new microsoft office word document.docx

PARIWISATA, PERHOTELAN, TATA BOGA Sarana Belajar, Informasi dan Ilmu Pengetahuan

Menyiapkkan kamar Untuk Tamu Dipublikasi pada 05/11/2012 oleh ridhayanisaputra

BAB I.

PENDAHULUAN

1. DESKRIPSI .

Modul ini merupakan salah satu pedoman yang ditujukan untuk membantu siswa SMK Jurusan Akomodasi Perhotelan didalam

mempelajari unit ini.

Kompetensi yang dikembangkan pada modul ini adalah “Menyiapkan Kamar untuk Tamu” dimana unit ini dibutuhkan dalam sebuah

lingkup perusahaan pariwisata dan perhotelan.

Pada modul ini akan dibahas beberapa aspek penting yaitu : Menata Perlengkapan Trolley, Memasuki Kamar Untuk Pelayanan,

Membereskan tempat tidur, Membersihkan dan merapihkan kamar serta Membersihkan dan Menyimpan Trolley. Untuk lebih jelasnya

dapat dilihat pada bagan berikut ini:

B. PRASYARAT

Setelah selesai mempelajari modul ini, siswa diharapkan dapat melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di

tempat kerja bidang pariwisata dan hospitality serta dapat melakukan pembersihan di area kamar hotel secara baik dan benar.

Modul ini dipelajari setelah siswa terlebih dahulu mempelajari Core Competensi, pengantar hotel secara umum, dan Membersihkan

Lokasi/Area dan Peralatan

C. Petunjuk Penggunaan Modul

1. Petunjuk peserta didik

1. Bacalah modul ini dengan hati-hati. Bagian ini merupakan keterampilan dan pengetahuan yang anda perlukan untuk dapat sukses

dalam mempelajarai unit kompetensi ini.

2. Tanyakan/mintakan persetujuan pembimbing/guru bagaimana anda dapat mempelajari unit ini.

3. Jika anda tidak praktek kerja lapangan, anda boleh menggunakan modul ini sebagai petunjuk untuk belajar dan isi dari materi ini

dapat dipraktekkan dalam simulasi di tempat anda belajar.

4. Pembimbing anda akan menerangkan tentang hal yang penting yang anda perlukan saat anda melakukan pekerjaan.

5. Anda akan diberi kesempatan bertanya secara singkat pada saat istirahat, kemudian praktekkanlah keahlian yang baru didapat

dengan demikian anda dapat meningkatkan kesempatan berpikir dan juga untuk percaya diri.

6. Lakukan lebih banyak lagi pekerjaan/latihan dan bertanya kepada pembimbing/guru

7. Koreksilah dirimu sendiri sampai akhir masing-masing bagian.

8. Apabila anda sudah selesai tunjukkanlah kepada pembimbing/guru anda.

2. Petunjuk Guru

1. Bacalah modul ini dengan hati-hati. Bagian ini merupakan keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan oleh siswa dalam

mencapai kompetensi ini.

2. Bimbinglah siswa anda agar siswa tidak mendapat kesulitan dalam mempelajari unit ini.

3. Jika siswa anda tidak praktek kerja lapangan, siswa anda perlu bimbingan yang lebih intensive untuk dapat mengusai unit

kompetensi ini, sehingga siswa dapat mempraktikkan di sekolah masing-masiing.

4. Bimbinglah siswa anda untuk melengkapi keperluan dalam menyiapkan pekerjaan ini.

5. Berilah kesempatan bertanya pada siswa anda.

6. Berikan lebih banyak lagi latihan/pekerjaan pada siswa anda

7. Berikan penilaian kemajuan belajar, sehingga tujuan akhir dapat dicapai dengan baik

D. Tujuan Akhir

Setelah selesai mempelajari modul ini, siswa diharapkan:

1. Mampu menata Trolley dengan prosedur yang benar

2. Mampu memasuki kamar dengan prosedur yang benar

3. Mampu melakukan membereskan tempat tidur sesuai dengan standar operasional prosedur

4. Mampu membersihkan dan merapihkan kamar sesuai dengan standar operasional prosedur

5. Mampu membersihkan trolley dan menyimpan kembali sesuai dengan standar operasional prosedur.

E. Kompetensi

Elemen Kriteria Unjuk Kerja Materi Pokok Pemelajaran

Pengetahuan Keterampilan Sikap/ Perilaku

Menata perlengkapan dan trolley

1.1 Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan1.2 Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan1.3 Persediaan yang memadai dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan

Komponen-komponen trolley

Bentuk, jenis dan ukuran trolley

Susunan rak yang ada pada trolley

Jenis dan jumlah bahan, alat pembersih dan linen yang ditata dalam trolley

Prosedur pembersihan trolley

Penataan perlengkapan pada trolley dan alasannya

Mengenal komponen trolley

Membersihkan trolley

Memilih dan menyiapkan trolley: mengenal peralatan memeriksa peralatan

Menata bahan, alat pembersih, dan linen dalam trolley

Mendorong trolley

Teliti dalam menyiapkan jenis dan

Keamanan dalam membawa trolley yang sudah diisi

Prosedur mendorong trolley

jumlah bahan, alat pembersih dan linen yang diperlukan

Rapi dalam menempa tkan perlengkap an pada trolley

Hati-hati dalam menempat kan bahan, alat pember sih dan linen pada trolley

Akses ke kamar untuk pelayanan

2.1 Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping2.2 Masuk ke kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan

Jenis-jenis kunci dan penggunaannya

Prosedur penggunaan kunci

Laporan status kamar

Etika dalam memasuki kamar tamu sesuai SOP

Prosedur memasuki kamar tamu dengan aman

Memasuki kamar untuk pelayanan pengenalan yang dilayani:

status kamar laporan status

kamar.Memasuki kamar tamu:

persiapan penampilan

membagi dan mengawasi kunci kamar

prosedur memasuki kamar

Sopan dalam memasuki kamar tamu

Jujur dalam bekerja sebagai room attendant

Hati-hati dalam mempergunakan dan menyimpan kunci

Memberes kan tempattidur

3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan3.2 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan.3.3 Seprei tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan perusahaan

Bagian-bagian tempat tidur

Jenis dan ukuran tempat tidur

Jenis dan ukuran linen

Prosedur stripping bed

Prosedur merapikan tempat tidur

Melakukan stripping bed

Membalik dan memutar mattras sesuai SOP

Menangani linen kotor dan bersih

Menghilangkan noda kasur

Sopan saat membersihkan kamar tamu

Jujur dalam

bekerja sebagai room attendant

Hati-hati dalam mempergunakan bahan dan alat pembersih

Hati-hati menarik mattras pada saat akan menata tempat tidur

Membersih kan dan merapihkan kamar

4.1 Kamar dibersihkan dengan susunan yang yang benar, diatur agar gangguan pada tamu minimal4.2 Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan dan diperiksa sesuai dengan prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/keselamatan4.3 Seluruh barang-barang ditata kembali sesuai dengan standar perusahaan4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan

4.6 Kamar diperiksa kalau-kalau ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara kurat sesuai dengan prosedur perusahaan

4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan

4.8 Barang-barang atau kejadian yang luar biasa atau mencurigakan secapatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan

4.9 4.9 Barang-barang tamu dan yang keinggalan dalam kamar kosong dikumpulkan dan disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan

Jenis dan bentuk dari fasilitas dan perlengkapan kamar

Tehnik dan prosedur penggunaan bahan dan alat pembersih

Tehnik dan prosedur pembersihan kamar mandi

Tehnik dan prosedur pembersihan kamar tidur

Tehnik dan prosedur pemberantasan hama/ binatang pengerat dan melaporkan permasalahan

Prosedur penanganan kerusakan fasilitas dan kelengkapan kamar

Jenis dan fungsi guest supplies

Bekerja berdasarkan SOP

Jujur dalam menyikapi barang bawan tamu yang ada di dalam kamar

Teliti dalam melakukan pembersihan

Bekerja dengan mempergunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan

Hati-hati dalam menggunakan bahan dan alat pembersih

Sopan pada saat melakukan pekerjaan di kamar

Cara menata dan melengkapi linen dan guest supplies

Pengetahu an tentang kondisi alat yang akan diperguna kan

Prosedur penanganan kehilangan dan penemuan barang tamu

Memeriksa kondisi alat sebelum digunakan

Menata tempat tidur

Membersihkan kamar mandi

Membersihkan dan merapihkan kamar tidur

Membersihkan gelas, asbak, wash basin , cermin, bath tub, toilet bowl, lantai, peralatan kamar, melap debu, kulkas, televisi, telepon, gelas

Melengkapi kembali linen dan guest supplies

Mengidentifikasi hama yang ditemui dalam kamar

Mengidentifikasi kerusakan yang ditemui

dalam kamar Mengisi dan

menindaklanjuti penanganan kehilangan dan penemuan barang tamu

Membersih kan dan menyim trolley dan perlengkapan

5.1 Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.5.2 Seluruh barang-barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan5.3 Persediaan diperiksa dan barang-barng-barang diganti atau di tata sesuai dengan prosedur perusahaan

Tehnik dan prosedur pembersihan dan penyimpanan trolley

Tehnik dan prosedur pembersihan dan penyimpanan bahan dan alat pembersih

Tehnik dan prosedur pembersihan dan penyimpanan bahan dan alat pembersih

Tehnik dan prosedur pengisian guest supplies dan perlengkapannya pada trolley

Membersihkan trolley

Menyimpan trolley dan peralatan pembersih yang dipergunakan

Melengkapi lkembali isi trolley sesuai SOP

Mencatat

guest supplies yang dipergunakan

Hati-hati dan cermat dalam menangani penyimpanan bahan dan alat pembersih

Teliti dalam melakukan penyimpanan dan pengisian trolley

Bekerja dengan mempergunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan

F. Check Kemampuan

Isilah kotak di sebelah pertanyaan berikut dengan memberi tanda “V” jika jawaban “Ya”

No Pertanyaan Ya Tidak

Sudahkah Anda mengetahui jenis-jenis alat, bahan pembersih, linen dan guest supplies yang diperlukan untuk penataan kamar pada trolley?

