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GHD Georg Hartmann Maschinenbau GmbH

Schwalbenweg 24D-33129 Delbrück, Alemania

Tel: +49 (0) 52 50.98 43-0Fax: +49 (0) 52 50.98 43-33

Web: www.ghd.netE-Mail: [email protected]

GHD HARTMANN internationalCon representantes en más de 35 países – ver www.ghd.net

MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA DE PANIFICACIÓN15

A

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Rebanadoras GS 60 .................................................................................... 02 KM 600 .................................................................................. 03 KM 600 P ................................................................................. 04 Selectra SL 20 ...................................................................... 06 Selectra SL 25 ...................................................................... 07 Selectra SL 30 ...................................................................... 08 Selectra SL 50 ...................................................................... 09 Disc Slicer HS / BS 20 ......................................................... 10 SL 30 + GBK 220 ................................................................... 11

Embolsadoras GBK 220 ................................................................................ 12 GBK 420 / VBA 40 .................................................................. 13 VS 320 / VS 320 S / VS 320 SV ............................................. 14 PP 30 ..................................................................................... 15 Autoload AL 50 ..................................................................... 16 STV 40 ................................................................................... 17

Clipadoras EC 101 H ................................................................................ 18 EC 101 H + SL 25 .................................................................. 18 EC 101 HS ............................................................................. 19 EC 101 IS / EC 101 KS ........................................................ 20 EC 104 ................................................................................... 21 EC 130 ................................................................................... 22 EC 130 + SL 20 ..................................................................... 22 EC 135 / EC 140 .................................................................... 23 EC 140 S / EC 150 V .............................................................. 24

Accesorios Impresora de láminas HPD ................................................. 25 Cinta transportadora transversal FZ ................................. 25 Cinta de acumulación PF "Power Free" ............................ 25 Mesa giratoria DT1 ............................................................... 25 Mesa giratoria separadora VDD .......................................... 25

Índice

Este catálogo muestra algunas de nuestras máquinas más conocidas así como, ejemplos de máquinas en combinación. Naturalmente, es posible modificar las máquinas según las necesidades requeridas. Cada máquina fabricada por GHD Georg Hartmann se diseña conforme a las necesidades específicas de cada cliente, lo que nos ha convertido durante muchos años en un socio de plena confianza.

02 Rebanadoras

GS 60 Capacidad: hasta 3600 productos / h

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GS 60

La máquina rebanadora GS 60 es una máquina cortadora de alto rendimiento para pan, productos que contienen azúcar, panes de frutas y pasas. La máquina se encuentra disponible en varios anchos de trabajo. La disposición vertical de las cuchillas permite cortar los productos en rebanadas exacta-mente iguales. La GS 60 está diseñada para el funcionamiento en continuo. Su alto rendimiento está basado en el engranaje diseñado por Hartmann que trabaja prácticamente sin vibraciones y está equipado con una unidad de lubricación especial.En combinación con las otras máquinas automáticas de envasado de Hartmann, garantiza una solución completa ofreciendo una alta flexibilidad y seguridad en la producción. KM 600

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KM 600 Capacidad: hasta 600 cortes / min

VS 320 Máquina cortadora KM 600 y máquina envasadora VS 320: cortar y envasar de GHD Hartmann.

La máquina KM 600 con cuchilla circular es todo un referente en el área del rebanado. Cualquier tipo de barra de pan puede ser cortada con la máxima calidad en proceso continuo de alimentación. Unas condiciones de higiene óptimas están aseguradas por la separación completa de las áreas de pro-cesado así como por el sistema de cambio rápido de las correas de distri-bución, reduciendo así al mínimo las paradas por mantenimiento y limpieza. La unidad de lubricación desarrollada por Hartmann se ha instalado como opcion de serie en este equipo.Esta maquina permite una instalación flexible y con ahorro de espacio para la alimentación manual, la cual puede ser actualizada en cualquier momento con componentes adicionales para lograr una automatización completa.

04Rebanadoras

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KM 600 P

La KM 600 P es una mejora de nuestra rebanadora actual de alto rendimiento KM 600. Para posibilitar un porcionado optimizado al peso, este dispositivo contiene componentes adicionales altamente precisos de control y de proceso. Las barras de pan son primero analizadas y pesadas por un escáner de espesor. El perfil del espesor específico de cada barra de pan es transmitido al controlador. El servo-control ajusta el grosor de corte de la rebanada con exactitud en un proceso continuado. Gracias a este control el pan introducido manualmente puede porcionarse correctamente por peso y de forma económica. Se almacenan permanentemente más de 20 parámetros y pueden activarse para cada barra de pan individualmente.Este sistema hace el proceso de fabricación más transparente. La docu-mentación de los parámetros permite además una posibilidad de control adicional para los procesos pre-almacenados (p.ej. extracción de masa,modificaciones de receta, temperatura de entorno, etc.). Los datos pueden guardarse en archivo en formato Excel® o en un banco de datos BDE.

