menuju formula pemupukan kopi: · pdf filekebutuhan (dan cara aplikasi) pupuk ... aplikasi...

22/05/2012

1

MENUJU FORMULA PEMUPUKAN KOPI: PENGALAMAN IFC

Sikstus Gusli

22 May 2012 Sikstus Gusli, IFC 1

Tujuan

• Berbagi pengalaman dengan IFC dalam hal praktik pemupukan kopi (dan kakao)

• Memanfaatkan pembelajaran dari IFC untuk tujuan:• Aplikasi pupuk bagi peningkatan produksi kopi secara

terprogram dan adopsinya bagi petani• Memperkaya informasi untuk keperluan penelitian

pemupukan kopi• Memberikan pembelajaran pentingnya pemupukan

dalam produksi tanaman tahunan, termasuk kopi di Sumatera


22/05/2012

2

Presentation organization

1. Pemupukan: Kepentingan dan kenyataan

2. Desain percobaan pemupukan kopi oleh IFC di Sumatera dan sasaran yang ingin dicapai

3. DEMPLOT di Lampung: Hasil awal

4. Berbagi pengalaman dari komoditas kakao Polman, Sulawesi


MENGAPA PERLU MEMUPUK?


22/05/2012

3

FAKTA LAPANGAN• Banyak petani kopi memanen terus, tetapi tidak atau jarang

memupuk, lebih-lebih tidak pernah memupuk secara tepat jenis, dosis, berimbang dan frekuensi yang tepat. Dengan demikian, petani kopi secara sistematis memiskinkan tanah di kebun mereka, sehingga produktivitas kopi akan terus menurun.

• Status kesuburan tanah di Sumut: Rendah sampai Sedang

• Pemupukan dibarengi praktik standard lainnya (misalnya pemangkasan, sanitasi, pengelolaan bahan organik dan PHT) dapat meningkatkan produktivitas kopi robusta hingga lebihdari 2 bahkan hingga >4 ton/ha per tahun, tetapi peluang itu terbuang cuma-cuma.

• Pengetahuan para petugas lapangan (pendamping) terkaitteknologi pemupukan kopi belum memadai dan sering‘simpang siur’.


Lokasi pengambilan sampel tanah, Februari 2012

District Sub District Village

Tapanuli Utara Sipoholon

Adiankoting

SibadakHutarajaParbubuPancur Batu

Dairi Sumbul Pegaganjulu IVDolok TolongPerjuanganBarisan Nauli

Simalungun SilimakutaPurbaPamatang Sidamanik

Bandar RayaBandar HinalangSait Buttu

Sumber: Zaenudin Toyip, 2012

22/05/2012

4

Kondisi kesuburan tanah Sumatra Utara berdasarka sampel tanah di 3 kabupaten (Februari 2012)

Element High (% sample)

Medium (% sample)

Low (% sample)

Nitrogen 62.5 31.2 6.3

Phosphorous 6.3 31.2 62.5

Potassium 25.0 68.8 6.3

Calcium 0 18.7 81.3

Magnesium 0 0 100

Sulfur 0 62.5 37.5

Copper 0 0 100


Over bearing: Gejala kekurangan hara tanaman muda Arabica Catimor


22/05/2012

5

Kenampakan visual Demplot Pemupukan di FTC Tigaraja Simalungun:

Tahun 2009 Tahun 2012



TanamanArabica Catimor umur 4 tahun di Sidamanikdgn manajemen pemupukan jelek (kiri) dan baik (kanan)


22/05/2012

6

Kesalahan manajemen menyebabkan defisiensi hara

Kopi yang mengalami defisiensi hara

Kopi dengan hara yang cukup berbuah melimpah


Pada hutan alam tak terganggu, pemupukan tidak diperlukan

MINERAL TANAH

BAHAN ORGANIK

TANAH

“POOL” HARA TERSEDIA

Pelapukan

Fiksasi

Erosi ~ 0

Mineralisasi

Uptake (serapan oleh tumbuhan

hutan)

Siklus hara pada sistem tertutup (kehilangan hara dianggap nol)

Hutan alam (tidak diganggu)


22/05/2012

7

KENAPA PERLU MEMUPUK KOPI?

MINERAL TANAH

BAHAN ORGANIK

TANAH


Pelapukan

Fiksasi

Pencucian & erosi

Mineralisasi

Uptake (serapan oleh tanaman)

Pemutusan siklus hara karena panen yang dilakukan.Pemupukan dapat mengisi kembali pool hara tersedia.

Penguapan

Kopi


KENAPA PERLU MEMUPUK KOPI?

