metode penilaian status gizi

23
Q U I S 1.JELASKAN PENGERTIANNUTRION, NUTRITIVE, NUTRITION STATUS 2. SEBUTKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI YANG SERING DIGUNAKAN 3. JELASKAN PENGERTIAN NUTRION SURVEY, NUTRION SURVAILANCE, NUTRITION SCREENING 4. JELASKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI TIDAK LANGSUNG

Upload: rachael-lynch

Post on 27-Jan-2016

76 views

Category:

Documents


7 download

DESCRIPTION

Metode Penilaian Status Gizi

TRANSCRIPT

Page 1: Metode Penilaian Status Gizi

Q U I S

1.JELASKAN PENGERTIANNUTRION, NUTRITIVE, NUTRITION STATUS

2. SEBUTKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI YANG SERING DIGUNAKAN

3. JELASKAN PENGERTIAN NUTRION SURVEY, NUTRION SURVAILANCE, NUTRITION SCREENING

4. JELASKAN METODE PENILAIAN STATUS GIZI TIDAK LANGSUNG

Page 2: Metode Penilaian Status Gizi

METODE PENILAIAN STATUS GIZI

Istilah Nutrition Proses organisime menggunakan makanan

yang dikonsumsi secara normal melalui digesti, absorbsi, transportasi, metabolisme, utilisasi dan sekresi sisa untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan, fungsi normal organ dan menghasiulkan energi

Page 3: Metode Penilaian Status Gizi

Nutriture Keadaan akibat keseimbangan antara konsumsi

dan penyerapan zat gizi dan penggunaan zat gizi tersebut atau keadaan fisiologik akibat tersedianya zat gizi dalam seluler tubuh

Nutrition status Ekspresi / performa keadaaan kesimbangan

dalam bentuk variabel tertentu atau perwujudan dari Nutriture

Page 4: Metode Penilaian Status Gizi

MalnutritionKeadaan patologis akibat kekurangan atau kelebihan secara relatif satu atau lebih zt gizi Under nutrition Sfesifik defisiensi Over nutrition Imbalance KEP

MarasmusKwashiorkor

Page 5: Metode Penilaian Status Gizi

DefinisiPenilaian status gizi adalah interpretasi informasi yang diperoleh dari hasil kajian konsumsi makanan, biokimia, antropometri dan klinik

* Informasi ini digunakan untuk menentukan status kesehatan seseorang atau populasi yang dipengaruhi oleh asupan dan usitilasi zat gizi.

Page 6: Metode Penilaian Status Gizi

Sistem penilaian status gizi ( WHO, 1976 )1. Nutrition surveys

Status gizi penduduk yang dipilih dinilai melalui rata-rata dengan survey cross sectional.Nutrition survey dapat untuk menentapkan data dasar status gizi atau memastikan status gizi seluruh penduduk. Nutrition survey dapat juga menentukan penduduk yang dalam resiko cronik malnutrition tetapi kurang dapat memastikan yang acut malnutrisi

Page 7: Metode Penilaian Status Gizi

2. Nutrition surveylance

Pengamatan yang terus menerus terhadap status gizi dari penduduk yang dipilih. Sruveilance berbeda dengan survey karena data diambil dianalisa dan digunakan untuk periode waktu yang lama

Surveilance mempelajari kemungkinan penyebab malnutrisi dan peluang yang dapat di rumuskan untuk mengukur intervensi yang dilakukan di masyarakat

Page 8: Metode Penilaian Status Gizi

3. Nutrion screening

identifikasi dari individu yang membutuhkan intervensi dilakukan dengan screening gizi.

screning membandingkan antara hasil pengukuran individu dengan cutoff yang telah ditentukan

screening biasanya kurang menyeruluh bila dibandingkan dengan survey atau surveylance

Page 9: Metode Penilaian Status Gizi

Metode penilaian staus gizi

Metode yang sering digunakan

a. Dietary

b. Biofisik

c. Tanda Klinis

d. antropometri

e. Biokimia

Page 10: Metode Penilaian Status Gizi

Metode penilaian status gizi

1. Dietary metode

Tahap pertama dari kurang gizi di tunjukan dengan penilaian diet. Pada pase ini asupan dirt satu atau lebih zat gizi tidak cukup bisa karena primer atau secunder

2. Laboratorium

beberap tingkat defisiensi gizi dapat ditentukan dengan metode laboratorium misalany pengurangan cadangan jaringan secara mendadak ditentukan dengan laboratorium