Sudahkah Anda mengetahui bagaimana tata cara Menata Trolley yang benar?

Sudahkah anda mengehui prosedur memasuki kamar tamu?

Sudahkah Anda mengetahui bagaimana prosedur membereskan tempat tidur tamu?

Sudahkah Anda mengetahui prosedur merapikan tempat tidur tamu?

Sudahkah Anda mengetahui tata cara memeriksa hasil pekerjaan?

Sudahkah Anda mengetahui tentang tata cara membersihkan trolley setelah dipakai?

Sudahkah anda tahu tatacara menggudangkan trolley

Sudahkah Anda mengetahui bagaimana cara mengisi room attendant report?

Keterangan :

Jika daftar cek kemampuan anda jawabannya Ya, semua maka anda melanjutkannya pada modul berikutnya.

Jika daftar cek kemampuan anda ada salah satu jawabannya Tidak, maka konsultasikan dengan guru anda, untuk mendapatkan materi

tambahan.

BAB II.PEMELAJARAN KEGIATAN BELAJAR

1. Kegiatan Belajar 1

a. Tujuan Kegiatan Pemelajaran 1

Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran pertama ini diharapkan siswa mampu :

1. Melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan hospitality

2. Mengetahui perlengkapan (alat, Bahan pembersih, Linen, dan guest supplies) yang diperlukan dalam penataan kamar.

3. Menata trolley sesuai dengan prosedur dan kegunaannya

b. Uraian Materi 1“MENATA PERLENGKAPAN DAN TROLLEY”

Tugas anda sebagai pramugaha sangat rumit dan luas. Waktu yang tersedia cukup terbatas. Oleh karena itu berusahalah menempati

waktu dan menggunakannya dengan efektif dan efisien.

Persiapan diri (Penampilan)

Yang dimaksud dengan penampilan room attendant /maid adalah penampilan dari segi fisik maupun mental yang dapat dipertanggung

jawabkan perwujudannya, baik kepada tamu, atasan, maupun sesama karyawan dan sikap yang sopan, ramah dan siap melaksanakan

tugas dengan penuh rasa tanggung jawab.

Dalam melaksanakan tugas anda berhubungan langsung dengan tamu. Untuk itu jagalah kebersihan dan kerapihan anda dari ujung

rambut sampai ke ujung kaki.

Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah sebagai berikut :

Berpenampilan rapih dan bersih serta sopan

Rambut pendek diatas kerah

Bagi wanita bila rambut panjang harus diikat/digelung

Tidak mengenakan assesories yang berlebihan

Tidak menggunakan make-up yang berlebihan

Tidak berkumis/berjenggot

Kebersihan tangan, kaki, badan tidak berbau, kuku tidak diperbolehkan panjang

Kebersihan gigi

Gunakan uniform yang sesuai (right size, good quality, clean and good condition,) dan digunakan hanya untuk kerja

1. Persiapan Peralatan:

Sebelum ke floor/sectionnya masing-masing, mengambil kunci kamar di Housekeeping Office dan mengambil roomboy sheet dengan

muka jernih dan cerah. Lalu mempersiapkan peralatan kerja yang meliputi : formulir pramugraha (roomboy sheet), kunci kamar,

pulpen atau pensil, buku catatan (block note) termasuk linen dan guest supplies, dan menempatkannya dengan rapi ke dalam

room attendant trolley. Khusus untuk penempatan linen di dalam room attendant trolley cukup untuk setengah hari kerja saja, dan

sisanya akan disiapkan kembali setelah jam istirahat. Disamping itu juga perlu juga disiapkan guest supplies, untuk mengganti guest

supplies yang dipakai tamu dalam kamar. Taruhlah guest supplies di dalam room attendant trolley, dan jangan membawa guest

supplies terlalu banyak, bawalah guest supplies secukupnya saja.. Sebelum room attendant mempersiapkan linen, guest supllies atau

perlatan kerja, mereka harus memeriksa kondisi dari pada trolley (andai kata ada kerusakan, cepat segera dilaporkan kepada

supervisor) dan membersihkan trolley tersebut. Susunlah penempatan linen & guest supplies di dalam room attendant trolley sesuai

dengan standard dan prosedur yang telah ditetapkan.

Dengan kesiapan tersebut, seorang roomboy/maid dapat mulai bekerja dan memeriksa semua kamar yang akan dikerjakan . Kondisi

atau status kamar itu di tulis dalam formulir pramugraha, kemudian dilaporkan atau dicatat oleh atasan atau penyelia (floor supervisor)

2. Menata Perlengkapan

Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar, seorang pramugraha dapat menghitung jumlah tempat tidur yang akan

dibersihkan, ini bearti bahwa jumlah lena yang diperlukan dapat diketahui. Berdasarkan jumlah lena yang diperlukan, seorang

pramugraha melengkapi kereta pragmugraha (Room Attendant trolley) Kereta kerja pragmugraha, atau disebut “Room Attendant

Trolley” adalah kereta yang sangat penting fungsinya dan digunakan oleh pramugraha dalam melaksanakan pekerjaan.

Di dalam kereta ini seluruh keperluan untuk membersihkan dan melengkapi kamar tamu disimpan sesuai dengan kebutuhan. Dengan

demikian trolley cart digunakan untuk dapat menciptakan cara kerja yang efektif dan efisien, dan oleh karenanya roomboy/maid dapat

membawa sekaligus seluruh peralatannya..

Persiapan untuk seluruh perlengkapan yang harus dibawa dengan trolley cart tersebut diatur sedemikian rupa sehingga dapat

memudahkan pragmugraha di dalam mendapatkan alat yang diperlukan. Pekerjaan untuk menyiapkan kelengkapan trolley cart harus

dilakukan oleh pramugraha sebelum dan sesudah waktu kerja mereka.

Barang-barang keperluan kamar yang dipersiapkan dalam trolley cart adalah :

Linen Supplies

Double sheet (sprei untuk double bed)

Single sheet (sprei untuk single bed)

Pillow case (sarung bantal)

Bath towel (handuk mandi)

Hand towel (handuk tangan)

Face towel (handuk muka)

Bath mat/Bath Rug (keset untuk di kamar mandi)

Perlengkapan tamu (guest supplies)

Bath soap

Hair shampoo

Bath foam

Tooth brush & paste

Tissue

Toilet paper

Shower cap

Sanitary napkin

Sanitary bag/disposal bag

Sewing kit

Matches

Candle

Stationary kit :

(envelope, writing paper, postcard, cable gram, memo pad, guest comment slip, ball point brosur, stiker dll)

Others supplies :

(Laundry bag, laundry cleaning list, room service menu, door knob menu, Do Not Disturb sign, telephone tend card, folder/hotel

promotion, TV/video programme, sewing kit, formulir lain yang diperlukan

Room Supplies

Asbak

Gelas minum

Bola lampu, dsb

Cleaning Equipment & Chemical

Carry cady Toilet bowl brush

Wash cloth/rinse cloth/dry cloth Jumbo pad

Spon (Rag & soft) Hand glove

Hand brush Glass Washer

Botle sprayer + Multi Purpose Cleaner (MPC) Botle sprayer + glass cleaner

Glass SgueezeeVacuum Cleaner

Desinsfectant (toilet bowl cleaner)

Semua isi trolley itu diatur dengan rapi serta dikelompokkan pada masing-masing rack trolley. Dengan teraturnya isi trolley itu, berarti

seorang pramugraha dapat dengan cepat dan tepat mengambil barang yang diinginkan. Di beberapa hotel, kereta pragmugraha

dilengkapi dengan sejumlah lena oleh pramugraha yang bertugas/evening/petang atau yang bertugas night/malam hari.

Jenis serta jumlah lena, perlengkapan tamu (guest supplies) alat serta bahan pembersih mungkin tidak sama antara hotel yang satu

dengan yang lain, Dengan kereta pramugraha (room boy/maid troley) yang lengkap ini, pragmugraha siap memasuki kamar

membersihkan dan menyiapkan :

Sebelum penempatan lena dan setelah selesai membersihkan kamar (pada saat storing) dusting-lah trolley terlebih dahulu sehingga

trolley benar-benar terjaga kebersihannya.

Penempatan lena, guest supplies, alat serta bahan pembersih, dalam kereta harus seragam dan konsisten.

Secara berkala roda trolley harus diberi pelumas agar lancar pada saat didorong, dan tidak menimbulkan suara yang tidak enak.

Gbr. Room Attendant Trolley Cart

Gadget, Stationaries

LinenHumper Blanket Bath Mat Others GarbageHumper

BathTowel HandTowel FaceTowel

Double Sheet Pillow Cases Single Sheet Pail

Cleaning Bucket

c. Rangkluman 1Sebagai seorang room attendant, dituntut dapat mempersiapkan perlengkapan peralatan dan bahan untuk pembersihan kamar, hal ini

diperlukan karena sangat menentukan kelancaran pada pelaksanaan pekerjaan pembersihan kamar itu sendiri.

Disamping kemampuan diatas juga kemempuan-kemampuan lain seperti : memeriksa keadaan trolley, set up trolley sesuai dengan

penempatan yang benar.

d. Tugas 1Anda sebagai room attendant, sebelum anda melakukan pembersihan kamar, anda harus menyiapkan/menata trolley.

Lakukanlah proses penetaan tersebut sesuai dengan standar opersional prosedur. Lakukan tugas tersebut.

Lembar penilaian (Tugas

No. Kriteria Penilaian/bobot Skor Max Skor perolehan Total skor

I ATTITUDE

a. Grooming

– Performance Appereance 5

– Personal Hygiene 5

b. Courtesy 10

c. Genaral knowledge 10

II SKILL

Trolley Preparation

a. Cleaning 10

b. Set up

Completely 30

Tidyness 20

III Finish 10

Total Skore 100

General comment:

e. Test Formatif 11. Sebutkan alat–alat manual yang dipersiapkan seorang room attendant sebelum mempersiapkan kamar tamu!.

