notulen rb

5/8/2018 notulen rb - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/notulen-rb 1/13

• Kontrol Aktivitas Enzim

Untuk mencapai keadaan transisi dan berubah menjadi produk, substrat memerlukan tenaga yangsangat besar. Tanpa campur tangan enzim, proses tersebut memakan waktu yang sangat lama.Enzim menangkap substrat dan menekan energi aktivasi sehingga mempercepat reaksi kimiadalam sel.Dalam aktivitasnya, enzim menciptakan lingkungan dengan transisi terstabilisasi, terdistribusi

muatan berlawanan, membentuk lintasan alternatif, dan menggiring substrat pada orientasi yangtepat untuk bereaksi.Untuk mencapai aktivitas optimal, beberapa enzim bekerja sendiri dan sebagian lagi memerlukankomponen tambahan berupa molekul nonprotein yang disebut kofaktor. Bentuknya bisa berupagugus prostetik yang mengikat kuat atau berupa koenzim melepaskan diri saat reaksi kimiaterjadi.Dalam satu detik, melakukan reaksi hingga jutaan kali supaya bisa menjalankan fungsinya denganbaik. Reaksi tersebut dipengaruhi oleh temperatur, asam basa, kadar garam, dan inhibitor, yaitusenyawa kompetitif yang menghalangi pengikatan substrat oleh enzim.Aktivitas enzim di dalam tubuh makhluk hidup dikontrol sel dengan cara sebagai berikut.• Produksi enzim dikontrol berkaitan dengan respon sel terhadap lingkungan, dengan caratranskripsi dan translasi gen enzim, dan bentuk regulasinya disebut induksi atau inhibisi. Padakasus penggunaan penisilin sebagai antibiotik, enzim beta-laktamase menginduksi hidrolis cincinbeta-laktam pada penisilin dan membuat bakteri resistan terhadap penisilin.• Membuat lintasan metabolisme beragan dalam kompartemen sel yang berbeda bisa

mengkompartemenkan enzim. Misalnya, lintasan majemuk pada sitosol, retikulum endoplasma,dan aparat golgi, sekelompok enzim lainnya dalam mensintesis asam lemak.• Inhibitor dan aktivator meregulasi enzim dengan mekanisme umpan balik untuk efisiensi dalamalokasi zat dan energi dan menghindari pembuaran produk secara berlebihan.• Regulasi enzim juga dapat dilakukan melalui modifikasi pascatranslasional, meliputi fosforilasi,miristoilasi, dan glikosilasi. Contohnya, polipeptida yang melakukan pembelahan rantai.• Regulasi juga dipengaruhi oleh beberapa enzim yang teraktivasi saat beradap di lingkungan lain.Kontrol aktivitas tersebut diperlukan untuk menjaga homeostasis dan malfungsi enzim yang bisamenimbulkan penyakit dan penyimpangan genetika.

Top of Form

2 detik yang lalu · Like · · Berlangganan

Bottom of Form

•

KomaLa Dewi

Pertanyaan

1. Apa sebabnya glutaraldehid lebih banyak digunakan ?( Kelompok 9 ; Maimunnah)2. Jelaskan mengenai aktivitas enzim, control enzim dan enzim apa yang palingbanyak digunakan?( kelompok 8 ; Oky Pratama Yustisia )3. Berikan alas an mengapa enzim aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda

dan apa perbedaan tiga metode pada imobilisasai enzim ?( Kelompok 7 ; Empayus )4. Jelaskan mengenai inhibitor ?( Kelompok 3 ; Aser Riyadi )5. Apa itu cross linking ?( Kelompok 1 ; Yolanda Destriani )6. Apa itu imobilisasi, homeostasis, miristoilasi ?( Kelompok 2 ; Ari Revita sari )7. Jelaskan maksud dari stabilitas enzim dapat diperbaiki dan berikan alas an mengapa reaksimembutuhkan ruangan yang lebih kecil ?( Kelompok 5 ; Dewita Indah Rahayu )

Jawaban :1) Glantalegin lebih banyak digunakan karena laebif efisien, lebih efektif dalam penggunaanya danmudah didapat2) Cara Aktivitas enzim :Enzim bekerja di dalam dan hanya sebagian kecil yang bekerja di luar sel. Enzim menekan energi

http://www.facebook.com/home.php?sk=group_155841974452220&view=permalink&id=214667101903040

http://www.facebook.com/profile.php?id=100001649448376






aktivai dengan mengatalisir reaksi dan meningkatkan kecepatan proses metabolisme.Contoh : reaksi fosfat dekarboksilase, jika tidak dikatalisir oleh enzim orotidina 5, memerlukanwaktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. Namun dengan adanya enzimtersebut, proses hanya berlangsung 25 milidetik. Enzim yang bekerja di dalam sel disebut enzimintraseluler, misalnya enzim katalase yang berfungsi memecah senyawa-senyawa berbahaya.Sementara enzim yang bekerja di luar sel, disebut enzim ekstra seluler. Enzim-enzim tersebut

mengendalikan reaksi biokimia, seperti respirasi, pertumbuhan, perkecambahan, fotosintesis,pencemaran, dan lain-lain.

