kinerja pemasaran pada umkm kuliner skripsi yuke …repository.upnvj.ac.id/4117/1/awal.pdf ·...
TRANSCRIPT
KINERJA PEMASARAN PADA UMKM KULINER
(STUDI PADA WILAYAH KECAMATAN CINERE)
SKRIPSI
YUKE ALDIKA
1310111047
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
2017
KINERJA PEMASARAN PADA UMKM KULINER
(STUDI PADA WILAYAH KECAMATAN CINERE)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Ekonomi
YUKE ALDIKA
1310111047
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
2017
iii
PERNYATAAN ORISINA
iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
v
PENGESAHANIAN SKRIPSI
vi
vii
Kinerja Pemasaran Pada UMKM Kuliner
(Studi Pada Wilayah Kecamatan Cinere)
Oleh
Yuke Aldika
Abstrak
Penelitian ini menganalisis pengaruh orientasi pasar terhadap kinerja
pemasaran melalui inovasi. Rumusan masalah adalah bagaimana mengidentifikasi
pengaruh masing-masing variable independent terhadap variabel dependent.
Populasi yang dipilih adalah Pelaku UMKM Kuliner di Kecamatan Cinere Kota
Depok dan jumlah sampel yang digunakan sebanyak 50 pelaku UMKM bidang
kuliner. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner dengan jawaban nilai
1 (sangat tidak setuju) sampai dengan 5 (sangat setuju) sesuai dengan skala likert.
Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis jalur (path analysis) melalui
program SPSS 23 dan uji hipotesis menggunakan t-statistik dengan tingkat
kepercayaan 5%. Hasil analisis data menunjukkan bahwa variabel orientasi pasar
berpengaruh signifikan terhadap kinerja pemasaran dengan nilai koefisien jalur
sebesar 0,275, dan orientasi pasar berpengaruh signifikan terhadap kinerja
pemasaran melalui inovasi dengan nilai koefisien jalur sebesar 0,408. Penelitian ini
memiliki keterbatasan dalam jumlah sample, diharapkan penelitian mendatang
dapat mengambil sample yang lebih besar dan memperhatikan faktor-faktor lainnya
sehingga dapat meningkatkan akurasi hasil penelitian dalam konteks kinerja
pemasaran. Kami menyarankan kepada pelaku UMKM jadi agar memperhatikan
faktor lainnya yang mempengaruhi kinerja pemasaran.
Kata Kunci : Orientasi Pasar, Inovasi, dan Kinerja Pemasaran.
viii
Marketing Performance at Culinary UMKM
(Study In Cinere District)
By
Yuke Aldika
Abstract
This study analyzes the effect of market orientation on marketing performance
through innovation. The formulation of the problem is how to identify the influence
of each independent variable to the dependent variable. The selected population is
Culinary SMEs in Kecamatan Cinere Depok City and the number of samples used
as many as 50 actors of culinary SMEs. Methods of data collection using
questionnaire with answer value 1 (strongly disagree) up to 5 (strongly agree) in
accordance with Likert scale. Data analysis technique used is path analysis through
SPSS 23 program and hypothesis test using t-statistic with 5% confidence level. The
result of data analysis shows that market orientation variables significantly
influence marketing performance with coefficient value of 0.275, and market
orientation significantly influence marketing performance through innovation with
coefficient value of 0.408. This study has limitations in the number of samples, it is
expected that future research can take a larger sample and pay attention to other
factors so as to improve the accuracy of research results in the context of marketing
performance. We advise the perpetrators of SMEs so to pay attention to other
factors that affect marketing performance.
Keywords : Market Orientation, Innovation, and Marketing Performance
ix
PRAKATA
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT dan Nabi Muhammad
SAW atas segala karunia, rahmat serta hidayah-Nya sehingga usulan penelitian ini
berhasil dijalankan. Judul yang dipilih dalam usulan penelitian ini adalah “Kinerja
Pemasaran Pada UMKM Kuliner Kecamatan Cinere Kota Depok”. Terima kasih
penulis ucapkan kepada Bapak Dr. Prasetyo Hadi, S.E.,M.M.,CFMP. Selaku Dekan
Fakultas Ekonomi, Ibu Dr. Jubaedah, S.E.,M.M. Selaku Kepala Jurusan S1
Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Bapak Drs. Nurmatias, M.M. Selaku
Sekretaris Jurusan S1 Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis dan Bapak
Wahyudi, S.E.,M.M, selaku Ketua Program Studi S1 Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis. Terima kasih penulis ucapkan kepada Bapak Drs. Pandapotan
Simarmata, M.M sebagai dosen pembimbing I dan Ibu Rosali, S.E., M.M. selaku
dosen pembimbing II serta dosen-dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis yang telah
banyak memberikan kesempatan, arahan dan saran yang sangat bermanfaat bagi
penulis dan tak lupa juga saya berterimakasih kepada pihak Staf Walikota Depok
yang telah berkerjasama atas pembuatan usulan penelitian ini.
