111

Lampiran 1

FOTO PADA SAAT PELAKSANAAN TRADISI JULEN SELAMATAN

GILING TEBU PG KECAMATAN TASIKMADU, KAB KARANGANYAR

Gambar 55 : (foto tempat pelaksannan tradisi julen pabrik gula tasikmadu (

kamis pahing, 23 April 2016))

Gambar 56 : (Fotopadasaat persiapan keberangkatan para staf dan karyawan

pabrik memboyong sesajen dalam tradisi julenmenuju kedalam

pabrik(kamispahing, 23 April 2015)

112

Gambar 57 : (Foto para karyawan pabrik membawa sesaji (kamis pahing, 23 April

2015)

Gambar 58 : (Foto para karyawan berjalan menuju pabrik dengan memikul sesaji

(kamis pahing, 23 April 2015)

113

Gambar 59 : (Foto suasana memikul sesaji tradisi julen (Kamis, 23 April 2015)

Gambar 60 : (Foto sesaji di dalam miniatur rumah dalam tradisi julen (Kamis

pahing, 23 April 2015))

114

Gambar 61: (Foto sesaji di dalam mimiatur rumah dalam tradisi julen (kamis

pahing, 07 April2015))

Gambar 62 : (Foto suasana pasrah ubarampe sebelum masuk ke dalam pabrik

(kamis pahing, 23 April 2015))

115

Gambar 63 : (Fotosuasana pasrah ubarampe sebelum masuk ke dalam pabrik

(kamis pahing, 23 April 2015))

Gambar 64 : (Foto proses pembacaan doa oleh abdi dalem pura mangkunegara

sebelum sesaji masuk ke dalam pabrik (kamis pahing, 23April 2015))

116

Gambar 65 : (Foto proses pembacaan doa (kamis pahing, 2 April 2015))

Gambar 66 : (Foto suasana sesaji di dalam pabrik kamis pahing, 23 April 2015))

117

Gambar 67: (Foto suasana sesaji di dalam pabrik kamis pahing, 23 A pril 2015))

Gambar 68 : (Foto penataan sesaji di bagia-bagian mesin pabrik dan dilakukan

pembacaan doa oleh direktur pabrik (kamis pahing, 23 April 2015))

118

Gambar 69: (Foto sesaji yang akan di tempatkan di bagian-bagian mesin pabrik

(kamis pahing, 23 April 2015))

Gambar 70: (Foto sesaji yang akan di tempatkan di bagian-bagian mesin pabrik

(kamis pahing, 23 April 2015))

119

Gambar 71 : (Foto antusias masyarakat melihat tradisi julen (kamis pahing, 23

April 2015))

120

Gambar 72: (Foto antusias masyarakat melihat tradisi julen (kamis pahing , 23

April 2015))

Lampiran 2

Gambar 73 : (Foto informan bapak Sontodipura (Senin, 18 April 2016))

121

Gambar 74 : (Foto informan bapak Tugiyo (Senin, 20 April 2015))

Gambar 75 : (Foto informan bapak warijan (Sabtu, 25 April 2015))

Gambar 76 : (Foto informan bapak Iman Suwarno (Selasa,28 April 2015))

122

Lampiran 3

DATA INFORMAN

1. Nama :Toegiyo

TTL : Boyolali,07-06-1948

Umur : 68 tahun

Alamat : Ngijo Wetan Rt. 04/03, Ngijo, Tasikmadu,

Karanganyar

Menetap sejak : sejak tahun 1968

Pekerjaan : pensiunan karyawan PG Tasikmadu

Tanggal wawancara : 23 April 2015

2. Nama : Warijan

Umur : 70 tahun

TTL : Yogyakarta, 27-01-1946

Alamat : Karangmojo Rt. 08/02,Karangmojo,

Tasikmadu, Karanganyar

Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli

Pekerjaan : pensiunan PG dan Pengurus Masjid PG

Tasikmadu sampai sekarang

Tanggal wawancara : 25 April 2015

123

3. Nama : Iman Suwarno

Umur : 89 tahun

TTL : Sragen tahun 1927

Alamat : Dawan Randu Sanga, Gaum, Tasikmadu,

Karanganyar

Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli

Pekerjaan : Juru kunci makam Rndu sanga Pura

Mangkunegaran

Tanggal wawancara : 28 April 2015

4. Nama : KP Widyatmo Sontodipuro

Umur : 88 tahun

TTL : Surakarta, 25 Desember 1928

Alamat : Jl. Let. Jend. Sutoyo No. 95 Solo/Wisma

Bukit Arum

Menetap sejak : Lahir/ penduduk asli

Pekerjaan : Veteran PKRI Gol A

Penasihat Komite Basa Jawi Pusat

Tanggal wawancara : 18 April 2016

124

Lampiran 4

DAFTAR PERTANYAAN

1. Disetiap tahun apakah PG mengadakan serangkaian ritual tersebut ?

2. Apa aja serangkaian tradisi yang dilaksanakan menjelang pemroduksian

gula ?

