KONSEP DASAR PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI

Semester 02

Kegiatan Belajar IVKDM II

Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya ManusiaPusat Pendidikan dan Pelatihan Tenaga Kesehatan

Jakarta 2013

Prodi Keperawatan

Modul 2

http://www.wycokck.org/uploadedImages/Departments/Aging/Nutrition.png

KONSEP DASAR PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI

Apakah anda sudah paham tentang

http://en.hdyo.org/assets/ask-question-3-049ac6f2a4e25267fa670b61ee734100.jpg

Prinsip-prinsip Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi

Pengertian NutrisiNutrisi adalah bahan kimia berupa organik maupun an-organik yang terdapat dalam bahan makanan dan diharapkan untuk dapat memperbaiki fungsi tubuh. Sedangkan nilai gizi adalah kandungan atau isi yang terdapat dalam bahan gizi yang spesifik dari sejumlah bahan makanan.

http://assets.babycenter.com/ims/2013/04/153521144_4x3.jpg

Konsep NutrisiNutrisi adalah proses tersedianya energi dan bahan kimia dari makanan yang penting untuk pembentukan, pemeliharaan dan penggantian sel tubuh (Berger dan Wiliam, pg 1067)Status nutrisi optimal sering disebut energy balance yaitu jumlah energi yang dikonsumsi dikurangi energi yang dikeluarkan. Yang dimaksud dengan energi input mencakup Sumber energi yang dihasilkan oleh karbohidrat, protein, lemakEnergi output merupakan energi yang dikeluarkan oleh tubuh agar jaringan dan organ berfungsiKeperluan energi seseorang ditentukan dua hal, yaitu BMR (Basal Metabolisme Rate) dan Jumlah energi lain yang dihabiskan dalam keadaan aktif.

http://3.bp.blogspot.com/-MDiVimfVLMg/UbkOVA0Vr1I/AAAAAAAAC14/r00ixZarXfQ/s1600/nutrisi+buah+naga.jpg

Esensi nutrisi meliputi : air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Air adalah yang paling dasar diperlukan untuk nutrisi. Dalam keadaan urgen, nutrisi yang diperlukan tubuh adalah air untuk menyediakan bahan bakar dan energi.

Kebutuhan Nutrisi TubuhKOMPONEN

http://reachingutopia.com/wp-content/uploads/2013/06/glass-of-water.jpg

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

UsiaBayi (Umur 0 – 12 bulan), Kalori yang dibutuhkan sekitar 110-120 kalori/kg/hari. Kebutuhan cairan sekitar 140-160 ml/kg/hari.

http://planetsehat.com/wp-content/uploads/2013/08/makanan-untuk-bayi-1024x720.jpg

Masa Toddler (Umur 1–3 tahun) dan Pra Sekolah (Umur 3–5 tahun) adalah Masa yang penting untuk mendidik pola, cara dan jenis makan yang benar kebutuhan kalori sesuai dengan masing-masing usia adalah 1 tahun = 100 kcal / hari dan 3 tahun = 300 -500 kcal / hari

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

Usia

http://puskesmasjetisduabantul.files.wordpress.com/2010/11/img_1688-pmt-as.jpg

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

UsiaAnak Sekolah (Umur 6 – 12 tahun)Masa ini ditandai dengan meningkatnya aktifitas anak dan biasanya konsumsi nutrisi kurang, karena aktifitas anak sering diluar rumah. Kebutuhan kalorinya berkisar antara 1400 kcal/hari – 1900 kcal/hari tergantung pada usianyahttp://www.jatengtime.com/images/2013/05/gemarikan-2-

430x323.jpg

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

UsiaMasa Adolescents atau Remaja (Umur 13 – 21 tahun)Kebutuhan kalori, protein, mineral dan vitamin sangat tinggi berkaitan dengan berlanjutnya proses pertumbuhan (menstruasi kebutuhan energi meningkat)

http://1.bp.blogspot.com/-5VGPnYsUcnI/UFCfjAFxbZI/AAAAAAAAARo/LgWVOb7BOQw/s1600/DSCN4278.JPG

Masa Dewasa Muda (Umur 23 – 30 tahun)Kebutuhan nutrisi pada masa dewasa muda, selain untuk proses pertumbuhan juga digunakan untuk proses pemeliharaan dan perbaikan tubuh. Lebih diutamakan pada tipe dan kualitas daripada kuantitas berkaitan dengan proses perbaikan dan pemeliharaan tubuh.

