nasi goreng daus tiem - business plan

TUGAS BAN KUNING MATA KULIAH INOVASI DAN KEWIRAUSAHAAN

Crew Yang Bertugas :

Yusuf Firdaus (116080018) Sigit Setiawan (116091008) Alvian Sesa M (116081015)

INSTITUT TEKNOLOGI TELKOM BANDUNG 2011

Tugas Inov Sigit Yusuf Alvian

1

Executive SummaryWaroenk NasGor DausTiem adalah sebuah kedai warung yang menyajikan berbagai macam makanan nasi goreng yang bervariatif. Selain bentuk dan macam yang unik, nasgor DausTiem ini memiliki cita rasa yang berbeda dengan nasgor pada umum nya,karena nasgor daus tiem ini di design sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yang tetap lezat walaupun di campur dengan jenis makanan yang lain. Waroenk Nasgor Daus Tiem ini mempunyai berbagai macam menu makanan,dari mulai nasi goreng biasa,nasi goreng keju,nasi goreng keriting,dan masih banyak lagi. Pemilihan nama waroenk ini diambil dari panggilan lucu-lucuan atau panggilan sayang teman-teman,kerabat serta sahabat-sahabat saya. Sehingga nama ini bisa lebih akrab lagi di telinga orang lain,karena nama nya yang unik (tapi tidak memalukan loh). Mudah-mudahan dengan memakai nama ini,saya sendiri bisa menambah banyak teman dan relasi karena nama nya yang sudah tidak asing lagi di telinga para kerabat semua nya. Business plan ini menggambarkan secara rinci bagaimana arah bisnis nasi goreng goes to kost ke depan. Berbagai kelebihan dan keunggulan dari nasi goreng yang tersedia di warung kami akan dijelaskan dalam Business Overview. Selain itu Business Overview juga menggambarkan mengapa memilih usaha dengan inti bisnis makanan yang langsung masuk ke kost kostan. Nasi goreng yang tersedia di warung kami dapat memberikan nilai tambah dan kemudahan bagi

mahasiswa untuk mengakses membeli makanan tanpa harus keluar kamar . Apabila dilihat dari jumlah mahasiswa yang ada di daerah kampus IT Telkom ini dan banyaknya jumlah warung yang tersebar sepanjang jalan, dapat dijadikan sebagai indikasi bahwa mahasiswa membutuhkan sarana makanan. Secara detail analisis terhadap pasar ini dijelaskan pada Marketing plan. Proses perancangan dan pembangunan warung pun tidak menjadi masalah yang besar, kerena didukung oleh personil yang sudah mengerti dan berpengalaman di bidang ini. Mulai dari konseptualisasi, memasak, dan mengantarkan makanan. Hal ini secara detail dibahas dalam Operation Plan. Pada bagian Financial plan membuktikan bagaimana bisnis nasi goreng goes to kost ini menjanjikan dengan disajikannya Laba-Rugi, modal dasar, cashflow serta parameter-parameter kelangsungan perusahaan lainnya, dan dijelaskan dengan lengkap kebutuhan dana yang diperlukan untuk pengembangan perusahaan ini


2

BUSINESS OVERVIEWLatar Belakang Dalam ensiklopedia internet Wikipedia, nasi goring di definisikan Nasi goreng makanan yang dibuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Nasi goreng adalah makanan populer di Asia Timur dan Asia Tenggara. Nasi adalah sebuah bagian penting dari masakan tradisional Tionghoa, menurut catatan sejarah sudah mulai ada sejak 4000 SM. Dengan perkembangan itu, informasi dapat mengalir dengan cepat. Kebutuhan tersebut dapat dipenuhi dengan adanya makanan nasi goring yang memiliki banyak tipenya, baik dari segi rasanya, maupun dari segi pelayanannya. Tidak lepas dari permasalahan diatas bahwa sarana untuk mencoba nasi goring itu sendiri adalah hal yang penting. Kemudahan menjangkau dengan Melihat dari aspek lokasi akses dan fasilitas warung, kami

