nutri surveys bar u

PANDUAN SINGKATPENGGUNAAN NUTRISURVEY

UNTUK KALANGAN MAHASISWA DAN PROFESI GIZI

Oleh :

I Nengah Tanu Komalyna

DEPARTEMEN KESEHATAN R.IPOLITEKNIK KESEHATAN MALANG

JURUSAN GIZI - 2006

2

KATA PENGANTAR

Buku ringkas “Panduan Singkat Pengoperasian NutriSurvey” ini dimaksudkan untuk

lebih memudahkan dan memahami alur kerja piranti lunak ini.

Buku Panduan ini terdiri dari lima bagian yaitu : 1) Cara Instalasi NutriSurvey, 2)

Operasional Program NutriSurvey; 3) Menu Utama Program, dan 4) Aplikasi NutriSurvey

di bidang gizi; 5) Penutup. Uraian dalam buku dilengkapi dengan gambar contoh tampilan

tiap menu dan submenu. Dengan demikian diharapkan gambar-gambar tersebut dapat

membantu mempercepat pemahaman pembaca.

Semoga “Panduan Singkat Pengoperasian Piranti Lunak NutriSurvey” ini bermanfaat.

Kritik dan saran kami harapkan untuk pengembangan di masa yang akan datang.

Malang, September 2006Penulis

3

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................ 2DAFTAR ISI.............................................................................................................. 3

BAB I INSTALASI NUTRISURVEY® .............................................................. 4

BAB II OPERASIONAL PROGRAM NUTRISURVEY® ..................................... 7Cara Menjalankan Program ........................................................................ 7Nutrisurvey Versi Indonesia ....................................................................... 10Tampilan Utama NutriSurvey..................................................................... 13

BAB III MENU UTAMA PROGRAM .................................................................... 14Nutrisurvey terpublikasi tahun 2002 ........................................................... 14Nutrisurvey terpublikasi tahun 2004 ........................................................... 14Nutrisurvey terpublikasi tahun 2005 ........................................................... 15Nutrisurvey for SMART terpublikasi tahun 2005 dan tahun 2006............... 17Tampilan Menu Utama dari program NutriSurvey publikasi 2004 .............. 19

BAB IV APLIKASI PENGGUNAAN NUTRISURVEY DALAM BIDANG GIZI .. 21A. Menghitung Kebutuhan atau Menilai Asupan Makanan Seseorang ...... 21

Menghitung Kebutuhan Tuan X dengan NutriSurvey........................... 22Menghitung asupan Tuan X dengan NutriSurvey................................. 25Analisis bahan makanan/makanan lebih dari satu hari.......................... 29

B. Ayo kita buka kembali (Open) rekaman asupan Tuan X yang telah anda kerjakan....................................................................................... 32

C. Ayo, kita praktekkan sama-sama penggunaan Menu Edit..................... 33D. Food Frequensi pada NutriSurvey dan Modifikasi Penggunaannya ...... 34E. Anthropometric Survey pada NutriSurvey terpublikasi 2004................ 36

BAB V PENUTUP.................................................................................................... 43

4

BAB I INSTALASI NUTRISURVEY®

NutriSurvey® dapat berjalan mulai dari windows 95 asal resolusi monitor diatur menjadi

800 x 600. Apabila digunakan resolusi rendah, misalnya pada resolusi 600 x 480 maka

proses instalasinya akan gagal.

NutriSurvey® membutuhkan hardware minimum dengan spesifikasi Pentium, RAM 32

MB dan, serta Card VGA minimum 4 MB.

Bila anda belum memiliki program-program untuk dapat menjalankan program nutrisurvey,

kami sarankan anda berkunjung ke alamat www.nutrisurvey.de. Adapun program yang

harus anda download atau anda harus miliki adalah :

1. file program nutrisurvey.exe (938 – 1.129 kb)

2. file database DKBM indonesia (indones.zip 77 kb) dan atau

3. file program indonesia_prog.zip (855 kb), suatu program nutrisurvey versi Indonesia

4. Akan lebih baik bila komputer anda sudah terinstall Microsoft Office, sehingga terjadi

link output ke Microsoft Word atau Microsoft Excel sesuai dengan pilihan output yang

dikehendaki.

5. Sebaiknya juga telah terinstalsi program Winzip, atau Winrar untuk melakukan proses

ekstraksi file-file yang dikemas dalam bentuk ZIP

Bila menyimak kapasitas dari masing-masing ketiga program di atas, jika didownload

semua akan tidak memadai bila disampan dalam bentuk floppy disk, maka sebaiknya anda

menyimpananya ke dalam flash atau CD.

Di bawah ini, penulis menggunakan Windows 98 dan Office 97 sebagai dasar untuk dapat

dijalankannya nutrisurvey. Tentunya anda akan sedikit tidak nyaman karena tampilan yang

disajikan tidak sesuai dengan Windows yang digunakan sekarang (Windows Xp atau

Vista). Pada prinsipnya apapun windows yang anda gunakan, uraian penulis di bawah ini

akan tetap bisa digunakan untuk memehami program nutrisurvey.

Cara Instalasi NutriSurvey®

1. Masukan CD ke dalam CD-ROM atau flash yang telah berisi file parogram di atas

2. Klik kanan mouse pada Taskbar Start, klik seperti terlihat pada gambar dibawah ini.

5

3. Pilih Explore maka akan tampak tampilan exloring dari my Computer dari Windows

yang sedang aktif

4. Klik posisi drive Flashdisk (D) untuk menunjukkan file-file program nutrisurvey yang

akan kita instalasikan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar di bawah ini.

5. Klik ganda file program nutrisurvey.exe. Maka akan tampak tampilan di bawah ini

Nama file program NutriSurvey yang asli diberi nama nutrisurvey.exe. Penulis dalam hal ini mengidentifikasi file program tersebut dengan menambah tahun sesuai dengan tahun dirilisnya program tersebut, mengingat menunya ada beberapa penambahan/pengurangan fasilitas

6. Dari kotak dialog diatas, klik Next, maka akan muncul kotak dialog Select installation directory seperti gambar disamping ini.Klik Next sekali lagi (bila anda setuju dengan lokasi direktori tersebut)

6

Setelah klik Next yang kedua kalinya seperti yang dilakukan di atas, maka proses

instalasi akan berjalan. Hal ini dapat dilihat dari indikasi di bawah ini, dan proses

instalasi telah selesai bila nampak dialog bok installation complete, maka Anda dapat

mengakhiri instalasinya dengan mengklik tombol OK

Benar-benar Anda dianggap suskses dalam proses instalasi NutriSurvey, bila : 1) di

desktop telah terdapat icon nutrisurvey; dan 2) di Start Program juga telah aktif

program NutriSurvey.

Proses instalasi secara normal tentu akan secara otomatis akan menampilkan icon

nutrisurvey pada desktop dan icon program aplikasi pada kelompok program. Bila

belum, silahkan cek apakah resolusi desktop komputer anda telah terseting menjadi

minimal 800 x 600, bila resolusinya di bawahnya, sudah pasti proses instalasi gagal.

7

BAB II OPERASIONAL PROGRAM NUTRISURVEY®

Cara Menjalankan Program

Program aplikasi NutriSurvey® adalah aplikasi berbasis Windows, untuk itu

pengoperasiannya dapat menggunakan salah satu sistem operasi Windows berikut ini, yaitu

sistem operasi windows dengan versi 95, 98, Me, NT, 2000, Xp atau Vista. Diharapkan

sebelum menggunakan program NutriSurvey® terlebih dahulu secara garis besar Anda

memahami sistem operasi Windows, sehingga akan membantu dalam menjalankan program

aplikasi ini.

