LAPORAN PRAKTEK PENGALAMAN LAPANGAN

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

IMPLEMENTASI STRATEGI PEMASARAN GUNA MENILAI TINGKAT

EFISIENSI, EFEKTIVITAS DAN EKONOMIS PADA PERUSAHAAN KECAP

“KUDA” TULUNGAGUNG

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Akhir

Praktik Pengalaman Lapangan Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisinis Islam

Oleh:

Nadya Indra Permatasari

NIM. 12402173233

Dosen Pembimbing Lapangan

Ahmad Budiman , M.S.I

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

IAIN TULUNGAGUNG

2020

ii

HALAMAN PENGESAHAN/PERSETUJUAN PRAKTIK PENGALAMAN

LAPANGAN

Laporan akhir praktik pengalaman lapangan (PPL) Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung ini telah disetujui dan disahkan pada :

Hari :

Tanggal : 01 Agustus 2020 – 31 Agustus 2020

Di : Tulungagung

Judul Laporan : Implementasi Strategi Pemasaran Guna Mengetahui

Efisiensi, Efektivitas dan Ekonomis Pada Industri

Kecap “Kuda” Tulungagung

MENYETUJUI

DOSEN PEMBIMBING LAPANGAN

Ahmad Budiman, M.S.I

NIP.198002252014031001

MENGESAHKAN

a.n DEKAN

KEPALA LABORATORIUM FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

Siswahyudianto, M.M.

NIDN. 2015068402

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas

rahmat, dan karunia-Nya saya dapat menyelesaikan laporan praktik pengalaman

lapangan (PPL) sebagai salah satu tugas individu yang diberikan kampus Institut

Agama Islam Negeri Tulungagung (IAIN Tulungagung) dan juga digunakan sebagai

bukti telah mengikuti PPL selama kurang lebih satu bulan, yakni mulai tanggal 1

Agustus sampai 1 September 2020.

Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi

Muhammad SAW, yang telah membawa umatnya dari zaman jahiliyah menuju zaman

yang terang benderang yakni agama Islam dan yang kita nanti- nantikan syafaatnya di

hari kiamat nanti.

Sehubungan dengan selesainya laporan ini maka penulis mengucapkan

terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Maftukhin, M.Ag. selaku rektor Institut Agama Islam Negeri

Tulungagung.

2. Dr. H. Dede Nurohman, M.Ag. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Islam Institut Agama Islam Negeri Tulungagung.

3. Dr. Muhammad Aswad, S.Ag., S.Pd., M.E.I selaku Ketua Jurusan Ekonomi

Syariah Institut Agama Islam Negeri Tulungagung.

4. Ahmad Budiman, M.S.I selaku dosen pembimbing lapangan yang telah

memberikan bimbingan, arahan, serta perhatian penuh kepada mahasiswa

selama menjalankan PPL.

5. Hendra selaku pemilik Perusahan Kecap “Kuda”.

6. Seluruh karyawan yang telah membantu selama Praktik Pengalaman

Lapangan

7. Orang tua dan keluarga yang selalu mendoakan dan mendukung kami.

8. Serta teman-teman yang telah membantu menyelesaikan laporan ini. Kami

memohon maaf kepada semua pihak apabila dalam melaksanakan progam

maupun penyusunan laporan terdapat banyak kesalahan kami mengucapkan

iv

maaf sebesar-besarnya.

Dengan penuh harap semoga jasa kebaikan mereka diterima Allah

SWT. dan tercatat sebagai amal shalih. Akhirnya, laporan ini penulis

suguhkan kepada segenap pembaca, dengan harapan adanya saran dan kritik

yang bersifat konstruktif demi perbaikan. Semoga laporan ini bermanfaat dan

mendapat ridha dari Allah SWT.

Tulungagung, Agustus 2020

Nadya Indra Permatasari

NIM 12402173233

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ................................................................................................. iii

DAFTAR ISI .................................................................................................................. v

BAB I PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran ......................................................................................................... 1

B. Tujuan dan Kegunaan ................................................................................................. 2

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ................................................................................. 3

BAB II PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Gambaran Umum Industri Kecap “Kuda” ................................................................. 4

B. Sejarah Industri Kecap “Kuda” .................................................................................. 4

C. Struktur Organisasi Industri Kecap “Kuda” ............................................................... 5

D. Produksi dan Hasil Produksi. ................................................................................... 7

E. Praktik Di Lapangan ................................................................................................. 10

F. Permasalahan di Lapangan ....................................................................................... 10

G. Tanggapan dari Pihak Lembaga ............................................................................... 12

BAB III PEMBAHASAN DAN ANALISIS TERHADAP TEMUAN STUDI

A. Pengertian Pemasaran ............................................................................................... 15

B. Pengertian Manajemen Pemasaran ........................................................................... 15

C. Pengertian Strategi Pemasaran ................................................................................. 15

D. Implementasi Strategi Pemasaran Terhadap Perusahaan Kecap “Kuda” ................. 16

BAB IV PENUTUPAN

A. Kesimpulan ............................................................................................................... 19

B. Saran ......................................................................................................................... 19

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... vi

LAMPIRAN-LAMPIRAN ....................................................................................... viii

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Dasar Pemikiran

Dunia usaha dan kemajuan tekhnologi dari tahun ke tahun makin berkembang

dengan cepat, pasar dipenuhi oleh berbagai jenis produk barang dan jasa yang

memberikan banyak pilihan kepada konsumen. Hal ini menimbulkan persaingan yang

ketat terhadap perusahaan yang memproduksi barang yang sejenis. Di lain pihak

konsumen mendapatkan keuntungan karena tersedia berbagai macam pilihan produk

yang ditawarkan oleh produsen sehingga mereka dapat memilih produk yang sesuai

dengan selera mereka.