menangkap satu peluang yang besar untuk sebuah usaha. Kami akan membangun sebuah warung makanan yang dapat digunakan untuk melayani mahasiswa yang makan . Pasar yang kami bidik adalah pasar yang sangat membutuhkan sarana kuliner ini yakni mahasiswa, dan akan lebih lanjut dijelaskan pada bagian Marketing Plan. Konsep dari usaha ini adalah bagaimana mahasiswa mendapatkan sebuah makanan langsung dari kamar kost mereka tanpa harus keluar kamar, Maka dari itu kami akan memberikan solusi atas pertanyaan tersebut dengan membangun perusahaan yang bergerak dibidang kuliner langsung ke kost kostan mahasiswa dengan nama DAUS TIEM. Tujuan dan Manfaat Dengan berfokus pada penyaluran Nasi goring goes to kost, perusahaan kami memiliki tekad untuk menjadi yang pertama di daerah sekitar kampus IT Telkom sebagai penyedia makanan yang dapat dinikmati langsung dari kamar kost mahasiswa itu sendiri. Perusahaan mentargetkan penguasaan market share wilayah kampus IT Telkom mengingat besarnya jumlah pasar potensial yang ada di area tersebut. Selain itu kami juga berharap bahwa di setiap kost-an terdapat layanan makanan nasi goring yang berasal dari perusahaan kami. Dengan seperti itu, perusahaan akan tetap sustainable dan dikenal credibel dalam menjalankan bisnisnya sehingga kepercayaan pelanggan terhadap kami tetap terjaga dan pelangganpun akan semakin loyal dengan layanan


3

yang kami berikan. Manfaat yang dapat diperoleh dalam bisnis ini adalah adanya kemudahan dan kenyamanan dalam menikmati makanan nasi goring tersebut. Manfaat lain juga didapat oleh pelanggan yakni mahasiswa khususnya dan penduduk dayeuh kolot umumnya yaitu mereka merasa enak dan nikmat dalam mencoba makanan nasi goring kami karena dapat langsung diantar langsung ke tempat pelanggan sehingga membuat mereka tidak stress dan kesusahan untuk mencari makan di luar. Dengan adanya makanan delivery ini maka kami akan membuat pelanggan senyaman mungkin . Perusahaan kami sendiri selain mendapatkan keuntungan langsung dari bisnis juga menjadi sarana pembelajaran bagi kami untuk menambah track record kami dalam cita rasanya yang enak. Ruang Lingkup Bisnis Usaha nasi goreng ke kost-an merupakan usaha yang relative baru, walaupun banyak orang yang sudah menekuni usaha ini, dibandingkan dengan warung tanpa delivery yang kini menjamur di wilayah kampus IT Telkom, dan warung nasi goring ini pun tidak mudah untuk didirikan, sehingga kami mengharuskan memiliki personil koki yang kompeten dan sudah berpengalaman dibidangnnya. Kami akan terus meng up-grade kulitas makanan nasi goring yang telah dibangun, sehingga

pelanggan akan merasa lebih nyaman dari waktu kewaktu saat mencoba makanan kami. Salah satu konten dari nasi goring ini adalah nasi goring yang akan menjadi andalan perusahaan dalam

menyediakan layanan kepada pelanggan. Dan masih banyak lagi konten konten pendukung lain yang dapat dinikmati oleh pelanggan saja. Pendekatan Mengingat prospek bisnis ini yang sangat cerah dan menjanjikan, kami memiliki tekad untuk membangun dan memiliki sendiri bisnis ini. Akan tetapi tetap saja dibutuhkan investor yang bersedia menanamkan modalnya untuk dapat menambah kapasitas operasional kami. Untuk itu kami menggunakan pendekatan pembagian saham 60% bagi kami dan sisanya 40% di serahkan ke investor. Dengan pendekatan ini diharapkan kami memiliki kekuasaan penuh mengingat kamilah yang memiliki pengetahuan dan pengalaman di bidang kuliner ini.


4

MARKETING PLANDeskripsi Sektor Industri Wilayah Kawasan Pendidikan Telkom merupakan salah satu wilayah yang banyak di tempati oleh mahasiswa. Dimana pada umum nya mahasiswa membutuhkan banyak suplemen tenaga untuk menyokong kinerja dalam proses perkuliahan. Banyak sekali pedagang yang menjalani usaha yang sama dengan kami,tapi kami mempunyai keyakinan bahwa nasi goreng Daus Tiem dapat menusantara,karena memiliki cita rasa dan variasi bentuk yang berbeda.

