makanan, minuman, dan obat-obatan

27
Makanan, Minuman, dan Obat-obatan Nailul Authoriyah Neng Silvia Carolina

Upload: blautine

Post on 26-Jun-2015

228 views

Category:

Documents


6 download

TRANSCRIPT

Page 1: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Makanan, Minuman, dan Obat-obatan

Nailul Authoriyah

Neng Silvia Carolina

Page 2: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Gizi, Makanan , dan Minuman

Makanan adalah unsur terpenting yang harus diperhatikan ( QS. ‘Abasa : 24)

Rasulullah melarang seseorang melakukan wishal, meski untuk alasan ibadah

Jasmani memiliki hak yang wajib dipenuhi; makan dan minum

Harus memenuhi dua sifat :

-halal

-thayyib

Page 3: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Halalan thayyiban

“ Dan makanlah makanan yang halal lagi baik bagimu dari apa yang Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada

Allah yang kamu beriman kepada-Nya” (Q.S. Al-Maidah:88)

menurut sebagian mufassir - Halal adalah diperbolehkan dari sisi syar’I, baik memperoleh

ataupun substansinya berdasar ketentuan syara’- Thayyib adalah tidak membahayakan badan dan akal

sebagian yang lain

- Setiap yang halal adalah thayyib

- Semua yang diharamkan Allah adalah Khabits

- Thayyib dinilai dari sisi mendapatkannya bukan pada jenis makanan

Page 4: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Kehalalan suatu jenis makanan atau minuman ditentukan 4 hal :

1. Zat menurut sebagian ulama :

2. Sifat kategori halal

3. Cara perolehan

4. Akibat yang ditimbulkan kategori thayyib

*thayyib juga bisa dilihat dari segi nilai gizi, kebersihan, rasa, dan penyajian (Quraish Shihab)

Menurut ahli gizi : jenis makanan dan minuman yg halal menurut agama Islam termasuk pula baik menurut pertimbangan ilmiah.

Page 5: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Jenis Makanan Halal dan Haram

Penentuannya terbagi atas 3 kelompok :

- Makanan dan minuman yang tegas dinyatakan halal- Makanan dan minuman yang tegas dinyatakan haram- Makanan dan minuman yang tidak dikomentari syara’

Page 6: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Makanan dan Minuman Halal Binatang buruan laut Makanan yang berasal dari laut

Sabda Rasul ‘(laut) airnya suci, dan bangkainya halal’

(HR. Muslim, Abu Dawud, Al-Tirmidzi, dan Ibn Majah) Berbagai jenis binatang ternak, kecuali yang disebutkan

dalam nash yang menyatakan keharamannya Makanan selain hewan pada dasarnya adalah halal, kecuali

yang berbahaya, memabukkan, terkena najis, beracun, berbahaya bagi kesehatan

“…dan janganlah kamu menjatuhkan dirimu sendiri dalam kebinasaan, dan berbuat baiklah…” (QS.2:195)

--segala sesuatu yang termasuk dalam kategori mencelakakan diri termasuk dalam konsumsi makanan dan minuman adalah haram

Page 7: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Makanan dan Minuman Haram

“ Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan atasmu (memakan) bangkai, darah, daging babi dan apa yang disembelih dengan menyebut nama selain Allah; tetapi barangsiapa yang terpaksa memakannya dengan tidak menganiaya, dan melampaui batas,

maka Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang”

(QS. An-Nahl:115)

Makanan dan minuman yang diharamkan diantaranya:- Daging babi- Bangkai- Darah- Minuman keras

Page 8: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Bangkai : hewan yang mati tidak disembelih; mati tercekik, dipukul, jatuh, ditanduk dan diterkam oleh hewan buas, kecuali yang sempat disembelih. >>Bangkai yang boleh dimakan ; ikan dan belalang

Darah : sering pula diistilahkan dengan darah yang mengalir.

