LAPORAN HASIL KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI

KE INNA GRAND BALI BEACH

BAGI SELURUH SISWA KELAS X

Oleh :

Nama No. Induk Siswa/NISN

1. Ni Putu Novit Anariska(23) 2859/0016854578

2. Ni Kadek Dana Putri Wulandari (24) 2860/ 0021121993

3. Ni Made RadhaRani (25) 2861/ 0029728953

4. Ni Kadek Sintia (26) 2862/ 0023299811

5. I Dewa Ayu Sintya Atarti (27) 2863/0021917701

6. Sang Ayu Putu Sri Widianti (28) 2864/ 0023219378

Kelas : XAP11

YAYASAN RATNA WARTA

SMK SMSR UBUD

TAHUN PELAJARAN

2017/2018

KATA PENGANTAR

Om Swastyastu,

Puja dan puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha

Esa/Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas berkat rahmat beliaulah, penulis

dapat menyelesaikan Laporan Kunjungan Industri ini tepat pada batas waktu yang

telah ditentukan.

Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak mendapatkan masukan-

masukan dari berbagai pihak. Untuk itu terima kasih kami ucapkan kepada:

1. Bapak Drs. I Nyoman Kasta, M.Pd.H., selaku Kepala SMK SMSR Ubud

2. Bapak I Wayan Budayasa, S.Pd. selaku Kepala Program Studi Akomodasi

Perhotelan

3. Bapak I Wayan Yastika, S.Pd selaku bapak pembimbing laporan Table

Manner

4. Seluruh guru, staff dan pegawai SMK SMSR Ubud

5. Seluruh pimpinan dan karyawan INNA GRAND BALI BEACH

6. Rekan-rekan kelas X AP11

7. Dan seluruh pihak terkait yang tidak dapat kami sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari laporan ini jauh dari kesempurnaan, untuk itu

saran/kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi

kesempurnaan laporan kunjungan industri ini.

Dalam kesederhanaan laporan ini, penulis menaruh harapan agar kiranya

dapat bermanfaat baik bagi pembaca maupun bagi khalayak banyak.

Om Santih, Santih, Santih Om

Penulis

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI

Ke INNA GRAND BALI BEACH

BAGI SELURUH SISWA KELAS X

Telah diperiksa dan disahkan pada :

Tanggal 5 Oktober 2017

Kepala Program Keahlian Guru Pembimbing

Akomodasi Perhotelan

I Wayan Budayasa, S.Pd. I Wayan Yastika S.Pd

Mengetahui / Mengesahkan

Kepala SMK SMSR Ubud

Drs. I Nyoman Kasta, M.Pd.H.