Penguapan

Kopi

MINERAL TANAH

BAHAN ORGANIK

TANAH


Pelapukan

Fiksasi

Pencucian & erosi

Mineralisasi

Uptake (serapan oleh tanaman)

Pemutusan siklus hara karena panen yang dilakukan.Pemupukan dapat mengisi kembali pool hara tersedia. SGusli


22/05/2012

8

CONTOH REKOMENDASI PRAKTIK PEMUPUKAN KOPI


Kebutuhan (dan cara aplikasi) pupuk tanaman (kopi) ditentukan oleh:

• Berapa banyak hara yang terambil dari bahan tanaman terpanen (biji, kulit biji) per tahun

• Berapa banyak hara yang ada dalam tanah & sifat retensi hara tanah

• Tanaman apa yang ada dalam kebun (pelindung dan tanaman sela)

• Sifat tanah, khususnya tekstur, pH dan bahan organik• Kehilangan hara melalui proses pencucian, erosi, dll• Manajemen hara dan bahan organikKarena itu, adalah mustahil untuk menemukan formula pupuk yang bisa diaplikasikan dimana saja dengan manajemen yang sama


22/05/2012

9

Contoh dosis pemupukan kopi yang direkomendasikan

N P2O5 K2O Urea SP-36 KCl Total

Wintgens (2004):

1) Robusta 15 4 16 300 94 279 673

2) Arabica 15 5 20 249 107 239 595

(3-y old)

PUSLITKOKA

(Rob/Arabica?) 15 6 11 1000 500 625 2125

Appl. Rate (kg/ha/year)Source

Ratio


Kebutuhan hara (kg/ha per tahun) tanaman kopi dewasa untuk memberikan produksi yang baik

HaraRobusta Arabika

Jumlah Ekivalen pupuk Jumlah Ekivalen pupuk

Nitrogen 135 kg N 300 kg Urea 112 kg N 250 kg Urea

Fosfor 34 kg P2O5 94 kg SP-36 38 kg P2O5 107 kg SP-36

Kalium 145 kg K2O 279 kg KCl 150 kg K2O 240 kg KCl

Sumber: Diolah dari Snoeck & Lambot (2004)

Sumber: ICCRI (2006)

Umur (tahun) Urea SP-36 KCl MgSO 4

5 – 10 150 160 200 100

> 10 400 200 250 140


22/05/2012

10

DEMPLOT NPKS + TRACE ELEMENTS


Tujuan DEMPLOT NPKS

• Mendemonstrasikan respon (kenaikan produksi & kesehatan tanaman) kopi robusta terhadap aplikasi NPKS 15-10-20-4 + Unsur Mikro

• Menyukseskan program pemupukan NPKS15-10-20-4 + Unsur Mikro dengan dukungan fasilitas kredit bekerjasama dengan berbagai mitra untuk mendongkrak produktivitas kopi & keuntungan petani


22/05/2012

11

DEMPLOT:Kenapa NPKS 15-10-20-4-TE? (1)

• Mengandung unsur hara makro & mikro terlengkap dibandingkan pupuk majemuk lain yang tersedia di pasaran

• Komposisinya mendekati (dekat dengan) yang dianjurkan


Kenapa NPKS 15-10-20-4-TE? (2)

N P2O5 K2O Urea SP-36 KCl Total

Wintgens (2004):

1) Robusta 15 4 16 300 94 279 673

2) Arabica 15 5 20 249 107 239 595

(3-y old)

PUSLITKOKA

(Rob/Arabica?) 15 6 11 1000 500 625 2125

NPKS trial plot

- - 500

Appl. Rate (kg/ha/year)Source

(Also contains 4

% S and Trace

Elements)

15 10 20 -

Ratio


22/05/2012

12

Metode• Waktu:

• Aplikasi pupuk pada Des 2011 (0,75 dosis) & April/Mei 2012 (0,25 dosis)

• Lokasi: Lampung dengan variasi manajemen (& produktivitas) sebagai ulangan (9 lokasi)• Manajemen buruk (3 lokasi)• Manajemen sedang (3 lokasi)• Manajemen baik (3 lokasi)

• Dosis:• 0 kg NPKS-TE/ha/tahun• 250 kg NPKS-TE/ha/tahun• 500 kg NPKS-TE/ha/tahun• 600 kg NPKS-TE/ha/tahun

• Cara aplikasi: benam melingkar (pada radius antara 40 & 80 cm dari batang)

+ Kaptan (non-perlakuan)


Pertimbangan teknis & finansial

Rancangan DEMPLOT

• Pupuk yang digunakan mengandung N, P, K, S (15-10-20-4) + unsur mikro.