2. Bagaimana bila salah satu ammenities yang seharusnya disediakan bagi tamu tetapi tidak ada pada room attendant trolley.

3. Sebutkan jenis-jenis linen yang dipergunakan pada kamar mandi

4. Sebutkan bahan pembersih yang digunakan untuk membersihkan kaca

5. Langkah apa yang harus dilakukan sebelum penataan trolley cart

6. Sebutkan langkah-langkah penataan trolley

g. Lembar Kerja 1Buatlah Kelompok-kelompok di kelas anda, satu kelompok terdiri dari lima orang. Kelompokkanlah kebutuhan penataan trolley tersebut

sesuai dengan format yang tersedia (lembar kerja 1)

Mintalah bimbingan dari guru anda untuk kelancaran pelaksanasan ini.

Presentasikan di kelas anda, dari masing masing kelompok sehingga setiap individu mendapat pengalaman yang berbeda dari setiap

kelompok.

Lembar kerja 1

Jenis Alat Bahan Pembersih Jenis-jenis Linen Jenis-jenis Guest Supplies


a. Tujuan Kegiatan Pemelajaran

Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran kedua ini diharapkan siswa mampu :

1. Melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan hospitality

2. Melakukan pemeriksaan status kamar dan melaporkannya

3. Memasuki kamar dengan prosedur yang benar.

b. Uraian Materi 2

“AKSES KE KAMAR UNTUK PELAYANAN”

1. Status Kamar

Kondisi atau keadaan kamar itu ditulis dengan kode atau simbol, yang umumnya hampir sama untuk semua hotel.

Kode atau Simbol (Istilah Status Kamar)

OC (Occupied ) : Kamar tersebut ditempati oleh tamu

V (Vacant ) : Kamar itu sudah kosong namun belum siap dijual karena belum dibersihkan.

VC (Vacant Clean ) : Kamar itu sudah kosong dan sudah dibersihkan namun belum siap dijual

VCI (Vacant Clean Inspection)

: Kamar itu sudah kosong, sudah dibersihkan dan sudah diperiksa oleh supervisor, sehingga kamar siap untuk dijual

CO (Check Out) : Tamunya meninggalkan hotel /kamar dan sudah membayar rekening

SO (Sleep Out) : Tamu hotel itu diluar ( tidak menempati kamar yang disewa )

DD (Don’t Disturb) : Tamu tersebut tidak mau diganggu

DL (Double Lock) : Kamar tersebut dikunci dua kali sehingga tidak bisa dibuka dengan kunci kamar

OOO ( Out of Order ) : Kamar tersebut tidak bisa dijual, karena ada kerusakan

Housekeeping extra items:

Extra bed

Baby cot

Iron & iron board

Transpormator

Con plug

Berdasarkan hasil pemeriksaan kondisi atau status kamar itu, seorang pramugraha bisa menghitung jumlah tempat tidur yang akan

dibersihkan. Ini berarti , bahwa jumlah lena yang diperlukan bisa diketahui

2. First Checking

Tujuan dari first cheking ini adalah untuk memeriksa keadaan status kamar secara nyata (riil) dengan status kamar berdasarkan data

dari Print Out Computer, pekerjaan ini biasanya dilakukan oleh floor supervisor atau room attendant dipagi hari sambil mengecek

cucian tamu (guest laundry)

Prosedure first checking:

Sebelum mengetuk pintu/bel harus diperhatikan ada tanda Don’t Disturb Sign atau tidak. Karena kamar-kamar dengan tanda-

tanda tersebut tidak boleh diganggu/diketuk/bel.

Setiap mau masuk kamar harus mengetuk/mengebel dengan menyebut roomboy, checking minimal 3x walaupun kita yakin kamar

tersebut tidak ada penghuninya.

Kalau tidak ada jawaban, buka pintu pelan-pelan dengan mengucapkan excuse me periksa keadaan kamar dengan seksama,

berapa tempat tidur yang dipakai oleh tamu dan apakah ada kerusakan –kerusakan yang ditemukan, kalau ada cepat laporkan

kepada Floor Supervisor untuk dibuatkan WO dan segera dikirim ke Engineering.

Kamar kosong (vacant:) periksa apakah segala sesuatunya dalam keadaan baik dan komplit

Kamar Check-out : periksa apakah ada barang-barang hotel yang terbawa oleh tamu atau apakah ada barang-barang tamu yang

tertinggal, kalau ada cepat laporkan kepada floor supervisor untuk caeapt di follow-up, juga diinformasikan ke housekeeping office.

Kamar yang tamunya ada didalam kamar, supaya tamunya tidak tersinggung, tanyakan apakah ada Laundry/cucian yang akan

dikirim ke Laundry.?

Kamar yang tamunya Sleep Out, laporkan kepada Floor Supervisor agar di Double Lock oleh Duty Manager.

Kamar yang ON/Occupied no luggage. Andaikan tidak ketemu sendiri sama tamunya, laporkan saja sebagai check out room..

Setelah selesai melakukan pemeriksaan, catat hasilnya pada Room Attendant sheet, dan segera laporkan kepada Floor

Supervisor. Diwaktu menyalin ke dalam Room Boy sheet, dicatat juga hal yang perlu dari kamar-kamar tersebut.

3. Memasuki Kamar.Doronglah kereta ke depan pintu kamar yang akan dikerjakan. Letakkan kereta sejajar dengan

corridor, jangan sekali-kali menaruh kereta dengan posisi melintang. Usahakan agar kereta tidak menyentuh tembok kamar.

Bila kereta itu tertutup pada satu sisinya, hadapkan bagian yang terbuka ke pintu kamar, supaya mudah mengambil dan menaruh

perlengkapannya. Setelah kereta ditaruh dengan tepat, ketuklah pintu kamar dengan punggung jari, ketuk jangan terlalu keras dan

jangan terlalu lembut. Ketuk pintu 3 kali, sambil menyebut identitas diri atau departemen anda.

Jangan sesekali mengetuk pintu dengan kunci atau pulpen, agar supaya pintu itu tidak ternoda atau lecet.Kalau tidak ada jawaban,

ulangi lagi untuk yang kedua dan ketiga kalinya.

Bila tidak ada jawaban pula, masukkan kunci di pintu dan bukalah pintu perlahan-lahan. Andai kata ada tamu yang tertidur tutuplah

kembali pintu secara perlahan-lahan, bila ternyata tamunya tidak ada gantunglah tanda pramugraha pada pegangan/tombol pintu

sebelah luar.

Apabila waktu anda mengetuk pintu ada jawaban dari tamu dan menyuruh anda masuk atau pintunya dibuka oleh tamu, sapalah tamu

itu dengan sopan dan ramah.

Kalau anda sudah mengetahui nama tamu tersebut sapalah dengan menyebut namanya.

Lanjutkan dengan permintaan untuk mengerjakan kamarnya.

Contoh : “Selamat pagi ……….,

Bolehkah saya mengerjakan kamar bapak sekarang ? atau

Good morning ……… May I clean your room now ?

Setiba anda dalam kamar tamu, periksa semua bola lampu, dengan cara menyalakan kemudian mematikannya. Laporkan atau catat

bila ada lampu yang mati. Periksa semua perlengkapan yang lain seperti TV, AC, Refrigerator, dll catat dan laporkan kalau ada

kerusakan.

Buka draperis dan set temperatur AC pada posisi normal/sedang.

Ambil sampah dari kamar dan kamar mandi, buang sampah ke dalam kantong plastik yang ada di garbage humper pada kereta trolley.

Sebaiknya sampah dimasukkan ke dalam kantong plastik jika disediakan,

Kalau ada alat-alat Room Service (Pelayanan makan dan minum di kamar) keluarkan dan letakkan di servis area, atau hubungi bagian

“room service, melalui telepon.

Bila ada pakaian tamu yang hendak dicuci, hubungi bagian binatu melalui telepon, atau langsung diantar ke bagian binatu (sesuai

dengan ketentuan yang berlaku). Jika harus diantar oleh pramugraha, periksa dan cocokanlah dengan daftar cucian yang telah diisi

oleh tamu.

Hal-hal yang perlu diperhatikan Pada saat tamu ada di kamar

(When The Guest in the room)

Mintalah maaf jika menggangu tamu, dan tanya kapan waktu yang tepat bagi anda untuk kembali lagi dan membersihkan kamar.

Jika tamu sedang tidur, tinggalkan kamar secara perlahan . Jika anda menyalakan lampu, matikan lampu tersebut kembali.

Jika anda mendengar suara yang menunjukkan bahwa tamu ada di kamar mandi dan mungkin tidak mendengar anda, tinggalkan

kamar secara perlahan.

Jika tamu tersebut dapat mendengar anda dari kamar mandi, mintalah maaf dan bilang bahwa anda akan kembali lagi nanti

Pada saat memasukki kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal ini bertujuan untuk menghindari hal-hal yang

tidak diharapkan baik oleh petugas lain maupun tamu yang lewat.

c. Rangkuman 2Akases ke kamar untuk pelayanan diawali dengan melihat status kamar terlebih dahulu, hal ini mutlak dilakukan untuk menindaklanjuti

proses pembersihan kamar.

Prosedur memasuki kamar sebaiknya dilakukan sesuai dengan langkah-langkah kerja yang sudah standar .

Hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat tamu berada di kamar

Mintalah maaf jika menggangu tamu, dan tanya kapan waktu yang tepat bagi anda untuk kembali lagi dan membersihkan kamar.

Jika tamu sedang tidur, tinggalkan kamar secara perlahan . Jika anda menyalakan lampu, matikan lampu tersebut kembali.

Jika anda mendengar suara yang menunjukkan bahwa tamu ada di kamar mandi dan mungkin tidak mendengar anda, tinggalkan

kamar secara perlahan.