Jenis Enzim dan AktivitasnyaAda beberapa jenis enzim yang dikenal, diantaranya sebagai berikut :1. Hidrolase

Hidrolase adalah enzim yang memerlukan bantuan air dalam prose menguraikan zat. Enzi minibiasa dikelompokkan menjadi beberapa jenis.a. karbohidrase adalah enzim yang menuraikan karbohidrat. Misalnya :

• Enzim amylase yang menguraikan amilum menjadi maltosa• Enzim maltase yang menguraikan maltosa menjadi glukosa• Enzim ukrase yang mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa• Enzim lactase yang mengubah lactase menjadi glukosa dan galaktosa

• Enzim selulase yang menguraikan selulosa menjadi selibiosa• Enzim paktinase yang menguraikan pectin menjadi asam pectinb. Esterase adalah golongan enzim yang berfungsi memecah ester:• Enzim lipase yang menguraikan lemak menjadi asam lemak, dan• Enzim fosfatase yang menguraikan ester menjadi asam fosfat.c. Protease adalah enzim yang berfungsi menguraikan protein, misalnya:• Enzim peptidase yang menguraikan peptida menjadi asam amino,• Enzim gelatinase yang berfungsi menguraikan gelatin, dan• Enzim renin yang berfungsi menguraikan kasein susu.

2. Oksidase dan ReduktaseOksidase dan reduktase adalah enzim yang berperan aktif membantu proses oksidasi dan reduksi.Enzim ini bisa dikelompokkan menjadi dua.• Dehidrogenase adalah enzim yang mengubah zat-zat organik menjadi hasil-hasil oksidasi.• Katalase adalah enzim yang menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen.

3. DesmolaseDesmolase adalah enzim yang memutuskan ikatan C-C, C-N, dan dapat dikelompokkan menjadidua.• Karboksilase, adalah enzim yang mengubah asam piruyat menjadi asetaldehida.• Transaminase adalah enzim yang mengubah amine menjadi asam amino.

Top of Form

2 menit yang lalu · Suka · · Berlangganan

Bottom of Form

• KIRIMAN TERDAHULU

•

Fhiya Ratna P

Pertanyaan:1. Mengapa pada konstanta Kla disarankan agar koefesien transfer volumetric oksigen Kla di jagakonstan?2. Saat kapan digunakan estimasi Po, estimasi Pg dan estimasi Kla?3. Apa yang dimaksud bilangan nRe?4. Sifat relogi nRe yang bagaimana?5. Perbedaan agitator dan komponen dan yang dimaksud dengan impeller?6. Fungsi macam metode dasar dan metode semi dasar?7. Jelaskan teknologi penggandaan skala?8. Jelaskan metode ibu jari dan coba-coba?

Jawab:

1. Konstanta fermentasi antibiotika membutuhkan O2 yang banyak, maka disarankan agar kofisien








transfer volumetric O2 Kla dijaga konstan sepanjang Kla dipertahankan diatas suatu nilai tertentu,maka hasil yang baik akan diperoleh.

2. - Estimasi Po : untuk mengestimasi kebutuhan tenaga gas maka dibutuhkan data tenaga nin gasdan untuk mengestimasi penarikan tenaga maksimum pada saat sterilisasi- Estimasi Pg : kaena selama ada aerasi, kebutuhan tenaga pengadukan dapat menurun 60-65%dari kebutuhan tenaga pada operasi non-gas.

- Estimasi KLa : nilai KLa diestimasi dari beberapa kesetimbangan untuk peralatan berukuranberagam, yang umumnya menggunakan metode uptake.

3. putaran agitator dihitung Rpm.

4. Dari nilai NRe tersebut dapat ditarik garis besar kurva karakteristik untuk jenis pengaduk yangsesuai sehingga didapat nilai Np (bilangan daya). Dari nilai Np tersebut maka tenaga agitasi dapatdihitung dari rumus berikut :Np = P / (ρ N3 da5)Dimana P adalah konsumsi power (tenaga yang dibutuhkan untuk agitasi).

5. * agitator:Dari ke empat agitator bentuknya berbeda, tetapi mempunyai fungsi yang sama yaitu pengaduk.* impeller : sistem pengaduk6. -Metoda Dasar

Pemecahan neraca mikro untuk perpindahan momentum, massa, dan panas.Rumit karena:• Harus menggunakan komponen perpindahan dalam 3 arah• Neraca bersifat ganda, pemecahan neraca momentum menghasilkan komponen alir yang harusdigunakan dalam neraca massa dan panas• Neraca momentum untuk zat alir homogenyMetoda ini hanya digunakan untuk:

• Sistem sederhana• Kondisi aliran jelas• Tidak ada aliran-Metoda Semi DasarPemecahan neraca disederhanakan: didasarkan pada penggunaan persamaan aliran yangdisederhanakan.Model aliran yang banyak digunakan:

• Aliran curah (bulk flow)• Aliran piston (plug flow)• Aliran piston dengan disperse• Aliran tercampur baik ( dalam 1 tangki/seri beberapa tangki)