Operasional perusahaan harus dilaksanakan secara efisiensi, efektivitas, dan

ekonomis untuk mencapai suatu kondisi perusahaan yang sehat karena dalam

menjalankan operasionalnya, perusahaan biasanya mengarahkan sumber daya dalam

jumlah yang besar, sehingga apabila terjadi penyimpangan akan mengakibatkan

kerugian material yang cukup besar. Nilai ekonomi itu sendiri menentukan harga

barang dan jasa. Faktor penting dalam menciptakan nilai tersebut adalah produksi,

pemasaran dan konsumsi. Pemasaran menjadi penghubung antara kegiatan produksi

dan konsumsi.

Tak pernah dipungkiri bahwa pemasaran masih memiliki peran penting dalam

sebuah bisnis. Dengan adanya pemasaran dapat membantu memberikan informasi

mengenai barang atau jasa yang ditawarkan sebuah perusahaan, sehingga dapat

memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen dengan sasaran pasar. Karena produk

barang atau jasa akan memiliki nilai jual yang lebih tinggi, jika kita dapat

menyediakan apa yang konsumen butuhkan.

Pemenuhan kebutuhan dan keinginan konsumen membutuhkan konsep

pemasaran. Suatu perusahaan dalam menjalankan aktivitasnya harus efisensi, efektif

dan ekonomis dalam menjalankan konsep pemasaran agar keuntungan yang

2

diharapkan dapat terealisasi dengan baik. Ini menandakan bahwa kegiatan pemasaran

dalam perusahaan harus dikoordinasi dan dikelola dengan cara yang lebih baik.

Dari paparan di atas, maka penulis tertarik untuk mengambil topik mengenai

bidang strategi pemasaran khususnya pada perusahaan yang bergerak di Perusahaan

Kecap “Kuda” yang berlokasi di Tulungagung, Jawa Timur. Dengan adanya strategi

pemasaran, perusahaan mampu menilai tingkat efisensi, efektivitas, serta ekonomis

dalam pelaksanaan operasional perusahaan di tengah permasalahan-permasalahan

yang ada.

B. Tujuan dan Kegunaan

1. Tujuan Penelitian

Adapun tujuan Praktik Pengalaman Lapangan di perusahaan Kecap “ Kuda”-

Tulungagung yaitu untuk menilai tingkat efisiensi, efektivitas dan ekonomi

strategi pemasaran pada perusahaan Kecap “Kuda”-Tulungagung.

2. Kegunaan Penelitian

a. Kegunaan Teoritis

Laporan hasil Praktek Pengalaman Lapangan ini diharapkan dapat

memberikan referensi bagi pengusaha-pengusaha selanjutnya untuk benar-

benar memperhatikan strategi pemasaran agar dapat mengetahui efisiensi,

efektivitas dan ekonomi dalam memasarkan produk.

b. Kegunaan Praktis

1) Bagi Akademis

Sebagai bahan referensi dalam mendirikan usaha dan mampu

mengetahui dan mengimplementasikan strategi dalam memasarkan

produk.

2) Bagi Lembaga

Dengan adanya lapora hasil Praktik Pengalaman Lapangan ini

diharapkan perusahaan Kecap “Kuda” mampu mengimplementasikan

strategi pemasaran guna mengetahui efisiensi, efektivitas dan ekonomi

terhadap produk tersebut.

3) Bagi Peserta Praktik Pengalaman Lapangan Selanjutnya

3

Dengan adanya laporan hasil Praktik Pengalaman Lapangan ini

diharapkan dapat menjadi bahan referensi para penulis baru

4) Bagi Mahasiswa

Diharpkan dengan adanya laporan Praktik Pengalaman Lapangan ini

dapat menambah pengetahuan keilmuan berbisnisdan tidak hanya

memahami secara teori saja, namun juga mengetahui secara langsung

praktek yang diterapkan perusahaan Kecap “Kuda” dalam

mengimplementasikan strategi pemasaran terhadap produk tersebut.

C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) FEBI IAIN Tulungagung gelombang

II ini merupakan salah satu bentuk kewajiban setiap mahasiswa untuk memenuhi

persyaratan semester VII, yang dilaksanakan pada :

Tanggal : 01 Agustus – 31 Agustus 2020

Tempat : Industri Kecap “Kuda” Tulungagung

Alamat : Jln. Adi Sucipto No.30 Tulungagung

No. Telp : (0355)321539

4

BAB II

PELAKSANAAN PRAKTIK

A. Gambaran Umum Industri Kecap “Kuda”

1. Sejarah Industri Kecap “ Kuda”

Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung merupakan salah satu perusahaan

bahan makanan. Perusahaan ini mengolah bahan baku menjadi produk jadi berupa

kecap. Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung didirikan tahun 1916 oleh Bapak

Han Kioe, pada mulanya perusahaan ini hanya merupakan perusahaan keluarga

atau home industry yang berlokasi di Jalan WR Supratman, Kelurahan Kenayan,

Kabupaten Tulungagung.

Perlu diketahui bahwa perusahaan ini hanya memproduksi satu macam

produk, yaitu dengan merek “Kuda”. Kecap “Kuda” ini menggunakan bahan baku

gula, kedelai serta bahan pembantu lain yaitu : air, garam dan rempah-rempah.

Supaya perusahaan ini dapat berjalan dengan lancar, maka sangat diperlukan

adanya suatu wadah organisasi yang berbentuk badan hukum, guna menjaga lebih

lanjut kestabilan operasional perusahaan di masa yang akan datang. Perusahaan

akhirnya berubah menjadi perusahaan perseorangan yang mempunyai badan

hukum dan mendapat surat dari Departemen Perindustrian dengan Nomor Ijin

yaitu No. B124/B.2/DPDS. Pada tahun 1941 perusahaan berpindah tangan dari

Bapak Han Kioe ke Bapak Subiantoro yang merupakan putra dari Bapak Han

Kioe. Kemudian pada tahun 1971 perusahaan ini dilimpahkan kepada Bapak

Singgih Gunarso yang merupakan putra dari Bapak Subiantoro dan cucu dari

Bapak Han Kioe.