Jika tamu tersebut dapat mendengar anda dari kamar mandi, mintalah maaf dan bilang bahwa anda akan kembali lagi nanti

Pada saat memasukki kamar jangan meninggalkan kunci kamar pada trolley cart, hal ini bertujuan untuk menghindari hal-hal yang

tidak diharapkan baik oleh petugas lain maupun tamu yang lewat.

d. Tugas 2Cobalah dan ulangi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar. Lakukan berulang-ulang bersama teman anda secara

bergantian (sebagai tamu dan sebagai petugas). Lalu lakukan langkah-langkah memasuki kamar sesuai dengan prosedur yang telah

didapat pada materi sebelumnya (akses ke kamar)

Jika anda tidak yakin diskusikan dengan teman anda, kemudian tanyakan pada guru anda untuk meyakinkan bahwa pekerjaan anda

benar.

e. Test Formatif 21. Sebutkan macam-macam status kamar!.

2. Jelaskan prosedur memasuki kamar kosong

3. Apa yang dimaksud dengan istilah Sleep Out

4. Apa yang anda lakukan pada saat memasuki kamar , bila tamu tamu tersebut tidak menginginkan kamarnya dibersihkan

5. Apa yang anda lakukan bila terjadi perbedaan status kamar antar hasil frint out dan data sebenarnya

g. Lembar Kerja 2Buatlah data yang akurat tentang perubahan status kamar pada format dibawah ini.


Presentasikan di kelas anda, dari masing masing siswa sehingga setiap individu mendapat pengalaman yang berbeda.

Room No Kode/Simbol Keterangan

Was Now



Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran ketiga ini diharapkan:

1. Mampu melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan hospitality

2. Mengetahui bagian-bagian tempat tidur

3. Dapat melakukan striping the bed

4. Mampu menangani linen bersih

5. Mampu membereskan tempat tidur

b. Uraian Materi 3

“MEMBERESKAN TEMPAT TIDUR”

1. Jenis-jenis tempat Tidur

No Jenis Tempat Tidur Keterangan

1. Single bed Satu buah tempat tidur yang ditempati untuk satu orang

2. Twin Bed Dua buah tempat tidur yang ditempati untuk dua orang

3. Double bed Satu buah tempat tidur yang ditempati untuk dua orang

4 Exstra Bed Tempat tidur tambahan

5. Baby Cot /Crib Tempat tidur khusu untuk bayi

6. Studio Bed Tempat tidur yang dapat digunakan untuk sopa atau sebaliknya (dwi fungsi)

2. Bagian-bagian tempat tidur

Bed Head, Matrees, Bed Base, Bed Weel, dan Bed Leg

3. Striping The Bed .

Sebelum tempat tidur ditata dengan lena yang bersih, lena yang telah dipakai harus dibuka satu persatu dengan baik.

Setiap membuka lena dari tempat tidur harus dikibaskan untuk melihat kalau-kalau ada barang milik tamu yang yang terselip dalam

lena atau lena yang kena noda dan rusak.

Adapun lena yang dibuka itu adalah sebagai berikut :

Buka sarung bantal, dan letakkan bantal itu di atas kursi yang terdekat dengan tempat tidur.

Tarik sheet yang ketiga dan letakkan diatas kursi yang terdekat dengan tempat tidur.

Tarik selimut (blanket) dan letakkan dengan baik di atas sandaran kursi untuk diangin-angin. Tetapi kalau selimut itu harus diganti

gulunglah dan letakkan/gabunglah dengan sheet ketiga tadi.

Tarik sheet yang kedua dan letakkan ditempat yang disebutkan diatas.

Tarik dan gulung seprei yang pertama atau yang paling bawah letakkan ditempat yang disebut diatas.

Ambil semua lena yang kotor baik yang ada di kamar maupun di kamar mandi yang telah dipakai, bawa dan letakkan kantong lena

kotor (linen humper) pada kereta trolley. Yakinkan bahwa anda harus membawa beberapa jenis handuk dan lena yang harus

diganti.

Pada saat kembali ke kamar anda harus membawa sheet dan pillow cases serta towel sesuai yang diperlukan untuk ditata.

4. Menata Tempat tidur

Setiap tamu yang merasakan kepuasan atas pelayanan anda, akan memberikan rekomendasi yang baik terhadap hotel anda.

Hal ini sekaligus akan meningkatkan reputasi hotel anda dan kesejahteraan anda sebagai karyawan. Agar anda dapat melaksanakan

kewajiban anda dengan baik, perhatikanlah kewajiban anda dengan baik, perhatikanlah penjelasan serta langkah-langkah menata

tempat tidur berikut ini.

Menata tempat tidur dengan menggunakan 2 atau 3 sheet.

Secara berkala baliklah kasur sesuai dengan petunjuk yang diberikan. Biasanya dilakukan sekali dalam sebulan.

Letakkan pelindung kasur atau “bed pad/bed protector” atau mattres pad” diatas kasur. Pelindung kasur ini berfungsi untuk menjaga

supaya kasur tidak basah dari keringat atau cairan lain. Pelindung ini harus dibalik setiap hari.

Anda harus berdiri di depan meja malam (nigth table) menghadap ke arah tempat tidur yang sedang ditata. Atau dapat berdiri di

Top tempat tidur, hal dilakukan agar tidak membelakangi tamu atau memudahkan menebarkan sheet (simetris)

Tebar/pasang sheet pertama dengan baik ke atas tempat tidur. Jahitannya menghadap ke bawah dan sisa sheet yang ada di

kepala dan kaki tempat tidur harus sama. Garis lipatan atau setrika harus berada ditengah-tengah tempat tidur.

Lipatlah ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur dan yang terdekat dengan anda.

Lipat ujung sheet pada bagian kepala tempat tidur yang terdekat dengan anda

Pasang atau tebarkan sheet yang ke dua. Jahitannya menghadap ke atas dan ujung depannya sejajar dengan ujung kasur.

Pasang atau lemparkan selimut diatas sheet ke dua. Ujung depannya terletak kira-kira 30 cm ujung kasur.

Pasang atau tebarkan sheet yang ke tiga. Jahitannya menghadap ke bawah dan ujung sejajar dengan ujung kasur

Lipat ujung sheet ke dua dan ketiga atas selimut

Masukkan sheet ke dua dan selimut sepanjang sisi tempat tidur yang terdekat dengan diri anda.

Lipat sekaligus ujung sprei dan selimut di sudut terdekat bagian kaki tempat tidur.

Lipat dan masukkan ujung sheet pertama pada bagian kepala sisi berikutnya.

Masukkan sekaligus dengan rapi sheet ke dua dan ketiga serta selimut pada sisi tersebut.

Tutup tempat tidur dengan tutup tempat tidur atau “bed spread” atau “ bed cover” dengan rapi

Ambil sarung bantal, masukkan bantal ke sarungnya. Bantal jangan dijepit dengan dagu

Letakkan bantal pada tempatnya.

Dorong atau letakkan tempat tidur pada tempatnya.

c. Rangkuman 3Sebagai room attendant pada saat membereskan tempat tidur sebaiknya mengetahui terlebih dahulu jenis-jenis dan bagian-bagian

tempat tidur, hal ini bertujuan memudahkan pada saat proses membereskan tempat tidur yang jenis dan ukurannya berbeda-beda.

Untuk meningkatkan efisiensi bekerja perlu mengetahui langkah-langkah membereskan tempat tidur yang dimulai dari striping bed

sampai menata tempat tidur

Disamping kemampuan diatas juga kemempuan-kemampuan lain seperti : mengidentifikasi noda dan kerusakan pada liinen kotor serta

kemungkinan terjadinya barang milik tamu yang tertinggal atau barang milik hotel yang terbawa oleh tamu

d. Tugas 3

Cobalah dan ulangi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar untuk melakukan striping bed,dan menata tempat tidur

secara berulang-ulang, dengan tujuan agar anda lebih terlatih, cepat dan tepat pada saat menata tempat tidur.

jika anda tidak yakin diskusikan dengan teman anda, kemudian tanyakan pada guru anda untuk meyakinkan bahwa pekerjaan anda

benar.

e. Test Formatif 31. Sebutkan jenis-jenis tempat tidur !

2. Sebutkan bagian-bagian tempat tidur!

3. Langkah apa yang harus dilakukan pada saat striping bed

4. Pada saat anda melakukan striping bed, anda menemukan noda pada salah satu linen tempat tidur. Solusi apa yang anda lakukan

5. Sebutkan urutan linen yang ada pada tempat tidur dari posisi bawah.

g. Lembar Kerja 3Buatlah Kelompok-kelompok di kelas anda, satu kelompok terdiri dari lima orang. Mencari informasi tentang ukuran jenis tempat tidur,

linen tempat tidur dan ukurannya sesuai dengan format yang disediakan.


Presentasikan di kelas anda, dari masing masing kelompok sehingga setiap individu mendapat pengalaman yang berbeda dari setiap

kelompok.

No Jenis Tempat Tidur Ukuran Keterangan

No Lenan Tempat Tidur Ukuran Keterangan



Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran keempat ini diharapkan:

1. Mampu melakukan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan umum di tempat kerja bidang pariwisata dan hospitality

2. Mengetahui teknik dan prosedur pembersihan kamar

3. Mampu membersihkan peralatan kamar

4. Mampu melengkapi guest supplies kamar tidur dan kamar mandi

5. Mengathui proses penangan hama dan binatang pengerat yang terdapat di kamar tamu

6. Melakukan pemeliharaan kamar dan melaporkannya

7. Mampu melakukan Prosedur penangan kehilangan dan penemuan barang

8. Mampu melakukan pemberasihan kamar mandi

9. Melakukan pemeriksaan terakhir.

b. Uraian Materi 4

“MEMBERSIHKAN DAN MERAPIHKAN KAMAR”

1. Teknik dan prosedur membersihkan perlengkapan

Perlengkapan kamar dalam hal ini perabot kamar atau “room equipment: yang biasanya berupa furniture, setiap saat perlu

dibersihkan dari debu dan kotoran lain. Pekerjaan ini dilakukan setelah menata tempat tidur. Agar semua perlengkapan benar-benar

bersih, maka dalam kegiatan pembersihan dilakukan urut-urutan atau perputaran gerakan pembersihan biasanya searah dengan

jarum jam (clockwise atau un clock wise)

Perabotan kamar atau furniture setiap saat perlu dibersihkan dari debu. Hal ini dapat dilaksanakan dengan beberapa cara antara lain

mengelap atau dusting.

