kepiting bakau.pdf

i

SAMBUTAN

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena

berkat rahmat dan hidayahNya serta kerja keras penyusun telah berhasil menyusun

Materi Penyuluhan yang akan digunakan bagi para penyuluh dan pelaku utama

maupun pelaku usaha. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada para

penyusun yang telah mencurahkan pikiran, waktu, dan tenaganya, sehingga materi ini

siap untuk digunakan.

Materi Penyuluhan merupakan salah satu bagian yang penting dalam

penyelenggaraan suatu penyuluhan agar pelaksanaan dapat berjalan dengan baik dan

tujuan dapat tercapai. Kami berharap materi ini akan memberikan kontribusi yang

positif terhadap pencapaian tujuan dari Penyelenggaraan Penyuluhan Kelautan dan

Perikanan.

Kami menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan materi penyuluhan ini

masih banyak kekurangan. Kritik, usul, atau saran yang konstruktif sangat kami

harapkan sebagai bahan pertimbangan untuk penyempurnaannya di masa mendatang.

Jakarta, Nopember 2011

Kepala Pusat Penyuluhan Kelautan

dan Perikanan

i

KATA PENGANTAR

Materi penyuluhan Budidaya kepiting bakau ini merupakan salah satu

kumpulan dari kegiatan budidaya kepiting bakau. Yang meliputi gambaran

umum, kegiatan pembenihan, dan budidaya Untuk memahami tentang budidaya

kepiting bakau, Peserta harus mempelajari tiga m a t e r i p o k o k judul Materi

penyuluhan yaitu gambaran umum mengenai kepiting bakau, Pembenihan kepiting

bakau, dan budidaya kepiting bakau.

Dengan mempelajari ketiga materi pokok penyuluhan tersebut peserta

diharapkan mempunyai kompetensi dalam budidaya kepiting bakau secara utuh.

Materi penyuluhan budidaya kepiting bakau.

Dengan mempelajari Materi penyuluhan ini diharapkan peserta mampu melakukan

budidaya kepiting bakau secara utuh.

Jakarta, 11 November 2011

Penyusun

ii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ................................................................................................... i

DAFTAR ISI ............................................................................................................... ii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... v

PETUNJUK PENGGUNAAN MATERI PENYULUHAN ............................................ vi

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ................................................................................................. 1

B. Deskripsi Singkat ............................................................................................. 1

C. Tujuan Pembelajaran ....................................................................................... 1

D. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok ................................................................ 2

MATERI POKOK I GAMBARAN UMUM

A. Mengenal Kepiting Bakau ............................................................................... 6

B. Habitat dan Penyebaran ................................................................................. 7

C. Daur Hidup dan Perkembangbiakan ............................................................... 7

Latihan. ................................................................................................................. 10

Rangkuman. .......................................................................................................... 10

Umpan Balik dan Tindak Lanjut ............................................................................. 12

MATERI POKOK 2 TEHNIK PEMBENIHAN KEPITING BAKAU

A. Tempat dan Wadah Pemeliharaan ............................................................... 13

1. Lokasi ........................................................................................................... 13

2. Prasarana, Tatak Letak dan Desain Bangunan ............................................ 14

2.1. Prasarana ..................................................................................................... 14

2.2. Tata Letak dan Desain Bangunan................................................................. 14

B. Pematangan Gonad Induk Kepiting Bakau. ................................................. 14

iii

1. Calon Induk ................................................................................................... 14

2. Pematangan Gonad ...................................................................................... 15

C. Bak Pemeliharaan ......................................................................................... 17

D. Pemeliharaan Induk ...................................................................................... 18

1. Media Pemeliharaan ..................................................................................... 18

2. Pakan ............................................................................................................ 18

3. Ablasi Mata ................................................................................................... 19

4. Proses Perkawinan ....................................................................................... 19

5. Perkembangan Telur Dalam Ovarium ........................................................... 20

6. Pengamatan Kematangan Telur ................................................................... 20

7. Pengeraman dan Penetasan ........................................................................ 21

E. Penetasan Telur ............................................................................................ 21

F. Pemeliharaan Larva ...................................................................................... 22

1. Bak Pemeliharaan Larva ............................................................................... 22

2. Media Pemeliharaan ..................................................................................... 22

3. Penebaran ................................................................................................... 23

4. Pengelolaan Pakan ....................................................................................... 23

4.1. Pakan Alami .................................................................................................. 24

4.2. Pakan Buatan ............................................................................................... 24

G. Pengelolaan Kualitas Air ............................................................................... 26

H. Pengendalian Penyakit ................................................................................. 27

1. Penggunaan Obat ......................................................................................... 27

2. Penggunaan Antibiotik .................................................................................. 27

Latihan .................................................................................................................. 28

Rangkuman ........................................................................................................... 28


iv

MATERI POKOK 3 BUDIDAYA KEPITING BAKAU

A. Lokasi Budidaya Kepiting .............................................................................. 31

B. Benih kepiting .............................................................................................. 32

C. Tehnik Budidaya Kepiting. ............................................................................ 32

1. Wadah. ......................................................................................................... 32

1.1. Kotak dari Bambu. ........................................................................................ 32

1.2. Kotak Plastik. ............................................................................................... 33

1.3. Kotak dari Jaring (Jaring apung) .................................................................. 33

1.4. Kotak Berpagar Tanpa Caren. ...................................................................... 34

1.5. Pagar dari Jaring Dengan Pintu Air. .............................................................. 35

2. Metoda Pemeliharaan Kepiting .................................................................... 37

2.1. Pembesaran Benih ....................................................................................... 37

2.2. Tempat Pemeliharaan .................................................................................. 37

2.2.1. Pakan............................................................................................................38

2.2.2. Pemanenan...................................................................................................38

2.2.3. Mengikat Kepiting..........................................................................................38

2.3. Penggemukan Kepiting ................................................................................. 39

2.4. Produksi Kepiting Cangkang Lunak .............................................................. 39

2.5. Produksi Kepiting Bertelur ............................................................................ 40

Latihan .................................................................................................................. 42

Rangkuman ........................................................................................................... 42


PENUTUP ............................................................................................................. 45

JAWABAN ............................................................................................................. 46

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 50

v

DAFTAR GAMBAR

Halaman:

Gambar : 1 – Morfologi Kepiting Bakau ................................................................... 5

Gambar : 2 - Kepiting , A. Jantan ; B. Betina. ....................................................... 5

Gambar : 3 - Kepiting berpasangan ....................................................................... 8

Gambar : 4 - Daur Hidup Kepiting Bakau ............................................................. 10

Gambar : 5 - Diagram sistem Hormon pada proses Reproduksi Kepiting............ 17

Gambar : 6- Pengeraman telur, dibawah abdomen .............................................. 21

Gambar : 7 - Kotak bambu terapung system baterei ............................................ 33

Gambar : 8 - Kotak Jaring Apung ......................................................................... 34

Gambar : 9 Sekatan Petak Tambak dengan Pagar Bambu ................................ 35

Gambar : 10- Pagar Jaring Penyekat Petak Tambak ........................................... 35

Gambar : 11 - Pintu air pada Pagar Jaring ......................................................... 36

Gambar : 12 Sekat Pagar Bambu pada Petak Tambak ..................................... 36

Gambar : 13 Pagar Kotak dipasang pada Teluk yang dangkal .......................... 36

Gambar : 14 Mengikat Kepiting ......................................................................... 39

vi

PETUNJUK PENGGUNAAN MATERI PENYULUHAN

a. Materi penyuluhan ini merupakan salah satu Materi penyuluhan yang

dibutuhkan untuk mencapai kompetensi Budidaya kepiting bakau.

b. Materi penyuluhan terdiri dari 3 materi pembelajaran memerlukan

waktu 9 kali pertemuan @ 4 jam pelajaran.

c. Kegiatan belajar tersebut adalah Materi Pokok

Pembelajaran 1 : Gambaran umum kepiting bakau

Pembelajaran 2 : Pembenihan kepiting bakau

Pembalajaran 3 : Budidaya kepiting bakau

a. Setiap kegiatan belajar berisi materi pembelajaran, rangkuman, latihan,

serta umpan balik dan tindak lanjut.

b. Pahami dahulu latihan dan evaluasi materi sebelum menjawab.

Janganlah melihat Kunci Jawaban sebelum Anda selesai menjawab

semua pertanyaan.

c. Apabila Anda telah membaca Materi, dan mampu menjawab semua

soal dengan benar, berarti Anda telah memahami materi pembelajaran

yang bersangkutan dengan baik.

1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Materi penyuluhan budidaya kepiting bakau disusun untuk membantu para

petani masyarakat umum yang ingin memulai usaha budidaya kepiting bakau namun belum atau kurang mengerti mengenai bagaimana kegiatan budidaya kepiting bakau dilakukan. Materi penyuluhan ini bermanfaat sebagai acuan sehingga para penyuluh di lapangan tidak bingung dalam melakukan penyuluhan untuk pembudidaya atau masyarakat umum yang ingin memulai kegiatan budidaya kepiting, baik kegiatan pembenihan, kegiatan pembesaran, kegiatan penggemukan, kegiatan memproduksi kepiting cangkang lunak maupun kegiatan memproduksi kepiting telur. Sehingga para pembudidaya mudah mengerti.

Selain digunakan oleh para penyuluh materi penyuluhan ini juga bermanfaat sebagai pegangan para pembudidaya di lokasi masing-masing sehingga para pembudidaya tidak harus selalu didampingi oleh penyuluh namun dapat belajar sendiri hanya dengan mempelajari materi penyuluhan ini.

Dengan mempelajari materi penyuluhan ini peserta diharapkan mampu membudidayakan kepiting bakau dengan baik, sehingga dapat menciptakan sumber penghasilan yang baru. B. Deskripsi Singkat

Materi penyuluhan ini terdiri dari 3 sub judul materi penyuluhan yaitu gambaran umum mengenai kepiting bakau, teknik pembenihan kepiting bakau serta budidaya kepiting. Materi penyuluhan ini disusun secara sederhana, menggunakan bahasa yang mudah dimengerti dan disusun berdasarkan kumpulan pengalaman-pengalaman pembudidaya yang telah berhasil sehingga materi penyuluhan ini diharapkan dapat menjawab sebagian besar pertanyaan dan kesulitan yang dihadapi pembudidaya di lapangan.

C. Tujuan Pembelajaran

Kompetensi Dasar

Setelah mempelajari materi ini peserta diharapkan mampu menjelaskan tentang budidaya kepiting bakau yang meliputi tentang gambaran umum kepiting bakau, teknik pembenihan, serta budidaya kepiting bakau. Indikator Keberhasilan Setelah mempelajari materi ini peserta diharapkan mampu melakukan:

1. Identifikasi kepiting bakau meliputi, biologi dan morfologi kepiting bakau, habitat dan penyebaran, serta daur hidup dan perkembangbiakan kepiting bakau

2

2. Teknik pembenihan kepiting bakau meliputi menentukan lokasi dan wadah pembenihan, prasarana dan tata letak unit pembenihan, pematangan gonad induk, pemeliharaan induk, pemijahan, pemeliharaan larva, serta pencegahan dan penanggulangan hama penyakit.

3. teknik budidaya kepiting bakau, meliputi menentukan lokasi dan wadah budidaya, prasarana dan tata letak budidaya, melakukan pembesaran dari benih sampai ukuran konsumsi, penggemukan kepiting, memproduksi kepiting cangkang lunak, dan memproduksi kepiting bertelur

D. Materi Pokok dan Sub Materi Pokok

MATERI POKOK I Gambaran umum A. Mengenal Kepiting Bakau. B. Habitat dan penyebaran. C. Daur hidup dan perkembangbiakan.

MATERI POKOK 2 TEHNIK PEMBENIHAN KEPITING BAKAU A. Tempat dan wadah pemeliharaan

1. Lokasi 2. Prasarana, Tatak Letak dan Desain bangunan 2.1. Prasarana 2.2. Tata Letak dan desain bangunan

B. Pematangan Gonad Induk Kepiting Bakau. 1. Calon Induk 2. Pematangan gonad

C. Bak Pemeliharaan D. Pemeliharaan Induk

1. Media pemeliharaan 2. Pakan 3. Ablasi mata 4. Proses Perkawinan 5. Perkembangan Telur Dalam Ovarium 6. Pengamatan Kematangan Telur 7. Pengeraman dan Penetasan

E. Penetasan Telur F. Pemeliharaan Larva

1. Bak Pemeliharaan Larva 2. Penebaran 3. Pengelolaan Pakan 3.1. Pakan Alami 3.2. Pakan Buatan

3

G. Pengelolaan Kualitas Air H. Pengendalian Penyakit

1. Penggunaan Obat 2. Penggunaan Antibiotik

MATERI POKOK 3 BUDIDAYA KEPITING BAKAU A. Lokasi Budidaya Kepiting B. Benih kepiting C. Tehnik Budidaya Kepiting.

1. Wadah. 1.1. Kotak dari bambu. 1.2. Kotak plastik. 1.3. Kotak dari jaring (Jaring apung) 1.4. Kotak berpagar tanpa caren. 1.5. Pagar dari jaring dengan pintu air. 2. Metoda Pemeliharaan Kepiting 2.1. Pembesaran Benih 2.1.1. Tempat Pemeliharaan 2.1.2. Pakan 2.1.3. Pemanenan 2.1.4. Mengikat Kepiting 2.2. Penggemukan Kepiting 2.3. Produksi kepiting cangkang lunak 2.4. Produksi kepiting bertelur

4

MATERI POKOK I

Gambaran umum

Budidaya Perikanan didefinisikan sebagai suatu rangkaian kegiatan untuk memproduksi biota (organisme) akuatik secara terkontrol dalam rangka mendapatkan keuntungan. Definisi lain mengatakan bahwa budidaya adalah upaya-upaya manusia untuk meningkatkan produktifitas perairan.

Dalam rangka meningkatkan kesejahteraan nelayan dan petani ikan dalam arti luas di seluruh Indonesia,dan meningkatkan eksport, Menteri Perikanan dan Kelautan (2010) telah memaklumkan bahwa produksi perikanan dari penangkapan dilaut dan perairan umum telah mencapai tahap maksimum , sehingga untuk mencukupi kebutuhan konsumsi ikan dalam negeri maupun untuk meningkatkan eksport hasil perikanan, telah diamanatkan untuk meningkatkan produksi perikanan dari kegiatan budidaya menjadi berlipat 350% pada tahun 2015. Untuk itu telah menjadi tekat seluruh jajaran Kementerian Perikanan dan Kelautan untuk melakukan berbagai program yang mengarah kepada peningkatan produktifitas budidaya Perikanan meliputi peningkatan /inovasi tehnologi budidaya itu sendiri maupun melakukan deversifikasi jenis biota yang di budidayakan.

Kepiting Bakau (Scyla serrata) adalah salah satu jenis biota yang sumberdaya alamiahnya sebenarnya sangat luas mengingat habitatnya meliputi seluruh wilayah hutan bakau dan daerah estuaria. Indonesia merupakan negara kepulauan yang terdiri dari lebih 17 000 pulau itu, mempunyai panjang pantai 81 000. Km , semua merupakan wilayah estuaria , dengan hutan bakau yang luasnya 4,2 juta ha. tersebar di seluruh kepulauan Nusantara . Hutan bakau merupakan habitat asli dari kepiting bakau. Sementara itu kenyataan di lapangan menunjukkan bahwa kepiting bakau yang tertangkap berupa kepiting yang ukurannya masih kecil2 yaitu rata-rata dengan lebar karapas kurang dari 10 cm dengan berat kurang dari 100 gram. Sangat disayangkan, sebab bila kepiting ukuran tersebut di pelihara (di budidayakan) hanya selama 3-4 minggu saja, dengan diberi pakan berupa ikan rucah , limbah buangan dari pemotongan hewan ,atau limbah sisa makanan dari restoran , yang tentu merupakan bahan yang tidak ada nilainya, maka kepiting tsb . sudah dapat dijual dengan harga mahal karena telah menjadi lebih gemuk bahkan sudah mengandung telur atau sedang bercangkang lunak.

