laporan psg yosi

49
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Industry perhotelan adalah suatu bentuk usaha komersial yang menyediakan sarana penginapan, makanan, minuman serta lainnya yang dibutuhkan oleh para tamu dan pengunjung. Dalam industry perhotelan, penjualan kamar merupaan sebagian besar penghasilan yang diperoleh hotel. Sebelum kamar dijual pastikan kamar tersebut dalam keadaan bersih dan keadaan lengkap dengan berbagai fasilitas. Fasilitas yang diberikan tidak hanya pada kamar saja. Fasilitas lain pun dapat diberikan yaitu berupa makanan, minuman dan fasilitas lainnya yang tredapat di hotel tersebut. Hotel mempunyai banyak department yang dapat melancarkan operasional, salah satunya adalah bagian yang dapat menunjang terhadap pelaksanaan dan kelancaran kerja hotel, tugas dan tanggung jawab

Upload: snonoh

Post on 27-Jun-2015

238 views

Category:

Documents


4 download

TRANSCRIPT

Page 1: Laporan PSG Yosi

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Industry perhotelan adalah suatu bentuk usaha komersial yang

menyediakan sarana penginapan, makanan, minuman serta lainnya yang

dibutuhkan oleh para tamu dan pengunjung.

Dalam industry perhotelan, penjualan kamar merupaan sebagian besar

penghasilan yang diperoleh hotel. Sebelum kamar dijual pastikan kamar tersebut

dalam keadaan bersih dan keadaan lengkap dengan berbagai fasilitas. Fasilitas

yang diberikan tidak hanya pada kamar saja. Fasilitas lain pun dapat diberikan

yaitu berupa makanan, minuman dan fasilitas lainnya yang tredapat di hotel

tersebut.

Hotel mempunyai banyak department yang dapat melancarkan

operasional, salah satunya adalah bagian yang dapat menunjang terhadap

pelaksanaan dan kelancaran kerja hotel, tugas dan tanggung jawab department ini

sangat penting untuk menjaga kebersihan, keindahan dan kenyamanan dalam

lingkungan tersebut.

Standar dalam menjaga kerapihan pada hotel sangat berpengaruh terhadap

kelancaran hotel. Oleh karena itu, haruslah sangat diperhatikan dan dijaga dengan

baik. Hal ini yang membuat penulis tertarik menulis laporan ini.

1.2 Identifikasi Masalah

1. Apa pengertian dari department housekeeping?

2. Apa pengertian dari kegiatan?

1

Page 2: Laporan PSG Yosi

2

3. Apa pengertian dari room attendant?

4. Teknik apa saja yang digunakan dalam membersihkan dan merapikan kamar?

5. Bagaimana prosedur pembersihan kamar tamu?

1.3 Maksud dan Tujuan Pendidikan Sistem Ganda (PSG)

1.3.1 Maksud Pendidikan Sistem Ganda (PSG)

1. Sebagai salah satu syarat dalam pembuatan laporan

2. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan sesuai bidangnya di

dunia kerja.

3. Membandingkan antara teori yang diperoleh selama sekolah

dengan praktek di lapangan.

4. Memperoleh data guna penyusunan laporan Pendidikan Sistem

Ganda di SMK Plus YSB Suryalaya.

1.3.2 Tujuan Pendidikan Sistem Ganda

1. Mengetahui standar operasional kerja

2. Mengetahui gambaran tentang dunia kerja hotel

3. Untuk menyimpulkan faktor-faktor yang menunjang disiplin kerja

room attendant dalam menunjang kelancaran operasional.

1.4 Teknik Pengumpulan Data

Adapun teknik pengumpulan data yang penulis lakukan adalah:

1. Studi lapangan

Untuk dapat memperoleh data di lapangan penulis mengadakan penelitian

yaitu dengan cara observasi, wawancara dan penelitian

catatan-catatan/data-data.