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Kegiatan

SMK Ratna Wartha ubud mempunyai salah satu bidang keahlian

akomodasi perhotelan. Adapun bidang keahlian tersebut mempunyai salah

satu kompetensi perjalanan bisnis dan etiket jamuan makanan. Berdasarkan

hal tersebut, sesuai dengan izin yang diberikan kepala sekolah siswa-siswi

bidang keahlian Akomodasi Perhotelan mengadaakan sebuah acara yaitu

Table Manner

Table Manner pada dasarnya merupakan tata krama dan etikat

perjamuan secara Internasional. Bagaimana dan apa yang harus di

persiapkan bila menerima undangan jamuan makan, merupakan tujuan

Table Manner. Tata cara krama jamuan makan disetiap Negara memiliki

tata aturan yang berbeda. Aturan-aturan tersebut sangatlah terkait dengan

kehidupan social masyarakat sebuah negara

1.2 Tujuan Kegiatan

1. Agar dapat mengembangkan keterampilan cara makan dan minum secara

internasional dengan baik dan benar

2. Agar mendapat pengetahuan dan pengalaman cara berprilaku sebagai

seorang pegawai yang baik

3. Agar dapat meningkatkan pemahaman table manner, berani

mengemukakan pendapat, menjawab kritis, serta dapat menumbuhkan

kemauan belajar yang tinggi

4. Agar dapat membedakan etika makan orang indonesia dengan orang

assing

5. Agar dapat mengetahui tata cara berbicara dalam jamuan makan

6. Aga dapat mengetahui urutan penggunaan alat-alat makan dalam table

manner

7. Agar dapat mengetahui urutan penggunaan alat-alat makan dalam table

manner

8. Dapat mengetahui cara minum yang benar pada saat makan

9. Agar dapat mengetahui peraturan alat makan dalam table manner

10. Agar dapat mengetahui etika umum jamuan makan bisnis

11. Agar dapat mengetahui hal-hal dalama jamuan makan

12. Agar dapat mengetahui aturan umum dalam jamuan makan

13. Agar tau bagaimana cra menggunakan napkin dengan benar, dan

digunakan untuk dimana saja napkin tersebut

14. Agar lebih mudah bergaul dengan teman yang baru kita kenal

Agar lebih menambah percaya diri atau terhindar dari rasa

canggung/malu

a. Manfaat Kegiatan

Manfaat yang didapat dari kegiatan Table Manner ini ,sangat banyak yang

kita dapatkan sebagai pengalaman.Diantaranya bisa membantu kita dalam

menyesuaikan diri, jika suatu saat kita diundang dalam acara jamuan makan

maupun acara lainnya.Maka dari itu kita tidak perlu panik/khawatir jika tidak bisa

menggunakan alat-alat makan dengan baik dan benar,untuk bergabung dengan

rekan-rekan lainnya yang sudah terbiasa menggunakan alat tersebut.Di Acara

Table Manner ini ,kita mendapatkan cara untuk makan menggunakan alat makan

yang baik dan benar,sehingga membuat kita lebih percaya diri,tidak kaku dan

etika kita terjaga di mata banyak orang yang hadir di acara jamuan

tersebut.Disamping itu Table Manner juga menambah pengetahuan atau

wawasan siswa mengenai akomodasi perhotelan dan tata cara pergaulan

internasional.

BAB II

HASIL KEGIATAN

2.1 Profil Hotel

Inna Grand Bali Beach adalah hotel yang berbintang lima yang yang

didirikan pada tahun 1996 dan menawarkan akomodasi perhotelan yang

baik, dan Inna Grand Bali Beach juga terletak di garis matahari sampai

pantai sisi pantai ajaib di tepi pantai matahri dari setiap kesempatan antara

bisnis dan liburan. Diletakkan di taman tropis yang rimbun dan laut

menggoda, dimana sehari-hari adalah baik untuk kehidupan tradisional bali.

Terletak di 42 hektar taman tropis di tepi pantai dan membawa suasana yang

sangat menyejukkan dan semua Akomodasi sudah di akses dari hotel ini

sendiri, hotel ini tempatnya sangat strategis karena mudah di jangkau dari

Denpasar maupun dari Ubud sendiri.

Inna Grand Bali Beach juga mempunya banyak fasilitas fasilitas dan

layanan, antara lain, 4 kolam berenang, restoran, warung beringin, bar,

lapangan golf, panggung terbuka yang ideal untuk perjamuan, spa, bank,

money changer, areal parker dan masih banyak lagi. Dalam suasana damai

tempat ini sangat cocok untuk para wisatawan yang berlibur ke Bali, untuk

berbisnis maupun untuk berlibur, hotel ini sangat indah karena jika kita bisa

menginap di hotel ini akan merasakan kesenangan sendiri karena di kelilingi

pantai dan pemandangan yang asri, hotel ini sangat cocok dijadikan tempat

menginap karena sangat bagus dan membuat para wisatawan nyaman

2.2 Pengertian Table Manner

Table Manner adalah etika makan di meja makan atau aturan yang

harus dilakukan saat menyantap makanan bersama di meja makan. Etika

makan di perkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar

terutama saat menyantap makanan bersama-sama di sebuah acara

resmi(formal) bersama keluarga besar maupun rekan kerja lainnya.

Meskipun etika makan tersebut sudah ada sebelum peradaban Eropa

menyebar ke seluruh dunia.

2.2.1 Peralatan Yang Digunakan

Peralatan yang digunakan saat table manner adalah peralatan makan.

Peralatan makan adalah alat yang digunakan untuk menyajikan dan

memakan makanan yang disajikan. Pada saat table manner makanan

yang disajikan ada empat jenis makanan, yaitu appetizer, soup, main

course, dan dessert.

1. Appetizer

Appetizer adalah makanan pembuka yang porsinya ringan dan

bersifat padat yang bertujuan membangkitkan nafsu makan.

Menu makanan Vegetable Spring Roll, peralatan yang digunakan

pada saat menyantap makanan antara lain.

1. Plate yaitu alat yang berfungsi untuk tempat meletakkan

makanan.

2. Dessert fork yaitu alat yang digunakan untuk menusuk

makanan.