Supaya mendapatkan hasil yang baik, pakailah yang lembut atau sesuai dengan petunjuk atau objek yang akan dibersihkan.

Dalam kegiatan ini ada beberapa teknik pembersihan yang diterapkan antara lain:

a) Dusting

Diterapkan terhadap hampir semua perabot/perlengkapan kamar. Mengenai alat pembersih, bahan pembersih serta teknik

pembersihan

b) Damp dusting

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang dicat atau perlengkapan lain yang tidak menyerap air

c) Polishing

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang di politur, pekerjaan ini dilakukan secara berkala, dan biasanya dilakukan terhadap

kamar Check-out (C/O)

d) Glass wipping

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar atau bagian kamar yang berupa cermin (Full length mirror, dressing mirror, wash basin

mirror, dan juga terhadap kaca jendela atau dapat digunakan juga pada kaca penutup meja.

Alat dan Bahan Pembersih yang diperlukan

Alat

Dust cloth

Clean cloth

Botle sprayer

Glass wiper

Bahan perbersih/Bahan kimia

Wooden polish

Glass cleaner

Teknik dan prosedur pembersihan

Pindahkan atau geser barang-barang yang ada diatas meja (furniture) dengan teratur, supaya mudah diletakkan kembali

ketempat/posisi semua

Lipatlah lap itu dengan rapi. Bersihkan semua perabotan kamar. Agar tidak ada bagian yang terlupakan atau terlewatkan, lakukan

dengan cara yang teratur atau berurutan. Mulailah mengerjakannya dari serambi kamar atau tempat lain yang telah ditentukan,

kemudian dilakukan dengan urut-urutan atau berputar sesuai dengan arah jarum jam.

Secara berkala parabotan ini perlu juga disemir dengan semir perabotan rumah atau furniture polish. Bila perlu lakukan pembersihan

dengan lap lembab. Perhatikan pada bagian yang sekecil-kecilnya, antara lain laci, meja, bola lampu. Jangan lupa membersihkan

bagian bawah alat-alat yang bisa diangkat seperti lampu duduk dsb.

Setelah semuanya bersih dari debu, taruh lap lembut tadi pada tempatnya, kemudiann ambil perlengkapan dan bahan pembersih kaca

untuk membersihkan kaca jendela, pintu, cermin dengan metoda yang benar. Teknik pembersihan kaca atau cermin ini disebut

glasses wipping.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam Teknik dan prosedur pembersihan

Kerjakan pembersihan dari bagian atas ke bawah

Furniture yang kainya dilindungi dengan logam/besi diberi alas dari plastik/karton agar tidak meninggalkan noda bekas karat

Sambil mendusting anda sambil memeriksa kelengkapan-kelengkapan guest supplies yang sudah terpakai/ kurang untuk diganti

pada saat anda melengkapi guest supplies

2.. Melengkapi Guest Supplies Kamar Tidur

Kamar yang sudah dibersihkan perlu dicek lagi kelengkapan fasilitasnya. Letak perlengkapan tersebut harus sesuai standar baik jumlah

maupun penempatannya, misal logo nama hotel harus dapat dilihat dan dibaca oleh tamu begitu tamu masuk ke dalam kamar. Apabila

ada kekurangan maka harus segera dilengkapi.

Prosedur restocking yang harus dilaksanakan oleh room boy adalah sebagai berikut:

Persiapkan persediaan guest supplies dalam trolley cart secara teratur, rapi sesuai dengan jumlah yang dibutuhkan

Cek terlebih dahulu guest supplies mulai dari door, closet, dresssing table, TV, coffe table, nite table, agar agar melengkapinya

dengan cepat dan tepat

Dalam melengkapi kebutuhan tamu harus dicatat di dalam roomboy control sheet. Hal ini mutlah harus dilakukan agar tertib

administrasi, untuk pengendalian pemakaian guest supplies, serta untuk mengetahui jumlah pemakaian guest supplies setiap hari,

setiap minggu maupun setiap bulan

Membuat catatan khusus di dalam kolom remark pada roomboy control sheet atau log bog yang belum lengkap agar dapat

dilengkapi oleh roomboy shift berikutnya.

Perlengkapan guest supplies yang harus tersedia misalnya :

Door dilengkapi dengan

Door knob menu

Do not distrub sign

Closet ward robe/cupboard, dilengkapi dengan:

Hanger pria dan wanita

Shoes shine

Laundry bag Laundry list, Dry cleaning list & PO list

Dressing table, diatasnya atau disekitarnya:

Stationary holder yang berisi : Brosure, Guest questionaire, post card, rate sheet, amplop, lembar kertas surat, lembar kertas fax

Room service menu

Tray dengan water jug dan drinking glas

TV dengan video program/TV program

Tend card petunjuk penggunaan hand iron

Safe deposit box

Nigt Table

§ Nigth lamp

§ Service directory book

§ Memmo pad

§ Balpoint

§ Telephone

Coffe table diatasnya dilengkapi dengan maches dan astray

3.. Penangan Kehilangan dan penemuan Barang (Lost & Found)

Bila kamar tersebut baru saja ditinggalkan oleh tamunya (C/O) periksalah dengan seksama kalau-kalau ada barang tamu yang

tertinggal.

Kalau ada barang yang tertinggal hubungi segera atasan yang bersangkutan dengan cepat atau kantor depan dengan cepat jika

barang tersebut merupakan barang berharga. Barang milik tamu yang tertinggal harus diserahkan kepada atasan dan akan dicatat

pada buku Lost and Found.

Kalau kamar yang dibersihkan itu Occupied biasanya banyak barang atau pakaian tamu yang berserakan di atas tempat tidur, kursi.

Dalam hal ini gantung dan letakkan barang tersebut dengan rapi pada tempat yang semestinya

4. Membersihkan dan Menata Kamar Mandi

Yang dimaksud dengan cara membersihkan dan menata kamar mandi adalah bagaimana caranya roomboy membersihkan dan

mengatur perlengkapan yang ada di dalam kamar mandi sehingga bersih, aman dan nyaman.

Karena tamu yang memasuki kamar, biasanya melihat kebersihan dan kelengkapan kamar mandi. Ini bearti bahwa kebersihan dan

kelengkapan kamar mandi umumnya dijadikan tolak ukur terhadap kamar mandi umumnya dijadikan tolok ukur terhadap kebersihan

kamar ataupun kebersihan hotel itu sendiri. Oleh karena itu pragmugraha mempunyai wawasan yang luas dan tepat tentang alat

pembersih, bahan pembersih serta barang-barang keperluan tamu yang ditempatkan di kamar mandi. Alat-alat sanitasi, serta metode

yang digunakan di berbagai hotel cukup berpartispasi. Umumnya alat-alat sanitasi yang ada di kamar mandi ialah:

Tempat mencuci tangan (wash basin)

Bak mandi (bath tub) dan shower

Jamban (toilet bowl)

Disamping alat-alat tersebut kadang-kadang dilengkapi juga dengan “bidet” yang fungsinya sama dengan jamban, yang biasanya

dipakai khusus untuk wanita.

Untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas, perhatikanlah denah kamar mandi dengan perlengkapannya.

a. Persiapan

Menyiapkan peralatan serta bahan pembersih berupa sikat kamar mandi, toilet bowl brush, sponge, OO towel dan obat pembersih .

Keseluruhan peralatan dan obat-obatan tersebut harus dipersiapkan dalam keadaan bersih.

b Langkah – langkah membersihkan alat-alat Sanitasi :

1)

Semburkan “Flusing” air pada jamban atau “toilet bowl” menghanyutkan/ membuang bila ada kotoran tertinggal didalamnya.

Kemudian tuangkan bahan pembersih (disinsfectant), biarkan beberapa saat sambil menunggu obatnya bereaksi, lalu mengerjakan

pekerjaan yang lain

.

2)

Cuci gelas dan asbak yang direndam dalam “wash basin” kemudian telungkupkan dimeja wash basin atau diletakkan di atas roomboy

trolley yang sudah dialasi dengan napkin khusus untuk gelas

3) Mulailah membersihkan bagian atas, antara lain kaca atas wash basin table dengan chemical khusus yang telah disiapkan

4)

Cucilah “Wash basin” dengan campuran air dan sabun cair dan digosok dengan spon (soft/hard). Cucilah semua kran dan pipa air.

5)

Bilaslah dengan air secukupnya, jangan lupa membersihkan kotoran yang mengendap pada saringan air.

6)

Bersihkan bak mandi, Mulailah dari membersihkan pancuran atau “shower”kemudian dilanjutkan ke dinding dan akhirnya bak mandi

(bath Tub).

Gosoklah dengan spon atau karet sepon dan sabun cair, bila dasar bak mandi masih kotor, gosoklah dengan bubuk pembersih.

Bilaslah dengan baik. Bila perlu pakai air hangat dari pancuran atau shower.

7)

Bersihkan tirai mandi dengan alat dan bahan tersebut diatas. Kemudian bilas dengan air bersih.

8) Keringkan dengan lap katun mulai dari “shower” dinding kamar mandi, bak mandi, tirai mandi, dan semua kran.

9)

Keringkan gelas dan asbak yang ditaruh diatas meja “wash basin” atau diatas roomboy trolley kemudian masukkan gelas yang sudah

bersih dan kering itu ke dalam plastik pembungkus. Keringkan “wash basin”, pipa dan semua keran10)

Bersihkan bagian dalam jamban atau “toilet bowl” Gosokkan dengan sikat khusus (toilet bowl brush) jamban secara merata, semburkan

atau “flushing” air jamban beberapa kali sampai buih sabunya habis.Kibaskan sikat jamban kemudian masukan ke dalam kantong

plastik atau tempat jamban yang sudah disediakan.

