Kue Adrem Khas Pangkah Tirtosari BantulTak dipungkiri setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki berbagai cirikhas, entahitudari pakaian, nyayian, tarian, bahkanmakanankhasnya. Setiapdaerah tentu memiliki makanan yang berbeda-beda. Hal tersebutlah yang menjadisebuahciri khasdari daerahtersebut. Yogyakartamerupakanslahsatudaerahyang terkenl akan berbagai budaya. Selain terkenal akan kebudayaannya,Yogyakarta memiliki berbagi macamkuliner yang manjadi ciri khas KotaYogyakarta. Saat berkunjung ke Yogyakarta tentu kita akan disuguhkan denganberbagai makanan khas yogyakarta. Salah satu kuliner yang terenal di Yogyakartayaitau Gudeg. Gudeg merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal diYogyakarta dan telah menjadi ciri khas Yogyakarta.Tidak hanya gudeg yang menjadi kuliner khas Yogyakarta. aerah yangterdiri dari beberapa kabupaten ini memiliki berbagai makanan khas. Selain gudegmakanan khas Yogyakarta lainnya yang terkenal yaitu bakpia, yango, geplak, danlain-lainnya.Yogyakartyaterdiri dari limakabupatenyaituKabupatenSleman,Gunung Kidul, Kulon !rogo, "antul, dan kota Yogyakarta. ari kelima kabupatentersebut masing-masing kabupaten memilki makanan khas."antul merupakansalahsatukabupatendi Yogyakartayangmemilikiberbagai makanan khas. Geplak merupakan salah satu makanan khas Kabupetan"ntul, namuntidakhanya itumakananyangada di Kabupaten"antul. "iladitelusuri masih banyak makanan khas yang ada di Kabupaten "antul. #ika kitalihat di pasar tradisional banyak sekali jajanan dan makanan-makanan khasKabupaten "antul yang dijual dan tidak semua orang mengetahuinya."erbagai jajanan pasar dan makanan khas "antul ada, namun ada berbedadi Kabupaten"antul. i Kabupeten"antul terdapat makananataukue khasKabupaten"antul. $asyarakat "antul menyebutnyadengannamaKue %drem.Kueini berbahandasar dari tepungberas yangrasannyasungguhle&at. Kinibanyakmakanan-makananbaru dan lebih menarik, namun kue adem inimasihdiminati dan dicari oleh masyarakat. "entuk yang unik dan rasa yng le&ta dari kueini membuat kue adrem semakin diminati oleh konsumen. Kue %drem merupakankue khas Kabupaten "antul dan hanya ditemui di Kabupaten "antul. Kuetradisional ini kini hanya dapat di temukan di pasar-pasar tradisional yang beradadi Kabupaten "antul dan tidak banyak yang dapat membuat kue khas Kabupaten"antul ini. Kue %drem ini sangat unik dan menarik, sehingga sayang sekali jikapergi berkunjung ke Kabupaten "antul tanpa merasakan kele&atan Kue %drem ini.1. Dusun Pangkah, Tirtosari BantulKecamatan Kretek merupakan salah satu kecamatan yang ada diKabupaten "antul. i Kecamatan Kretek terdapat lima desa, yaitu esaonotirto, esa !aragtritis, esa Tirtosari, esa Tirtohargo, dan esa Tirtomulyo.Kecamatan Kretek berada di dataran rendah. Ibukota Kecamatannya berada padaketinggian'(meterdiataspermukaanlaut. #arakIbukotaKecamatanke!usat!emerintahan)Ibukota* Kabupaten"antul adalah'(Km. KecamatanKretekdihuni oleh +.+,- KK. #umlah keseluruhan penduduk Kecamatan Kretek adalah./.0.1/rangdenganjumlahpenduduklaki-laki '1.0.(orangdanpendudukperempuan'(.20'orang. Tingkat kepadatanpendudukdi KecamatanKretekadalah ''(- ji3a4Km-. )http544333.bantulkab.go.id4kecamatan4Kretek.html*.esa-desa yang ada di Kecamatan Kretek memilki ciri khas yang berbeda-beda. Setiap desa memiliki potensi yang berbeda-beda pula. $asing-msing desamemilki carasendiri dalammengembangkanpotensi daerahnyamasing-msing."anyak potensi-potensi yang dapat dikembangkan, seperti dalam bidangpari3isata, kebudayaan, bahkandalambidangkuliner. Semuapotensi tersebutdalam dikembangkan untuk memajukan daerahnya masing-masing.Terdapat salah satu desa di Kelurahan Tirtosari yang terkenal akankulinernya. esa Tirtosari merupakan salah satu desa yang berada di KecamatanKretek yang mengambangkan dalam hal kulinernya.banyak makanan khas yangterdapat di esa Tirtosari. i esa Tirtosari terdapat tujuh dusun, salah satunyayaitu usun !angkah. Selain usun !angkah, keenam dusun tersebut yaitu usun$ulekanI, $ulekanII, 6impon, Galan, Teagaltapen, danGalan.Setiapdusunyangadadi esaTirtosari memiliki makanankhasyangberbeda-beda, spertigeplak, gula semut, kue adrem, dan lain-lain. i salahsatudusundi Tirtosari yaituusun!angkahsangat terkenaldengan kue khasnya. Kue khas usun !angkah yang terkenal dan digemari oleh3argayaitukue %drem. Kue %dreminimerupakankueyangunikdanberbeddengan kue-kue yang lainnya. Keunikkan kue %drem inilah yang membuat usun!angkahmenjadi dusunyangterkenal akanmakanankhasnya. "ahkanhinggaterkenal hingga luar daerah. 