Setelah perusahaan dijalankan oleh Bapak Singgih Gunarso, berselang

beberapa tahun kemudian perusahaan berpindah lokasi yaitu di Jalan Adi Sucipto

30 Tulungagung. Alasan perpindahan lokasi ini karena di lokasi yang baru ini

lebih strategis, sebab mempunyai areal tanah yang luas dan menghadap jalan raya

sehingga memudahkan untuk transportasi.

Membahas masalah lokasi perusahaan maka harus dibedakan antara

5

tempat kedudukan dan tempat kediaman, karena tempat kedudukan adalah tempat

dimana perusahaan tersebut melakukan aktivitas administrasinya. Sedangkan

tempat kediaman adalah tempat dimana perusahaan melaksanakan aktivitas

produksinya.

2. Struktur Organisasi

Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung merupakan perusahaan

perseorangan, memiliki struktur organisasi yang berbentuk garis atau line.

Struktur organisasi ini adalah paling sederhana, dimana wewenang berada di

tangan pimpinan.

Adapun struktur organisasi pada perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung

Tulungagung adalah sebagai berikut :

Struktur Organisasi Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung

Direktur/Pemilik

Wakil Direktur

Bagian

Produksi

Bagian

Gudang

Bagian

Pemasaran

Pekerja

6

Adapun tugas dan tanggung jawab masing-masing bagian adalah sebagai berikut :

1) Direktur

- Menentukan kebijakan perusahaan dalam bidang perencanaan, pengarahan,

pengendalian, pengembangan dan pengawasan perusahaan.

- Mengkoordinir dan mengawasi jalannya aktivitas perusahaan

- Mendelegasikan sebagian wewenang dan tanggung jawab kepada bagian-

bagian sesuai bidang masing-masing

- Mengadakan perjanjian kerjasama dengan pihak lain.

2) Wakil Direktur

- Membantu direktur dalam tugas pekerjaan sehari-hari Membuat laporan

secara periodik tentang aktivitas perusahaan

- Bertanggung jawab kepada direktur perusahaan

- Melaksanaan koordinasi dengan bagian yang ada untuk melaksanakan

aktivitas perusahaan

3) Bagian Produksi

- Membantu direktur dalam mengusahakan kebutuhan produksi

- Mengawasi pelaksanaan dan jalannya proses produksi

- Memelihara dan memperbaiki mesin dan peralatan produksi

- Menjaga kualitas hasil produksi

4) Bagian Gudang

- Menyusun barang dengan rapi dan teratur

- Membuat catatan mengenai keluar masuknya barang

- Bertanggung jawab atas pengiriman barang

5) Bagian Pemasaran

- Mencari dan membina hubungan baik dengan pelanggan

- Mencatat semua transaksi hasil yang dipasarkan

- Bertanggung jawab atas pengiriman barang

6) Pekerja

- Mengerjakan sesuai tugas dan tanggung jawab yang diberikan oleh

bagian kepada masing-masing pekerja

- Bertanggung jawab kepada kepala bagian masing-masing

7

3. Produksi Dan Hasil Produksi

a. Proses Produksi

Secara garis besar proses produksi pada Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung

terbagi menjadi empat bagian yaitu :

a. Membuat kedelai bercendawan Terlebih dahulu harusdilakukan pemilihan

terhadap kedelai, setelah itu kedelai hitam dicuci sampai bersih samapi air

bekas cucian tidak keruh lagi dan kotoran hilang. Kemudian kedelai yang

sudah masak dipindahkan ke dalam wadah dan dibiarkan sampai kering.

Untuk mendinginkan kedelai-kedelai itu,kedelai diserakkan di atas nyiru

dan diangin-anginkan. Tetapi tidak perlu dijemur di bawah terik matahari

agar tidak terlalu kering baru ditutup dengan flannel dan ditaruh di

rak-rak kemudian dibiarkan selama kurang lebih tiga hari tiga malam.

Dengan sendirinya kedelai-kedelai itu akan ditumbuhi cendawan-

cendawan.

b. Membersihkan kedelai dari lapuk cendawan

Kedelai yang ditumbuhi cendawan- cendawan itu dijemur di bawah

matahari, setelah beberapa hari maka pertumbuhannya akan terhenti dan

lapuk cendawan mudah melepaskan diri dari kedelai yang telah

ditumbuhinya. Kedelai yang bercendawan dimasukkan ke dalam tromol

kemudian tromol ini diputar dengan tenaga mesin. Karena gerak putaran

mesin itu kedelai yang ada di dalam tromol saling menggesek dan

lepaslah lapuk cendawannya.

c. Mengambil sari kedelai

Pertama-tama garam dilarutkan dalam air bersih dengan kepekatan antara

30% sampai 40%, agar garam dapat larut dengan cepat sebaiknya

melarutkan sambil direbus. Kemudaian dibiarkan supaya dingin, baru

kemudian dipakai untuk merendam kedelai dalam guci-guci besar yang

tingginya satu meter dan ditutup seng berbentuk kerucut, selanjutnya

rendaman kedelai itu disaring dengan kain flannel atau kain putih.

Kemudian kedelai diseduh dengan air garam sebanyak 1,5 sampai 2 kali

jumlah kedelai. Pada tahap ini kecap yang diproses sudah jadi, hanya

8

rasanya masih asin.

d. Pemberian bumbu

Rempah-rempah tersebut digoreng sangrai, setelah matang kemudian ditumbuk

sampai halus. Bumbu yang sudah dimasak selanjutnya ditambah gula aren.