Gosok tangki air, pipa, tempat duduk dan bagian bawah jamban dengan sepon yang berisi sabun dan “disinfectant”,

kemudian bilaslah dengan air bersih yang diambil dari kran bak mandi atau ember yang sudah disiapkan.

6) Bersihkan pintu kamar mandi pada bagian dalam dan luar.

7) Kembalikan Cady cary atau kotak alat dan bahan pembersih ke dalam trolley cart.

5. Melengkapi guest supplies Kamar Mandi.

Kamar mandi dismaping harus dibersihkan harus pula dilengkapi dengan beberapa handuk dan barang-barang keperluan tamu.

Setelah mengerjakan pekerjaan yang membersihkan alat-alat sanitasi, ambilah handuk dan pelengkapan kamar secukupnya, atau

sesuai dengan petunjuk atau aturan.

Berikut adalah standard bathroom supplies yang harus tersedia adalah:

Wash Towel/face Towel = 2 buah

Hand Towel = 2 buah

Bath Towel = 2 buah

Bath Mat = 1 buah

Toilet paper = 1 rol

Tissue box = 1 box

Shower cap = 1 buah

Shampoo = 1 botol

Conditioner = 1 botol

Hair Dryer = 1 buah

Bath Soap = 1 buah

Bath Foam = 1 buah

Bath Robe = 1 buah

Cotton Bud = 1 buah

Pasta Gigi = 2 buah

Toot Brush = 2 buah

Comb = 1 buah

Waste Basket = 1 buah

Sanitary Can = 1 buah

Disposal Bag = 1 buah

Astray = 1 buah

Glass = 2 buah

Glass Cover = 2 buah

Scale = 1 buah

Flower Vase = 1 buah

6. Membersihkan Lantai kamar mandi (cleaning the bathroom floor)

Sapu lantai kamar mandi, pel dengan menggunakan mop biasa atau oo towel dari arah terjauh dan berakhir di pintu masuk kamar

mandi

7. Membersihkan Lantai Kamar Tidur

Lantai adalah bagian bangunan atau ruangan yang paling cepat kotor. Supaya kamar tetap bersih, maka lantai harus dibersihkan

setiap saat. Karena itu dibuat dari berjenis bahan, maka jenis pembersihannya pun berbeda.

Perhatikan arah darimana pertama kali membersihkan lantai. Ambillah tempat yang terjauh dahulu. Jangan lupa bersihkan sudut-

sudut dan kolong-kolong sekaligus untuk melihat apakah ada barang-barang kecil milik tamu yang terjatuh.Lantai permadani (karpet

dibersihkan dengan penyapu permadani atau “Box Sweeper” dan alat penghisap debu “Vacuum Cleaner”

Jenis lantai yang lain dibersihkan dengan cara menyapu dan mengepel (damp sweeping atau mopping). Setelah dilakukan

pekerjaan membersihkan kamar mandi, ambillah perlengkapan menyapu, yakni sapu dan penampung sampah atau “dust

pan”.Bersihkan lantai dari serambi, dan diteruskan di dalam kamar dan terakhir pada pintu masuk. Jangan lupa menyapu di tempat

yang tersembunyi seperti dibawah meja, dibalik pintu dll.

7. Pemeriksaan Terakhir (Final Check)

Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan terakhir.

Jendela tertutup, night curtain, dan glass curtain dalam posisi yang benar

Pemanas terpasang kembali

Sprei kasur terpasang dengan rapi

Lampu nyala dan gambar telah bersih

Penerangan berfungsi

TV, radio, dan alat elektronik lain bekerja

Bar kecil telah penuh

Tidak ada noda di cermin atau permukaan benda

Pintu tertutup

Pintu bebas dari tanda jari

Di bawah karpet dan sekitar perabot telah bersih

Perabotan dalam posisi yang tepat

Persediaan tamu telah terisi

Tidak terdapat alat pembersih yang tertinggal di kamar

Tempat sampah dan asbak dalam keadaan kosong dan bersih

Alat – alat yang harus diperbaiki atau yang dibersihkan secara khusus harus dilaporkan

Sebelum meninggalkan kamar, semprotkan penyegar dengan pewangi yang netral dengan cara berjalan mundur dimana roomboy

sambil melihat sekeliling kamar juga bathroom disemprotkan dengan pewangi tersebut, agar udara di dalam kamar stetap segar dan

wangi. Pintu kamar ditutup dengan baik dilanjutkan dengan mengerjakan lainnya

9. Administrasi/Pengisian Roomboy Control Sheet

Mencatat semua lena, perlengkapan tamu dan keterangan lainnya selama mengerjakan kamar. Tulis pada formulir pramugraha sesuai

dengan standar operarional prosedur.

Berakhirlah tugas anda menyiapkan kamar tamu, dan lanjutkan membersihkan dan menata kamar berikunya.

c. Rangkuman 4Sebelum anda melakukan pembersihan kamar tidur tamu langkah awal yang harus dilakukan adalah first checking sesuai dengan

prosedur.

Memasuki kamar tamu untuk melakukan pembersihan harus mengikuli langkah-langkah yang ditetapkan.

Untuk membereskan tempat tidur harus melakukan pengecekan secara teliti mengenai perlengkapan kamar tamu, jika ada kerusakan,

kehilangan barang segera laporkan pada order taker sesegera mungkin, hal ini dilakukan agar semuanya dapat segera ditindaklanjuti.

Dalam proses pembersihan kamar menggunakan sistem clock wise atau un clock wise, dengan tujuan supaya lebih teliti sehingga tidak

ada yang terlewatkan.

Untuk melakukan pembersihan di kamar mandi, bersihkan dengan teliti sesuai dengan prosedur pembersihan yang benar.

d. Tugas 4Cobalah dan ualngi lagi pelajaran dari guru anda pada saat diluar jam belajar untuk melakukan simulasi bagaimana melakukan proses

membersihkan kamar tamu dan kamar mandi serta melengkapi guest suppliesnya sesuai dengan langkah-langkah yang sudah

dipelajari. Pekerjaan ini dapat anda lakukan di dalam sekolah maupun luar sekolah

Mintalah pada teman anda untuk mengamati, dan selanjutnya bergantian anda yang mengamati teman anda.

e. Test Formatif 41. Apa yang dimaksud tujuan sistem clock wise pada saat membersihkan kamar!

2. Berapa jumlah standar bath towel di kamar hotel?

3. Mengapa cara mem vacuum lantai dilakukan dari arah sudut terjauh?

4. Apakah yang dimaksud Lost and Found itu?

5. Jenis Guset suplies yang digunakan sebagai penutup kepala pada saat mandi adalah?

6. Jenis towel yang ditempatkan disamping bath tub adalah?

f. Lembar Kerja 2

Untuk mengingat semua guset supplies yang diperlukan untuk kamar tamu, Buatlah kelompok-kelompok guest supplies di kamar tamu

dan di kamar mandi serta peletakkannya,

No. Guest SuppliesKamar Tidur Tempat Peletakkan

No. Guest SuppliesKamar Mandi Tempat Peletakkan



Setelah selesai mempelajari materi pada pemelajaran kedua ini diharapkan siswa mampu :

a. Melakukan pembersihan trolley sesuai dengan prosedur

b. Menyimpan trolley dan perlengkapannya sesuai dengan prosedur

b. Uraian Materi 5

“MEMBERSIHKAN DAN MENYIMPAN TROLLEY

SERTA PERLENGKAPANNYA”

Semua alat dan bahan pembersih yang sangat banyak, dipergunakan setiap saat oleh karyawan yang cukup banyak. Agar supaya alat

dan bahan pembersih itu dapat dipergunakan secara efektif maka perlu diadakan penggudangan yang teratur, baik oleh pihak pekerja

maupun oleh pengawas atau penyelia.

Tindakan kontrol yang baik adalah pada saat pengambilan, pemakaian, dan sebelum penyimpanan.

Hal – hal yang perlu diperhatikan dalam kontrol dan penggudangan alat-alat dan bahan pembersih adalah sbb:

1. Penggudangan sapu dan sikat

Kotoran yang melekat harus disikat

Sikat dan sapu hendaknya digantung

Disimpan dalam keadaan kering

Sikat yang tidak bisa digantung harus ditengadahkan

2. Penggudangan Alat penampung (container)

Harus bersih dan kering

Ditumpuk dengan rapi untuk menghemat tempat

3. Penggudangan Lena (linen)

Harus bersih dan kering

Dilipat dan diatur dengan rapih

Dikelompokan menurut jenisnya

4. Penggudangan alat-alat pelindung dan pembantu :

Harus dalam keadaan bersih dan kering

Diatur dengan rapi supaya tidak menggangu lalu lintas dan menghemat ruangan atau tempat.

5. Penggudangan alat-alat mekanik (Vacuum Cleaner)

Bersihkan seluruh bagian alat itu

Kabel harus dililitakan dengan rapi

Periksa seluruh komponennya

Secara periodik diadakan pemeliharaan dan perbaikan

6. Penggudangan alat bahan pembersih


Ditempatkan pada tempat yang telah ditentukan

Ditutup dengan ketat dan rapi

Sebaiknya setiap tempat atau container berisi nama atau merk bahan pembersih yang ada didalamnya

Perhatikan petunjuk-petunjuk tertentu (jangan ditaruh dengan korek api, jangan dibalik, disimpan yang teduh, ditutup engan rapat

dsb)

Cara penggudangan yang baik tindakan yang dilakukan untuk mencegah hilangnya alat dan bahan pembersih dalam kegiatan sehari-

hari:

1. Mencatat semua alat dan bahan pembersih yang diambil pada “equipment and supplies daily control sheet”

2. Mencatat supplies yang habis dalam melaksanakan tugas.

3. Mencocokkan dan mencatat alat serta bahan pembersih sebelum menggudangkan atau menyimpan.

4.

c. Rangkluman 5Penggunaan alat dan bahan pembersih itu dapat efektif, maka perlu adanya penggudangan secara teratur.

