metabolisme tugas ii

8/17/2019 Metabolisme Tugas II

1/17

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Metabolisme ( bahasa Yunani: metabolismos, perubahan) adalah semua reaksi

kimia yang terjadi di dalam organisme, termasuk yang terjadi di tingkat selular .

Secara umum, metabolisme memiliki dua arah lintasan reaksi kimia organik,

Katabolisme, yaitu reaksi yang mengurai molekul senyawa organik untuk

mendapatkan energi

Anabolisme, yaitu reaksi yang merangkai senyawa organik dari molekul-molekul

tertentu, untuk diserap oleh sel tubuh.

Kedua arah lintasan metabolisme diperlukan setiap organisme untuk dapat bertahan

hidup. rah lintasan metabolisme ditentukan oleh suatu senyawa yang disebut

sebagai hormon, dan dipercepatkan oleh senyawa organik yang disebut sebagai en!im.

"ada senyawa organik, penentu arah reaksi kimia disebut promoter dan penentu percepatan reaksi kimia disebut katalis.

"ada setiap arah metabolisme, reaksi kimiawi melibatkan sejumlah substrat yang

berinteraksi dengan en!im pada jenjang-jenjang reaksi guna menghasilkan

senyawa intermediet yang la!im disebut dengan metabolit, yang merupakan substrat pada

jenjang reaksi berikutnya. Keseluruhan pereaksi kimia yang terlibat pada suatu jenjang

reaksi disebut metabolom. Semua ini dipelajari pada suatu cabang ilmu biologi yang

disebut metabolomika.

Seperti yang telah kita ketahui, tumbuhan adalah makhuk hidup yang dapat

membuat sendiri makanannya melalui proses yang kita kenal dengan #otosintesis. $al

itulah yang menyebabkan tumbuhan memegang peranan yang sangat penting demi

kestabilan alam dan rantai makanan.

1

http://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Yunanihttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Organismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Katabolismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Energihttp://id.wikipedia.org/wiki/Anabolismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tubuhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tubuhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hormonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Promoter&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Promoter&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Substrathttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Intermediathttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolithttp://id.wikipedia.org/wiki/Pereaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolomhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolomikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolomikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Organismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Katabolismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Molekulhttp://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_organikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Energihttp://id.wikipedia.org/wiki/Anabolismehttp://id.wikipedia.org/wiki/Tubuhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hormonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Promoter&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Katalishttp://id.wikipedia.org/wiki/Substrathttp://id.wikipedia.org/wiki/Enzimhttp://id.wikipedia.org/wiki/Intermediathttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolithttp://id.wikipedia.org/wiki/Pereaksi_kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolomhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Metabolomikahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Yunani


2/17

Fotosintesis adalah salah satu contoh dari Anabolisme. Yaitu merupakan suatu

proses biokimia pembentukan !at makanan atau energi yaitu glukosa yang

dilakukan tumbuhan, alga, dan beberapa jenis bakteri dengan menggunakan !at hara,

karbondioksida, dan air serta dibutuhkan bantuan energi cahaya matahari. %otosintesis

juga berjasa menghasilkan sebagian besar oksigen yang terdapat di atmos#er bumi. Yang

dimana oksigen adalah penyokong kehidupan semua makhluk di bumi. &isini kami akan

menyelidiki dan membuktikan bahwa oksigen terbentuk dari proses #otosintesis yang

dilakukan oleh tumbuhan Hydrilla

Katabolisme adalah serangkaian reaksi yang merupakan proses pemecahan

senyawa kompleks menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana dengan

membebaskan energi, yang dapat digunakan organisme untuk melakukan akti'itasnya.ermasuk didalamnya reaksi pemecahan dan oksidasi molekul makanan seperti reaksi

yang menangkap energi dari cahaya matahari. %ungsi reaksi katabolisme adalah untuk

menyediakan energi dan komponen yang dibutuhkan oleh reaksi anabolisme. "ada setiap

organisme, untuk menghasilkan energi tersebut dapat dibagi dalam dua cara, yaitu

sebagai berikut.