Campuran kecap, bumbu dan larutan gula aren dimasak terus hingga aroma

bumbu meresap benar. Selesai dimasak dimasukkan ke dalam guci- guci dan

disimpan kurang lebih selama 30 hari agar bumbu-bumbu tersebut meresap ke

dalam kecap, dari sini kecap dimasukkan dalam botol dan siap untuk dipasarkan

Proses Produksi Pembuatan Kecap “ Kuda”

- Tahap Pertama

- Tahap Kedua

- Tahap Ketiga

- Tahap keempat

Sumber : Perusahan Kecap “Kuda” Tulungagung

a. Target dan Realisasi Produksi

Target produksi merupakan tingkat hasil yang ingin dicapai oleh suatu

perusahaan, sedangka realisasi produksi merupakan kenyataan yang diperoleh dari

target yang diharapkan di dalam menentukan target produksi Perusahaan Kecap

“Kuda” Tulungagung berdasarkan atas :

- Data penjualan

- Data produksi

- Kapasitas produksi

b. Hasil Produksi

Mengambil Sari

Kedelai

Membersihkan

kedelai dari

cendawan

Membuat kedelai

bercendawan

Pemberian Bumbu

9

Secara keseluruhan yang dihasilkan oleh perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung

adalah :

Hasil Produksi Kecap “Kuda” Tulungagung

Sumber : Perusahan Kecap “Tjap Kuda” Tulungagung

Penjualan

Daerah-daerah penjualan untuk perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung dalam

memasarkan produknya meliputi daerah-daerah berikut :

- Tulungagung

Volume hasil penjualan Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung dari

tahun ke tahun mengalami peningkatan meskipun jumlahnya tidak begitu signifikan.

Selain volume penjualan yang terbatas akibat kurangnya daerah pemasaran,

Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung pada saat ini juga mengalami persaingan

yang ketat, karena perusahaan pesaing melaksanakan promosi yang sangat gencar.

Adapun pesaing yang dimaksud adalah :

- Perusahaan Kecap ABC

- Perusahaan Kecap Indofood

- Perusahaan Kecap Cap “SAWI”

- Perusahaan Kecap Cap “Bango”

- Perusahaan Kecap Cap “KOKI DOLLAR”

B. Pelaksanaan Praktik Lapangan

Pelaksanaan kegiatan Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) di Industi

Kecap “Kuda” Tulungagung kurang lebih berjalan 30 hari, yaitu dimulai pada

tanggal 01 Agustus sampai dengan 31 Agustus 2020. Praktik Pengalaman

Lapangan (PPL) merupakan progam yang dikeluarkan oleh perguruan tinggi

sebagai sarana dalam pembeljaran dan penerapan ilmu yang diperoleh mahasiswa

No Ukuran Isi

1 Botol Besar 600 ml

2 Botol Kecil 300 ml

10

selama di bangku perkuliahan untuk diterapkan langsung ke dalam dunia kerja

yang sebenarnya. Dalam hal ini mahasiswa tidak hanya dituntut untu mempunyai

kecerdasan intelektual saja melainkan juga harus mempunyai ketrampilan,

kreatifitas dan sikap untuk menghadapi duniakerja yang sesungguhnya.

Untuk jadwal jam kerja dimulai pukul 08.00 hingga pukul 16.00 WIB.

Untuk tempat Praktik Pengalaman Lapangan berada di Industri Kecap “ Kuda”

Tulungagung yang beralamatkan di Jalan Adi Sucipto No. 30 Tulungagung.

Sementara untuk kegiatannya obesrvasi dan wawancara dengan pemilik

perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung.

C. Permasalahan Di Lapangan

Strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang menyeluruh,

terpadu dan menyatu di bidang pemasaran, yang memberikan panduan tentang

kegiatan yang akan dijalankan untuk dapat tercapainya tujuan pemasaran suatu

perusahaan.

Ada kendala yang dihadapi perusahaan Kecap “Kuda” dalam mengatasi

permasalahan strategi pemasaran guna menghadapi persaingan bisnis yaitu kendala

internal (kendala yang dihadapi di dalam perusaahaan Kecap “Kuda”) dan kendala

eksternal (kendala yang dihadapi di luar perusahaam Kecap “Kuda”).

a. Kendala Internal

1) Kurangnya Varian Kemasan

Kendala internal yang dihadapi perusahaan Kecap “Kuda” yaitu

kurangnya varian kemasan, Industri Kecap “Kuda” hanya memproduksi dalam

dua ukuran varian botol, yaitu botol dalam ukuran besar dan kecil. Sedangkan

banyak produk pesaing yang memproduksi kecapnya tak hanya dengan kemasan

botol saja yakni ada juga dengan kemasan sachet. Hal ini tentunya

mempengaruhi penjualan perusahaan Kecap “Kuda”. Kendala yang di alami

perusahaan Kecap “Kuda” terkait kurangnya varian kemasan mengakibatkan

pemasaran mangalami kendala dikarenakan kebanyak konsumen untuk

kebutuhan sehari-hari hanya membutuhkan kecap dengan jumlah yang sedikit.

11

2) Kurangnya Ketersediaan Produksi

Selain kendala kemasan varian sachet, kendala yang dihadapi selanjutnya

yaitu kurangnya ketersediaan produksi barang. Dari minimnya ketersediaan

produk barang, maka barang yang akan dipasarkan tidak dapat memenuhi

permintaan dari pelanggan. Pemasaran produkpun masih terbatas, dan hanya dapat

dijangkau di wilayah Tulungagung dan sekitarnya.

3) Kurangnya Strategi Promosi

Perusahaan Kecap “Kuda” melakukan promosi produknya masih dari

mulut ken mulut. Perusahaan Kecap “Kuda” belum pernah melakukan promosi

melalui media cetak dan media online. Kendala yang dihadapi perusahaan Kecap

“Kuda” terkait kurangnya startegi promosi mengakibatkan pemasarannya saat ini

hanya dapat dijangkau oleh wilayah Tulungagung dan sekitarnya.

b. Kendala Eksternal

Ada banyak kendala yang dihadapi perusahaan Kecap “Kuda” dalam

menghadapi permasalahan yang ada di luar guna menghadapi persaingan bisnis.

