mpv katering penyajian makanan

8/14/2019 Mpv Katering Penyajian Makanan

1/8

PERTANDINGAN MENYUSUN ATUR PERANGGU MEJAHIDANGAN KERAIAN SECARA BUFFET

MPV KATERING DAN PENYAJIAN SEKOLAH MENENGAH PERINGKAT NEGERIJOHOR 200 9

1. Penganjur

Sektor Pengurusan Akademik, Jabatan Pelajaran Johor

2. Matlamat

Untuk melahirkan guru, pelajar yang bertanggungjawab, kreatif, inovatif danberpengetahuan serta mempraktikkan keilmuan yang dipelajari.

3. Objektif Pertandingan

Melalui pertandingan ini adalah diharapkan akan dapat:-

3.1. Memupuk dan menggilap bakat pelajar.3.2. Mengaplikasikan apa yang telah dipelajari dalam modul pembelajaran Katering

dan Penyajian di sekolah.3.3. Melatih pelajar-pelajar supaya dapat berfikir dan bertindak dengan cepat

secara kreatif dan inovatif ke arah menyelesaikan masalah.3.4.Melahirkan pelajar yang kreatif merekacipta, membina dan merealisasikan

pengetahuan pelajar dalam bidang reka bentuk.

4. Sasaran

Semua Sekolah Menengah Negeri Johor yang mengambil matapelajaran MPVKatering dan Penyajian di bawah pentadbiran Jabatan Pelajaran Negeri Johor.

5. Strategi Perlaksanaan

Peringkat Negeri

5.1.Pertandingan di peringkat negeri hendaklah dikendalikan oleh JabatanPelajaran Johor.

5.2.Satu Jawatankuasa Induk dan Jawatankuasa Pelaksana pertandinganperingkat negeri perlu diwujudkan.

5.3.Jawatankuasa pertandingan peringkat negeri hendaklah menetapkan tarikhperlaksanaan pertandingan peringkat negeri dan seterusnyamemaklumkannya ke daerah-daerah.

5.4.Perbelanjaan dan hadiah-hadiah pertandingan peringkat negeri dibawahtanggungan penganjur.


2/8

6. Aspek Pertandingan

Penilaian pertandingan dijalankan dalam aspek-aspek berikut:-

Tema pertandingan menyusun atur peranggu meja hidangan keraian secara buffet

seramai 10 20 orang tetamu

6.1.Pemarkahan akan diambil kira berdasarkan:-

6.1.1.Menyediakan Pelan Lantai Meja Buffet - 10 Markah(bersesuaian dengan menu)

6.1.2.Kad Menu - 05 Markah6.1.3.Kreativiti - 20 markah6.1.4.Kerjasama kumpulan - 05 markah6.1.5.Kesesuaian berasaskan tema - 20 markah6.1.6.Konsep susun atur - 10 markah

6.1.7.Kesesuaian pakaian pramusaji - 10 markah6.1.8.Kekemasan dan persembahan peranggu meja - 10 markah6.1.9.Kebersihan peralatan - 10 markah

7. Peraturan Pertandingan

7.1.Pertandingan ini berbentuk aktiviti di mana pelajar-pelajar bekerjasamadalam satu kumpulan menyusun atur peranggu meja.

7.2.Pertandingan ini terbuka kepada pelajar tingkatan 4 dan tingkatan 5sekolah menengah yang menawarkan matapelajaran Katering dan

Penyajian. Setiap kumpulan terdiri daripada 3 orang peserta.7.3. Setiap kumpulan akan menghasilkan sebuah kad menu dan pelan lantaisusunan buffet berdasarkan tema yang dipilih. Menu hendaklahberdasarkan Modul Pembelajaran Katering dan Penyajian tingkatan 4 dantingkatan 5.

7.4.Susun atur perlu disiapkan ditempat pertandingan.7.5. Semua bahan dan alatan asas disediakan oleh sekolah yang mengambil

bahagian. Meja Kayu pelajar sebanyak 6 buah akan di sediakan olehpihak penganjuruntuk setiap penyertaan yang bertanding.

7.6. Setiap sekolah yang mengambil bahagian dikehendaki menyusun aturperanggu buffet untuk 10-20 orang tetamu.

7.7.Keluasan pertandingan 10 kaki persegi.7.8. Guru pengiring diberi masa selama 10 minit berbincang bersama pelajar-

pelajar dalam tempoh masa yuang ditetapkan oleh pihak penganjursebelum pertandingan dan tidak dibenarkan membantu pelajar semasapertandingan dijalankan.

7.9. Tempoh untuk menyusun atur peranggu buffet adalah selama 2 jamsetengah.


3/8

7.10.Semua peserta yang mengambil bahagian mestilah berpengetahuanberkenaan jenis peranggu buffet yang disediakan.

7.11.Pakaian peserta (pramusaji) mestilah bersesuaian.7.12.Keselamatan pelajar adalah tanggungjawab bersama.7.13.Pihak penganjur berhak meminda mana-mana syarat dan kriteria

pertandingan dari masa ke semasa demi kepentingan pengurusan sertaobjektif pertandingan.