Dengan mempelajari materi pokok 1 mengenai gambaran umum budidaya

kepiting, peserta mampu mengidentifikasi kepiting bakau meliputi, biologi dan

morfologi kepiting bakau, habitat dan penyebaran, serta daur hidup dan

perkembangbiakan kepiting bakau

5

Gambar : 1. Bentuk morfologi Kepiting Bakau.

A B Gambar: 2. Kepiting Bakau A. Jantan; B. Betina.

Bila kita hendak mengembangkan budidaya kepiting secara lebih intensif, tentu diperlukan ketersediaan benih. Sementara ini , kepiting berukuran kecil yang dijadikan benih, berasal dari penangkapan di alam sehingga jumlah dan mutunya tidak dapat diandalkan.

Mempertimbangkan kenyataan yang diuraikan diatas, maka perlu kiranya disiapkan Materi Penyuluhan untuk sebagai bahan bimbingan kepada para pelaku budidaya yaitu para nelayan , petani tambak dan para pengusaha bidang budidaya perikanan agar mereka dapat mempunyai keahlian dan keterampilan untuk membudidayakan kepiting bakau .

Budidaya kepiting itu haruslah dimulai dari (A) Melakukan produksi benih dengan mendirikan Panti Pembenihan

(Hatchery) khusus Kepiting Bakau. Dan

6

(B) Mempraktekkan tehnik budidaya kepiting bakau, walaupun sementara ini menggunakan benih berupa hasil tangkapan kepiting dari alam yang ukurannya masih kecil-kecil, dengan menerapkan tehnik pemeliharaan kepiting yang sudah dikenal masyarakat waktu ini,ialah

1) Pembesaran benih menjadi kepiting ukuran konsumsi. 2) Penggemukan , 3) Produksi kepiting cangkang lunak 4) Produksi kepiting bertelur ,

A. Mengenal Kepiting Bakau

Di Indonesia dikenal ada 2 macam kepiting sebagai komoditi perikanan yang diperdagangkan/komersial ialah kepiting bakau atau kepiting lumpur; dalam perdagangan internasional dikenal sebagai “Mud Crab” dan bahasa Latinnya Scyla serrata dan ada juga kepiting laut atau rajungan yang nama internasionalnya “Swimming Crab” dengan nama Latin: Portunus pelagicus. Kedua macam kepiting tsb nilai ekonominya sama , dan keduanya diperoleh dari penangkapan dialam.

Dalam buku ini khusus di uraikan dan dibahas tentang spesies Kepiting Bakau (Scylla serrata ) saja.

Kepiting bakau ditangkap dari perairan estuaria yaitu muara sungai , saluran dan petak2 tambak , diwilayah hutan bakau dimana binatang ini hidup dan berkembangbiak secara liar. Kepiting bakau lebih suka hidup diperairan yang relative dangkal dengan dasar berlumpur, karena itu disebut juga Kepiting Lumpur (Mud Crab).

Sedangkan rajungan , ditangkap oleh nelayan dilaut dekat pantai sampai sejauh 1-2 mil dari pantai, karena rajungan hidup pelagis (di badan air laut). Namun demikian Kepiting Bakau juga dapat tertangkap di laut dekat pantai, karena kepitng bakau yang hendak kawin dan bertelur, juga berpindah di wilayah laut dekat pantai.

Bentuk (habitus) kepiting bakau disajikan pada gambar:1 dibawah ini. Terlihat bentuk badannya yang didominasi oleh tutup punggung (karapas ) yang berkulit chitin yang tebal.

Seluruh organ tubuh yang penting tersembunyi dibawah karapas itu. Anggota badannya berpangkal pada bagian dada (cephalus) tampak mencuat keluar di kiri dan kanan karapas, yaitu 5 pasang kaki jalan.

Kaki jalan terdepan (nomer 1) berbentuk capit yang besar ; kaki jalan nomer 2,3 dan 4 berujung runcing yang berfungsi untuk berjalan ; kaki jalan nomer 5 berbentu pipih berfungsi sebagai dayung bila ia berenang. Pada cephalus (dada) terdapat organ2 pencernaan, organ reproduksi (gonad pada betina dan testis pada jantan). Sedangkan bagian tubuh (abdomen) melipat rapat dibawah (ventral) dari dada. Pada ujung abdomen itu bermuara saluran cerna (dubur).

7

Pada kepiting jantan , bentuk abdomen itu segitiga meruncing, terbentuk dari deretan beberapa ruas (gambar : 2). Sedangkan kepiting betina bentuk abdomen seperti segitiga juga tetapi lebar, dibawahnya terdapat bulu-bulu (umbai-umbai) dimana telur-telurnya melekat ketika dierami. B. Habitat dan penyebaran

Kepiting Bakau terdapat di wilayah perairan pantai estuaria dengan kadar garam 0 sampai 35 ppt. Menyukai perairan yang berdasar lumpur dan lapisan air yang tidak terlalu dalam sekitar 10- 80 cm dan terlindung,seperti di wilayah hutan bakau.

Di habitat seperti itu kepiting bakau hidup dan berkembang biak. Dilaut dekat pantai, seringkali nelayan dapat menangkap kepiting bakau yang sudah dewasa dan mengandung telur. Agaknya kepiting bakau menyukai laut sebagai tempat melakukan perkawinan , namun kepiting bakau banyak dijumpai berkembangbiak didaerah pertambakan dan hutan bakau yang berair tak terlalu dangkal ( lebih dari 0,5 m).

Habitat hutan bakau itulah habitat utama bagi kepiting untuk tumbuh dan berkembang, karena memang subur dihuni oleh organisme kecil yang menjadi makanan dari kepiting bakau itu. Jadi cocok sebagai “ breeding gound” ( tempat memijah) dan “nursery ground”(tempat anak-anak kepiting berkembang/tumbuh) .

Kepiting bakau mempunyai daerah penyebaran geografis yang sangat luas , yaitu pantai wilayah Indo Pasific barat, dari pantai barat Afrika Selatan, Madagaskar, India, Sri Langka, Seluruh Asia Tenggara sampai kepulauan Hawaii; Di sebelah utara : dari Jepang bagian selatan sampai pantai utara Australia. Dan di pantai barat Amerika bagian selatan. (Moosa et al., 1985 dalam Mardjono et al., 1994).

C. Daur hidup dan perkembangbiakan.

Kepiting bakau ialah binatang Kelas Krustasea sama halnya dengan Udang. Badannya beruas-ruas yang tertutup oleh kulit tebal dari zat khitin. Karena itu secara periodik berganti kulit (moulting) yang memungkinkan binatang ini tumbuh pesat setelah ganti kulit . Binatang yang masih muda berganti kulit lebih sering dibanding dengan yang tua. Sehingga yang muda tumbuh lebih cepat dari pada yang telah tua.

Mekanisme ganti kulit itu sejalan pula dengan periodisitas dari saat perkawinannya. Bila Kepiting (juga Udang) sedang tumbuh kembang gonadnya terjadi ketika kulitnya sedang keras (intermoult) . sedangkan menjelang perkawinan, pasti terjadi proses ganti kulit (mating moult) sehingga kulit yang betina lunak memudahkan bagi pejantannya melakukan proses perkawinan, memasukkan sperma kedalam thelycum alat kelamin) betinanya.S

8

Gambar: 3 - Kepiting berpasangan ( foto: Aldrianto, 1994)

1. Daur Hidup

Kepiting betina yang sudah kawin dan memijah (melepaskan telur-telurnya), telur lalu dibuahi (fertilisasi oleh sperma yang sudah disimpan ketika perkawinan terjadi. Telur yang sudah terfertilisasi tidak dilepaskan kedalam air melainkan segera menempel pada rambut-rambut yang terdapat pada umbai-umbai di bagian bawah abdomen. Di Indonesia yang beriklim tropika telur itu “dierami” selama 20 - 23 hari sampai menetas tergantung tingginya suhu air. Seekor induk betina kepiting bakau yang beratnya 100 gram (lebar karapas 11 cm) menghasilkan telur 1 – 1,5 juta butir. Semakin besar /berat induk kepiting, semakin banyak telur yang dihasilkan.

Telur yang baru difertilisasi ( dibuahi) berwarna kuning –oranje . Semakin berkembang embrio dalam telur, warna telur akan berubah menjadi semakin gelap yaitu kelabu akhirnya coklat kehitaman ketika hampir menetas.

Induk yang mengerami telur biasa sedikit atau tidak makan sama sekali. Induk itu selalu menggerakkan kaki-kaki renangnya dan sering tampak berdiri tegak pada kaki dayungnya , agar telur-telur mendapat aliran air segar yang cukup oksigen.

Bila waktunya telur menetas, induk kepiting itu menggarukkan kaki-kaki jalan dan kaki dayungnya terus menerus dengan cepat , untuk memudahkan pelepasan larva yang segera menyebar kesekelilingnya. . Disini fungsi kaki-kaki jalan itu penting, jika jumlahnya tidak lengkap atau cacat, akan mengganggu proses penetasan tsb.

Hanya sebagian kecil saja telur yang tidak menetas dan akhirnya rontok tidak menetas. Proses penetasan telur lamanya 3-5 jam.

Telur yang baru menetas disebut stadia pre-zoea hanya dalam waktu 30 menit berubah menjadi stadia Zoea 1 . Ada 5 sub stadia Zoea yaitu Zoea-1, Zoea-2, Zoea-3, Zoea -4 dan Zoea-5. Semakin lanjut sub –stadia, terjadi penambahan organ tubuh sehingga semakin sempurna untuk pergerakan, menangkap makanan dan metabolisme tubuhnya.

9

Setiap sub-stadia memerlukan waktu 3-4 hari untuk berubah menjadi sub-stadia selanjutnya. Sehingga tingkat Zoea seluruhnya memerlukan waktu 18-20 hari untuk menjadi stadia selanjutnya yaitu megalopa.

Zoea-1 warna tubuh transparan, panjang tubuhnya 1,15 mm, matanya tidak bertangkai.

Zoea-1 geraknya masih lamban, makanannya fitoplankton . dan zooplankton yang lamban geraknya yaitu Brachionus plicatilis.

Zoea-2 geraknya lebih gesit sejalan dengan semakin berkembangnya anggota tubuh baik dalam ukuran maupun jumlahnya.. Panjang tubuhnya 1,50 mm . Mata bertangkai.

Makananya masih berupa fitoplankton yang ukurannya lebih besar seperti Tetraselmis chuii , Chaetoceros calcitran. Kedua jenis fitoplankton itu selain sebagai pakan untuk Brachionus juga menyerap gas hasil metabolisme (metabolit) dari larva itu sendiri. Jadi sebagai pembersih air.

Sub-stadia Zoea-3 , ukurannya lebih besar 1,93 mm .Dapat memangsa nauplii Artemia. Beberapa organ tubuhnya disajikan pada Seekor Zoea-3 dapat memakan nauplii artemia sebanyak 30 ekor per-hari.

Sub-stadia Zoea-4 ,panjang tubuhnya 2,4 mm. Pada stadia ini telah terbentuk pleopoda (kaki renang) dan pereiopoda (kaki jalan). Tampak aktif berenang karena itu lebih aktif menangkap pakannya.

Sub-stadia Zoea-5 panjang tubuhnya 3,4 mm, lebih efektif menangkap mangsanya dan geraknya lebih gesit.

Stadia berikutnya ialah Megalopa . Ukuran tubuhnya semakin besar, sehingga tidak lagi diberi pakan nauplii artemia melainkan dapat memakan artemia instar-5 .

Panjang karapas 2,18 mm (termasuk duri rostral), lebar karapas 1,52 mm ; panjang abdomen 1,87 mm panjang tubuh total (termasuk duri rostral) 4,1 mm. Mempunyai pereopoda 5 pasang . Abdomen terdiri 7 segmen memanjang kebelakang.

Stadia berikutnya ialah Stadium Crab (kepiting muda). Bentuk dan anggota tubuhnya sudah seperti pada kepiting dewasa. Kebiasaannya cenderung di dasar perairan. Memakan makanan yang ada didasar atau yang tenggelam. Makanan yang diberikan berupa cacahan cumi-cumi, udang kecil dsb. Tetapi juga dapat memakan nauplii artemia yang planktonis. Biasanya juga diberi pakan buatan berupa mikro pellet yang kaya nutrisi, seperti yang biasa untuk larva udang.

Pada Gambar:4 disajikan daur hidup dari Kepiting Bakau khususnya masa larva sampai benih kepiting kecil (crablet).

Pada kondisi normal di Panti Pembenihan (Hatchery) , lama waktu perubahan dari menetas sampai menjadi stadium Megalopa 21-23 hari. Dari Megalopa menjadi Stadium Crab-5 ialah 10-12 hari . Sehingga lama waktu pemeliharaan larva

10

sejak telur menetas sampai menjadi benih kepiting (crab-5) siap jual hanyalah 30 – 35 hari.

Gambar : 4 .- Daur Hidup Kepiting Bakau.

Latihan

1. Terangkan tentang tubuh kepiting dan bagian-bagiannya yang anda kenal untuk membedakan dengan jenis binatang lain.

2. Terangkan mengenai sifat habitat kepiting dan daerah penyebarannya. 3. Terangkan mengenai daur hidup kepiting, stadia-stadia nya dan sifat serta

jenis makanannya.

Rangkuman Kepiting Bakau atau kepiting Lumpur (Scylla serrata), tempat hidup alami

(habitat) nya di wilayah pantai berair payau, terutama di wilayah hutan bakau yang berlumpur tebal, saluran dan tambak-tambak, sampai menjangkau laut dekat pantai.

Sedangkan wilayah penyebarannya terbentang dari pantai timur benua Afrika sampai pantai timur kepulauan Nusantara, dan terbentang dari wilayah Jepang selatan sampai bagian utara benua Australia.

Tubuh kepiting bakau terdiri dari ruas-ruas yang tertutup oleh kulit tebal cangkang) dari bahan khitin. Untuk memungkinkan pertumbuhannya, secara periodic kepiting berganti kulit (moulting) sebagaimana lazimnya pada binatang Kelas Krustasea dan Ordo Dekapoda yang berkaki 10 (5 pasang).

Bagian kepala dan dada (cephalus dan thorax) menyatu dan tertutup oleh karapas (cangkang ). Kaki-kakinya nampak mencuat kesamping kiri dan kanan. Bagian Badan (abdomen) terdiri dari 6-7 ruas berbentuk segi-tiga yang melipat

11

dibawah bagian cephalothorax. Pada jantan, abdomen berbentuk segi tiga runcing, yang betina berbentuk segitiga melebar.

Kepiting jantan dan betina dewasa pada ukuran berat 100 gram atau lebih. Jantannya lebih besar karena lebih cepat tumbuh disbanding yang betina. Bila kawin, kepiting jantang merangkul betina nya dari atas karapas, berlangsung 3-4 hari. Pada saat itu, betina berganti kulit. Dalam keadaan lukitnya masih lunak, terjadi kopulasi yaitu transfer spermatofora dari jantan kedalam kelamin betina. Sekali kawin, sperma yang disimpan didalam thelikum betina , cukup untuk membuahi telur-telur hinga 2 kali pemijahan.

Selesai kawin, mereka berpisah, betinanya akan mengalami perkembangan telur didalam gonada-nya. Setelah matang gonad, telur akan dikeluarkan dan dibuahi oleh sperma yang diperoleh sewaktu kawin. Sekali memijah, seekor kepiting betina bias menghasilkan 1 juta sampai 3 juta butir telur. Telur-telur yang telah dibuahi itu akan menempel dan nampak bertumpuk /bergumpal pada umbai-umbai (bulu-bulu kaki-kaki renang) dibawah andomen.