7. Penggandaan skala umumnya digunakan untuk perancangan dan penyusunan sistem yang lebihbesar (prototype) berdasarkan hasil percobaan dengan menggunakan model berukuran lebih kecil.proses-proses microbial umumnya dilaksanakan dengan tiga skala, yakni (1) skala laboratorium,merupakan tahap penyeleksian mikroorganisme, (2) skala pilot plant saat kondisi-kondisi operasioptimal mulai diterapkan, (3) skala industri yaitu pelaksanaan proses-proses denganmempertimbangkan perhitungan ekonomi, industri, fermentasi tersebut.Dalam penggandaan skala, kondisi lingkungan yang optimal harus diutamakan. Kondisi lingkunganmelibatkan faktor-faktor kimiawi, misalnya konsentrasi subtract, konsentrasi precursor, dan faktor-faktor fisik, misalnya kemampuan pindah masa, kemampuan percampuran, disipasi tenaga, gayagunting dan lain-lain. Faktor-faktor kimiawi umumnya dapat dijaga

8. * Kaidah Ibu Jari (rules of thumb)

Menggunakan patokan perpindahan oksigen (pO2) adalah fungsi dari Kla yang merupakan fungsidari P/V.% Penggunaan patokan untuk peningkatan skala: Tetapan P/V (30%), tetapan Kla (30%), tetapanVip (20%), tetapan pO2 (20%).Pada bejana berpengaduk :

Kla = e(Pg/v)a.(vs)b

*Coba-Coba (trial and error)

Metoda coba-coba merupakan metoda lama yang sudah jarang digunakan dalam peningkatanskala, karena banyak kelemahan.

• Metoda ini diterapkan secara bertahap pada sejumlah bioreaktor yang ukurannya meningkat.



• Kondisi proses ditentukan, misal laju pengadukan, susunan media/nutrisi, dan kondisi lingkunganlain.

Top of Form

sekitar sejam yang lalu · Suka · · Berlangganan

Bottom of Form

•

E-uz Freshia

batas buatan

batas negara pknDi Merauke, tugu “kembar” ini terletak di wilayah Sota, terletak 500 meter dari tugu perbatasanyang memiliki posisi geografis yang lebih akurat yaitu 80 25’ 45” LS dan 1410 01’ 10” BT.Denmark, di Samping perbatasan dengan Jerman, secara Teknis juga mem...Lihat Selengkapnya

Oleh: E-uz Freshia

Top of Form

sekitar sejam yang lalu · Suka · · Berlangganan

Bottom of Form

•

Asef Riadi

kawan"itu notulen RBbaru dikit, ado klompok yang belum ngumpul.

Top of Form

8 jam yang lalu · Suka · · Berlangganan

○

○

Lihat ke-6 komentar

Asef Riadi [email protected] jam yang lalu · Suka

Qurnia Almusyaddah Prasetya kateg lagi yoh sep notulen ny...4 jam yang lalu · Suka

○

Bottom of Form



http://www.facebook.com/notes/e-uz-freshia/batas-negara-pkn/10150251068880970















http://www.facebook.com/notes/e-uz-freshia/batas-negara-pkn/10150251068880970









•

E-uz Freshia

kawand-kawand seperjuanganqu...memorendum darurat....1. tugas mtk2. tugas PKN3. mid TPL4. mid RBPbesog galo nag digaweke...

semangat tehhh

Top of Form


○

○

Lihat ke-12 komentar

Dewi Dewii Dewii Beeeww..Mtk bsk?5 jam yang lalu · Suka

Qurnia Almusyaddah Prasetya nag nanyo mid rb dari bab 4 kan..4 jam yang lalu · Suka

○

Bottom of Form

•

E-uz Freshia

batas negara alambatas negara buatancara membagi wilayah suatu negara yang kurang dr std.internasional

Top of Form


Bottom of Form



http://www.facebook.com/your.dewi
















•

Asef Riadi

PERTANYAAN1. sdri. Maimunah( kelompok 9)a. Sumber energi apa yang terdapat pada factor-faktor optimasi pertumbuhan biokatalis?b. Sebutkan prinsip kerja dari bioreactor semi sinambung ?

jawab:a.sumber energi yang terdapat dalam faktor –faktor optrimasi pertumbuhan biokatalis adalah:senyawa kimia (untuk organism kemotrof), sinar matahari (untuk organism fototrof).b. prinsip kerja dari bioreactor semi sinambung adalah substrat dan biokatalis dimasukkan padaawal pengerjaan kedalam bioreactor yang teraduk secara baik. pada proses,ditambahkan alirancairan kedalam bioreactor curah untuk menambah precursor produk yang diinginkan.

2. sdri Ari Revitasari (kelompok 2)a. sebutkan perbedaan dari bioreactor aseptic dengan bioreactor nonaseptik,dan berikancontohnya secara gambar?b. sebutkan nutrisi/hara yang penting untuk memenuhi semua kebutuhan biokatalis?

c.apa yang dimaksud dengan penambahan separator sel pada CSTR pendaur-ulangan? Jawab:a. perbedaan antara bioreactor aseptic dengan non aseptic yaitu:Kalau bioreactor aseptic, merupakan bioreactor yang digunakan untuk menghasilkan produk yangsteril komersial dalam suatu wadah yang bebas dari spora hidup pada bioreactor tersebut.Bioreactor aseptic banyak digunakan dalam pembuatan ragi roti dan pembuangan cairan limbah.Sedangkan bioreactor non-aseptik adalah bioreaktor untuk produksi antibiotik, asam amino,polisakarida dan protein sel tunggal .