3. Merucut kesatu tradisi yaitu tradisi julen, Apa tradisi julen tersebut?

4. Apa yang paling menarik pada saat pelaksanaan tradisi julen ?

5. Kenapa pengantintebu menjadi hal menarik pada pelaksanaantradisi julen?

6. Sesaji apa sajakah yang digunakan dalam pelaksanaan tradisi julen ?

7. Apa makna leksikal dari sesaji tersebut ?

8. Apa makna kultural dari sesaji tersebut ?

9. Ketika ritual tradisi ini tidak dilaksanakan apakah ada akibatnya ?

125

Lampiran 5

GLOSARIUM

No Nama Benda Fonetis Keterangan

1.

BENTUK MOLIMOFERMIS

Ampo

[ampo]

tanah liat yang diserut

menggunakan alat tajam

seperti pisau, kemudian

dikeringkan di bawah terik

matahari. Ampo ini

kemudian diserut berbentuk

gulungan kecil dan panjang.

2.

Ampyang

[ampyaŋ] makanan tradisional khas

Jawa yang terbuat dari gula

Jawa dan kacang tanah,

rasanya manis bentuknya

bundar pipih.

Proses pembuatan gula aren

dan garam direbus sampai

mengental disisi lain kacang

disangrai,setelah itu

dicampur lalu dicetak sesuai

selera.

126

3.

Arak

[ara?]

limbah sisa fermentasi

makanan tape yang

berwujud cairan/berwujud

cair olahan dari bahan pokok

tebu.

4.

Candu

[candu]

getahkeringpahitberwarnaco

kelatkekuning-kuningan

yang

diambildaribuahPapaversom

niferum,dapatmengurangi

rasa nyeridanmerangsang

rasa kantuk,

dandapatmenimbulkan rasa

ketagihanbagi yang

seringmenggunakannya.

5.

Criping

[cripIη] terbuat dari beras ketan yang

dikukus dicampur dengan

bumbu dibentuk bulat

gepeng atau pipih, kemudian

dikeringkan, setelah kering

digoreng dengan minyak

goreng biasanya criping ada

yang tengahnya diberi warna

untuk mempercantik dan

127

memberi rasa manis.

6.

dhele

[dhəle] tumbuhankacang-kacangan,

berbuahkecil-kecil,

berwarnahitamataukuningke

putih-putihan,

daunnyaagakkasardanberbul

uhalus, biasaditanam di

sawah,

dandigunakanuntukbahanma

kanansepertitahudantempe.

7.

jadah

[jadah]

makanan khas Jawa yang

tebuat dari beras ketan yang

dicampuri santan, dan

garam. Makanan ini

biasannya dipakai untuk

makanan ringan di tempat

hajatan orang Jawa

kebanyakan di kampung,

jadah rasanya gurih.

8.

jenang[jənaη]

[jənaη]

jenang merupakan makanan

yang berbahan dari tepung

beras yang dimasak dengan

santan.

128

9.

joli

[jɔli]

miniatur rumah yang terbuat

dari bambu, kertas bermotif

dengan proses dari bahan

bambu dirangkai sebuah

miniatur rumah kemudian

diletakkan di atas dua bambu

untuk tempat pemikulnya.

10.

pengilon

[pəηIlɔn]

benda yang berwarna bening

berfungsi sebagai alat

pantulan diri sendiri ketika

berkaca atau benda yang

berada didekat kaca akan

terlihat kembarannya.

11.

kencur [kəncUr]

[kəncUr] tanaman yang

mempunyaiakarbatang yang

tertanam di dalamtanah,

berwarnaputih,

danbiasadipakaiuntukbahanr

empah-

rempahdanramuanobat,

berguna buat sambal urap,

sayur sambal tumpang.

