makanan daur ulang

8
  Nama Kelompok : Fahmi Muliawan Andi Dian Pujiastuti Asmasari Maya Mulyasari Riski Riyani KELAS XII IPA 1 SMA ISLAM ATHIRAH MAKASSAR TAHUN AJARAN 2010/2011

Upload: asma-una-pacifista

Post on 17-Jul-2015

277 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 1/8

 

Nama Kelompok : 

Fahmi Muliawan

Andi Dian PujiastutiAsmasari

Maya Mulyasari

Riski Riyani

KELAS XII IPA 1

SMA ISLAM ATHIRAH MAKASSAR

TAHUN AJARAN 2010/2011

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 2/8

PRAKTEK PERTAMA

Nama Praktek : Nasi Goreng Jenis Praktek : Membuat Nasi Goreng Omelette

Bahan :

-  Nasi putih 2 kg - Seledri

-  4 buah tomat - Mentimun

-  Lombok merah - Garam

-  Lombok Hijau - Penyedap

-  Bawang Merah - Daun Bawang

-  Bawang Putih - Mie

-  Merica - Kacang Polong

Ayam - Selada-  Telur - Bawang Bombay

-  Abon - Sosis

-  Minyak Goreng

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 3/8

Alat :

-  Kompor gas

-  Piring

-  Sendok 

-  Wajan

-  Spatula

-  Pisau

-  Talenan

Rincian Biaya :

- 4 buah tomat : Rp 2.000,-

- lombok merah : Rp 2.000,-

- lombok hijau : Rp 1.000,-

- bawang merah : Rp 1.000,-

- bawang putih : Rp 1.000,-- ayam : Rp 20.000,-

- telur : Rp 5.000,-

- mentimun : Rp 3.000,-

- selada/seledri : Rp 4.000,-

- mie : Rp 4.000,-

- kacang polong : Rp 5.000,-

- sosis : Rp 5.000,-

- daun bawang : Rp 2.000,-

-bawang perai : Rp 2.000,-

Rp 57.000,-

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 4/8

Prosedur Kerja :

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari lombok besar, bawang merah, bawang

putih dan sedikit garam. Kemudian tumis bumbu tersebut dengan

beberapa sendok minyak goreng.

2.  Masukkan nasi, kemudian aduk hingga merata dengan bumbunya.

Tambahkan garam dan penyedap. Kemudian tambahkan juga kecap

kemudian aduk kembali.

3.  Setelah itu masukkan sosis dan kacang polong ke dalam wajan nasi

goreng tersebut. Dan juga irisan lombok merah, lombok hijau, serta

merica ke dalam nasi goreng.

4.  Setelah jadi nasi goreng siap disajikan dengan omelette, ayam goreng,

serta selada, mentimun, seledri, tomat, dan abon sebagai pelangkapnya.

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 5/8

PRAKTEK KEDUA

Nama Praktek : Bubur

Jenis Praktek : Membuat Bubur Ayam Kuah Soto

Bahan :

-   Bubur: 

200 gr beras, cuci bersih, tiriskan

2 liter air

2 daun bawang

2 lembar daun salam

1 sdt garam

-  Kuah: 

1 dada ayam

1 batang daun bawang dan 2 batang seledri

1 liter air

1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan

6 sdm kecap rasa manis

3 sdm minyak goring

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 6/8

-   Haluskan: 

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai

1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk 

-  Pelengkap: 

100 gr kacang goreng

telur rebus

Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah

Sambal rebus atau sambal botolan

Alat :

- Kompor Gas

- Sendok 

- Mangkok 

- Panci

- Spatula

- Pisau

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 7/8

Rincian Biaya :

-  Beras : Rp 3.000,-

-  Daun bawang : Rp 2.000,-

-  Daun salam : Rp 1.000,-

-  Dada ayam : Rp 15.000,-

-  Seledri : Rp 1.000,-

-  Serai : Rp 1.000,-

-  Bawang merah : Rp 1.000,-

-  Kemiri : Rp 1.000,-

-  Bawang putih : Rp 1.000,-

-  Kunyit : Rp 1.000,-

-  Bawang goreng : Rp 2.000,-

-  Telur : Rp 5.000,-

-  Sambal botolan : Rp 5.000,-

Rp 39.000,-

5/14/2018 Makanan Daur Ulang - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/makanan-daur-ulang-55a8248b01529 8/8

Prosedur Kerja :

 Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi

bubur yang kental, angkat, sisihkan.

Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus

ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan

 jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan kecaprasa manis

dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.

Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang

kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto

secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.