Page 3: Laporan PSG Yosi

3

a. Observasi

Cara pengumpulan data yang dilakukan penulis dengan mengadakan

pengamalan secara langsung dilapangan untuk mendapatkan

informasi/data objek penelitian dengan sebaik-baiknya.

b. Wawancara

Secara umum, yang dimaksud dengan wawancara adalah cara

menghimpun bahan-bahan keterangan yang dilaksanakan dengan

melakukan tanya jawab lisan secara sepihak, berhadapan muka, dan

dengan arah serta tujuan yang telah ditentukan.

2. Studi Pustaka

Data yang dihubungkan dengan penelitian dan buku bacaan yang ada

kaitannya dengan permasalahan yang akan dibahas.

1.5 Waktu pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda(PSG)

- Waktu Pendidikan Sistem Ganda (PSG)

Penulis melakasanakan Pendididkan Sistem Ganda (PSG)selama 2 bulan

terhitung tanggal 22 Juni sampai 22 Agustus 2010. Adapun waktu yang

sudah di tentukan di Topas Galeria Hotel Bandung.

Morning Shift :07.00-15.00

Evening Shift :15.00-23.00

Night Shift :23.00-07.00

- Tempat Pendidikan Sistem Ganda

Penulis mengikuti Pendidikan System Ganda (PSG) di Topas Galeria

Hotel Jl. dr. Djundjunan NO.153, Bandung 40173 Indonesia Telp: (022)

6020505 (hunting) fax (022) 6020440.

Page 4: Laporan PSG Yosi

4

BAB II

OBJEK PSG

2.1 Sejarah Perkembangan Hotel

Topas Galeria Hotel yang terletak di Jl. Dr. Djunjunan 153 Bandung

berdiri pada tanggal 14 September 1994, pada awalnya bernama Topas

Galeria Hotel dengan jumlah kamar 105. Hotel ini didirikan dan dimiliki

oleh Putra Daerah, yaitu keluarga Soemali dengan Badan Hukumnya PT.

Mustika Sangkuriang Wisata. Arti kata TOPAS sendiri berasal dan istilah

bahasa Sunda yaitu: “Totogan Pasteur”.

Hotel yang bernuansa seni ini, memadukan unsur bisnis dan Galeri,

sehingga para tamu yang menginap diharapkan dapat memiliki suasana

“Bandung Tempo doeloe”.

Pada bulan April 1996, Management Topas Galena Hotel bergabung

dengan Sahid International Management & Consultan (SIHM & C),

dimana group Sahid hanya sebagai operatornya saja (pengelola) tanpa

menanamkan modalnya. Nama Hotel pun menjadi Sahid Topas Galeria

Hotel.

Pada bulan Agustus 1996, PT Mustika Sangkuriang Wisata sebagai

pemilik hotel melepas sebagaian sahamnya kepada Dana Pensiun Telkom,

untuk meningkatkan dan memperkuat struktur modalnya. Sehingga sejak

saat itu kepemilikan dan PT. Mustika Sangkuriang Wisata adalah selain

keluarga Soemali (Krishnadi Soemali ) juga Dana Pensiun Telkom yang

sampai saat ini sebagai pemegang saham mayoritas.

4

Page 5: Laporan PSG Yosi

5

Pada bulan September 1999, Hotel melepas diri dan kerjasamanya dengan

Sahid International Management & Consultan, dan nama Hotel kembali

menjadi Topas Galeria Hotel.

Pada September 2000 Bank BNI masuk pula sebagai pemegang saham,

sehingga kepemilikan dan PT. Mustika Sangkuriang Wisata (sebagai

pemilik Hotel Topas ) berubah kembali menjadi tiga pihak yaitu: Dana

Pensiuri TELKOM sebagai Mayoritas, Bank BNI dan Knishnadi Soemali.

Kemudian pada bulan September 2003 BNI 46 melepas kembali sahamnya

kepada Bapak Djohan Teguh, sehingga komposisi kepemilikan saham

berubah menjadi Dana Pensiun Telkom, Bapak DJohan Teguh dan Bapak

Krishnadi Soemali, namun pemegang sahamnya mayoritas dipegang oleh

Dana Pensiun Telkom.