9Sistem non-aseptik Sistem aseptik:

b. nutrisi/hara yang penting untuk memenuhi keutuhan biokatalis yaitu:Mineral dan vitamin (factor pertumbuhan),glukosa,asam amino,purin,pirimidin( sumber nutrient

organic).c. penambahan separator sel pada CSTR pendaur-ulangan adalah penambahan alat pemisahanuntuk memisahkan antara suspensi satu dengan suspense lainnya untuk mendapatkan hasilsuspensi yang diinginkan.3. Sdri. Dewita Indah Rahayu Wijayaa.apa yang dimaksud dengan aerasi dan agitasi?b. apa yang dimaksud dengan segregasi total?

Jawab:a.Aerasi adalah penambahan oksigen ke dalam air dengan memancarkan air atau melewatkangelembung udara ke dalam air.Agitasi adalah proses pengadukan di dalam fermentor(bioreactor).

4.sdr. Asef Riadi (kelompok 1)Bioreactor jenis apakah yang memiliki keunggulan yang lebih baik dibandingkan denganbioreactor jenis lain?

Jawab: Pada umumnya,bioreactor memiliki keunggulan dan kekurangan tersendiri pada masing-masing bioreactor. Tidak semua bioreactor memiliki keunggulan yang lebih dibandingkan denganbioreactor yang lainnya. Karena setiap masing-masing bioreactor memiliki fungsi dan aplikasitersendiri.

10Misal, pada bioreactor sinambung (CSTR) digunakan untuk membuat enzim,sedangkan padabioreactor tubular piston digunakan untuk proses produksi protein sel tunggal (PST),sehingga tidakada yang saling menggungguli satu sama lain. Setiap bioreactor saling melengkapi antara satudengan yang lain.

Top of Form


Bottom of Form








•

Asef Riadi

Pertanyaan

1. Apa sebabnya glutaraldehid lebih banyak digunakan ?( Kelompok 9 ; Maimunnah)2. Jelaskan mengenai aktivitas enzim, control enzim dan enzim apa yang palingbanyak digunakan?( kelompok 8 ; Oky Pratama Yustisia )3. Berikan alas an mengapa enzim aktif ketika berada pada lingkungan yang berbedadan apa perbedaan tiga metode pada imobilisasai enzim ?( Kelompok 7 ; Empayus )4. Jelaskan mengenai inhibitor ?( Kelompok 3 ; Aser Riyadi )5. Apa itu cross linking ?( Kelompok 1 ; Yolanda Destriani )6. Apa itu imobilisasi, homeostasis, miristoilasi ?

( Kelompok 2 ; Ari Revita sari )7. Jelaskan maksud dari stabilitas enzim dapat diperbaiki dan berikan alas an mengapa reaksimembutuhkan ruangan yang lebih kecil ?( Kelompok 5 ; Dewita Indah Rahayu )

Jawaban :1) Glantalegin lebih banyak digunakan karena laebif efisien, lebih efektif dalam penggunaanya danmudah didapat2) Cara Aktivitas enzim :Enzim bekerja di dalam dan hanya sebagian kecil yang bekerja di luar sel. Enzim menekan energiaktivai dengan mengatalisir reaksi dan meningkatkan kecepatan proses metabolisme.Contoh : reaksi fosfat dekarboksilase, jika tidak dikatalisir oleh enzim orotidina 5, memerlukanwaktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. Namun dengan adanya enzimtersebut, proses hanya berlangsung 25 milidetik. Enzim yang bekerja di dalam sel disebut enzimintraseluler, misalnya enzim katalase yang berfungsi memecah senyawa-senyawa berbahaya.

Sementara enzim yang bekerja di luar sel, disebut enzim ekstra seluler. Enzim-enzim tersebutmengendalikan reaksi biokimia, seperti respirasi, pertumbuhan, perkecambahan, fotosintesis,pencemaran, dan lain-lain.

Jenis Enzim dan AktivitasnyaAda beberapa jenis enzim yang dikenal, diantaranya sebagai berikut :1. Hidrolase

Hidrolase adalah enzim yang memerlukan bantuan air dalam prose menguraikan zat. Enzi minibiasa dikelompokkan menjadi beberapa jenis.a. karbohidrase adalah enzim yang menuraikan karbohidrat. Misalnya :

• Enzim amylase yang menguraikan amilum menjadi maltosa• Enzim maltase yang menguraikan maltosa menjadi glukosa• Enzim ukrase yang mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa

• Enzim lactase yang mengubah lactase menjadi glukosa dan galaktosa• Enzim selulase yang menguraikan selulosa menjadi selibiosa• Enzim paktinase yang menguraikan pectin menjadi asam pectinb. Esterase adalah golongan enzim yang berfungsi memecah ester:• Enzim lipase yang menguraikan lemak menjadi asam lemak, dan• Enzim fosfatase yang menguraikan ester menjadi asam fosfat.c. Protease adalah enzim yang berfungsi menguraikan protein, misalnya:• Enzim peptidase yang menguraikan peptida menjadi asam amino,• Enzim gelatinase yang berfungsi menguraikan gelatin, dan• Enzim renin yang berfungsi menguraikan kasein susu.

2. Oksidase dan ReduktaseOksidase dan reduktase adalah enzim yang berperan aktif membantu proses oksidasi dan reduksi.Enzim ini bisa dikelompokkan menjadi dua.• Dehidrogenase adalah enzim yang mengubah zat-zat organik menjadi hasil-hasil oksidasi.