. *espirasi seluler atau respirasi aerob, yaitu reaksi yang menggunakan oksigen

sebagai bahan bakar organik. Secara umum keseluruhan proses pada respirasi seluler

berlangsung:

++ Senyaa organik ! "ksigen #$ Karbon %ioksi%a ! Air ! Energi

ermasuk ke dalam reaksi seluler adalah reaksi glikolisis, siklus Krebs, dan transpor

elektron, dimana diantara glikolisis dan siklus Krebs terdapat sebuah reaksi antara yang

disebut dekarboksilasi oksidati# .

. %ermentasi, atau respirasi anaerob, yaitu proses pemecahan molekul yang

berlangsung tanpa bantuan oksigen. ermasuk ke dalam #ermentasi adalah #ermentasi

asam laktat, #ermentasi alkohol, dan #ermentasi asam cuka.

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam

keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Secara umum, #ermentasi adalah salah satu bentuk

2

http://id.wikipedia.org/wiki/Biokimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Algahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Atmosferhttp://metabolismelink.freehostia.com/glikolisis_do.htm#glikolisishttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#krebshttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#tehttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#tehttp://metabolismelink.freehostia.com/glikolisis_do.htm#dohttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htmhttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_laktathttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_laktathttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#alkoholhttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_cukahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Anaerobikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Biokimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Algahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Atmosferhttp://metabolismelink.freehostia.com/glikolisis_do.htm#glikolisishttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#krebshttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#tehttp://metabolismelink.freehostia.com/sikluskrebs_te.htm#tehttp://metabolismelink.freehostia.com/glikolisis_do.htm#dohttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htmhttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_laktathttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_laktathttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#alkoholhttp://metabolismelink.freehostia.com/fermentasi.htm#asam_cukahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Anaerobikhttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksigen


3/17

respirasi anaerobik , akan tetapi, terdapat de#inisi yang lebih jelas yang mende#inisikan

#ermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron

eksternal.

ula adalah bahan yang umum dalam #ermentasi. eberapa contoh hasil#ermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. kan tetapi beberapa komponen lain

dapat juga dihasilkan dari #ermentasi seperti asam butirat dan aseton. *agi dikenal

sebagai bahan yang umum digunakan dalam #ermentasi untuk

menghasilkan etanol dalam bir , anggur dan minuman beralkohol lainnya. *espirasi

anaerobik dalam otot mamalia selama kerja yang keras (yang tidak memiliki akseptor

elektron eksternal), dapat dikategorikan sebagai bentuk #ermentasi yang mengasilkan

asam laktat sebagai produk sampingannya. kumulasi asam laktat inilah yang berperan

dalam menyebabkan rasa kelelahan pada otot. "ada percobaan kedua ini kami akan

menyelidiki senyawa senyawa yang terbentuk dari proses #ermentasi.

1.& '(m(san Masala)

*umusan masalah yang dapat kami sampaikan adalah

. agaimana proses terbentuknya oksigen oleh #otosintesis tumbuhan Hydrilla/

. agaimana reaksi #ermentasi alkohol dan hasilnya/

1.* +(,(an

ujuan dari penelitian ini adalah untuk:

. &apat membuktikan oksigen dihasilkan dalam proses #otosintesis

. 0engetahui bagaimana proses terbentuknya oksigen pada tumbuhan Hydrilla.

1. 0engetahui proses #ermentasi alkohol.

2. 0embuktikan bahwa 34 terbentuk dari proses #ermentasi alkohol.

3

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Respirasi_anaerobik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Respirasi_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laktathttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_butirat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asetonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ragihttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Birhttp://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_(minuman)http://id.wikipedia.org/wiki/Otothttp://id.wikipedia.org/wiki/Binatang_menyusuihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Respirasi_anaerobik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Respirasi_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laktathttp://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_butirat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Asetonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Ragihttp://id.wikipedia.org/wiki/Etanolhttp://id.wikipedia.org/wiki/Birhttp://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_(minuman)http://id.wikipedia.org/wiki/Otothttp://id.wikipedia.org/wiki/Binatang_menyusui


4/17

1.- Manaat

0an#aat dari penelitian ini adalah:

5ntuk siswa:

• 0engetahui bagaimana terbentuknya oksigen dari proses #otosintesis dan

mengenai senyawa senyawa yang terbentuk dari #ermentasi alkohol.

