Yaitu lepasnya Nitrogen dari as amino dan diubah menjadi Urea

Pd manusia dewasa sehat, pergantian protein normal sebesar 1-2% yi terut dr protein otot

Sekitar 75-80% as amino yg dilepaskan dipakai kembali utk sintesis protein baru, sisanya akan dimetabolisme mjd sisa nitrogen dan glukosa, keton dan atau karbon dioksida

Kehilangan protein perhari 30-40 gr dan nitrogen 5-7 gr perhari

Kebutuhan protein org dewasa 30-60 gr/hari

PENDAHULUAN

STRUKTUR ASAM AMINO

KESEIMBANGAN NITROGEN N positif (sintesis > katabolisme)

mis. pertumbuhan, penyembuhan,hamil N seimbang (sintesis = katabolisme)

mis. dewasa normal, sehat N negatif (sintesis < katabolisme)

mis. kelaparan, sakit

KATABOLISME ASAM AMINO

KATABOLISME ASAM AMINO

As amino yg berlebih tidak dpt disimpan, juga tdk dpt dieksresikan sedemikian rupa. Gugus amino dari kelebihan as amino dikeluarkan dgn transaminasi atau deaminasi oksidatif dan rangka karbonnya dikonversi mjd perantara amfibolik.Ikan mengeksresi amonia bebas sbg hasil akhir katabolisme N dan disbt amonotelikBurung dan amfibi mengeksresi asam urat dan disebut urikotelikMamalia mengeksresi urea dan disbt ureotelikBiosintesis urea tjd dlm 4 stadium : 1. Transaminasi, 2. deaminasi oksidatif, 3. Tranfor amonia, 4. Reaksi siklus urea.

KATABOLISME ASAM AMINO

Amonia dibtk dlm jaringan, kuantitas besar dihasilkan oleh bakteri usus dr protein makanan dan dari urea yg terdpt dlm cairan yg disekresi ke dlm traktus gastro intestinal

Amonia sangat toksik thd SSP

PEMBENTUKAN AMONIAPEMBENTUKAN AMONIA

Amonia dpt diekskresi sbg garam amonium namun pd asidosis metabolik sbgn besar diekskresi sgb urea, komponen nitrogen utama urinDi dlm jaringan jlhnya sangat sedikit dikeluarkan dr sirkulasi oleh hati dan dikonversi mjd glutamat, glutamin dan urea

TRANSAMINASI

Asam amino alfa ketoglutarat CO2

Asam alfaketo L-Glutamat Urea

NH3

PEMBENTUKAN UREA

PEMBENTUKAN UREA

PEMBENTUKAN UREA

KATABOLISME ATOM C