NAMA SEKOLAH : SMK KATOLIK SANTA FAMILIA KECAMATAN : TOMOHON TENGAH KABUPATEN/KOTA : TOMOHON

PROVINSI : SULAWESI UTARA

TAHUN 2021

KOMPETENSI KEAHLIAN

1 Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran

2 Akuntansi Keuangan

3 Tata Boga

4 Perhotelan

SMK PUSAT KEUNGGULAN SEKTOR HOSPITALITY TAHUN 2021

PEMERINTAH PROVINSI SULAWESI UTARA

DINAS PENDIDIKAN DAERAH

SMK KATOLIK SANTA FAMILIA TOMOHON Jl. Florence – Kolongan, Kota Tomohon, 95442

Website : smkkatolikstfamilia.sch.id Email : smkstfamilia@gmail.com FB : Smks Familia Tomohon

Nomor : 105/I.16.17.8/SMK-KAT/P-SMKPK/III-2021 Lampiran : 1 bendel Perihal : Permohonan Bantuan Pemerintah SMK Yang

Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021

Kepada : Yth. Direktur Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Di Jakarta

Dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan Sekolah Menengah

Kejuruan, bersama ini kami mengajukan permohonan program

Bantuan Pusat Keunggulan Sektor Hospitality SMK Katolik Santa

Familia Tomohon – Kota Tomohon Provinsi Sulawesi Utara.

Sebagai bahan pertimbangan, kami lampirkan Proposal Bantuan

Pemerintah SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021;

Demikian atas perhatiannya, kami sampaikan terima kasih.

Tomohon, 8 Februari 2021

Kepala SMK Katolik Santa Familia

Tomohon

Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd Pembina NIP. 19780711 200502 2 002

Tembusan Yth. :

1. Dirjen Vokasi di Jakarta 2. Cab. Dinas Pendidikan Wilayah Tomohon-Minahasa 3. Arsip

IDENTITAS SEKOLAH

A. INDENTITAS SEKOLAH

1. Nama SMK : SMK Katolik Santa Familia Tomohon

2. Status : Swasta

3. KBM : Pagi

4. NPSN : 40103205

5. Alamat Sekolah : Jalan Florence

6. Kalurahan/Desa : Kolongan

7. Kecamatan : Tomohon Tengah

8. Kabupaten / Kota : Tomohon

9. Telp. / Fax : Telp. 0431 - 3156554 Fax. 0431 - 3159979

10. Email : smkstfamilia@gmail.com

11. Website : www.smkkatolikstfamilia.sch.id

B. Surat Keputusan (SK) Pendirian Sekolah:

1. Nomor SK : 51/A/KB-PKK/2-74

2. Tanggal : 22 Februari 1974

3. Lembaga yang mengeluarkan SK : Menteri P dan K RI

C. DATA KEPALA SEKOLAH

1. Nama / NIP : Tetty Sabaria Sitorus / 19780711 200502 2 002

2. Basic Pendidikan: S2 Manajemen Pendidikan

3. Status : PNS

4. Alamat Rumah : Kolongan

5. Kalurahan : Kolongan

6. Kecamatan : Tomohon Tengah

7. Kota : Tomohon

8. No. Telp. / HP : 082197734667

9. Nomor SK : 824/7236/sekr-BKD

10. Tanggal SK : 1 Oktober 2018

11. Lembaga yang mengeluarkan SK : Sekretaris Daerah Provinsi SULUT

LEMBAR PENGESAHAN

Bantuan Pemerintah

SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor Hospitality Tahun 2021

SMK KATOLIK SANTA FAMILIA TOMOHON

Tomohon, 05 Maret 2021

Ketua Komite

SMK Katolik Santa Familia Tomohon Kepala Sekolah

SMK Katolik Santa Familia Tomohon

Audy Langitan, S. ST. Par

Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd NIP. 19780711 200502 002

Kepala Cabang Dinas Pendidikan Wilayah Tomohon-Minahasa Dinas Pendidikan Daerah Provinsi Sulawesi Utara