Rasio NPKS ini diperkirakan dekat dgn komposisi “berimbang” untuk tanaman kopi, sehingga diharapkan dapat memberikan hasil yang maksimal bila dibarengi dengan manajemen yang kebun tepat

• Pemupukan dilaksanakan di 9 kebun yang mewakili manajemen kebun “baik”, “sedang” dan “buruk”

• Semua kebun terpilih memiliki pelindung yang cukup


22/05/2012

13

Lokasi DEMPLOT

No Nama PetaniLuas

(ha)

Jumlah

PohonDesa Kecamatan Kelompok tani KUB Kategori kondisi

1 H. Sutaryo 0.75 1800 Ngarip Ulubelu Margo Rukun Subur/baik

2 H. Suharno 1 2500 Ngarip Ulubelu Margo Rukun Sedang

3 Waryono/Ngadi 1 2500 Ngarip Ulubelu Margo Rukun Kurang

4 Rusman 1.5 Gunung Megang Pulau Panggung Kurnia Jaya Bintang Jaya Subur/baik

5 Yudi Sumarto 0.75 1300 Gunung Megang Pulau Panggung Langgeng Jaya Bintang Jaya Sedang

6 Budi Intani 0.5 Gunung Megang Pulau Panggung Binausaha Jaya Bintang Jaya kurang

7 Supono 1 2000 Sumber Mulyo Sumber Rejo Rukun Tani Mawar Subur/baik

8 Yanto 0.5 Tegal Binangun Sumber Rejo Dunia Baru Mawar Sedang

9 Sri Yadi 0.6 1200 Simpang Kanan Sumber Rejo Tunas Jaya Mawar Kurang, tanah berbatu


Aplikasi pupuk

Perlakuan Dosis

Dosis pupuk yg dibanding-kan (kg/ha)

Luas areal (ha) [& jumlah tanaman]

Total (kg/plot kebun)

g/pohon/thn (g/pohon/aplikasi)

A = 0 (kontrol) 0.1 [160] 0 0 0

B = 250 0.1 [160] 25 156 78

C = 500 0.1 [160] 50 312 156

D = 600 0.1 [160] 60 375 188

Jumlah 0.4 [640] 135

Dari sini bisa didemonstrasikan efisiensi dan efektivitas NPKS+te bagi produksi kopi di daerah ini


22/05/2012

14

Cara dan waktu aplikasi pupuk

• Pupuk NPKS diberikan secara melingkar pada radius antara 40 hingga 80 cm dari batang, dibenamkan pada kedalaman 5 – 10 cm dari permukaan tanah.

• Pupuk diberikan pada: • Des 2011 (rencana awal Sept/Okt 2011); dan

• Akhir Mei 2012 (rencana awal Januari/Februari 2012)


80 cm

Cara pemberian pupukPupuk dibenamkan dalam tanah sedalam sekitar 5 cm pada radius antara + 60 hingga 80 cm dari batang kopi

60 cm

Pupuk NPKS

Batang kopi


22/05/2012

15

Distribusi akar kopi menentukan dimana pupuk sebaik nya yang diberikan ditempatkan: 90 % akar-akar kopi berada pada kedalaman < 20 cm, bahkan mayoritas dari itu pada kedalaman < 10 cm

PupukNPKS-

te & Kaptan

Kandungan bahan organik & aktivitas organisme tanah tertinggi


Aplikasi pupukTakaran sederhana (yg sudah

disetarakan) untuk petaniAlur lingkaran pemupukan


22/05/2012

16

Hasil umum setelah 5 bulan dipupuk (+ kapur)

• Pupuk yang diberikan memberikan respon positif (namun saat ini baru bisa diekspresikan secara kualitatif):• Warna daun • “Kebugaran” daun• Pengisian & ukuran buah

• Pengaruh positif ini diperlihatkan pada semua kebun Demplot, tetapi ditemukan sedikit variasi (indikasi pengaruh karakter tanah)

• Ada petunjuk dosis perlu dinaikkan untuk kebun tertentu• Petani menilai pupuk yang diberikan bagus, sehingga

berkeinginan membelinya


Defisiensi hara pd perlakuan tanpa NPKS + kapur (Lampung, 2 Mei 2012)


22/05/2012

17

0 NPKS + kapur (atas) vs 360 g NPKS + kapur (bawah)22 May 2012 Sikstus Gusli, IFC 33

TRIAL NPKS + BAHAN ORGANIK & KAPUR

Belum dieksekusi saat ini


22/05/2012

18

Tujuan Trial

Menentukan kebutuhan pupuk NPKS untuk menghasilkan produksi kopi Arabika dan Robusta yang optimum pada manajemen kebun yang berbeda dengan variasi kandungan bahan organik dan kemasaman tanah