Telur yang baru keluar berwarna kuning –oranye, sejalan dengan perkembangan embrio , telur berubah warna menjadi kelabu , sampai coklat kehitaman menjelang menetas. Lama waktu pengeraman temur 10-12 hari . Ketika mengerami telur, induk betina selalu mengerakkan kaki-kaki renang , sehingga telur-telur memperoleh aliran air dengan kadar oksigen cukup tinggi yang sangat dibutuhkan oleh embrio yang sedang tumbuh

Telur menetas menjadi stadia Pre-zoea, yang dalam waktu hanya 30 menit berubah menjadi stadia Zoea yang hidup sebagai plankton di air.

Zoea ber metamorfosa menjadi berturut-turut Z-1, Z-2, Z-3 ,Z-4 dan Z-5. Setiap kali perubahan , zoea berganti kulit dan organ-organ tubuhnya semakin sempurna dan gerakannya semakin gesit serta ukuran tubuhnya bertambah besar. Zoea hanya berukuran 1,4 - 3,2 mm panjangnya. Megalopa panjang badannya 4 mm .

Sejak menetas telur menjadi megalopa lamanya 18 0- 20 hari pada suhu air 20-32oC. Kemudia Crabklet atau benih kepiting , berbentuk sudah seperti kepiting dewasa , panjangnya hanya 2 cm. Benih kecil ini cenderung hidup dan makan di dasar perairan.

Kemudian pada umur 50 hari setelah telur menetas ukuran benih kecil itu hanya 2,3 cm. Ukurannya dianggap cukup besar setelah umur 70 hari sejak menetas atau di sebut crablet instar 40. yaitu 21 mm. Ini sudah dapat mulai di deder di kolam yang subur dengan pakan alaminya. Dari stadium Z-1 sampai menjadi crablet-1 lamanya 30-40 hari .

Makanan Stadia Z-1 sampai Z5 adalah fitoplankton Tetraselmis dan Chaetoceros yang di kultur didalam Pembenihan. Juga diberi Brachionus , zooplankton laut yang juga dapat dikultur. Dan nauplii Artemia yang baru ditetaskan dari kista.

12

Makanan Megalopa berupa Artemia yang ditetaskan umur 3 hari . Sedangkan Benih kecil (crablet diberi pakan Artemia tetasan umur 3 hari dan cacahan cumi-cumi, kerang atau udang-udang kecil.

Umpan balik dan Tindak Lanjut

Cocokkan hasil jawaban saudara dengan kunci jawaban yang terdapat pada bagian belakang modul ini, hitung jawaban saudara yang benar, kemudian gunakan rumus untuk mengetahui tingkat pemahaman terhadap materi

Apabila tingkat pemahaman saudara memahami materi yang sudah dipelajari mencapai:

91% s/d 100% : Amat Baik 81% s/d 90% : Baik 71% s/d 80,99% : Cukup 61% s/d 70,99% : Kurang Bila tingkat pemahaman saudara belum mencapai 81% ke atas (kategori

“baik”), maka disarankan mengulangi materi.

Tingkat penguasaan =(jumlah jawaban benar : jumlah soal) x 100%

13

MATERI POKOK 2

TEHNIK PEMBENIHAN KEPITING BAKAU

Tehnik Pembenihan kepiting bakau telah berhasil di coba kan pada tahun

1992 -1994 di Balai Budidaya Air Payau Jepara dan di Balai Besar Budidaya Pantai, Gondol, Bali. Namun demikian sampai sekarang tehnologi pembenihan komoditi yang sebenarnya mendapat pasaran cukup besar dan menjanjikan di luar negeri ini, masih belum mendapat tanggapan dari para pengusaha swasta, sehingga belum dikembangkan.

Kendala yang dihadapi pada waktu itu , sudah diidentifikasi dan masih perlu untuk dilakukan penelitian lebih lanjut.

Kendala termaksud ialah a.l . derajat kehidupan (sintasan) larva menjadi megalopa masih rendah yaitu 3-5 % walaupun derajat penetasan telurnya tinggi, sedangkan seekor induk kepiting yang beratnya 100 gram dapat menghasilkan telur 1-1,5 juta butir. Penyebab dari mortalitas yang besar ini disebabkan a.l. oleh sifat kanibalisme (memakan sesamanya) . Sebenarnya sintasan yang rendah ini biasa terjadi pada pemeliharaan larva hewan- hewan air seperti udang windu, udang galah, vannamei, ikan kerapu , ikan kakap , dsb. namun demikian setelah berjalan beberapa waktu , ternyata kendala tehnis itu dapat diatasi , karena faktor manusia yaitu para pelaksana/tehnisi telah semakin terampil dan menguasai keadaan A. Tempat dan wadah pemeliharaan 1. Lokasi

Panti Pembenihan Kepiting Bakau harus berlokasi di dekat pantai karena memerlukan air sebagai media kehidupan larva ialah air payau dengan kadar garam 25-35 ppt.; pH 7,5 – 8,5. Perlu adanya sumber air tawar yang jernih dan kuntitasnya mencukupi.Kegunaan air tawar ini untuk memcuci bak dan peralatan, untuk keperluan para pekerja sehari-hari .dan untuk mengencerkan kadar garam pada air media pemeliharaan itu sendiri bila diperlukan.

Persyaratan lain seperti, bebas pencemaran , mudah dijangkau oleh akses komunikasi (jalan ) dan fasilitas yang mudah dan murah (listrik, tenaga kerja).

Dengan mempelajari materi pokok 2 mengenai teknik pembenihan kepiting

bakau, peserta mampu menentukan lokasi dan wadah pembenihan, prasarana

dan tata letak unit pembenihan, pematangan gonad induk, pemeliharaan induk,

pemijahan, pemeliharaan larva, serta pencegahan dan penanggulangan hama

penyakit.

14

Memungkinkan untuk berproduksi sepanjang tahun ( minimal 8 bulan/tahun) .Bebas bencana alam dan sesuai dengan Rencana Tata Ruang Daerah, sehingga tidak tumpang tindih dengan peruntukan pembangunan lainnya. Bebas dari gangguan keamanan pada umumnya Persyaratan tsb adalah lazim dibutuhkan oleh sesuatu Panti Pembenihan berbagai komoditas akuatik maupun bukan . 2. Prasarana, Tatak Letak dan Desain bangunan

2.1. Prasarana

Panti Pembenihan Kepiting Bakau memerlukan prasarana yang umum pada panti panti pembenihan udang terperinci sbb.:

a. Fasilitas pengadaaan air laut dan air tawar : berupa bangunan dan bak-bak untuk penyaringan air dilengkapi dengan system filter, system airasi.

b. Fasilitas bak-bak dibuat dari beton dan/atau fiber glass sesuai dengan kapasitasnya, untuk keperluan pemeliharaan calon induk, pematangan gonad, perkawinan; bak-bak penetasan telur (untuk induk yang mengerami), bak pemeliharaan larva ,megalopa dan crablets), bak kultur fitoplankton, zooplankton dan penetasan Artemia.

c. Bangunan pendukung : Bangsal tempat panen dan packing, laboratorium pemeriksaan kualitas air dan penyakit, persiapan pakan tambahan, gudang penyimpanan bahan kimia, obat-obat, dsb.

d. Bangunan pelengkap : kantor manajemen dan administrasi, asrama tehnisi, dapur, garasi, ruang pengepakan hasil, dsb.

e. Peralatan penting : seperti pompa- pompa penyedot/ celup untuk air laut dan air tawar, sesuai dengan kebutuhan, blower, unit mesin pembangkit listrik (Gen set), refrigerator, kendaraan roda-4 dan roda-2. telepon , computer, dsb.

2.2. Tata Letak dan desain bangunan

Tata letak dan desain bangunan diatur untuk memudahkan dan efisiensi pekerjaan. Bak-2 pemeliharaan harus dalam ruangan (indoor), memungkinkan pengaturan cahaya (matahari atau listrik) menurut kebutuhan, dilengkapi dengan fasilitas desinfeksi/ pencucian, karantina, dsb.

Panti Pembenihan untuk Kepiting bakau ini dapat menggunakan Panti pembenihan yang biasanya untuk pembenihan udang windu atau vannamei. B. Pematangan Gonad Induk Kepiting Bakau. 1. Calon Induk

Kegiatan tehnik Pembenihan dimulai dari perolehan calon induk kepiting. Calon induk kepiting dapat diperoleh dari alam yaitu hasil penangkapan di tambak-tambak

15

atau perairan hutan bakau di sepanjang pantai. Dapat juga calon induk di dapat dari penangkapan nelayan di laut. Kepiting yang dijadikan calon induk untuk pembenihan harus diseleksi yang telah dewasa yaitu yang ukuran karapasnya lebar tidak kurang dari 10 cm dan berat tak kurang dari 100 gram untuk yang betina; yang jantan berat minimum 120 gram dan panjang karapas 12 cm atau lebih. Ini disebabkan karena kepiting jantan tumbuh lebih cepat walaupun umurnya sama dengan yang betina.

Kepiting betina, abdomennya berbentuk segitiga yang lebar melipat dibawah (ventral) dari dadanya. Yang jantan abdomen berbentuk segitiga yang sempit, juga melipat di bagian ventral dada. ( Gambar: 2).

Betina yang tertangkap di laut kebanyakan yang sudah dewasa dan menjelang perkawinan. Kesehatan calon induk harus diperhatikan yaitu dipilih yang kulitnya bersih tidak ada organisme penempel (fouling) . Anggota tubuh (kaki jalan, kaki renang, dll) lengkap dan tidak cacat. Kelengkapan anggota tubuh ini penting dan berperan dalam keberhasilan pemijahan dan penetasan telurnya.

Agar produksi benihnya bagus dan telurnya banyak, kepiting betina dipilih yang berat badannya 200 gram atau lebih , panjang karapas 8 cm dan lebar karapas 11-12 cm. Ca;on induk jantan berat 300 gram , panjang dan lebar karapas 8 dan 11 cm. Perbedaan ukuran jantan dan betina ini disebabkan kepiting jantan lebih cepat tumbuh disbanding yang betina.

Dalam proses pematangan gonad , calon induk kepiting dipelihara didalam bak dengan kepadatan 5 ekor/M2 , dengan perbandingan jantan : betina 2 : 3.

Calon induk sebelum dimasukkan kedalam bak pemeliharaan induk perlu di adabtasi lebih dahulu didalam bak penampungan selama 3 hari. Adaptasi ini perlu untuk penyegaran kondisi calon induk karena pengangkutan. Kepiting yang pada umumnya dilakukan dengan system kering (lembab) . metoda penagangkutan kepiting hidup dengan system kering ini dimungkinkan bila jarak angkut cukup dekat : 1-3 jam perjalanan.

2. Pematangan gonad

Kepiting betina agak sukar mencapai kematangan gonad terutama diluar musim pemijahan alami. Untuk mempercepat kematangan gonad, dilakukan tehnik ablasi tangkai mata seperti dilakukan terhadap induk udang. (Mardjono dkk., 1992) .

Prinsip ablasi mata ialah dengan memanfaatkan system hormonal yang terjadi pada binatang kelas Krustasea pada umumnya, yang diungkapkan oleh Adiyodi dan Adiyodi, 1970 dalam Nurjana dkk. 1985; Mardjono dkk.1992) .

Teori ini menjelaskan bahwa pada tangkai mata Dekapoda kelas Crustacea, terdapat kelenjar yang menghambat pematangan gonad yang disebut organ X. . Adanya rangsangan dari luar yang diterima oleh susunan syaraf pusat , memerintahkan organ X untuk mengeluarkan hormone yang disebut “Gonade

16

Inhibiting Hormone “ (GIH) . GIH sebelum dilepas kedalam sirkulasi tubuh , di tampung lebih dahulu didalam Sinus Gland yang juga terletak pada tangkai mata . Fungsi dari GIH secara langsung menghambat perkembangan kelenjar hormone sex jantan (androgenic hormone) atau Ovarium pada binatang betina ; sehingga sperma pada jantan dan /atau sel telur pada betina terhambat perkembangannya. Dapat pula GIH mempengaruhi perkembangan gonada secara tidak langsung yakni dengan menghambat aktifitas Y-organ. Y-organ ialah kelenjar yang terletak pada pusat syaraf pada kepala dan juga pada thorax ; Y –organ menghasilkan hormone GSH (Gonade Stimulating Hormone) yang fungsinya mendorong perkembangan gonad yaitu merangsang pembentukan sperma pada individu jantan dan pembentukan sel telur pada individu betina.

Dengan demikian jika X Organ dihilangkan dengan cara pemotongan tangkai mata maka GIH tidak terbentuk, berarti tidak ada yang menghambat perkembangan telur dan sperma, berarti telur dan sperma akan cepat terbentuk .

Akibat lain yang terjadi ialah Y organ bebas menghasilkan GSH sehingga ada rangsangan untuk pematangan gonad menjadi kuat atau dipercepat. .

Fungsi lain dari Y organ ialah berperan pada tingkah laku birahi , mengendalikan proses penyerapan air, proses ganti kulit dan pembentukan zat warna.

Ablasi (pembuangan) tangkai mata (tentu termasuk juga menghilangkan bola mata) hanya pada individu betina , karena individu jantan organ sex-nya mudah dapat berkembang cepat dan sempurna secara alamiah , walaupun dipelihara didalam bak.

Uji coba telah dilakukan di Balai Budidaya Air Payau Jepara (Mardjono dkk.1992) mengungkapkan bahwa walaupun kepiting betina dapat matang gonad di tambak namun laju perkembangan gonadnya lambat bila dipelihara di dalam bak. Apabila dilakukan ablasi mata, maka individu betina tersebut lebih cepat mengalami pematangan gonad disusul dengan proses perkawinan dan kehamilan (pengeraman telur) , walaupun diluar musim kawin yang alamiah.

Musim pematangan gonad dan perkawinan kepiting bakau terjadi pada musim hujan ialah pada bulan November sampai Februari . selain bulan-bulan tsb. kepiting dapat matang gonad apabila di ablasi mata. Namun demikian diketahui juga bahwa kepiting dapat bertelur di berbagai bulan sepanjang tahun dibeberapa daerah, bilamana kondisi alam cukup menimbulkan perangsang.

Metoda ablasi mata pada kepiting sama dengan yang diterapkan pada udang windu yaitu memotong salah satu tangkai mata (unilateral ablation) pada betina saja.

Ablasi baik dilaksanakan siang maupun malam hari , namun dengan syarat ketika kepiting betina tidak sedang ganti kulit , melainkan harus sedang berkulit keras; juga agar dipilih kepiting betina yang sehat, dan tida bercacat pada anggota tubuhnya. Apabila berkulit lunak , luka karena ablasi akan menyebabkan keluarnya

17

banyak cairan tubuh sehingga kepiting dapat mati ; sedangkan kecacatan dan tidak lengkapnya anggota badan akan berakibat terganggunya proses perkawinan, kehamilan dan penetasan telur, sehingga jumlah larva akan sedikit yang menetas.

Gambar:5– Diagram system hormon dalam proses reproduksi Kepiting (Dekapoda) , menurut Adiyodi & Adiyodi, 1970. C. Bak Pemeliharaan

Agar memperoleh hasil yang baik dalam prose pematangan gonad induk kepiting diperlukan bak konstruksi semen ukuran 3 x 4 x 1 m (12 m3). Bentuk bak dapat dibuat persegi ataupun oval, dilengkapi dengan saluran pemasukan dan pembuangan air berbentuk pipa goyang yang mudah dioperasikan untuk mengatur ketinggian air maupun untuk pengeringan.

Sebaiknya disediakan minimal 2 buah bak untuk pematangan gonad , bak2 itu terletak berdekatan agar memudahkan dalam pengoperasian , karena kepiting yang telah matang gonad perlu segera diseleksi dan dipindahkan kedalam bak terpisah.