• Sebagai penerapan nyata dari teori metabolisme yang dipelajari.

5ntuk uru:

• 5ntuk mengetahui seberapa jauh kepahaman siswa dalam pembelajaran

metabolisme.

• Sebagai pembanding dengan hasil eksperimen eksperimen sebelumnya.

1.1 '(ang Lingk(/

*uang lingkup dari penelitian ini adalah sebatas dalam pengamatan proses

#otosintesis dan #ermentasi.

4


5/17

BAB II

+IN0AUAN PUS+AKA

&.1 Ka,ian Mengenai +(mb()an Hy%rilla

Gambar 1: Hydrilla

Hydrilla verticillata termasuk dalam kelas monocotyledoneae, bangsa helobiaedan suku hydrocharitaceae. $ydrilla 'erticillata adalah tumbuhan air yang hidup di air

tawar. Hydrilla verticillata digunakan sebagai objek pengamatan karena tumbuhan ini

termasuk tumbuhan air yang berhubungan langsung dengan air dan oksigen. Hydrilla

verticillata juga merupakan salah satu gulma air yang menduduki kategori penting nomor

dua di dunia (termasuk area sia enggara) setelah eceng gondok ( Eichhornia crassipes).

angguan serius dan kerugian yang disebabkan ganggang antara lain dapat mengurangi

aliran air dalam sistem saluran irigasi dan dapat menyebabkan banjir. angguan serius

lainnya dapat mengurangi mobilitas na'igasi untuk

berbagai kepentingan

5


6/17

&.& Ka,ian Mengenai 'agi

5mumnya dalam pembuatan penganan seperti tape atau roti, peran bagi sangatlah

penting. 6n#ormasi lebih lanjut mengenai ragi:

• *agi atau dikenal juga dengan sebutan 7Yeast7 merupakan semacam tumbuh -

tumbuhan bersel yang tergolong dalam keluarga cendawan.

• *agi akan bekerja bila ditambahkan dengan gula dan kondisi suhu yang

hangat. Kandungan karbondioksida yang dihasilkan akan membuat suatu

adonan menjadi mengembang dan terbentuk pori - pori.

da jenis ragi yang ada dipasaran yaitu ragi padat dan ragi kering. 8enis ragi

kering ini ada yang berbentuk butiran kecil - kecil dan ada juga yang berupa bubuk halus.

8enis ragi yang butirannya halus dan berwarna kecokelatan ini umumnya digunakan

dalam pembuatan roti.

Gambar 2: Ragi instan, salah satu jenis ragi kering

Sedangkan ragi padat yang bentuknya bulat pipih, sering digunakan dalam

pembuatan tapai sehingga banyak orang menyebutnya dengan ragi tapai. *agi ini dibuat

dari tepung beras, bawang putih dan kayu manis yang diaduk hingga halus, lalu disimpan

dalam tempat yang gelap selama beberapa hari hingga terjadi proses #ermentasi. Setelah

6


7/17

tumbuh jamur yang berwarna putih susu kemudian ragi ini dijemur kembali hingga benar

benar kering.

*agi padat memiliki aroma yang sangat tajam dengan aroma alkohol yang sangat

khas. *agi tapai banyak dijumpai dipasar tradisional bagian rempah atau bumbu dapur.

9ain halnya dengan ragi kering jauh lebih praktis dalam penggunaannya. roma

yang dihasilkannya pun tidak terlalu cocok karena memang khusus untuk pembuatan roti.

&alam penggunaannya, hampir semua orang lebih suka menggunakannya karena tinggal

dicampur dengan adonan. *agi roti bisa diperoleh dipasar tradisional, swalayan, ataupun

toko bahan kue.

0an#aat dan "enggunaannya :

• *agi padat, selain diman#aatkan untuk #ermentasi pembuatan tapai terkadang juga

untuk mengempukan ikan atau membuat pindang bandeng. &alam penggunaannya,

ragi padat harus dihaluskan sebelum ditaburkan dalam bahan lainnya.

