kata pengantar - repository.uph.edurepository.uph.edu/2316/2/toc.pdfibu-ibu pkk kelurahan bencongan...
TRANSCRIPT
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah
diberikan-Nya, sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.
Tugas Akhir KARYA KOMPETENSI PROFESI PELATIHAN dengan
judul PEMBUATAN PRODUK CRISPY CHEESE ALMOND UNTUK IBU–
IBU PKK KELURAHAN BENCONGAN INDAH KELAPA DUA
TANGERANG ini ditujukan untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik
guna memperoleh Gelar Sarjana Terapan Pariwisata (S.Tr.Par.) Jurusan
Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang,
Banten.
Disadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak,
Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena
itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar–besarnya kepada pihak yang
telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu kepada:
1. Bapak Victor Bangun Mulia, B.Sc., M.B.A., sebagai Dosen Pembimbing.
2. Ibu Dr. Diena M. Lemy, A.Par., M.M., sebagai Ketua Sekolah Tinggi Pelita
Harapan dan Penasehat Akademik.
3. Ibu Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., sebagai Ketua Jurusan Manajemen
Perhotelan dan Penasehat Akademik.
4. Bapak Dr. Rudyanto, sebagai Tim Penguji.
5. Ibu Stephanie Theodora M., S.ST., M.Par., sebagai Tim Penguji.
6. Ibu Sandra Maleachi, S.Pd., M.A., sebagai Penasehat Akademik dan Tim
Penguji.
vi
7. Bapak Jeffry Widjaya, S.E., M.M., sebagai Direktur Administrasi Sekolah
Tinggi Pelita Harapan.
8. Pemerintah Daerah Kabupaten Tangerang Kecamatan Kelapa Dua, Kelurahan
Bencongan Indah.
9. Ibu Ir. Hj. Nuratna, selaku Ketua Ibu–Ibu PKK Kelurahan Bencongan Indah.
10. Ibu-Ibu PKK Kelurahan Bencongan Indah sebagai peserta pelatihan.
11. Semua anggota tim yang terlibat dalam kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat (PkM).
12. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan.
13. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan
administratif.
14. Staf Karyawan perpustakaan UPH Johannes Oentoro yang telah membantu
penulis hingga lulus kuliah.
15. Orang tua, kakak serta adik yang telah memberikan dukungan moril, doa, dan
kasih sayang.
16. Teman-teman seperjuangan Natalia, Gio, Prysil, Nita, Yoke, Cynthia, dan
Winda yang telah memberikan semangat dan bantuan.
17. Semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, disadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam Tugas
Akhir ini. Oleh karena itu, kritik dan saran dari pembaca akan sangat bermanfaat.
Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
Karawaci, Desember 2015
Tim Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR
PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR
KATA PENGANTAR .......................................................................... v
DAFTAR ISI .......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. ix
DAFTAR TABEL.................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................... 1
B. Bentuk Kegiatan ..................................................................... 9
C. Waktu Pelaksanaan ................................................................. 11
D. Peserta ..................................................................................... 12
E. Penjelasan Keberlanjutan Proyek ........................................... 12
BAB II TUJUAN
A. Tujuan ..................................................................................... 14
B. Manfaat ................................................................................... 15
BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Persiapan ................................................................................. 16
B. Pelaksanaan ............................................................................ 17
C. Evaluasi .................................................................................. 20
BAB IV SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ................................................................................. 25
B. Saran ....................................................................................... 26
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 27
LAMPIRAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
DAFTAR GAMBAR
No Keterangan Halaman
1. Almond Crispy Cheese Surabaya................................................ 5
2. Crispy Cheese Almond ............................................................... 6
3. Logo CRISMOND ...................................................................... 11
4. Bagan Pelaksanaan Kegiatan ...................................................... 19
DAFTAR TABEL
No Keterangan Halaman
1. Crispy Cheese Almond Standard Portion Cost 8
2. Reliability Statistics 21
3. Reliability Statistics 22
4. Hasil Kuesioner Sabtu, 14 November 2015 (n=23) 23
5. Hasil Kuesioner Minggu, 15 November 2015 (n=27) 24
DAFTAR LAMPIRAN
No Keterangan Halaman
A. Kuesioner ............................................................................... A-1
B. Logo ........................................................................................... B-1
C. Poster .......................................................................................... C-1
D. Xbanner ...................................................................................... D-1
E. Daftar Hadir ............................................................................... E-1
F. Rundown Acara .......................................................................... F-1
G. Materi Pelatihan ......................................................................... G-1
H. Foto Kegiatan ............................................................................. H-1
I. Surat ........................................................................................... I-1
J. Berita Acara ............................................................................... J-1
K. Laporan Akhir Pelaksanaan PKM .............................................. K-1
L. Laporan Keuangan ..................................................................... L-1
M. Hak Kekayaan Intelektual (HKI)................................................. M-1