7/21/2019 LAMPIRAN Perhitungank Kadar TAT

1/1

LAMPIRAN Perhitungan % Kadar TAT Yoghurt Kedelai

TAT=ml NaOH x N NaOH x fp x0,09x100

berat sampel(g)

Hari ke-0 Hari ke-7Kontrol

TAT=8,90x 0,1x1x 0,09x100

9,509=0,84

Kontrol

TAT=12,5x 0,1x 1x 0,09x 100

10,0328=1 ,12

Susu ski

TAT=24,8x 0,1x 1x 0,09x100

9,963=2,24

Susu ski

TAT=49,5x0,1x1x0,09x100

10,312=4 ,32