• Katalase adalah enzim yang menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen.3. Desmolase






Desmolase adalah enzim yang memutuskan ikatan C-C, C-N, dan dapat dikelompokkan menjadidua.• Karboksilase, adalah enzim yang mengubah asam piruyat menjadi asetaldehida.• Transaminase adalah enzim yang mengubah amine menjadi asam amino.Kontrol Aktivitas EnzimUntuk mencapai keadaan transisi dan berubah menjadi produk, substrat memerlukan tenaga yang

sangat besar. Tanpa campur tangan enzim, proses tersebut memakan waktu yang sangat lama.Enzim menangkap substrat dan menekan energi aktivasi sehingga mempercepat reaksi kimiadalam sel.Dalam aktivitasnya, enzim menciptakan lingkungan dengan transisi terstabilisasi, terdistribusimuatan berlawanan, membentuk lintasan alternatif, dan menggiring substrat pada orientasi yangtepat untuk bereaksi.Untuk mencapai aktivitas optimal, beberapa enzim bekerja sendiri dan sebagian lagi memerlukankomponen tambahan berupa molekul nonprotein yang disebut kofaktor. Bentuknya bisa berupagugus prostetik yang mengikat kuat atau berupa koenzim melepaskan diri saat reaksi kimiaterjadi.Dalam satu detik, melakukan reaksi hingga jutaan kali supaya bisa menjalankan fungsinya denganbaik. Reaksi tersebut dipengaruhi oleh temperatur, asam basa, kadar garam, dan inhibitor, yaitusenyawa kompetitif yang menghalangi pengikatan substrat oleh enzim.Aktivitas enzim di dalam tubuh makhluk hidup dikontrol sel dengan cara sebagai berikut.• Produksi enzim dikontrol berkaitan dengan respon sel terhadap lingkungan, dengan cara

transkripsi dan translasi gen enzim, dan bentuk regulasinya disebut induksi atau inhibisi. Padakasus penggunaan penisilin sebagai antibiotik, enzim beta-laktamase menginduksi hidrolis cincinbeta-laktam pada penisilin dan membuat bakteri resistan terhadap penisilin.• Membuat lintasan metabolisme beragan dalam kompartemen sel yang berbeda bisamengkompartemenkan enzim. Misalnya, lintasan majemuk pada sitosol, retikulum endoplasma,dan aparat golgi, sekelompok enzim lainnya dalam mensintesis asam lemak.• Inhibitor dan aktivator meregulasi enzim dengan mekanisme umpan balik untuk efisiensi dalamalokasi zat dan energi dan menghindari pembuaran produk secara berlebihan.• Regulasi enzim juga dapat dilakukan melalui modifikasi pascatranslasional, meliputi fosforilasi,miristoilasi, dan glikosilasi. Contohnya, polipeptida yang melakukan pembelahan rantai.• Regulasi juga dipengaruhi oleh beberapa enzim yang teraktivasi saat beradap di lingkungan lain.Kontrol aktivitas tersebut diperlukan untuk menjaga homeostasis dan malfungsi enzim yang bisamenimbulkan penyakit dan penyimpangan genetika.Enzim yang paing banyak digunakanSemua enzim banyak digunakan tetapi tergantung jenis enzim dan aktivitas dari enzim tersebut.

Jadi, dalam hal ini sedikit atau banyaknya enzim tergantung dari aktivitas apa yang akan cocokdengan enzim yang digunakan.3) Alasan enzim aktif ketika berada pada lingkungan berbeda:Contoh : hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan.Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. Dari contoh diatasmaka enzim bekerja dipengaruhi oleh keadaan lingkungan yang berdasrkan dengan PH nya. Enzimdapat bekerja secara aktif pad setiap lingkungan yang berbeda. Yang tergantung pada PHlingkungannya.Perbedaan tiga metode imobilisasi enzim :• Metode carrier binding diikatkan pada suatu matriks yang tidak bersifat tidak larut dalam airsehingga matriks dapat digunakan bahan organic maupun anorganik. Dalam pemilihan matriksperlu diperhatikan ukuran partikel dan luas permukaan. Tidak sembarang matriks yang dapatdigunakan.• Metode cross inking berdasarkan pad pembentukan ikatan intermolekul antara molekul-molekulenzim. Dalam metode ini matriks yang digunakan yaitu matriks yang bukan matriks gugus

fungsional dalam. Molekul enzim yang digunakan untuk pembentukan ikatan intermolekuleradalah gugus amino, pada as. Amino ujung (terminal)

• Metode Entrapping pada metode ini, imobilisasi enzim didasrkan pada penetapan enzim di dalamkisi dari suatu polimer. Didalam membrane yang bersifat semipermiabel. Jika enzim ditempatkandalam kisi, maka metodenya digolongkan ke dalam jenis kisi, sedangkan bila tempatnya dalammembrane yang bersifat semipermiabel, maka metodenya digolongkan ke dalam jenis mikapsul.4) Inhibitor adalah zat yang menghambat atau menurunkan laju reaksi kimia. Sifat inhibitorberlawanan dengan katalis, yang mempercepat laju reaksi.5) Imobilisasi enzim cross linking merupakan imobilisasi dimana terjadi ikatan kimia, tetapi tidakdigunakn carier yang todak larut air dan pembentukan iketan melintang inter molekuler antaramolekul enzim dengan pereaksi fungsional atau multifungsional seperti gultarldehid, diazobendine,etilkhloroformat, atupun N-N-hexamethilene bisidioasetat6) -Immobilisasi enzim merupakan suatu metode pelumpuhan enzim, dimana enzim dipasangkanpada suatu bahan inert, materi tak larut seperti sodium alginat. Hal ini dapat meningkatkan