Langkah-langkah mengaktifkan program aplikasi NutriSurvey® dari TaskBar :

1. Klik Start

2. Letakkan kursor pada icon All Programs

3. Geser kursor ke NutriSurvey

4. Klik NutriSurvey, maka program NutriSurvey sekarang telah aktif

Atau langkah-langkah mengaktifkan program aplikasi NutriSurvey dari Desktop

(biasnya proses pemanggilannya lebih efisien)

1. Klik ganda icon NutriSurvey

2. Maka NutriSurvey langsung aktif (cara di atas, setelah langkah ke-4 dilakukan baru

program aplikasi nutrisurvey akan aktif), seperti gambar di bawah ini :

Klik tombol OK, maka anda telah siap menjalankan program

NutriSurvey

Selamat , tentunya Anda sekarang penasaran ingin

mengetahui manfaatnya program ini lebih jauh

8

Setelah anda mengKlik tombol OK, tampilan awal dari program aplikasi Nutrisurvey

adalah seperti gambar berikut ini.

Mengingat nutrisurvey instalasi asli masih menggunakan database bawaannya yaitu

nama bahan makanan/makanan masih berbahasa Inggris, yang tentunya belum

mengenal database DKBM Indonesia. Supaya DKBM Indonesia dapat ditambahkan

(include) pada database NutriSurvey asli, maka lakukanlah langkah-langkah di bawah

ini :

1. Ekstrak file program indones.zip (tentunya dikomputer anda juga telah terinstalasi

program Winzip atau Winrar, bila tidak tentu proses ekstrasi file tersebut tidak

dapat dilakukan)

9

2. Klik tombol I Agree, maka menu Winzip akan tampil seperti gambar berikut ini

Dari Menu Winzip, klik toolbar Extract akan tampil kotak dialog Extract to :

3. Klik folder/drives C:\nutrisurvey tujuannya untuk mengekstrak file indo.fta ke

folder/drive Nutrisurvey.

4. Dari kotak dialog Extract, Klik tombol Extract

5. Close program Winzip

Aktifkan kembali program NutriSurvey, klik Menu Food, pilih include more foods

from others databases... maka akan tampak seperti dalam gambar berikut ini

Dalam kotak dialog Food database selection : klik indo.fta dan kemudian klik tombol

OK

10

Maka akan tampil kotak dialog Please mark the food for the transfer into the

standard database. Supaya proses menyertakan database DKBM Indonesia ini

berhasil, maka lakukanlah langkah-langkah berikut ini:

1. Klik tombol All, tujuannya untuk memberi tanda pada seluruh jenis bahan

makanan/makanan yang akan ditransfer kedatabase program nutrisurvey

2. Klik Save and close, untuk menyimpan dan menutup kotak dialog transfer,

selanjutnya:

3. Akan ada konfirmasi sebagai berikut : Do yo want to save modifications ? Yes No

4. Tekan tombol YES

Sampai proses di atas, maka sudah siaplah seluruh rangkaian mempersiapkan

operasional program nutrisurvey. Selamat mencoba...!

Nutrisurvey Versi Indonesia

Tampaknya, program nutrisurvey ini juga diharapkan dapat digunakan secara luas di

Indonesia, mengingat tidak seluruh pengguna bisa memahami seluruh fasilitas menu

program aslinya yang masih berbahasa Inggris. Maka, dengan seijin pembuat program asli

dari Nutrisurvey ini, diterjemahkanlah fasilitas menu nutrisurvey ke dalam bahasa

Indonesia oleh Sdr. Usman Sikumbang, DCN. Trimakasih, ya Saudara Usman, anda telah

mencoba memberi solusi pada sebagian calon pengguna yang ingin dimanjakan dengan

NutriSurvey versi Indonesia. Tanpa berkasud untuk mengabaikan program NutriSurvey

versi Indonesia, tetapi Penulis hanya akan memanfaatkan database versi Indonesianya saja

11

dengan tetap menggunakan versi NutriSurvey asli.

Untuk mengaktifkan program nutrisurvey dengan menu berbahas Indonesia, maka

ekstraklah file indonesia_prog.zip, dan ikutilah langkah-langkah berikut ini :

1. Buka Windows Explorer klik ganda file program indonesia_prog.zip

2. Dari kotak dialog Winzip atau Winrar, kliklah toolbar Extact, maka akan tampil kotak

dialog Extract seperti di bawah ini :

3. Dari kotak dialog Extract, ketik pada daerah isian Extract to dengan :

C:\nutrisurveyIndo

4. Kemudian masih tetap pada kotak dialog yang sama, klik tombol Extract

5. Close Winzip atau Winrar yang sedang aktif

6. Bukalah Windows Explorer, perhatikan apakah Folder/Drives C:\nutrisurveyIndo

sudah ada, bila sudah berarti anda telah berhasil. Untuk bisa menjalankan melalui

desktop lakukanlah langkah berikut ini.

12

7. Klik kanan mouse pada file nutrisurvey.exe, seperti tampak pada gambar di bawah ini :

8. Klik Create Shortcut hasilnya berupa type file shortcut to nutrisurvey.exe

9. Pilih shortcut to nutrisurvey.exe, Klik toolbar Cut, kemudian close Windows

Explorer

10. Pada daerah kosong di desktop, klik kanan mouse klik Paste

11. Untuk menjalankan Nutrisurvey cukup mengklik icon shortcut nutrisurvey yang sudah

nempel di desktop komputer dimana program ini diinstalasikan

12. Tampilan gambar di bawah inilah hasil dari nutrisurvey versi Indonesia yang telah

diuraikan di atas

13

Tampilan Utama NutriSurvey

Gambar : Nutrisurvey versi Indonesia

Berbagai kelebihan dan kelemahan Nutrisurvey versi Indonesia adalah :

Kelebihan :

1. Ya, tentunya berbagasa indonesia

2. Database DKBM Indonesia sudah otomatis terintegrasi, tanpa harus melalui proses

menyisipkan databese baru

3. Tidak melalui proses installasi, hanya cukup melalui ekstraksi dan program nutrisurvey

versi Indonesia bisa langsung dijalankan

Kelemahan :

1. Nutrisurvey versi Indonesia tidak terintegrasi pada sistem Windows akibatnya icon

nutrisurvey tidak akan muncul secara otomatis.

2. Nutrisurvey versi Indonesia tidak terintegrasi juga dengan Microsoft Word dan

Microsoft Excel, sehingga jika nutrisurvey memerlukan dukungan Word atau Excel

untuk outputnya tidak bisa dipanggil dengan optimal

3. Berbagai bahasa yang digunakan pada fasilitas menunya relatif sulit ditangkap

maknannya

4. yang nantinya dibutuhkan sebagai satu alternatif menampilkan output nutrisurvey.

14

BAB III MENU UTAMA PROGRAM

Sebelum mengulas berbagai menu yang tersedia pada program nutrisurvey, tidak ada

salahnya penulis mencoba memaparkan program Nutrisurvey menurut tahun publikasi.

1. Nutrisurvey terpublikasi tahun 2002


15


Dari ilustrasi fasilitas program yang menyertai NutriSurvey sejak terpublikasi tahun

2002 s/d 2005 masing-masing generasi di atas, yang mengalami perbedaan adalah

ada/tidaknya : 1) Linier programming of the food plan dan 2) Anthropometric Survey.