Intensitas cahaya yang mengenai bak-bak itu harus diperlemah dengan cara memberikan tutup dari bahan yang masih dapat ditembus sinar matahari tetapi intensitasnya kurang. Juga atap berfungsi agar bak tidak kena curahan air hujan secara langsung.

Bak pemetangan induk itu harus diberi dasar lapisan lumpur campur pasir setebal 15 – 20 cm, dengan ketinggian air 30-80 cm. dasar bak juga diberi tempat berlindung (shelter) dari potongan-potongan pipa paralon berdiameter 3-4 inci karena kepiting dihabitat aslinya suka bersembunyi didalam lubang-lubang.

18

Bak perlu dilengkapi dengan aerasi , 1 batu aerasi setiap 2 m2. Aerasi dipasang setinggi 5 cm diatas lapisan lumpur dasar, agar lumpur tidak teraduk oleh proses airasi itu. Kadar oksigen dalam air diupayakan 6-7 ppm. Batu-batu airasi perlu dibersihkan secara periodic untuk menjaga kestabilan gelembung udara. D. Pemeliharaan Induk 1. Media pemeliharaan

Air media pemeliharaan dengan kadar garam 30-32 ppt yang sebelumnya disaring lebih dahulu dengan saringan pasir (sand filter) sebagaimana lazimnya pada hatchery untuk udang. pH air berkisar 7,5 -8,5 . DO 5-7 ppt.

Dasar bak pemeliharaan induk kepiting perlu diberikan lapisan lumpur yang sebelumnya sudah di bersihkan dan disterilkan dengan cara di rebus sampai mendidih , lalu didinginkan. Percobaan yang telah dilakukan membuktikan bahwa, induk kepiting yang dipelihara di bak yang tanpa substrat berupa dasar lumpur, hasil perkembangan telurnya kurang baik, sedikit dan daya tetas kurang. (Rusdi dkk.,1998). 2. Pakan

Pakan untuk calon induk dan induk kepiting ialah cacahan daging ikan, cumi-cumi yang masih segar. Pengalaman di BBAP Jepara menunjukkan bahwa cumi-cumi harus diutamakan, karena baik untuk merangsang perkembangan gonad bagi binatang krustasea : udang ,kepiting. (Mardjono dkk,1992). Banyaknya pakan 5-10% berat biomassa perhari. Pakan sejumlah itu diberikan dua kali per-hari , jam 8.00 pagi dan jam 17. 00 sore. Sebelum pakan diberikan, dasar bak dibersihkan dengan cara menyipon untuk menyedot pakan yang ang masih tersisa. Bila pakan yang tersisa banyak, maka pemberian pakan berikutnya harus dikurangi. Sebaliknya bila pakan tidak bersisa , pakan yang diberikan harus ditambah.

Pembersihan bak hanya dilakukan pada pagi hari saja, kecuali bila terjadi hal yang buruk, misalnya ada gejala pembusukan dengan terlihatnya banyak busa dipermukaan air, atau air berbau busuk.

Selain pakan alami berupa daging ikan dan cumi-cumi mentah segar, juga diberi pakan buatan berupa pelet kering yang biasa diberikan untuk induk udang windu. Pakan pellet khusus untuk induk udang itu mengandung nutrisi jang baik sebagai pelengkap ,dengan kandungan protein dan lemak esensial, vitamin dan mineral . Diberikannya cukup 2-3 kali per-minggu, dengan dosis 2 % berat biomassa.

19

3. Ablasi mata

Ablasi mata dilakukan setelah calon induk dipelihara 3-5 hari didalam bak, setelah induk-induk itu terlihat sehat , gesit dan nafsu makannya baik.

Calon induk betina yang hendak di ablasi dipilih yang berkulit keras dan sehat. Pelaksana ablasi kepiting harus dilakukan oleh tehnisi yang terampil memegang kepiting agar tidak meronta. Pemotongan mata berikut tangkainya dilakukan dengan gunting yang tajam dan dipanaskan lebih dahulu , sehingga luka bekas terpotong segera kering dan tidak mengeluarkan banyak cairan.

Selesai ablasi uni-lateral (sat mata), kepiting direndam di dalam ember berisi larutan PK 5 ppm selama 15 menit, untuk mencegah infeksi. Setelah itu kepiting dipindahkan kedalam bak pemeliharaan yang telah dipersiapkan sebelumnya, dimana kepiting betina pasca ablasi itu di pelihara bersama dengan kepiting jantan, dengan perbandingan jantan : betina 2:3. 3-5 hari pasca ablasi biasanya sudah ada betina yang siap untuk perkawinan. 4. Proses Perkawinan

Kepiting Bakau melakukan perkawinan di perairan estuaria (Arriola,1940 dalam Mardjono dkk. 1994). Perkawinan terjadi biasanya saat suhu air naik. Menjelang perkawinannya, kepiting betina mengeluarkan cairan kimiawi perangsang yaitu pheromone kedalam air yang akan menarik perhatian kepiting jantan. Selanjutnya kepiting jantan yang berhasil menemui kepiting betina sumber pheromone itu, lalu naik ke atas karapas kepiting betina yang sedang dalam kondisi pra lepas cangkang (premolt). Kepiting jantan tsb. membantu proses ganti kulit kepiting betina tsb. Selama kepiting betina mengalami proses ganti kulit, kepiting jantan akan melindungi nya selama kurang lebih 2-4 hari sampai cangkang terlepas dari tubuh kepiting betina . Kondisi seperti itu disebut “doubler formation” atau “ premating embrace”.

Setelah cangkang terlepas dari tubuh kepiting betina, tubuh betina dibalikkan oleh yang jantan sehingga sekarang pada posisi berhadapan untuk terjadinya kopulasi. Semetara itu cangkang betina masih dalam keadaan lunak. “Spermatofora” dari kepiting jantan akan disimpan didalam “spermateka” kepiting betina. Menurut Fielder dan Heasman,1978 dalam Mardjono dkk., 1991). Perkawinan kepiting ini dapat terjadi di waktu siang maupun malam hari.

Fielder dan Heasman (1978) mengungkapkan bahwa spermatofora yang tersimpan pada kepiting betina sekali kawin mencukupi untuk pembuahan dua kali peneluran sekor kepiting betina. Telur yang telah matang gonad dalam ovarium betina akan turun ke oviduct dan dibuahi oleh sperma, selanjutnya telur yang telah dibuahi itu dikeluarkan lalu menmpel pada umbai- umbai (rambut-rambut pada pleopoda) untuk dierami oleh induk betina itu. Sekali bertelur induk kepiting dapat

20

mengeluarkan 1-8 juta butir telur , tergantung dari berat badan induk betina. , namun biasanya yang berhasil menempel pada umbai-umbai hanya 1/3 nya. 5. Perkembangan Telur Dalam Ovarium

Pada kepiting bakau, telur berkembang menuju pematangan untuk siap dibuahi, setelah terjadi kopulasi (perkawinan). Jantan dan betina melepaskan diri , dan cangkang induk betina menjadi keras kembali. 6. Pengamatan Kematangan Telur

Mulai sepuluh hari setelah di ablasi mata dan selanjutnya pengamatan dilakukan berselang 3 hari kemudian., dilakukan pengamatan tingkat perkembangan gonad. Berbeda dengan udang, kepiting bercangkang sangat tebal sehingga pengamatan gonad hanya dapat dilakukan melalui bagian belakang karapas tempat bersambungan dengan abdomen. B again ini tampak menggembung bila telur kepiting berkembang penuh. Dan berwarna kemerahan cerah. Fielder dan heasman (1978) dalam Mardjono (1994) membuat tingkat perkembangan telur kepiting bakau menjadi 4 tingkatan , sbb. :

Tingkat I: belum matang (immature), yaitu belum ada tanda-tanda

perkembangan telur pada induk betina . Tingkat II: Sedang dalam proses pematangan (maturing) perkembangan telur

sudah mulai terlihat penuh, berwarna kuning, namun belum tampak menonjol penuh. Tingkat III: Matang (ripe). Telur kepiting telah dibuah dan dikeluarkan serta

menempel pada umbai-umbai dibawah abdomen. Saat baru ditempelkan ,telur berwarna kuning muda. Selanjutnya embrio makin berkembang didalam telur dan warna telur berubah menjadi kelabu, coklat kehitaman , bila hamper menetas. Lama pengeraman (inkubasi) telur 14-20 hari.

Tingkat IV: Salin (spent). Seluruh telur telah menetas. Ruang dibawah abdomen terlihat kosong.

Pada tingkat kematangan II akhir, telur dikeluarkan dari ovarium lalu dibuahi. Selanjutnya telur yang sudah dibuahi itu keluar tidak membuyar kedalam air melainkan melekat pada bulu-bulu di kaki renang (pleopoda) yang disebut umbai-umbai dibawah abdomen mengalami masa pengeraman. Pada panti pembenihan, saat induk mulai terlihat mengerai telur, segera dipindahkan kedalam bak pengeraman/ penetasan. Masa pengeraman telur 14 – 20 hari.

21

7. Pengeraman dan Penetasan

Induk yang sedang mengerami telur, mengipaskan kaki renangnya secara teratur , sehingga telur-telur itu memperoleh air segar yang banyak mengandung oksigen. Pada masa pengeraman tsb. induk berenang-renang dengan kaki renangnya yang terus=menerus bergerak dan sering berdiri pada kaki jalan. Sehingga telur-telur terus menerus memperoleh air segar dan banyak oksigen . Hal ini penting untuk perkembangan embrio. Masa telur yang semakin tua, warnanya berubah warna menjadi kelabu kemudian coklat kehitaman.

Masa pengeraman banyak dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Pada lingkungan dengan kadar garam 30-33 ppt dan suhu berkisar antara 26-30 oC pengeraman dapat berlangsung baik dan perkembangan telur normal.

Induk yang di ablasi proses pematangan telur berlangsung sedikit lebih cepat dan didapatkan jumlah induk matang telur lebih banyak . (Mardjono dkk.,1994).

Bak untuk pengeraman dapat digunakan bak berukuran 2 x 2 x 0,5 m , terbuat dari semen atau fiber glass. Sebagai media pemeliharaan digunakan air laut dengan kadar garam minimal 28 ppt suhu 28oC.

Untuk mengurangi kecerahan cahaya matahari, bak perlu ditutup dengan anyaman bambu (gedeg) atau plastic yang tidak terlalu gelap. Kepadatan kepiting dalam bak pengeraman 1 ekor/m2 .

Selama proses pengeraman induk tidak diberi pakan. Penggantian air dilakukan setiap hari sebanyak 75%. Aerasi dipasang 1 batu aerasi/m2 dengan tekanan aerator diatur agar tidak terlalu kuat dan tidak terlalu lemah.

Gambar : 6- Mengeram telur pada umbai-umbai

E. Penetasan Telur

Setelah telur-telur berwarna kehitaman, proses penetasan akan segera berlangsung. Penetasan biasanya berlangsung pada pagi hari. Larva yang baru menetas disebut pre-zoea yang sekitar 30 menit kemudian akan bermetamorfosa menjadi Zoea-1.

22

Pada masa penetasan ini pre-zoea disebarkan kedalam air secara terus menrus selama 3 – 5 jam. Seekor induk kepiting dengan berat 100 gram (lebar karapas 11 cm) dapat menghasilkan telur sebanyak 1 – 1,5 juta butir. Pada proses penetasan itu, kaki dayungnya dikipas-kipaskan dan kaki-kaki jalan induk di garuk-garukkan kepada umbai-umbai segingga telur lepas secara bertahap. Disinilah fungsi kai-kaki jalan sehingga kelengkapan anggota badan induk sangat berperan dalam kesempurnaan proses reproduksi sajak perkawinan sampai penetasan telurnya. Akhirnya hanya sebagian kecil dari telur yang akhirnya rontok gagal menetas.

Induk kepiting yang telah melepaskan larva yang baru menetas itu, segera dipindahkan kedalam bak pemeliharaan induk dan dirawat guna memulihkan kondisi induk . Masa pemulihan ini akan berlangsung selama 4 – 7 hari . setelah itu induk dikembalikan kedalam bak perkawinan bersama kepiting jantan. F. Pemeliharaan Larva 1. Bak Pemeliharaan Larva

Bak untuk pemeliharaan larva kepiting dapat berbentuk bulat, oval ataupun segi empat.

Ataupun bentuk-bentuk lain. Pada dasarnya bak yang biasa untuk memlihara larva udang dapat juga untuk memelihara larva kepiting. Yang terpenting ialah bahwa bak tidak boleh mempunyai sudut tajam sehingga merupakan “sudut mati “dimana akan terkumpul kotoran disitu. Bahkan larva itu sendiri akan terjebak pada sudut itu.

Dasr bak harus di disain agar cukup miring supaaya dapat dengan tuntas dikeringkan. Pembuangan air berupa “pipa goyang “ atau “system sifon” agar pembuangan air mudah dan tuntas.

Volume bak sebaiknya tidak terlalu besar, cukup 5 – 10 m3 dengan kedalaman bak 1 m.Sehingga diisi air dengan kedalaman maksimum 80 cm. Ukuran ini akan memudahkan dalam pengelolaan , seperti penggantian air; sedangkan larva yang dipelihara sebaiknya dapat terdiri dari larva yang seumur (hari menetasnya bersamaan ) walaupun dari induk yang berbeda. Hal ini penting untuk mengurangi kemungkinan perbedaan laju pertumbuhan sehingga akan cenderung kanibal. 2. Media Pemeliharaan

Media pemeliharaan larva digunakan air yang diambil langsung dari laut yang jernih, yang disaring dengan saringan pasir, disusul dengan penyinaran sinar ultra violet atau perlakuan dengan klorine 50 ppm untuk sterilisasi dari bacteria dan lain lain organisme renik yang mungkindapat menimbulkan pengakit pada larva kepiting.

Salinitas 30-33 ppt, pH 7,5 – 8,5. Kadar oksigen terlarut harus diupayakan stabil antara 6-7 ppm, dengan memasang aerasi. Jumlah batu aerasi 1 per-m2

23

dengan jarah antar batu aerasi 0,5 m, yang digantung dengan bantuan tali membentuk segi empat dimana setiap sudutnya digantungkan batu aerasi, sebagaimana lazimnya pada bak pemeliharaan larva udang. Kekuatan aerasi diatur agar tidak terlalu kuat dan tidak terlalu lemah. Fungsi dari aerasi itu selain untuk menambah kelarutan oksigen dalam air, juga untuk menggerakkan pakan larva agar selalu dalam kondisi melayang diair agar tidak mudah tenggelam didasar. 3. Penebaran

Larva yang baru menetas , diperoleh dari bak penetasan dinama induk yang mengeram di pelihara secara terpisah. Setelah pre-zoea berubah menjadi zoea -1 , saatnya untuk dipindahkan ke bak pemeliharaan larva.

Pemindahan larva dilakukan pada pagi atau sore hari. Lrva dikumpulkan dengan menggunakan gayung atau “cimplung” agar larva terambil bersama massa airnya. Selanjutnya ditampung di dalam ember sambil diaerasi lambat. Bila sudah terkumpul dalam jumlah cukup banyak, larva di pindah dalam waskom , lalu diapungkan dipermukaan air bak larva untuk 30 menit lamanya , sambil sedikit demi sedikit air dari bak yang akan ditebari itu dimasukkan sedikit demi sedikit kedalam waskom agar teraklimatisasi. Akhirnya waskom dimiringkan sehingga larva dapat keluar sendiri menyebar kedalam air bak pemeliharaan larva itu.

Kepadatan larva didalam bak pemeliharaan 75-100 ekor /liter. Jadi satu bak larva yang volume airnya 4000 liter (4 m3) dapat ditebari 400 000 ekor Zoea-1 Larva sejumlah itu berasal dari seekor induk kepiting saja. Bahkan dari seekor induk , larvanya dapat ditebar kedalam bak yang volume airnya 8 m3.