• *agi kering yang terbentuk butiran dan bubuk ini bisa membuat adonan roti menjadi

mengembang, empuk dan mulur.

• 5ntuk pemakaiannya, ragi kering bentuknya butiran harus dicampur dengan air

hangat dan gula agar terbentuk 7adonan biang7 sebelum dicampur dengan adonan

tepung.

Sedangkan ragi kering yang bentuknya butiran halus atau ragi instan, cara pemakaiannya

bisa langsung dicampur dalam adonan tepung, gula, air dan bahan lainnya.

3ara penyimpanan *agi :

• &alam keadaan tidak terpakai, ragi membutuhkan suasana hangat agar sel - sel

nabatinya tetap hidup untuk mengakti#kan kerjanya. 0aka ragi - ragi ini

memerlukan penyimpanan yang teliti.

7


8/17

• *agi padat dalam keadaan normal lebih cepat rusak dan akan kehilangan daya

peragiannya jika disimpan dalam suhu derajat 3 selama 2 sampai minggu.

*agi padat harus selalu disimpan ditempat dingin (lemari es).

• *agi kering yang terbentuk seperti butiran halus ini umumnya terbungkus dalam

kemasan timah yang mengandung nitrogen agar tetap awet. 5ntuk penyimpanan

tidak perlu disimpan ditempat yang dingin (lemari es), tetapi bila keadaan

memungkinkan, menyimpan ragi ini ditempat dingin akan menambah kegunaan

ragi.

• Suhu ideal untuk menyimpan ragi kering agar awet dalam jangka waktu yang

panjang adalah ; derajat 3elcius dan perlu diperhatikan penyimpanannya.

Yang perlu diingat pada saat membeli ragi, teliti tanggal kadaluwarsa pada

kemasan dan pastikan kemasan dalam keadaan utuh dan kering. Khusus ragi kering,

perhatikan jika kemasan sobek maka ragi sudah tidak hidup lagi dan tidak akti# dalam

proses #ermentasi.

8


9/17

BAB III

ME+"DE PENELI+IAN

*.1 Meto%e Peng(m/(lan Data

0etode yang kami terapkan dalam percobaan ini adalah metode e


10/17

1. %enol#talein

2. 9abu ?rlenmeyer buah

. *agi instan

@. ula

;. ir

A. Selang kecil

*.- Prose%(r Ker,a

Prose%(r /er2obaan /ertama3

1. 6si gelas dengan air hingga hampir penuh

&. 0asukkan Hydrilla ke dalam corong dan letakkan di dasar gelas. "astikan tidak

ada udara yang terjebak di dalam corong.

*. utup ujung corong dengan tabung reaksi dengan air yang memenuhi tabung

reaksi seperti gambar dibawah ini

-. mati perubahan yang terjadi selama -> menit

Prose%(r /er2obaan ke%(a3

. 9arutkan batu kapur dengan air suling dalam 9abu erlemyer (labu ). iarkan

beberapa saat sampai terjadi pengendapan.

. 3ampurkan air kapur tadi dengan #enol#talein hingga berwarna merah muda.

1. 0asukan > ml air suling ke dalam tabung , kemudian campurkan dengan

glukosa sebanyak > gram. Kocokan hingga larut, kemudian tambahkan ragi roti

sebanyak gram.

2. utuplah sumbat yang sudah diberi pipaBselang dengan plastisin pada mulut labu

?rlenmeyer.

. 3atatlah kondisi awal larutan pada tabung , seperti adanya gelembung udara,

suhu, dan bau yang muncul. 5ntuk tabung , catatlah kondisi awal keadaan

larutan, seperti warna dan keberadaan endapan.

10


11/17

BAB I4

PEMBAHASAN

Proses +erbent(knya "ksigen ole) Fotosintesis +(mb()an Hydrilla

"ada percobaan yang kami lakukan, gelas kami letakkan di bawah sinar

matahari langsung dan tanpa penambahan zat NaHCO3 dalam gelas.