Analisis Potensi Pasar

Terdapat beberapa Kost-kostan disekitar wilayah Kawasan Pendidikan Telkom (IT TELKOM,IM TELKOM,POLITEKNIK TELKOM). Antara lain : Kostan ABC Genta House Kostan Bapak Sholeh Bember Kostan E18 Green House Ananda Residence Palem House Smart House Darul Ilmi Aladin Strawberry Blueberry Sukapura 24 DLL

Diperkirakan ada lebih dari 1500 mahasiswa yang kost disekitar Kawasan Pendidikan Telkom.


5

Data Wawancara Melihat dari hasil wawancara kami kepada mahasiswa yang gemar kuliner, khusus nya para mahasiswa yang gemar makan nasi goreng,sebagai berikut :

Data Hasil Wawancara1.20% 1.40% Nasi Goreng 3.20% 8.20% Indomie Susu Murni Angkringan

Dari hasil data diatas dapat disimpulkan bahwa Nasi Goreng banyak menjadi alternative makanan bagi mahasiswa selain Mie Rebus atau Mie Goreng. Karena mahasiswa selalu menginginkan porsi yang banyak,rasa yang lezat serta harga yang terjangkau maka Nasi Goreng menjadi salah satu makanan yang di favoritkan.

Pedagang1.20% 1.40% 2% 6% Nasi Goreng Warung Nasi Warung Nasi Padang Bakso & Mie Ayam


6

Data diatas menunjukan bahwa pedagang nasi goreng yang berjualan di kawasan tetap paling banyak di banding kan dengan pedangan makanan lain nya. Ada sekitar 60% pedagang berjualan nasi goreng di area kawasan pendidikan Telkom, 20% untuk pedagang Warung Nasi,baik Warung nasi tegal maupun warung nasi padang. Sisa nya 10% adalah pedagang Bakso & Mie Ayam.

Data Ketertarikan Pelanggan1% 1% 1.10% 3.20%

2%

Sangat Tertarik Tertarik Penasaran Biasa aja Tidak Tertarik

Disini terlihat bahwa hampir 50% tertarik ingin mencoba produk yang akan kami luncurkan, karena kami menyajikan sesuatu yang berbeda dengan para pesaing kami yang lain. Karena itu ini dapat menarik perhatian para konsumen untuk mencoba produk kami. Buyer Costumer yang menjadi target kami adalah mahasiswa dan mahasiswi, serta penduduk yang ada di sekitar Kawasan pendidikan Telkom. Melihat respon dari costumer yang begitu antusias ingin mencoba Nasi Goreng kami,itu menjadi suatu motivasi tersendiri bagi kami selaku pemilik usaha untuk lebih mengembangkan lagi inovasi dari makanan yang kami sajikan.

Kompetitor Kompetitor yang memiliki usaha yang sama di daerah Sukabirus ini banyak sekali. Dari survey yang telah kami lakukan,hampir 90% nasi goring yang ada di sini memiliki menu dan rasa yang hampis sama. Tidak ada ciri khas yang dimiliki dari setiap nasi goreng.


7

Analisis Kompetitor Ada beberapa pedagang nasi goreng yang berjualan di Kawasan Pendidikan Telkom, baik yang sudah memiliki warung ataupun berkeliling menggunakan gerobak. Berikut ini adalah rincian pedagang yang sudah kami wawancara.

Tabel Data Pedagang Nasi Goreng

Nama Pedagang Nasgor Nasi Goreng Asgar Nasi Goreng Mas Slamet Nasi Goreng Gallery Nasi Goreng Aldin Nasi Goreng Jogja Nasi Goreng Daus Tiem

Harga Nasi Goreng Standar 9500 9000 11000 9000 8000 8000

Harga Nasi Goreng Khusus/Special 12000 11000 15000 11000 11000 11000

Tabel diatas merupakan perbandingan harga produk kami dengan produk-produk yang lain,yang memiliki kesamaan jenis usaha. Disini terlihat bahwa harga sangat bersaing,jd tergantung produk yang akan menentukan keberhasilan usaha. Karena cita rasa,porsi,serta variasi makanan itu sangat berpengaruh disini.


