muhsin al anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/potensi-limbah-nanas... · sistem...

12
Muhsin Al Anas Mahasiswa Pascasarcana Fakultas Peternakan UGM Phone: +62 8222 6517 015 E-mail: [email protected] Website: muhsin_alanas.blog.ugm.ac.id Limbah Nanas sebagai Pakan Ternak Alternatif di Indonesia Intisari Pakan menjadi kunci penting dalam produktivitas ternak, selain faktor genetik dan lingkungan lainnya. Peternakan di Indonesia mengandalkan limbah pertanian sebagai pakan ternak karena potensinya yang sangat besar dilihat dari kualitas dan kuantitas. Sistem pengembangan agribisnis pola integrasi tanaman ternak dan optimalisasi pemanfaatan limbah atau dikenal dengan Low External Input Sustainable Agriculture (LEISA) menjadi primadona untuk diterapkan di Indonesia sebagai upaya peningkatan produktivitas usaha. Produksi limbah pertanian di Indonesia sebagai sumber pakan ternak mencapai 51.546.297,3 ton bahan kering. Perkebunan nanas menghasilkan limbah yang cukup tinggi dan berpotensi sebagai pakan ternak. Produksi buah nanas secara nasional pada tahun 2013 adalah sebesar 1.558.196 ton. Limbah kulit nanas yang dihasilkan dari industri pengolahan buah nanas mencapai 27% dari total produksi buah nanas. Kandungan nutrien limbah kulit nanas merupakan sumber energi yang potensial, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, yaitu 71,6% bahan ekstrak tanpa N (BETN) dan 9,35 % serat kasar. Limbah nanas mengandung air dalam jumlah besar, sehingga membutuhkan pengeringan secara intensif dan cepat untuk menghindari kerusakan bahan. Namun, limbah nanas dapat diproses menggunakan teknologi fermentasi untuk menghasilkan produk silase. Hal ini dimungkinkan karena kandungan air sebesar 75% sesuai bagi proses pembuatan silase. Pakan olahan dari limbah nanas dapat diberikan pada ternak ruminansia, non ruminansia, dan unggas.

Upload: duongminh

Post on 28-Jul-2018

243 views

Category:

Documents


3 download

TRANSCRIPT

Page 1: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Muhsin Al Anas Mahasiswa Pascasarcana Fakultas Peternakan UGM

Phone: +62 8222 6517 015

E-mail: [email protected]

Website: muhsin_alanas.blog.ugm.ac.id

Limbah Nanas sebagai Pakan Ternak Alternatif

di Indonesia

Intisari

Pakan menjadi kunci penting dalam produktivitas ternak, selain faktor genetik

dan lingkungan lainnya. Peternakan di Indonesia mengandalkan limbah pertanian

sebagai pakan ternak karena potensinya yang sangat besar dilihat dari kualitas dan

kuantitas. Sistem pengembangan agribisnis pola integrasi tanaman ternak dan

optimalisasi pemanfaatan limbah atau dikenal dengan Low External Input Sustainable

Agriculture (LEISA) menjadi primadona untuk diterapkan di Indonesia sebagai upaya

peningkatan produktivitas usaha. Produksi limbah pertanian di Indonesia sebagai

sumber pakan ternak mencapai 51.546.297,3 ton bahan kering. Perkebunan nanas

menghasilkan limbah yang cukup tinggi dan berpotensi sebagai pakan ternak. Produksi

buah nanas secara nasional pada tahun 2013 adalah sebesar 1.558.196 ton. Limbah kulit

nanas yang dihasilkan dari industri pengolahan buah nanas mencapai 27% dari total

produksi buah nanas. Kandungan nutrien limbah kulit nanas merupakan sumber energi

yang potensial, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, yaitu 71,6% bahan

ekstrak tanpa N (BETN) dan 9,35 % serat kasar. Limbah nanas mengandung air dalam

jumlah besar, sehingga membutuhkan pengeringan secara intensif dan cepat untuk

menghindari kerusakan bahan. Namun, limbah nanas dapat diproses menggunakan

teknologi fermentasi untuk menghasilkan produk silase. Hal ini dimungkinkan karena

kandungan air sebesar 75% sesuai bagi proses pembuatan silase. Pakan olahan dari

limbah nanas dapat diberikan pada ternak ruminansia, non ruminansia, dan unggas.