2.2 Perincian Kamar dan Fasilitas Topas Galeria Hotel

Topas Galeria Hotel memiliki 103 kamar, dari lantai 1 sampai dengan

lantai 3, yang di bagi ke dalam 6 section yaitu:

a) IA : dari room no 101-119

b) IB : dari room no 120-130

c) IIA: dari room no 201-219

d) IIB: dari room no 220-230

e) IIIA: dari room no 301-319

f) IIIB: dari room no 320-330

Page 6: Laporan PSG Yosi

6

Fasilitas Kamar

1. Superior (3,75mx5m)

Jumlah kamar 66

Harga kamar Rp 600.000,-

Fasilitas: ada yang double bed ada juga yang twin bed, luggage rack,

wardrobe, standing lamp, sofa, coffee table, dressing table and chair, air

condition, TV, mini bar, telephone, internet access, tea and coffee service (tea,

coffee cup/saucer, spoon, electric kettle, tea and coffee sachet, sugar

creamer),water broiler, shower room, toilet bowl, wash basin.

2. Deluxe

Jumlah kamar 32 kamar

Harga kamar Rp 700.000,-

Lokasi: Lantai 2

Fasilitas: ada yang double bed, luggage rack, wardrobe, standing lamp, sofa,

coffee table, dressing table, and chair, air condition, TV, mini bar, telephone,

internet access, tea and coffee service (tea, coffee cup/saucer, spoon, electric

kettle, tea and coffee sachet, sugar creamer),water broiler, shower room,

toilet bowl, wash basin.

3. Junior Suite

Jumlah Kamar 3 kamar

Harga kamar Rp 1.200.000,-

Ukuran kamar: 7mx10m

Fasilitas: ada yang double bed, luggage rack, wardrobe, standing lamp, sofa,

coffee table, dressing table, and chair, air condition, TV, mini bar, telephone,

Page 7: Laporan PSG Yosi

7

internet access, tea and coffee service (tea, coffee cup/saucer, spoon, electric

kettle, tea and coffee sachet, sugar creamer),writing desk and chair, water

broiler, shower room, toilet bowl, wash basin.

4. Executive Suite

Jumlah kamar :2

Harga kamar : Rp 1.500.000,-

Ukuran kamar : 7mx10m

Fasilitas: ada yang double bed, luggage rack, wardrobe, standing lamp, sofa,

coffee table, dressing table, and chair, air condition, TV, LCD, Hair dryer,

bath tub and shower room, mini bar, telephone, internet access, tea and coffee

service (tea, coffee cup/saucer, spoon, electric kettle, tea and coffee sachet,

sugar creamer), writing desk and chair, water broiler, shower room, toilet

bowl, wash basin.

Keterangan tambahan:

Harga kamar berdasarkan perkamar permalam dan sudah termasuk sarpan

pagi untuk 2 orang dan 21% tax and service.

Extra bed hanya berlaku untuk 1 orang dan sudah termasuk sarapan pagi

(Max 1 extra bed/kamar)

Maksimal 1 anak (usia di bawah 5 tahun)tidur sekamar dengan orang tua

tanpa tambahan biaya(tanpa sarapan pagi)

Harga kamar hanya berlaku sampai 20 Desember 2010

Harga kamar hanya berlaku untuk dasar domestic (WNI)

Page 8: Laporan PSG Yosi

8

Fasilitas lain :

TOPAS CAFÉ

CAFÉ D’CROISS

MEETNG ROOM

ALAYA SPA

SWIMMING POOL

EMPLOYEE DINING ROOM (EDR)

KOPERASI UNTUK KARYAWAN

24 HOUR ROOM SERVICE

BUSSINESS CENTER

DRUG STORE

LAUNDRY AND VALET SERVICE

WISATA TRAVEL

2.3 Uraian Tugas Housekeeping Department

1. Excutive Housekeeper

Tugasnya adalah menjaga seluruh investasi yang berada di bawah

pengawasan Housekeeping Department. Bertanggung jawab terhadap

kebersihan,keindahan,dan kenyamanan seluruh lingkungan area hotel.

2. Asistant Excutive House Keeper

Tugasnya adalah menjalankan seluruh tugas dan tanggung jawab

executive housekeeper, apabila orang yang bersangkutan tidak

menjalankan tugasnya.