Tindakan kontrol yang baik adalah pada saat pengambilan, pemakaian dan sebelum penyimpanan.

Hal-hal yang perlu diperhatikan di dalam kontrol didalam penggudangan alat-alat dan bahan pembersih adalah dapat dikelompokkan:

Cara menggudangkan sapu, Alat Penampung (Container), Linen, Alat pelindung, Alat-alat machinal, dan bahan pembersih.

d. Tugas 5Rapikan gudang sekolah anda dengan cara menata peralatan dan bahan pembersih sesuai dengan standar yang benar.

Tempatkan alat dah bahan sesuai dengan penempatan yang benar agar

e. Test Formatif 51. Apakah yang harus dilakukan oleh room attendant setelah membersihkan kamar?

2. Apa yang harus dicek pada saat menyimpan trolley?

3. Siapa yang bertanggung jawab membersihkan pantry/Work Station

4. Jelaskan sistem penggudangan

5. Sebutkan sistem penggudangan alat mekanik (Floor Machine dan Vacuum Cleaner)

f. Lembar Kerja 5Lakukan pekerjaan penggudangan alat-alat mekanik sesuai dengan prosedur yang benar. Kerjakanlah pada saat diluar jam belajar.

Mintalah bimbingan guru anda, jika ada kesulitan.

Alat : Floor Machine, Vacuum Cleaner.

BAB III.EVALUASI

Saatnya mengukur kemampuan anda.!!

SOAL TERTULIS

1. Bagaimana cara yang tepat untuk mengidentifikasi status kamar tamu yang membutuhkan layanan pembersihan?

1. Kegiatan apakah yang harus dilakukan terlebih dahulu agar semua perlengkapan yang diperlukan

dalam proses pembersihan pembersihan kamar, tersedia?1. Bagaimanakah cara yang benar dan sopan dalam memasuki kamar tamu untuk menawarkan atau

melaksanakan layanan pembersihan kamar tamu1. Bagaimanakan cara yang benar dalam membuka linen tempat tidur yang telah digunakan tamu?

1. Bagaimanakan cara meminimalisasikan gangguan terhadap kenyamanan tamu selama melaksanakan pembersihan kamar?

2. Tindakan apakah yang sebaiknya dilakukan apabila anda menemukan barang-barang atau kejadian-

kejadian yang mencurigakan di dalam kamar tamu?

1. Tindakan apakah yang sebaiknya dilakukan apabila menemukan barang milik tamu yang tertinggal

di dalam kamar.2. Bagaimana cara anda menindaklanjuti kerusakan-kerusakan barang atau perlengkapan yang terjadi

di dalam kamar tamu?

SOAL PRAKTIK

1. A. PETUNJUK

A. Peserta siap di ruangan 15 menit sebelum dimulai

B. Sebelum siswa melaksanakan tugas akan dilakukan penilaian penampilan (performance/grooming) oleh Penguji

C. Ruang praktik Menyiapkan Kamar untuk Tamu, dalam pelaksanaannya disesuaikan dengan kondisi yang ada di tempat lomba.

i. B. KESELAMATAN KERJA

ii. Gunakan peralatan dan bahan sesuai dengan fungsi dan cara pemakaiannya

iii. Tempatkan semua peralatan & bahan yang mudah rusak/pecah pada tempat yang aman.(sesuai dengan prinsip kesehatan

dan keselamatan kerja)

i. C. ALAT DAN BAHAN

ii. Room attendant trolley atau penggantinya

iii. Chemical/Cleaning agent

iv. Cleaning equipment (manual & electric)

v. Linen Supplies (room & bathroom)

vi. Guest Supplies (room & bathroom)

vii. Guest Stationary

viii. Format-format (Room boy Control Sheet, Lost and Found Tag, Damage Report)

ix. Lembar jawaban tes tertulis

x. ATK

i. D. TUGAS

Sebagai Room Attendant, Anda diberi tugas untuk menyiapkan 1 (satu) kamar standard yang baru saja ditinggalkan oleh tamunya

(check out).

Laksanakan teknik dan prosedur tersebut sesuai dengan Standard Operating Procedures (SOP).

Keterangan

1. Penguji dalam hal ini bertindak sebagai supervisor/penyelia

2. Pada saat anda melaksanakan proses pekerjaan, penguji akan menanyakan beberapa pertanyaan/kasus yang berkaitan dengan

tugas yang anda lakukan.

3. Perhatikan proses secara keseluruhan penyiapan kamar tamu dari awal persiapan peralatan , pembersihan sampai penggudangan

4. Waktu mulai terhitung saat penyerahan kunci kamar sampai penyerahan assignment sheet (roomboy control sheet) maksimum

waktu 35 menit

5. Proses dimulai dari menyiapkan trolley sampai penggudangan alat dan bahan

6. Temuan-temuan lain (kelayakan fasilitas, barang-barang tamu, dilihat dari sudut aturan keamanan, kenyamanan dan peraturan yang

berlaku) pada saat proses mengerjakan , harus anda tindak lanjuti dan dilaporkan kepada penguji

A. E. LEMBAR PENILAIAN PRAKTIK

NO CRITERIA MAX SCORE RESULT COMMENTS

50-59

60-69

70-79

80-89

90-100

I. Knowledge

Written Test ( General )

II. Practical /Praktik

A ATTITUDE

a.Grooming

– Performance Appereance– Personal Hygiene

b. Courtesy

C. General Knowledge

B Skill

1. Trolley Preparation

a. Cleaning

b.Set-up

– Completeness

– Tidyness

2. Prepare Room

a. Entering the room

b. Procedure

. c. Bed Set up

d. Make up Room

e. Bath Room Set up

f Final Check

Clear Up Trolley

a. Storing

b. Cleaning

3 Oral Question/ interview

a. Problem solving

Total Score

General Coment :

Range of Value Score Result

1. Unsatisfaction 50-59 TBA

2. Below Average 60-69 TBA

3. Avarege 70-79 TBA

4. Good 80-89 A

To be Achieve

MATRIK PENGUJIAN

Unit Kompetensi : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu

Nama Peserta Uji :

Nomor Peserta Uji :

ELEMEN/KRITERIA UNJUK KERJA

METODE PENGUJIANObservasi

Oral Question

Written Question

Role Play/ Simulasi

Interview Comment

1. Menata Perlengkapan dan Trolley

1.1 Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan1.2 Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.1.3 Persediaan yang memadai dimuat pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan

2. Akses Ke Kamar Untuk Pelayanan

2.1 Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping.2.2 Masuk kedalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan.

3. Merapikan Tempat Tidur

3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.3.2 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan3.3 Sprei tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan.

4. Membersihkan Dan Merapikan Kamar

4.1 Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar, diatur agar gangguan pada tamu minimal4.2 Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan, diperiksa sesuai prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ keselamatan.4.3 Seluruh barang-barang ditata kembali sesuai dengan standar perusahaan4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.

4.6 Kamar diperiksa bila ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.

4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan

4.8 Barang-barang atau kejadian yang mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.

4.9 Barang-barang tamu yang tertinggal dalam kamar kosong dikumpulkan dan disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan.

5. Membersihkan Dan Menyimpan Trolley Dan Perlengkapan

5.1 Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.5.2 Seluruh barang -

barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.5.3 Persediaan diperiksa dan barang- barang diganti atau ditata kembali sesuai dengan prosedur perusahaan.

Tanggal : ………….………………………….

Assessor1. ……………………………………………..

2. ……………………………………………..

CHECKLIST OBSERVASI

Unit Kompetensi : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu

Nama Peserta Uji :

Nomor Peserta Uji :

Pada tanggal berikut ini, peserta uji menunjukkan bukti-bukti unjuk kerja sebagai berikut:

ELEMEN/SUB KOMPETENSI

Kompeten Belum Kompeten

Tanggal

Tanda Tangan Penguji

1. Menata Perlengkapan dan Trolley

1.1 Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan- Menyiapkan dan memilih dengan benar perlengkapan pembersih, linen, bahan pembersih, dan perlengkapan kebutuhan tamu (guest supplies)

1.2 Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.- Memasok persediaan untuk trolley dengan jumlah yang sesuai kebutuhan dan sesuai standar

1.3 Persediaan yang memadai dimuat pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan- Memuat pasokan kebutuhan pada trolley sesuai dengan tempat, kelompok dan jenisnya menurut standar industri

2. Akses Ke Kamar Untuk Pelayanan

2.1 Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping- Mengidentifikasi informasi status

kamar yang membutuhkan pelayanan dengan mengacu pada laporan status kamar

2.2 Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan- Memasuki kamar tamu dengan sopan dan ramah serta mengikuti prosedur standar industri- Menawarkan layanan pencucian (laundry) dan layanan pembersihan kamar tamu

3. Merapikan Tempat Tidur

3.1 Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.- Memeriksa noda dan kerusakan pada linen tempat tidur yang telah digunakan oleh tamu3.2 Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan- Memisahkan linen tempat tidur yang terkena noda dan linen yang rusak sesuai standar industri3.3 Sprei tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan.