8

Ansoff Strategy Ansoff strategi adalah alat pemasaran strategis yang menghubungkan strategi pemasaran perusahaan dengan arah umum stategis dan menyajikan empat strategi pertumbuhan alternative sebagai tabel (matrix). Strategi ini mencari pertumbuhan. 1. Penetrasi pasar pasar saat ini 2. Pembangunan pasar : dengan mengembangkan pasar baru untuk produk yang ada 3. Pengembangan produk 4. Diversifikasi baru : dengan mengembangkan produk baru untuk pasar yang ada : dengan mengembangkan produk baru untuk pasar : dengan mendorong produk yang sudah ada dengan segmen

Produk yang kami buat tergolong baru karena usaha kami ini baru berjalan 7 hari masa percobaan, 14 hari sudah berjalan,dan sebelum nya memerlukan persiapan sekitar 30 hari untuk membuat perencanaan serta eksekusi nya.


9

Analisis STP (Segmentation, Targetting, Positioning) Segmentasi Adalah pembagian pemasaran berdasarkan beberapa aspek yang telah ditinjau,seperti pembagian kelompok-kelompok konsumen yang potensial,dengan kesamaan keinginan dan karakteristik konsumen yang cendrung hampir mirip. Segmentasi ini didasarkan pada daerah,usia,dan penghasilan. Segmen daerah Segmen Usia Usia 7-17 (Siswa) Nasi goreng ini tidak memiliki batas usia yang sangat signifikan,karena di umur 7-17 tahun ini anak sudah bisa membeli nasi goreng ini. Dikarenakan harga yang sangat terjangkau oleh semua kalangan,mulai dari anak-anak hingga dewasa. Usia 18-25 (mahasiswa) Para mahasiswa biasanya mencari makanan yang memiliki porsi besar dengan harga yang sesuai dengan kantong mahasiswa, dan yang pasti mencari makanan yang memiliki rasa lezat serta higienis yang tinggi. Mahasiswa cenderung tertarik dengan hal-hal yang baru serta unik yang jarang ditemui di manapun. Usia 25 keatas Usia 25 keatas pun dapat menikmati makanan ini,karena nasi goreng ini sangat higienis jadi bagi para tuirs pun dapat merasakan cita rasa nasi goreng ini. Segmen penghasilan Dilihat dari tahun ketahun pengunjung dari acara wisata kuliner yang diadakan di Kota Bandung itu adalah para mahasiswa dan seluruh kalangan. Khusunya keluarga-keluarga yang datang ke acara Tugas Inov Sigit Yusuf Alvian 10 Jawa Sumatera Kalimantan Bali Sulawesi NTB & NTT Papua

wisata kuliner. Dengan itu bisa ditentukan kisaran penghasilan dari setiap elemen, mahasiswa dan pegawai (Rp. 200.000-Rp.1.500.000),dan untuk para kalangan atas seperti Dosen,PNS,dan Manager (Rp. 2.500.000-Rp.25.000.000)

Targeting SIAPA TARGET PASAR YANG DITUJU? Para kulineria dan mahasiswa menjadi target pasar yang akan kami tuju. Untuk itu kami berusaha membuat dan melayani semaksimal mungkin agar tidak mengecewakan para konsumen khususnya para pecinta kuliner. Positioning Produk yang dibuat adalah sesuai dengan kebutuhan dan kemiripan selera dari masyarakat Indonesia,maka dengan memiliki rasa yang unggul serta harga yang terjangkau kami bisa menarik konsumen sebanyak-banyaknya.