Larva kepiting sangat bersifat kanibal. Karena itu kepadatan sangat mempengaruhi tingkat sintasannya, apalagi kalau pakan nya tidak mencukupi. Pakan yang kurang menyebabkan perkembangan larva tidak sehat, sehingga banyak mati , selain kanibalisme. Sewbvaliknya bila pakan berlebihan, akan menyebabkan mutu air memburuk, menyebabkan banyak kematian juga pada larva.

4. Pengelolaan Pakan

Di alam larva kepiting memakan berbagai organisme renik plankton seperti Diatomae, larva-larva dari Echinodermata, moluska dan cacing, dsb. Didalam bak pemeliharaan , pakan yang diberikan juga harus disesuaikan dengan sifat alami dari larva itu.

24

4.1. Pakan Alami

Dalam pemeliharaan larva kepiting diberi pakan berupa pakan alami dari berbagai organisme plankton hewani (zooplankton) dan fitoplankton yang ukurannya sesuai dengan stadia Zoea.

Pakan untuk Zoea – 1 sampai Zoea-3. berupa zooplankton Brachionus sp dan fitoplankton jenis Chaetoceros sp. yang dihasilkan dari kultur di laboratorium.

Pakan untuk Zoea- 4 dan Zoea -5 dan Megalopa berupa nauplii Artemia yang ditetaskan dari kista Artemia dan fitoplankton Chaetoceros sp. dan ditembah Tetraselmis sp.. Kegunaan dari fitoplankton itu walaupun mungkin secara langsung tidak dimakan oleh larva kepiting, tetapi berguna sebagai penyeimbang lingkungan dalam air karena fitoplankton itu dalam proses fotosintesisnya dapat menyerap zat-zat hara yang beracun bagi larva kepiting yang dipelihara.

Dosis Brachionus , Chaetoceros yang diberikan kira-kira 10 liter ( satu ember) kultur yang sudah disaring sehingga padat untuk bak volume 1 M3. Demikian juga Tetraselmis sp. juga sebanyak 10 liter kultur yang sudah disaring.

Sedangkan untuk Zoea-4, Zoea-5 dan Megalopa dosis nauplii Artemia diperkirakan 2 gram kista ditetaskan untuk diberikan kepada setiap 100 000 larva kepiting. Jadi jika kita memelihara seluruhnya 5 juta larva kepiting , maka setiap hari perlu di tetaskan kista artemia sebanyak 10 gram.

Tetasan nauplii artemia tsb. diberikan pada pagi hari, setelah dilakukan pembersihan bak dengan sipon dan air bak dig anti 1/3 volume dengan air yang segar. 4.2. Pakan Buatan

Dalam pemeliharaan larva kepiting selain pakan alami juga diberi pakan buatan. Pakan buatan mengacu kepada jenis pakan yang diberikan kepada larva udang windu. Tujuan pemberian pakan buatan ini untuk melengkapi zat nutrisi yang kemungkinan tidak terdapat pada pakan alami.

Larva kepiting mulai stadium Zoea -1 sudah dapat memakan pakan buatan . banyaknya ransum dan ukuran jenis pakan buatan yang diberikan dirubah sesuai dengan tingkat perkembangan larva.

Larva stadium Z-1 dan Z-2 diberi pakan sebanyak 0,5 ppm. Artinya kedalam bak pemeliharaan larva yang volume airnya 1 M3 (1000 liter) diberi pakan berupa butir-butir mikropelet sebanyak 0,5 gram . Jika volume air 5 M3 maka banyaknya pakan 5 x 0,5 gram. = 2,5 gram.per-M3 volume air bak.

Untuk stadium Zoea-3, dosis pakan 0,6 ppm ; atau sebanyak 0,6 gram per-M3 air bak.

Untuk stadium Zoea-4 , dosis pakan 0,65 ppm ; atau sebanyak 0,65 gram per-M3 air bak.

25

Untuk stadium Zoea-5, dosis pakan 0,75 ppm ; atau sebanyak 0,75 gram per-M3 air bak.

Mulai stadium Megalopa sampai instar ( stadium Crab) ransum pakan ditingkatkan menjadi 1 ppm sekali pemberian.

Pemberian pakan buatan (mikropelet) tsb. sehari diberi kan 6 kali , yaitu berselang waktu 4 jam. Dengan cara itu diharapkan larva dapat terus menerus mendapat makanan, pakan tidak boleh berlebihan dan karena selalu ada pakan didalam air pemeliharaan, larva menjadi berkurang sifat kanibalisme-nya.

Ukuran partikel pakan juga harus disesuaikan dengan ukuran stadium larva. Untuk stadium Zoea-1 sampai Zoea-5 ukuran pelet 50 mikron, diberbesar bertahap sampai 100 mikron . Selanjutnya untuk stadium Megalopa dan Crab ukuran pelet lebih besar yaitu 200 mikron sampai 500 mikron.

Ukuran-ukuran besarnya mikropelet itu dapat di baca pada kaleng wadah pakan larva yang dijual.

Stadium Megalopa lebih suka tinggal didasar bak (benthic)dan makan Artemia yang sudah ditetaskan berumur 4-5 hari (instar 4-5). Dosis pakan tetasan kista sebanyak 3 gram untuk 100 000 ekor Megalopa per-hari. Ukuran panjang total tubuhnya 4,1 mm. Sifatnya cenderung kanibal. Sehingga terjadi banyak penyusutan jumlahnya. Untuk mengurangi kanibalisme, di dalam air bak perlu diberi tempat persembunyian berupa rumbai-rumbai yang dapat dibuat dari tali rafiyah yang diikat segerombol diberi pemberat agar dapat ditegakkan didalam air. Jumlah rumbai-rumbai ini hendaknya cukup banyak. Lama masa Megalopa ini 7 hari, bermetamorfosa menjadi stadium Crablet (benih kepiting).

Pada stadium Crab-1 sampai Crab-5 yaitu benih kepiting , bentuk dan organ tubuhnya sudah seperti pada kepiting dewasa.Panjang karapas 2 mm sampai 3 mm; berat badannya 5 – 9 mg. Pada stadia Crab anakan kepiting makan dari dasar bak Pakan yang diberikan berupa daging ikan , cumi-cumi yang masih segar dan dibersihkan, lalu dicacah . Dosis pakan perhari diperkirakan sebanyak 50-100 gram untuk 100 000 ekor benih Crab-1 sampai Crab-5. Pemberiannya pakan secara di onggokkan pada 4-5 titik. Sementara diberi pakan itu , aerator dihentikan. Kemudian harus diamati apakah pakan yang diberikan itu segera habis dalam waktu 10 menit. Bila cepat habis, maka selang 3 - 4 jam , perlu diberi lagi cacahan pakan yang sama. Demikian dalam sehari pemberian pakan untuk stadium Crab sebanyak 6 kali. Bila Crab terlihat sangat rakus atau nafsu makan bagus, maka dosis pakan harus dinaikkan. Sebaliknya kalau nafsu makan kurang, atau lambat memakannya, maka pada pemberian berikutnya dosis pakan dikurangi.

Pengamatan dan pengaturan dosis pakan itu penting , untuk mencegah terjadinya kanibalisme, bila benih crab itu kelaparan dan pakannya kurang. Sebaliknya jika pakan terlalu banyak bersisa, menyebabkan kualitas air menurun

26

karena pembusukan sisa pakan itu. Hal ini akan menyebabkan banyak kematian pada benih kepiting.

Penelitian telah dilakukan pada pertumbuhan benih stadia Crab dimana pada umur 50 hari (terhitung sejak Zoea-1) berat badannya mendekati 500 mg panjang karapas mendekati 10 mm ( 1 cm). Ini ukuran yang diperkirakan sudah cukup kuat untuk di jual sebagai benih untuk di deder pada tempat yang lebih luas di luar ruangan. Misalnya didalam hapa yang dipasang ditambak yang subur dengan pakan alaminya. Namun tentu saja harus selalu dilindungi terhadap hama pemangsa karena itu masih di pelihara didalam hapa. G. Pengelolaan Kualitas Air

Kualitas air tempat larva kepiting dipelihara , merupakan faktor penting yang harus dijaga agar tetap dalam kondisi optimum dan stabil. Dalam Panti Pembenihan, biasanya dilakukan pergantian air bak larva sebanyak 20-40% dari volume bak setiap 2 hari.

Penggantian air dilakukan dengan lebih dahulu menyedot air dari dasar bak menggunakan sipon yaitu slang berdiameter 2 -3 inci yang diberi tutup ujungnya dengan kain kelambu yang lubangnya tidak terlalu kecil, memungkinkan kotoran yang mengendap didasar bak tersedot. Sebagian air dari dasar bak akan terbuang sebanyak 20-40% volume. Kemudian bak diisi lagi dengan air yang masih segar dan salinitas 30-33ppt , suhu 28-30 oC sama dengan air yang lama. Sedangkan kadar Oksigen tentu dapat dipertahankan 6-7 ppm bila aerator terus menerus terpasang. Dan dijaga kebersihannya. Kotoran-kotoran dan sisa-sisa pakan didalam air akan membusuk dan menyerap banyak O2. Karena itu kebersihan air dan dasar serta dinding bak harus dijaga, dengan cara di sipon dengan cermat.

Penggantian air itu dimulai pada zoea-2 sebanyak 20% setiap 2 hari sekali , sampai Zoea-3 , selanjutnya sampai Zoea 5 ganti air sebanyak 40%.

Pada stadium Megalopa, sebaiknya dipanen, untuk memindahkan Megalopa kedalam bak lain yang sudah dipersiapkan dalam kondisi bersih dan diberi rumbai-rumbai untuk persembunyian terhadap sesamanya. Megalopa bersifat benthic yaitu senang berada didasar bak. Ukuran besarnya panjang karapas 2,1 mm, panjang abdomen 1,87 mm, panjang tubuh total dari ujung duri rostral sampai ujung belakang abdomen 4,1mm.

Padat penebaran Megalopa 10-20 ekor/M3.diperkirakan dapat mengurangi sifat kanibalisme.

27

H. Pengendalian Penyakit

Penyakit pada larva kepiting dapat terjadi pada semua stadium . Disebabkan adanya bacteria, jamur dan Protozoa yang terdapat dan berkembang didalam air bak pemeliharaan. Ini disebabkan oleh kotoran dan sisa-sisa pakan.

Penelitian mengenai larva kepiting belumlah banyak dilakukan. Namun demikian haruslah diwaspadai masalah penyakit ini. Penyakit dapat timbul dari interaksi antara 3 faktor yaitu faktor lingkungan,fartor keberadaan organisme penyakit dan faktor kondisi inang atau organisme itu sendiri (yaitu larva yang dipelihara) yang dalam kondisi lemah.

Lingkungan, yang kondisinya tidak stabil (kotor, kualitas air tidak stabil) menyebabkan kondisi larva stress, lemah, nafsu makan menurun, akibatnya mudah diserang penyakit. Penyakit itu disebabkan keberadaan organisme penyakit itu yang ada didalam lingkungan /bak. Keberadaan organisme penyebab penyakit itu memang ada dimana-mana, tetapi akan dapat merebak bila kondisi airnya kotor. Bila kondisi bersih, tidak banyak sisa-sisa kotoran dsb. dan kualitas air selalu terjaga stabilitasnya/ cocok untuk kehidupan larva yang dipelihara, makanan cukup dan bergizi yang sesuai dengan kebutuhan larva, maka larva juga kondisi nya akan selalu sehat, kuat, dan tahan penyakit.

Itulah caranya kita mengendalikan kondisi larva yang kita pelihara , agar kita upayakan selalu dalam kondisi sehat dan ini dapat dicapai jika kita bekerja dengan cermat, cermat, dan cermat. 1. Penggunaan Obat

Banyak jenis anti biotika yaitu obat yang membasmi bacteria, jamur, protozoa, tetapi virus tidak dapat dibunuh oleh antibiotika karena virus tidak dapat melakukan metabolisme sendiri, melainkan sepenuhnya numpang hidup pada organisme lain.

Jenis penyakit pada larva kepiting , tentu juga serupa dengan yang menyerang larva udang yang sekarang sudah banyak diketahui. Namun demikian kenyataan menunjukkan bahwa larva yang terlanjut sakit, sulit untuk disembuhkan dengan obat apapun. Karena itu cara pencegahan harus diutamakan, yaitu memelihara lingkungan agar stabil dan optimal bagi kehidupan larva, pakan yang baik mutunya, menjaga kebersihan, dan menghindari/melindungi bak-bak pemeliharaan dari kontaminasi/penularan bibit penyakit. 2. Penggunaan Antibiotik

Obat anti biotika sekarang dilarang oleh Pemerintah penggunaannya untuk perikanan, karena menyebabkan organisme penyakit menjadi resisten (tidak mati

28

oleh obat tsb.) dan adanya obat yang menyebabkan kanker pada manusia bila pemakaian jangka panjang dan obat tertentu itu mengendap dalam bahan makanan.

Untuk pencegahan penyakit pada Panti Pembenihan, diperkenankan untuk pembersihan saja yaitu menggunakan obat disinfektan yang berupa bahan kimia , seperti larutan PK 2-3 ppm, deterjen , sabun untuk mencuci bak dll. , formalin 100- 200 ppm untuk mematikan bakteri dan juga virus.

Demikian semoga penjelasan-penjelasan dalam buku ini dapat diterapkan dan membawa keberhasilan dalam budidaya Perikanan pada umumnya. Latihan 1. Pemahaman yang harus anda maklumi tentang sifat-sifat calon induk dan induk

kepiting . 2. Pemahaman anda tentang tehnik pematangan gonad kepiting. 3. Yang harus anda pahami tentang proses penetasan telur kepiting 4. Pemahaman anda tentang media pemeliharaan induk kepiting. 5. Pemahaman anda tentang tehnik pemeliharaan larva sampai produksi benih siap jual (Crab- 50) 6. Pemahaman anda tentang penanggulangan penyakit pada pembenihan Rangkuman

Calon Induk dan induk kepiting yang sudah mengandung telur dapat diperoleh dari penangkapan di alam. Persyaratannya ialah organ tubuhnya lengkap, tidak cacat dan bebas penyakit. Kulitnya bersih, agak mengkilap.

Calon induk itu dapat dipelihara didalam bak pada suatu bangunan Panti Pembenihan yang semula dipakai untuk pembenihan Udang Windu. Jadi bentuk bak pemeliharaan induk dapat berbentuk bulat ataupun empat persegi panjang, dengan kedalaman air 80 – 100 cm. Dasar bak harus diberi lapisan Lumpur tanah lihat setebal 10-15 cm. Lumpur itu sebelum di masukkan kedalam bak lebih dahulu disterilkan dengan cara direbus hingga mendidih untuk ematikan bibit penyakit yang mungkin dapaty menyerang kepiting. Adanya Lumpur ini menjadi prasyarat bagi kepiting untuk pematangan gonadanya sengan sempurna. Padat penebaran di dalam bak pemeliharaan ialah 1-32 ekor/m2, perbandingan jantan: betina 1 : 2.

Pakan untuk calon induk ialah cacahan daging cumi-cumi, kekerangan, udang kecil , dan daging ikan yang semuanya lebih dahulu dicuci hingga bersih. Banyaknya pakan (ransum) 5-10 % berat kepiting seluruhnya, per-hari. , pemberian pagi dan sore .

Dapat juga diberi pakan berupa pelet kering kualitas untuk induk udang windu (kadar protein 35-40%) dengan dosis 2-3 % per-hari . Dosis itu dibagi 2 untuk pagi dan sore.