1) Ketidak Pastian Bahan Baku

Dalam perusahaan pasti mengalami ketidak pastian terhadap tersedianya

bahan baku. Hal ini juga dialami oleh perusahaan Kecap “Kuda” dalam tidak

pasti tersedianya bahan baku, seperti ketidak pastian ketersediaan gula kelapa

sebagai salah satu komposisi dari Kecap “Kuda” . Ketidak pastian bahan baku

tersebut dapat menyebabkan jumlah produksi kecap mengalami penurunan.

2) Meningkatnya Pesaing Baru

Dengan meningkatnya pesaing baru maka dapat menjadi kendala bagi

suatu perusahaan dalam menjual produknya seperti sedikitnya pasar sasaran.

Dengan adanya pesaing baru yang menjual kecapnya dengan harga yang lebih

murah, maka secara tidak langsung konsumen akan berpaling ke produknya.

Dengan itu akan berdampak pada perusahaan Kecap “Kuda” karena bisa

menurunkan omset penjualan dikarena barang yang diproduksi tidak sepenuhnya

laku dipasaran.

12

D. Tanggapan Dari Pihak Lembaga

Adapun solusi yang dilakukan oleh perushaan Kecap “Kuda” dalam

mengatasi kendala internal dan eksternal dalam menghadapi persaingan bisnis

diantaranya yaitu:

Solusi dalam menangani kendala Internal

1) Menambah Varian Kemasan

Solusi yang sebaiknya di lakukan perusahaan Kecap “Kuda” dalam

mengatasi kendala kurangnya varian kemasan yaitu dengan menambah varian

kemasan. Hal ini dilakukan dengan tujuan agar bisa menyeimbangi para

pesaing dan mempermudah konsumen yang ingin membeli produk kecap

sesui dengan kebutuhannya dan tentunya harganya lebih murah dari kemasan

yang botol.

2) Mengelola Ketersediaan Produk

Minimnya ketersediaan produk biasanya dipengaruhi oleh

ketidakpastian bahan baku. Solusi yang harus dilakukan oleh perusahaan

Kecap “Kuda” ialah membuat penjadwalan pembelian bahan baku,

memperhitungkan jumlah pesanan dan menyiapkan produk cadangan.

Cadangan produk ini akan membantu saat terjadi sesuatu yang tidak

diinginkan di masa mendatang sehingga stok yang dibutuhkan tersedia.

Sehingga tidak menimbulkan modal yang tertahan tanpa adanya pemasukan

yang seimbang yang akan menyebabkan kerugian bagi perusahaan Kecap

“Kuda”, dan perusahaan tidak kehilangan pelanggan karena hilangnya

kepercayaan dari pelanggan tersebut atas cara kerja penjualan pada

perusahaan Kecap “Kuda”.

3) Menambah Media Promosi

Promosi menjadi factor utama dalam keberhasilan proses pemasaran.

Adapun solusi yang sebaiknya dilakukan perusahaan Kecap “Kuda” dalam

mengatasi kendala kurangnya strategi promosi yaitu dengan menambah

promosi melalui media cetak dan media online, selain itu perusahaan juga

13

dapat mengikuti pameran atau bazar dengan tujuan menambah wilayah

pemasaran.

Solusi dalam menangani kendala eksternal:

1) Menyimpan Bahan Baku Sebagai Barang Cadangan

Dalam perusahaan pasti mengalami kurangnya persediaan bahan baku,

hal ini juga pernah dialami perusahaan Kecap “Kuda” solusi yang di pilih

perusahaan yaitu dengan menyimpan bahan baku sebagai barang cadangan.

Dalam mengatasi kendala ketidak pastian ketersediaan bahan baku seperti

gula kelapa yaitu dengan menyimpan gula kelapa dengan jumlah yang banyak

di gudang. Hal ini dilakukan untuk mengantisipasi jika gula kelapa mengalami

penurunan produksi atau, dengan itu perusahaan Kecap “Kuda” bisa terus

memproduksi kecap dengan jumlah yang normal dan pemasarannya bisa terus

berjalan, sehingga konsumen tidak perlu pindah ke produk kecap yang lain.

2) Meningkatkan Kualitas Barang

Dengan banyaknya pesaing baru yang bergerak dibidang yang sama maka

dapat menurunkan penjualan produk di perusahaan Kecap “Kuda” , maka dari itu

agar perusahaan bisa tetap bertahan dan dapat bersaing dengan industri lain.

Pihak perusahaan harus bisa menjaga kualitas produknya baik dari segi bahan

baku, kecap yang dihasilkan,dan citra rasanya. dengan memiliki citra rasa yang

khas, dan juga perusahaan Kecap “Kuda” yakin dapat bersaing dengan pengusaha

baru.

14

BAB III

PEMBAHASAN DAN ANALISIS TEMUAN STUDI

A. Pengertian Pemasaran

Pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial dimana individu

atau kelompok dapat memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan

dengan menciptakan, menawarkan dan menukarkan produk dan jasa yang

bernilai dengan pihak lain (Kotler, 2000 : 9).1 Pemasaran dimulai dengan

pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan

manusia. Proses dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan manusia ialah yang

menjadi konsep pemasaran, Mulai dari pemenuhan produk (product), penetapan

harga (price), pengiriman barang (place), dan mempromosikan barang

(promotion). (Kotler, 2000:12)

B. Pengertian Manajemen Pemasaran

Menurut Kotler (2000 : 9), manajemen pemasaran adalah suatu proses

perencanaan dan pelaksanaan dari konep harga, promosi dan pendistribusian ide-

ide dari barang-barang dan jasa-jasa untuk menciptakan suatu pertukaran yang

dapat memuaskan tujuan individu maupun organisasi.