Disamping itu, ucapan terima kasih juga disampaikan kepada kedua orang tua
tercinta Edy santoso dan Masnilla yang tidak henti-hentinya memberikan penulis
semangat dan doa dalam menyelesaikan usulan penelitian ini.
Penulis juga sampaikan kepada sahabat-sahabat terdekat yang sangat berjasa
dalam penelitian ini yaitu Agni Rizkita Amanda, Yusnia, Nurul Pajriyah, Khusnul
Khotimah Pratiwi, Ayu Mega Nuriza, Irvan Adi Saputra, Arie Oktiyansyah, Bimo
Erki Basuki, Dede Riyanto, Hendras Arung, Ngurah Putra, Surya Wijaya, Wayan
Kris Ariyanto, Juwandi, keluarga besar smokar dan Keluarga besar Local A, serta
teman-teman seperjuangan Manajemen S1 2013 yang penulis tidak bisa sebutkan
satu persatu tanpa mengurangi rasa hormat yang telah membantu dalam penulisan
skripsi ini.
Jakarta, 19 Juni 2017
Yuke Aldika
x
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .......................................................................................... i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ ii
PERNYATAAN ORISINALITAS ..................................................................... iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI .............................................. iv
PENGESAHAN ..................................................................................................... v
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI .................................................................... v
ABSTRAK .......................................................................................................... vii
ABSTRACT ........................................................................................................ viii
PRAKATA ........................................................................................................... ix
DAFTAR ISI .......................................................................................................... x
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1
I.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
I.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 4
I.3 Tujuan Penulisan .................................................................................... 4
I.4 Manfaat Hasil Penelitian ........................................................................ 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6
II.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 6
II.2 Landasan Teori ..................................................................................... 11
II.2.1 Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) ..................................... 11
II.2.2 Pemasaran ............................................................................................ 12
II.2.3 Kinerja Pemasaran ............................................................................... 13
II.2.3.1 Indikator Kinerja Pemasaran ................................................................ 14
II.2.4 Orientasi Pasar ..................................................................................... 14
II.2.4.1 Pengertian Orientasi Pasar ................................................................... 14
II.2.4.2 Pengukuran Orientasi Pasar ................................................................. 15
II.2.5 Inovasi .................................................................................................. 15
II.2.5.1 Pengertian Inovasi ................................................................................ 15
II.2.5.1 Jenis Inovasi ......................................................................................... 16
II.2.5.2 Indikator Inovasi .................................................................................. 17
II.2.6 Kerangka Pemikiran ............................................................................. 18
II.2.7 Pengembangan Hipotesis ..................................................................... 18
II.2.7.1 Pengaruh Orientasi Pasar Terhadap Kinerja Pemasaran ...................... 19
II.2.7.2 Pengaruh Orientasi Pasar Terhadap Kinerja Pemasaran Melalui ........ 19
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 20
III.1 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ................................... 20
III.1.1 Definisi Operasional ............................................................................ 20
III.1.2 Pengukuran Variabel ............................................................................ 21
III.2 Populasi dan Sampel ............................................................................ 21
III.2.1 Populasi ................................................................................................ 21
xi
III.2.2 Sampel .................................................................................................. 22
III.3 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 22
III.3.1 Jenis Data ............................................................................................. 22
III.3.2 Sumber Data ......................................................................................... 23
III.3.3 Pengumpulan Data ............................................................................... 23
III.4 Teknik Analisis Data dan Uji Hipotesis ............................................... 24
III.4.1 Teknik Analisis Data ............................................................................ 24
III.4.1.1 Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................... 24
III.4.2 Uji Hipotesis ........................................................................................ 25
III.4.2.1 Uji Asumsi Klasik ................................................................................ 25
III.4.2.2 Uji t ...................................................................................................... 26
III.4.3 Analisis Jalur (Path Anlysis) ................................................................ 26
III.4.4 Uji Koefisien Determinasi (R2) ............................................................ 28