Page 9: Laporan PSG Yosi

9

3. Room boy Supervisor

Tugasnya adalah melaksanakan, mengawasi, mengecek kebersihan

dan kelengkapan semua kamar-kamar, koridor dan room boy section.

4. Public Area Supervisor

Tugasnya adalah mengawasi dan mengkoordinir para Houseman agar

dapat menjalankan fungsinya untuk menjaga kebersihan area hotel

yang merupakan tanggung jawabnya.

5. Laundry Supervisor

Tugasnya adalah mengawasi jalanya operasional dan kelancaran

kinerja mesin-mesin di seksi laundry.

6. Room boy

Tugasnya adalah bertanggung jawab terhadap kebersihan dan

kelengkapan kamar-kamar.

7. Houseman

Tugasnya adalah membersihkan public area secara keseluruhan.

8. Laundry

Tugasnya adalah melaksanakan operasional laundry, baik linen hotel

maupun Guest Laundry.

2.4 Klasifikasi Hotel Topas Galeria Bandung

a) Menurut Lokasi

Topas Galeria Hotel termasuk kedalam CITY HOTEL Karena

berlokasi di perkotaan biasanya di peruntukan bagi masyarakat yang

bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek)

Page 10: Laporan PSG Yosi

10

disebut juga transit karena biasanya di huni oleh para pelaku bisnis

yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang di sediakan

oleh hotel tersebut.

b) Menurut segi jumlah kamar

Termasuk kedalam MEDIUM HOTEL yaitu jumlah kamar yang di

sediakan kamar antara 28-299 kamar.

c) Menurut Bintang

Termasuk kedalam Hotel bintang 3 yang penilaiannya di lakukan

setiap 3 tahun sekali dengan tata cara serta penetapannya dilakukan

oleh Direktorat Jendral Pariwisata.

Page 11: Laporan PSG Yosi

Asst. Exc. Housekeeper

Houseman spv

S

Roomboy SPV Hk spv Gardener SPV

Houseman Roomboy/Room maid Gardener

Staf Order TakerRoomboy/maidHousemanGardenerLinen/Laundry

Linen/ Uniform attendentattendent

11

2.5 Struktur Organisasi

11

Page 12: Laporan PSG Yosi

12

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Pengertian Housekeeping Department

Berdasarkan buku housekeeping department:

“Housekeeping department adalah bagian dalam hotel yang menangani hal-hal yang berkaitan dengan keindahan,kerapihan maupun kelengkapan dan kesehatan seluruh kamar juga meliputi area-area umum agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan aman berada di dalam hotel.”

3.2 Pengertian Kegiatan

Menurut pendapat Nawawi (2008:1) dalam bukunya mengemukakan

definisi kegiatan.

“Kegiatan adalah aktivitas yang dilakukan oleh bidang atau sub

bidang dan tim dalam rangka untuk menyelesaikan tugas yang telah

ditetapkan oleh aturan-aturan tertentu yang mengikat.”

3.3 Pengertian Room Attendant

Menurut kamus:

“Room Attendant adalah seseorang yang bertugas membersihkan

kamar tamu, dan tanggung jawab terhadap kelengkapan kamar.”

3.4 Ruang lingkup kerja

Floor section mempunyai ruang lingkup tugas diantaranya kamar-

kamar tamu, living bath room yang termasuk floor section pun bertanggung

jawab akan kebersihan corridor tangga-tangga lift tamu dan section yang

mana tempat ini digunakan oleh seorang room boy/roomaid attendant untuk

mempersiapkan untuk melakukan tugasnya.

12

Page 13: Laporan PSG Yosi

13

Berikut kegiatan room attendant dalam mengerjakan tugasnya

membersihkan kamar:

3.5 Teknik yang digunakan dalam pembersihan Kamar

a. Dusting

Di terapkan terhadap hamper semua perabot /perlengkapan kamar

mengenai alat pembersih,bahan pembersih serta teknik pembersihan.

b. Damp Dusting

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang di cat atau perlengkapan

lain yang tidak menyerap air.

c. Polishing

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar yang di politer pekerjaan ini di

lakukan secara berkala dan biasanya di lakukan terhadap kamar check out.

d. Glass wipping

Diterapkan terhadap perlengkapan kamar atau bagian kamar yang berupa

cermin(full length mirror dressing mirror, wash basin mirror dan juga

terhadap kaca jendela atau dapat digunakan juga pada kaca penutup meja).