16

Serta adanya penyempurnaan-penyempurnaan, yang lebih mengakomodir kenyamanan

dari pemakai. Penulis tidak akan secara rinci mencoba menunjukkan perbedaan-

perbedaan tersebut pada buku panduan ini. Penulis dengan mempertimbangan bahwa

sejak tahun 2004 Nutrisurvey telah diadop oleh SEAMEO – TROPMED UI Jakarta,

maka untuk kepentingan kalangan profesi gizi, fokus program nutrisurvey yang akan

dibahas adalah nutrisurvey terpublikasi tahun 2004. Mengingat nutrisurvey terpublikasi

tahun tersebut, fasilitas yang disediakan cukup lengkap khususnya karena

disediakannya fasilitas program : 1) assessment konsumsi makanan (merencanakan

asupan sesuai rencana diet, menghitung asupan makanan seseorang, mengetahui food

frequensi, dan diet hiestory seseorang); 2) assessment anthropometric survey (yang bisa

digunakan untuk mengetahui status gizi individu dari usia 0 – 17 tahun); dan 3)

menghitung kebutuhan energi di tingkat individu

Lebih rinci dari pemanfaatan fasilitas tersebut akan kita bicarakan dalam bab tersendiri

dari panduan ini. Saya pikir, anda pasti akan mencoba bersabar sebelum ingin anda

memahami manfaat yang akan diperoleh dari program NutriSurvey di bandingkan

dengan program sejenis, seperti : Food Processor II ( FP2).

17

4. Nutrisurvey for SMART terpublikasi tahun 2005 dan tahun 2006

Di bawah ini akan diuraikan tentang NutriSurvey for SMART yang dipublikasi terakhir

pada bulan Desember tahun 2006. Karena fasilitas yang disediakan hampir sama

dengan NutriSurvey for SMART publikasi Oktober 2005. Kelebihan dari NutriSurvey

for SMART publikasi Desember 2006 adalah perintah shortcut key dari program

Microsoft Wondows, seperti : Cut, Copy, Paste dapat dijalankan.

NutriSurvey for SMART publikasi Desember 2006 juga selain menggunakan NCHS

reference 1977 juga menyediakan pilihan menggunakan standard pertumbuhan dari

WHO growth standard 2005. INGAT, perbedaan penggunaan reference tersebut tentu

akan memberi hasil yang berbeda pula lho.

Gambar : Nutrisurvey for SMART publikasi Oktober 2005 dan Nopember 2006

Dengan data yang sama (usia, berat badan, dan tinggi badan) di olah menggunakan

Anthropometi Survey yang ada pada NutriSurvey dan dengan menggunakan

NutriSurvey for SMART diperoleh output yang sama, karena reference pertumbuhan

yang dipakai adalah sama (NCHS/WHO tahun 1977).

Program NutriSurvey for SMART ini memang lebih difokuskan untuk memberikan

informasi yang cepat dan tepat pada situasi kedaruratan gizi. Sehingga sasaran yang

diolah tentu adalah sasaran yang dapat menjadi indikator pada situasi kedaruratan gizi,

18

yaitu anak usia di bawah 5 tahun. Status gizi yang dapat diolah dengan program ini

adalah untuk usia 6 – 59 bulan, dan untuk menghitung angka kematian anak usia di

bawah 5 tahun. Prevalensi status gizi dan kematian anak usia di bawah 5 tahun dapat

menjadi indikator yang sangat sensitif untuk mengetahui tingat kegawatan gizi dari

suatu wilayah, khususnya dalam kondisi kedaruratan gizi.

Sebagai perbandingan tidak ada salahnya Penulis tunjukkan perbedaan yang tidak

terlalu menjolok antara NutriSurvey for SMART publikasi Oktober 2005 dengan

publikasi terakhir Desember 2006.

Gambar : Nutrisurvey for SMART publikasi Desember 2006 (terbaru)

Bisa anda, mencari rasional kenapa dengan penggunaan reference yang berbeda akan

mendapat hasil yang berbeda baik bila dilihat pada indikator : WAZ, HAZ, dan WHZ,

demikian juga pada indikator yang lain (Percentiles, dan % Median).

BENAR...! Tentunya, anda tidak akan melupakan materi yang telah anda dapat dari

matakuliah Penilaia Status Gizi pada saat di D-III Gizi atau diingatkan kembali

19

perbedaan spesifik reference tersebut pada saat anda telah sempat menikmati

pendidikan S1 Gizi melalui matakuliah Nutrition Assessment.

5. Tampilan Menu Utama dari program NutriSurvey publikasi 2004

Menu File pada NutriSurvey terdiri dari :1. New2. Open3. Save4. Save as5. ExitMenu di atas, tidak ada perbedaan dengan semua Menu File yang menjadi fasilitas Windows, sehingga anda tidak kesulitan memanfaatkan fasilitas ini

Menu Edit pada NutriSurvey terdiri dari : Cut, Copy, Paste, Delete contents, Insert line, Delete empty lines, Heading dan Informations for the plan. Cut, Copy, dan Paste identik dengan Edit pada Windows. Semestara, Delete contents : menghapus data pada posisi baris aktif; Insert Line : menyisipkan satu baris dari posisi baris aktif; Delete empty lines : menghapus seluruh baris kosong pada area kerja dari nutrisurvey, biasanya dasar penghapusan mengacu pada variabel food, bila di variabel Food baris tidak terisi teks (baris kosong), maka akan dihapus dengan perintah ini.Headings ...: memberi sub judul (atau identitas pada baris di bawahnya, misalnya : makan pagi, makan siang, dll)Information for the plan : dapat digunakan untuk memberi identitas yang spesifik dari sheet yang sedang anda buat. Informasi yang anda tambahkan akan tercantum di belakang dari nama file yang sedang aktif

Menu Calculations pada NutriSurvey terdiri dari:Energy requirement, anthropometry : energy requirement hanya untuk usia 15 tahun ke atas sedangkan anthropometry hanya untuk anak-anak.Printout of the actual plan, yaitu mencetak hasil analisis bahan makanan/makanan dengan menggunakan Microsoft Word (printout kedalam file)Analysis of several plans..., yaitu menganalisis lebih dari satu rencana menu atau lebih dari satu hari asupan dengan catatan setiap hari asupan disimpan dalam satu nama

Deficit supply, dengan perintah ini akan dihitungkan kekurangan/kelebihan energi dan zat gizi dari asupan atau rencana menu Anda. Food group distribution, dengan perintah ini akan diinformasikan bagaimana distribusi energi dan zat gizi menurut waktu makan, dst

20

Di bawah ini adalah fasilitas toolbar yang disediakan oleh NutriSurvey

Cut, Copy, Paste Lines : memotong, copy dan paste lines pada worksheet aktif

New Plan : membuat worksheet baru untuk tempat merekam bahan makana/makanan

Open Plan : membuka worksheet b.m/makanan yang sudah ada

Save Plan : menyimpan worksheet yang telah berisi bahan makan/makanan

Insert empety line : menyisipkan baris kosong diantara baris yang telah ada datanya

Delete content of line : menghapus baris dari workshseet pada posisi kursor aktif

Heading : menyisipkan sub judul waktu makan dari workshseet pada posisi kursor aktif Calculation of energy requarement and anthropometry : menghitung kebutuhan energi orang dewasa 15 tahun ke atas menurut usia, BB, TB, jenis kelamin dan jenis aktifitas, dan dapat sebagai tools konseling karena adanya fasilitas batas maksimum menurunkan dan menaikkan berat badan. Anthropometry for children, hanya diperuntukkan untuk mengetahui status gizi anak di bawah 5 tahun