8. Tarikh Pertandingan

8.1. Peringkat Negeri :- 24 hingga 25 April 2009 (tertaktuk kepadapindaan)

9. Hadiah

9.1. Hadiah di peringkat negeri:-

9.1.1.Johan9.1.2.Naib Johan9.1.3.Ketiga9.1.4.Saguhati9.1.5.Sijil Penyertaan

9.2.Cenderamata / Saguhati pengadil serta sijil

10.Ahli Jawatankuasa

10.1.Ahli Jawatankuasa Persiapan Tempat dan Peralatan

SMK Dato Penggawa Barat, Pontian.SMK Telok Kerang(menyediakan 6 buah meja kayu untuk setiap penyertaan)

10.2.SMK Dato Onn, Batu PahatAhli Jawatankuasa Buku Program(Brosur)

10.3.Semua sekolah yang bertandingAhli Jawatankuasa Kebersihan


4/8

11. Senarai nama sekolah bertanding.a. SMK Dato Abdul Rahman Yassin, Johor Baharub. SMK Bandar Tenggara, Kulaic. SMK LKTP Belitong, Kluangd. SMK Air Tawar 2, Kota Tinggi

e. SMK Dato Onn, Batu Pahatf. SMK Senggarang, Batu Pahatg. SMK Pekan Baru, Muarh. SMK Telok Kerang, Pontian.i. SMK Dato Bentara Dalam, Segamat

j. SMK Anjong Batu, Mersing.

12.Senarai nama cadangan pengadil:-a. Pn. Shariza binti Shorkan - Ketua Pengadil

(SMK Pasir Gudang, Johor Bahru)

b. Pn Siti Radziah binti Mohd SaidSMK Tengku Aris Bendahara,Kluang, Johor)

c. Pn Sutinah binti Abdullah(178 Jalan Badik, Kampnung Melayu81000, Kulai Jaya. Johor)


5/8

PELAN KEDUDUKAN KUMPULAN PERTANDINGAN

PINTU

KELAS

PINTU

KELAS

PINTU

KELAS

DAERAH

MUAR

DAERAH

BATU PAHAT 2

DAERAH

KOTA TINGGI

DAERAH

KULAI

DAERAH

PONTIAN

DAERAH

SEGAMAT

DAEARAH

KLUANG

DAERAH

BATU PAHAT 1

DAERAH

JOHORBAHRU

DAERAH

MERSING


6/8

PERTANDINGAN MENYUSUN ATUR PERANGGU MEJAHIDANGAN KERAIAN SECARA BUFFET

MPV KATERING DAN PENYAJIAN SEKOLAH MENENGAH PERINGKAT NEGERIJOHOR 200 9

NAMA SEKOLAH :-

..............................................................................................................................

NAMA GURU PENGIRING DAN NO KAD PENGENALAN

.............................................................................................................................

NAMA PESERTA

BIL NAMA NO KAD PENGENALAN


7/8

KEPUTUSAN RASMI PERTANDINGAN MENYUSUN ATURPERANGGU MEJA HIDANGAN KERAIAN SECARA BUFFETMPV KATERING DAN PENYAJIAN SEKOLAH MENENGAH

PERINGKAT NEGERI JOHOR 2009

BIL NAMA SEKOLAH KEDUDUKAN

Dengan ini saya mengesahkan keputusan seperti di atas.

T. Tangan dan Pengesahan Ketua Hakim

..................................................................

Nama :-Tarikh :-


8/8

KATERING DAN PENYAJIAN

PERTANDINGAN MENYUSUN ATUR PERANGGU MEJA HIDANGANKERAIAN SECARA BUFET

Jawatan Kuasa

Naib Pengerusi : Pn Mahani binti ParminSMK Bandar Tenggara Kulai

Setiausaha : En Shamsul Sazali Bin SaliminSMK Telok Kerang Pontian

Penyelaras Pertandingan : Pn Sharifah binti Mohamad SallehSMK Pekan Baru Muar

Ketua Hakim : Shariza Binti ShorkanSMK Pasir Gudang ( 1 ) Johor Bahru

Hakim 1 : Pn Siti Radziah Binti Mohd SaidSMK Tengku Aris Bendahara Kluang

Hakim 2 : Pn Sutinah binti AbdullahTiara Anggun, Kulai, Johor.

AJK:

Persediaan Tempat : En Shamsul Sazali Bin SaliminSMK Telok Kerang Pontian

Buku Program ( Brosur ) : Izwan Bin Abd LatifSMK Dato onn Batu Pahat

Kebersihan : SMK Senggarang Batu Pahat ( K )SMK Dato Abd Rahman Yassin Johor BahruSMK Bentara Dalam SegamatSMK Air Tawar Kota TinggiSMK Anjung Batu MersingSMK LKTP Belitong Kluang

mpv katering penyajian makanan

Documents