KM 600 P Capacidad: hasta 600 cortes / min

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VS 320 La KM 600 P es especialmente apta para la interconexión con la máquina de envasado VS 320.

06Rebanadoras

SELECTRA SLICERSL 20SL 25

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Máquina rebanadora con cinta completamente automática para tostadas y pan de centeno y trigo. El proceso de corte se produce mediante cuchillas sin fin con una longitud de 150 pulgadas (aprox. 3,8 m). Estas son tensadas en forma conjunta por dos tambores cromados. El bastidor de tubos de acero garantiza el buen funcionamiento de la máquina. Las amplias dimen-siones de las puertas y cubiertas posibilitan un buen acceso para la limpieza y el mantenimiento, garantizando además un rápido cambio de cuchillas.

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Selectra SL 20 Capacidad: hasta 2500 panes / h*


*Cada una de las capacidades depende del producto.

Para lograr resultados de corte óptimos, cada máquina rebanadora se instala conforme a sus requisitos.Un sistema de lubricación opcional y ajustable facilita el proceso de corte de pan integral que contiene centeno. La máquina puede estar equipada con lámparas UV para esterilizar las cuchillas durante el proceso de corte.Es posible incorporar diferentes equipamientos y componentes para trabajar en salas limpias.El pan cortado puede prepararse antes del envasado mediante deflectores opcionales, separadores de mitad del producto, mesas giratorias ò divisores a casete.

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08Rebanadoras

SELECTRA SLICERSL 30SL 50

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Máquina rebanadora con cinta completamente automática para tostadas y pan de centeno y trigo. El proceso de corte se realiza mediante cuchillas sin fin tensadas entre dos tambores neumáticos cromados. El bastidor de tubos de acero resistente a la torsión garantiza el buen funcionamiento de la máquina. Las amplias dimensiones de las puertas y cubiertas posibilitan un buen acceso para la limpieza así como para el mantenimiento y garantizan un rápido cambio de cuchillas. Construcción de la máquina opcional en versión mano izquierda o derecha.

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Para lograr unos resultados óptimos de corte, cada máquina se diseña especialmente para cada tipo de pan.Los sistemas de lubricación pueden adquirirse opcionalmente para ayudar en el proceso de corte del pan integral que contiene centeno.Para la esterilización de las cuchillas sin fin durante el proceso de corte la máquina puede equiparse con lámparas UV.Es posible incorporar diferentes equipamientos y componentes para trabajar en salas limpias.En la salida de la máquina pueden posicionarse los productos cortados y girarse.El pan cortado puede prepararse antes del envasado mediante deflectores opcionales, separadores de mitad del producto, mesas giratorias ò divisores a casete.

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10 Rebanadoras

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DISC SLICER HSBS 20

La BS 20 una máquina diseñada para el descortezado automático del pan blanco rectangular. El descortezado se produce en varios pasos. En el primer paso los panes son descortezados paralelamente en ambos lados por un par de cuchillas sin fin y a continuación volcados a 90°. Luego sigue un segundo par de cuchillas sin fin que descorteza los lados longitudinalmente de forma paralela. La máquina descortezadora BS 20 es adecuada para combinarla con otras máquinas rebanadadoras de pan que eliminan la primera y última rebanada lateral.

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SL 30 + GBK 220›

Disc Slicer HS Capacidad por carril: máx. 300 productos / min con un diámetro de hasta 100 mm* máx. 100 baguette / min con una longitud de hasta 320 mm*

BS 20 Capacidad: 55 panes / min*

La Disc Slicer HS es una máquina cortadora completamente automática para baguettes, panes de viena y panes para hamburguesas. Los productos son transportados por la máquina entre un cinta superior e inferior y cortados por cuchillas circulares accionadas por separado.Gracias a los diferentes equipamientos y disposiciones de corte pueden lograrse cortes verticales, cortes en puntos, cortes laterales y corte tipo librillo.


Bestseller – una de nuestras muchas combinaciones es la compuesta por una máquina cortadora y una máquina embolsadora: Hartmann las diseña conforme a las necesidades específicas de cada cliente.