Hubungan umum antara dosis dengan kesehatan dan produksi tanaman

Dosis pupuk

Pro

duks

i

Dosis OPTIMAL (Aspek tekhnis, Ekonomi, dan Keberlanjutan)

Pupuk TDK DIBERIKAN, hasil sangat rendah

Pupuk diberikan, ttp dosis KURANG, hasil rendah

Pupuk diberikan, ttp dosis BERLEBIH, hasil rendah


22/05/2012

19

Metode• Waktu:

• Akhir dan awal musim hujan 2012, masing-masing 0,5 dosis

• Lokasi: Lampung & Sumut dengan variasi manajemen (& produktivitas) sebagai ulangan (3 lokasi), masing-masing seluas minimum 0,5 ha:• Manajemen buruk (1 lokasi)• Manajemen sedang (1 lokasi)• Manajemen baik (1 lokasi)

• Dosis & experimental design: diberikan pd slide-slide berikut• Cara aplikasi pupuk NPKS dan pengamatan sama dengan

pada DEMPLOT. Aplikasi kapur dengan cara menabur Kaptan di atas permukaan tanah. Bahan organik dibenamkan bersamaan dengan pemupukan NPKS


Experimental design• Karena kesulitan mendapatkan kebun yang sesuai

(berdasarkan hasil survei), perlakuan dan desain penelitian disederhanakan.

• Akan ada tiga unit percobaan yang dijalankan secara serentak pada kebun yang sama, masing-masing: • Pengujian 13 kombinasi NPK (dan S yang ada pada ZA

& SP-36), • Pengujian pengaruh bahan organik pada dosis NPK

yang ekstrim (3 kombinasi), &• Pengujian pengaruh kapur pada dosis NPK yang

ekstrim (3 kombinasi)• Masing-masing unit percobaan dirancang menurut

randomized complete block design• Meskipun begitu, perbandingan pengaruh NPK,

bahan organik dan kapur masih tetap dimungkinkan


22/05/2012

20

Perlakuan dosis NPK, bahan organik & kapur. (Only selected combinations of NPK for treatments with OM & lime due to difficulty for finding appropriate sites in Lampung)

No.123456789

10111213

Optimum pH range (No lime) Low pH range (lime added)+Org. Matter

N0P0K0 N0P0K0 N0P0K0 N0P0K0-Org. Matter +Org. Matter -Org. Matter

N1P2K1

N1P1K1 N1P1K1 N1P1K1 N1P1K1N1P1K2

N2P1K2

N1P2K2N2P1K1

N3P1K1

N2P2K1N2P2K2

N3P1K2

N3P2K2 N3P2K2 N3P2K2N3P2K1N3P2K2


Dosis pupuk NPKS

Urea ZA NotationSP-36NotationKCl Notation23 16 N1 20 P1 30 K138 27 N2 40 P2 50 K253 38 N3 0 K3

N P K

Urea ZA Notation SP-36 Notation KCl Notation

56 40 N1 50 P1 75 K194 67 N2 100 P2 125 K2

131 94 N3

N P K

Urea ZA Notation SP-36 Notation KCl Notation

113 80.4 N1 100 P1 150 K1188 134 N2 200 P2 250 K2263 188 N3

N P K

Dosis: kg/ha/tahun

Dosis: kg/ha/pemberian(2 x pemberian/thn)

Dosis: g/phn/pemberian


22/05/2012

21

MENGELOLA LINGKUNGAN OPTIMAL UNTUK PEMUPUKAN KOPI:Pelindung, Bahan Organik & Pengapuran


PELINDUNG


22/05/2012

22

Keberadaan naungan sangat penting• Naungan memengaruhi:

• Produktivitas & kualitas• Jumlah pupuk yang diberikan (kebutuhan pupuk berbeda jika

tanaman memiliki atau tidak memiliki naungan)• Produksi bahan organik & siklus hara dalam lingkup kebun• Tata air dan iklim mikro kebun• Ekologi hama & penyakit• Keberlanjutan produksi (profitabilitas & lingkungan kebun)

• Naungan yang baik memiliki ciri-ciri:• Memberikan fungsi naungan yang diinginkan• Memberikan tambahan pendapatan• Memperbaiki kesuburan tanah• Memberikan keragaman ekologi yang tinggi• Memberikan fungsi konservasi yang baik• Mudah dikelola


Mimosa scabrella sebagai pelindung kopi Arabica di Mexico (Wintgens, 2004).