Report & Graphic : fasilitas untuk membut laporan (teks) dan grapik (diagram)

Food Search & Nutrient Selection

AS : Anthropometrc survey; NS : Nutition Baseline Survey

Standard kebutuhan dari sasaran yang dipelajari

Option fasilitas yang digunakan untuk mengatur perubahan output dari nutrisurveyChoose nutrients... adalah fasilitas untuk mengurangi dan menambah item zat gizi yang akan ditampilkan

Menu Food pada NutriSurvey terdiri dari :Search foods for nutrients..., diperuntukkan untuk menemukan dari database yang aktif, misalnya jenis bahan makanan/makanan yang kandungan energinya < atau = atau > dari 100 Kcal/100 gram. Modify food database..., fasilitas untuk memungkinkan anda menambah, mengurangi

21

BAB IV APLIKASI PENGGUNAAN NUTRISURVEY

DALAM BIDANG GIZI

A. Menghitung Kebutuhan atau Menilai Asupan Makanan Seseorang

Untuk kepentingan pemahaman terhadap penggunaan NutriSurvey di bidang gizi, maka

di bawah ini akan diilustrasikan tentang suatu kasus dengan data-data sebagai berikut

ini :

1) Tuan X adalah laki-laki berusia 42 tahun dengan berat badannya (BB) adalah 65 kg

dan tinggi badannya (TB) 160, aktifitas sehari-hari termasuk katagori sedang

2) Asupan makanan selama 2 hari berturut-turut adalah sebagai berikut :

Hari Pertama

Makan Pagi :

Nasi putih 1 piring ( 2 entong nasi @ 75 gram)

Telur goreng 1 butir @ 60 gram

Sayur bayam 3 sendok makan @ 10 gram

Teh manis 1 gelas

Snack Pagi :

Roti manis 1 buah

Makan Siang :


Ayam panggang bagian paha

Sayur terong warna ungu 2 potong @ 20 gram

Tahu goreng bumbu rujak 1 buah @ 50 gram

Makan Malam :


Ayam panggang bagian sayap

Sayur terong warna ungu 2 potong @ 20 gram

Tahu goreng bumbu rujak 1 buah @ 50 gram

Hari Kedua

Pagi :

Kentang 100 gram

Minyak 30 gram

Teh manis 1 gelas

Snack Pagi :

Roti manis 1 buah @ 75 gram

22

Makan Siang :


Ikan kembung goreng 50 gram

Tumis kangkung belu 3 sendok makan @ 20 gram

Tempe bacem 1 potong @ 50 gram

Pisang ambon 1 buah @ 150 gram

Makan Malam :


Ikan kembung goreng 50 gram

Tumis kangkung belu 3 sendok makan @ 20 gram

Tempe bacem 1 potong

Menghitung Kebutuhan Tuan X dengan NutriSurvey

Langka-langkah mengerjakan perhitungan kebutuhan Tuan X dengan menggunakan

NutriSurvey adalah sebagai berikut :

a. Dari Menu Calculations pada program NutriSurvey, pilihlah Energy requirement

and anthropometry, maka akan tampil kotak dialog energy requarement seperti

gambar di bawah ini. Isilah semua data Tuan X pada kotak dialog tersebut.

Dari kotak dialog di atas, tampak bahwa setelah mengisi data Tuan X, diperoleh

hasil perhitungan energy basal sebesar 1493 kcal/day dan tambahan energy karena

aktifitas Tuan X adalah medium sebesar 932 kcal/day, sehingga total kebutuhan

energi Tuan X adalah 2425 kcal/day. Dengan data BB, dan TB Tuan X nilai

BMI-nya sebesar 25,4. Dianjurkan ( Recommended) BMI Tuan X

23

adalah 23,7. Tetapi bila dilihat dari rentang BMI (21 – 26 ) masih dalam batas

rentang normal. Adanya rekomendasi di atas, memungkinkan Tuan X untuk

melakukan upaya penurunan BB Atau peningkatan BB melalui fasilitas yang

disediakan, yaitu :

1) tekanlah tombol weight reduction diagram, bila ingin mengetahui berapa kg

maksimal BB Tuan X dapat diturunkan. Minimal disediakan 2 skenario upaya

penurunan pemenuhan kebutuhan energi dengan konsekuensi banyaknya (kg)

BB dapat diturunkan dan penurunan tersebut membutuhkan waktu dalam berapa

waktu (minggu)

2) tekanlah tombol weight gain diagram, bila ingin mengetahui berapa kg

maksimal BB Tuan X dapat dinaikkan.

Setelah Anda menekan tombol weight reduction diagram untuk mengetahui

berapa kg BB Tuan X dapat diturunkan, maka untuk lebih jelanya tentang manfaat

dari fasilitas ini pada program NutriSurvey dapat dilihat pada gambar di bawah ini

Dari data di atas, tampak kebutuhannya dari Tuan X adalah 2425 kcal/hari. Bila

dilihat dari nilai BMI-nya tampaknya cenderung BB Tuan X menuju kelebihan

berat badan. Bila Tuan X berkenan menurunkan BB-nya, maksimal penurunannya

dapat dilakukan dari 65 – 61 = 4 kilogram.

Untuk mencapai penurunan tersebut perlu berbagai upaya, yaitu : 1) menurunkan

asupan; dan 2) merubah jenis aktifitas (sangat ringan, ringan, sedang, berat, sangat

24

berat) atau 3) merupakan kombinasi dari pengaturan asupan dan jenis aktifitas.

Dengan kebutuhan Tuan X sebesar 2425 kcal/hari, direncanakan asupan dipenuhi

sebesar 1000 kcal/hari (2425 kcal – 1000 kcal = 1500 kcal/hari atau dikurangi

asupannya 1500 kcal dari kebutuhannya) diperkirakan secara normal dibutuhkan

waktu sekitar 3 minggu untuk bisa mencapai BB 61 kg, Sedangkan bila asupannya

hanya dikurangi 1000 kcal/hari (atau dipenuhi kebutuhannya 1500 kcal/hari) dari

kebutuhannya dibutuhkan waktu sekitar 5 bulan untuk dapat menurunkan BB Tuan

X menjadi 61 kg.

Penurunan BB akan lebih efektif, bila penurunan asupan diikuti dengan upaya

peningkatan aktifitas fisik. Dari diagram di atas, tampak bahwa dengan aktifitas di

tambahkan dari sedang berat, waktu yang dibutuhkan untuk menurunkan BB

menjadi lebih cepat baik pada rencana pemenuhan asupanpada 1000 kcal/hari

maupun 1500 kcal/hari. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar di atas.

b. Dari kotak dialog diagram di atas, Klik Clipboard supaya diagram di atas dapat

digunakan untuk menyempurnakan pendokumentasian di bidang gizi, maka akan

tampil Informasi bahwa diagram telah disimpan dalam bentuk clipboard (the

diagram is saved in the clipboard and can be integrated in other application)

c. Tekan tombol OK dilanjukan dengan close kotak dialog diagram.

d. Buka Microsoft Word, atau buka dokumen di mana diagram di atas mau disisipkan

kemudian tekan toolbar Paste.