Page 2: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 2 |

Latar Belakang

“Livestock to 2020, the next food revolution” merupakan misi bersama lembaga-

lembaga pangan di dunia karena peran penting sektor peternakan dalam menyediakan

pangan sumber protein hewani. Permintaan akan produk peternakan seperti daging,

telur, dan susu terus mengalami peningkatan seiring pertumbuhan penduduk dan

perbaikan kondisi ekonomi. Akan tetapi, kondisi yang terjadi seperti yang diramalkan

Thomas Malthus bahwa pertumbuhan penduduk akan mengikuti pola deret ukur,

sedangkan pertumbuhan produksi pangan akan mengikuti deret hitung. Krisis pangan

menjadi ancaman.

Diperlukan terobosan untuk meningkatkan produktivitas peternakan supaya

mampu memenuhi pangan hewani bagi manusia dan sebagai upaya menghindari krisis

pangan yang diramalkan akan terjadi. Pakan menjadi kunci penting dalam produktivitas

ternak, selain faktor genetik dan lingkungan lainnya. Oleh karena itu, teknologi bidang

pengolahan pakan seharusnya menjadi perhatian apabila produktivtias ternak ingin

ditingkatkan.

Peternakan di Indonesia mengandalkan limbah pertanian sebagai pakan ternak.

Hal tersebut didasari oleh potensi limbah pertanian sebagai pakan ternak. Selain itu,

apabila pakan yang diberikan kepada ternak berasal dari main product pertanian,

peternak tidak sanggup membayar untuk itu karena harga yang cukup mahal. Sehingga

sistem pengembangan agribisnis pola integrasi tanaman ternak dan optimalisasi

pemanfaatan limbah atau dikenal dengan Low External Input Sustainable Agriculture

(LEISA) menjadi primadona karena paling memungkinkan untuk dikembangkan di

Indonesia.

Menurut Syamsu et al. (2003), produksi limbah pertanian di Indonesia sebagai

sumber pakan ruminansia adalah 51.546.297,3 ton bahan kering atau 23.151.344,6 ton

TDN, limbah pertanian ini dapat menyediakan pakan untuk ternak ruminansia sebanyak

14.750.777,1 ST. Suastina dan Kayana (2005), menjelaskan satuan ternak (ST) adalah

ukuran yang digunakan untuk menghubungkan berat badan ternak dengan jumlah

Page 3: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 3 |

makanan ternak yang digunakan. Satu ekor sapi dewasa yang berumur lebih dari dua

tahun akan mengkonsumsi rumput atau hijauan sebanyak 30 – 35 kg per hari (1 ST).

Seekor ternak muda umur 1 – 2 tahun mengkonsumsi hijauan 15 – 17,5 kg per hari (0,5

ST) dan seekor pedet umur kurang dari satu tahun akan mengkonsumsi hijauan sebanyak

7,5 – 9,0 kg per hari (0,25 ST).

Perkebunan nanas menghasilkan limbah yang cukup tinggi dan berpotensi

sebagai pakan ternak. Produksi buah nanas secara nasional pada tahun 2013 adalah

sebesar 1.558.196 ton (BPS, 2014). Menurut Nurhayati (2013), limbah kulit nanas yang

dihasilkan dari industri pengolahan buah nanas mencapai 27% dari total produksi buah

nanas. Menurut Raharjo (2013),terdapat sekitar 596 ribu ton setahun limbah kulit nanas

yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak alternatif. Ginting et al. (2005)

menyatakan kulit nanas mengandung nutrien yang cukup tinggi yaitu bahan kering

14,22%, bahan organik 81,90%, abu 8,1%, protein kasar 3,50%, serat kasar 19,69%,

lemak kasar 3,49% dan neutral digestible fiber (NDF) 57,27% dan merupakan sumber

energi dengan kandungan energi bruto 4.481 kkal. Nurhayati (2013) mendapatkan

bahwa kulit nanas masih memiliki nilai gizi yang baik yaitu bahan kering 88,9503%,

abu 3,8257%, serat kasar 27,0911%, protein kasar 8,7809% dan lemak kasar 1,1544%.

Ini berarti bahwa potensi kulit nanas sebagai sumber pakan ternak cukup tinggi serta

cukup menjanjikan.