12. [kənDi] tempat air bercerat yang

terbuatdaritanah yang dibuat

dengan keahlian tangan

untuk membentuknya,

129

kendhi

banyak berbagai model

kendhi di zaman sekarang.

13.

kopi

[kɔpi]

minuman yang berwarna

hitam ada yang kecokelat-

cokelatan. Enak diminum

ketika air masih panas.

14.

kunci

[kunci]

tanamanumbi-umbian,

berwarnaputihkekuningan,

yang

dapatdigunakanuntukbumbu

sayurbening kesannya terasa

segar. Seperti sayur loncom

bening.

15.

Kunir

[kunIr]

tumbuhan,

sukuZingiberaceae,

margaCurcuma,

banyakdigunakandalammas

akan,

misalnyasebagaibumbupen

yedap,

pemberiwarnakuning,

seperti sayur Kare, Gule,

Rendang,pengawetmakana

n,

130

dandigunakansebagaiobat

sakit perut.

16.

lempeng

[lɛmpɛη] makanan yang terbuat dari

singkong, ketela yang

digiling kemudian dicetak

berbentuk criping tetapi

tipis.

17.

lenga

[ləηɔ] jenis BBM (bahan bakar

minyak) yang berwarna

bening. Biasanya dipakai

untuk bahan pada kompor

tradisional yang ada

sumbunya.

18.

lombok

[lↄmbↄʔ] tanamanperdu yang

buahnyaberbentukbulatpanja

ngdenganujungmeruncing,

apabilasudahtuaberwarname

rahkecokelat-

cokelatanatauhijautua,

danberisibanyakbiji yang

pedasrasanya.

19.

menyan

[məñan] dupadaritumbuhanstyraxben

zoin, berwarnaputih,

berbentukkristal,

danharumbaunyaketikadibak

ar dengan arang di atas

anglo.

20. [miri] pohon yang

131

miri

buahnyaberkulitkeras,

berbentukbulat,

berwarnaputih,

isinyabanyakmengandungmi

nyak,

danbiasadigunakanuntukbu

mbu. Seperti sayursambel

goreng, sayur lodeh, semur,

sayur rendang.

21.

Nanas

[nanas] buah yang berwarna kuning

yang kulitnya bergelombang

dan ada duri kecil-kecil.

Rasanya manis-manis asam.

22.

rante

[rante]

benda yang yang biasanya

digunakan untuk

menyambungkan gigi satu

dengan gigi yang lainnya

sehingga akan tersambung

dan akan bergerak. Didalam

tradisi julen ini adalah

miniatur rantai.

23.

[slindUr] macan kain kecil yang

bermotif seperti selendang.

Yang warnanya

beranekaragam. Biasanya

dipasang dibagian pȇrȇt.

132

slindur

24.

srondeng

[srondɛη] merupakan makanan yang

berasal dari campuran dari

berbagai bahan seperti

serutan kelapa kacang tholo

kemudian dimasak dikasih

bumbu seperti tumbar, gula

Jawa agar lebih enak

rasannya, warnanya kuning

kecokelat-cokelat.

25.

suruh

[surUh] tumbuhanmerambat di

pohonlain,

daunnyaberasaagakpedas,bia

sadikunyahbersamadenganki

nang, kapur,

gambirsebagaimakanan yang

mencandu, penguatgigi,

dansebagainya.

26.

takir

[takIr] wadahatautempatmakananda

ridaunpisangdansebagainya

yang

disematdenganlidipadakedua

sisinya.

27. [tepas] benda yang berbahan dari

bambu yang dianyam,

bentuknya ada yang bulat,

persegi panjang ada

133

tepas

pegangannya.

28.

trasi [trasi]

[trasi]

bumbupenyedapmasakan

yang dibuatdariikankecil-

kecilatauudang yang

dilumatkanhalus-halus,

berwarnacokelatgelapatauco

kelat,

danberbauamismenyengat.

29.

uyah

[uyah] senyawakristalinNaCl yang

merupakankloridadansodium

, dapatlarutdalam air,

asinrasanya,

berbentukkristal,

danberwarnaputih.

30.

wajik

[wajI?] makanan khas Jawa yang

tebuat dari beras ketan yang

dicampuri dengan gula Jawa

sehingga hasilnya makanan

ini berwarna kemerah-

merahan. Makanan ini

biasanya dipakai untuk

makanan ringan di tempat

hajatan Jawa kebanyakan di

kampung. Wajik rasanya

manis karena dicampur

134

dengan gula Jawa.