29

Ablasi mata dapat dilakukan setelah calon induk di pelihara selama 3-5 hari , agar beradaptasi. Calon induk yang di ablasi harus berkulit keras. Yang dipotong betina saja , salah satu mata saja. Alat pemotong mata ialah gunting tajam yang lebih dahulu di panaskan , agar lukanya cepat kering dan tidak mengeluarkan banyak cairan. Setelah di ablasi mata, calon induk direndam didalam larutan PK 3-5 ppm selama 10 -15 menit untuk sterilisasi, setalh itu dimasukkan kembali kedalam bak pemeliharaan induk bersama kepiting jantannya agar dapat melakukan perkawinan .

Setelah kawin dan induk betina keras kembali kulitnya, maka didalam tubuhnya akan berkembang gonadanya , sampai stadia 2 , kemudian telur dikeluarkan dan terjadi fertilisasi dengan sperma yang sudah disimpan oleh si betina itu ketika kawin.

Sekali bertelur betina kepiting dapat meghasilkan telur sebanyak 1 juta – 3 juta tergantung dari berat tubuhnya.

Telur yang sudah di fertilisasi lalu melekat pada bulu-bulu kaki renang , dibawah abdomen untuk di erami. Selama pengeraman induk betina berenang-renang sambil selalu mengibaskan kaki-kaki renang , agar air segar dengan banyak kandungan oksigen , mengaliri telur-telur yang embrionya sedang tumbuh itu. Lama pengeraman telur 10-12 hari pada suhu 28-30 oC dan kadar garam 12- 30 ppt.

Telur menetas setelah telur berwarna coklat disebabkan embrio yang sudah besar duidalam telur. Telur menetas menjadi Pre-zoea yang hanya dalam waktu 30 menit berubah menjadi stadia Zoea-1 . Setiap 3-4 hari Zoea itu berganti kulit menjadi stadia Zoea-2, Zoea-3, Zoea-4 , Zoea-5. Setiap berubahjadi lebih lengkap organ tubuhnya dan ukurannya semakin besar. Gerakan semakin gesit menangkap mangsanya.

Pakan Zoea ialah fitoplankton (Tetraselmis dan Chaetoceros) dan Zooplankton (Brachionus sp) dan nauplii artemia. Fitp dan zooplankton itu di kultur di dalam Panti Pembenihan.

Zoea-5 akan berubah menjadi stadia Megalopa yang berukuran 4 mm. Sifatnya kanibal (memakan sesamanya), karena itu didalam bak harus diberi banyak tempat persembunyian , yaitu potongan jaring bekas atau tali rafiayah yang di ikat seperti rerumputan di rendam dalam air.

Setelah 5-7 hari Megalopa akan berubah menjadi stadium Crablet (kepiting kecil) bentuknya sudah sama dengan kepiting dewasa. Kecenderungannya hidup didasar bak Ukuran Crablet -1 hanya 1,5 cm , setelah 50 hari sampai 70 hari besarnya sudah cukup untuk di pelihara di kolam air payau ( pendederan. Karena itu sudah dapat di jula sebagai benih kepiting . Ukurannya sekitar 5 cm.

Selama dalam pemeliharaan di Panti Pembenihan, Pengelolaan air harus dilakukan , yaitu bak pemeliharaan induk maupun bak larva harus di bersihkan dengan cara di sipon . Air yang terbuang bersama kotoran diganti dengan air baru

30

yang sudah di filter, dan kualitas airnya sama, yaitu salinitas 30-32 ppt, suhu air 28-30 oC.

Penanggulangan penyakit pada Pembenihan kepiting harus diutamakan pencegahannya. Dengan cara memelihara kebersihan bak dengan menyipon kotoran setiap hari dan mengganti dengan air baru yang telah di saring dan kualitasnya sama dengan air yang lama.

Pemberian pakan harus teratur dan cukup dosisnya. Penggunaan anti biotika tidak diperkenankan , karena anti bioitika merupakan

bahan kimia yang akan mengendap dalam tanah dan air sehingga dalam jangka lama dapat mematikan organisme lain. Ada jenis anti biotika yang diketahui menyebabkan kanker pada manusia.

Yang diperkenankan ialah beberapa bahan kimia sebagai disinfektan seperti PK (Kalium Permanganat) 2-3 ppm , Klorine 50 – 100 ppm yang membunuh bacteria, jamur, dan cepat terurai/rusak.

Umpan balik dan Tindak Lanjut


Apabila tingkat pemahaman saudara memahami materi yang sudah dipelajari

mencapai: 91% s/d 100% : Amat Baik 81% s/d 90% : Baik 71% s/d 80,99% : Cukup 61% s/d 70,99% : Kurang Bila tingkat pemahaman saudara belum mencapai 81% ke atas (kategori



31

MATERI POKOK 3

BUDIDAYA KEPITING BAKAU

Di Indonesia produksi kepiting selama ini masih mengandalkan hasil penangkapan dari alam, yang kesinambungan dan volume produksinya tidak

dapat diandalkan. Oleh karena itu sudah saatnya diusahakan secara lebih rasional yaitu melalui system budidaya.

Tehnologi budidaya kepiting bakau itu telah diperkenalkan dan dipraktekkan di banyak negara seperti Jepang, Australia, China, India, Sri Langka, Philippina, Malaysia, dan tentu saja Indonesia. Khususnya di Negara kita sendiri, usaha ini masih bersifat kecil-kecilan dan tidak berkesinambungan karena kendala sumber benihnya mengingat di Indonesia belum ada yang mendirikan usaha Panti Pembenihan Kepiting .

Budidaya kepiting dapat dikembangkan melalui beberapa jenis usaha , selain Pembenihan , yaitu : (1) Pembesaran dari benih menjadi kepiting ukuran konsumsi ; (2) Penggemukan yaitu memelihara kepiting hasil tangkapan dari alam

yang beratnya dibawah standar menjadi ukuran konsumsi ; (3) Produksi kepiting cangkang lunak yaitu memelihara kepiting yang

sudah berukuran konsumsi tetapi bercangkang keras menjadi bercangkang lunak saat ganti kulit;

(4) Produksi kepiting betina yang mengandung telur (matang gonad.).

Tujuan utama dari Budidaya kepiting ialah agar harga jualnya lebih tinggi , sehingga meningkatkan penghasilan nelayan penangkap kepiting. Apabila produk dari budidaya itu dapat meningkatkan ekspor tentu akan menaikkan devisa Negara. A. Lokasi Budidaya Kepiting

Daerah yang cocok untuk lokasi budidaya kepiting ialah tambak yangb isas untuk budidaya bandeng dan udang. Tambak yang dasarnya berlumpur lebih cocok untuk kepiting. Kadar garam airnya yang optimal berkisar 10-25 ppt . Sifat air lainnya yang cocok adalah : suhu 28-33 oC , pH 7,5 -8,5 dan DO lebih dari 5 ppm.

Dengan mempelajari materi pokok 3 mengenai teknik budidaya kepiting bakau,

peserta mampu menentukan lokasi dan wadah budidaya, prasarana dan tata

letak budidaya, melakukan pembesaran dari benih sampai ukuran konsumsi,

penggemukan kepiting, memproduksi kepiting cangkang lunak, dan

memproduksi kepiting telur

32

B. Benih kepiting

Selama ini dihasilkan dari penangkapan . ukurannya sangat bervariasi. Anakan kepiting yang berukuran berat 30-50 gram dijadikan benih untuk budidaya unit pembesaran .

Kepiting tangkapan yang ukurannya 150-200 gram menjadi benih untuk unit Penggemukan, terdiri dari kepiting jantan dan betina. Kepiting ukuran itu juga dijadikan benih untuk unit produksi cangkang lunak dan juga unit produksi kepiting bertelur, (betina saja.).

Benih kepiting untuk dibesarkan di lokasi lain, diangkut dengan cara yang sama seperti mengangkut kepiting untuk konsumsi. Yaiut diikat capit-capitnya dengan tali , lalu digantungkan terbalik didalam bak atau ember yang diisi air payau. Pedagang biasanya membuat bak untuk penagngkut itu ukuran garis tengah 50 cm. Dapat juga dibuat dari fiber glass berbentuk kotak ukuran 50 x 50 cm , dalam 60 cm.

Bak ukuran itu dapat memuat 150-200 ekor kepiting kecil-kecil berat 20-50 gram/ekor. Selama diangkut, kepiting direndam dalam air payau 10-25 ppt. Pengangkutan selama 7-8 jam , mortalitasnya berkisar 0 -40 %. (Gunarto,1989 dalam Cholik,1991). C. Tehnik Budidaya Kepiting.

Seperti telah di dokumentasikan oleh Cholik & Hanafi, 1991, Tehnik budidaya kepiting yang dipraktekkan diberbagai daerah di Indonesia, dideskripsikan dibawah ini. 1. Wadah

Wadah untuk memlihara kepiting pembesaran, penggemukan , kepiting bertelur maupun kepiting cangkang lunak, diberbagai daerah dikembangkan sendiri oleh para petani dan nelayan tradisional secara sederhana, disesuaikan dengan kemampuan dan lokasi yang memungkinkan. 1.1. Kotak dari bambu

Wadah penggemukan itu kebanyakan dibuat dari bambu ukuran kotak 2 x 0,5 x 0,2 m .Terbagi menjadi 2 bagian ( lihat gambar). Yang masing-bagian diberi tutup. Ruangan kotak itu disekat-sekat menjadi kotak-kotak kecil masing- masing 30 cm2. cukup untuk diisi dengan 1 ekor kepiting di setiap kotak tersebut.

Wadah seperti ini digunakan oleh para nelayan di Cilacap (Jawa Tengah ) dan juga di Bone (Sulawesi Selatan), untuk memelihara kepiting bertelur.

33

1.2. Kotak plastik

Wadah yang mungkin digunakan juga ialah kotak dari plastic ukuran 60 x 40 x 20 cm. Kotak ini juga di beri sekat-sekat menjadi 9 ruang masing-masing untuk 1 ekor kepiting.

Sistem kotak kecil ( disebut sistem baterei pada kandang ayam!) , ini berarti sangat hemat ruang atau padat penebaran tinggi ,yaitu 40 ekor kepiting per-M2.

Dengan system ini mortalitas hanya 5 % atau kurang, karena kepiting tidak dapat saling menyerang atau memangsa. Menurut Cholik (1991) kematian itu disebabkan oleh kegagalan pada waktu ganti kulit.

Gambar: 7– Kotak bambu terapung sistem baterei .

1.3. Kotak dari jaring (Jaring apung)

Khusus untuk memelihara kepiting, Jaring apung yang dibuat berukuran kecil, 2,5 x 2,5 x 1 m Bingkai diibagian atas dari papan sedikit agak lebar, sedemikian rupa sehingga papan bingkai itu menjorok kedalam , dapat menghalangi kepiting keluar. (lihat gambar : 8 ) dibawah ini. Agar tidak hanyut terbawa arus, setiap sudut diberi jangkar dengan ikatan tali, seperti pada gambar itu.

34

Gambar::8. Kotak Jaring Apung (menurut Cholik dan Hanafi, 1994)

Metoda pemeliharaan kepiting dilakukan di petak tambak air payau . Petak

luasnya 20 x 50 m = 100 m2 , petak tambak itu diberi pintu air 2 buah : satu untuk pemasukan air dan satu untuk pembuangan. Didalam petak itu di sekat-sekat menjadi beberapa bagian dengan cara memasang pagar dari bambu. Setiap bagian ukurannya misalnya 5 m x 10 m . dibagian sekeliling pagar bambu dibuat lebih dalam berbentuk saluran keliling (caren ) sedalam 50-60 cm , sedangkan dibagian tengahnya menjadi pelataran yang dapat terendam air sedalam 30-40 cm. (lihat gambar dibawah ini.) Metoda ini dapat ditemui di daerah Kamal, dan Tangerang 1.4. Kotak berpagar tanpa caren

Dapat juga kotak-kotak yang dibuat dengan sekatan pagar bambu di dalam petak tambak, dibuat tanpa caren . Di dalam kotak-itu di bagian dalam pagar, dipasang bambu atau gedek 0,5 -1 m dibawah permukaan air, dimana kepiting dapat berteduh . Seperti di Lukis dibawah ini.. : Gambar: 7 menurut Cholik & Hanafi, 1991.

35

Gambar:9.Sekat petak tambak dengan pagar bambu. 1.5. Pagar dari jaring dengan pintu air

Pemagaran tambak dapat juga dipakai jaring yang dipasang tegak menggunakan tihang-tihang kayu atau bambu. Pintu air juga dipasang saringan dari kerei bambu , seperti pada gambar: 10, dan tanpa caren dalam pagar itu. Ditengah diberi pelataran terendam air 40-60 cm dimana kepiting mendapatkan makanan alami yang tumbuh disitu..

Gambar:10 pagar dari jaring berpintu air

36

Gambar: 11– Pintu air pada pagar jaring

Gambar: 12- Pagar bambu untuk sekat tambak

Laut

Pantai

Gambar: 13– Pagar bambu dipasang pada telur

37

Kotak dengan system pagar itu selain dipasang didalam petak tambak, dapat

juga dipasang pada suatu teluk yang dangkal (lihat gambar: 13). Metoda ini dijumpai dipraktekkan petani tambak di Sumatera Utara. 2. Metoda Pemeliharaan Kepiting

Telah diuraikan diatas, bahwa pemeliharaan kepiting dilakukan dengan 4 macam tehnik sesuai dengan tujuan jenis produksinya . Pada bagian ini diuraikan satu persatu. 2.1. Pembesaran Benih

Yang paling banyak dilakukan metoda ini yaitu pembesaran kepiting hasil tangkapan yang masih berukuran kecil ( kurang dari 50 gram) dipelihara menjadi ukuran yang layak di konsumsi yaitu ukuran lebih besar dari 200 gram . Pembudidayaan ini dilakukan secara tradisional yang bersifat ekstentif. 2.2. Tempat Pemeliharaan

Tempat pembesaran ialah tambak yang biasa untuk memelihara bandeng dan udang. Agar kepiting tidak keluar dari tambak, dibuatlah kurungan atau sekeliling tanggul tambak dipasang pagar dari bambu yang cukup rapat. Luas petak tambak yang dipergunakan untuk memelihara kepiting bervariasi, tergantung dari kepemilikan petani dan kondisi pengirannya dan juga aspek keamanan dipertimbangkan. Namun kisaran luas petak antara 100 m2 sampai 0,5 ha. Petakan yang lebih besar lebih sukar di kelola , misalnya pengaturan air dan biaya pembuatan pagar akan lebih besar, sehingga biaya harus disesuaikan pula dengan kemampuan petani. Padat penebaran sebaiknya 2 ekor/m2. Derajat kehidupan dipengaruhi oleh kepatan tebar. Karena kepiting bersifat kanibal, semakin padat resiko dimangsa oleh sesamanya semakain besar. Percobaan yang dilakukan menunjukkan bahwa pada padat tebar 1 ekor/m2 derajat kehidupan 77 % ; kepadatan 3 ekor.m2 sintasan 49% dan kepadatan 5 ekor/m2 sintasan hanya 32 % (Gunarto dan Cholik, 1990). Maka disepakati bahwa kepadatan tebar sebaiknya 2 ekor/M2 dimana sintasan dapat dicapai 70 % atau mungkin lebih. Lama pemeliharaan 3 bulan , dimana dari benih kepiting berat awal 50 gram rata-rata , akan menjadi kepiting dengan berat rata-rata 200 – 300 gram. Ukuran yang umum dipasarkan.