Drs. Joice. N. F.J. Rumengan NIP. 196307221989021003

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan Puji syukur kepada Tuhan Allah yang Maha Esa yang

telah melimpahkan rahmat dan kepada kita semua, sehingga Proposal pengajuan

Bantuan Pemerintah SMK Yang Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan Sektor

Hospitality Tahun 2021 dapat kami selesaikan walaupun masih banyak kekurangan

Dengan tersusunnya proposal ini, kami sangat berharap akan dapat

terselenggarakannya program kami yaitu : Mewujudkan Sekolah Menengah

Kejuruan (SMK) yang dapat menghasilkan tamatan yang memiliki Softskill dan

Hardskill sesuai dengan kebutuhan dunia usaha/ dunia insutri dan siap bersaing,

yang pada akhirnya dapat mengurangi pengangguran.

Dengan tersedianya sarana dan prasarana pendidikan kejuruan ini, pusat

keunggulan SMK ini diharapkan mampu mengembangkan pendidikan kejuruan

yang semakin relevan dengan tuntutan kebutuhan masyarakat yang senantiasa

berubah sesuai perkembangan dunia usaha/industri dan mampu untuk mendukung

proses pembelajaran secara teratur dan berkelanjutan

Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan program

keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan kinerja, yang diperkuat

melalui kemitraan dan penyelarasan dengan Industri, Dunia Usaha, Dunia Kerja

(IDUKA), serta menjadi SMK rujukan dan pusat peningkatan kualitas dan kinerja

SMK lainnya.

Tomohon, 05 Maret 2021

Kepala SMK Katolik Santa Familia

Tomohon

Tetty Sabaria Sitorus, S. Si, M. Pd Pembina NIP. 19780711 200502 2 002

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL

HALAMAN IDENTITAS SEKOLAH

HALAMAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

B. Visi dan Misi

C. Tujuan dan Sasaran

BAB II KOMOPETENSI KEAHLIAN, DATA SISWA DAN GURU

A. Kompetensi Keahlian yang dibuka

B. Kompetensi Keahlian yang akan dikembangkan

C. Data siswa dan Data Penerimaan siswa

D. Data guru produktif Perhotelan

BAB III PROGRAM PENGEMBANGAN BANTUAN

A. Daftar Sarana dan Prasarana serta analisis benchmarking kebutuhan peralatan dan / atau sarana prasarana sesuai dengan kompetensi keahlian yang ditetapkan

B. Bangunan yang akan dibangun/direnovasi/direhabilitasi

C. Pengadaan/Revitalisasi peralatan praktik SMK

D. Program penguatan proses pembelajaran berbasis industri

E. Pengembangan roadmap SMK menjadi Pusat Keunggulan

F. Rencana Anggaran Biaya

BAB IV PENDANAAN

Rencana pembiayaan secara keseluruhan serta sumber pembiayaannya

BAB V PENUTUP

DAFTAR LAMPIRAN

1. Pengesahan Proposal oleh Kepala DinasPendidikan Provinsi/Yayasan; 2. Fotokopi SK Pengangkatan Kepala Sekolah; 3. SK Tim Pembangunan/ Pengembangan SMK Pusat Keunggulan 4. SK Tim Teknis Pembimbing Perencanaan dan Pengawasan; 5. SK Tim Pejabat/Panitia Pengadaan Peralatan; 6. SK Tim Penguatan Proses Pembelajaran Berbasis Industri 7. Fotokopi Akta Pendirian Yayasan yang dilegalisir oleh Notaris/PPAT; 8. Fotokopi Surat Pengesahan Pendirian Yayasan oleh Kementerian Hukum

dan HAM; 9. Fotokopi ijin operasional/ijin pendirian sekolah / sertifikat akreditasi