Combinación SL 30 + GBK 220

12Embolsadoras

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GBK 220GBK 420VBA 40

La VBA 40 es una máquina automática especialmente apta para el envasado y el cerrado de producto a granel como bollos y pastas en bolsas. El em-paquetamiento óptimo y casi continuo se logra mediante la combinación de un sistema robusto separador de bolsas con un cargador de bolsas para gestionar hasta seis pilas de bolsas ya confeccionadas, así como, las clipa-doras ya probadas de Hartmann. Esta máquina envasadora automática puede combinarse con una máquina contadora o de pesaje o alimentarse manualmente.

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Los empujadores que trabajan de forma alternativa en la GBK 420 garantizan su alto rendimiento. Las múltiples posibilidades de uso permiten responder de forma fiable y sencilla a las exigencias específicas del mercado y de las tendencias en el área de envasado.

Las máquinas envasadoras automáticas GBK 220 / 420 pueden ampliarse con las siguientes opciones:

› casete giratorio: para girar panes cortados antes del envasado.› casete desplazable: para porcionar antes del envasado. › diversos equipamientos y componentes para salas limpias.

Las herramientas especiales e intercambiables que son adaptadas para los productos y bolsas, posibilitan el procesamiento de casi todas las formas de pan. Los productos que se agregan posteriormente pueden ser procesados gracias a otras herramientas.

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GBK 220 Capacidad: 30-45 ciclos / min, ajustable modo continuo Cada una de las capacidades depende del producto.

La GBK es una máquina envasadora ideal para panes enteros y pan rebanado (rebanadas en posición vertical, pan tostado, etc.). El sistema de empuje al vacio desarrollado por HARTMANN se ha confirmado como la solución más eficaz. La tecnología afianzada de estas máquinas automáticas garantiza un envasado óptimo tanto en bolsas de plástico como en bolsas de papel con cierre de clips o en otras opciones. Gracias a la completa separación del área del procesamiento del producto y las áreas mecánicas, estas máquinas también cumplen con todas las expectativas relacionadas con la limpieza.

GBK 420 Capacidad: 30-70 ciclos / min, ajustable de modo continuo Cada una de las capacidades depende del producto.

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› VBA 40 Capacidad: Bolsa de PE: hasta 50 ciclos / min Bolsa de papel: hasta 40 ciclos / min (dependiendo del producto, así como dependiendo de la clase y duración del llenado)

14Embolsadoras

VS 320VS 320 SVS 320 SV

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Máquina envasadora completamente automática para panes cortados. Es idónea para el envasado y cerrado de bolsas de plástico o de papel. Las máquinas VS 320 y VS 320 S satisfacen los múltiples requisitos de envasado internacionales. Su diseño garantiza una precisión constante en todas sus funciones y reduce al mínimo el mantenimiento necesario. Gracias a la completa separación del área del procesamiento del producto y las áreas mecánicas, estas máquinas también cumplen con todas las expectativas relacionadas con la limpieza

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La máquina de envasado VS 320 puede suministrarse en las siguientes variantes:

Modelo VS 320: Modelo básico, capacidad 30-55 ciclos / minModelo VS 320 S: Para productos cortos (máxima longitud 200 mm), Capacidad: hasta 65 ciclos / minModelo VS 320 SV: Versión servo-accionada para capacidades de hasta 70 ciclos / min

VS 320

La PP 30 es una máquina envasadora automática de HARTMANN para panes de hamburguesas y hot dogs. Los diferentes tamaños de paquetes de hasta 30-40 productos, cumplen con los requisitos especiales del mercado y con las condiciones específicas de cada producto.El diseño de la máquina permite la combinación con otros equipos como rebanadoras para cortar al través y marcadoras antes del envasado. Poste-riormente al envasado sigue un cargador de cestos automático.

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PP 30 Capacidad: 30 paquetes / min, dependiendo del producto

PP 30

16Embolsadoras

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AUTOLOAD AL 50

Con su diseño modular, la máquina Autoload Al 50 con sistema de plataforma es una versión modernizada de las máquinas de envasado automático GBK 220 o GBK 420 si se deben envasar panes de hamburguesa, hot dogs u otros productos de planificación con forma.Los productos que se suministran sin orden son recepcionados, contados y agrupados en varios carriles paralelos por un sistema transportador. Los grupos son extraídos por varios carriles y opcionalmente, reagrupados en forma contigua o superpuesta dependiendo del esquema a envasar. La AL 50 puede combinarse también con una máquina de embolsado a tubo.Su diseño modular permite la integración de componentes adicionales tales como el multicabezal DS Disc Slicer, la cortadora de horizontal HB y otros sistemas.

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STV 40

Máquina completamente automática para formar productos a pilas, los cuales pueden ser individualmente equipados en función a las exigencias de las capacidades, clase de producto y formato del producto. Cada uno de los productos se apila continuamente en sentido de la marcha y después de haber formado la pila pueden ser transferidas sucesivamente a una máquina de envasado automática VS 320.La estructura accesible posibilita un ajuste, limpieza y control sencillo.