38

2.2.1. Pakan

Pakan yang diberikan ialah ikan rucah yang harganya murah atau binatang-binatang pengganggu di tambak seperti ular, belut yang dipotong-potong kecil-kecil. Di Negara lain seperti Malaysia dan Philippina , dianjurkan untuk memberi pakan kepiting dengan bahan-bahan buangan dari penyembelihan hewan ( jerohan) ayam, dan ternak lain. Banyaknya ransum 3-5 % berat biomassa kepiting 2-3 kali sehari. Pemberian yang terlalu banyak , pakan akan bersisa dan membusuk dalam tambak sehingga kurang baik akibatnya bagi kepiting. Karena itu petani harus mengamati keadaan mutu air tambak, sehingga bila terjadi hal yang memburuk, dapat dilakukan pergantian air, pada waktu terjadi pasang. 2.2.2. Pemanenan

Pada system pemeliharaan di tambak dengan pagar bambu itu, cara pemanenan Secara sederhana yaitu dimulai dengan membuang sebagian air tambak sampai kedalaman dalam petak 30 cm. Beberapa orang akan turun kedalam tambak membawa keranjang untuk wadah kepiting yang ditangkap dan membawa sebatang bambu . Bambu itu di tancapkan pada dasar tambak, lalu di tangkap oleh kepiting hingga dapat ditangkap dengan tangan saja. Tetapi cara ini sering menyebabkan capitnya lepas, sehingga harga jualnya turun. Penangkapan secara total biasa dilakukan dengan pengeringan tambak, sehingga kepiting dapat ditangkap dengan seser, dan yang tersembunyi didalam lumpur dapat di juga ditangkap dengan seser dari bambu atau pengki untuk memungkinkan mengeruk lapisan Lumpur tempat kepiting bersembunyi. 2.2.3. Mengikat Kepiting

Kepiting mempunyai capit yang kuat, dan anggota badannya mudah putus, sedangkan bila anggota badan tidak lengkap, harga jualnya akan menurun. Karena itu keterampilan cara mengikat kepiting haruslah dipelajari dengan cermat. Dibawah ini disajikan langkah-langkah yang harus dilakukan untuk mengikat kepiting hidup dengan cara yang baik dan benar, agar kepiting tidak putus angota badan dan orang yang mengikatnya tidak terluka seperti di lukiskankan oleh Rattanachote dan Dangwatanakul ( 1991). Gambar: 14-Cara mengikat kepiting (menurut Rattanachote & Dangwatanakul,1991)

39

Gambar: 14 - Mengikat Kepiting (Rattanachote & Dangwatanakul , 1991) 2.3. Penggemukan Kepiting

Penggemukan kepiting dilakukan menggunakan wadah berupa kotak dari bambu yang di apungkan d dalam petak tambak. Konstruksi kotak bambu (system) baterai) seperti dibahas pada buti r : 5.1.Setiap kotak kecil diisi seekor kepiting.

Dengan system kotak-kotak kecil ini, sangat hemat dalam pemakaian ruang , dimana jumlah yang dipelihara 40 ekor kepiting per- m2. Lama pemeliharaan penggemukan ini hanya 3-4 minggu. Dari benih awal yang sudah berukuran 150-200 gram/ekor. 2.4. Produksi kepiting cangkang lunak

Oleh para petani di Jawa Barat, kepiting cangkang lunak disebut kepiting “soka”.

Kepiting mempunyai sifat secara periodik berganti kulit. Sementara kulitnya lepas, akan diganti dengan kulit baru yang masih lunak untuk beberapa jam lamanya sebelum menjadi keras kembali. Ketika cangkang lunak itu kepiting juga berkesempatan untuk tumbuh membesar.

Frekuensi ganti kulit , pada yang masih muda lebih cepat, semakin tua frekuensinya semakin jarang.

Kepiting yang di pelihara sudah berukuran cukup besar yaitu 150-200 gram /ekor, dan lama pemeliharaan 2-3 minggu saja. Pergantian kulit ini secara alami

40

dirangsang oleh faktor alam yaitu saat air pasang tinggi dari laut masuk . Juga dipengaruhi oleh banyaknya pakan . Karena itu dalam pemeliharaan kepiting harus diberi pakan dalam jumlah cukup , tidak boleh kelaparan.

Bila wadah yang dipergunakan sistem baterei, dimana kepiting seekor dipelihara dalam satu kotak , sehingga tidak saling memangsa, maka derajat kehidupan selalu tinggi bahkan tidak ada yang mati.

Wadah yang digunakan dianjurkan seperti dilukiskan pada butir 5.1. diatas. Jadi sama dengan wadah untuk tujuan Penggemukan kepiting.

2.5. Produksi kepiting bertelur

Para konsumen di restoran-restoran internasional, banyak menggemari kepiting yang mengandung telur. Memang kepiting yang penuh mengandung telur sangat lezat . Telurnya berwarna merah jingga memenuhi seluruh rongga dibawah karapas. Harganya menjadi berlipat 3-4 kali dibanding dengan kepiting yang gemuk tetapi tidak mengandung telur !

Yang dipelihara untuk ini tentu hanya kepiting berjenis kelamin betina saja, dan ukurannya sudah mencapai 200 gram atau lebih.

Pada Materi Pokok 1 . buku ini telah diterangkan bahwa kepiting betina dapat dipercepat proses pematangan gonadnya dengan cara diablasi salah satu matanya.

Untuk jenis produksi ini , sebaiknya digunakan wadah berupa kotak-kotak dari bambu juga (sistem baterei) dimana seekor kepiting dipelihara di dalam satu kotak seperti digambar dan dijelaskan pada butir 5.1.

Kepiting betina yang dipilih untuk dipelihara ialah yang sudah cukup ukurannya ( dewasa) yaitu 200 gram atau lebih. Tidak ada tanda-tanda berpenyakit.

Mula-mula kepiting betina tsb dipelihara dengan diberi pakan yang bermutu baik yaitu ikan rucah yang segar , juga cumi-cumi dan kerang-kerangan. Bahan pakan itu tentu harganya cukup mahal, tetapi harga produksinya juga mahal, sebagai kepiting bertelur .

Banyaknya ransum 2-3 % berat tubuh kepiting per-hari. Jenis pakan tsb. cara pemberiannya dicuci bersih lebih dahulu , lalu dipotong-potong kecil-kecil agak mudah dimakan oleh kepiting yang memang ukurannya sudah cukup besar. Pakan ini diberikan selang sehari , mengingat kadang didaerah tertentu jenis cumi-cumi dan kerang-kerangn tidak selalu mudah diperoleh dan harganya cukup mahal.

Selain pakan tersebut diatas, kepiting juga dapat diberi pakan berupa pelet kering yang biasa diberikan untuk udang ditambak , yaitu pelet udang klas “grower” (untuk udang yang sedang tumbuh ).Dosis pelet kering itu 2-3 % berat kepiting/hari, yang diberikan 2 kali , pagi dan sore. Malahan pakan pelet itu dapat diberikan sebagai pakan yang utama setiap hari. Kepiting ternyata suka makan pelet kering itu.

41

3 hari setelah kepiting dipelihara, sehingga sudah cukup beradaptasi, lalu dilakukan ablasi mata.

Kepiting dipegang dengan tehnik khusus agar japit dan anggota tubuh lainnya tidak putus. Biasanya hanya tehnisi yang sudah terampil yang dapat dengan sempurna melakukannya.

Lalu satu mata kepiting itu di potong dengan gunting yang lebih dahulu dipanaskan (dibakar), agar lukanya cepat kering dan tidak mengeluarkan banyak cairan. Selesai ablasi, kepiting di rendam sementara didalam ember yang diisi larutan PK 3 ppm agar tidak infeksi. Setelah di desinfeksi selama 5 menit, kepiting dikembalikan ke dalam kandangnya /kotaknya . Pemeliharaan selanjutnya , berupa pemberian pakan dan pengaturan pengairannya agar menjamin kepiting calon induk tsb. hidup optimal.

Biasanya setelah 3 hari , telur didalam gonadanya sudah mulai tumbuh dan 7 hari gonada sudah berkembang penuh. Tandanya dapat dilihat di bagian belakang tubuhnya di batas antara karapas dengan abdomen yang terlipat itu , mengembang dan berwarna merah -jingga. Maka kepiting ini harus segera di panen dan dijual kepada pemesan.

Kepiting yang bertelur ini sebenarnya merupakan calon induk yang dapat dipelihara di Panti Pembenihan agar menghasilkan anak-anak kepiting. Yaitu sebelum di ablasi , lebih dahulu dikawinkan, agar betina ini mendapat sperma dari pejantannya un tuk fertilisasi telur-telurnya. Namun karena tujuannya untuk konsumsi di restoran, maka tidak perlu dikawinkan lebih dahulu.

Hal yang perlu dijaga oleh setiap petani yang memelihara kepiting, terutama untuk eksport, haruslah menjaga agar anggota badan (kaki-kaki, japit, dll) tidak putus. Karena anggota tubuh yang cacat akan menurunkan nilai jualnya.

42

Latihan

1. Jelaskan 4 macam metoda Budidaya Kepiting Bakau yang telah dipraktekkan oleh petani tambak dan nelayan diberbagai Negara.

2. Terangkan mengenai wadah-wadah yang dipergunakan untuk budidaya kepiting.

3. Apakah budidaya tsb. mungkin dilakukan di Indonesia ? Apa kendalanya ?

Rangkuman Ada 4 metoda budidaya kepiting menurut . roduk yang dihasilkan , yaitu

1. Pembesaran dari benih menjadi kepiting ukuran konsumsi. 2. Penggemukan : kepiting jantan betina agar menjadi lebih gemuk, harga

meningkat 3. Produksi kepiting cangkang lunak. 4. Produksi kepiting bertelur.

Lama pemeliharaan, pada no. 1 , 1-2 bulan , tergantung ukuran benih di awal pemeliharaan dan ukuran permintaan pasar/konsumen. Pada no:2 , hanya 3-4 minggu. Pada no: 3, 3-4 minggu Pada no:4 , 3 minggu sampai 1 bulan. a). Wadah pemeliharaan ada beberapa macam. Yang paling baik hasilnya ialah system Baterei, berupa kotak dari bambu yang disekat-sekat menjadi kotak-kotak kecil ukuran 30 cm2, masing-masing untuk wadah satu ekor kepiting. Dengan kotak- kecil ini kepiting lebih aman terhadap kanibaisme , ketika sedang dalam kondisi ganti kulit. Sehingga wadah semacam ini menghasilkan derajat kehidupan 95-100%. b) Wadah berupa jaring apung, dapt digunakan , dengan ukuran 2,5 x 2,5 x 1 m dipasang pada perairan umum , diberi jngkar agar tidak terhanyut oleh arus. Bila dipelihara jantan atau betina saja secara terpisah, akan dapat mengurangi kanibalisme. c). Tambak bekas memlihara udang dan bandeng, dapat di sekat-sekat dengan kerei bambu yang di tancapkan 20=30 cm kedalam Lumpur agar kepiting tidak lolos. Di bagian tengah kotak di beri pelataran tanah yang lebih tinggi , agar kepiting mencari makan. Sedangkan caren keliling yang agak dalam ( 30-50 cm) kepiting dapat berteduh.

43

Pemeliharaan ini untuk pembesaran dan /atau penggemukan kepiting. Hasilnya mortalitas mencapai 10-20 % karena kanibalisme. d), Pemeliharaan kepiting didalam pagar (pen culture) dengan pagar bambu itu dapat juga dipasang pada teluk yang dangkal. Biasanya kepiting sebagai benih (diawal pemeliharaan sudah cukup besar (100-150 gram) agar menjadi gemuk sebelum di jual. e). Wadah pemeliharaan berupa bak dari semen seperti di dalam Panti Pembenihan yang biasanya untuk udang, baik untuk memelihara kepiting calon induk sampai mengandung telur tingkat 2, tetapi tidak sampai memijah. Ini perlu rangsangan pengembangan telur /gonada dengan cara ablasi mata, seperti diterangkan pada Materi Pokok 2. Disini hanya dipelihara kepiting betina saja, pejantan tidak diperlukan karena yang berproduksi telur hanya yang betina saja. Bila dicampur jantan, malahan bisa menyebabkan lebih banyak kematian karena kanibalisme. Budidaya (pemeliharaan kepiting) kesemuanya memerlukan pemberian pakan yang harus diberikan secara cermat. Pakan harus mencukupi dosisnya yaitu 5-10 % berat kepiting yang dipelihara seluruhnya ( biomassa) per-hari, diberikan 2 kali sehari. Pakan harus dari bahan yang mudah didapat dan harganya tidak mahal, seperti, ikan rucah, kotoran dari penyembelihan hewan, sisa-sisa makanan dari restoran. Bila harga pakan mahal misalnya pelet, tentu tidak menguntungkan bagi petani. Cara pemanenan kepiting dapat secara serentak (panen total) yaitu mengeringkan seluruh tambak tempat pemeliharaan kepiting. Atau panen secara selektif, bial menggunakan system baterei, dimana kepiting yang bercangkang lunak di panen. Yang lain, dipelihara lebih lanjut sampai ganti kulitnya. Cara panen sebagian (selektif) juga dilakukan untuk kepiting bertelur. Yang sudah mengandung telur saja yang dipanen. Penanganan kepiting setelah dipanen haruslah dilakukan secara cermat supaya tidak mematahkan kaki-kakinya. Kepiting yang cacat, nilai jualnya akan menurun. Kepiting yang dipelihara didalam petak tambak yang diberi berpagar, waktu air surut, air didalam petak juga di surutkan sampai tinggal 20 cm. Ketika pasang naik, air di masukkan melalui pintu air, kepiting akan berenang menentang arus air laut yang mengalir masuk. Ini memudahkan pengumpulan kepiting yang berenang menentang arus air itu. Sifat yang berenang menentang arus ini disebut “rheotaxis”. Kepiting yang ditangkap segera diikat secara sistematik dengan cara ikatan yang benar agar kaki atau capit tidak patah. Hanya orang yang sudah terampil melakukan pengikatan yang berhasil mengerjakannya. Karena itu para peserta kursus harus berlatih mengikat kepiting dengan benar.

44

Pengangkutan jarak dekat, sampai 2-3 jam perjalanan, kepiting yang sudah diikat dengan benar, digantungkan terbalik dimasukan ke dalam kotak, sepanjang perjalanan harus dipercik dengan air payau, agar tetap basah. Metoda pengangkutan ini dapat berhasil hidup 90 % atau lebih. Umpan balik dan Tindak Lanjut


Apabila tingkat pemahaman saudara memahami materi yang sudah dipelajari

mencapai: 91% s/d 100% : Amat Baik 81% s/d 90% : Baik 71% s/d 80,99% : Cukup 61% s/d 70,99% : Kurang Bila tingkat pemahaman saudara belum mencapai 81% ke atas (kategori



45

PENUTUP Buku ini di maksudkan sebagai bahan pelajaran teori dasar bagi para pelaku utama , Pengusaha dan para pemerhati budidaya Kepiting. Kemungkinan besar para pembaca sama sekali belum pernah belajar yang mendalam tentang Budidaya Perikanan pada umumnya dan budidaya kepiting bakau pada khususnya. Namun demikian, para pembaca dan pengguna buku ini mempunyai minat yang cukup terhadap budidaya perikanan. Oleh karena itu buku ini sebagai pengetahuan dasar, haruslah di pelajari dan dipahami secara sungguh-sungguh sebelum yang bersangkutan memulai melakukan budidaya kepiting bakau. Tanpa mempelajari teori sebagai dasar, kiranya mustahil, seseorang akan dapat memulai usaha budidaya kepiting ini. Juga setelah pelaku budidaya dan pengusaha, memulai usaha ini, tentu secara terus menerus mengingat dasar pengetahuan ini dan juga harus mengikuti perkembangan dan kemajuan tehnologi yang mungkin terjadi dikalangan para pelaku utama budidaya kepiting yang lain dan para peneliti serta akademisi yang pasti melakukan penelitian di bidang budidaya kepiting. Sangat di anjurkan agar para pelaku budidaya kepiting , mengikuti perkembangan tehnologi budidaya kepiting yang lebih mutahir, yaitu dengan cara menyimak tulisan/publikasi baik berupa karya-karya tulis , seminar, diskusi, maupun publikasi dari media elektronik (inter net) baik siaran yang bersumber di dalam maupun di luar negeri. Demikianlah , buku kecil ini merupakan pengetahuan awal untuk budidaya kepiting yang merupakan rangkuman dari berbagai karya tulis hasil penelitian para peneliti/ cendekiawan bidang perikanan yang publikasinya tersebar di berbagai perpustakaan, sehingga ini memudahkan para pemula dalam menimba ilmu khususnya budidaya Kepiting. Semoga Karya tulis ini dapat bermanfaat untuk perkembangan pembangunan Perikanan khususnya Budidaya Perikanan , lebih khusus lagi Budidaya Kepiting Bakau.