Dengan diversifikasi pemanfaatan produk samping (by-product) yang sering

dianggap sebagai limbah (waste) dari limbah pertanian dan perkebunan menjadi pakan

dapat mendorong perkembangan agribisnis ternak secara integratif dalam suatu sistem

produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui daur ulang biomas yang

ramah lingkungan atau dikenal “zero waste production system” (Wahyono et al., 2003).

Limbah Perkebunan Nanas

Perkebunan nanas di Indonesia

Buah nanas berasal dari Amerika Selatan, yakni Brazilia, Argentina, dan

Paraguay. Saat ini, buah nanas merupakan salah satu komoditas buah yang banyak

Page 4: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 4 |

dikembangkan di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa (Gambar 1). Dalam

rencana strategis Kementerian Pertanian RI 2015-2019, buah nanas menjadi salah satu

fokus komoditas strategis orientasi ekspor.

Gambar 1. Daerah produsen buah nanas di Indonesia (Kementan, 2013)

Berdasarkan Angka Tetap (ATAP) 2011 dari Direktorat Jenderal Hortikultura,

perkembangan luas panen nanas di Indonesia selama tahun 2000-2011 mengalami

peningkatan dengan ratarata pertumbuhan 10,77% per tahun (Gambar 2).

Gambar 2. Perkembangan luasan panen buah nanas di Indonesia.

Page 5: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 5 |

Seiring dengan perkembangan luas panennya, produksi nanas di Indonesia

selama tahun 2000-2011 mengalami peningkatan dengan rata-rata pertumbuhan 16,08%

per tahun. Tahun 2000 produksi nanas Indonesia hanya sebesar 399.299 ton dan

meningkat sebesar 9,54% di tahun 2011 menjadi 1.540.626 ton. Produksi nanas

Indonesia di tahun 2011 didominasi dari nanas luar Jawa dengan produksi mencapai

1.091.784 atau 70,87% dari produksi nanas Indonesia, diikuti oleh nanas Jawa dengan

produksi 448.842 ton (29,13%) (Kementan, 2013). Produksi buah nanas secara nasional

pada tahun 2013 adalah sebesar 1.558.196 ton (BPS, 2014). Produksi dunia nanas

mencapai 18 juta ton. Indonesia merupakan leading sector produsen di tingkat asia

dengna beberapa negara seperti China, India, Vietnam, Philiphina, dan Thailand

(FriutTrop, 2007).

Limbah nanas

Produksi buah nanas secara nasional mencapai 1.558.196 ton pada tahun 2013

(BPS, 2014). dan sebagian besar disumbang oleh lima daerah utama penghasil nanas

yaitu Sumatera Utara, Riau, Lampung, Jawa Barat dan Jawa Tengah (Kementan, 2013).

Potensi tanaman nanas sebagai sumber bahan pakan ternak dimungkinkan, apabila

terdapat industri yang akan mengolah buah nanas menjadi produk hasil olahan berupa

sari nanas. Tingkat rendemen sekitar 15%, atau dihasilkan produk limbah berupa

campuran kulit dan serat perasan daging buah sebesar 85%. Walaupun tidak seluruh

produksi tanaman nanas digunakan untuk memenuhi kebutuhan pabrik pengolah yang

ada, secara potensi terdapat 596 ribu ton per tahun limbah segar nanas yang dapat

dimamfaatkan sebagai bahan baku pakan ternak. Bila dikonversikan ke dalam bahan

kering dengan kadar air 24%, maka terdapat potensi sebesar 143 ribu ton pertahun

limbah nanas kering. (Poerwanto, 2005).

Page 6: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 6 |

Gambar 3. Presentase berat bagian buah nanas (Tahit et al., 2008)

Kandungan nutrien limbah kulit nanas merupakan sumber energi yang potensial,

karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, yaitu 71,6% bahan ekstrak tanpa N

(BETN) dan 9,35 % serat kasar. Produksi limbah kulit nanas yang dihasilkan dalam

industri pengalengan nanas sangat besar. Tiap hektar lahan yang digunakan

menghasilkan sekitar 14 ton buah, dan sekitar 60-80% kulit nanas di buang sebagai

limbah. (Hutagulang, 1978). Kandungan limbah nanas (Tabel 1) memiliki potensi besar

untuk mencukupi kebutuhan nutrien ternak.