25

Menghitung asupan Tuan X dengan NutriSurvey

Langka-langkah menghitung asupan Tuan X dengan menggunakan NutriSurvey

adalah sebagai berikut :

1. Klik tombol Close pada kotak dialog Energy requarement and anthropometry

(bila masih aktif)

2. Klik toolbar sasaran (Ingat! Tuan X berusia 42 tahun laki-laki) seperti di bawah ini

3. Entry bahan makanan/makanan pada worksheet NutriSurvey, langkahnya :

a. Letakkan kursor pada baris 1 dari worksheet (abaikan please enter here a part of

a foodname and press enter) langsung ketiklah Makan Pagi (sebagai heading)

tanpa menekan tombol Enter (tidak boleh di tekan tombol Enter setelah

mengetikkan waktu makan (makan pagi, snack pagi, makan siang, snack siang,

makan malam), karena proses penekanan tombol Enter sama dengan proses

mencari nama bahanan makanan/makanan.

Gambar : Contoh tampilan entry data pada NutriSurvey

Langkah ini seharusnya dilakukan pertama kali sebelum Anda mengenteri asupan dari Tuan X.Hal ini dilakukan untuk menghindari kealpaan (tidak dilakukan proses ini sehingga akan mempengaruhi hasil analisis) pada saat proses analisis.Proses ini dilakukan untuk menyiapkan standard kebutuhan dari sasaran (dalam hal ini Tuan X laki-laki berusia 42 tahun, jadi pilihlah Men 25 –50 years)

26

b. Setelah mengetik Heading, pindahkan kursor pada baris ke 2.

Ketik nama bahan makanan/makanan (dalam hal ini sesuai kasus Tuan X, dan

silahkan lihat kembali kasus Tuan X di atas) adalah nasi, kemudian tekan

tombol ENTER

Pilih nama bahan makanan/makanan yang sesuai, kemudian tekan tombol

ENTER (harus dilakukan dengan menekan tombol ENTER)

Ketik banyaknya nasi yang dimakan

(Catatan : jangan sekali-kali mengetik nama bahan makanan/makanan di awali

dengan huruf besar atau seluruh nama bahan makanan/makanan dengan huruf

besar, karena entery data seperti tersebut tidak dikenali oleh NutriSurvey)

c. Pindahkan kursor pada baris ke 3.

Ketik nama bahan makanan/makanan berikutnya, dst. Langkah a dan b di atas

diteruskan sampai proses entry data selesai. Dan inilah hasilnya

Dari gambar di atas, tampak bahwa asupan Tuan X pada hari pertama hanya

1497,6 kcal. Pemberian Sub Judul (Heading) seperti di atas, dimaksudkan juga

untuk mengetahui persentase asupan energi dan zat gizi yang diperoleh dari

makan pagi, makan siang, dan makan malam.

d. Simpan entry data hari pertama di atas, dengan cara :

d.1 Klik Menu File save, maka akan tampil kotak dialog di bawah ini.

27

d.2 Aktifkan kursor pada posisi File name : ketik Tuan X hari1 (untuk

mengidentifikasi rekaman asupan pada hari pertama)

d.3 Tekan tombol SAVE maka worksheet berisi asupan Tuan X hari 1

telah tersimpan

e. Entry data asupan makanan Tuan X pada hari Kedua. Lakukan langkah dari

step a s/d d di atas, dan berilah nama Tuan X hari2, maka hasilnya adalah :

Asupan Tuan X pada hari 2 adalah 1961,3 kcal. Sampai tahap kedua

mengentery data asupan Tuan X, tentunya keterampilan Anda tambah lancar

khususnya dalam proses entery datanya. Keterampilan ini tentu memang harus

anda lakukan sendiri sehingga anda dapat membedakan kekurangan dan

kelebihannya dengan program sejenis dalam entery data

f. Printout of the actual plan (mencetak hasil analisis dengan dalam bentuk file)

Langkah-langkahnya adalah :

f.1 Aktifkan Menu Calculations pada posisi aktual worksheet

f.2 Pilih printout of the actual plan, maka hasilnya adalah:

========================================================Analysis of the diet plan

======================================================== Food Amount energy carbohydr. _______________________________________________________________

Makan Pagikentang 100 g 93.0 kcal 21.6 gminyak kelapa 30 g 258.6 kcal 0.0 gteh manis 200 g 26.0 kcal 6.4 g

Meal analysis: energy 377.6 kcal (19 %), carbohydrate 28.0 g (10 %)

Snack Pagiroti manis 75 g 213.7 kcal 42.5 g


28

Makan Siangnasi putih 300 g 390.0 kcal 85.8 gikan kembung goreng 50 g 101.0 kcal 0.0 gtumis kangkung belu 60 g 55.2 kcal 1.2 gtempe bacem 50 g 118.5 kcal 8.8 gpisang ambon 150 g 138.0 kcal 35.1 g


Makan Malamnasi putih 225 g 292.5 kcal 64.3 gikan kembung goreng 50 g 101.0 kcal 0.0 gtumis kangkung belu 60 g 55.2 kcal 1.2 gtempe bacem 50 g 118.5 kcal 8.8 g


========================================================

Result========================================================Nutrient analysed recommended percentage

value value/day fulfillment________________________________________________________________energy 1961.3 kcal 2868.1 kcal 68 % water 0.0 g - -protein 51.5 g(10%) 59.0 g(12 %) 87 % fat 75.0 g(33%) 92.0 g(< 30 %) 81 % carbohydr. 275.8 g(56%) 419.0 g(> 55 %) 66 % dietary fiber 11.8 g 30.0 g 39 % alcohol 0.0 g(0%) - -PUFA 17.6 g 10.0 g 176 % cholesterol 59.0 mg - -Vit. A 363.6 µg 1000.0 µg 36 % carotene 0.0 mg - -Vit. E 0.0 mg - -Vit. B1 0.8 mg 1.2 mg 65 % Vit. B2 0.5 mg 1.4 mg 37 % Vit. B6 1.9 mg 1.5 mg 125 % folic acid eq. 0.0 µg - -Vit. C 56.3 mg 100.0 mg 56 % sodium 490.5 mg 2000.0 mg 25 % potassium 1978.1 mg 3500.0 mg 57 % calcium 239.5 mg 1000.0 mg 24 % magnesium 271.5 mg 350.0 mg 78 % phosphorus 887.3 mg 700.0 mg 127 % iron 7.7 mg 10.0 mg 77 % zinc 5.8 mg 10.0 mg 58 %

29

Analisis bahan makanan/makanan lebih dari satu hari

Analisis ini harus anda lakukan bila data Tuan X yang telah anda kumpulkan lebih dari

1 hari, sehingga harus diketahui rata-rata asupan per hari. Langkah-langkahnya

adalah :

1. Dari Menu Calculation, pilih Analysis of several plans

2. Pilih file yang akan dianalisis (Tuan X hari1.epl dan Tuan X hari2.epl)

3. Aktifkan salah satu cara menampilkan output (Text, Excel, only diagram)

4 Klik tombol OK (proses analysis of several plans sedang dilakukan...)

Hasil analisisnya berupa rata-rata energi dan zat gizi selama dua hari konsumsi

Tuan X. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada hasil analisis yang disajikan pada

halaman berikut ini.

