7/25/2019 Latar Belakang - Copy (2)

1/1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Enzim adalah suatu biokatalis, yang artinya suatu katalisator yang disintesis oleh

organisme hidup. Enzim memperepat reaksi paling sedikit se!uta kali. "anpa enzim, keepatan

sebagian besar reaksi kimia di dalam sistem biologi sedemikian rendah sehingga tidak dapat

diukur.

#eara praktis enzim banyak digunakan di berbagai bidang kegiatan. Enzim digunakan

seara luas dalam bidang industri, terutama industri bioteknologi. Dalam bidang ini, baik yang

kon$ensional maupun yang muktakhir, yang mengandalkan teknik rekombinasi gen,

pengetahuan dan penggunaan enzim merupakan syarat mutlak untuk berhasil.

Enzim sangatlah spesi%ik, baik terhadap reaksi yang dikatalisisnya mau pun terhadap

reaktan yang diolahnya, yang disebut substrat. #uatu enzim biasanya mengkatalisis satu reaksi

kimia sa!a, atau seperangkat reaksi yang se!enis. Dalam reaksi enzimatik !arang sekali ter!adi

reaksi sampingan yang menyebabkan terbentuknya hasil sampingan yang tidak berguna. &ni

berbeda dengan reaksi non enzimatik. "ingkat spesi%isitas terhadap susbstrat biasanya tinggi.

'arena enzim sangat spesi%ik maka sangat memungkinkan untuk menggunakan enzim

sebagai sarana diagnosis untuk beberapa kerusakan !aringan. Penggunaan enzim untuk tu!uan

diagnosis kerusakan !aringan didasarkan pada !ika sel suatu !aringan mati dan peah maka isinyaakan keluar ke dalam airan ekstrasel, misalnya darah, kemudian enzim yang keluar tersebut

dapat di ukur konsentrasinya dalam darah untuk mengetahui se!auh mana kerusakan yang ter!adi

pada !aringan tersebut.

Dari uraian diatas maka dibuat resume dari sebuah !urnal yang ber!udul (Penenentuan

Akti$itas Enzim #)*" dan #)P" Pada He+an U!i 'elini ang "elah Diberi Ekstrak "iram

Crassostrea iredaleiAsal Pantai "akalar #ula+esi #elatan- untuk memperdalam pengetahuan

tentang peman%aatan enzim dalam diagnosa patologi