III.5 Kerangka Model Penelitian .................................................................. 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 29
IV.1 Hasil Penelitian .................................................................................... 29
IV.1.1 Deskripsi Objek Penelitian ................................................................... 29
IV.1.1.1 Deskripsi Data Responden ................................................................... 30
IV.1.2 Deskripsi Data Penelitian ..................................................................... 31
IV.1.3 Analisis Data dan Uji Hipotesis ........................................................... 33
IV.13.1 Analisis Uji Validitas ........................................................................... 33
IV.1.3.2 Analisis Uji Reliabilitas ....................................................................... 36
IV.1.4 Analisis Data dan Uji Hipotesis ........................................................... 36
IV.1.4.1 Pengujian Asumsi Klasik ..................................................................... 36
IV.1.4.1.1 Uji Normalitas ...................................................................................... 36
IV.1.4.1.2 Uji Linearitas ....................................................................................... 38
IV.1.4.2 Analisis Jalur (Path Analysis) .............................................................. 39
IV.2 Pembahasan .......................................................................................... 43
IV.2.1 Pengaruh Orientasi Pasar Terhadap Kinerja Pemasaran ...................... 43
IV.2.2 Pengaruh Orientasi Pasar Terhadap Kinerja Pemasaran melalui ......... 43
IV.2.3 Nilai Residu .......................................................................................... 44
IV.3 Keterbatasan Penelitian ........................................................................ 44
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 45
V.1 Simpulan .............................................................................................. 45
V.2 Saran ..................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 47
RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Matriks Penelitian Terdahulu Terkait Dengan Kinerja Pemasaran .... 10
Tabel 2. Kriteria UMKM ................................................................................. 12
Tabel 3. Pengukuran Orientasi Pasaran versi MKTOR ................................... 15
Tabel 4. Variabel Operasional .......................................................................... 21
Tabel 5. Skala Likert ........................................................................................ 23
Tabel 6. Kisi-Kisi Instrumen ............................................................................ 24
Tabel 7. Tingkat Reliabilitas Berdasarkan Nilai Alpha Cronbach ................... 25
Tabel 8. Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............................ 30
Tabel 9. Frekuensi Usia .................................................................................... 30
Tabel 10. Skala Likert Deskripsi Objek Penelitian ............................................ 31
Tabel 11. Butir 1 – 14 Variabel Orientasi Pasar ................................................ 31
Tabel 12. Butir 15-20 Variabel Inovasi .............................................................. 32
Tabel 13. Butir 21 – 26 Variabel Kinerja Pemasaran......................................... 32
Tabel 14. Hasil Pengujian Validitas Variabel Orientasi Pasar ........................... 33
Tabel 15. Hasil Pengujian Validitas Variabel Orientasi Pasar ........................... 33
Tabel 16. Hasil Pengujian Validitas Variabel Inovasi ....................................... 34
Tabel 17. Hasil Pengujian Validitas Variabel Inovasi ....................................... 34
Tabel 18. Hasil Pengujian Validitas Variabel Kinerja Pemasaran ..................... 35
Tabel 19. Hasil Pengujian Validitas Variabel Kinerja Pemasaran ..................... 35
Tabel 20. Tingkat Reliabilitas Berdasarkan Nilai Alpha-Cronbach .................. 36
Tabel 21. Tabel Kolmogorov-Smirnov Uji Normalitas ..................................... 37
Tabel 22. Hasil Uji Linearitas Orientasi Pasar dan Kinerja Pemasaran ............. 38
Tabel 23. Hasil Uji Linaritas Inovasi dan Kinerja Pemasaran ........................... 39
Tabel 24. Uji t Kinerja Pemasaran ..................................................................... 40
Tabel 25. Summary Model Sub-Struktural ........................................................ 41
Tabel 26. Pengaruh Kausal Antar Variabel Penelitian ....................................... 42
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 18
Gambar 2. Kerangka Model Penelitian .................................................................. 28
Gambar 3. Hasil Grafik P-P Plot Uji Normalitas ................................................... 37
Gambar 4. Hubungan Kausal Empiris ................................................................... 39
Gambar 5. Hubungan Kausal Empiris ................................................................... 41
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuesioner Sebelum Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 2 Kuesioner Setelah Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 3 Hasil Data Responden Sebelum Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 4 Hasil Data Responden Setelah Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 5 Hasil Deskriptif Data
Lampiran 6 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Orientasi Pasar
Lampiran 7 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Inovasi Organisasi
Lampiran 8 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Variabel Kinerja Pemasaran
Lampiran 9 Hasil Hasil Uji Asumsi Klasik dan Hasil Uji Hipotesis
Lampiran 10 Tabel R
Lampiran 11 Tabel t
Lampiran 12 Surat Riset