Alat dan bahan pembersih yang di perlukan:

Alat:

Dust Cloth

Clean cloth

Bottle sprayer

Glass wiper

Page 14: Laporan PSG Yosi

14

Bahan Pembersih:

Wooden polish

Glass Cleaner

3.6 Prosedur Pembersihan Kamar Hotel

a. Menata Perlengkapan Kedalam Trolley

Tugas seorang room attendant sangat luas dengan waktu terbatas. Maka

harus menempati waktu dan menggunakannya dengan efektif dan efisien.

Persiapan Diri (penampilan)

Penampilan room attendant adalah penampilan dari segi fisik maupun

mental yang dapat di pertanggung jawabkan. Untuk itu menjaga

kebesihan dan kerapihan dari ujung rambut sampai ujung kaki

merupakan hal yang wajib.

Persiapan Peralatan

Room attendant harus mempersiapkan perlatan kerja yang meliputi:

room boy sheet, kunci kamar, pulpen atau pensil, buku catatan (block

note) termasuk liner dan quest supplies dan menempatkannya dengan

rapi kedalam room attendant trolley.

Menata Perlengkapan

Berdasarkan status kamar, room attendant dapat menghitung yang

akan dibersihkan . maka jumlah perlengkapan yang diperlukan dapat

diketahui dan room attendant melengkapi trolley sesuai dengan

kebutuhan. Room attendant dapat membawa sekaligus seluruh

peralatannya sesuai dengan yang dibutuhkan.

Page 15: Laporan PSG Yosi

15

Barang-barang keperluan kamar yang di persiapkan dalam trolley cart

adalah:

Linen Supplies

- Double Sheet

- Single Sheet

- Pillow Case

- Bath Towel

- Hand Towel

- Face Towel

- Batk Mat/Bath rug

Guest Supplies

- Bat Soap

- Hair shampoo

- Bath foam

- Tooth brush and paste

- Tissue

- Toilet paper

- Shower cap

- Sanitary napkin

- Sanitary bag/disposal bag

- Sewing kit

- Matches

- Candle

Page 16: Laporan PSG Yosi

16

- Stationary kit:envelope, writing paper post card, cable gram,

memo pad, guest comment slip, ballpoint brosur, stiker dan lain-

lain.

- Other Supplies: Laundry bag, cleaning list,room service menu,

doorknob menu, do not disturb sign, telephone tend card,

folder/hotel promotion, TV/video progamme, sewing kit, formulir

lain yang di perlukan.

Room Supplies

- Asbak

- Gelas minum

- Bola lampu dan sebagainya

Peralatan dan bahan pembersih yang di gunakan untuk membersihkan

kamar tamu

- caddy

- Wash cloth/rinse cloth/dry cloth

- Pad Scourer

- Hand Brush

- Bottle sprayer and glass cleaner

- Toilet bowl cleaner

- Toilet bowl cleaner

- Glass squeeze

- Hand Glove Dry Vacuum Cleaner

- Carry

Page 17: Laporan PSG Yosi

17

Akses ke kamar tamu untuk pelayanan

Sebelum memulai membersihkan kamar room boy harus memeriksa status

kamar secara nyata, dengan status kamar berdasarkan data print out

computer. Berikut status-status kamar di Topas Galeria Hotel Bandung

Occupied Dirty

Occupied Clean

Vacant Diarty

Vacant Clean

Double Lock

Don’t Distrub

House Used :

Sleep Out

No luggage:

Check Out

Vacant Clean Inspected

Out of Order

b. Tahap-tahap membersihkan kamar

Tempatkan trolley di depan kamar, jangan menghalangi corridor

Menakan tombol 3 kali dengan mengucapkan “housekeeping”

