keseimbangan nitrogen

40
Ana Andriana BAGIAN BIOKIMIA FK UNIZAR KESEIMBANGAN NITROGEN

Upload: putridewi22

Post on 01-Jan-2016

216 views

Category:

Documents


12 download

DESCRIPTION

nitrogen

TRANSCRIPT

Page 1: Keseimbangan Nitrogen

Ana AndrianaBAGIAN BIOKIMIA FK UNIZAR

KESEIMBANGAN NITROGEN

Page 2: Keseimbangan Nitrogen

Nitrogen balance - AnaNitrogen balance - Ana

PENDAHULUANPENDAHULUAN

Page 3: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

PROTEINPROTEIN

Suatu senyawa yg disusun oleh dua atau Suatu senyawa yg disusun oleh dua atau lebih asam amino yang dihubungkan lebih asam amino yang dihubungkan melalui ikatan peptida melalui ikatan peptida

++HH22N N

OH + HOH + H NHNH

Page 4: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

IKATAN PEPTIDAIKATAN PEPTIDA

ADALAH IKATAN ANTARA ADALAH IKATAN ANTARA GUGUGUGUS S KARBOKSIL DARI SATU ASAM AMINO KARBOKSIL DARI SATU ASAM AMINO DENGAN GUGUSAN AMINA DARI ASAM DENGAN GUGUSAN AMINA DARI ASAM AMINO YANG LAINAMINO YANG LAIN

HN

O+H3N

O

SH

O -

NH O

Page 5: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 6: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 7: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

ASAM AMINOASAM AMINOUnit terkecil penyusun proteinUnit terkecil penyusun proteinBersifat amfoterBersifat amfoter

Page 8: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

FUNGSI FUNGSI Membentuk dan mempertahankan struktur Membentuk dan mempertahankan struktur

sel (kestabilan mekanik ; kolagen)sel (kestabilan mekanik ; kolagen) Transport oksigen (Hb)Transport oksigen (Hb) Perlindungan dan pertahanan (Ig, fibrinogen)Perlindungan dan pertahanan (Ig, fibrinogen) Pengendali dan pengatur (sbg pembawa Pengendali dan pengatur (sbg pembawa

sinyal)sinyal) Katalisator (enzim)Katalisator (enzim) Pergerakan (aktin miosin)Pergerakan (aktin miosin) Penghasil energi (oksidasi kerangka karbon)Penghasil energi (oksidasi kerangka karbon)

Page 9: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

STRUKTUR - FUNGSISTRUKTUR - FUNGSI

Bentuk menentukan fungsiBentuk menentukan fungsi

Contoh : kolagen (25%) pada mamaliaContoh : kolagen (25%) pada mamalia

Menggambarkan keaneka ragaman struktur dan Menggambarkan keaneka ragaman struktur dan fungsi.fungsi.

- Kolagen kulit : serabut yg terpintal dan fleksible- Kolagen kulit : serabut yg terpintal dan fleksible

- Kolagen pada gigi dan tulang: kekuatan gigi- Kolagen pada gigi dan tulang: kekuatan gigi

- Kolagen pada kornea : spt kristal (tembus- Kolagen pada kornea : spt kristal (tembus

pandang)pandang)

Page 10: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

PROTEIN STRUCTUREPROTEIN STRUCTURE PRIMARY STRUCTURE: PRIMARY STRUCTURE:

amino acids sequenceamino acids sequence SECONDARY STRUCTURE:SECONDARY STRUCTURE:

alpha helix, beta sheetsalpha helix, beta sheets TERTIARY STRUCTURE:TERTIARY STRUCTURE:

disulfide bondsdisulfide bonds QUATERNARY STRUCTURE: QUATERNARY STRUCTURE:

>1 polypeptide>1 polypeptide

Page 11: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KLASIFIKASI ASAM AMINOKLASIFIKASI ASAM AMINO

1.1. Ditinjau dari struktur kimianya aa Ditinjau dari struktur kimianya aa dibagi dibagi aa netral, aa bersifat aa netral, aa bersifat asam, aa bersifat basa.asam, aa bersifat basa.

2.2. Dari aspek kepentingan gizi Dari aspek kepentingan gizi aa aa essensial dan non essensial.essensial dan non essensial.

3.3. Aspek jalur metab yg ditempuh Aspek jalur metab yg ditempuh aa ketogenik, aa gliko-ketogenik, aa ketogenik, aa gliko-ketogenik, dan aa glikogenikdan aa glikogenik

Page 12: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 13: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Non essentialEssential

Page 14: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Berdasarkan jalur metabolisme yg ditempuhBerdasarkan jalur metabolisme yg ditempuh

Ketogenik : Ketogenik :

Dioksidasi dgn menempuh jalur oksidasi Dioksidasi dgn menempuh jalur oksidasi lemak sajalemak saja

Glikogenik : Glikogenik :

Dioksidasi dgn menempuh jalur Dioksidasi dgn menempuh jalur Karbohidrat sajaKarbohidrat saja

Glikoketogenik : Glikoketogenik :

Jalur oksidasi Karbohidrat maupun lemakJalur oksidasi Karbohidrat maupun lemak

Page 15: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

GlikogenikGlikogenik KetogenikKetogenik GlikoGliko

ketogenikketogenikAsparaginAsparagin

AspartatAspartat

SisteinSistein

TriptofanTriptofan

GlisinGlisin

SerinSerin

AlaninAlanin

ValinValin

MetioninMetionin

ArgininArginin

ProlinProlin

Asam Asam glutamatglutamat

GlutaminGlutamin

Histidin Histidin

LisinLisin

Leusin Leusin

FenilalaninFenilalanin

TirosinTirosin

IsoleusinIsoleusin

Page 16: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KEY REACTIONS OF KEY REACTIONS OF AMINO ACID METABOLISMAMINO ACID METABOLISM