Page 7: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 7 |

Tabel 1. Kandungan nutrien limbah nanas (%) bahan kering (Murni, et al., 2008)

Komposisi PK SK Abu LK BETN

Daun segar 9.1 23.6 4.9 1.6 60.8

Daun silase 6 22.8 10 2.9 58.3

Dedak nanas

kering

3.5 16.2 5.2 0.5 74.6

Kulit 6.4 16.7 4.1 0.9 71.9

Mahkota 7.2 25.4 3.7 0.8 62.9

Pucuk 7 22.3 4.1 0.8 65.7

Inti 7.1 19.7 2.3 1 69.9

Hiasan 6.8 16.2 2.6 0.9 73.5

Ampas 7.8 21.9 4.4 1.2 64.7

Kulit buah dan serat perasan daging buah nanas merupakan sumber energi yang

potensial untuk ternak ruminansia. Kandungan serat (NDF) yang relatif tinggi

memungkinkan bahan tersebut digunakan untuk menggantikan rumput sebagai pakan

dasar. Limbah nanas berupa campuran serat perasan daging buah dan kulit buah sebagai

produk sisa pengolahan buah segar menjadi jus nanas. Limbah nanas mengandung serat

(NDF) yang relatif tinggi (57,3%), sedangkan protein kasar termasuk rendah yaitu hanya

3,5%. Oleh karena itu, potensi penggunaannya bukan sebagai komponen penyusun

konsentrat, namun lebih sebagai pakan dasar penyusun ransum. Limbah nanas yang telah

dikeringkan dapat digunakan langsung sebagai pakan dasar, sedangkan bila digunakan

sebagai pakan dasar dalam pakan komplit limbah harus digiling terlebih dahulu. Sebagai

pakan dasar, limbah nanas diharapakan dapat meminimalisir ketergantungan akan

pengadaan hijauan pakan bagi kebutuhan ternak. (Winarno.1993). Sebagai pakan dasar

limbah nanas diharapkan dapat meminimalisir ketergantungan terhadap adanya pakan

hijauan bagi kebutuhan ternak ruminansia khususnya sapi.

Page 8: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 8 |

Pengolahan limbah nanas sebagai pakan ternak

Teknologi pengolahan limbah nanas untuk menghasilkan bahan pakan ternak

(Gambar 4) pada dasarnya karena limbah nanas mengandung air dalam jumlah besar,

sehingga membutuhkan pengeringan secara intensif dan cepat untuk menghindari

kerusakan bahan. Namun, limbah nanas dapat pula diproses menggunakan teknologi

fermentasi untuk menghasilkan produk silase limbah nanas. Hal ini dimungkinkan

karena kandungan air sebesar 75% sesuai bagi proses pembuatan silase (McDonald,

1995).

Gambar 4. Skema pengolahan limbah nanas sebagai pakan ternak

(Ginting dan Krisnan, 2009)

Page 9: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 9 |

Teknologi ini dapat mengatasi masalah cepatnya limbah mengalami kerusakan

apabila tidak segera dikeringkan. Dengan demikian pengolahan limbah menjadi silase

dapat menghindari proses penggilingan maupun pengeringan, karena silase limbah dapat

langsung digunakan sebagai pakan dasar. Hal ini dengan sendirinya berpotensi untuk

mengurangi biaya pengolahan secara signifikan, walaupun untuk mengolah limbah

kedalam bentuk silase juga membutuhkan biaya, antara lain untuk pembuatan silo dan

bahan aditif.

Diperlukan analisis efisiensi ekonomis untuk mengetahui proses pengolahan

yang paling optimal dalam memanfaatakan limbah nanas tersebut yang hasilnya akan

ditentukan oleh skala produksi. Limbah nanas mengandung serat (NDF) yang relatif

tinggi (57,3%), sedangkan protein kasar termasuk rendah yaitu hanya 3,5%. Oleh karena

itu, potensi penggunaannya bukan sebagai komponen penyusun konsentrat, namun lebih

sebagai pakan dasar penyusun ransum. Limbah nanas yang telah dikeringkan dapat

digunakan langsung sebagai pakan dasar, sedangkan bila digunakan sebagai pakan dasar

dalam pakan komplit limbah

Produktivitas ternak dengan pakan limbah nanas

Pada ternak kambing, terjadi pertambahan bobot badan berkisar antara 62-66 g

dengan konversi pakan berkisar antara 8,6-12,2 setelah diberi pakan limbah nanas.

