2015

Lembar Kerja Siswa

IPA

Nama Kelompok :

KelasVIII

untuk SMP/MTs.

6

I. Standar Kompetensi

Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan.

II. Kompetensi Dasar

Mendeskripsikan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam kemasan yang

terdapat dalam bahan makanan.

III. Tujuan Pembelajaran

Siswa dapat menuliskan ciri-ciri makanan yang menggunakan pewarna alami dengan benar.

Siswa dapat menuliskan jenis pewarna yang digunakan dalam makanan.

IV. Kegiatan

Tahap 1: Tahap Terbuka (Open Ended Phase)

Perhatikan tabel berikut!

No Contoh Non Contoh

1 Penambahan warna hijau pandan pada

cake pandan.Penambahan gula pada minuman teh.

2 Penambahan warna merah pada

martabak manis red velvet.

Penambahan garam saat memasak sayur

sop.

3 Penambahan warna kuning kunyit

pada tahu kuning.

Penambahan formalin pada pembuatan

bakso.

4 Penambahan warna coklat pada kue

lapis.Pemberian garam pada ikan segar.

5 Penambahan sirup oranye pada

minuman

Pemberian sakarin pada pembuatan

permen.

6 Penambahan warna ungu pada adonan

bakpao.

LEMBAR KERJA SISWA

Bahan Kimia Alami dan Buatan dalam Makanan

6

1. Tuliskan karakteristik atau ciri-ciri contoh di atas!

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

2. Tuliskan karakteristik atau ciri-ciri non contoh di atas!

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

Tahap 2: Tahap Konvergen (Convergence Phase)

Tabel Contoh

Berilah tanda (√) pada jawaban yang benar

No Makanan

Kemenarikan

Warna

Keseragaman

Warna

Ya Tidak Ya Tidak

1 Dadar gulung dengan pewarna daun pandan

suji.

2 Kue lapis dengan pewarna dari bubuk

coklat.

Sumber : bersosial.com

Sumber : npicom.com

6

3 Roti Kukus dengan pewarna gula merah.

4 Nasi kuning dengan pewarna kunyit.

3. Berdasarkan tabel Contoh di atas, kemukakan pendapat kalian tentang karakteristik

yang tampak !

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

Sumber : infokuliner.com

Sumber : mimpiterindahnisa.blogspot.com

6

Tabel Non Contoh

Berilah tanda (√) pada jawaban yang benar

No Makanan

Kemenarikan

Warna

Keseragaman

Warna

Ya Tidak Ya Tidak

1 Jeli dengan pewarna sunset yellow.

2 Kue lapis dengan pewarna eritrosin.

3 Puding hijau dengan pewarna fast green

FCF.

Sumber : sajiansedap.com

Sumber : nooranaali.blogspot.com

Sumber : pitachu.wordpress.com

6

4 Nasi kuning dengan pewarna tartazine.

4. Berdasarkan tabel Non contoh di atas, kemukakan pendapat kalian tentang

karakteristik yang tampak !

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

Tahap 3: Tahap Penutup (Closure Phase)

5. Apakah definisi dari bahan pewarna alami?

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

6. Apakah definisi dari bahan pewarna buatan?

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

Sumber : flickr.com

6

Tahap 4 : Tahap Aplikasi (Aplication)Berdasarkan definisi tersebut, lengkapilah kolom-kolom berikut:

No Makanan

Hasil Pengamatan

AlasanPewarna

Alami

Pewarna

Buatan

1. Nasi goreng hijau dengan

pewarna sawi.

2. Tahu kuning.

3. Roti kukus pelangi

7. Tuliskan masing-masing 3 contoh makanan yang mengandung bahan pewarna

alami dan makanan yang mengandung bahan pewarna buatan!

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

......................................................................................................................................

Sumber : tasudo.com

Sumber : azkacake.com

Sumber : bp.blogspot.com