KELAINAN NUTRISIOLEH

DEPARTEMEN ILMU KESEHATAN MATA FK-USU

SERBA-SERBI VITAMINVitamin merupakan suatu molekul kecil yang mana tubuh kita memerlukannya untuk menghasilkan suatu reaksi tertentu.Tubuh manusia tidak bisa membuat vitamin sehingga perlu mendapatkannya dari luar seperti dari makanan kita sehari-hari.

Sebagai contoh vitamin A mempunyai rumus kimia C20H30O. Vitamin B1 mempunyai rumus kimia C12H16N4OS. Vitamin C mempunyai rumus kimia C6H8O6

Tubuh manusia memerlukan sedikit-dikitnya 13 macam vitamin yang berbeda yaitu :Vitamin A (larut dalam lemak, disebut juga retinol),berasal dari beta karoten tumbuh tumbuhan.Jika kita makan beta karoten, maka enzim didalam lambung kita akan merubahnya menjadi Vitamin A.

Vitamin B (Larut dalam air,terbagi atas vitamin B lainnya)Vitamin B1: ThiaminVitamin B2: RiboflavinVitamin B3: NiacinVitamin B6: PyridoxineVitamin B12: CyanocobalaminAsam Folat2.

3. Vitamin C (Larut dalam air, disebut juga asam askorbat)4. Vitamin D (Larut dalam lemak, disebut sebagai calciferol)5. Vitamin E (Larut dalam lemak, disebut tocopherol)6. Vitamin K (Larut dalam lemak, disebut menaquinone)7. Asam pantothenat (Larut dalam air)8. Biotin (Larut dalam air)

Di dalam tubuh kita, vitamin akan dipergunakan dengan berbagai cara. Sebagai contoh, salah satu peran yang sangat penting dari vitamin A adalah untuk fungsi penglihatan terutama dipergunakan oleh sel batang dan sel kerucut dalam retina.Tanpa ada vitamin A yang memadai maka fungsi penglihatan akan terganggu.

Contoh lain adalah vitamin B yang mana sering berikatan dengan berbagai struktur enzim tertentu dalam sel tubuh. Aspartate aminotransferase merupakan enzim yang penting untuk merubah amine menjadi asam amino, dan setiap molekul enzim ini mengandung dua molekul vitamin B6.Tanpa adanya molekul vitamin B6 maka enzim ini tidak akan bekerja.

Vitamin C merupakan vitamin yang penting untuk pembentukan kolagen.Kolagen dihasilkan oleh ribosom khusus didalam sel, dan kemudian diekspor keluar dari sel untuk membentuk jalinan kolagen.Selama proses pembentukan kolagen,tubuh akan membentuk hydroxyproline dari asam proline.

Vitamin C berperan penting dalam reaksi pembentukan ini.Tanpa kehadiran vitamin C,maka kolagen tidak akan terbentuk dan salah satu tanda yang dini adalah rapuhnya pembuluh darah dan gigi yang goyah (gigi dipegang kuat didalam kantongnya oleh Kolagen).

Tubuh kita mempunyai kemampuan untuk menyimpan vitamin tertentu seperti vitamin A (dapat disimpan hingga setahun lebih didalam hati),tetapi vitamin lainnya harus disuplai secara teratur dari makanan.

Vitamin banyak terdapat dalam makanan seperti hati, telur, susu, daging ikan, sayur, buah2an dan lainnya.Makanan yang seimbang dan berkecukupan akan menjamin tersedianya vitamin2 untuk kebutuhan metabolisme tubuh.Ingin merencanakan pola gizi makanan yang sehat dan seimbang ???????????????

APA BAHAYA XEROFTALMIA

DITEKSI DINI XEROFTALMIA