan sesuatu yang mengejutkan. Pelet ikanpun, selesai dikerjakannya. Pelet ikan itu langsung saya bawa ke teman saya. Dan teman saya langsung memberi makan ikannya dengan pellet saya tanpa diuji lab dahulu,tukasnya.

Pada akhirnya, lanjut dia,pellet ikan temuannya itu diuji lab sahabatnya. Namun, hasilnya tidak begitu memuaskan, karena beberapa kekurangan dalam pelet ikannya itu.Karena kandungan gizi didalam pakan ternak itu tidak ada. Dengan hasil itu saya pun terus melakukan terobosan. Karena belum ada pellet ikan dari sampah dapur di Depok,singkatnya. Hari demi hari dilalui Ius dengan menyempurnakan pellet ikannya. Tanpa terasa, satu bulan sudah berlalu. Hasilnyapun sangat mencengangkan. Apa yang diinginkan Ius Munif dalam menyempurnakan pellet ikanpun terwujud. Uji laboratorium menyatakan temuan lelaki ini layak jual.

http://depokbebassampah.wordpress.com/acuan/pelet-ikan/xxxxxxxxxx

Pentingnya Studi Kelayakan Sebelum Memulai Bisnis03 May 2014 Hits : 7,733

Sudah banyak dibahas mengenai beraneka ragam jenis usaha yang dapat dijadikan pilihan untuk memulai suatu usaha bahkan sampai dengan masalah detail teknis pelaksanaannya. Namun untuk memulai sebuah usaha sangatlah penting untuk melakukan studi kelayakan usaha.

Hal ini berkaitan dengan mempelajari berbagai hal tentang usaha tersebut, menyusun rencana, mengumpulkan data dan menganalisisnya. Setelah itu baru memutuskan untuk merealisasikannya dengan mendirikan atau membatalkan usaha tersebut.

Adapun beberapa aspek yang perlu Anda cermati dan perhatikan dalam menyusun sebuah studi kelayakan usaha adalah sebagai berikut:

Aspek pemasaranPada saat Anda berencana mendirikan usaha, faktor pemasaran merupakan hal terpenting dalam menyusun studi kelayakan. Jika tidak ada gambaran yang jelas tentang pemasaran akan sulit diharapkan usaha akan berjalan dengan lancar. Oleh karena itu, Anda perlu menggali informasi tentang pasar, mulai dari siapa, di mana, dan jumlah konsumennya. Lebih baik lagi apabila kita mengetahui peta kekuatan persaingan dari usaha sejenis, baik kelemahan maupun kekuatannya. Apabila Anda berencana mengembangkan usaha, informasi penting lainnya adalah rencana pesaing juga perlu diketahui termasuk pula kekuatan modal yang dimiliki pesaing. Amati pula harga dan mutu yang Anda inginkan dan sistem distribusinya.

Aspek teknisHal penting selanjutnya yang perlu dicermati setelah memahami aspek pemasaran adalah, menentukan hal teknis yang dipakai untuk menjalankan usaha. Hal ini berkaitan dengan rencana atau program kerja jangka pendek dan jangka panjang. Sistem produksi yang dipilih perlu mempertimbangkan efisiensi dan efektifitasnya. Ada baiknya dibuat diagram alur mulai dari dari proses awal yaitu penyiapan bahan baku sampai menjadi produk yang siap dipasarakan. Dalam hal ini perlu adanya pengawasan mutu untuk menjamin produk atau jasa yang dihasilkan. Hal penting lainnya adalah menentukan lokasi usaha tersebut perlu dipertimbangkan dari segala aspek untuk menyusun perkiraan biaya investasi awal.

Sistem manajemenFaktor penentu lain dalam melaksanakan usaha lebih lanjut adalah dibutuhkan tenaga kerja yang mampu menjalankannya. Oleh karena itu, diperlukan sistem manajemen yang baik agar semua rencana berjalan lancar dan biaya yang rasional. Tahap pertama menyusun jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan, lalu menyusun tugas-tugas pokok dan membagi berdasarkan jabatannya. Sistem dan prosedur kerja juga dibicarakan dengan rinci agar alur pekerjaan menjadi efisien.