11

FINANCE REPORTDemand Nama Produk Nasgor Special Daus Tiem Nasgor Seafood Nasgor Baso Ikan Nasgor Keriting Nasgor Sisnet Nasgor pattaya Nasgor Keraton Nasgor Gedung Sate Periode 2 15 20 10 20 15 14 16 25

1 10 15 5 10 12 8 9 14

3 30 30 20 35 32 27 23 33

Nama Produk Nasgor Special Daus Tiem Nasgor Seafood Nasgor Baso Ikan Nasgor Keriting Nasgor Sisnet Nasgor pattaya Nasgor Keraton Nasgor Gedung Sate

Harga 15000 12000 8000 6000 8000 8000 8000 15000

Income Nama Produk Nasgor Special Daus Tiem Nasgor Seafood Nasgor Baso Ikan Nasgor Keriting Nasgor Sisnet Nasgor pattaya Nasgor Keraton Nasgor Gedung Sate Total Pendapatan Periode 2 225000 240000 80000 120000 120000 112000 128000 375000 1400000

1 150000 180000 40000 60000 96000 64000 72000 210000 872000

3 450000 360000 160000 210000 256000 216000 184000 495000 2331000 12


Item Penjualan, Pemasaran, dan pengiklanan Biaya Pemasaran Cetak Brosur Kupon Makanan Total Biaya Penjualan, Pemasaran, Dan Pengiklanan Umum dan Administrasi Transportasi Total Biaya Umum dan Administrasi Biaya Overhead Alat Makan Sendok Plastik Garpu Plastik Gelas Plastik Styrofoam Mangkuk Tisue Total Biaya Overhead

1 40000 10000 5000 55000 30000 30000

Periode 2 30000

3 20000

30000

20000

60000

40000

8000 8000 14000 5000 5000 40000

8000 8000 10000 5000 31000

8000 8000 5000 5000 26000


13

OPERATIONAL COSTCost of Goods Sold Bahan Makanan Bawang Daun Bawang merah Bawang putih Cabe rawit Kunyit Garam Merica Tomat Timun Kecap manis Sosis Baso Ikan Telur Keju Beras Ayam Kornet Mentega Tusuk Sate Kue Basah Saus Cabe Saus Tomat Gas Minyak Total Cost of Goods Sold

2000 6000 5000 7000 1000 1500 500 10000 7000 5000 15000 10000 7000 4500 8500 40000 10000 5000 2000 4000 3000 2000 14000 7500 177500

2000 3000 2000 1000 1500 500 10000 7000 10000 15000 10000 7000 4500 19000 10000 5000 2000 4000 3000 2000 7500 126000

2000 3000 2000 1000 1500 500 10000 7000 10000 15000 10000 7000 4500 1900 1000 5000 2000 4000

14000 7500 108900

OPERATIONAL COST Total project Cost (TPC) Investasi Tetap Operational Cost Biaya Inisiasi & Riset Awal TOTAL Total 500000 177500 100000 777500


14

PROFIT AND LOSS 1 Pendapatan Penjualan Produk Total Pendapatan Biaya Operasi Total Biaya Operasi PROFIT 2 3

872000 1400000 2331000 872000 1400000 2331000

302500 247000 194900 569500 1153000 2136100

CASH FLOW 0 Cash Flow Investasi Penjualan Total Estimasi Cash Inflow Cash Outflow Operasional Inisiasi & Riset Awal Total Cash Outflow Net Inflow Saldo Kas Awal Saldo Kas akhir 500000 500000 872000 1400000 2331000 872000 1400000 2331000 302500 100000 100000 302500 302500 247000 194900 1 2 3

302500 247000 194900 569500 1153000 2136100 872000 1400000 2331000

BALANCE SHEET 0 Assets (aktiva) Current Assets Cash Total Current Asset Fixed Asset Biaya Riset Awal Total Fixed Asset Total Assets Liabilities & Capital (Passiva) Modal Awal Laba Ditahan Akumulasi Laba Ditahan Total Capital Total Capital & Liabilities 1 2 3

302500 302500 100000 100000 402500 402500

872000 1400000 2331000 872000 1400000 2331000 100000 100000 100000 100000 100000 100000 972000 1500000 2431000 402500 569500 569500 972000 972000 402500 1153000 1722500 1500000 1500000 402500 2136100 3858600 2431000 2431000

500000 500000


15

FEASIBILITY STUDY Periode 0 1 2 3 Cash Out 402500 Cash In 569500 1153000 2136100 Net Cash NPV 402500 402500 569500 569500 1153000 1153000 2136100 2136100 NPV Kumulatif 402500 1708500 3459000 6408300