ketahanan enzim terhadap perubahan lingkungan seperti perubahan pH atau perubahantemperatur. Hal ini juga memperbolehkan enzim untuk diletakkan pada suatu tempat dengan



reaksi, dimana nantinya enzim tersebut dapat dipisahkan dengan mudah dari produk dan dapatdigunakan kembali.- Homeostasis merujuk pada ketahanan atau mekanisme pengaturan lingkungan kesetimbangandinamis dalam (badan organisme) yang konstan. Homeostasis merupakan salah satu konsep yangpaling penting dalam biologi. Bidang fisiologi dapat mengklasifkasikan mekanisme homeostasispengaturan dalam organisme. Umpan balik homeostasis terjadi pada setiap organisme.

- Miristoilasi ini merupakan sifat dari enzim. Dimana enzim itu sendiri merupakan senyawa proteinyang dapat mengatalisi reaksi-reaksi kimia dalam sel dan jaringan makhluk hidup. Enzimmerupakan biokatalisator artinya senyawa organic yang mempercepat reaksi kimia.7) -Mengapa stabilitas enzim diperbaiki karena emzim dapat digunakan berulang dan dapatdigunakan pada proses kontinyu sehingga sebelum pemakian berulang stabilitas enzim terlebihdahulu diperbaiki

-Seperti halnya pada parktikum bioproses, untuk mengembanbiakan mikroorganisme harusdibtuhkannya ruangan yang lebih kecil. Sama halnya seperti ini reaksi membutuhkan ruanganyang lebih kecil agar pembiakan terhadap mikroorganismenya dapat terbentuk dan berkembangbiak dengan sempurna

Top of Form


Bottom of Form

•

Asef Riadi

1. Sdra. Asef Riyadi• Mengapa mulut botol saat pengambilan sampel air harus dibakar sebelumnya ?• Bagaimana jika sampel yang diambil air yang kotor ?• Cara isolasi apa yang banyak digunakan. Mengapa ?

Jawab :• Untuk minghindari mikroba yang ada di udara

• Tidak apa-apa, karena itu terserah pada peneliti sampel apa yang akan dianalisa• Cara isolasi yang paling banyak digunakan ialah cara konvensial, karena lebih mudah hanyamelalui pengenceran bertingkat dibanding cara isolasi yang lain2. Sdri. Maimunah• Apa maksud dari “ Isolasi merupakan kegiatan pemisahan kultur mikroorganisme dari campuranbiakan beberapa jenis mikroba yang terdapat di alam” ?• Pada suhu berapa penyimpanan kultur mikroba ?• Salah satu criteria dalam pemilihan mikroorganisme untuk industri ialah kemampuan untukmengkonversi substrak ( produktivitas ) tinggi. Jelaskan !

Jawab :• Maksud pemisahan kultur mikroorganisme dari campuran biakan ialah penanaman mikroba darisampel. Contohnya sampel air tanah, dimana akan dikembangbiakan mikroba yang ada di dalamair tanah tersebut dalam media pembiakan.• Pada suhu 37o C• Maksud dari mengkonversi substrak ( produktivitas ) tinggi adalah mikroorganisme harus mampu

meningkatkan metabolismenya sehingga produk yang dihasilkan suatu industri meningkat. Carauntuk meningkatkan metabolismenya, dilakukan transformasi lisogeni, rekombinasi dan mutanauxotroph.3. Sdra. Adip Brilyan P• Tujuan dari teknik preparasi suspensi, teknik pengenceran bertingkat, dan teknik penanaman ?

Jawab :• Tujuan dari setiap teknik itu ialah hanya untuk memberi informasi kepada peneliti, bahwa dalamteknik-teknik preparasi suspensi, pengenceran bertingkat dan penanaman tidak hanya ada satucara bahkan ada cara yang lain .4. Sdri. Indasil Isin Addala• Apakah dalam tahap-tahap isolasi, saat pengenceran sampel harus dengan air steril ?

Jawab :• Saebaiknya air steril yang digunakan, namun pakai air aquadest pun sudah cukup karena airaquadest adalah air demineral yang telah melalui tahap penyulingan .5. Sdri. Yolanda Desriani

• Apa itu aktinomicetes ? Jawab :








• Aktinomicetes adalah kelompok bakteri berfilamen yang jumlahnya melimpah di tanah6. Sdri. Nyimas Nurkomala Dewi• Apakah penggolongan karakteristik mikroorganisme itu hanya untuk satu mikroorganisme atauseluruh mikroorganisme ?• Jelaskan maksud dari tabel antar prosedur dan mikroorganisme yang diinginkan !

Jawab :

• Penggolongan karakteristik mikroorganisme itu berlaku untuk semua mikroorganisme• Maksud dari tabel itu adalah bila kita ingin mengembangbiakan suatu mikroorganisme, mediayang digunakan harus sesuai agar mikroorganisme itu tumbuh . Misalnya, kita inginmenembangbiakan Mikromonospora, Arthobacter, bakteri akuatik dan bakteri oligotrofik, kitaharus menggunakan media organic encer.