Mechanism o f N transfer from legume to coffee. (D. Snoeck, 1995).


22/05/2012

23

Naungan memengaruhi mutu biji:

Distribusi ukuran green beans dari kopi arabika varietas Caturra (atas) dan Catimor (bawah), hubungannya dengan tingkat naungan.

Tingkat naungan yang lebih tinggi meningkatkan persentase biji kopi yang besar (diameter >17/64 inci). (Muschler, 2001).


BAHAN ORGANIKCara sederhana untuk:• Menyehatkan tanah & tanaman • Meningkatkan efektivitas pemupukan• Menuju Sustainable Coffee Production System


22/05/2012

24

Kopi dan bahan organik• Manfaat bahan organik bagi kesehatan tanah & tanaman

(fisik, kimia, biologi & keberlanjutan)• Bahan organik dapat dengan mudah diproduksi melalui:

• Pengomposan biasa• Pengomposan dengan Vermicomposting:

• Memanfaatkan cacing tanah dari spesies tertentu [yang mengonsumsi bahan organik dengan sangat cepat, misalnya “Tiger Worm” (Eisenia fetida)] untuk menghasilkan casting cacing tanah

• Coffee pulp 40 % dari berat segar cherries, sehingga potensinya besar

• Vermicomposting dilakukan di kebun kopi

• Mengaplikasikan mulsa (dari coffee pulp, daun kopi dan pelindung) di permukaan tanah merupakan bagian penting dari pengelolaan bahan organik kebun kopi


Vermicompost dan produksi kopiVerrnicornposting windrows set up between coffee rows and covered with a plastic film. From: E. Escamilla P. CRUO-UACH, Mexico

Earthworm Eisenia fetida, also known as the “Tiger Worm”. From: E. Escamilla P. CRUO-UACH, Mexico


22/05/2012

25

Perubahan sifat kimia topsoil (0-30 cm) di kebun kopi setelah 4 tahun diberi mulsa di Burundi (Snoeck et al., 1994).

Bahan organik Ca(cmol/kg)

Mg(cmol/kg)

K(cmol/kg)

Mg/K

Permukaan tanah tanpa mulsa

1.07 1.24 0.19 6.5

Dengan mulsa daun pisang

3.36 2.09 0.93 2.2

Dengan mulsa coffee pulp

3.19 1.79 1.44 1.2


0

20

40

60

80

0 5 10Goat manure applied (t/ha)

Rel

ativ

e yi

eld

incr

ease

(%

)

Pengaruh pupuk kandang kambingterhadap kenaikan relatif produksi kakao. Pada kopi juga akan serupa

SGusli


22/05/2012

26

PENGAPURANUntuk pengendalian tanah masam


Kesesuaian kisaran pH (kemasaman) tanah dengan kebutuhan kopi Arabika & Robusta

K + S

Kisaran optimum

Kisaran marginal

Kisaran marginal

Kebutuhan Kopi

Dimana kisaran pH tanah di SUMUT?�� 4,1 – 5,9, kebanyakan < 5,0

Literatur lain:pH otimum = 5.5 – 6.5

Unsur hara makro

Unsur hara mikro


22/05/2012

27

PRODUKSI DARI DEMPLOT KAKAO DI POLMAN, SULAWESI

Dosis: 0, 100, 200 & 240 g NPKS 15-10-20-4 +te per pohon


Desain DEMPLOT• Lokasi dan luas plot:

• Polman, Sulawesi Barat:• 1 DEMPLOT (0.4 ha = 400 pohon)• 3 Verification Plot (0.5 – 0.75 ha)• 1 Kebun verifikasi lain, diberikan pupuk NPK lain (+0.5 ha)

• Klon S1 & S2, sudah disambung-samping• Pupuk:

• NPKS 15-10-20-4 plus unsur mikro• DEMPLOT: 4 dosis:

• 100 tree: 0 g/pohon• 100 tree:100 g/pohon• 100 tree: 200 g/pohon• 100 tree:240 g/pohon

• Plot verifikasi (dikelola oleh petani): 250 g NPKS + te/pohon• Plot verifikasi lain: 500 g Phonska 15-15-15 + 500 g Urea /tree

• Frekuensi pemberian 2 kali per tahun (pemberian per tama 18 Nov. 2011, pemberian kedua 1 Mei 2012)


22/05/2012

28

Estimasi produksi kakao berdasarkan pod count

Jadi:

• Aplikasi pupuk meningkatkan produksi hingga lebih dari

3 kali

• Kita perlu menentukan dosis optimum (efisien), antara

100 & 240 kg/ha per aplikasi

0 100 200 240

Main harv. (Apr-Jun) 840 2,539 1,593 2,910

Mid harv. (Nov-Dec) 210 635 398 728

Between the two 105 317 199 364

Total yield (kg/ha/y) 1,155 3,491 2,190 4,001

Harvest period

Yield estimate from pod counting for different rates of

NPKS+te (kg/tree/0.5y)


Berat kering biji kakao terpanen dari 20 pohon sampel yang diberi pupuk 0, 100, 200 & 240 g NPKS-te /pohon

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0 1 2 3 4 5 6 7 8

Dry

be

an

of

20

sa

mp

le t

ree

s (k

g)

Harvest time

Harvest record

0 g/tree

100 g/tree

200 g/tree

240 g/tree

Nov 22

Fertil izer was applied

on Nov. 18, 2011

Ferti l izer effect

Dec 24 Jan 17 Jan 31 Apr 1Mar 23Dec 6 Apr 14


22/05/2012

29

Produksi biji kakao yang diberikan pupuk NPKS-te dgn dosis 0, 100, 200 & 240 g/phn per aplikasi)

0 g/tree 100 g/tree 200 g/tree 240 g/tree

Nov 22 1 45.0 100.0 50.0 105.0

Dec 6 2 50.0 75.0 100.0 55.0

Dec 24 3 40.0 47.5 80.0 42.5

Jan 17 4 9.0 17.5 4.5 12.5

Jan 31 5 0.0 17.5 20.0 40.0

March 23 6 22.5 75.0 55.0 105.0

April 1 7 20.0 200.0 50.0 125.0

April 14 8 80.0 400.0 150.0 370.0

Total 266.5 932.5 509.5 855.0

Total (effect of ferts.) 122.5 692.5 275.0 640.0

(Ferts was applied on Nov 18, 2011)

Production per ha = 1000 trees (kg)

Time


Dipupuk dengan NPKS-te

Kontrol, 0 NPKS


22/05/2012

30

PRODUKSI DARI PLOT VERIFIKASI KAKAO DI POLMAN, SULAWESI

Dosis tunggal (250 g NPKS 15-10-20-4 +te per pohon per aplikasi)


Estimasi produksi pada plot verifikasi menggunakan NPKS-te berdasarkan pod count

• Farmers can increase yield substantially by applying NPKS

15-10-20-4 + te along with good farm management

• The result is similar to that obtained from DEMPLOT

Iccu Sulamana Hammaran

Main harv. (Apr-Jun) 2,900 1,955 2,676

Mid harv. (Nov-Dec) 725 489 669

Between the two 363 244 335

Total yield (kg/ha/y) 3,988 2,688 3,680

Harvest periodYield estimate (kg)


22/05/2012

31

Kesehatan & kelimpahan buah tanaman kakao yang dipupuk

Cabang kakao merunduk karena buah yang berlimpah

Kakao yang dipupuk sehat, tetapi kopi di latarbelakang defisien hara,

karena tidak dipupuk


PRODUKSI DARI PLOT VERIFIKASI KAKAO DI POLMAN, SULAWESI

DENGAN PUPUK PHONSKA

Pupuk: 500 g Phonska 15-15-15 + 500 g Urea / phn per aplikasi


22/05/2012

32

Estimasi hasil dari plot verifikasi yang dipupuk dgn 500 g Phonska + 500 g Urea/pohon berdasarkan pod count

• Aplikasi dosis NPK dua kali lipat (500 g Phonska + 500 g Urea per

pohon) menghasilkan sebanding dengan 100 – 250 g NPKS + te

• Pupuk harus diaplikasikan secara benar untuk memberikan

produksi yang tinggi dan efisien

Main harv. (Apr-Jun) 2,716

Mid harv. (Nov-Dec) 679

Between the two 340

Total yield (kg/ha/y) 3,735

Yield estimate

(kg/ha/y)Harvest period


Kualitas biji kakao yang dipupuk lebih tinggi

Bean count lebih rendah (80-100 biji/100 g, lebih baik dari SNI 110 biji/100 g). � Meningkatkan pendapatan petani.


22/05/2012

33

Kesimpulan dari hasil DEMPLOT & Plot Verifikasi

• Aplikasi NPKS 15-10-20-4 +te meningkatkan hasil hingga 4 kali lipat dibandingkan kontrol (tidak dipupuk)

• Dengan harga kakao saat ini (Rp 19.000/kg), petani memperoleh pendapatan kotor Rp 47-67 juta jika memupuk dibandingkan dengan hanya Rp 10-19 juta jika tidak dipupuk.