Gambar : gelas diletakkan di ba!ah sinar matahari

&imana =a$341 memiliki #ungsi untuk dimaksudkan untuk menambah

kandungan 34 yang terdapat dalam air. Sehingga ber#ungsi sebagai katalis dalam proses

#otosintesis. $asilnya, pada menit pertama muncul gelembung gelembung kecil yang

menempel pada permukaan corong, namun belum naik secara langsung ke tabung reaksi.

Setelah > menit, jumlah gelembung berukuran sangat kecil yang muncul semakin

banyak sehingga sangat sulit untuk dihitung dan kemudian naik ke tabung reaksi.

11


12/17

Gambar ": #erlihat gelembung yang sangat kecil dan berjumlah banyak

elembung yang kami amati dalam percobaan ini adalah Oksigen, yang dimana

oksigen ini berasal dari proses #otosintesis. 4ksigen terbentuk dari $ 4, &imana 4

berasal dari pemecahan molekul $> pada #otolisis, dimana reaksinya:

$> $C C D 4 C e

- (elektron dilajutkan di #otosistem)

%otosintesis dipengaruhi oleh beberapa #aktor diantaranya

. Ketersediaan air

Kekurangan air menyebabkan daun layu dan stomata menutup, akibatnya

penyerapan karbondioksida terhambat sehingga laju #otosintesis menurun.

. 6ntensitas cahaya

0akin tinggi intensitas cahaya makin banyak energi yang terbentuk, sehingga

mempercepat #otosintesis. =amun, intensitas cahaya yang terlalu tinggi akan

merusak kloro#il dan mengurangi kecepatan #otosintesis.

1. Konsentrasi karbondioksida (34)

Semakin tinggi konsentrasi 34 semakin meningkatkan laju #otosintesis.

12


13/17

2. Suhu

%otosintesis dapat terjadi dengan baik pada suhu optimum.

&isini dengan konsentrasi sinar yang cukup, oksigen yang kami peroleh cukup

banyak, tidak sebanding dengan gelas lain yang diletakkan di dalam laboratorium.

=amun gelas ini jumlah gelembungnya lebih sedikit dari gelas yang mendapat tambahan

=a$341.

Sebagai bukti bahwa yang terbentuk adalah oksigen, dapat kita lihat dalam skema

proses #otosintesis, dimana:

Gambar $: %kema &otosintesis

Yang kita ketahui hasilnya adalah >, yaitu oksigen.

13


14/17

Proses Fermentasi Alko)ol

"ada percobaan ini, dua labu ?rlenmeyer dihubungkan dengan selang, yang

dimana kedua gelas itu ditutup dengan plastisin sehingga dalam keadaan kedap udara,

namun dapat terhubung.

"ada labu pertama () dieaksikan ragi dengan gula, dan labu kedua kami

campurkan #enol#talein pada larutan kapur (3a4$) sebagai indikator asam basa.

3ampuran kapur disini dimaksudkan untuk mengubah kondisi air menjadi basa, sehingga

disana akan tampak warna merah muda. Sebab #enol#talein akan berwarna merah muda

pada suasana basa.

Gambar ': (odel percobaan. )iri: campuran air kapur*pp, kanan: campuran air gula*ragi

&i gelas pertama setelah air gula bercampur dengan ragi, campuran tersebut

tampak mulai bereaksi. &imana reaksinya bisa ditulis sebagai:

56H1&"6 7 &5&H8"H ! &5"& ! & A+P (?nergi yang dilepaskan:A k8 per mol), atau bisa juga ditulis:

ula (glukosa, #ruktosa, atau sukrosa) E lkohol (etanol) C Karbon dioksida C ?nergi

(")

14

http://id.wikipedia.org/wiki/Fruktosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sukrosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Adenosin_trifosfathttp://id.wikipedia.org/wiki/Fruktosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sukrosahttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://id.wikipedia.org/wiki/Adenosin_trifosfat


15/17

&an dengan mengingat reaksi terjadi dengan bantuan bantuan bakteri

saccharomyces yang ada pada ragi.