Total analysis of several plansTuan X hari 1.epl, Tuan X hari 2.epl

============================================================Result

============================================================Nutrient analysed recommended percentage

value value/day fulfillment___________________________________________________________________energy 1729.4 kcal 2868.1 kcal 60 % water 0.0 g - -protein 58.7 g(14%) 59.0 g(12 %) 100 % fat 54.6 g(28%) 92.0 g(< 30 %) 59 % carbohydr. 249.6 g(58%) 419.0 g(> 55 %) 60 % dietary fiber 8.8 g 30.0 g 29 % alcohol 0.0 g(0%) - -PUFA 13.0 g 10.0 g 130 % cholesterol 201.9 mg - -Vit. A 318.4 µg 1000.0 µg 32 % carotene 0.0 mg - -Vit. E 0.0 mg - -Vit. B1 0.6 mg 1.2 mg 51 %

30

Vit. B2 0.7 mg 1.4 mg 47 % Vit. B6 1.4 mg 1.5 mg 92 % folic acid eq. 0.0 µg - -Vit. C 29.3 mg 100.0 mg 29 % sodium 475.0 mg 2000.0 mg 24 % potassium 1473.7 mg 3500.0 mg 42 % calcium 183.4 mg 1000.0 mg 18 % magnesium 227.4 mg 350.0 mg 65 % phosphorus 785.7 mg 700.0 mg 112 % iron 7.2 mg 10.0 mg 72 % zinc 6.7 mg 10.0 mg 67 %

Bila disajikan hanya dalam bentuk Diagram, maka tampak seperti di bawah ini :

5. Analisis persentase sumbangan energi dan zat gizi dari bahan makanan


a. Klik Menu Calculations pilih Sorting the plan for nutrient content

b. Aktifkan Calculated for : pilih FOOD

c. Klik menu pulldown: pilih carbohydrate

Dari grafik ini tampak bahwa 54% sumber

KH adalah nasi putih

Dari grafik ini tampak bahwa 54% sumber

KH adalah nasi putih

31

d. Klik Menu PullDownpilih : fiber

e. Klik Clipboard Klik OK (untuk mengambil semua grafik yang anda

inginkan , untuk menyempurnakan tampilan laporan anda)

f. Close kotak dialog diagram

Sungguh menarik, demikian mudahnya Anda dapat informasi dari rencana

asupan atau aktual asupan Tuan X dapat diperoleh dengan NutriSurvey. Dari

hasil pengolahan diketahui sumber terbesar dari energi adalah nasi putih (35%),

sumber terbesar karbohidrat adalah nasi putih (54%), dan sumber terbesar serat

adalah pisang ambon (30%).

6. Rekapitulasi daftar bahan makanan/makanan (Shoping list)

Di bawah ini adalah langkah-langkah mengaktifkan shoping list pada NutriSurvey :

Dari Menu Calculations, pilih : Shopping list dari kotak dialog shopping list blok file (yang menggambarkan asupan hari ke-1 & hari ke-2 output dikeluarkan Excel.

Setelah diklik tombol OK, Maka akan ditampilkan daftar rekapitulasi bahan makanan/makanan yang dimakan selama 2 hari oleh Tuan X. Outputnya dikelurkan pada Excel. Nah, Gampang kan ............!

Sumber terbesar (30%)

dari serat adalah pisang

ambon

32

STOOP PRESS...

Keterampilan Anda dalam mempraktekkan penggunaan Menu Calculations

menjadi tambah lengkap setelah disertai dengan diagram output dari NutriSurvey.

Sampai pada upaya memahami penggunaan Menu Calculation, apakah ada dari

Anda pembaca dan pengguna NutriSurvey ada yang belum dapat mempraktekkan

dan menggunakan Menu Calculations...? Jika, masih Ada...! Anda harus bersabar,

karena manual NutriSurvey ini belum tentu sepenuhnya dapat menuntun anda. Jika,

anda sedikit bersabar dan memulai menggali keterampilan Anda dalam

pempraktekkan penggunaan aplikasi ini mulai dari kasus Tuan X yang sudah

penulis paparkan di muka sudah tentu Anda pasti akan bisa. Sukses ya.....! Bagi,

yang sudah berhasil, jangan lupa sebarkan keterampilan tersebut pada profesi

gizi yang belum tahu tentang

B. Ayo kita buka kembali (Open) rekaman asupan Tuan X yang telah anda kerjakan


a. Buka Menu File

b. Klik Open akan tampil kotak dialog open

Untuk mempercepat proses membuka file yang sudah anda buat cukup tekan

tombol toolbar Open.

Di bawah ini adalah kotak dialog Open

Keterampilan di atas, tampaknya sederhana tetapi tidak semua dari Anda langsung

berhasil melakukan ketermpilan membuka kembali file yang telah anda miliki.

c. Klik ganda nama file yang akan dibuka, misalnya file Tuan X hari1.epl, maka akan

diperoleh hasil dimana worksheet yang berisi jenis dan jumlah asupan Tuan X pada

hari 1 ditampilkan kembali. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar berikut.

33

Mudah, bukan...?

C. Ayo, kita praktekkan sama-sama penggunaan Menu Edit

Langkah-langkah penggunaan menu Edit adalah :

a. Cut, Copy dan Paste tentu tidak asing bagi anda maniak pengguna Microsoft

Windows dan aplikasinya

b. Delete Content adalah menghapus teks pada baris tertentu, yang bila dilakukan

secara manual tidak bisa anda hapus teks tersebut dalam satu baris dengan

menekan tombol DELETE, tapi harus dengan menggunakan tombol Back Space.

Wuah..., tentu tidak efisien kan?. JADI gunakankan saja delete content atau tools

delete content of line untuk menghapus teks dalam satu baris, dan mudah kan...!

c. Insert line atau tekan toolbar Insert empety of line untuk menyisipkan satu baris

kosong di atas posisi kursor aktif.

d. Klik delete empety lines, untuk menghapus baris-baris yang tidak berisi data ( ).

34

Variabel yang biasanya dijadikan patokannya adalah pada variabel FOOD. Nach

sekarang silahkan cermati worksheet sebelumnya ? Dari worksheet tersebut di atas

ada Judul : Pagi, Makan Siang, dll yang tidak disertai : 1) data angka, dan 2) Pagi,

makan Siang, dll tidak dikenali sebagai makanan, sehingga walaupun diisi anggpa pada

amount tidak akan dikelani. Atas dasar itulah pasti baris ini (baris judul atau Heading)

pasti tidak lengkap, dan bila diberi perintah di atas pasti seluruh baris judul akan

dihapus. Jika, anda tetap membutuhkan informasi ini, jangan sekali-kali memberi

perintah DELETE CONTENT OF LINES

D. Food Frequensi pada NutriSurvey dan Modifikasi Penggunaannya

Fasilitas Food Frequensi pada nutrisurvey tidak ada salahnya juga di kita pahami

penggunaanya. Marilah kita pahami dan asah keterampilan Anda, inilah langkah-

langkahnya :

1. Klik Menu Calculations

2. Klik Food Frequency pilih Change structure (karena anda harus membuat dan

menyesuaikan food frequensi rujukan yang anda akan gunakan)

Food frequency merupakan salah satu alternatif untuk mengkaji pola makan

individu. Metode ini tentu tidak asing bagi kalangan gizi, untuk maksud tersebut

penulis mencoba akan menguraikan keterampilan cara menggunaannya. Hasil dari

langkah di atas akan menghasilkan output seperti gambar pada halaman berikut ini.