3. Dessert knife yaitu alat yang digunakan untuk memotong

makanan.

2. Soup

Soup adalah hidangan pembuka yang bersifat cair dan terbuat

dari stock yang dimasak dengan api sedang. Menu makanan

Chicken Cream Soup With Sweet Corn, alat yang digunakan

antara lain.

1. Plate yaitu digunakan untuk alas dari soup cup.

2. Soup cup yaitu alat yang digunakan untuk tempat atau wadah

untuk soup.

3. Soup spoon yaitu alat yang digunakan untuk mengambil dan

memakan kuah dan isi dari soup.

3. Main course

Main course adalah hidangan utama yang porsinya lebih besar

dan dimasak dengan berbagai cara. Menu masakan Chicken

Forestiere, alat yang digunakan antara lain.

1. Plate yaitu alat yang digunakan sebagai tempat meletakkan

makanan.

2. Dinner fork yaitu alat yang digunakan untuk menusuk dan

makan makanan.

3. Dinner knife yaitu alat yang digunakan untuk memotong

makanan.

4. Dessert

Dessert adalah hidangan penutup yang berfungsi sebagai

penyegar dan biasanya memiliki rasa yang manis. Menu

makanan Almond Panacotta, peralatan yang digunakan antara

lain.

1. Plate yaitu alat yang digunakan sebagai alas dari brandy

glass.

2. Brandy glass yaitu alat yang digunakan tempat atau

wadah dari hidangan dessert.

3. Ice cream spoon yaitu alat yang digunakan untuk

mengambil atau menyendok hidangan

2.2.2 Urutan Tata Cara Makan

Adapun urutann tata cara makan yang baik dan benar yaitu :

1. Hidangan Pembuka (Appettizer)

Sebelum hidangan pembuka disajikan biasanya disajikan roti(bread)

terlebih dahulu, roti juga sebagai hidangan penyelang waktu, sambil

menunggu hidangan yang sedang disiapkan di pantry serta untuk

menyelingi soup, dan roti tersebut dimakan dengan menggunakan

tangan. Hidangan pembuka biasanya terdiri dari dua macam yaitu

cold appetizer dan hot appetizer.

a). Cold appetizer dapat berupa salad dan sandwich, tata

cara makannya yaitu dengan menggunakan pisau ditangan

kanan dan garpu ditangan kiri. Perhatikan bentuknya, pisau

dan garpu untuk salad ukurannya lebih kecil dibandingkan

cutlery untuk hidangan utama.dan jangan ragu untuk

mengelap mulut dengan menggunakan napkin pada saat

terdapat sisa makanan dimulut.

b). Hot Appetizer dapat berupa aneka jenis soup, soup dapat

disajikan dingin dan panas , ada yang kental dan ada yang

encer. Tata cara makannya yaitu memasukkan sendok soup

ke mulut dari arah samping kiri sendok bukan dari arah

sendok makan. Jika sup masih panas jangan ditiup

melainkan aduk soup dengan perlahan dan soup tidak boleh

dipangku ditangan tetp biarkan diatas meja...

2). Hidangan Utama (Main Course)

Hidangan utama biasanya berupa hidangan dari daging, unggas,

seafood maupun telur, baik dilengkapi dengan saus maupun tidak.

Ada kalannya Main Course disajikan bersama menu utama

(garnish). Tata cara makannya yaitu dengan memotong daging

terlebih dahulu dengan pisau ditangan kanan lalu baru disantap

dengam garpu di tangan kiri.

3). Hidangan penutup (Dissert).

Hidangan penutup biasanya berupa makanan atau inuman dingin

seperti ice cream, jus, pudding, buah. Tata cara makannya

menggunakan sendok kecil, garpu kecil,atau pisau kecil yang telah

diletakkan pada bagian atas piring main course

2.2.3 Tata Cara Menggunakan Napkin

Adapun cara mengunakan napkin yaitu sebagai berikut :

1. Pada saat kita dduk, biasanya waiter akan membukakan napkin

untuk kita.

2. Kalau tidak ada yang membukakan, maka kita dapat

membukanya sendiri , lalu meletakkannya di atas pangkuan kita.

3. Posisi badan tegap dan tegak.

4. Napkin dipergunakan hanya untuk membersihkan bagian mulut

atau bibir yang kotor dengan menggunakan tangan kanan atau

kedua tangan kita.