Pertambahan bobot badan cenderung menurun dan konversi pakan cenderung semakin

tinggi dengan meningkatnya taraf substitusi hijauan dengan limbah nanas. Oleh karena

itu, taraf penggunaan limbah nanas untuk mensubstitusi hijauan perlu ditentukan

berdasarkan pertimbangan optimal biologis maupun optimal ekonomisnya. Adanya

potensi limbah nanas dalam mensubstitusi sebagian atau seluruh komponen hijauan

dalam pakan merupakan ”nilai nutrisi” yang dibutuhkan dalam mengembangkan sistem

integrasi produksi ternak dengantanaman nanas.

Limbah nanas dapat menggantikan porsi serat dalam pakan sebagian atau

sepenuhnya (Müller, 1978) dan sebagian konsentrat pada pakan ternak pedaging

Page 10: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 10 |

(Geoffroy, 1985). Limbah nanas sangat baik dan mudah dicerna (73-75% bahan organik

tercerna) pada sapi, domba dan kambing (Müller, 1978). Limbah nanas fermentasi

kurang asam dibandingkan limbah segar dan hewan lebih memilih fermentasi limbah

nanas tersebut (Sruamsiri, 2007). Ensiled limbah nanas dapat diberikan pada sapi

penggemukan (steer hingga 70% dari pakan dengan suplemen protein dan 2,5 kg hijauan

segar dapat menghasilkan keuntungan berat badan harian yang tinggi (1 kg / hari) dan

juga menurunkan biaya pakan (Geoffroy et al., 1984). Hal ini juga bisa menggantikan

hingga 60% jagung silase tanpa mempengaruhi keuntungan berat badan harian (Prado et

al., 2003). Silase yang terbuat dari 80 persen limbah nanas dan 10 persen litter poultry

dengan molases dan aditif dapat mengurangi biaya pakan. Limbah nanas yang dicampur

dengan jerami padi bisa menggantikan hingga 50 persen dari serat dalam total ransum

campuran sapi perah tanpa mempengaruhi produksi susu (Sruamsiri, 2007).

Babi tidak dapat memakan konsetrat yang terbuat dari nanas secara ad libitum

terdapat dalam ransum. Serat kasar yang tinggi (SK>20%) dibatasi penggunaannya

untuk terank babi yaitu hanya sekitar 27 kg bobot badan. Namun, penambahan hingga

50% dalam ransum ternak babi dewasa (57 kg bobot badan) dapat meningkatkan

pertambahan bobot badan dan efisiensi konversi pakan. Apapbila pemberiannya

melampaui 50% dalam ransum, ternak babi dapat mengalami depresi (Göhl, 1982).

Pemberian 15% tepung limbah nanas dalam pakan unggas akan menekan rasio konversi

pakan dan pemberian diatas 20% akan menyebabkan penurunan berat badan

(Hutagalung, Webb dan Jalaludin, 1973).

Kesimpulan

Limbah nanas di Indonesia memiliki potensi yang cukup tinggi sebagai pakan

ternak. Nutrien yang terkandung dalam limbah nanas masih tinggi sehingga dapat

dijadikan sebagai pakan substitusi untuk mengurangi biaya pakan. Namun perlu

optimalisasi dengan teknologi tepat guna supaya limbah tersebut mampu dimanfaatkan

secara optimal.

Page 11: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 11 |

Daftar Pustaka

Badan Pusat Statistik. 2014. Produksi Buahbuahan dan Sayuran Tahunan di Indonesia, 1995 –

2013. Badan Pusat Statistik, Jakarta.

Direktorat Jendral Bina Produksi Hortikultura. 2006. Peran Indonesia Sebagai Eksportir Nanas.

Geoffroy, F. 1985. Fruits and fruit by-products as cereal substitutes in animal feeding. In

Proceedings of the FAO Expert Consultation on the Substitution of Imported Concentrate

Feeds in Animal Production Systems in Developing Countries, Bangkok, 9–13 September

1985, FAO.