Segala macam darah, trmasuk yg keluar pada saat penyembelihan (mengalir), darah yang tersisa setelah penyembelihan yang ada pada daging setelah dibersihkan, dibolehkan

Daging babi : ulama sepakat semua bagian babi HARAM dimakan. Baik daging, lemak, tulang, termasuk produk-produk yang mengandung atau dibuat dengan bahan tersebut.

Binatang yang ketika disembelih disebut nama selain Allah.

(QS. Al Maidah : 3)

Page 9: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Dari hadits Rasulullah SAW…

Binatang buas bertaring, cakar, atau paruh untuk menyerang mangsanya ada ulama yang menganggap hanya makruh saja

Binatang yang mengkonsumsi al-jallalah binatang yang makan kotoran. E.g. ternak spt ayam, itik, unta, maupun ikan spt ikan mas, gurami, lele, dsb mayoritas ulama menilai hanya makruh, jika dberi makan yang baik, menjadi halal kembali.

Binatang yang berbahaya dan berbisa yang boleh dibunuh (burung gagak, burung elang, kalajengking, tikus, anjing gila), dan yang dilarang membunuhnya (semut, lebah, burung hud-hud, kodok)

Bighal (peranakan keledai dan kuda), landak 50:50

Page 10: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Khabaits (yang kotor-kotor) : QS. Al-a’raf: 157

Khabaits melliputi semua yang dianggap kotor oleh perasaan manusia secara umum, kendati beberapa prinsip mungkin menganggap tidak kotor

Selain yang disebutkan di atas, yang tidak disebutkan oleh syara’ atau nash maka

hukumnya boleh dimakan

‘halal adalah apa yang telah Allah halalkan dalam al-Quran, dan haram adalah apa yang telah Allah haramkan dalam kitabNya, dan

apa-apa yang didiamkan maka termasuk yang dimaafkan” (HR. Ibn Majah)

Page 11: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Makanan minuman yang tidak terdapat dalam nash

maslahah

mudharat

syubhat

dibolehkan

diharamkan

Yang halal jelas, yang haram jelas, diantara keduanya ada yang tidak jelas (mutasyabihat). Banyak orang yang tidak

mengetahuinya, maka siapa yang menjauhinya ia terjaga kehormatan dan agamanya, dan siapa yang melakukannya

maka ia terjerumus dalam haram”

(HR. Bukhari, Ibn Majah, Muslim, dan Al Darimi

Page 12: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Pembacaan basmalah

Pada waktu pemotongan hewan Ada dua pendapat ulama Fardhu berpegang pada QS. Al-An’am 121

‘ dan janganlah kamu memakan binatang yang tidak disebut nama Allah (ketika menyembelihnya),

sesungguhnya hal itu suatu kefasikan.’

Sunnah berpegang pada hadits – hadits

Page 13: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Kriteria mashlahah dan mafasadah Batasannya telah dirumuskan oleh MUI sebagai

berikut :1. Mashlahat tercapainya tujuan syar’iyah (maqashid al-

syar’iyah) diwujudkan dengan trepeliharanya 5 kebutuhan primer, yaitu agama, akal, jiwa, harta, dan keturunan

2. Mashlahat yang dibenarkan oleh syariah adalah mashlahat yang tidak bertentangan dengan nash.

3. Yang berhak menentukan mashlahat-tidaknya sesuatu menurut syara’ adalah lembaga yang mempunyai kompetensi dibidang syariah dan dilakukan menurut ijtihad jama’i.

Page 14: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Makanan produk ahli kitab

Meliputi :- Hewan sembelihan mereka- Gandum- Beras- Dsb yang biasa dmakan oleh mereka halal pula bagi kaum

muslimin. Hukum mengkonsumsi daging impor : Asal negara pengirim : negeri ahli kitab maka hukum

memakannya termasuk yang dihalalkan Jika negara pengerim adalah negara kafir, maka haram

kecuali penyembelihan ditangani oleh orang-orang Islam

Page 15: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Untuk hidangan yg tidak diketahui asal usulnya

Tidak wajib dicari asal usulnya, dasarnya adalah hadits nabi yang berasal dari Aisyah

‘dari Aisyah r.a. : ada sekelompok orang membawa daging kepada para sahabat, mereka tidak tahu apakah

disembelih atas nama Allah atau tidak, Nabi berkata : “Sebutlah asma Allah atasnya, dan makanlah.”