Proses pembuatan ketan

dikukus 2 kali kemudian

gula Jawa direbus dengan

santan ditambahi pandan,

kayu manis kalau sudah

mngental ketan dimasukan

diaduk sampai kelihatan

kalis atau atau tidak lengket.

Makanan wajik ini berwarna

kemerah-merahan, rasanya

manis.

31.

wedhak

[wəDa?] semacam alat kosmetik yang

berwarna putih berbentuk

serbuk dan padat.

135

32.

BENTUK POLIMORFERMIS

cok bakal

[cɔ? bakal]

takir yang berisi dari bunga

mawar, telur ayam, nasi dan

ayam panggang.

33.

gedhang ayu

[gəDaη ayu] pisang yang teksturnya

bersih, panjang, warnya

kuning mulus dan rasanya

sangat manis sekali.

34.

jajan pasar

[jajan pasar]

[kəmbar

mayaη]

jajan pasar terdiri dari unsur

jajan `jajan/membeli` dan

unsur pasar `pasar`

merupakan bermacam-

macam panganan `makanan`

dan buah-buahan yang dibeli

dari pasar. Jajan pasar yaiku

pepanganan tukon pasar

(Bausastra, 2001: 292).

janur yang dibentuk

sedemikian rupa kemudian

136

kembar mayang

dihiasi beberapa tanaman

seperti akar, daun, batang

dan bunga.

36

klasabangka

[klɔsɔbɔηkɔ]

benda berukuran kecil

kurang lebih setengah meter,

bentuknya seperti sebuah

tikar yang berbahan dari

daun pandan, warnannya

kecokelat-cokelatan.

37

ngantenan

[ηantenan]

benda yang berwujud

sepasang orang yang

diibaratkan sebagai sepasang

temanten/sepasang kekasih.

137

38

panjang ilang

sega asahan

[panjaη ilaη]

[səgɔasahan]

sebuah keranjang yang

terbuat dari anyaman janur

sebagai wadah sesaji.

nasi dengan lauk sambal

goreng, bakmi, dan krupuk.

40.

segagolong

[səgͻ gͻlͻŋ]

nasi yang

dicetakbulat.ukurannya

kurang lebih sebesar bola

tenis ada juga yang

berukuran seperti kelereng.

138

41.

sega suci atau sega gurih

[səgɔ suci] nasi yang berwarna putih

dikukus setelah dikukus

yang dikasih santan jadi satu

kemudian dikukus lagi

sampai matang sehingga

rasannya gurih orang Jawa

menamai dengan nama sega

uduk.

42

takirponthang

[takIrponTa

η]

sebuah benda yang terbuat

dari daun pisang dibentuk

kotak berlubang berfungsi

sebagai tempat letaknya

berbagai macam sesaji

antara lain nasi kuning,

irisan telur dadar, jeroan

ayam kampung, srondeng.

43

BENTUK FRASA

endhas kebo

[ənDas

kəbo]

sejenis lembu/sapi yang

berwarna hitam dan ada

yang kecokelat-cokelatan

biasanya sebagai alat

tradisional di sawah untuk

membajak tanah.

139

44

jenang katul

[jənaη

katUl]

makanan yang berasal dari

katul kulit padi yang sudah

lepas dari isinya kemudian

dimasak dikasih gula Jawa

sampai menjadi jenang.

Bisannya berwarna

kemerah-merahan.

45

kacang tholo

[kacaη Tolo]

tumbuhankacang-kacangan,

berbuahkecil-kecil,

berwarnakemerah-merahan,

biasaditanam di sawah,

dandigunakanuntukbahanca

mpuran

makananmisalkansayur .

46

ketan ireng

[kətan irəη] jenis beras yang berwarna

hitam keungu-unguan.

140

47

segathiwul

[səgɔ

TiwUL]

makanan yang terbuat dari

singkong dijemur kemudian

ditumbuk, dihaluskan kasih

air kemudian dimasak

sampai matang, setelah

matang sega thiwul

berwarna merah kecokelat-

cokelatan .

48

sekar setamanatau kembang

setaman

[səkar

sətaman]

dari bunga melati putih,

kantil dan mawar yang

diletakan pada wadah yang

berisi air.

49

tebu wulung

[təbu

wulUη]

sejenis tebu yang kualitasnya

sangat baik berwarna

keungu-unguan.

141

142