makalah produksi sapi potong dan kerbau

13
MAKALAH PRODUKSI SAPI POTONG DAN KERBAU “Karakteristik, kelebihan dan kelemahan Sapi Lokal” Disusun Oleh : S. Ihsan S 200110120128 Rona Irawan 200110120129 Nurman Verrisi 200110120131 Vika Delfi F 200110120132 Triyogi Ganda P 200110120133 Nonong Runtini 200110120134 Gina Hermawati 200110120168 FAKULTAS PETERNAKAN

Upload: ping32

Post on 20-Oct-2015

121 views

Category:

Documents


19 download

TRANSCRIPT

MAKALAH PRODUKSI SAPI POTONG DAN KERBAU

“Karakteristik, kelebihan dan kelemahan Sapi Lokal”

Disusun Oleh :

S. Ihsan S 200110120128

Rona Irawan 200110120129

Nurman Verrisi 200110120131

Vika Delfi F 200110120132

Triyogi Ganda P 200110120133

Nonong Runtini 200110120134

Gina Hermawati 200110120168

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJDJARAN

SUMEDANG

2014

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat dan petunjuk-Nya kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan judul “Karateristik, kelebihan dan kelemahan Sapi Lokal ”.

Makalah ini disusun berdasarkan tugas yang diberikan oleh dosen mata kuliah Produksi Sapi dan Kerbau. Makalah ini disusun dengan harapan dapat bermanfaat bagi semua kalangan dan terutama bagi kami sebagai penulis.

Ucapan terimakasih juga tak lupa kami sampaikan kepada semua pihak yang telah terlibat dalam penyusunan makalah ini, antara lain :

1. Orangtua dan keluarga yang mendukung kami.

2. Dosen mata kuliah Produksi Sapi dan Kerbau, yang telah membimbing

kami dalam penyusunan makalah ini.

3. Teman-teman yang telah membantu dalam menyelesaikan makalah ini.

4. Semua pihak yang telah terlibat yang tak dapat disebutkan satu-persatu.

Kami menyadari bahwa makalah ini masih banyak memiliki kekurangan, maka dari itu kami mengaharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak agar kedepannya dapat lebih baik dalam penyusunan makalah.

Sumedang, 25 Februari 2014

Penulis

I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penulisan

II

TINJAUAN PUSTAKA

Sapi Inggris merupakan sapi khas atau galur murni daerah Inggris. Sapi

Inggris memiliki beberapa jenis sesuai dengan karakteristiknya tersendiri. Jenis-

jenis sapi Inggris diantaranya yaitu Sapi Hereford, Sapi Shorthorn, Sapi Red Poll

dan Sapi Devon.

Sapi Hereford dari Hereford (Inggris) dan dikenal sebagai white face cattle.

Terdapat dua bangsa Hereford, yaitu sapi Hereford bertanduk yang merupakan

bangsa sapi Hereford asli dan tidak bertanduk (polled Hereford). Sapi ini juga

disilangkan dengan jenis sapi Brahman sehingga menghasilkan jenis Brahman

Cross. Sapi ini adalah jenis sapi potong atau pedaging

Sapi Shorthorn berasal dari Inggris. Sapi shorthorn merupakan jenis sapi

dwi guna karena menghasilkan daging dan produksi susunya tinggi. Sapi ini

memiliki 2 varian, bertanduk dan tidak bertanduk (polled shorthorn) Sapi jenis ini

sering kali disilangkan dengan jenis sapi brahman dan  hereford.

Sapi Red Poll merupakan sapi pedaging tidak bertanduk yang berasal dari

daerah Norfolk, Inggris. Sedangkan Sapi Devon merupakan sapi pedaging

bertanduk dari Devon, Inggris barat daya.

Beberapa sapi diatas memiliki beberapa karakterisik dan ciri-ciri serta

kelemahan dan keunggulan yang berbeda berdasarkan genetic maupun tingkah

laku dari sapi itu sendiri.

III

PEMBAHASAN

3.1 Karakteristik dan Ciri Sapi Inggris

A. Sapi Hereford

Pada umumnya sapi Hereford memiliki warna merah dengan bagian

muka, dada, perut bagian bawah, kaki bagian bawah, dan rambut ekor

berwarna putih. Tubuh rendah, tegap, lebar, rata, dan berurat daging padat.

Memiliki tanduk dengan arah tumbuh ke dalam dan ke bawah. Bobot

jantan dewasa 1.200 kg, bobot betina dewasa 800 kg. ADG dapat

mencapai 1-1,25 kg/hari. Persentase karkas 59,70%. Tingkat

pertumbuhannya sangat cepat dan produktivitasnya juga tinggi. Tingkat

ketahanan dan kemampuan dalam merumput terbilang baik. Serta sapi

Hereford sendiri memiliki tempramen yang baik, tulang yang kuat dan

perdagingannya tebal.

B. Sapi Shorthorn

Sapi Shorthorn memiliki karakteristik dan ciri-ciri yaitu kepalanya

pendek dan lebar, tanduknya pendek mengarah ke samping dan ujungnya

mengarah ke depan, lehernya pendek dan besar, bidang dada samping dan

dada rata, bahunya lebar, berdaging tebal dan kuat, rusuknya melengkung

lebar, garis punggungnya lurus dan sampai pangkal ekor, pinggang lebar,

tubuhnya besar, badan samping rata, memiliki warna merah tua sampai

putih. Berat badan betina dewasa sapi Shorthorn sekitar 900 kg dan jantan

dewasa 1000-1100 kg serta PBB sapi tersendiri dapat mencapai 1,04

kg/hari.