• Aplikasi pupuk harus juga dibarengi dengan praktik perkebunan yang baik


Biaya vs Keuntungan Memupuk Kakao/hektar(sebagai ilustrasi untuk kopi)

22 May 2012 Sikstus Gusli, IFC

Keuntungan karena memupuk

Biaya pupuk

Biaya pemupukan

Dosis maksimum dari sisi profit

Rupiah Rp 42 - 62 jt

Rp 5 jt

Mau kaya atau tidak?Pilih mana, memupuk atau tidak?

66

22/05/2012

34

Tantangan• Dengan memupuk produktivitas kopi bisa meningkat, mengapa umumnya petani tidak memupuk?

• Bagaimana membuat petani bisa mengusahakan kopi sebagai bisnis? � Mengeluarkan tambahan biaya untuk pemupukan, tetapi mendapatkan keuntungan yang lebih besar


Kesimpulan (1)• Kopi Robusta di Lampung dan kopi Arabika di Sumut

umumnya mengalami defisiensi hara (berat) karena deplesi hara pada tanah (juga ditunjukkan oleh hasil analisis tanah)

• Kopi Robusta di Lampung sangat responsif terhadap pemupukan (setelah 5 bulan aplikasi NPKS+te, tanaman menjadi lebih sehat dan mendorong pengisian buah)

• Belajar dari kakao di Sulawesi, yang juga jarang dipupuk petani, pemupukan yang tepat bisa meningkatkan keuntungan hingga 4 kali lipat. Diharapkan hasil sebanding juga diperoleh untuk kopi Arabika dan Robusta di Sumatera


22/05/2012

35

Kesimpulan (2)• Karena itu, pemupukan merupakan ptraktik yang harus

dilakukan untuk meningkatkan produktivitas kopi dan profitabilitas usaha tani secara signifikan

• Pemupukan harus dibarengi praktik pertanian lainnya, seperti pemeliharaan pelindung, manajemen bahan organik & pengapuran

• Formula umum pemupukan untuk kopi Arabika (dan Robusta) masing-masing lokasi perlu ditemukan untuk kemudian difinetune oleh masing-masing petani

• Diperlukan usaha untuk menjadikan pemupukan sebagai praktik budidaya yang wajib dilakukan petani


TERIMAKASIH


22/05/2012

36

PENGENALAN HARA DAN DEFISIENSINYA:

MATERI TAMBAHAN UNTUK PETANI DAN FASILITATOR LAPANGAN

Hara = makanan untuk tanaman


Fasilitator lapangan dan petani bisa membacanya sendiri

Kebutuhan tanaman

• Tumbuhan atau tanaman merupakan pabrik biologis (bio-factories).

• Untuk bisa bekerja, pabrik biologis ini perlu bahan-bahan berupa:• Cahaya, • Oksigen, • Hidrogen (air), • Karbon dioksida, dan • Hara (makro and mikro).


22/05/2012

37

N – Nitrogen

• N diambil dalam bentuk anion (nitrat - NO3-) atau

kation (amonium - NH4+).

• Tanaman mengonsumsi lebih banyak nitrat dari pada amonia.

• N memiliki banyak fungsi dalam tanaman. N ditemukan dalam protein, khlorofil, protoplasma dan hormone tanaman.

• Sumber N: Urea, ZA, pupuk NPK, dll


Defisiensi dan toksisitas N

Deficiency

Pertumbuhan lambat, daun tua menjadi kuning dan akhirnya mengering dan mati.


22/05/2012

38

Defisiensi dan toksisitas N

Toksisitas• Tanaman menghasilkan daun yang berlebih dengan

warna hijau tua. • Jaringan tanaman menjadi lebih lunak• Mendorong serangan hama dan penyakit yang berat

(karena jaringan tanaman lebih lunak)• Sistem perakaran kurang berkembang• Pembungaan dan pembuahan terhambat • Produksi menurun (karena pembungaan terhambat) • Mutu buah rendah.


P – Fosfor• P dibutuhkan untuk:

• Pertumbuhan akar yang sehat, menstimulasi pembungaan, pematangan buah dan produksi biji;

• Hidrolisis pati menjadi gula dan untuk sintesa pati menjadi gula (juga dikenal sebagai transfer energi).

• Memberikan hasil yang lebih tinggi dengan mutu lebih baik, karena sintesa pati menjadi gula.

• Tanaman butuh tambahan P (dan juga K) selama pembungaan dan pembuahan (formula pupuk pembungaan) untuk menstimulasi pembungaan, pembuahan dan produksi.