5. Napkin tidak boleh untuk membersihkan keringat.

6. Napkin tidak boleh dipergunakan untuk membersihkan perlatan

makan yang kotor.

7. Jika ingin pergi ke toilet letakkan napkin diatas kuri

Jika sudah selesai makan , lipat napkin menjadi persegi dan letakkan

di sebelah kiri

2.2.4 Tata Cara Menggunakan Peralatan Makan

Adapun tata cara menggunakan peralatan makan yaitu sebagai

berikut :

1. Mulailah dengan peralatan yang terluar kemudian ke dalam.

2. Kemudian peralatan yang berikutnya.

3. Peralatan yang berada dekat center piece atau show plate untuk

makanan utama.

4. Untuk makanan penutup (dissert), biasanya diletakkan di sisi

atas.

5. Gelas berada disebelah kanan atas pisau.

Piring roti berada di sebelah kiri paling luar atau diatas garpu...........

2.3 Pengertian Familiarization

Familiarization adalah perjalanan yang dimaksudkan guna mengenal

lebih lanjut atau daerah yang mempunyai kaitan dengan pekerjaannya

2.4 Fasilitas Hotel

Di Inna Grand Bali Beach terdapat kurang lebih 20 fasilitas yang di

sediakan yaitu:

1.Front Office

2.Reception

3. Front office cashier

4. Restaurant

5. Room Service

6. Lobby (lobby atas dan lobby bawah)

7. Bar

8. Room

9. Swimming Pool

10. Garden

11. Pandawa Stage

12. Kanopi room

13. Wedding Couple

14. Kitche

15. store

16. SPA and Massage

17. Meeting Room

18. Money Changer

19. Parking Area

20. Bingin Restaurant

2.4.1 Jenis Barang dan Fungsinya pada Front Office Department

Jenis-jenis barang dan fungsi yang ada pada Front Office adalah.

1. Room rak kamar (room rack)

Merupakan suattu alat yang di gunakan untuk menyelipkan

dokumen dokumen atau catatan catatan tentang kamar di hotel

yang di tempatkan melalui rak ini, dan dalam rak ini kita dapat

mengetahui harga lokasi, peralatan, serta setiap status kamar

2. Rak pemesanan kamar (reservation rack)

Merupakan suatu alat yang di gunakan untuk menyelipkan

“reservation slip” melalui rak ini kita dapat dengan mudah

mengetahui nama nama tamu yang memesan kamar di hotel

yang sudah disusun menurut kedatangannya

3. Kotak kunci (key rack)

Merupakan alat yang di gunakan untuk meletakkan kunci kamar

pada hotel yang di sesuaikan dengan nomor kamar.

4. Telephone switchboard

Merupakan sebuah perangkat peralatan untuk menghubungkan

percakapan telepon dari dank e hotel maupun dalam hotel ,

adapun jenis telephone switchboard yaitu:

a). PABX(privat automatic brench exchange)

b). PMBX( privat manual brench exchange)

5. Printer

Adalah mesin yang biasanya digunakan untuk mencetak form

yang akan di berikan kepada tamu pada saat check in&check out

6. Cash register

Adalah mesin yang biasanya digunakan untuk mencetak

transaksi debet dan kredit pada rekening tamu

7. Calculator

Alat yang digunakan untuk mengitung uang termasuk

memperkalikan dan membagi

8. Mesin telex (Fax machine)

Biasanya digunakan untuk mengirim dan menerima pesan tertulis

dengan kecepatan dan fungsinya sebagai telepon

9. Baker (time)

Alat berupa jam yang digunakan untuk oleh operator untuk

mengingatkan pada saat membangunkan seseorang atau guest di

hotel.

2.4.2 Jenis Barang dan Fungsinya pada Housekeeping Department

1. Sapu dan Sikat (broom and brush)

Berfungsi untuk membersihkan daerah yang kotor dan berfungsi

untuk menyeret debu agar kamar menjadi bersih dan bebas dari debu

2. Container

Yang termasuk dalam kelompok container adalah alat pembersih

yang di dalamnya dapat di isi pembersih maupun bahan pembersih

kotoran

3. Lobby Duster

Digunakan untuk menjebak debu pada lantai

4. Linen sheet

Linen sheet biasanya digunakan untuk menampung sheet yang

telah terpakai

5. Protective equipment

Protective atau biasanya disebut alat pelindung digunakan untuk

melindungi pekerja pada saat pembersihkan kamar

6. Supporting equipment

Peralatan atau perlengkapan pembantu yang biasanya digunakan

untuk menunjang berhasilnya suatu teknik pembersihan di hotel

2.4.3 Jenis Barang dan Fungsinya pada Food & Beverage Service

Food and Beverage Service adalah bagian dari Food and Beverage

departemen yang tugas utamanya menyajikan dan melayani makanan

tamu. Alat atau barang yang digunakan pada Food and Beverage

Service antara lain sebagai berikut.