kompetensi keahlian; 10. Fotocopy Sertifikas Akreditasi 11. Rencana Strategis Sekolah (RENSTRA) Tahun 2020-2024 12. Fotokopi bukti kepemilikan lahan; 13. Fotokopi surat ukur tanah/peta bidang tanah dari BPN; 14. Foto Lahan yang akan dibangun RPS 15. Gambar Site Plan dan/atau Master plan (berskala, kertas A3); 16. Foto ruang/gedung yang akan direnovasi/direvitalisasi (dicetak berwarna)

dilihat dari 8 titik yang berbeda; 17. Analisis Tingkat Kerusakan Rehabilitasi; 18. Rencana Anggaran Biaya (RAB) Renovasi/Rehabilitasi/Pembangunan; 19. Analisa Harga Satuan Bahan dan Upah; 20. Rencana kebutuhan peralatan praktik; 21. Surat Pernyataan ketersediaan daya listrik yang terpasang; 22. Gambar tata letak (layout) peralatan/perabot, jaringan mekanikal dan

elektrikal; 23. Sertifikat Kompetensi Keahlian Guru Kejuruan yang diakui secara global; 24. Data peserta didik masing-masing kompetensi keahlian yang dibuka pada

setiap tingkat, dan banyak rombongan belajar; 25. Surat Pernyataan sudah menyampaikan laporan bantuan pada tahun

sebelumnya.

BAB I PENDAHALUAN

A. Latar Belakang

Sekolah Menengah kejuruan merupakan salah satu aset daerah.

Pengembangan SMK merupakan upaya strategis untuk meningkatkan

kualitas sumber daya manusia di daerah, dan hal ini merupakan bagian

integral dari peningkatan ekonomi penduduk suatu daerah. Peningkatan

ekonomi penduduk tersebut pada gilirannya akan memperkuat perekonomian

daerah dan berdampak pada perekonomian nasional.

Sekolah Mengengah Kejuaran merupakan alternatif terpilih, dan apabila SMK

dapat dikembangkan secara efisien, efektif dan ekonomis, akan menghasilkan

akselerasi dalam berbagai bidang kehidupan di daerah setempat serta daerah

sekitarnya. Selain itu, sekolah menengah kejuruan sebagai sub sistem

pendidikan mempunyai peluang yang cukup besar untuk berperan serta

dalam pembangunan sistem perekonomian yang bertumu pada kekuatan

rakyat dan tetap tumbuh dalam situasi yang sulit, apabila jika ditopang oleh

pelaku-pelaku bisnis yang kreatif, inovatif, dan mempunyai daya tahan

terhadap perubahan. Oleh sebab itu, SMK perlu melakukan upaya yang

mampu menumbuhkan budaya menciptakan peluang dan memanfaatkan

situasi yang ada secara lebih efektif.

Bertumpu pada Kerangka di atas dan tujuan utama SMK yaitu

mempersiapkan siswa menjadi tenaga kerja tingkat menengah yang produktif,

mampu bersaing dalam mengisi lowongan kerja dan mampu menciptakan

lapangan pekerjaan sendiri, maka SMK Katolik Santa Familia Tomohon dalam

kiprahnya di bidang pendidikan melakukan berbagai upaya agar mampu

melahirkan sumber daya manusia yang berkualitas dan berbasis keunggulan

sebagai penerus bangsa.

Keberhasilan upaya yang hendak dicapai SMK Katolik Santa Familia

Tomohon diperlukan adanya penanganan yang serius, terprogram, terarah,

terpadu dan efektif juga pendanaan yang cukup sehingga dapat

mengakomodir semua kebutuhan, sudah sewajarnya hal ini menjadi tanggung

jawab bersama antara pemerintah pusat, pemerintah daerah, dan masyarakat

untuk merealisasikan agar upaya tersebut dapat berjalan lancar sesuai

rencana.

