KELOMPOK 5- FEBRI MUKTI P.- MIFTAKUL HADI S.- KRISNA BAGUS P.- INTAN SUGIARTI P.

KARBOHIDRAT

TOPIK DISKUSI

1. Definisi Karbohidrat2. Klasifikasi Karbohidrat– Monosakarida– Disakarida– Trisakarida and Tetrasakarida– Polisakarida

3. Karbohidrat Tumbuhan

Karbohidrat adalah……Tersusun dari kata carbon dan

hydrate.Polihidroksi aldehid atau keton dan

meliputi kondensat polimer-polimernya yang terbentuk.

Karbohidrat penting sebagai sumber energi utama semua

organisme.

Monosakarida

Adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang

paling sederhana.Monosakarida digolongkan berdasarkan jumlah

atom karbon yang dikandungnya yaitu : Triosa, Tetrosa, Pentosa, Heksosa, dan Heptosa.

Larut dalam air.

Monosakarida dari gugus aktifnya

Golongan keton (ketose) Gugus aktif berupa ikatan rangkap antara C=O

Golongan aldehid (aldose) Gugus aktif berupa ikatan rangkap antara C=O serta ikatan C-H

Rangkaian tertutup karbohidrat

Rangkaian terbuka karbohidrat

Disakarida

Adalah ikatan yang terdiri dari dua monosakarida yang bergabung karena

ikatan glikosidik .

Disakarida yang paling umum pada tumbuhan adalah sukrosa (glukosa dan fruktosa), dalam bentuk ini tumbuhan mengedarkan karbohidrat.

Contoh Disakarida1. Sukrosa

2. Disakarida lain yang penting adalah Maltose (glukosa dan glukosa) dan Laktose (glukosa dan galaktosa.

Trisakarida dan Tertrasakarida Trisakarida

Adalah struktur oligosakarida yang terdiri atas tiga unit atau tiga satuan

monosakarida.

TetrasakaridaAdalah struktur oligosakarida yang terdiri atas empat unit atau empat

satuan monosakarida.

Polisakarida

Adalah kelompok karbohidrat yang terbentuk dari polimerisasi sejumlah monosakarida.

Tidak larut dalam air

Polisakarida yang terapat dalam tanaman yaitu Selulose dan Pati.Polisakarida yang terdapat dalam hewan yaitu glikogen

Selulose

Sebagai bahan penyusun dinding sel, senyawa yang adalah

mungkin paling banyak dalam tanaman, dan ditaksir sekitar

setengah dari berat kertas dan 90% dari berat kapas.

Pati

Bentuk simpanan utama dari karbohidrat pada kebanyakan

tanaman adalah pati dan terdapat dalam plastida, yang berasal dari hasil

fotosintesis, atau leucoplast (amyloplast) dari organ penyimpan.

Tipe simpanan Pati

Karbohidrat TumbuhanPolisakarida Simpanan

Pati (amilum)Polisakarida Struktural

Selulosa

Pati (amilum)

Adalah Polisakarida simpanan

dalam tumbuhan.Bentuk Pati yang paling sederhana adalah Amilosa, yang hanya

memiliki rantai lurus

Selulosa

Adalah komponen utama penyusun dinding sel tumbuhan.