Interest Rate (MARR) NPV IRR PBP

18.00% 6408300 88% 1.40

Dengan angka IRR yang lebih besar dari nilai MARR ,maka ini menunjukan bahwa usaha ini layak untuk di jalankan. NB : Semua angka diatas bermata uang Rupiah


16

OPERATIONAL PLANKapasitas Produksi Dan Lokasi

Tidak seperti perusahaan produksi/manufaktur. Perusahaan penyedia makanan yang berbeda sekali. Kapasitas tidak tergantung dengan demand. Barang siapa yang memiliki rasa yang enak dan produk layanan yang menarik dialah yang akan menang. Selain itu kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan juga sangat mempengaruhi perkembangan perusahaan ke depan. Oleh karena itu kami menggunakan pendekatan bahwa jika rasanya yang enak kami bangun semakin banyak makanan tersebut dan kualitasnya semakin baik maka layanan yang dijualpun juga banyak dan revenuepun meningkat. Life cycle dari rasa nasi goreng itu hampir tidak pernah berakhir. Dikarenakan rasa nasi goreng yang terkandung didalamnya akan selalu di ingat oleh pelanggan, dan kebutuhan akan keseharian maka akan semakin meningkat apabila terdapat berbagai kemudahan dalam mencoba nasi goreng itu sendiri. Nasi goreng daus tiem ini memiliki cirri khas yang berbeda, di mana nasi goreng tersebut mempunyai cita rasa yang berbeda dari pada nasi goreng lainnya, dengan porsi yang jumbo, serta harga yang relative terjangkau, maka pelanggan sering membeli nasi goreng kami . Lokasi usaha yang dipilih adalah Di daerah kampus IT Telkom dan sekitarnya. Hal ini untuk memudahkan dalam pencarian pelanggan yang ada disekitar kawasan tersebut. Proses produksi Nasi goreng kami memiliki proses produksi yang sangat menarik. Memiliki rasa Pedas, hangat, dan rasa nakal menggoda dari paduan bumbu rempah menjadi kombinasi santapan lezat jika anda menyantap masakan ini. Yup, Nasi goreng Surya Bundo yang terletak di Belakang kampus IT Telkom adalah salah satu makanan favorit. Rasanya yang nendang emang menjadi daya tarik bagi pelanggan untuk selalu merindukannya sebagai santapan makan malam. Kalau pake teori proses produksi, nasi goreng Daus Tiem boleh dikata telah menerapkan yang namanya setup internal, artinya proses setup produk berikutnya udah dilakukan ketika proses produksi produk sebelumnya telah berlangsung, sehingga waktu setup berkurang. Akhirnya, lead time-nya jadi lebih pendek, atau dengan kata lain, pelayanannya jadi lebih cepat. Gak perlu nunggu lama kayak warung nasi goreng yang lain. nasi goreng Daus Tiem ini sangat direkomendasikan untuk dinikmati. Jika tidak suka nasi goreng, bisa dicoba nasi goreng lainnya yang tidak kalah nampol rasanya. So, baso ikan ternyata ngga melulu rendang dan berlemak. Ada nasi goreng lainnya menanti pelanggan untuk dinikmati di tengah hiruk pikuk jalan sekitar kampus IT Telkom beserta lika-liku romantika kehidupan di sekitarnya Tugas Inov Sigit Yusuf Alvian 17

-

Cara Membuat Nasi goreng special Daus Tiem: Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai berbau harum. Tuang telur, aduk-aduk hingga menjadi orak-arik. Masukkan nasi, aduk hingga rata dengan bumbu dan tidak ada nasi yang menggumpal. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata. N.B. Jika suka bisa ditambahkan saus tomat atau pasta tomat secukupnya sebelum garam dan merica ditambahkan.