Aspek ekonomiDitinjau dari aspek ekonomi, perlu dilakukan perhitungan besarnya biaya untuk menjalankan usaha. Termasuk pula investasi awal, modal kerja, peralatan, dan lain-lain. Anda perlu mempelajari kemungkinan mendapat sumber biaya tersebut, dari dana sendiri atau mencari investor. Anda hitung analisis usahanya, selama perusahaan dijalankan menghasilkan keuntungan memadai atau tidak.

Aspek hukumAspek selanjutnya bukan merupakan hal yang wajib diikutsertakan dalam pembuatan studi kelayakan. Namun demikian, ada baiknya bila aspek hukum dimasukkan dalam pembahasan studi kelayakan agar diperoleh jaminan keamanan pelaksanaan usaha. Masalah-masalah yang perlu dipelajari meliputi legalisasi badan usaha, izin usaha, tenaga kerja, kredit, dan kewajiban membayar pajak. (*/dari berbagai sumber)

BACA JUGA Resep Memulai Bisnis untuk Entrepreneur Pemula 3 Bidang Bisnis Potensial untuk Perempuan Mulai Ciptakan Sesuatu Sekarang! Faktor Sukses Menjalankan Bisnis Kecil 10 Kesalahan Besar dalam Berbisnis Langkah-langkah Menjadi Mompreneurhttp://www.indonesiaentrepreneur.com/memulai-bisnis/pentingnya-studi-kelayakan-sebelum-memulai-bisnisxxxxxxxxx

Contoh Struktur Laporan Hasil Studi Kelayakan

1:27 PM Manajemen Proyek SI, Sistem Informasi No comments

1. JudulPada halaman judul, tuliskan Nama Perusahaan klien, Nama Proyek (jika belum ada nama, harap ditentukan sekarang), Versi saat ini dan Tanggal.

2. Detail publikasiTerbagi atas dua bagian, yakni:a. Versi dokumenDaftar riwayat perubahan dokumen.b. OtorisasiMenandakan bahwa dokumen ini resmi dan dapat dipertanggungjawabkan oleh pihak pembuatnya.

3. Ringkasan eksekutifTuliskan secara ringkas latar belakang dan hasil studi kelayakan. Sampaikan hanya hal-hal utama saja, dan tidak perlu detail.

4. PendahuluanTuliskan satu atau dua paragraf singkat mengenai tujuan dan isi dari dokumen ini.a. Tujuan studi kelayakanPenjelasan mengenai studi kelayakan ini.b. Audiens yang ditujuDaftarkan audiens yang dituju, yaitu manajer unit, manajemen senior, pimpinan proyek dan manajer IT.c. Tinjauan sistem (System Overview)Penjelasan singkat mengenai sistem berjalan yang akan terpengaruh oleh karena adanya proyek ini.d. Ringkasan faktor pengaruh studi kelayakanTuliskan penjelasan ringkas tentang faktor-faktor yang memengaruhi hasil studi kelayakan, seperti kebijakan-kebijakan bisnis, batasan ruang lingkup ataupun teknologi yang ada.e. Dokumen referensiDaftarkan dokumen sumber yang berhubungan dengan studi kelayakan proyek ini, seperti panduan SOP, peraturan perusahaan, dan sebagainya.