35

Tampilan Output dari Menu Calculation Food Frequency Change

Structure

3. Klik OK untuk setuju anda akan melakukan perubahan struktur (jenis bahan

makanan, frekuensi, dll)

4. Minta maaf fasilitas ini belum bisa dijalankan, karena database DKBM yang telah

dibuat Saudara Usman Sikumbang, DCN belum menyertakan besarnya porsi dari

masing bahan makanan/makanan. Inilah salah satu upaya yang sudah penulis

lakukan untuk mengeksplorasi kemungkinan database DKBM indonesia dapat

tidaknya digunakan untuk menunjang FOOD FREQUENCY. Ternyata belum bisa

lho, dan inilah hasilnya

36

Dilihat dari kedua ilustasi gambar pada halaman sebelumnya, tampak bahwa ciri

utama dari Food Frequency adalah :

a. Disertakan informasi besar porsi dibelakang setiap bahan makanan/makanan

b. Menambah frekuensi dalam hari, minggu dan bulan setiap jenis bahan

makanan/makanan yang dikonsumsi

c. Bila, misalnya porsi dari nasi putih (100 g) dan frekuensinya dalam 1 hari

adalah tiga kali, maka yang tertulis di jumlahnya bukan 100 g tetapi besar porsi

kali frekuensi = 100 x 3 kali = 300 gram

d. Database DKBM Indonesia belum bisa menjalankan tahapan b dan c di atas,

karena database DKBM Indonesia yang disiapkan untuk disertakan pada

NutriSurvey belum disertai dengan besar porsi

e. Jika Anda tetap ingin menggunakan database DKBM Indonesia

mengkuantifikasi hasil FOOD FREQUENCY seseorang, penulis sarankan Anda

harus melakukan proses modifikasi DKBM itu sendiri.

f. Modifikasi yang dimaksud disini adalah dapat menambah atau mengurangi

jumlah, jenis bahan makanan/makanan maupun besar porsinya

g. Langkah-langkah untuk melakukan proses modifikasi dapat anda lakukan

melalui :

g.1 Kliklah Menu Food pada NutriSurvey

g.2 Pilih Modify food database ... sampai keluar kotak dialog FOOD

g.3 Kliklah tombol Add Food untuk mengawali proses modifikasi database

DKBM Indonesia yang disertakan pada NutriSurvey. Selamat mencoba

g.4 Setelah proses modifikasi selesai, tekanlah tombol OK pada kotak dialog

FOOD

atau Anda dapat melakukan proses perubahan hanya besar porsi saja

tanpa bermaksud untuk merubah yang lain, melalui Menu Food Change

portion size

g.5 Bila tahap g.1 s/d g.4 anda dapat lakukan dengan benar, maka Anda akan

dapat melakukan pengkuantifikasian energi dan zat-zat gizi dari bahan

makan/makanan yang anda peroleh melalui Food Frequency.

E. Anthropometric Survey pada NutriSurvey terpublikasi 2004

Pembuatan Manual NutriSurvey 2004 disebabkan karena adanya fasilitas

Anthropometic Survey. Dengan alasan tertentu (karena dikeluarkan WHO standard

2005), maka fasilitas anthropometric survey dikelurkan dari Nutrisurvey sejak

terpublikasi tahun 2005.

37

Di bawah ini Penulis akan mencoba bersama-sama mengasah keterampilan Anda

dalam penggunaan Anthropometric Survey. Inilah langkah-langkahnya :

1. Kliklah Menu Extras pada NutriSurvey

2. Pilih dan Kliklah Anthropometric Survey, maka akan tampil menu Anthropometic

Survey seperti di bawah ini

Entry data dapat dilakukan melalui Data Entry Area atau langsung melalui

worksheet yang telah disediakan di atas. Hal terpenting yang harus diperhatikan

pada saat entry adalah format tanggal lahir dan tanggal survey. Jadi untuk

mengecek format tanggal, bila anda langsung entry data dilakukan di worksheet

adalah dengan menguji coba menggunakan fasilitas yang disediakan di Data

Entry Area di atas.

3. Entrylah data di bawah ini :

ID HH CLUSTER TEAM SEX BIRTHDATE SURVDATE MONTHS HEIGHT WEIGHT EDEMA MUAC WAZ HAZ WHZ

1 1 1 1 f 5/10/02 5/10/06 110 22

2 1 1 1 f 7/11/00 17/1/2007 130 25

3 1 1 1 m 20/2/1999 23/3/2006 125 30

4 1 1 1 f 7/10/00 21/1/2007 107 11

5 1 1 1 f 13/11/2002 1/1/07 105 19

6 1 1 1 m 7/10/01 5/1/07 121 23

7 1 1 1 m 14/12/2003 4/11/06 97 12.5

8 1 1 1 f 27/11/2004 15/1/2007 76 9

9 1 1 1 f 29/10/2004 11/2/06 74 7

10 1 1 1 m 20/11/2001 23/6/2006 95 14

11 1 1 1 m 27/5/2003 13/7/2006 85 14

12 1 1 1 f 23/7/2001 15/2/2006 95 16

13 1 1 1 f 10/4/05 1/4/06 75 7

14 1 1 1 m 16/3/2001 3/5/06 115 15

15 1 1 1 m 17/4/2004 4/2/06 95 15

Keterangan :

HH : Household = rumah tangga

Cluster , bisa menurut posyandu atau RT atau RW atau Kelurahan/desa, dll

Sex (jenis kelamin) : f = female (perempuan); m = male (laki)

Birthdate (tanggal lahir), untuk kasus di atas formatnya Tanggal/Bulan/Tahun

Months : diisi bila tidak ingat tanggal lahir

TempatEntry data

38

4. Simpanlah, dengan cara :

4.1 Klik Menu File Save As beri nama “Latihan” (penyimpanan dengan

prosedur ini berarti data disimpan dalam format nutrisurvey dengan ekstension .as

(as = anthropometric survey) sehingga nama file menjadi Latihan.as ). Di

bawah ini adalah gambar dari tampilan Save pada program Nutrisurvey

Kotak dialog Save As di atas merupakan tampilan dari metode penyimpanan 4.1

di atas. Penyimpanan ini harus Anda lakukan, karena memudahkan pembukaan

kembali (untuk kepentingan editing, dll) file yang sudah ada. Catatan penting

yang perlu Anda jangan dilupakan adalah keluarnya output status gizi percentiles,

percen median dan Z-Score tidak terlepas dari kebenaran data : umur (tidak harus

diperoleh melalui proses mengisi tanggal lahir dan tanggal survei), berat badan

(BB), tinggi badan (TB). Jika data edema dan MUAC tidak ada, tidak perlu di isi.