Memasuki babak baru dalam era Revolusi 4.0 dan dengan adanya

kepercayaan masyarakat yang dari tahun ke tahun meningkat, Katolik Santa

Familia Tomohon dituntut mempersiapkan sarana prasarana pendukung

kegiatan pembelajaran yaitu Sarana Prasarana yang memadai maka perlu

adanya solusi pemecahan, Oleh karena itu langkah antisipasi yang dilakukan

SMK Katolik Santa Familia Tomohon untuk memenuhi kebutuhan sekaligus

untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi ialah mengusulkan dan

mengajukan “ Proposal Bantuan Pemerintah SMK Yang Dikembangkan

Menjadi Pusat Keunggulan (Center Of Excellence) Sektor Lainnya

Tahun 2020”.

B. Visi dan Misi

1. Visi LEMBAGA PENDIDIKAN YANG UNGGUL, TRANSFORMATIF DAN

BERKARAKTER HOLISTIK 2. Misi

a. Meningkatkan kualitas tenaga pendidik dan kependidikan yang b. memenuhi kualifikasi dan kompetensi dasar. c. Memenuhi sarana dan prasarana sesuai standar nasional pendidikan. d. Mengintegrasikan nilai-nilai pendidikan societas JMJ yang bersinergi e. dengan nilai budaya bangsa pada seluruh komponen sekolah. f. Menciptakan lingkungan belajar yang kondusif melalui penerapan g. PAIKEM dalam proses pembelajaran agar siswa dapat h. mengembangkan potensi-potensi dalam dirinya. i. Membekali peserta didik dengan pengetahuan dan kompetensi j. keahlian yang marketable dan kompetitif melalui proses pendidikan

yang transformatif. k. Menanamkan jiwa entrepreneur pada setiap diri peserta didik. l. Membangun kemitraan dengan dunia usaha dan dunia industri dalam

Program PSG serta penyerapan lulusan sebagai tenaga kerja. m. Meningkatkan pelayanan prima terhadap para pelanggan.

C. Tujuan dan Sasaran

1. Tujuan

Secara umum maksud dan tujuan Penyusunan Proposal Permohonan

Bantuan ini adalah dengan tersedianya sarana dan prasarana

pendidikan kejuruan ini, pusat keunggulan (Center of Excellence) SMK

ini diharapkan mampu mengembangkan pendidikan kejuruan yang

semakin relevan dengan tuntutan kebutuhan masyarakat yang

senantiasa berubah sesuai perkembangan dunia usaha/industri dan

mampu untuk mendukung proses pembelajaran secara teratur dan

berkelanjutan

Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan

program keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan

kinerja, yang diperkuat melalui kemitraan dan penyelarasan dengan

Industri, Dunia Usaha, Dunia Kerja (IDUKA), serta menjadi SMK rujukan

dan pusat peningkatan kualitas dan kinerja SMK lainnya.

2. Sasaran

Sasaran Pengembangan SMK Katolik Santa Familia Tomohon yang

menjadi Pusat Keunggulan (Centre of Excellence) adalah:

a. Keterlibatan IDUKA yang menyeluruh dalam pengembangan SMK

Santa Familia Tomohon

b. Guru berkapasitas dan bersertifikasi yang diakui IDUKA;

c. Kepala SMK Katolik Santa Familia Tomohon yang inovatif dan

mampu mengembangkan Santa Familia Tomohon menjadi Pusat

Keunggulan yang diakui IDUKA;

d. SMK Katolik Santa Familia Tomohon memiliki sarana dan

prasarana yang yang berstandar IDUKA;

e. SMK Katolik Santa Familia Tomohon memiliki rekam jejak tingkat

penyerapan lulusan di IDUKA yang baik;

f. Katolik Santa Familia Tomohon menjadi rujukan (antara lain

metode pembelajaran peserta didik, pelatihan pendidik dan tenaga

kependidikan, spesifikasi sarana dan prasarana, dll) bagi SMK

lainnya;

g. Katolik Santa Familia Tomohon menjadi pusat pengembangan

kapasitas pendidik dan tenaga kependidikan bagi SMK lainnya.