Page 11: Metode Penilaian Status Gizi

3. AntropometriPengukuran dimensi fisik dan composisi tubuh secara umum digunkan antropometri

4. Clinikalmedical history and pemeriksaan fisik adalah metode clinik yang digunakan untuk mendetsi tanda-tanda dan gejala yang dihubungkan dengan malnutrisi. Tanda ini kadang tidak spesipik dan hanya digunakan pada pengembangan pase akhir malnutrisi

Page 12: Metode Penilaian Status Gizi

Schema Penilaian status Gizi

PENILAIAN STATUS GIZI

PENGUKURAN LANGSUNG

1. ANTROPOMETRI2. BIOFISIK3. BIOKIMIA4. KLINIS

PENGUKURAN TIDAK LANGSUNG

1. DIETARY SURVEY2. VITAL STATISTIK3. FAKTOR EKOLOGI

Page 13: Metode Penilaian Status Gizi

Penilaian antropometri

Penilaian status gizi dari berbagai dimensi / ukuran tubuh dari berbagai tingkat umur dan tingkat gizi

Penilaian antropometri Penilaian status gizi pertumbuhan Penilaian status gizi komposisi tubuh

Penggunaan Melihat keseimbangan asupan gizi ( energi dan

protein )

Page 14: Metode Penilaian Status Gizi

Penilaian klinis

Penilaian status gizi didasarkan atas perubahan yang terjadi yang dihubungkan dengan ketidak cukupan zat gizi, yang dapat dilihat pada jaringan epitel ( mata, mulut, kulit, rambut, kuku )

Penggunaan Rapid cliukal survey Mendeteksi tanda-tanda klinis umum dari kekurangan

atau kelebihan salah satu atau lebih zat gizi

Page 15: Metode Penilaian Status Gizi

Penilaian Biokimia

Penilaian spesimen yang diuji secara laboratoris yang dilakukan pada berbagai macam jaringan tubuh

Penggunaan Suatu peringatan bahwa kemungkinan akan

terjadi keadaan malnutrisi yang lebih parah lagi

Dapat menilai malnutrisi secara spesifik

Page 16: Metode Penilaian Status Gizi

Penilaian biofisik

Penilaian status gizi dengan melihat kemampuan fungsi ( jaringan ) dan melihat perubahan struktur jaringan

Penggunaan

Digunakan dalam situasi tertentu

Page 17: Metode Penilaian Status Gizi

Penilaian survey konsumsi

Penilaian status gizi dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi

Penggunaan Pengumpulan data konsumsi individu, keluarga

dan masyarakat Mengidentifikasi kekurangan atau kelbihan

asupan zat gizi

Page 18: Metode Penilaian Status Gizi

Statistik vital

Menganalisis beberapa data statistik kehidupan yang berhubungan dengan gizi

Dipertimbangkan sebagai indikator tidak langsung pengukuran status gizi masyarakat

Page 19: Metode Penilaian Status Gizi

Faktor ekologi

Malnutrisi adalah masalah ekologi sebagai hasilinteraksi antara faktor fisik , biologis dan lingkungan budaya

Penggunaan Mengetahui penyabab malnutrisi dimasyarakat

sebagai dasar untuk melakukan program intervensi gizi

Page 20: Metode Penilaian Status Gizi

Penilai status gizi pada berbagai tingkat defisiensi giziStage Depletion stage Metode

1 Dietary inadequacy dietary

2 Decrese level in reserve tissue store

biokimia

3 Decrese level in body fluids biokimia

4 Decrese functional level in tissue

Antropometri/biokimia

5 Decrese activity in nutriens dependen enzyme

biokimia

6 Functional chnges Behavioral/psiko

7 Clinikal symtom clinik

8 Anatomical sign Clinik m

Page 21: Metode Penilaian Status Gizi

Metode penilaian status gizi dapat pula melibatkan informasi yang dapat dipilih :a. ekonomi dan sosiodemografib. praktek budayac. food habitsd. food beliefse. food praicef. iformasi pasar, distribusi dan cadanagn pangang. non nutrional variabel

Page 22: Metode Penilaian Status Gizi

Design penilaian status gizia. Study objectiveb. Sampling protocol c. Validityd. Presisie. Jenis informasi dibutuhkan f. Fasilitas dan peralatang. Tenagah. Waktui. Money

Page 23: Metode Penilaian Status Gizi

tugas

1. Anita anak perempuan umur 5 tahun 4 bulan berat badan 16,7 kg dan tinggi badan 105 cm a. hitung persen median BB/U b. Hitung persen median TB/Uc. Hitung Persen median BB/TBd. Apa kesimpulan saudara tentang status gizi anak tersebut menurut BB/U, TB/U

2. a. Hitung indeks massa tubuh saudara masing-masingb. apa kesmpulan saudara tentang status gizi saudarac. apa saran saudara tentang status gizi saudara tersebut