Kalau tidak ada jawaban buka pintu pelan-pelan dengan mengucapkan

greeting

Masukkan tombol key tag ke dalam insert key

Buka jendela dan night curtain

Page 18: Laporan PSG Yosi

18

Sampah-sampah dibuang dikeluarkan dan gelas minum ditukar, dicuci

astray di bawa ke bath room

Making bad

Matikan semua lampu, TV dan AC

Dusting semua furniture

Lengkapi semua fasilitas yang ada (note book, pencil, guest comment,

matches)

Membersihkan bathroom

Melengkapi guest supplies dan amenities

Pintu jendela di tutup glass curtain

Membersihkan lantai kamar tidur

Bila ada kerusakan laporkan ke housekeeping office

Bila ada lost and found segera laporkan ke supervisor

Lakukan final check dan semprot fresher lalu tutup pintu kembali

Catat pada room boy report penggunaan linen dan amenities dan catat

status kamar.

Bagian-bagian dan tempat yang harus diperhatikan dalam pemeriksaan

terakhir adalah sebagai berikut:

Jendela tertutup, nigh curtain dan glass curtain dalam posisi yang

benar

Pemanas terpasang kembali

Sprei kasur terpasang dengan rapi

Lampu nyala

Penerangan berfungsi

Page 19: Laporan PSG Yosi

19

TV dan alat elektronik lain bekerja

Bar kecil telah penuh

Tidak ada noda di cermin atau permukaan benda

Pintu tertutup

Pintu bebas dari tanda jari

Di bawah karpet dan sekitar perabot telah bersih

Perabotan dalam posisi yang tepat

Persediaan tamu telah terisi

Tidak terdapat alat pembersih yang tertinggal di kamar

Tempat sampah dan asbak dalam keadaan kosong dan bersih

Alat-alat yang harus di perbaiki atau yang di bersihkan secara khusus

harus di laporkan

Page 20: Laporan PSG Yosi

20

BAB IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Setelah penulis melaksanakan kegiatan Pendidikan Sistem Ganda

(PSG) di Topas Galeria Hotel Bandung, penulis mendapatkan pelajaran dan

pengalaman baru dari sini penulis dapat menarik kesimpulan mengenai Topas

Galeria Hotel Bandung terletak di Jl. Dr. Djundjunan karena terletak

diperkotaan maka disebut city hotel dan termasuk keinginan tamu. Dilihat

dari tamu yang menginap hotel ini dapat dikategorikan transit hotel dan bila

dilihat dari segi jumlah kamar termasuk kedalam medium hotel.

Di hotel Topas Galeria memiliki beberapa department dan salah

satunya adalah housekeeping department ini yang mempunyai peran dan

fungsi yang penting karena menyangkut tugas dan tanggung jawab yang

sangat besar untuk memelihara hotel.

4.2 Saran

Selama menyusun laporan Pendidikan Sistem Ganda ini penulis

menyadari sedikitnya ada kendala berakibat kurang sempurna isi laporan

Pendidikan Sistem Ganda ini. Kendala tersebuttidak hanya berasal dari pihak

dunia usaha tetapi juga dari pihak sekolah pun ada. Demi kelengakapan dan

kesempuranaan penyusunan laporan ini di masa yang akan datang penulis

akan memberikan saran yang mudah-mudahan diterima, dianataranya:

20

Page 21: Laporan PSG Yosi

21

1. Saran bagi pihak Topas Galeria Hotel

a. Pihak hotel diharapkan dapat meningkatkan kwalitas karyawannya

dan kedisiplinan harus ditingkatkan

b. Pihak hotel diharapkan dapat memberikan pengarahan dan materi

yang lebih bagi peserta PSG

2. Saran bagi Pihak Sekolah

Pihak sekolah diharapkan dapat menjalin kerja sama dan hubungan baik

dengan pihak hotel.

Page 22: Laporan PSG Yosi

22

DAFTAR PUSTAKA

Abbey. James R. 1989. Hospitality Management Library. Michigan:The Educational Institute of the American Hotel & Motel Association.

Australia Nasional Training Authority (ANTA). 1997. General Cleaning Procedures. Trainee book, Australia.