BAB II

KOMOPETENSI KEAHLIAN, DATA SISWA DAN GURU

A. Kompetensi Keahlian Yang Dibuka

Kompetensi Keahlian yang ada dan dibuka di SMK Katolik Santa Familia

Tomohon, yaitu :

1. Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran

2. Akuntansi Keuangan

3. Perhotelan

4. Tata Boga

B. Kompetensi Keahlian yang dikembangkan

Kompetensi yang akan dikembangkan adalah Perhotelan

C. Data Siswa dan Data Penerimaan Siswa Baru

1. Data Siswa Tahun Pelajaran 2020/2021

No. Kompetensi Keahlian Kela

s Ket

X XI XII

1. Otomatisasi Tata Kelola Perkantoran

16 20 25

2. Akuntansi Keuangan 39 77 61

3. Perhotelan 37 37 59

4. Tata Boga

15 20 28

JUMLAH 107 154 173

TOTAL 434

Data Siswa Per Program Jurusan Peserta Didik Tahun Pelajaran 2020/2021

No Jurusan X XI XII

L P Jml L P Jml L P Jml

1

Otomatisasi Tata

Kelola Perkantoran 7 30 37 11 27 38 11 45 56

2 Akuntansi Keuangan 2 13 15 9 13 22 5 25 30

3 Perhotelan 20 20 40 51 26 77 33 28 61

4

Tata Boga 11 6 17 11 8 19 10 12 22

JUMLAH 40 40 69 109 82 74 156 59 110

D. Data Guru Produktif Perhotelan

No.

Nama Guru

NIP :

Jenis

Kelamin

Tingkat

Pendidikan

Ket.

1. Audy Langitan, S. ST. Par P S1

2. Meiji Kaparang, S. Pd L S1

3. Jerry Wuisan, S. Pd P S1

BAB III PROGRAM PENGEMBANGAN SMK

A. Daftar Sarana dan Prasarana

No. Nama Ruang / Area Kerja Kebutuhan Tersedia Kekurangan

A. ADMINISTRASI

1 Ruang Kepala Sekolah 1 1 - 2 Ruang Guru 1 1 - 3 Ruang WKS 1 1 - 4 Ruang Tata Usaha 1 1 - 5 Ruang BP 1 1 -

B. KEGIATAN BELAJAR

1 Ruang Teori / Ruang Kelas 18 18 - 2 Ruang Praktik / Bengkel / Workshop 2 1 1 3 Lab. Komputer 2 3 1 5 Lab. Administrasi Perkantoran 1 1 - 6 Lab. Akuntansi 1 1 - 9 Lab Bahasa 1 0 1

C. PENUNJANG PENDIDIKAN

1 Perpustakaan 1 1 - 3 Ruang UKS 1 1 - 4 Ruang BC 1 1 - 6 OSIS, Pramuka 1 1 -

D. PENUNJANG LAINNYA

1 Aula 1 1 - 3 Penjaga Sekolah 1 1 - 4 Ruang Pantry 1 1 - 5 Pos Satpam 2 1 1 6 R. Gudang 2 1 1 7 Kantin Sekolah 2 1 1

B. Lokasi yang akan dibangung

C. Pengadaan/Revitalisasi peralatan praktik SMK

Penataan dan pembenahan lingkungan kerja/bengkel sesuai dengan di

Industri. Untuk melaksanan pembelajaran pusat keunggulan (Center of

Excellence) perlu dilakukan pembenahan dan penataan Ruang Praktik Siswa

beserta peralatan Praktik yang diatur sedemikian rupa sehingga menyerupai

lingkungan kerja di industri. Tata letak mesin, area kerja, alur produksi, budaya

kerja dan prosedur kerja mengadopsi dari industri. Industri mitra sangat

penting dalam menciptakan susana kerja di industri. Dalam implementasi

pusat keunggulan (Center of Excellence) SMK Perhotelan dapat bekerjasam

dengan indsutri garmen maupun dengan asosiasi desainer.