TRANSAMINATION TRANSAMINATION converts one aa into another converts one aa into another

OXIDATIVE DEAMINATION OXIDATIVE DEAMINATION removes the amino removes the amino groupgroup

Page 17: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

CATABOLISMCATABOLISM

Page 18: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

DIGESTION & DIGESTION & ABSORPTIONABSORPTION

PEPTIDASES:PEPTIDASES:EnteropeptidaseEnteropeptidaseExopeptidase (amino, carboxypeptidase) Exopeptidase (amino, carboxypeptidase)

STOMACHSTOMACHPepsin Pepsin carboxyl group, low pH carboxyl group, low pH

SMALL INTESTINE :SMALL INTESTINE :Pancreatic secretion: trypsin, Pancreatic secretion: trypsin, chemotrypsin, elastase chemotrypsin, elastase andcarboxypeptidaseandcarboxypeptidase

Page 19: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

DIGESTION & ABSORPTIONDIGESTION & ABSORPTION

Page 20: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 21: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

RELATIONSHIP TO CENTRAL RELATIONSHIP TO CENTRAL METABOLISMMETABOLISM

Page 22: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Katabolisme asam aminoKatabolisme asam amino

Komponen Komponen NitrogenNitrogen.. Pengeluaran Nitrogen dari asam Pengeluaran Nitrogen dari asam

amino, secara transaminasi dan amino, secara transaminasi dan deaminasi oksidatif untuk deaminasi oksidatif untuk menghasilkan ammonia dan asam ketomenghasilkan ammonia dan asam keto

Siklus urea untuk merubah ammonia Siklus urea untuk merubah ammonia yg bersifat toksisyg bersifat toksis

Komponen Komponen kerangka karbonkerangka karbon..

Metabolisme asam keto melalui siklus Metabolisme asam keto melalui siklus Krebs (siklus asam trikarboksilat)Krebs (siklus asam trikarboksilat)

Page 23: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 24: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

The urea cycle consists offive reactions that synthesize the organic compound urea from two inorganic compounds: CO2 and NH4

+

UREA CYCLE

Page 25: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 26: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

NITROGEN BALANCENITROGEN BALANCE

INGESTION = SECRETIONINGESTION = SECRETIONPOSITIF POSITIF

Peningkatan sintesis protein Peningkatan sintesis protein pertumbuhan, pemulihan pertumbuhan, pemulihan

NEGATIFNEGATIF

Peningkatan degradasi protein Peningkatan degradasi protein malnutrition, fasting, starvationmalnutrition, fasting, starvation

Page 27: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Amino acid pool in the body is in Amino acid pool in the body is in dynamic equilibrium with tissue proteins.dynamic equilibrium with tissue proteins.

Page 28: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KATABOLISME KERANGKA KARBONKATABOLISME KERANGKA KARBON

Carbon skeletons of aa can be Carbon skeletons of aa can be metabolized to intermediates of the metabolized to intermediates of the TCA cycle and glycolytic pathwayTCA cycle and glycolytic pathway

Produce 7 products: pyruvate, acetyl Produce 7 products: pyruvate, acetyl CoA, acetoacetyl CoA, CoA, acetoacetyl CoA, -ketoglutarate, -ketoglutarate, succinyl CoA , fumarate, oxaloacetatesuccinyl CoA , fumarate, oxaloacetate

Page 29: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 30: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KATABOLISME KERANGKA KARBONKATABOLISME KERANGKA KARBON

GLUCOGENIC:GLUCOGENIC:

aspartic acid, glutamic acid, aspartic acid, glutamic acid, asparagine,asparagine,gglutamine, histidine, proline, lutamine, histidine, proline, arginine, glycine, alanine, serine, cysteine, arginine, glycine, alanine, serine, cysteine, methonine, valinemethonine, valine

Page 31: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KATABOLISME KERANGKA KARBONKATABOLISME KERANGKA KARBON

KETOGENIC: KETOGENIC:

leucine, lysineleucine, lysine

GLUCO AND KETOGENIC:GLUCO AND KETOGENIC:

Phenylalanine, tyrosine, tryptophan,Phenylalanine, tyrosine, tryptophan,

isoleucine, threonineisoleucine, threonine

Page 32: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

ANABOLISMANABOLISM

Page 33: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

AMINO ACID BIOSYNTHESISAMINO ACID BIOSYNTHESIS ESSENTIAL AAESSENTIAL AA • NON-ESSENTIAL AA

Page 34: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 35: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 36: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 37: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

KONVERSI AA MENJADI PRODUK KONVERSI AA MENJADI PRODUK KHUSUSKHUSUS

PProduk yang berasal dariroduk yang berasal dari AA: AA: PurinesPurines PyrimidinesPyrimidines HormonesHormones NeNeurotransmitterurotransmitter HistamineHistamine

GLYCINE: biosynthesis heme, purines and creatineGLYCINE: biosynthesis heme, purines and creatine NEUROTRANSMITTER (GABA)NEUROTRANSMITTER (GABA)

glutamate glutamate dandan ornithine ornithine HISTIDIN HISTIDIN histamine histamine TRYPTHOPAN: serotonin, melanin, melatoninTRYPTHOPAN: serotonin, melanin, melatonin TYROSINE: epinephrine, nor.ETYROSINE: epinephrine, nor.E

Page 38: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 39: Keseimbangan Nitrogen

Protein Metabolism - AnaProtein Metabolism - Ana

Page 40: Keseimbangan Nitrogen

Terima kasihTerima kasih