Atau dengan cara menyimpan kedalam format berbeda :

4.2 Langkah-langkah untuk menyimpan file Anthropometric Survey dalam format di

luar NutriSurvey, khususnya Microsoft Excel adalah :

a. Klik Menu Extras pada program NurtriSurvey

b. Klik Copy to Excel

39

Hasilnya memiliki Ciri-ciri sebagai berikut :

a. Baris pertama dari worksheet hasil tidak ada datanya, disarankan bila data

ini ingin dianalisis lebih lanjut menggunakan SPSS atau program database

yang lain, harus baris pertama ini dihapus. Sehingga baris pertama

sekarang tinggal : ID, HH, Cluster, dll yang akan otomatis dianggap

sebagai variabel oleh program SPSS.

b. Default (otomatis) outputnya tetap dengan format .txt, lihatlah nama file

standarnya adalah excel.txt.

c. Standar nama output diberi nama seperti di atas (langkah 4.2.2 b di atas)

tentu mengakibatkan setiap anda melakukan langkah tersebut akan

mengakibatkan file yang sudah aktif akan ditutup.

d. Penulis sarankan, bila output tersebut penting, dan akan digunakan untuk

keperluan lain disarankan untuk disimpan dalam format, misalnya .xls

(disimpan dalam format Mcrosoft Excel)

e. Output masih terintegrasi dengan Excel, setelah dilakukan seluruh langkah

4.2 di atas, ubahlah format data dengan cara :

1) Kliklah menu File Save As pada Microsoft Excel

2) Kliklah save as type Microsoft Excel workbook (*.xls)

(penyimpanan dengan prosedur ini berarti data disimpan dalam format

berbeda. Penyimpanan ini biasanya harus dilakukan supaya : a) data

tersebut dapat dimanipulasi lebih lanjut (misalnya data status gizi yang

disajikan dalam WHZ = 2,05 )

Bariskosong

40

baru akan dapat dimengerti bila dijadikan ke dalam salah satu katagori

status gizi); b) untuk dapat dilakukan analisis lebih lanjut dengan

menggunakan Excel atau SPSS for Windows.

3) Klik tombol Save maka data akan tersimpan Latihan.xls

5. Membuka kembali (Open) file yang telah ada

Langkah-langkahnya adalah

5.1 Klik Menu Open

41

5.2 Dari kotak dialog Open, klik ganda nama file yang akan diaktifkan (dibuka)

Hasilnya adalah seperti tampak pada gambar di bawah ini.

6. Output (Result) dari program Anthropometric Survey pada NutriSurvey

Output dapat dalam bentuk DIAGRAM

42

Output dapat dalam bentuk LAPORANWAZ

Group < 12 (n=1): -2.35 ± 0.00 (-2.35 - -2.35) (-2.35 - -2.35) 95% CI median: 0.00 100.0 % underweight 0.0 % severe underweight

Group 12 to 24 (n=2): -0.31 ± 3.75 (-2.96 - 2.35) (-5.51 - 4.89) 95% CI median: -2.96 50.0 % underweight 0.0 % severe underweight

group 24 to 36 (n=2): -1.89 ± 0.96 (-2.57 - -1.21) (-3.22 - -0.56) 95% CI median: -2.57 50.0 % underweight 0.0 % severe underweight

group 36 to 48 (n=1): -0.55 ± 0.00 (-0.55 - -0.55) (-0.55 - -0.55) 95% CI median: 0.00 0.0 % underweight 0.0 % severe underweight

group 48 to 60 (n=4): 0.33 ± 1.45 (-1.90 - 2.55) (-1.10 - 1.75) 95% CI median: -0.51 0.0 % underweight 0.0 % severe underweight

group >= 60 (n=5): -0.17 ± 2.54 (-3.84 - 1.85) (-2.40 - 2.06) 95% CI median: -1.83 20.0 % underweight 20.0 % severe underweight

HAZ

group < 12 (n=1): 0.38 ± 0.00 (0.38 - 0.38) (0.38 - 0.38) 95% CI median: 0.00 0.0 % stunted 0.0 % severe stunted

group 12 to 24 (n=2): 0.04 ± 2.08 (-1.43 - 1.51) (-2.85 - 2.93) 95% CI median: -1.43 0.0 % stunted 0.0 % severe stunted

group 24 to 36 (n=2): -1.09 ± 2.69 (-2.99 - 0.81) (-4.82 - 2.63) 95% CI median: -2.99 50.0 % stunted 0.0 % severe stunted

group 36 to 48 (n=1): -2.85 ± 0.00 (-2.85 - -2.85) (-2.85 - -2.85) 95% CI median: 0.00 100.0 % stunted 0.0 % severe stunted

group 48 to 60 (n=4): -0.63 ± 1.76 (-2.72 - 2.07) (-2.36 - 1.09) 95% CI median: -2.48 50.0 % stunted 0.0 % severe stunted

group >= 60 (n=5): 0.90 ± 1.78 (-1.85 - 2.83) (-0.66 - 2.45) 95% CI median: 0.56 0.0 % stunted 0.0 % severe stunted

WHZ

group < 12 (n=1): -3.04 ± 0.00 (-3.04 - -3.04) (-3.04 - -3.04) 95% CI median: 0.00 100.0 % wasted 0.0 % obese 100.0 % severe wasted

group 12 to 24 (n=2): -0.46 ± 3.32 (-2.81 - 1.89) (-5.07 - 4.15) 95% CI median: -2.81 50.0 % wasted 0.0 % obese 0.0 % severe wasted

group 24 to 36 (n=2): -1.41 ± 0.68 (-1.89 - -0.93) (-2.35 - -0.47) 95% CI median: -1.89 0.0 % wasted 0.0 % obese 0.0 % severe wasted

group 36 to 48 (n=1): 1.29 ± 0.00 (1.29 - 1.29) (1.29 - 1.29) 95% CI median: 0.00 0.0 % wasted 0.0 % obese 0.0 % severe wasted

group 48 to 60 (n=4): 1.01 ± 0.82 (-0.37 - 1.92) (0.21 - 1.82) 95% CI median: 1.24 0.0 % wasted 0.0 % obese 0.0 % severe wasted

group >= 60 (n=5): -1.17 ± 2.46 (-4.14 - 1.94) (-3.33 - 0.98) 95% CI median: -3.11 40.0 % wasted 0.0 % obese 40.0 % severe wasted

Output dalam bentuk Laporan di atas, dapat digunakan untuk membantu

memperjelas diagram yang telah ditampilkan di atas. Hal ini disebabkan karena

tampilan diagram di atas terlalu sulit untuk diinterpretasikan dan belum dapat

memberikan informasi tentang status gizi menurut usia. Misalnya, dari 15

responden yang dientry diketahui status gizi (WAZ) didapat anak usia < 12 bulan

(n=1) 100 % underweight. Usia antara 12 – 24 bulan (n = 2) 50% underweight.

43

BAB V PENUTUP

Piranti lunak NutriSurvey® terpublikasi tahun 2004 di disain untuk menganalisis

asupan atau diperuntukkan untuk merencanakan asupan seseorang sekaligus juga

dipersiapkan untuk melakukan analisa status gizi yang diperoleh dari anthropometric

survey. Pada tahaun 2004, untuk pertama kali NutriSurvey diadopsi oleh Universitas

Indonesia, SEAMEO TROPMED. Hal ini didasari dari fakta dari hasil publikasi

Nutrisurvey yang pada tahun 2002, tahun 2004 dan tahun 2005.

Telah banyak software untuk melakukan tugas seperti dipersiapkan oleh program

NutriSurvey. Kemampuan, kemudahan dan dapat digunakannya dengan bebas oleh

individu (only for non commercial use) memungkinkan dapat digunakannya dengan

maksimal program ini untuk kepentingan pengembangan kemampuan profesi gizi, baik

untuk kepentingan perencaan kebutuhan energi dan zat-zat gizi, analisis bahan

makanan/makanan, untuk kepentingan survey anthropometri, serta fasilitas lainnya yang

tentunya karena keterbatasan penulislah tidak dapat diuraikan dalam buku manual ini

dengan tuntas. Dimasa yang akan datang mudah-mudahan penulisan ini lebih dapat kami

sempurnakan. Diharapkan dari penulisan manual ini, Anda pengguna dan calon pengguna

program NutriSurvey dapat membantu tugas anda, meningkatkan keterampilan anda

sehingga Anda dapat bekerja lebih efisien dan efektif.

nutri surveys bar u

Documents