D. Program Penguatan Proses Pembelajaran Berbasis Industri

Dalam rangka mewujudkan amanat tujuan pendidikan kejuruan, salah satu

strategi yang akan dilaksanakan oleh SMK Katolik Santa Familia Tomohon

adalah fokus pada peningkatan kualitas pendidikan SMK sebagai pusat

pengembangan pusat keunggulan (Center of Excellence) yang nantinya dapat

menjadi Sekolah Penggerak yang mampu mendemonstrasikan

kepemimpinan pembelajaran (instructional leadership) terutama dari kepala

sekolah beserta guru di dalamnya. Sekolah-sekolah ini akan menjadi

penggerak untuk meningkatkan kualitas hasil belajar siswa. Untuk dapat

mewujudkan hal tersebut diperlukan sarana dan prasarana yang memadai

untuk mendukung terlaksananya kegiatan pembelajaran bermutu.

Dengan tersedianya sarana dan prasarana pendidikan kejuruan ini, pusat

keunggulan (Center of Excellence) SMK ini diharapkan mampu

mengembangkan pendidikan kejuruan yang semakin relevan dengan tuntutan

kebutuhan masyarakat yang senantiasa berubah sesuai perkembangan dunia

usaha/industri dan mampu untuk mendukung proses pembelajaran secara

teratur dan berkelanjutan.

Pusat Keunggulan SMK adalah upaya pengembangan SMK dengan program

keahlian tertentu agar mengalami peningkatan kualitas dan kinerja, yang

diperkuat melalui kemitraan dan penyelarasan dengan Industri, Dunia Usaha,

Dunia Kerja (IDUKA), serta menjadi SMK rujukan dan pusat peningkatan

kualitas dan kinerja SMK lainnya.

Pengembangan SMK yang menjadi Pusat Keunggulan (Centre of Excellence)

dilakukan secara holistik yang mencakup:

a. Keterlibatan IDUKA yang menyeluruh dalam pengembangan SMK;

b. Guru berkapasitas dan bersertifikasi yang diakui IDUKA;

c. Kepala SMK yang inovatif dan mampu mengembangkan SMK menjadi

Pusat Keunggulan yang diakui IDUKA;

d. SMK memiliki sarana dan prasarana yang yang berstandar IDUKA;

e. SMK memiliki rekam jejak tingkat penyerapan lulusan di IDUKA yang

baik;

f. SMK menjadi rujukan (antara lain metode pembelajaran peserta didik,

pelatihan pendidik dan tenaga kependidikan, spesifikasi sarana dan

prasarana, dll) bagi SMK lainnya;

g. SMK menjadi pusat pengembangan kapasitas pendidik dan tenaga

kependidikan bagi SMK lainnya.

Untuk melaksanakan itu semua diperlukan pendekatan baru dalam proses

pembelajaran untuk menghadapi perkembangan dunia usaha dan industri

ke depan yaitu:

1. Memungkinkan pelatihan dalam lingkungan manufaktur yang nyata

2. Modernisasi proses belajar dan membawanya lebih dekat dengan

kondisi industri yang nyata

3. Memanfaatkan proses dan teknologi di industri secara langsung untuk

adopsi pengetahuan dan teknologi dalam proses manufaktur.

4. Mendorong inovasi di bidang manufaktur dengan memperbaiki

kemampuan pekerja, misalnya kemampuan penyelesaian masalah ,

kreativitas atau kemampuan berpikir sistem, calon pekerja yang memiliki

kemampuan inovasi adalah pendorong utama daya saing manufaktur.