Setelah beberapa saat, terjadi perubahan. Suhu meningkat dengan terasa hangat

pada permukaan gelas, lalu mulai muncul gelembung gelembung pada larutan tersebut.

elembung tersebut adalah 34. 34 yang dihasilkan tersebut akan terlepas ke udara dan

mengalir melalui selang tersebut karena adanya perbedaan tekanan udara antara dua gelas

tersebut. Kemudian juga disebabkan kedua gelas yang dihubungkan dengan selang telah

dilapisi tutupnya oleh plastisin sehingga tidak ada gas yang keluar selain melalui selang.

9alu 34 masuk ke larutan air kapurC #enol#talein dan akan mengubah larutan

yang bersi#at basa menjadi netral. Karena ia mengasamkan larutan kapur tersebut. *eaksi

yang terjadi adalah : 3a4$C34 $341C3a

"erhatikan bahwa 3a4$ (basa) yang bereaksi dengan 34 menjadi $341 (asam)

&isini bisa juga kita lihat dimana dalam #ermentasi jumlah energi yang dihasilkan

sangat sedikit, yaitu #ermentasi menghasilkan dua molekul " per molekul glukosa.

Sangat jauh bila dibandingkan dengan 1@ " yang dihasilkan respirasi aerobik .

"ada akhir percobaan, bau yang dihasilkan gelas ?rlenmeyer yang berisi ragi

mengeluarkan bau seperti tape.

15

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Respirasi_aerobik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Respirasi_aerobik&action=edit&redlink=1


16/17

BAB 4

PENU+UP

8.1 Sim/(lan

. 4ksigen dihasilkan dalam proses #otosintesis, dimana oksigen berasal dari hasil

reaksi $> pada #otolisis.

. =a$341 ber#ungsi sebagai katalis untuk menambah konsentrasi 34 dalam air

sehingga #otosintesis berlangsung lebih cepat.

1. %ermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik atau

tanpa oksigen.

2. "ada #ermentasi alkohol dihasilkan etanol, 34 dan energi, yaitu " setiap

molekul glukosa.

8.& Saran

. gar tumbuhan bisa ber#otosintesis secara optimal akan lebih baik jika mendapar

cahaya matahari secara langsung.

. Kita harus memperhatikan #aktor #aktor yang mempengaruhi proses #otosintesis

agar mendapat hasil optimal.

1. gar proses #ermentasi dapat berlangsung dengan baik, hendaknya menggunakan

ragi yang tidak rusak. aik ragi padat maupun kering

16

http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)http://id.wikipedia.org/wiki/Sel_(biologi)


17/17

Datar P(staka

"riadi, ri#. >>F. +iology or %enior High %chool . 8akarta: Yudhistira

*amona,Yan dan im uru iologi S0= 2 &enpasar. >>. +iology -orksheet or

ear 12. &enpasar: S0= 2 &enpasar

nonim. >>. +iologi untuk )ehidupan. http://www.sentra-

edukasi.com/2010/04/io!o"i-untuk-kehidupan.htm! #akses: 25 $ktoer%

0ulia, 6snan. >>. )atabolisme. http:BBmetabolismelink.#reehostia.comBkatabolisme.htm

(akses 4ktober)

nonim. >>F. &ermentasi. http://id.wikipedia.or"/wiki/&ermentasi #akses: 25

$ktoer%

nonim.>>.$ydrilla 'erticillata. )tt/399.,e:(ska.2om9to/i29)y%rillaC

'erticillata .html. (akses: F 4ktober)

17
http://www.sentra-edukasi.com/2010/04/biologi-untuk-kehidupan.htmlhttp://www.sentra-edukasi.com/2010/04/biologi-untuk-kehidupan.htmlhttp://metabolismelink.freehostia.com/katabolisme.htmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttp://www.jevuska.com/topic/hydrillahttp://www.sentra-edukasi.com/2010/04/biologi-untuk-kehidupan.htmlhttp://www.sentra-edukasi.com/2010/04/biologi-untuk-kehidupan.htmlhttp://metabolismelink.freehostia.com/katabolisme.htmhttp://id.wikipedia.org/wiki/Fermentasihttp://www.jevuska.com/topic/hydrilla

metabolisme tugas ii

Documents