Jakarta, 11 November 2011.

Salam dari Penulis

46

KUNCI JAWABAN Materi Pokok 1 1. Tubuh kepiting berkulit/ bercangkang keras terdiri dari zat khitin. Kulit keras itu

menghambat pertumbuhan, karena itu Kepiting secara periodic berganti kulit, untuk mendapat kesempatan membesarkan tubuhnya. Bentuk tubuh kepiting tambak dari bagian dorsal (atas) berupa karapas yang membulat , sedangkan bagian kepala dada dan organ tubuh bagian dalam seperti alat pencernaan makanan, alat reproduksi , dsb. berada di dalam/ tertutup oleh karapas tsb. Bagian abdomen berupa segitiga terbentuk dari beberapa ruas , melipat erat dibawah ( bagian ventral) dari tubuhnya. Kaki jalan ke-1 berbentuk capit yang besar . kaki-kaki jalan no 2,3,4 berujung runcing berfungsi untuk berjalan; pasangan kaki jalan nomer 5 , berupa kaki dayung.

2. Pada kepiting jantan abdomen berbentuk segitiga yang sempit; pada betina berupa segitiga yang melebar. Pada betina kaki-kaki renang berbulu sebagai tempat melekatnya telur-telurnya setelah dibuahi, dan yang sedang dieramkan. Pengeraman telur lamanya 10-12 hari , dilakukan olrh induk betina.

3. Tempat hidup atau habitat kepiting bakau ialah wilayah perairan estuaria yaitu hutan bakau, tambak , saluaran dan sungai sampai laut dekat pantai yang berair payau. Adapun wilayah penyebarannya meliputi perairan pantai didaerah Indo-Pasifik, dari pantai timur benua Afrika, sampai kepulauan Polynesia, dari pulau-pulau di Jepang bagian selatan sampai pantai utara benua Australia.

4. Kepiting melakukan perkawinan di perairan estuaria sampai di laut. Telur setelah dibuahi , ditempelkan pada umbai-umbai (bulu-bulu kaki renang dibawah abdomen induk betina. Lama pengeraman telur 10-12 hari, menetas menjadi Pre-zoea yang setelah 30 menit, berubah menjadi Zoea-1 yang hidup planktonis dan makanannya terdiri fitoplankton : Chaetoceros sp. , Tetraselmis sp. dan zooplankton yang ukurannya lebih kecil-kecil : Brachionus sp. dan nauplii Artemia.. Zoea bermetamorfosa setiap 3-4 hari untuk ber-turut-turut menjadi Zoea-2, Zoea-3, Zoea-4 dan Zoea -5. Total lamanya 18-20 hari, berubah menjadi stadia Megalopa. Megalopa berumur 5-7 hari berubah menjadi Crablet , yaitu benih kepiting kecil yang organ tubuhnya sudah menyerupai kepiting besar. Crablet berganti kulit setiap 4-7 hari berganti kulit dan tumbuh menjadi berukuran lebih besar. Pada umur 50-70 hari Crablet sudah dapat di jual sebagai benih kepiting untuk di deder ditempat yang lebih luas.

5. Benih kepiting yang dihasilkan di Panti Pembenihan berupa stadia Crablet berukuran 2-5 cm ( pada umur 50-70 hari) untuk di pelihara di tempat pembesaran hingga bebrapa bulan lamanya menjadi kepiting ukukuran konsumsi dengan berat 150-200 gram atau lebih. Namun sementara ini, benih kepiting

47

hasil tangkapan dari alam, telah berukuran berat 30-50 gram . yang juga dijadikan benih dari awal pemeliharaan pembesaran menjdai kepiting ukuran konsumsi.

Materi Pokok 2

1. Calon induk dan induk kepiting dapat diperoleh dari hasil penangkapan di alam. Dengan syarat , anggota badannya utuh tidak ada cacat dan tidak ada penyakit. Calon induk dan induk kepiting dipelihara didalam bak-bak didalam Panti Pembenihan.

2. Pematangan gonad dilakukan dengan tehnik ablasi satu mata pada kepiting betina . Tehnik ablasi ini mendorong mempercepat proses pematangan gonad pada binatang Krustasea pada umumnya (termasuk udang dan Kepiting). Selain itu, agar proses pematangan gonad berhasil sempurna, harus juga di barengi dengan pemberian pakan yang bernilai gizi sesuai dengan kebutuhan kepiting , dan pengelolaan kualitas air yang sesuai. Telah diketahui juga bahwa bak pemeliharaan induk harus diberi dasar Lumpur agar perkembangan gonad menjadi baik ( telur yang dihasilkan banyak dan kemampuan pertumbuhan larva akan baik).

3. Induk kepiting setelah diablasi dipelihara di dalam bak yang di beri dasar lapisan Lumpur , kedalaman air 50-80 cm diatas lapisan Lumpur , cukup aerasi dengan 1 batu aerasi per –m2 . Pakan berupa daging cumi-cumi , ikan , kekerangan yang segar dengan dosis ransum 5-10% berat biomassa per-hari yang diberikan 2 kali pagi dan sore. Untuk kelengkapan gizi, dapat diberi pelet kering berkualitas seperti untuk induk udang windu ( kadar protein 40%), sebanyak 2-3 % biomassa per-hari dan diberikan 2-3 kali per-minggu.

4. Pada Panti Pembenihan, Zoea-1 sampai Zoea 5 diberi pakan berupa fitoplankton (Chaetoceros sp . dan Tetraselmis sp.) dan zooplankton (Brachionus sp. dan nauplii Artemia sp.) semuanya disediakan sebagai kultur di dalam Panti Pembenihan. Stadia Megalopa ukuran lebih besar dan bersifat lebih agresif dan kanibal. Agar mengurangi kematian akibat kanibalsme, bak perlu diberi tempat persembunyian berupa potongan jaring-jaring bekas atau tali rafiah yang dibuat ikatan dan pemberat agar tenggelam sampai dasar bak. Megalopa pakan berukuran lebih besar , maka diberikan Artemia yang ditetaskan umur 5 hari banyaknya pakan sekenyangnya. Setelah Megalopa umur 10 -12 hari akan berubah menjadi Crablet (benih kepiting). Sifatnya hidup didasar (bentik). Pakan berupa cacahan daging ikan, udang atau kerang yang di blender. Sampai kenyang. Umur 50-70 hari benih kepiting dapat dijual untuk dipelihara di pendederan dalam kolam tanah (tambak) atau didalam hapa yang dipasang di dalam petak tambak.

48

5. Penanggulangan penyakit diutamakan dengan cara memelihara kebersihan bak dan ruang dan lingkungan Panti Pembenihan. Penularan dari luar di cegah dengan pelaksanaan Cara Budidaya yang Baik dan Bio security. Pemakaian anti biotika telah dilarang penggunaannya karena akan bersifat mengendap didalam Lumpur dan beberapa menyebabkan kanker pada manusia. Dianjurkan pemakaian bahan kimia sebagai disinfeksi yaitu merendam benih dan kepiting yang baru didatangkan dari luar denga larutan PK 2-3 ppm selama 10-15 menit untuk membunuh organisme pemyakit seperti bacteria, jamur, protozoa. Atau sebagai disinfektan juga dapat dipakai larutan formalin 100-200 ppm selam 15-20 menit.

Materi Pokok 3 1. 4 macam cara budidaya Kepiting dibedakan menurut tujuan produksi yang akan

dihasilkan , yaitu : 1. Pembesaran : dari benih menjadi kepiting ukuran konsumsi (200gram atau lebih) 2. Penggemukan : kepiting yang masih ukuran cukup besar 100-150 gram, dipelihara 3-4 minggu menjadi kepiting berat 200-300 gram atau lebih, agar harga jualnya lebih tinggi. 3. Produksi kepiting cangkang lunak (kepiting soka), dari kepiting yang berukuran sudah besar untuk menjadi kepiting yang baru ganti kulit (berkulit lunak). Masa pemeliharaan 3-4 minggu. 4. Produksi kepiting bertelur . Kepiting betina berukuran 150-200 gram dipelihara kira2 1 bulan , dirangsang perkembangan gonadanya dengan cara ablasi mata, ditunggu 1-2 minggu pasca ablasi agar gonada berkembang . Gonad yang berkembang dapat dilihat dari celah belakang karapas yang berwarna merah dan nampak menggembung penuh telur.

2. a). Wadah pemeliharaan ada beberapa macam. Yang paling baik hasilnya ialah system Baterei , berupa kotak dari bambu yang disekat-sekat menjadi kotak-kotak kecil ukuran 30 cm2, masing-masing untuk wadah satu ekor kepiting. Dengan kotak- kecil ini kepiting lebih aman terhadap kanibaisme, ketika sedang dalam kondisi ganti kulit. Sehingga wadah semacam ini menghasilkan derajat kehidupan 95-100%. b) Wadah berupa jaring apung, dapt digunakan, dengan ukuran 2,5 x 2,5 x 1 m dipasang pada perairan umum, diberi jngkar agar tidak terhanyut oleh arus. Bila dipelihara jantan atau betina saja secara terpisah, akan dapat mengurangi kanibalisme.

49

c). Tambak bekas memlihara udang dan bandeng , dapat di sekat-sekat dengan kerei bambu yang di tancapkan 20=30 cm kedalam Lumpur agar kepiting tidak lolos. Di bagian tengah kotak di beri pelataran tanah yang lebih tinggi, agar kepiting mencari makan. Sedangkan caren keliling yang agak dalam ( 30-50 cm) kepiting dapat berteduh. Pemeliharaan ini untuk pembesaran dan /atau penggemukan kepiting. Hasilnya mortalitas mencapai 10-20 % karena kanibalisme. d), Pemeliharaan kepiting didalam pagar (pen culture) dengan pagar bambu itu dapat juga dipasang pada teluk yang dangkal. Biasanya kepiting sebagai benih (diawal pemeliharaan sudah cukup besar (100-150 gram) agar menjadi gemuk sebelum di jual. e). Wadah pemeliharaan berupa bak dari semen seperti di dalam Panti Pembenihan yang biasanya untuk udang , baik untuk memelihara kepiting calon induk sampai mengandung telur tingkat 2 , tetapi tidak sampai memijah. Ini perlu rangsangan pengembangan telur /gonada dengan cara ablasi mata, seperti diterangkan pada Materi Pokok 2. Disini hanya dipelihara kepiting betina saja , pejantan tidak diperlukan karena yang berproduksi telur hanya yang betina saja. Bila dicampur jantan , malahan bisa menyebabkan lebih banyak kematian karena kanibalisme.

3. Mungkin di lakukan di Indonesia. Kendalanya ialah kekurangan benih karena belum ada usaha Panti Pembenihan kepiting Bakau dan selama ini hanya diperoleh dari penangkapan di alam. Juga karena pakan untuk pembesaran kepiting yang terutama terdiri dari ikan rucah, tidak selalu mudah diperoleh dan persaingan dengan keperluan konsumsi lain.

50

DAFTAR PUSTAKA Aldrianto,E., 1994. Aktifitas Reproduksi Kepiting Bakau. Techner no.12 Th.2. 1994.

Hal. 46-48. Cholik,F dan A.Hanafi. 1991. A.Review of the status of the Mud Crab (Scylla sp.).

Fishery and Culture in Indonesia. The Mud Crab . A rep on Sem convened in Surat Thani,Thailand, Nov 5-8,1991.s for Mud crab culture – a Preliminary biochemical, Fisical and Biological Evaluation . The Mud Crab. A Rep .on th Sem convened at Surat Thani, Thayland. Nov.5-8. BOBP.1991.

Gillespie,N.C. and J.H.Burke. 1991. Mud crab storage and Transport in Australian Commerce. The Mud crab. A Rep.on the Sem. Convened at Surat Thani, Thayland. Nov.5-8. BOBP. 1991.

How-Cheong, C., U.P.D.Gunasekera and H.P.Amandakoon. 1991. Formulation of artificial feeds for Mud crab culture – a Preliminary biochemical, Fisical and Biological Evaluation . The Mud Crab. A Rep .on th Sem convened at Surat Thani, Thayland. BOBP. 1991.

Ladra, D.F. and J.C.Lin. 1991. Trade and Marketing Practices of the Mud Crab in the Philippines. A Rep. on th Sem.convened at Surat Thani, Thayland. Nov.5-8. BOBP. 1991.

Ladra,D.F. Mudcrab fattening Practices in the Philippines. The Mud Crab, A Rep on the Sem convened in Surat Thani,Thayland, Nov.5-8, 1991. BOBP.

Mardjono,M., Anindiastuti, Noor hamid , Iin S.Djunaidah dan W.H.Satyantini. 1994 Pedoman Pembenihan Kepiting Bakau Scylla serrata . BBAP Jepara. 1994. Mardjono, M.,N.Hamid dan M.L.Nurdjana . 1992. Budidaya Kepiting Bakau : Lahan

Usaha Baru yang Menguntungkan. Makalah Seminar sehari. Jakarta 8 Juli 1992.

Makatutu,D., I.Rusdi dan A.Parenrengi. 1998. Studi pendahuluan Pengaruh perbedaan waktu awal pemberian pakan alami rotifer, Brachionus rotendiformis terhadap sintasan Zoea kepiting bakau S.serrata Forskal. Pros.Sem Perik.Pantai, Bali. 1998. hal: 178-181.

Prinpanapung,S. 1991. Rearing of Mud Crab (Scylla serrata). The Mud Crab. A Rep.on the Sem.convened at Surat Thany, Thayland. Nov.5-8. BOBP.1991.

Rattanachote,A. and R. Dangwatanakul. Mud Crab (Scylla serrata Forskal) fattening in Surat Thani Province. A Rep on the Sem.convened in Surat Thani, Thayland. Nov.5-8. BOBP . 1991.

Rusdi,I.,D.Makatutu dan K.M.Setiawati. 1998. Percobaan Pematangan Gonad dan Pemijahan Kepiting Bakau Scylla serrata pada berbagai jenis dan ketebalan substrat. Pros. Sem.Teh.Perik.Pantai, Bali , 6-7 Agust 1998.

51

Samarasinghe,R.P., D.Y.Fernando and O.S.S.C.de Silva. 1991. Pond Culture of Mud Crab in Sri Lanka. A Rep.on the Sem.convened in Surat Thani , Thayland. . Nov 5-8 . BOBP . 1991.

Srinavasagam,S. and M.Kathirvel. 1991. A Review of Experimental Culture of the Mud crab, Scylla serrata Forskal in India. The Mud Crab. A rep. of the Sem convened at Surat Thani, Thayland. N0v. 5-8. BOBP. 1991.

Susanto,B. , M.Marzuqi, I.Setyadi,D.Syahidah,G.N.Permana dan Haryanti . 2004. Penagmatan aspek biologi Rajungan (portunus pelagicus), dalam menunjang tehnik pembenihannya. Warta Penel. Perik Indonesia.Vol.10,No.1,2004.

Yunus. 1998. Uji Pendahuluan Produksi benih kepiting bakau (S.serrata). Pros. Sem.Teh.Perik.Pantai, Bali. 1998. hal: 124-132.

=================

kepiting bakau.pdf

Documents