Dari definisi di atas dapat diambil kesimpulan bahwa manajemen

pemasaran adalah suatu kegiatan yang dilakukan untuk mengontrol pelaksanaan

strategi-strategi pemasaran agar dapat berjalan secara efektif. Sedangkan tujuan

dari manajemen pemasaran adalah untuk mempengaruhi tingkat, jangkauan

waktu dan komposisi permintaan sehingga dapat membantu perusahaan dalam

mencapai sasarannya.2

C. Strategi Pemasaran

Menurut Kotler (2000 : 81), strategi pemasaran yang akan digunakan

oleh unit bisnis untuk mencapai tujuan pemasarannya. Strategi pemasaran

1 Philip Kotler dan Gary Amstrong, Dasar-dasar pemasaran, 1998, Alih Bahasa, Drs. Alexander Sandro,

Jilid I, Edisi VII, Prehilindo, Jakarta 2 W. David Cravens, Pemasaran Strategis, 1998, Edisi Ke Empat, Jilid 2, Penerbit PT. Gelora Aksara

Pratama, Jakarta

Pemberian Bumbu

15

merupakan rencana menyeluruh, terpadu dibidang pemasaran yang memberikan

pedoman tentang kegiatan yang akan dijalankan dalam mencapai tujuan

perusahaan.3 Dengan kata lain strategi pemasaran adalah serangkaian tujuan,

saran, kebijaksanaan dan aturan yang memberikan arah pada usaha-usaha

pemasaran serta tanggapan perusahaan dalam menghadapi lingkungan dan

persaingan yang selalu berubah-ubah.

D. Implementasi Strategi Pemasaran Perusahaan Kecap”Kuda”

Strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang menyeluruh, terpadu

dan menyatu di bidang pemasaran, yang memberikan panduan tentang kegiatan yang

akan dijalankan untuk dapat tercapainya tujuan pemasaran suatu perusahaan. Strategi

pemasaran yang di terapkan industri Kecap “Kuda” dalam menghadapi persaingan

bisnis adalah dengan menggunakan bauran pemasaran, yang terdiri dari empat unsur

yiatu: produk (product), harga (price), distribusi (place), dan promosi (promotion).

1. Produk (Product)

Produk adalah sekumpulan atribut yang nyata (tangible) dan tidak nyata

(intangible) yang di dalamnya sudah mencakup warna, harga, kemasan, prestise

perusahaan serta pengecer yang mungkin diterima oleh pembeli sebagai suatu

yang bisa memuaskan keinginan dan kebutuhannya.

Produk adalah segala suatu yang dapat ditawarkan kepada pasar untuk

diperhatikan, dibeli dan dikonsumsi. Sedangkan menurut Tjiptono (2001 : 95)

produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan produsen untuk

diperhatikan, diminta, dicari, dibeli, digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai

penentuan kebutuhan atau keinginan pasar yang bersangkutan.4

Adapun strategi produk yang di terapkan oleh perusahaan Kecap “Kuda”

dalam menghadapi persaingan bisnis adalah dengan memberikan kualitas produk

yang baik. Perusahaan Kecap “Kuda” dalam mempertahankan pangsa pasar dan

menghadapi persaingan bisnis selalu mempertahankan kualitas bahan baku dan

kualitas kecap yang di hasilkan seperti, kekentalan dan cita rasa yang di hasilkan

karena jika rasanya berubah konsumen akan berpindah ke produk pesaing.

3 Amin Widjaya, Tanya Jawab Perilaku Konsumen, 2005, Jakarta: Havarindo

4 Fandy Tjiptono, Strategi Pemasaran, 2001, Edisi Kedua, Yogyakarta: Andi

16

Perusahaan Kecap “Kuda” selalu mengutamakan kualitas dari bahan baku,

kekentalan kecapnya, dan ciri khas rasa yang dimiliki, dengan ini konsumen

akan tetap loyal dan Industri Kecap “Kuda” mampu bersaing dengan para

pesaingnya.

2. Promosi (promotion)

Promosi merupakan suatu cara penyampaian informasi kepada calon

konsumen yang akan diharapkan membeli produk yang kita tawarkan. Promosi

merupakan suatu bentuk komunikasi informasi antara penjual dan pembeli atau

pihak-pihak lain dalam saluran untuk mempengaruhi sikap atau perilaku (Kotler,

Amstrong, 1997 : 48).

Promosi adalah arus informasi atau persuasif satu arah yang dibuat

untuk mengarahkan seseorang atau organisasi pada tingkatan yang menciptakan

pertukaran dalam pemasaran (Swasta, 1996 : 24).5

Pada pelaksanaan promosi yang dilakukan perusahaan Kecap “Kuda”,

pihak perusahaan bekerja sama dengan pengecer untuk mempromosikan produk

Kecap “Kuda” kepada konsumen yang datang, dengan imbal baliknya

memberikan bonus jika dapat menjual produk Kecap “Kuda” dengan jumlah yang

banyak. Pihak perushaan juga memberikan bonus berupa kaos, sendok, gelas atau

piring kepada konsumen yang membeli kecap ukuran 600ml.

3. Harga (price)

Harga merupakan sesuatu yang harus diberikan oleh konsumen untuk

mendapatkan suatu produk (Lamb, Hair, McDaniel, 2001 : 49).6 Dengan kata lain

harga dapat diartikan sebagai nilai tukar dari produk barang atau jasa yang

dinyatakan dalam satuan moneter. Harga merupakan salah satu elemen bauran

pemasaran yang paling fleksibel karena harga dapat dirubah dengan cepat, tidak

seperti ciri khas produk dan perjanjian distribusi, namun pada saat yang sama,

penetapan dan persaingan harga juga merupakan masalah nomor satu yang

dihadapi oleh perusahaan.