Top of Form


Bottom of Form

•

Asef Riadi

1. Pertanyaan: Jelaskan cara sterilisasi pada• Sterilisasi produk pangan dari kaleng,botol dan kemasan lain.• Sterilisasi media cair dan nutrien untuk industri bioteknologi misalnya : obat-obatan dan enzim.• Sterilisasi bioreaktor

Jawaban:• Cara sterilisasi (Processing) pada produk pangan dari kaleng yaitu melakukan proses pemanasanwadah serta isinya pada suhu dan jangka waktu tertentu untuk menghilangkan atau mengurangifaktor-faktor penyebab kerusakan makanan,tanpa menimbulkan gejala lewat pemasakan(overcooking) pada makanannya. Waktu dan suhu yangdiperlukan untuk proses sterilisasibiasanya tergantung pada konsistensi atau ukuran partikel bahan, derajat keasaman isi kaleng,

ukuran headspace, besar dan menentukan kombinasi suhu dan waktu selama pemanasan yangdapat memenuhi kriteria keamanan pangan dan mutu.

• Cara sterilisasi pada media cair yaitu sama halnya dengan cara sterilisasi pada pengalenganyaitu melakukan pemanasan wadah serta isinya pada suhu dan jangka waktu tertentu untukmenghilangkan atau mengurangi faktor-faktor penyebab kerusakan pada media cair dan nutrienttersebut, Waktu dan suhu yangdiperlukan untuk proses sterilisasi biasanya tergantung padakonsistensi atau ukuran partikel bahan, derajat keasaman pada media cair dan nutrien, ukuranheadspace dan menentukan kombinasi suhu dan waktu selama pemanasan yang dapat memenuhikriteria mutu media cair dan nutrient tersebut.

• Cara sterilisasi bioreactor yaitu dilakukan dengan alat pengendali dan pemonitor

1. Pertanyaan Jelaskan proses sterilisasi pada:

• Sterilisasi Radiasi Ionisasi• Sterilisasi Secara Kimia• Sterilisasi Secara Mekanik• Sterilisasi gas secara mikrosidal

Jawaban:• Sterilisasi radiasi ionisasi proses sterilisasi ini jarang di gunakan pada taknologi fermentasi.Prinsipnya adalah radiasi menembus dinding sel dengan langsung mengenai DNA dari inti selsehingga mikroba mengalami mutasi. Digunakan untuk sterilisasi bahan atau produk yang pekaterhadap panas (termolabil). Ada dua macam radiasi yang digunakan yakni gelombangelektromagnetik (sinar x, sinar γ) dan arus partikel kecil (sinar α dan β).• Sterilisasi Secara Kimia Digunakan untuk sterilisasi bahan yang termolabil seperti bahan biologi,makanan, plastik, antibiotik. Aksi antimikrobialnya adalah gas etilen oksida mengadisi gugus –SH,-OH, -COOH,-NH2 dari protein dan membentuk ikatan alkilasi sehingga protein mengalamikerusakan dan mikroba mati

• Sterilisasi Secara Mekanik ,apabila nutrien dan subtrat sangat dipengaruhi oleh suhu tinggi dantekanan, maka slah satu cara sterilisasi adalah filtrasi. Filtrasi ini digunakan untuk sterilisasi








larutan yang termolabil. Penyaringan ini menggunakan filter bakteri. Metode ini tidak dapatmembunuh mikroba, mikroba hanya akan tertahan oleh pori-pori filter dan terpisah dari filtratnya.Dibutuhkan penguasaan teknik aseptik yang baik dalam melakukan metode ini. Filter biasanyaterbuat dari asbes, porselen. Filtrat bebas dari bakteri tetapi tidak bebas dari virus Sterilisasi gassecara mikrosidal Metode ini jarang di gunakan untuk bioproses, tapi bnyak di gunakan untukinstalasi mesin dan alat tangki, sistem pemipaan dan filtrasi, karena pada prose ini sangat

dipengaruhi oleh konsentrasi, relatif humidifity, suhu dan waktu kontak.

2. Pertanyaan:• Berapa lama daya awet dari sterilisasi?• Jelaskan bagaimana proses sterilisasi sinambung?

Jawaban :• Daya awet dari sterilisasi tergantung pada produk apa yang di sterilisasi• pada metode ini, pemanasan medium secara sinambung dapat dilakukan melalui beberapa carayaitu pemanasan secara tidak langung dalam penukaran panas (heat exchanger ) tipe tubular atautipe bingkai (plate and frame). Pada produk pangan sterilisasi kontinyu dilakukan denganmenggunakan pelat pemindah panas (plate heat exchanger). Proses berlangsung tanpa terputus:bahan yang telah dipasteurisasi langsung dibawa ke tahap pendinginan dan langsung dikemas.Cara kontinyu menggunakan suhu yang lebih tinggi dengan waktu proses yang lebih singkatdibandingkan metode batch.

3. Pertanyaan :• Sterilisasi panas di bagi menjadi 2 yaitu sterilisasi panas kering dan sterilisasi panas panasbasah.Jelaskan cara kerja alat yang digunakan pada sterilisasi panas kering dan panas basah?