Untuk mengantisipasi kebutuhan tenaga kerja di masa depan maka tuntutan

pembelajaran di SMK saat ini adalah :

a. Menghasilkan karya produk kreatif yang layak jual.

b. Menumbuhkan wirausaha dengan secara hands on dan learning by

doing (praktek langsung).

c. Menggabungkan interaksi digital dan konvensional.

d. Menggunakan pendekatan saintifik, inquiri, discovery, problem nyata,

proyek, produksi dan pusat keunggulan (Center of Excellence).

e. Pencapaian Kompetensi yang diakui dengan sertifikasi profesi.

f. Menumbuhkan keterampilan abad 21 .

g. Penguatan pendidikan karakter dan budaya industri

Salah satu komponen utama dalam pelaksanaan pusat keunggulan (Center of

Excellence) adalah adanya kerjasama dengan industri. Untuk

mengembangkan kerjasama maka perlu mempertimbangkan ekosistem link

and match antara sekolah. masyarakat dan dunia industri. Manajemen SMK

Perhotelan harus mampu menjalin kerjasama dan berinteraksi degan para

stakeholder untuk peningkatan kualitas pembelajaran.

Gambar : Ekosistem link and Match SMK Perhotelan

E. Pengembangan roadmap SMK menjadi Pusat Keunggulan

Ada 3 komponen yang perlu disiapkan untuk pelaksanan pusat keunggulan

(Center of Excellence) yaitu lingkungan kerja, produk dan proses

pembelajaran .

1. Penataan dan pembenahan lingkungan kerja/bengkel sesuai dengan di

Industri. Untuk melaksanan pembelajaran pusat keunggulan (Center of

Excellence) perlu dilakukan pembenahan dan penataan bengkel yang

diatur sedemikian rupa sehingga menyerupai lingkungan kerja di industri.

Tata letak mesin, area kerja, alur produksi, budaya kerja dan prosedur

kerja mengadopsi dari industri. Industri mitra sangat penting dalam

menciptakan susana kerja di industri. Dalam implementasi pusat

keunggulan (Center of Excellence) SMK Perhotelan dapat bekerjasama

dengan indsutri Pariwisata.

2. Produk/jasa dalam pembelajaran pusat keunggulan (Center of

Excellence) adalah sebagai media pengantar untuk mencapai suatu

kompetensi tertentu, jadi bukan sekedar produk yang dihasilkan dari

pemanfaatan sarana/prasarana yang ada. Untuk itu dalam menetapkan

produk yang akan diproduksi harus mempertimbangkan jumlah

kompetensi yang dapat diantarkan melalui produk tersebut dan standar

kualitas dan nilai guna produk (dapat memenuhi kebutuhan internal

atau eksternal).

3. Pembelajaran untuk menjadi pusat keunggulan (Center of Excellence)

dapat dilakukan pada 1 mata pelajaran produktif dan atau dengan

kolaborasi beberapa mata pelajaran bahkan antar kompetensi keahlian

akan sangat tergantung pada kompleksitas produk / proyek yang

dikembangkan. Produk/jasa harus didasarkan pada pencapaian

kompetensi yang diharapkan, kualifikasi guru, persyaratan kompetensi

siswa dari mata pelajaran yang telah ditempuh, prospek bisnis/pasar,

ketersediaan bahan baku dan peralatan yang dimiliki serta program

kemitraan yang dikembangkan dengan industri.

BAB V PENUTUP

Demikianlah proposal yang kami susun dengan tujuan untuk memberi gambaran

tentang kondisi sekolah mengenai program Bantuan Pemerintah SMK Yang

Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan (Center Of Excellence) Sektor Lainnya

Tahun 2021 dalam rangka menyiapkan dan meningkatkan sumber daya manusia

yang berkwalitas yang nantinya mampu memberikan kontribusi dalam

pembangunan terhadap Negara dan Bangsa.

Data pendukung untuk memperkuat proposal ini kami lampirkan.

Besar harapan kami atas terkabulnya permohonan ini, dan kami ucapkan banyak

terima kasih.