– Mengganti linen tempat tidur sesuai dengan standar industri

4. Membersihkan Dan Merapikan Kamar

4.1 Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar, diatur agar gangguan pada tamu minimal- Memulai pekerjaan pembersihkan kamar tamu dengan urutan kerja yang benar- Menghindari kegiatan-kegiatan pembersihan yang dapat mengganggu kenyaman tamu

4.2 Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan, diperiksa sesuai prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ keselamatan- Membersihkan perabot dan perlengkapan kamar sesuai standar kesehatan dan keselamat kerja industri- Memeriksa kerusakan perabot dan perlengkapan kamar, mencatat kerusakan yang terjadi dan menindak lanjutinya sesuai standar industri

4.3 Seluruh barang-barang ditata kembali sesuai dengan standar perusahaan- Menata kembali seluruh perabot menurut fungsi dan tempatnya sesuai standar industri

4.4 Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan- Memeriksa dan memasok keperluan tamu di kamar (re-stocking guest supplies/amenities) sesuai standar hotel- Mencatat kebutuhan pasokan keperluan tamu yang telah dipenuhi

4.5 Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan- Mengidentifikasi gangguan hama di kamar tamu dan menindak-lanjuti temuan tersebut sesuai standar industri

4.6 Kamar diperiksa bila ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.- Memeriksa kerusakan di kamar, mencatat kerusakan yang terjadi dan menindak lanjutinya sesuai standar industri

4.7 Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan- Memeriksa kerusakan barang-barang, mencatat kerusakan yang terjadi dan menindak lanjutinya sesuai standar industri

4.8 Barang-barang atau kejadian yang mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.- Melaporkan kejadian-kejadian yang mencurigakan kepada atasan yang bertanggung jawab sesuai standar industri

4.9 Barang-barang tamu yang tertinggal dalam kamar kosong dikumpulkan dan disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan.- Mengumpulkan barang-barang tamu yang tertinggal di kamar- Mencatat barang-barang tamu yang tertinggal di kamar pada formulir yang digunakan sesuai standar industri- Menindak lanjuti barang-barang tamu yang tertinggal di kamar sesuai standar industri

5. Membersihkan Dan Menyimpan Trolley Dan Perlengkapan

5.1 Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan- Membersihkan perlengkapan dan trolley yang telah digunakan sesuai standar industri5.2 Seluruh barang -barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan- Menyimpan perlengkapan dan trolley yang telah digunakan sesuai standar insdutri

Tanggal : ………….………………………….

Assessor1. ……………………………………………..

2. ……………………………………………..

KUNCI JAWABAN:

Test Formatif 1 a. Cleaning bucket, toilet bowl, glass squeezee, windows washer, bucket d

b Mencari ammenities tersebut pada station/pantry, menginformasikan pada supervisor bahwa ammenities tersebut habis dan menanyakan solusinya kepada supervisor

c. Bath towel, Hand Towel, Face Towel, Bath Mat

d.

Glass cleaner

e. Dusting, Memeriksa kondisi trolley

f. Dikelompokkan sesuai dengan jenisnya, disusun sesuai dengan berat dan jenisnya (yang berat diletakkan di bawah)

Test Formatif 2 a. CO, VD, VC,OC, ,SO,DD, DL, OOO

b Periksa status kamar, Ketuk pintu dan katakan Housekeeping, Tunggu beberapa saat, jika tidak ada jawaban ulangi kembali, setelah ditunggu ketiga kali, dan tidak ada jawaban juga, buk pintu (sedikit) dan katakan Excuse me HousekeepingTempatkan trolley di depan pintu dan biarkan pintu tetap terbuka

c. Kamar yang statusnya OC, tetapi kamar tersebut tidak ditempati (tidur di luar hotel)

d.

Pertama menawarkan kepada tamu kapan siap dibersihkan pada hari tersebut, kedua tanyakan apakah ada cucian yang harus dicucikan, hal ini bertujuan agar tamu tersebut tidak merasa terganggu, ketiga dicatat pada room attendant sheet.

e. Segera melaporkan pada Supervisor atau Order Taker untuk segera tindak lanjuti, dicatatt perbedaan status kamar tersebut pada room attendant report.

Test Formatif 3 a. Single bed Twin Bed Double bed Exstra Bed Baby Cot /Crib Studio Bed

b Head board Mattrass Bed Base Bed leg Bed Weel

c. Menarik sheet satu persatu Kibaskan sheet tersebut dengan tujuan untuk mengantisipasi ada barang yang tertinggal Periksa kondisi sheet dari noda dan kerusakan

d. Menidentifikasi jenis noda tersebut Memisahkan sheet yang bernoda tersebut (dengan cara memasukkan linen tersebut pada pillow

case)

e. Bed Pad, Sheet 1, Sheet 2, Blanket, Sheet 3, Pillow Case dan Bed Cover. Tes Formatif 4

1. Agar pekerjaan dilakukan secara beraturan, sehingga pekerjaan tersbut tidak ada yang terlewatkan

2. buah

3. Agar pekerjaan dilakukan secara efisien sehingga lantai yang sudah divacum tidak terinjak kembali

4. Proses penangan penemuan dan kehilangan barang milik tamu

5. Shower Cap

6. Bath Mat.

7. Mengisi lapaoran room attendant sheet, Membersihkan trolley, melakukan penggudangan, melengkapi kembali isi trolley

8. Memeriksa kondisi troley secara menyeluru, membersihkan troley secara teratur

9. Houseman dan Roomm attendant

10. Sistem penggudangan:

Tes Formatif 5 Harus dalam keadaan bersih dan kering


Ditempatkan pada tempat yang telah ditentukan

Ditutup dengan ketat dan rapi untuk bahan pembersih.

Sebaiknya setiap tempat atau container berisi nama atau merk bahan pembersih yang ada didalamnya

Perhatikan petunjuk-petunjuk tertentu (jangan ditaruh dengan korek api, jangan dibalik, disimpan yang teduh, ditutup dengan rapat

dsb)

1. Sistem penggudangan mekanik:

Bersihkan seluruh bagian alat itu

Kabel harus dililitkan dengan rapi

Periksa seluruh komponennya

Secara periodik diadakan pemeliharaan dan perbaikan

Tes Tertulis

1.

Memeriksa informasi tentang status kamar harian secara teliti dan mengidentifikasi atau menandai status kamar-kamar yang memerlukan prioritas layanan pembersihan

2.

Menyiapkan dan memilih secara tepat semua perlengkapan yang diperlukan dalam proses pembersihan kamar tamu.

3.

– Memasuki kamar tamu dengan sopan, antara lain; mengetuk pintu dan menyebutkan identitas.- Menawarkan layanan cucian dan menawarkan layanan pembersihan- Memasuki kamar tamu yang tidak ada tamunya dengan mengutamakan keamanan kamar dan sesuai standar industri.- membuka linen tempat tidur dengan teknik yang benar.– Memeriksa noda dan kerusakan pada linen tempat tidur.

– Memisahkan linen yang terkena noda dan yang rusak.

– Memeriksa barang-barang tamu yang mungkin tertinggal di sekitar tempat tidur.

4.

Melepas satu persatu linen tempat tidur untuk menghindari barang-barang tamu terbawa dalam lipatan linen kotor tersebut.

5.

– menghindari kegiatan pembersihan yang dapat menimbulkan bunyi-bunyian atau suara yang mengganggu ketenangan tamu.- Menghindari kegiatan pembersihan yang dapat menimbulkan bau-bauan yang mengganggu ketenangan tamu.

6.

– Mencatat dan melaporkan barang-barang kejadian yang mencurigakan di dalam kamar tamu.

7.

– Mengumpulkan barang-barang tamu yang tertinggal di dalam kamar pada- Mencatat barang-barang tamu yang tertinggal pada formulir yang digunakan sesuai standar industri.- Menindak lanjuti barang-barang tamu yang tertinggal di kamar sesuai standar industri

8.

Mencatat dan melaporkan barang-barang atau perlengkapan yang rusak kepada atasan atau bagian pemeliharaan sesuai standar industri.

BAB IV.PENUTUP

Setelah peserta didik dinyatakan kompeten untuk unit kompetensi ini, untuk melakukan pekerjaan-pekerjaan yang berkaitan dengan

unit kompetensi dan diperkenenkan untuk mempelajari modul berikutnya dengan konsultasi pada pembimbing.

Sebagai bahan pertimbangan pihak sekolah dan industri dalam pelaksanaan uji kompetensi mengacu pada hasil Evaluasi siswa pada

unit kompetensi “Menyiapkan Kamar Untuk Tamu. .

DAFTAR PUSTAKA

1. Jane Fellows, Housekeping Supervisor

1. Georgina Tucker, & Modelin Schneider, The Profesional Housekeeper

1. Joan C. Branson. Margeret Lenek, Hotel, Hostel & Hospitality Housekeeping

1. I Gusti Nyoman Winda & I Wayan Suardana, Tata Graha , Depdiknas 1996/1997

1. Rumekso, SE, Housekeeping Hotel, Penerbit Andi Yogyakarta

1. Yayuk Sri Perwani, Teori dan petunjuk praktek housekeeping untuk akademi perhotelan Make up Room

1. Standard Kompetensi Nasional Indonesia (SKNI)

1. General cleaning procedures, trainee workbook, Australia National Training Authority (ANTA), AUSTRALIA, 1997

1. Drs. Agus Sulastiono, Pengelolaan Pelayanaan Tata Graha (Managing Housekeeping Service), Sekolah Tinggi Pariwisata

Bandung, Bandung November 1994

10. Buku Pedoman Pemakaian Chemical, Johnson Commercial Product ______Jakarta

11. The art of housekeeping today, Susanne Ruijs, Opyright SouthBank Institute of TAFE, College of Tourism and Hospitality, 1998.

12. Profesional Housekeeping, Robert J. Martin and Thomas J.A. Jones, Second Edition

13. Profesional Tools & Cleaning system, Bina Resik Utama PT. _______ Jakarta.

Housekeeping Hotel , Rumekso ,SE, Andi Yogyakarta 2001

Categories: Perhotelan | Meninggalkan komentar

SELAMAT DATANG DI BLOG SAYA.. Dipublikasi pada 04/11/2012 oleh ridhayanisaputra

Dengan adanya blog ini semoga bisa membantu menyediakan informasi sebagai sarana untuk belajar, bertukar informasi dan

pengetahuan. Di dalam blog ini akan menyediakan tulisan-tulisan mengenai ilmu pariwisata, perhotelan,dan tata boga, yang berkaitan

dengan dunia pendidikan yang saya tekuni sekarang ini. Semoga blog ini bermanfaat bagi peseta didik, dewan guru, dan rekan-rekan

yang masih belajar di bidang pariwisata .

new microsoft office word document.docx

Documents