(HR. Bukhari, An-Nasai, Ibn Majah, Abu Dawud, Malik, Al-Darimi)

Page 16: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

minuman 3 kriteria :- Najis- Mudharat secara fisikal, akal, jiwa; air keras, racun

dan yang sejenisnya- Memabukkan khamar semua minuman yang mengandung alkohol,

unsur memabukkanmenjadikannya sebagai bahan minuman, obat, atau obat, atau makanan maka hukumnya haram, pelakunya berdosa besar, dan wajib diberi hukum had, tanpa memperhatikan kadarnya.Diharamkannya bertujuan menjaga kebutuhan primer manusia, yaitu agama, akal, harta, kehormatan, dan keturunan, sebab jika orang kecanduan miras, kelima hal tersebut akan diabaikan

Page 17: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Berobat dengan barang haram Ulama sepakat, dalam keadaan darurat Allah memberikan

rukhshah membolehkan makan makanan yang diharamkan dengan syarat tidak disengaja, dan bukan karen akeinginan untuk memakannya dan tidak berlebihan.

Batasan darurat berobat adanya ketergantungan kesembuhan suatu penyakit pada memakan sesuatu dari barang-barang yang diharamkan itu

Ada pendapat bahwa berobat tidak dianggap darurat seperti halnya makan.

“Sesungguhnya Allah tidk menjadikan kesembuhanmu dengan sesuatu yang Ia haramkan atas kamu (HR

Bukhari)“ Dari Abi Darda ‘ Rasulullah SAW bersabda : Allah telah

menurunkan penyakit dan obatnya, dna menjadikan setiap penyakit obatnya, berobatlah.. Tapi janganlah berobat

dengan yang haram (HR Abu Dawud)

Page 18: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Pembolehan mengonsumsi obat haram rukhshah syar’i

Syaratnya :- Terdapat bahaya yang mengancam

kehidupan manusia jika tidak berobat- Tidak ada obat lain yang halal sebagai

ganti obat yang haram itu- Adanya pernyataan dari dokter muslim

yang dapat dipercaya

Page 19: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Berobat dengan alkohol

Alkohol : adalah minuman yang mengandung alkohol (etanol) yang dibuat secara fermentasi dari berbagai jenis bahan baku nabati yang mengandung karbohidrat, misalnya : biji-bijian, buah-buahan, nira, dll, atau yang dibuat dengan cara distilasi hasil fermentasi yang disebutkan diatas, atau yang sengaja ditambahkan alkohol kepadanya, termasuk ke dalamnya adalah minuman keras klasifikasi A, B, dan C (Per. Menkes N0. 87/1877)

Untuk penggunaan alkohol,pada umumnya ulama mentakhsishkannya, khusus khamar

Sebagian ulama secara tegas mengharamkan penggunaan semua jenis minuman yang mengandung alkohol sebagai obat. Mereka berkesimpulan berdasarkan ada tidaknya unsur yang memabukan karena kandungan alkohol di dalamnya.