Dalam menetapkan harga, perusahaan Kecap “Kuda”

5 Basu Swasta, Azas-azas Marketing, 1999, Edisi Ketiga, Penerbit Liberty, Yogyakarta

6 Lamb, Hair, McDaniel, Pemasaran, 2001, Salemba Empat, Jakarta

17

mengkombinasikan harga dari pesaing, harga bahan baku, ditambah biaya proses

produksi, sampai dengan biaya pengemasan. Jika di bandingkan dengan harga

dari produk pesaing, harga Kecap “Kuda” tidak jauh berbeda.

4. Distribusi (Place)

Menurut Kotler (2000 : 558) saluran pemasaran adalah serangkaian

organisasi yang saling tergantung yang terlibat dalam proses untuk menjadikan

produk atau jasa siap untuk digunakan atau dikonsumsi. Sedangkan menurut

Djaslim Saladin (2002 : 154) saluran pemasaran adalah seperangkat lembaga

yang melakukan semua fungsi yang digunakan untuk menyalurkan produk atau

jasa dan status kepemilikannya dari produsen ke konsumen.

Distribusi adalah suatu jalur yang dilalui oleh arus barang-barang dari

produsen ke perantara akhirnya sampai kepada konsumen (Angipora, 2002 :

295).

Sehingga dari pengertian diatas dapat disimpulkan bahwa saluran

pemasaran adalah serangkaian kegiatan yang dilakukan untuk memindahkan

produk atau jasa untuk dikonsumsi dari pihak produsen ke konsumen.

Dalam hal ini saluran distribusi yang dimiliki perusahaan Kecap “Kuda”

bisa dibilang cukup luas. Pada pendistribusian produknya perusahaan Kecap

“Kuda” menggunakan dua cara yaitu distribusi langsung dan tidak langsung ,

yang mana distribusi langsungnya hanya sebatas pelanggan tetap dan masyarakat

yang ada di sekitar Industri. Sedangkan distribusi tidak langsung dilakukan

dengan cara menitipkan produk kecap ke toko-toko dan kios-kios yang ada

dipasar tradisional. Adapun cakupan pemasarannya hanya meliputi daerah

Tulungagung dan sekitarnya saja.

18

BAB IV

PENUTUP

Kesimpulan

Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian pada perusahaan Kecap

“Kuda” yaitu dalam pelaksanaan pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan Kecap

“Kuda”, berdasarkan hasil penelitian ternyata konsumen menganggap strategi

pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan Kecap “Kuda” sudah CUKUP BAIK.

Karena sesuai respon pelanggan perusahaan Kecap “Kuda” telah memberikan produk

yang memberikan kualitas yang cukup baik, perusahaan juga memberikan harga yang

bersaing diamana konsumen merasa puas dalam membeli produk Kecap “Kuda”.

Selanjutnya perusahaan juga telah melakukan distribusi yang cukup baik, tetapi

dalam ketersediaan produk pada perusahaan Kecap “Kuda” dan promosi yang

dilakukan masih kurang baik. Ketidak pastian ketersediaan bahan baku menjadi

hambatan bagi perusahaan untuk memproduksi Kecap “Kuda” sehingga stock

persediaan barang menjadi terbatas .

Saran

1. Untuk Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam sebagai pengelola praktik

Diharapkan kepada pihak Jurusan Ekonomi Syariah IAIN Tulungagung

(khususnya pengelola praktik) untuk pelaksanaan kegiatan PPL di tahun yang

akan datang, pihak kampus dapat menjalin kerjasama dengan berbagai pihak/

lembaga untuk penempatan PPL Mahasiswa karena seiring berjalannya waktu

jumlah mahasiwa yang semakin banyak, selain itu juga harus sesuai dengan visi

misi jurusan yang dapat meningkatkan keilmuwan mahasiswa ketika

melaksanakan PPL nantinya.

2. Untuk Instansi/Lembaga Paraktik PPL

Diharapkan dapat melakukan kerja sama lagi terhadap mahasiswa IAIN

Tulungagung agar bisa menambah wawasan dan pengalaman untuk mahasiswa

19

dan juga bisa belajar dengan rasa tanggung jawab atas pekerjaan yang dibarikan

pihak lembaga.

3. Untuk mahasiswa sebagai peserta praktik

Dengan adanya Praktik Pengalaman Lapangan dapat dimanfaatkan sebagai

pembelajaran jika ingin membangun suatu usaha haruslah mengimplementasikan

strategi pemasaran guna mengetahui niali efisiensi, efektivitas dan ekonomis.

vi

DAFTAR PUSTAKA

Cravens, W. David. 1998. Pemasaran Strategis. Edisi Ke Empat. Jilid 2. Penerbit

PT. Gelora Aksara.

Kotler, Philip dan Gary Amstrong. 1998. Dasar-Dasar Pemasaran. Alih Bahasa. Drs.

Alexander Sandro. Jilid 1. Edisi VII. Prehelindo. Jakarta.

Lamb, Hair, McDaniel.2001. Pemasaran. Salemba Empat. Jakarta

Swasta, Basu. 1999. Azas-azas Marketing. Edisi Ketiga, Penerbit Liberty.

Yogyakarta.

Tjiptono, Fandy. Strategi Pemasaran, 2001, Edisi Kedua, Yogyakarta: Andi.

Widjaya, Amin. 2005. Tanya Jawab Perilaku Konsumen. Jakarta: Havarindo.