• Sumber: Pupuk SP-36, pupuk NPK


22/05/2012

39

Defisiensi dan toksisitas P

Defisiensi• Tanaman menjadi kerdil dan daun menjadi berwarna hijau tua keunguan hingga merah kebiruan, karena penumpukan pigmen anthocyanin. Gejala seperti itu biasanya terjadi lebih dulu pada daun tua.

• Kematangan tanaman tertunda dan produksi akan rendah


Defisiensi dan toksisitas P

Toxicity

Toksisitas P sukar didiagnosa, tetapi kelebihan P akan menyebabkan defisiensi Ca, Fe, Cu and Zn. Itu sebabnya, gejala kelebihan P sering membingungkan, seolah ada kekurangan Ca, Fe, Cu dan Zn.


22/05/2012

40

K - Kalium• Kalium merupakan katalis di dalam tanaman. • K penting untuk produksi dan transport gula/karbohidrat tanaman, meningkatkan khlorofil dalam daun, mengatur pembukaan dan penutupan stomata, ketahanan terhadap penyakit, serapan air oleh tanaman dan proses pematangan buah.

• K memengaruhi rasa dan kualitas buah. • Sumber: Pupuk KCl, pupuk NPK.


Defisiensi dan toksisitas K

DeficiencyGejala berupa spot-spot berwarna kuning yang tidak teratur muncul pertama pada daun yang lebih tua. Pada kasus yang berat spot-spot jaringan mati. Cabang-cabang dan batang menjadi lemah dan mudah patah. Pembungaan dan pembuahan berkurang, hasil dan kualitas rendah.


22/05/2012

41

Defisiensi dan toksisitas K

Toxicity

Pinggiran daun terbakar. Sering memengaruhi serapan Mg (menyebabkan defisiensi Mg).


Sulfur (S)• S juga merupakan unsur hara makro, tetapi dibutuhkan tidak sebanyak N, P dan K.

• 90 % dari S merupakan bagian dari asam amino penyusun protein, berperan dalam proses metabolisme, sintesa hormon dan khlorofil.

• S merupakan elemen yang memberikan bau & rasa khusus, misalnya pd bawang merah & bawang putih.

• Defisiensi S menyebabkan metabolisme, peran asam amino dan rangka karbon dalam khloroplast terganggu. Akhirnya, produksi dan kualitas buah atau biji yang dihasilkan akan rendah. Defisiensi S juga menyebabkan terganggunya fiksasi N pada leguminosa.

• Sumber S: ZA, superfosfat (misalnya SP-36), dll


22/05/2012

42

Defisiensi S pada kopi


Ca - Kalsium

•Ca sama pentingnya dengan N, P & K. •Ca dibutuhkan pada jaringan akar, batang, daun dan buah.

•Ca ditemukan di setiap dinding sel, dibutuhkan bagi absorpsi N.

•Sumber: Berbagai bahan kapur


22/05/2012

43

Defisiensi dan toksisitas Ca• Deficiency

• Perkembangan bunga terhambat, sehingga menurunkan produksi.

• Ukuran buah menjadi kecil. • Akar tanaman mati, tanaman menjadi mudah terserang

penyakit busuk akar. • Gejala muncul pertama pada daun-daun muda, lalu daun

lang lebih tua. Daun-daun sering tidak berkembang, menampakkan spot-spot kuning yang akhirnya menjadi jaringan mati.

• ToxicityTidak ada gejala visual. Bisa menyebabkan defisiensi Mg.


Mg - Magnesium

• Magnesium ditemukan pada molekul khlorofil. • Jika terjadi defisiensi Mg, magnesium ditransportasikan dari daun-daun bagian bawah ke daun-daun baru.

• Serapan Mg dipengaruhi oleh konsentrasi K. Jika K diberikan dengan dosis tinggi, maka jumlah Mg akan naik, misalnya pada minggu kedua pembungaan.

• Sumber: Kaptan


22/05/2012

44

Defisiensi dan toksisitas Mg

• DeficiencyDaun-daun tua (setengah dari daun tanaman) menguning. Penguningan terjadi antara tulang daun.

• ToxicityTidak ada gejala visual dari toksisitas Mg.


Dengan demikian,

• Semua hara diperlukan bagi tanaman• Jumlah hara yang dibutuhkan itu harus proporsional, sesuai kebutuhan (berimbang)

• Pemupukan hanya dengan menggunakan salah satu atau sebagian dari hara-hara yang dibutuhkan secara berimbang, akan menyebabkan defisiensi (kekurangan) atau kelebihan hara tertentu, sehingga kesehatan dan produksi tanaman akan terganggu


menuju formula pemupukan kopi: · pdf filekebutuhan (dan cara aplikasi) pupuk ... aplikasi...

Documents