C. Sapi Red Poll

Pada sapi Red Poll memiliki warna utama merah dengan beberapa

bagian berwarna putih pun masih termasuk. Secara ilmiah sapi ini tidak

bertanduk dan memiliki ukuran tubuh yang relatif kecil pada saat dewasa

kelamin. Tetapi pedet pada sapi ini memiliki ukuran tubuh yang medium

pada saat lahir dan pada saat disapih. Berat badan sapi Red Poll betina

dewasa sekitar 675 kg dan jantan dewasa 900 kg.

D. Sapi Devon

Pada umumnya sapi Devon memiliki warna bulu merah tua (merah

ruby) sampai kecoklatan. Karena pola warna itulah maka sapi ini juga

dijuluki ruby. Sapi devon juga mempunyai tanduk yang berwarna putih

cream dengan ujung yang berwarna gelap (umumnya hitam), Berat badan

pada saat mencapai dewasa kelamin termasuk sedang, begitu juga pedet

yang dilahirkan dan disapih.

3.2 Kelemahan dan Keunggulan Sapi Inggris

A. Sapi Hereford

Sapi Hereford memiliki beberapa kelemahan yaitu rentan terhadap

penyakit pink eye, dan prolapsus uterus serta tidak tahan terhadap parasit

caplak. Selain kelemahan, sapi ini juga memiliki keunggulan diantaranya

temperamen baik, kemampuan grazing baik, efisiensi pakan yang baik

serta ADG/PBB dapat mencapai hingga 1,25kg/hari.

B. Sapi Shorthorn

Sapi Shorthorn memiliki beberapa kelemahan diantaranya yaitu

kualitas karkas kurang baik, terutama bila diberi pakan biji-bijian

menjelang mencapai berat potong. Sedangkan keunggulan yang dimiliki

sapi Shorthorn yaitu temperamen baik, mother ability baik, produksi susu

cukup banyak, dapat memanfaatkan hijauan dengan baik (efisien), PBB

cepat terutama dalam sistem feedlot serta memiliki tekstur daging yang

sangat lunak.

C. Sapi Red Poll

Pada sapi Red Poll memiliki beberapa kelemahan diantaranya yaitu

memiliki perut yang cenderung besar. Lalu pada perdagingannnya yang

kurang pada bagian loin dan paha bagian belakang. Hal tersebut

diakibatkan karena pemanfaatannya sebagai sapi tipe dwiguna dengan

penekanan terhadap produksi susu dan dagingnya. Dilain hal, sapi Red

Poll juga memiliki keunggulan diantaranya dapat mencapai dewasa lebih

dini, kemampuan merumputnya baik serta memiliki produksi karkas

dengan derajat potong (cutability) yang tinggi.

D. Sapi DevonPada sapi Devon memiliki beberapa kelemahan diantaranya yaitu

pertumbuhan yang lambat serta lamanya proses penggemukan pada system

feedlot. Adapun beberapa kelebihan dari sapi Devon tersebut yaitu

perdagingan yang baik, sifat dwigunanya serta kemampuannya untuk

menyusui pedet, daya adaptasinya ke wilayah amerika dimanfaatkan untuk

disilangkan dengan bangsa bangsa sapi yang sudah ada di amerika serikat,

kemampuannya untuk beradaptasi terhadap suhu udara tropis juga

mengesankan

IVKESIMPULAN

Sapi Inggris merupakan sapi khas yang berasal dari daerah di Inggris dan

merupakan galur murni.

Sapi Inggris memiliki bermacam-macam jenis, diantaranya yaitu Sapi

Hereford, Sapi Shorthorn, Sapi Red Poll dan Sapi Devon.

Ciri-ciri dan karakteristik sapi Inggris lebih banyak memperlihatkan pada

warna bulu dan jenis tanduk serta postur tubuh sapi.

Rata-rata bobot sapi Inggris khususnya sapi potong untuk betina berkisar

antara 675-900 kg, sedangkan untuk sapi jantan berkisar antara 900-1100

kg.

Kelebihan dan kelemahan pada sapi Inggris lebih banyak tertuju pada

produksi daging sapi tersendiri.

DAFTAR PUSTAKAA.S. Sudarmono dan Y. Bambang Sugeng, 2008, Sapi Potong +Pemeliharaan,

Perbaikan Produksi, Prospek Bisnis, Analisis Penggemukan, Edisi Revisi,

Penebar Swadaya, Jakarta.

Sori Basya Siregar, 2008, Penggemukan Sapi, Penerbar Swadaya, Jakarta.

Santoso Kholid, Warsito dan Andoko, A. 2012. Bisnis Penggemukan Sapi. PT.

Agromedia Pustaka. Jakarta Selatan. Cetakan I.

Yulianto P, dan Saparianto C,.2011. Pembesaran Sapi Potong Secara Intensif.

Penebar Swadaya. Cetakan II

Rohmana, Jajat. 2009. Sapi Inggris dan non India.

http://www.slideshare.net/jajatrohmana/sapi-zebu-non-india-sapi-inggris-

kel-6 (diakses pada tanggal 25 Februari 2014 pukul 11.40 WIB)

LAMPIRAN

Sapi Hereford Sapi Shorthorn

Sapi Red Poll Sapi Devon