Page 20: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Thariq bin Suwaid al-Ju’fi al-hadhrami bertanya kepada Nabi SAW tentang khamar, maka Nai melarangnya, atau

membencinya, untuk menggunakannya, ia berkata: Saya biasa membuatnya untuk obat, Nabi menjawab bahwasanya khamar

itu bukan obat, tetapi penyakit. (HR. Muslim, Ahmad Abu Dawud, dan al-Turmudzi dari Thariq bin Suwaid al-Jufi’)

Khamar adalah penyakit Menimbulkan mudharat tanpa manfaat Tubuh peminum khamar usia 40 tahun, memiliki

tingkat kerusakan seperti pada usia 60 tahun. Demikian juga obat-obat haram lainnya, maka

hukumnya mutlak haram.Wahai hamba Allah berobatlah, dan janganlah berobat dengan barang haram. Sebab Allah tidak menjadikan

kesembuhan dengan barang yang diharamkan

Page 21: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Najisnya khamar

Ulama berpendapat bahwa khamar tidak najis batasan umum, segala sesuatu adalah suci kecuali ada dalil yang menunjukan kenajisannya.

Meskipun haram, tidak berarti najis, karena tidak ada konsekuensi bahwa sesuatu yang haram pasti najis.

Sebagian ulama menajiskan khamar alasannya berdasarkan ijtihad, mengacu pada kemutlakan haramnya khamar dalam nash digunakan kata rijs yang berarti kotor atau najis mengambil makna hakiki.

Page 22: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Pengobatan lemah syahwat

Menurut Shalih al Munajid, boleh hukumnya mengobati lemah syahwat.

Lemah syahwat termasuk penyakit, sehingga syariat Islam membolehkan pengobatan, dengan syarat:

- Tidak ada ES berbahaya penyakit lain yang lebih parah atau kematian

- Tidak dengan bahan yang diharamkan, seperti khamar, najis, daging yang tidak halal dimakan

- Tidak membuka aurat

Page 23: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Keadaan darurat dan pengecualiannya

Semua binatang yang diharamkan berlaku ketika dalam keadaan normal. Jika dalam keadaan darurat maka hukumnya halal

‘Allah telah menerangkan kepadamu apa-apa yang telah Ia haramkan atas kamu, kecuali kamu dalam keadaan terpaksa”

(Q.S. Al-An’am :119)

Darurat sebagaimana disepakati ulama adalah darurat dalam masalah makanan, karena kelaparan

‘ .. Barangsiapa terpaksa dengan tidak sengaja dan tidak melampaui batas, maka tidak ada dosa baginya, karena sesungguhnya Allah

Maha Pengampun dan Maha Penyayang

Page 24: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Ulama memberikan batasan darurat adalah sehari semalam jika dalam batas itu tidak mendapat makanan halal untuk kelangsungan hidupnya, maka dibolehkan.

Batasan ghairah baghin ( spt. tidak mencari-cari alasan untuk memenuhi keinginan)

Page 25: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Proposionalitas Makan, Minum dan Obat

‘Dan makan dan minumlah, tetapi jangan berlebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai

orang-orang yang berlebihan’

(QS. Al-A’raf: 31)- Makan tidak boleh berlebihan- Karena berlebihan dalam makan dan minum

banyak menimbulkan resiko obesitas, hiperkolesterol, dsb

- Berlebihan dalam konsumsi obat kerusakan hepar, ginjal, OD yang dapat menyebabkan kematian.

Page 26: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Efek positif makan tidak berlebihan

Badan selalu sehat, karena mengkonsumsi hanya yang diperlukan saja.

Seperti pernyataan Rasulullah SAW. ‘kami tidak perlu seorang dokter, karena umat Islam tidak makan sebelum lapar dan tidak makan sampai

kenyang’

Porsi makan melambangkan sisi keimanan orang kafir makan dengan 7 lambung, melambangkan kerakusan dan borosnya orang-orang kafir. Perhatiannya terfokus pada perut dan isinya.

Page 27: Makanan, Minuman, Dan Obat-Obatan

Resep sehat ala Rasulullah

Makan tidak terlalu kenyang Tidak terlalu dekat jaraknya Makan tidak berlebihan tidak lapar mata Rasulullah menyiapkan makan dengan

seksama, dan bervariasi Untuk menjaga kesehatan atau kebersihan,

diperintahkan untuk menutupi makanan dan minuman agar tidak termasuki sesuatu yang membahayakan