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STV 40 Capacidad: por cada carril de pila hasta 80 productos / min

GBK 420 alimentada por Autoload AL 50 Capacidad: máx. 3000 paquetes / h

18Clipadoras

EC 101 HEC 101 H + SL 25

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EC 101 HS

Esta máquina de envasado está compuesta por dos mesas de soplado de bolsa y una máquina clipadora dispuesta perpendicularmente. Las ruedas y su diseño compacto hacen que esta máquina clipadora sea flexible y que se pueda utilizar en cualquier sitio. Con las mesas de soplado se abren las bolsas. De este modo los diferentes productos como panes enteros o rebanadas de pan cortadas pueden colocarse manualmente y con facilidad y depositarse transversalmente en la cinta de arrastre de producto. Los cepillos alinean las bolsas llenas para posibilitar un resultado de envasado óptimo. Las bolsas llenas se transportan automáticamente hacia la estación de clipado. Un dispositivo de vacío integrado aspira el aire sobrante de la bolsa antes de cerrarla, para lograr un envasado ideal.

Esta máquina de envasado está compuesta por una mesa de soplado de bolsas y una máquina clipadora dispuesta perpendicularmente. La estructura de la máquina y todos los revestimientos son de acero inoxidable – importante para una limpieza simple e higiénica. Las ruedas y su diseño compacto hacen que esta máquina clipadora sea flexible para cualquier producto, rápida y se puede utilizar en casi cualquier sitio.De este modo los panes enteros, rebanadas de pan u otros productos pueden posicionarse fácilmente a mano, colocarse en la bolsa en la mesa de soplado y colocarse en la cinta de arrastre de producto transversal. Los cepillos alinean las bolsas llenas para posibilitar un resultado de envasado óptimo.Las bolsas llenas se transportan automáticamente hacia la estación de clipado. Un dispositivo de vacío integrado aspira el aire sobrante de la bolsa antes de que esta se cierre.

› EC 101 HS Capacidad: aprox. 40 paquetes / min La capacidad depende del producto.

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›› EC 101 H Capacidad: aprox. 60 paquetes / min La capacidad depende del producto.

EC 101 H + SL 25 La máquina EC101 H sola o combinada con una máquina cortadora Selectra SL 25 ò GS 60 ofrecen una gran flexibilidad y capacidad de trabajo.

20Clipadoras

EC 101 ISEC 101 KSEC 104

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› EC 101 IS + KS Capacidad EC 101 IS: aprox. 60 paquetes / min Capacidad EC 101 KS: aprox. 60-100 paq. / min La capacidad depende del producto y del accionamiento principal.

EC 104El rasgo distintivo del diseño de esta máquina es que los productos (paquetes en bandejas, baguetes, embutidos, etc.) son recepcionados por una enva-sadora horizontal en línea, clipados y llevados a la estación colectora a la altura de la mesa. Las ruedas y su diseño compacto hacen que esta máquina clipadora sea flexible y que se pueda utilizar en cualquier sitio. Gracias a la sencilla apertura de las puertas de la máquina puede accederse directamente a todos los elementos de accionamiento. La clipadora funciona por impulsos y está equipada con un accionamiento propio y no requiere sincronización con la máquina de envasado. El transporte del producto se produce mediante cintas transportadoras y puede ajustarse de modo continuo. En conexión con una mesa de soplado de bolsas, esta clipadora es especialmente apta para su alimentación manual.

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EC 101 ISEsta clipadora está equipada con un accionamiento propio por impulsos y puede combinarse sin problemas con otras máquinas de envasado que trabajen ya sea vertical u horizontalmente. Gracias a su modo intermitente de trabajo no requiere sincronización con la máquina de envasado pre- conectada. Las bolsas son transportadas a una cinta de arrastre de producto transversal con un ángulo de inclinación de 20°, 30° u opcionalmente 45° y60°. Por lo tanto, también es apta para la alimentación manual. Un dispositivo de vacío integrado en la estación de clipado aspira el aire sobrante de la bolsa, garantizando así un empaquetado óptimo.

EC 101 KSEsta clipadora ha sido diseñada para ser combinada con embolsadoras de tubo (verticales u horizontales). El modo continuo de trabajo de esta máquina implica que ambas instalaciones estén sincronizadas. La sincronización puede realizarse mecánicamente ó electrónicamente. Un dispositivo de vacío integrado en la estación de clipado aspira el aire sobrante de la bolsa, garantizando así un empaquetado perfecto. Esta máquina se encuentra disponible en diferentes capacidades. EC 104

Capacidad: aprox. 40 paquetes / min La capacidad depende del producto.