1

BERITA ACARA HARIAN

PPL JURUSAN EKONOMI SYARIAH

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM IAIN TULUNGAGUNG

GELOMBANG II TAHUN 2020

Pada tanggal 1 Sampai tanggal 31 bulan Agustus Tahun 2020, bertempat

di Lembaga Perusahaan Kecap “Kuda”, telah dilaksanakan PPL Jurusan Ekpnomi Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Tulungagung gelombang II Tahun

2020 oleh mahasiswa dengan identitas sebagai berikut :

Nama : Nadya Indra Permatasari

NIM : 12402173406

Jurusan : Ekonomi Syariah

NO Hari/Tgl Pukul Kegiatan

1. Sabtu,

1 Agustus 2020 10.0 WIB

Membuat daftar pertanyaan mengenai profil usaha

dan struktur organisasi Perusahaan Kecap “Kuda”

2. Minggu,

2 Agustus 2020 10.0 WIB

Melanjutkan dan menambah pertanyaan tentang

tugas dan tanggung jawab masing-masing bidang

di Perusahaan Kecap “Kuda”

3. Senin,

3 Agustus 2020

10.0 – 12.00

WIB

Hari pertama kunjungan di Perusahaan Kecap “

Kuda” disana disambut dengan baik oleh

pemimpin perusahaan dan juga para karyawan.

Kunjungan di hari pertama ini saya dan teman saya

menanyakan tentang profil usaha, sturktur

organisasi serta tugas dan tanggungjawab masing-

masing bidang di Perusahaan Kecap “Kuda”

4. Selasa,

4 Agustus 2020 09.00 – 10.00

WIB

Mengerjakan laporan Praktik Pengalaman

Lapangan dengan mengisi profil usaha Perusahaan

Kecap “ Kuda” Tulungagung.

5. Rabu,

5 Agustus 2020

19.00 WIB Melanjutkan mengisi profil Perusahaan.

6. Kamis, 09.00 – 10.00 Mengerjakan laporan Praktik Pengalaman

2

6 Agustus 2020 WIB Lapangan dengan menyusun struktur organisasi

Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung.

7. Jumat,

7 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan Praktik Pengalaman

Lapangan dengan menyusun tugas dan tanggung

jawab masing-masing bidang Perusahaan Kecap

“Kuda” Tulungagung.

8. Sabtu,

8 Agustus 2020

09.00 WIB Melanjutkan mengerjakan laporan menyusun tugas

dan tanggungjawab masing-masing bisang.

9. Minggu,

9 Agustus 2020

14.00 – 15.00

WIB

Membuat kata pengantar pada laporan Praktik

Pengalaman Lapangan.

10. Senin,

10 Agustus 2020

10.00 – 12.00

WIB

Melakukan observasi kedua dengan menanyakan

bagaimana peran perusahaan terhadap masyarakat

sekitar.

11. Selasa,

11 Agustus 2020

10.00 WIB Membuat judul laporan PPL yang nantinya akan

dikonsulkan kepada dosen pembimbing.

12. Rabu,

12 Agustus 2020

09.00 WIB Melakukan perencanaan untuk observasi

selanjutnya dan melakukan review dari hasil

observasi.

13. Kamis,

13 Agustus 2020

14.00 WIB Membuat cover laporan PPL.

14. Jumat,

14 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan review pembukakan PPL

Gelombang II IAIN Tulungagung di youtube 1

paragraf.

15. Sabtu,

15 Agustus 2020

09.00 WIB Membuat halaman pengesahan Praktik

Pengalaman Lapangan pada laporan.

16. Minggu,

16 Agustus 2020

19.00 WIB Menyusun pertanyaan untuk ditanyakan pada saat

observasi.

17. Senin,

17 Agustus 2020

10.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB I

18. Selasa,

18 Agustus 2020

15.00 WIB Merumuskan masalah yang ditemukan di

Perusahaan Kecap “Kuda” Tulungagung.

3

19. Rabu,

19 Agustus 2020

18.45 WIB Mengerjakan laporan PPL pada BAB II meliputi

waktu dan pelaksanaan.

20. Kamis,

20 Agustus 2020

19.30 WIB Mengerjakan laporan PPL pada BAB II meliputi

tujuan dan kegunaan.

21. Jumat,

21 Agustus 2020

09.00 WIB Mencari referensi laporan PPL untuk menjadi

acuan dalam mengerjakan laporan PPL.

22. Sabtu,

22 Agustus 2020

22.00 WIB Mengerjakan review

23. Minggu,

23 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB II meliputi

kendala pemasaran yang dialami oleh perusahaan

24. Senin,

24 Agustus 2020

10.00 WIB Mengkonsultasikan masalah yang ditemukan

kepada pimpinan perusahaan.

25. Selasa,

25 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB II meliputi solusi

perusahaan dalam menghadapi kendala

26. Rabu,

26 Agustus 2020

20.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB III meliputi

pengertian pemasaran, manajemen pemasra, dan

strategi pemasaram

27. Kamis,

27 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB III meliputi

implementasi strategi pemasaran

28. Jumat,

28 Agustus 2020

19.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB IV

29. Sabtu,

29 Agustus 2020

21.00 WIB Mengerjakan laporan PPL BAB IV

30. Minggu,

30 Agustus 2020

22.00 WIB Membuat daftar pustaka

31. Senin,

31 Agustus 2020

08.00 WIB Mengisi lampiran PPL

4

BERITA ACARA KONSULTASI

Nama : Nadya Indra Permatasari

NIM : 12402173233

Jurusan : Ekonomi Syariah

DPL : Ahmad Budiman, M.S.I

Tempat PPL : Perusahaan Kecap “Kuda”

Judul Laporan : Implementasi Strategi Pemasaran Guna Mengetahui Efisiensi,

Efektifitas Dan Ekonomis Pada Perusahaan Kecap “Kuda”

No. Hal Yang Di Konsultasikan Catatan DPL Paraf

1. Mengkonsultasikan judul

laporan yaitu “Implementasi

Strategi Guna Mengetahui

Efisiensi, Efektifitas dan

Ekonomis Pada Perusahaan

Kecap “Kuda”

Mengidentifikasi

permasalahan yang

diambil dari judul

yang dikonsultasikan

2. Mengkonsultasikan hasil

laporan

Memperbaiki

kesalahan pada

penulisan

Tulungagung, September 2020

TTD

Ahmad Budiman, M.S.I

NIP. 198002252014031001

5

Foto-foto Kegiatan PPL

6