1. China ware

yaitu peralatan yang terbuat dari bahan pecah belah, porselin,

atau keramik yang berfungsi untuk menahan panas dalam jangka

waktu yang lebih lama, seperti:

1. Bread and butter plate yaitu tempat roti.

2. Dessert plate yaitu piring dessert.

3. Soup cup yaitu mangkok sup.

4. Dinner plate yaitu piring hidangan utama atau hidangan

pokok.

2. Cutlery

yaitu peralatan operasional dari bahan perak atau stainless steel

yang biasanya digunakan untuk menyantap hidangan. Biasanya

terdiri dari sendok (spoon), garpu (fork), dan pisau (knife).

Seperti:

1. Dinner knife yaitu pisau untuk daging.

2. Dinner fork yaitu garpu untuk daging.

3. Dessert knife yaitu pisau untuk hidangan dessert.

4. Dessert fork yaitu garpu untuk hidangan dessert.

5. Soup spoon yaitu sendok untuk hidangan sup.

6. Bread and butter knife yaitu pisau untuk roti.

7. Ice cream spoon yaitu sendok ice cream.

3. Glass ware

yaitu peralatan operasional yang terbuat dari bahan gelas atau

kaca yang biasanya digunakan untuk penyajian minuman,

seperti:

1. Water goblet yaitu gelas yang digunakan untuk wadah atau

tempat air.

2. Champagne glass yaitu gelas yang digunakan saat

menyajikan hidangan dessert.

2.4.4 Jenis Barang dan Fungsinya pada Food & Beverage Product

Food and Beverage Product yaitu bagian dari Food and Beverage

departemen yang tugas utamanya membuat, mengolah dan meracik

makanan. Barang yang digunakan pada Food and Beverage Product,

yaitu:

1. Alat persiapan

Alat persiapan adalah alat yang digunakan untuk membantu

memudahkan menyiapkan makanan yang akan diolah, seperti:

1. Alat persiapan untuk daging, unggas, dan hasil laut. Seperti,

table working, Bone cutting machine , meat slicer, meat

grinder machine, cutting board, dan meat knife

2. Alat persiapan untuk sayuran. Seperti, table working ,cutting

board, dan vegetable peeler.

2. Alat pengolahan makanan

Alat pengolahan makanan adalah alat yang digunakana untuk

mengolah makanan, Seperti:

1. Fraying pan yaitu alat yang digunakan untuk menggoreng

bahan makanan.

2. Grill yaitu alat yang digunakan untuk memanggang bahan

makanan.

3. Pan yaitu alat yang digunakan untuk merebus bahan

makanan.

4. Blender yaitu alat yang digunakan untuk menghancurkan dan

menghaluskan bakan makanan.

5. Meat grinder machine yaitu alat yang digunakan untuk

menggiling bahan makanan yaitu daging.

6. Cutting board yaitu alat yang digunakan untuk tempat

memotong dan mencincang bahan makanan.

7. Filter yaitu alat yang digunakan untuk menyaring bahan

makanan yang akan diolah.

8. Cobek yaitu alat yang digunakan untuk menghancurkan

bahan makanan.

9. Basin yaitu alat yang digunakan sebagai wadah atau tempat

menaruh makanan untuk sementara waktu.

10. Stove yaitu alat yang digunakan sebagai sumber untuk

memasak.

2.4.5 Jenis Barang dan Fungsinya pada SPA

Spa atau sering disebut dengan Solus Per Aqua yang artinya terapi

air. Spa adalah suatu rangkaian perawatan atau terapi air yang

bermanfaat untuk menghaluskan, mengencangkan, memutihkan, dan

memberi nutrisi pada kulit. Selain itu, juga untuk meningkatkan

sistem kekebalan tubuh dan membuat tubuh lebih rileks. Barang

yang digunakan pada Spa, antara lain sebagai berikut.