Ginting, S .P. R., Krisnan., Tarigan, A. 2005. Substitusi hijauan dengan limbah nanas dalam pakan

komplit. makalah Agripet Vol 15, No. 1, April 2015 26 disampaikan dalam seminar

nasional teknologi peternakan dan veteriner. Pusat Penelitian Dan Pengembangan

Peternakan. Bogor. 12-13 September 2005

Ginting, S .P. dan R., Krisnan. 2009. Petunjuk Teknis: Teknologi Pemanfaatan Pakan Berbahan

Limbah Hortikultura untuk Ternak Kambing. Pusat Penelitian dan Pengembangan

Peternakan. Departemen Pertanian.

Göhl, B. 1982. Les aliments du bétail sous les tropiques. FAO, Division de Production et Santé

Animale, Roma, Italy web icon.

Hutagulang. 1978. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Hutagalung, R.I., Webb, B.H. & Jalaludin, S., 1973. Evaluation of agricultural products and by-

products as animal feeds. 1. The nutritive value of pineapple bran for chicks. Malaysian

Agricultural Research, 2: 39−47.

Kementan. 2013. Informasi Komoditas Hortikultura: Nanas. Pusat data dan sistem informasi

pertanian. No. 04/03/I

Mc Donald, P., R.A. Edwards and J.F.D. Greenhalgh. 1995. Animal Nutrition. Third Edition.

Logman, London and New York

Müller, Z.O. 1978. Feeding potential of pineapple waste for cattle. Revue Mondiale de Zootechnie,

25: 25−29.

Murni, R., Suparjo, A., Ginting, B. L. Teknologi Pemanfaatan Limbah untuk Pakan. Lab. Makanan

Ternak. Fakultas Peternakan Universitas Jambi.

Nurhayati. 2013. Penampilan ayam pedaging yang mengkonsumsi pakan mengandung kulit nanas

disuplementasi dengan yoghurt. Agripet 13 (02) : 15-20.

Page 12: Muhsin Al Anasmuhsin_alanas.blog.ugm.ac.id/files/2016/01/Potensi-Limbah-Nanas... · Sistem pengembangan agribisnis pola ... produksi terpadu dengan pola pertanian dan perkebunan melalui

Resume: Muhsin Al Anas

Page 12 |

Poerwanto, R. 2005. Pembangunan Kawasan Sentra Produksi Buah Berbasis Mutu. Makalah

disampaikan pada Pertemuan Koordinasi Pengembangan Sentra Produksi Buah-buahan,

Cisarua, Bogor. Direktorat Tanaman Buah. Direktorat Jenderal Hortikultura

Raharjo. 2013. Effect of ratio of wild grass – concentrate on digestibilities of dry matter and

organic matter by in-vitro. Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3):796-803.

Sruamsiri, S. & Silman, P. 2009. Nutritive value and nutrient digestibility of ensiled mango by-

products. Maejo International Journal of Science and Technology, 3: 371−378.

Suastina, I.G.P.B. dan I.G.N Kayana. 2005. Analisis Finansial Usaha Agribisnis Peternakan Sapi

Daging. Majalah Ilmiah Peternakan 8(2)

Syamsu, J.A., L.A. Sofyan, K. Mudikdjo dan E.G. Said. 2003. Daya dukung limbah pertanian

sebagai sumber pakan ternak ruminansia di Indonesia. Wartazoa 13 (1): 32 – 37

Tahir I., S. Sumarsih, dan S. D. Astuti. 2008. Kajian penggunaan limbah buah nanas local (Ananas

comosus, l) sebagai bahan baku pembuatan nata. Makalah Seminar Nasional Kimia XVIII,

Jurusan Kimia FMIPA UGM Yogyakarta

Wahyono, D.E., Hardianto, R., Anam, C., Wijono, D.B., Purwanto, T. dan Malik, M., 2003.

Strategi Pemanfaatan Limbah Pertanian dan Agroindustri Untuk Pembuatan Pakan

Lengkap Ruminansia. Makalah Seminar Nasional Pengembangan Sapi Potong, Lembang,

Jawa Barat. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Litbang Pertanian,

Bogor.

Winarno, F.G. 1993. Pangan Gizi Teknologi dan Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama.

Jakarta

Prado, I.N., Lallo, F.H., Zeoula, L.M., Caldas Neto, S.F., Nascimento, W.G. & Marques, J.de A.

2003. Bulls performance in feedlot with levels of substituting corn silage by pineapple by-

products silage. Revista Brasileira de Zootecnia., 32: 737−744.