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

Usia

http://p.twimg.com/AwpDvxWCIAEeeMR.jpg:large

Masa dewasa (Umur 31 - 45 tahun)Kebutuhan nutrisi pada masa dewasa ini perlu mendapatkan perhatian besar, dan harus dibedakan antara tingkat pekerjaan ringan, sedang dan berat.

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

Usia

http://files.myopera.com/ade22/albums/746240/makan%20ga%20makan%20yang%20penting%20kumpul.jpg

Masa Dewasa Tua (Usia 46 tahun ke atas)Kebutuhan unsur gizi sudah jauh berkurang jika dibanding dengan dewasa. Pada usia lanjut BMR akan berkurang 10–30%. Banyak organ tubuh mengalami degeneratif, organ pencernaan sudah mengalami kemunduran.

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

Usia

http://gunagunawan.files.wordpress.com/2010/10/14102010006.jpg

Wanita Masa Kehamilan dan MenyusuiIbu hamil dan menyusui memerlukan makanan yang baik dan cukup. Sebagai bahan pertimbangan untuk dapat menghasilkan 1 liter ASI, ibu harus menyediakan kalori sebanyak 350 kal sedangkan ASI sendiri mengandung 750 kal, 12 gr protein, 45 gr lemak, laktosa, vitamin dan lainnya. Kebutuhan kalori bertambah kira-kira 40 kcal/kg BB (300 kcal/hari).Kebutuhan nutrisi pada masa kehamilan mencakup protein, besi, calcium, zinc, vitamin A B C D. Pada masa menyusui kebutuhan nutrisi lebih banyak dari pada saat kehamilan (500-600 kcal/hari)

Kebutuhan NutrisiSesuai Tingkat Perkembangan

Usia

http://www.novisokkia.com/wp-content/uploads/2012/11/makanan-baik-ibu-hamil.jpg

Faktor yang Mempengaruhi Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi

Metabolisme dan Energi Tubuh KESEIMBANGAN

Terdapat keseimbangan terus menerus antara metabolisme berbagai unsur yang komplek, membebaskan dan menghancurkan energi (katabolisme) dengan mengambil energi dan pembentukan energi (anabolisme).Energi yang dihasilkan oleh proses katabolisme dalam tubuh berbentuk kerja luar, panas dan simpanan energi.Energi output = Kerja luar + Simpanan energi + Panas.

http://akperantariksa.files.wordpress.com/2010/06/olah-raga.jpg

Kerja OtotKonsumsi OksigenPemberian MakanLingkungan

Faktor-faktor yang Mempengaruhi LajuMetabolisme

http://1.bp.blogspot.com/-ixl-WNv8liE/UkSinoTiB1I/AAAAAAAACIM/NVGelyz3gu8/s1600/5-cara-tingkatkan-metabolisme-di-pagi-hari.jpg

Faktor-faktor yang Mempengaruhi LajuMetabolisme BasalUmurUkuran TubuhAktifitasSuhu TubuhTemperatur LingkunganPertumbuhanJenis KelaminStatus Emosi

http://3.bp.blogspot.com/-Len_p2Tw0sk/UdbcL2ZUklI/AAAAAAAABWU/GxIpvAvq3ek/s1600/IMG_0525.JPG

DAMPAK GANGGUAN PEMASUKAN

Dampak gangguan pemasukan nutrisi tergantung dari macam dan tipe nutrisi yang meliputi : lamanya pemasukan yang inadekuat atau konsumsi yang berlebihan dan juga umur dari seseorang.Jika semua atau sejumlah nutrisi hilang secara total maka seseorang akan mengalami gangguan pertumbuhan. Jika intake dari salah satu nutrisi tidak adekuat maka akan memberi efek yang lebih nyata.

Nutrisi (Inadekuat dan Eksesif)

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pola DietKebudayaanAgamaKesukaan seseorang terhadap makananSikap dan EmosiLetak GeografiFaktor Ekonomi

http://4.bp.blogspot.com/-TAr_b4G12ig/UCFHASmzUAI/AAAAAAAAAJw/RAKZIl3Bvqs/s1600/nursing_diagnosis_imbalanced_nutrition_less_than_body_requirements.jpg