Jawaban:• Sterilisasi panas kering dilakukan pada oven,sebelum dimasukan ke oven peralatan yang akan disterilisasi terlebih dahulu di cuci bersih,lalu di semprot dengan alkohol 10%,lalu dimasukan kedalam oven,umumny dilakukan pada suu 160-170OC selama 2 jam.• Sterilisasi panas basah dilakukan pada autoclave,sebelum dimasukkan ke dalam autoclaveperalatan yang akan disterilisasi terlebih dahulu dicuci samapai bersih lalu dikeringkan,lalumenyumbat mulut peralatan yang akan di sterilisasi dengan pitalan kapas agar mikroba tidakdapat membusnya,lalu ditutup dengan alumunium foil dan diikat dengan tali.Lalu masukan kedalam autoclave seseuai yang dibutuhkan,misalnya selma 20 menit pada suhu 110oC.Memutarkenop autoclave pada sebelah kanan bila yang disterilisasi adalah peralatan kosong,sedankan bila

peralatan tersebut berisi media maka kenop harus diputar ke posisi sebelah kiri.Setelahdisterilisasi lalu mengeluarkan peralatan gelas tadi dan mendinginkan pada suhu ruang

4. Pertanyaan :• Jelskan bagaimana sterilisasi dan asepik dapat saling berhubungan?• Apa yang membedakan sterilisasi dan aseptik?

Jawaban:• Hubungan sterilisasi dan aseptik dan terlihat pada gambar dibawah iniBerikut ini merupakan gambar yang menjelaskan tentang berbagai prosedur umum kerja dalammikrobiologi yang membutuhkan teknik aseptis,dapat terlihat pada saat mensterilkan meja kerja

• Yang membedakan sterilisasi dan aseptik yaitu kalu sterilisasi lebih kepada

perosesnya,sedangkan aseptik lebih kepada teknik yang digunakan

5. Pertanyaan:• Bagaimana getaran sonic dapat melakukan perusakan mikroba kontaminan dan apa getaransonic itu sendiri?

Jawaban:• Getaran sonic merupakan merupakan getaran suara dengan frekuensi di atas 100 KHz getaranini dapat didengar oleh manusia sehingga menggangu manusia ataupun hewan di dalampenggunaannya.• Karena frekuensinya yang sangat besar inilah getaran sonic ini dapat melakukan perusakanmikroba kontaminanSesion 36.Pertanyaan• Mengapa sterilisasi denagn metode tyndalisasi lebih sukar digunakan dengan metode lainnya?

Jawaban:



• Hal ini disebabkan karena tyndalisasi adalah pemanasan yang dilakukan biasanya padamakanan dan minuman kaleng.Tyndalisasi dapat membunuh sel vegetatif sekaligus spora mikrobatanpa merusak zat-zat yang terkandung di dalam makanan dan minuman yang diproses. Suhupemanasan adalah 65oC selama 30 menit dalam waktu tiga hari berturut-turut.Tyndalisasi yangbersifat komersial. Seperti yang telah disebutkan, yaitu untuk sterilisasi produk makanan. Suhu65oC menit adalah kondisi operasi agar bahan makanan tidak ikut rusak.

Namun,Kecuali endospora mikroba, seluruh sel vegetatif mikroba serta spora akan mati.Olehkarena itu, proses Tyndalisasi yang umumnya dilakukan adalah pada suhu 100oC selama 1 jamsetiap hari selama 3hari berturut-turut yang selama itu sel vegetatif akan di hancurkan.sterilisasidengan menggunakan metode ini lebih sukar jika dibandingkan dengan metode lain, karena tidakdapat diketahui pasti kapan spora itu kan menetas.Maimunah : 1. Bagaimana cara meningkatkan mikroorganisme untuk produk?2. apa yang dimaksud dengan elevasi dan koloni ?Oky Pratama : 1. Apa itu kosmopolid pada cirri mikroorganisme ?2. Apa itu preparat ulas ?3. mengapa kultur yang digunakan tidak boleh lebih dari 24 jam?4. jelaskan 4 cara perkembangbiakan khamir ?

SESI 2Ari revita : 1.bagaimana menentukan koloni yang baik atau tidak ?2. apa itu tetes eksudat dan warna balik koloni ?

Yolanda Desriani : 1. Jelaskan apa itu kapang dan bentuk gambarnya?2.kapang yang merugikan apa saja ?

Di Merauke, tugu “kembar” ini terletak di wilayah Sota, terletak 500 meter dari tugu perbatasan yang

memiliki posisi geografis yang lebih akurat yaitu 80 25’ 45” LS dan 1410 01’ 10” BT.

Denmark, di Samping perbatasan dengan Jerman, secara Teknis juga memiliki perbatasan Yang sangat

pendek dengan Swedia di Jembatan Øresund.

Qatar-Bahrain Jembatan Persahabatan menghubungkannya ke Qatar

Britania Raya, di samping perbatasan dengan Irlandia, memiliki perbatasan dengan Prancis

diTerowongan Channel.

.Batas di Azerbaijan diberi kawat berduri.

Tugu batas Denmark-Jerman

Garis kuning adalah garis batas antar negara yang ada di tengah jalan raya.

Garis batas antara Nederland-Belgia masuk memotong sebuah cafe.

Garis batas antara Austria dan Jerman.



Garis batas antara Portugis dan Spanyol.

tugu/pilar batas.

Batas Mexico-Texas dan tanda "welcome"

Tanda penunjuk jarak ke garis/lintas batas.Last Updated

notulen rb

Documents