2. Kue Adremi usun!angkah, Tirtosari, Kretek, "antul Yogyakartaterkenal akanmakanan khas tradisionalnya yaitu kue adrem. Kue adrem merupakan makanantradisional yang sampai saat ini masih dikembangkan di usun !angkah TirtosariKretek "antul Yogyakarta. Kue yang menggunakan bahan dasar tepung beras inimemiliki citarasa yang berbeda dengan kue-kue yang lainnya. "entuk dantampilan kue ini juga sangatlah unik dan menarik. 7asa kue yang manis dan gurihsemakinmenambahcitarasakueadremini. Kuaadremini jugasangat cocokuntukcamilandanditrmani dengansecangkir tehataukopi dipagi hari. Kueadrem ini nikmat jika dinikmati saat masih anget karena cita rasa kue adrem inimasih terasa.Seiringberjalannya 3aktu, kini kue-kue tradisional seperti kue adremsemakinkurangdiminati olehparakonsumen. Saat ini telahberkembangdanbertambahnya keberagaman jenis kue 8kue yang lebih menarik para konsumen.Kueadremyangmerupakankuetradisional semakinntenggelamkepopulernyadankini kurangdiminati olehparakonsumen. Keberadaankueadreminijugasemakin sulit untuk dijumpai. Kue adrem ini hanya dapat dijumpai di pasar-pasartradisional, salah satu pasar tradisional yang berada di Kecamatan Kretek terdapatpenjual kue tradisional ini. i usun !angkah Tirtosari Kretek "antul Yogyakarta terdapat salah satu3arga yang merupakan pengusaha kuliner kue adrem yaitu "apak #uari.9sahakue adrem "apak #uari ini merupakan usaha turun temurun dari orang tuanya danterus dikembangkansamapi saat ini oleh"apak#uari. 9sahaini dirintisoleh"apak#uaridenganisterinyayaituIbu!ainem. alammembuat usahakulinerkueadremini "apak#uari tidakmenggunakanjasakarya3an, namunbeliaudibantuanaknyayangbernamambak:rna. "apak#uaridibantuanaknyayaitumbak :rna dalam membuat kue adrem, sedangkan Ibu !ainem memasarkan kueadremke pasar-pasar tradisional dan 3arung-3arumg yang ada di !angkahTirtosari Kretek "antul.Kueadremkhas!angkahTirtosari Kretek"antul yangdiproduksi oleh"apak #uari ini berbeda dengan kue-kue yang lainnya. Kue adrem ini memilikibentuk yang unik dan cita rasa yang berbeda dengan kue-kue yang lainnya. 7esepkue adrem ini merupakan resep turun temurun dari keluarg yang diberikan kepada"apak #uari. 7esep ini pun semakin dikembangkan agar cirarasa kue adrem inisemakin diminati olehkonsumen. Kueini teramsuk kueyangtahanlama. Kueadremini dapat bertahan hingga '/ hari sehingga konsumen tidak merasakha3atir kue adrem ini akan cepat basi. alam sehari,"apak #uarimemproduksi '/kgtepungberasatausekitar,//kueadrem. alammemproduksi "apak#uari hnayadibantuolehanaknyayang bernamanya :rna. !engemsan kue adremini pun sangatlah mudah.!engemasan kue adrem dalam jumlah kecil hanya menggunkan plastik. ;amunjikapembeliamkueadremdalamjumlahbesar mengggunakankardus. 9ntukmenikmati kue dengan bentuk yang unik dan citarasa yang enak tidakmembutuhkan uang banyak karena hanya dengan harga 7p (//,// sudah dapatmenkmati kele&atan kue adrem.!emasarankueadremini tidakmembutuhkan3aktunyanglama. Kueadremyangsudahsiapsajilangsungdijual kepasar-pasartradisional olehIbu!ainem. Kue adrem ini tidak hanya dijual ke pasar-pasar tradisional namun "apak#auari jugamenerimapesaankueadrem. "anyak3argasekitarpangkahyangmemesan kue adrem ini untuk acara-acara tertentu. Tidak hanya itu, pemasarankue adremini telah meluas hingga ke #akarta,bengkulu, bahkan sampai kekalimantan. 3. Bahan dan alata. Bahan'. Tepung beras-. Gula ja3a.. Gula pasir1. $inyak goreng(. !erasa ) aroma pisang *b. Alat'.