22Clipadoras

EC 130EC 130 + SL 20EC 135EC 140

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EC 130 + SL 20Los sistemas modulares pueden combinarse y complementarse en cualquier momento. Unas máquinas cortadoras SL 20 o SL 25 dispuestas en línea con la clipadora EC 130 y una mesa de soplado de bolsa, así como, una cinta transportadora transversal forman una completa solución semiautomática para el cortado y envasado de pan.

La clipadora EC 140 es una máquina de múltiples usos para el llenado manual en bolsas de papel ò plástico.Las ruedas y su diseño compacto hacen que esta máquina sea flexible y se pueda utilizarse prácticamente en cualquier sitio. Gracias al dispositivo de soplado, la bolsa es pre-abierta simplificando así el llenado de los pro-ductos. En la estación de clipado contigua se cierra la bolsa con exactitud y seguridad.

EC 135 Capacidad: máx. 40 paquetes / min La capacidad depende del producto.

Adecuada para el clipado y llenado vertica a granel en una bolsa. La clipadora está construida sobre ruedas y equipada con su propia unidad de control de impulsos. La alimentación puede realizarse manualmente o también mediante una máquina de envasado vertical. No se requiere una sincronización con la máquina envasadora.

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EC 130 Capacidad: aprox. 40 paquetes / min La capacidad depende del producto.

El diseño miniaturizado de esta clipadora EC 130 posibilita su uso en con-diciones de espacio reducido. La clipadora está construida sobre ruedas y equipada con su propia unidad de control de impulsos. Este puede alimen-tarse tanto por una máquina embolsado a tubo ò manualmente.

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› EC 140 Capacidad: aprox. 45 paquetes / min La capacidad depende del producto.

24Clipadoras

EC 140 SEC 150 V

25Accesorios

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EC 150 V Capacidad: aprox. 50 / 65 ó 85 bolsa / min La capacidad depende del producto y del accionamiento principal.

EC 140 S Capacidad: aprox. 45 paquetes / min La capacidad depende del producto.

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Impresora de láminas HPD Equipo adicional para la impresión de los rollos de clips de material sintético que puede contener de 6 a 13 carácteres. La impresión se realiza mediante gofrado en caliente de una lámina de base sobre la cinta de clips y no puede borrarse (proceso de im-presión en seco).

Máquina especialmente diseñada para el envasado de panecillos, cruasán, pretzel, etc. en bolsas de plástico ò papel. La estructura de la máquina y todos los revestimientos son de acero inoxidable- importante para una limpieza simple e higiénica y dando una larga vida útil. Las ruedas y su diseño compacto hacen que esta máquina sea flexible y se pueda utilizar prácticamente en cualquier sitio. Gracias al dispositivo de soplado se pre-abre la bolsa, de modo que el producto pueda colocarse rápida y sencilla-mente con la mano. En la estación de clipado contigua el producto se cierra con exactitud y seguridad.

Esta clipadora es apropiada para cerrar bolsas llenadas verticalmente con productos a granel. Gracias a su propio accionamiento por impulsos no se requiere una sincronización con la máquina envasadora. Por lo tanto, la clipadora puede emplearse opcionalmente con una máquina envasadora vertical o con alimentación manual y puede equiparse con 4 ó 8 vasos de formato. Los formatos para las diferentes dimensiones de productos son muy simples de cambiar. El transporte de los productos cerrados se hace mediante una cinta de salida.

Cinta transportadora transversal FZTransporta productos cerrados a altura de trabajo y es especialmente apta para la combinación con dispositivos de cierre.

Mesa giratoria DT1 En acero inoxidable con anillo distanciador de seguridad y rodillos articulados detectables como tope para la extracción manual de paquetes de productos cerrados.Altura de trabajo de 700-800 mm ajustable, diámetro 1200 mm, capacidad 8 U / min.

Cinta de acumulación PF “Power Free” Cinta transportadora para una acumulación cuidada de productos delante de las estaciones de procesamiento. Gracias a los rodillos de marcha libre integra- dos, no se produce presión por atasco, aun cuando la cinta esté completamente llena.

Mesa giratoria separadora VDDLos productos se vierten en una máquina giratoria separada. El dispositivo separa los productos de panecillos pequeños, panecillos especiales, cha-patas o pequeñas baguettes y los transporta auto-máticamente a las próximas instalaciones de corte.

maquinaria para la industria de panificaciÓn ghd … · selectra slicer sl 20. sl 25. 07 ....

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