Casado. Matt A. 2000. Housekeeping Management. New York: John Wiley & Sons. Inc. Dich, Garry. 1991. Accounting Introductory for hospitality Industry

Departmen Kebudayaan dan Pariwisata. 2003. Buku Pegangan dan Penyuluh Kepariwisataan Indonesia, Jakarta.

Hayter, Roy. 1998. Housekeeping Service In Hotel. London: Hospitality Training Foundation and Macmilan.

22

Page 23: Laporan PSG Yosi

23

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama lengkap : Yosi Gustini

Tempat, tgl lahir : Ciamis, 11 Agustus 1992

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Kp. Cimendong Dusun Panjalu Kec. Panjalu Kab. Ciamis

Pendidikan : 1. SDN 5 Panjalu Lulus Tahun 2005

2. SMPN 1 Panjalu Lulus Tahun 2008

3. Masih tercatat sebagai siswa kelas XII Akomodasi

Perhotelan SMK Plus YSB Suryalaya.

No HP : 087826358582

Panjalu, Nopember 2010Penulis,

YOSI GUSTININIS. 080910391

Page 24: Laporan PSG Yosi

24

KATA PENGANTAR

Penulis panjatkan puji dan syukur Kehadirat Allah SWT karena atas

rahmat dan karunia-Nya laporan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) ini dapat

diwujudkan. Semoga Allah SWT senantiasa memberikan petunjuk dan kekuatan

bagi kita dalam melaksanakan tugas dengan sebaik-baiknya.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan Pendidikan Sistem

Ganda (PSG) ini masih terdapat banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan

karena keterbatasan pengetahuan yang penulis miliki. Namun, dengan adanya

motivasi untuk memberikan yang terbaik, dalam penyusunan laporan Pendidikan

Sistem Ganda (PSG) ini. Penulis banyak dibantu oleh banyak pihak maka sudah

sepatutnya penulis mengucapkan terima kasih terutama kepada:

1. KH. Ahmad Shohibul Wafa Tadjul ‘Arifin (Abah Anom), selaku sesepuh

Pondok Pesantren Suryalaya.

2. Bapak Drs. Denny H. Gandasapoetra, MM., selaku Kepala Sekolah SMK Plus

YSB Suryalaya.

3. Bapak Taufik Hidayat, S.Pd.I., selaku ketua jurusan program Perhotelan.

4. Ibu Ernawati, S.Pd., selaku wali kelas jurusan Perhotelan.

5. Bapak Jajang Sukmara, A.Md.Par., selaku pembimbing Jurusan Perhotelan.

6. Bapak Cecep Suganda, selaku personal dan GM & Personal Manager di

Hotel Topas Galeria.

7. Bapak Hidayat, SH., selaku personalia di Topas Galeria Hotel

8. Kedua orang tua yang sangat penulis cintai dan adik-adikku tercinta dan

seluruh keluarga besar penulis.

iii

Page 25: Laporan PSG Yosi

25

9. Dede Hendry tersayang yang telah memberikan perhatian dalam penyusunan

laporan Pendidikan Sistem Ganda (PSG) ini.

10. Rekan-rekan seperjuangan yang tidak bisa penulis sebutkan satu-persatu.

Akhir kata penulis berharap semoga laporan Pendidikan Sistem Ganda

(PSG) ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi pembaca umunya.

Penulis banyak mengucapkan terima kasih kepada semua piha yang telah

membantu dan memberikan semangat serta motivasi dalam penyusunan laporan

Pendidikan Sistem Ganda (PSG) ini.

Semoga Allah SWT., membalas kebaikan semuanya dan senantiasa

melindungi kita semua.

Amiiin….