5. Latar belakangPada bagian ini berikan penjelasan mengenai latar belakang dilakukannya studi kelayakan. Tuliskan dua atau tiga paragraf mengenai karakteristik tujuan bisnis, tetapi tidak perlu penjelasan detail mengenai pelaksanaan untuk mencapai tujuan bisnis tersebut.a. Tinjauan masalahPenjelasan mengenai masalah yang melatarbelakangi dan kemungkinan solusi yang didapatkan dari proyek dalam studi kelayakan ini.b. Pengaruhnya pada organisasi/ perusahaanPenjelasan mengenai pengaruh masalah ini pada organisasi/perusahaanc. Pengaruhnya pada Unit Bisnis .Penjelasan lebih detail, mengenai pengaruh pada operasional unit bisnis.d. Pengaruhnya pada aplikasi yang berjalanJika ada software aplikasi yang telah digunakan, beri penjelasan juga seberapa banyak masalah ini memengaruhi aplikasi yang digunakan, atau mungkin aplikasi ini adalah salah satu sumber permasalahan yang ada.e. Pengaruhnya pada infrastrukturPenjelasan mengenai pengaruh masalah ini pada infrastruktur, seperti aplikasi enterprise, jaringan maupun bandwidth akses jaringan dan internet.

6. Solusi yang diajukanPenjelasan secara singkat mengenai solusi yang diajukan untuk mengatasi masalah-masalah yang telah dijelaskan sebelumnya.a. Deskripsi SolusiBerikan penjelasan mengenai konsep dari solusi yang diajukan, bisa berupa diagram, untuk memberikan gambaran solusinya dan mitigasi dari dampak yang mungkin terjadi. Bagian ini juga bisa berisi rencana kontigensi (darurat) disertai langkah-langkah yang harus dilakukan untuk mengambil solusi alternatif.b. Peningkatan yang diharapkanBerikan penjelasan bagaimana dengan adanya solusi ini maka akan memberikan peningkatan terhadap sistem yang ada sesuai dengan identifikasi masalah (dalam penjelasan latar belakang) serta sesuai dengan tujuan yang hendak dicapai.c. Pengaruh soIusiBagian ini serta sub-bagiannya memberikan penjelasan tentang pengaruh solusi dan kemungkinan adanya masalah potensial oleh karena adanya solusi tersebut.1) Pengaruh pada organisasiPenjelasan mengenai training, job description, penambahan dan perubahan staf, perubahan keahlian yang dibutuhkan dan keberlanjutan bisnis oleh karena pengaruh dari solusi tersebut.2) Pengaruh pada unit bisnisPenjelasan mengenai perubahan pada prosedur operasional, struktur pelaporan, kebijakan-kebijakan dan sebagainya, karena solusi tersebut.3) Pengaruh pada infrastrukturPenjelasan mengenai pengaruh solusi terhadap keamanan jaringan dan data, perlunya peningkatan kapasitas (upgrade) hardware dan peralatan penunjang lainnya, atau perlunya modifikasi fasilitas yang ada.4) Pengaruh pada aplikasi yang berjalanPenjelasan mengenai pengaruh solusi pada perubahan metodologi, upgrade dan modifikasi software, atau perlunya tambahan keterampilan pada staf

d. Alasan pendukung untuk solusi yang diajukanBerikan penjelasan detail untuk mendukung solusi yang ditawarkan dan hasil studi kelayakan, bisa dengan mengacu pada bagian analisis biaya-manfaat, atau isu seperti standardisasi, hubungan dengan vendor, ataupun best practice.

7. Perbandingan terhadap solusi altematifBerikan gambaran solusi altematif yang dapat dipertimbangkan, dan berikan perbandingan serta penjelasan mengapa solusi yang diajukan yang dipilih. Bisa juga diberikan penjelasan detail mengenai perbedaan utama, masalah yang mungkin ada dan manfaat masing-masing solusi. Jika memungkinkan, gunakan matrix untuk menjelaskan perbandingan.

8. Analisis biaya-manfaat (Cost-Benefit Analysis)Gunakan analisis biaya manfaat untuk solusi yang ditawarkan dan bila perlu tunjukkan juga analisis solusi alternatif, sehingga bisa menjadi data pendukung untuk penjelasan mengenai perbandingan pada bagian sebelumnya.

http://m-zulkifli.blogspot.com/2013/09/contoh-struktur-laporan-hasil-studi.htmlxxxxxxxxxxxxxxx