1. Produk

1. Lulur bubuk yaitu bahan digunakan untuk mengangkat

kotoran yang ada di kulit.

2. Masker yaitu bahan yang digunakan untuk melembabkan

kulit.

3. Garam Kristal yaitu bahan yang digunakan untuk menyerap

dan membersihkan segala kotoran yang menempel di kulit.

4. Rempah mandi yaitu bahan yang digunakan untuk

mengharumkan badan pada saat mandi.

5. Masker payudara yaitu bahan yang digunakan untuk

mengencangkan, menghaluskan, dan memutihkan payudara.

6. Minyak massage yaitu digunakan sebagai bahan untuk

memijat badan.

7. Kompres herbal yaitu bahan yang digunakan untuk

membantu melancarkan peredaran darah.

8. Sabun natural yaitu bahan yang digunakan untuk memelihara

dan meningkatkan kecantikan kulit.

9. Minyak saripati yaitu bahan yang digunakan untuk

membantu mengeluarkan kotoran yang ada di kulit.

10. Lilin telinga yaitu bahan yang digunakan untuk menjaga kulit

dan membersihkan kotoran yang ada di kulit.

11. Lilin yaitu bahan yang digunakan sebagai penerangan dan

untuk mempercantik ruangan.

2. Peralatan

1. Tungku aromatherapy yaitu alat digunakan sebagai dekorasi,

lampu tidur, dan anti nyamuk.

2. Tempat lilin yaitu wadah atau tempat yang digunakan untuk

penghias ruangan baik ruang tamu atau ruangan khusus.

3. stone massage yaitu alat yang digunakan untuk mengurut

atau memijat tubuh.

4. Tungku ratus yaitu alat yang digunakan hanya untuk ratus

bakar.

Mangkuk kayu cuci kaki yaitu alat yang terbuat dari kayu dan

digunakan sebagai tempat atau wadah untuk mencuci dan merendam

kaki

BAB III

PENUTUP

3.1 Simpulan

Table Manner merupakan suatu metode pembelajaran yang dapat memahami

bagaimana tata cara atau aturan tata krama di meja makan.http://tinarbuka-aw.students-

blog.undip.ac.id/2011/10/table-manner-etika-makan/ Kamis, 28 Sepetember 2017 pada jam

14:24

Alat-alat yang digunakan pada saat Table Manner seperti Fork, yaitu

alat yang digunakan untuk menikmati makanan inti, yaitu digunakan untuk

menusuk makanan agar tidak lepas pada saat makanan tersebut dipotong,

Knife, yaitu alat yang digunakan untuk memotong makanan, Spoon, yaitu

alat yang digunakan sebagai alat bantu untuk mengambil makanan atau

memindahkan makanan dari suatu tempat ke tempat yang lainnya, B&B

(bread and butter) Plate, yaitu alat yang digunakan untuk menyajikan roti

dan mentega pada saat appetaizer, Soup Bowl, yaitu alat yang digunakan

untuk menyajikan hidangan makanan yang berkuah(soup), B&B Knife,

yaitu alat yang digunakan untuk mengambil mentega dan mengoleskannya

ke roti, Water Goblet, yaitu gelas yang digunakan untuk menyajikan air

putih

3.2 Saran

Untuk kedepannya mungkin lebih baik lagi jika pada saat Table

Manner siswa diajak untuk mempraktekkan langsung apa saja fasilitas-

fasilitas yang ada di hotel tersebut supaya para siswa dan siswi lebih paham

bagaimana cara kerja yang baik dalam sebuah hotel dan mereka juga tidak

merasa canggung pada saat akan memulai trainning di sebuah hotel. Selain

itu, sebaiknya para siswa dan siswi harus mengetahui apa saja yang ada

dalam hotel tersebut serta cara kerjanya dan para siswa dan siswi bisa

paham dengan cara kerja di hotel dan apa saja yang mereka harus lakukan

saat bekerja di sebuah hotel yang berbintang atau pun tidak

DAFTAR LAMPIRAN

(FOTO 1)

FRONT OFFICE

(FOTO 2)

TABLE MANNER AREA

(FOTO 3)

GARDEN

(FOTO 4)

SWIMMING POOL

(FOTO 5)

PANDAWA STAGE

(FOTO 6)

STORE

(FOTO 7)

RESTAURANT

(FOTO 8)

BINGIN RESTAURANT

(FOTO 9 )

SUITE ROOM

(FOTO 10)

BALCON AREA