Suryalaya, Nopember 2010

Penulis

iv

Page 26: Laporan PSG Yosi

26

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PERUSAHAAN.................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN LEMBAGA......................................................... ii

KATA PENGANTAR...................................................................................... iii

DAFTAR ISI.................................................................................................... v

DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... vii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang................................................................................ 1

1.2 Identifikasi Masalah........................................................................ 1

1.3 Maksud dan Tujuan Pendidikan Sistem Ganda (PSG)................... 2

1.3.1 Maksud Pendidikan Sistem Ganda (PSG).......................... 2

1.3.2 Tujuan Pendidikan Sistem Ganda....................................... 2

1.4 Teknik Pengumpulan Data............................................................. 2

1.5 Waktu pelaksanaan Pendidikan Sistem Ganda(PSG)..................... 3

BAB II OBJEK PSG

2.1 Sejarah Perkembangan Hotel.......................................................... 4

2.2 Perincian Kamar dan Fasilitas Topas Galeria Hotel...................... 5

2.3 Uraian Tugas Housekeeping Department....................................... 8

2.4 Klasifikasi Hotel Topas Galeria Bandung...................................... 9

2.5 Struktur Organisasi......................................................................... 11

v

Page 27: Laporan PSG Yosi

27

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN

3.7 Pengertian Housekeeping Department .......................................... 12

3.8 Pengerrtian Kegiatan ..................................................................... 12

3.9 Pengertian Room Attendant............................................................ 12

3.10.......................................................................................................R

uang lingkup kerja.......................................................................... 12

3.11.......................................................................................................T

eknik yang digunakan dalam pembersihan Kamar......................... 13

3.12.......................................................................................................P

rosedur Pembersihan Kamar Hotel................................................. 14

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan .................................................................................... 20

4.2 Saran .............................................................................................. 20

DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 22

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

12vi

Page 28: Laporan PSG Yosi

28

DAFTAR LAMPIRAN

lampiran 1 : Topas Galeria Hotel.............................................................. 1

lampiran 2 : Peta Lokasi............................................................................ 2

lampiran 3 : Foto Kamar........................................................................... 3

lampiran 4 : Lobby...................................................................................... 4

lampiran 5 : Restaurant.............................................................................. 5

lampiran 6 : Bar.......................................................................................... 6

lampiran 7 : Kolam Renang....................................................................... 7

vii

Page 29: Laporan PSG Yosi

29

LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH

Judul : Kegiatan Room Attendant pada Housekeeping Department

di Topas Galeria Hotel Bandung

Penulis : Yosi Gustini

NIS : 080910391

Telah dipresentasikan pada tanggal……………….

Pembimbing Sekolah,

Jajang Sukmara, A.Md.Par

Suryalaya, November 2010 Ketua Program Perhotelan,

Taufik Hidayat, S.Pd.I

Mengetahui,Kepala Sekolah SMK Plus YSB Suryalaya

Drs. Denny H. Gandasapoetra, MMNIP. 19590908 198703 1 009

ii

Page 30: Laporan PSG Yosi

30

LEMBAR PENGESAHAN PERUSAHAAN

Judul : Kegiatan Room Attendant pada Housekeeping Department

di Topas Galeria Hotel Bandung

Penulis : Yosi Gustini

NIS : 080910391

Tasikmalaya, November 2010 Pembimbing Industri Hotel,

JATNIKA

i

Page 31: Laporan PSG Yosi

31

KEGIATAN ROOM ATTENDANT PADA HOUSEKEEPING DEPARTMENT DI TOPAS GALERIA HOTEL BANDUNG

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mengikuti UN/UAS tahun pelajaran 2010/2011

Oleh :

Nama : Yosi GustiniNISN. : 080910391Bidang Keahlian : Akomodasi PerhotelanProgram Keahlian : Pariwisata Perhotelan

SMK PLUS YSB SURYALAYADesa Tanjungkerta Kecamatan Pagerageung Tlp. (0265) 457158-457162

Kabupaten Tasikmalaya 46158 Fax (0265) 246167e-mail : [email protected]

Tahun 2010

Page 32: Laporan PSG Yosi

32

Foto Kamar Topas Galeria Hotel Bandung

Page 33: Laporan PSG Yosi

33

Bar Topas Galeria Hotel Bandung

Page 34: Laporan PSG Yosi

34

Lobby Topas Galeria Hotel Bandung

Page 35: Laporan PSG Yosi

35

Restaurant Topas Galeria Hotel Bandung

Page 36: Laporan PSG Yosi

36

Kolam Renang Topas Galeria Hotel Bandung

Page 37: Laporan PSG Yosi

37

Peta Lokasi Topas Galeria Hotel Bandung