-

Bahan Membuat Nasi Goreng Seafood Spesial: biji bawang putih dicincang 1 biji cabe merah dicincang (cabe merah) 1 batang serai dicincang 200g udang ,cumi serta ayam dipotong kecil-kecil 1 kaleng kecil jamur kancing nasi yang sudah dimasak 1 sendok makan saos ikan 1 sendok makan saos tiram 1 sendok makan saos tomat 4 biji bawang kecil diiris sedikit daun selasih diiris sedikit daun ketumbar di iris sedikit kacang

-

Bahan-bahan Membuat Nasi Goreng Spesial Keriting: Wortel dipotong jadi perrsegi Kacang polong Kepingan jamur Paprika kuning dan merah dipotong jadi persegi Nanas dipotong jadi persegi Biji kacang tanah yang telah dibuang kulitnya Bumbu-bumbu Nasi Goreng Spesial Hawaii:


18

Mentega Biji lada hitam Garam secukupnya Cara Pembuatan Nasi Goreng Spesial Hawaii: Potongan wortel, biji jagung, kacang polong dilecurkan dengan air mendidih. Masukkan mentega secukupnya kedalam panci, setelah meleleh, masukkan Resep Masakan Nasi Goreng Baso Ikan Bahan Membuat Nasi Goreng Spesial Baso Ikan : 3 sdm Minyak 3 siung Bawang putih cm Jahe , diiris iris halus 100 gr Wortel , parut tipis memanjang 50 gr Kacang polong beku 100 gr Ikan Teri Medan, yang sudah digoreng kering kecoklatan 600 gr (4 Mangkuk) Nasi Putih 2 sdm MAGGI Seasoning 1 sdt MAGGI

-

Bahan membuat nasi goreng sisnet: 2 porsi nasi putih (pilih yang pera) 3 sdm minyak goreng 1 butir telur, kocok sebentar 4 siung bawang putih, cincang halus 50 gram bawang bombai, cincang halus buah nenas kupas, buang hatinya, iris panjang kecil 3 batang sosis ayam/sapi, iris bulat tipis 2 sdm saus tomat 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam halus 5 buah jamur kancing

-

Bahan Memasak Nasi Goreng Pattaya:


19

300 g nasi putih 60 g daging ayam goreng, suwir-suwir 50 g brokoli, potong menurut kuntum 3 buah jamur kancing segar, potong-potong 40 g wortel, potong dadu 2 sdm irisan daun bawang 2 sdm minyak goreng

-

Bumbu Nasi Goreng Gedung Sate Ayam Suwir: 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 2 butir kemiri, haluskan 3 buah cabe merah, haluskan sdt

-

Bahan Membuat Nasi Goreng Keraton: 400 gr nasi putih dingin 50 gr ikan asin jambal, bakar, suwir-suwir 2 btr telur, kocok lepas 100 gr taoge, buang ekornya 1 btg daun bawang, iris halus 3 siung bawang putih, cincang 2 sdm kecap ikan sdt sedikit gula pasir, minyak goreng untuk menumis Bahan Ayam Goreng: 100 gr


20

Bahan Baku: Nasi goreng, Hampir setiap orang pasti tahu dan pernah mencicipi menu masakan praktis satu ini nasi goreng memang merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bahan baku nasi dan di masak dengan cara yang sangat mudah. Memasak nasi goreng dapat di lakukan tanpa keahlian khusus. Bahkan ara lelakiyang notebene bukan chef bisa memasak nasi goreng. Bahan baku

pembuatan nasi goreng ini adalah: Bawang Daun, Bawang merah, Bawang putih, Cabe rawit, Kunyit, garam, merica, tomat, timun, kecap manis, sosis, ikan, telur, keju, beras , ayam, kornet, mentega, tusuk sate, kue basah, saus cabe, saus tomat, gas, minyak. Selain itu diperlukan ahli ahli masak yang bertugas untuk memantau kondisi makanan yang ada dan pemikiran pemikiran inovatif dari divisi marketing kontinuitas suplai

Berdasarkan data survey lapangan dan wawancara langsung kepada mahasiswa, diketahui kebutuhan kuliner semakin hari semakin naik, didorong dengan banyaknya tugas tugas perkuliahan yang membutuhkan makanan supaya berfikir lancar, oleh karena itu makanan harus tetap bisa bertahan untuk kedepannya.


21

ORGANISASI DAN MANAJEMEN

CEO Yusuf Firdaus

Marketing Manager Witty Ariyanti

Financial Support Manager Andri Rosyadi

Relationship Manager Sigit Setiawan

Creative Product Manager M. Dista Fadillah

Staff Marketing M. Deden & Adin

Staff Finacial Isye Lienita

Staff Relationship Alvian Sesa

Staff Creative Ryan Bella

Job desc CEO Mengawasi Perkembangan dan jalan nya visi dan misi perusahaan Memberikan arahan dan motivasi kepada para staff Menjadi pembuat keputusan jika terjadi kesalahan

Marketing Team Mempromosikan produk yang dibuat oleh perusahaan Bertanggung jawab atas penjualan produk Membuat strategi pemasaran yang harus dikembangkan Melakukan riset pemasaran kepada target pasar


22

Financial Support Team Mengatur jalan nya keuangan perusahaan,baik itu uang masuk dan keluar

Relationship Team Membuat hubungan yang baik dengan para konsumen Menjaga hubungan baik dengan konsumen Meminta feedback kepada konsumen atas produk perusaan Berusaha membuat hubungan yang luas dengan konsumen diseluruh Kota Bandung

Creative Product Team Bertanggung jawab atas segala bentuk design produk Bertanggung jawab atas inovasi dan kreativitas design produk Bertanggung jawab mengintegrasikan strategi pemasaran dan target pemasaran

dengan design produk All staff Membantu para manager dalam mengerjakan seluruh job description


23

KESIMPULAN DAN TINDAK LANJUT Kesimpulan

Dari seluruh penjelasan di atas yaitu mulai dari business overview yang menggambarkan bahwa bisnis nasi goreng goes to kost ini memang belum ada kompetitor dan pemain dengan cara kerja yang sama dan mempunyai target market yang khusus kost-an di daerah kampus IT Telkom. Dari gambaran bisnis juga bisa dilihat bahwa tingkat kebutuhan mahasiswa akan makanan nasi goreng semakin tinggi yang dapat menjadi satu faktor keberhasilan bisnis ini.Sehingga bisa dinilai bahwa bisnis ini layak untuk dijalankan. Pada Marketing plan juga telah dijelaskan mengapa bisnis ini layak untuk dijelaskan yaitu besarnya potensi pasar di Daerah Kampus IT Telkom. Kelayakan usaha ini juga bisa dilihat bagaimana proses produksi nasi goreng ini sendiri pada Operation plan, yaitu hanya membutuhkan SDM sedikit namun bisa menghasilkan revenue yang begitu besar.

Tindak Lanjut

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum menjalankan bisnis ini. Yaitu diperlukannya suatu kerjasama pemilik dan pengelola kost-an. Tanpa kerjasama ini, bisnis ini tidak akan berjalan, kerena membutuhkan izin langung dari kedua pihak tersebut. Untuk itu portopolio nasi goreng goes to kost yang berkualitas menjadi sebuah tuntutan agar kerjasama nantinya dapat tercapai dengan baik. Dibutuhkan adanya tambahan dana untuk mencapai pemanfaatan pasar yang

lebih optimal dengan dukungan peralatan yang lebih baik lagi, dalam proses promosi.


24

Ketetentuan Investasi1. Memiliki semangat dan inovasi dalam menjalankan usaha ini. 2. Berkomitmen dalam menjalankan usaha ini. 3. Memahami keuntungan dan resiko usaha. 4. Memiliki investasi dana yang memadai 5. Jumlah nominal investasi akan terus dikurangkan perbulannya sesuai keuntungan yang di dapat. 6. Jangka waktu investasi adalah selama satu tahun 7. Jika pengembalian investasi berupa dana yang telah diinvestasikan sebelumnya telah terpenuhi maka pembagian keuntungan akan tetap berlamjut dengan pembagian 60% pemilik usaha dan 40% investor jika belum lunas maka 60% investor 40% pemilik usaha


25

Contact Person

Nama Jabatan Alamat No .Tlp

: Andri Rosyadi : Financial Support Manager : Jl. Sukapura no 24 kabupaten bandung : 08569096054


26

nasi goreng daus tiem - business plan

Documents