vii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah

diberikan-Nya, sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.

Tugas Akhir dengan judul “PERANCANGAN IDENTITAS VISUAL

UNTUK RUMAH MAKAN FUSION (STUDI KASUS: SUSHI JOOBU)” ini

ditujukan untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh gelar

Sarjana Desain Strata Satu Universitas Pelita Harapan, Tangerang.

Penulis menyadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai

pihak, Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh

karena itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua

pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu kepada:

1)   Tuhan yang Maha Esa atas berkat, bimbingan, dan rahmat-Nya sehingga

penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

2)   Kedua orang tua dan keluarga yang selalu mendukung penulis secara moral,

doa, perhatian, kasih sayang dan finansial dalam mengerjakan Tugas Akhir

ini.

3)   Bapak Dr. Martin Luqman Katoppo, S.T., M.T., selaku Dekan Fakultas

Desain Universitas Pelita Harapan.

4)   Bapak Alfiansyah Zulkarnain, S.Sn., M.Ds., selaku Ketua Jurusan Desain

Komunikasi Visual Universitas Pelita Harapan.

5)   Ibu Dra. Roostantinah, M.T., selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

memberikan bimbingan dan banyak memberikan masukan kepada penulis.

 viii

6)   Ibu Dra. Rerry Isfandriani, selaku Dosen Co-Pembimbing yang telah

memberikan bimbingan dan banyak memberikan masukan kepada penulis.

7)   Ibu Dra. Roostantinah, M.T., Bapak Siswanto Sidharta, B.Sc., MBA dan

Bapak Hady Soenarjo, S.Sn., M.Ds., selaku Penguji yang telah memberikan

kritik dan saran.

8)   Ibu Ellis Melini S.Sn., M.T., selaku Pembimbing Akademik penulis.

9)   Semua dosen yang telah mengajar penulis selama berkuliah di Universitas

Pelita Harapan.

10)  Staf Karyawan Fakultas Desain yang telah membantu penulis dalam

kegiatan administratif.

11)  Chef Toar Christopher, selaku pemilik restoran Sushi Joobu yang telah

memberikan izin dan menjawab setiap pertanyaan guna melengkapi data

yang dibutuhkan oleh penulis.

12)  Cindy Lie yang selalu memberikan semangat serta dukungan dan tidak

henti-hentinya menemani penulis.

13)  Michael Christopher tersayang yang selalu menemani, membantu, dan tak

henti-hentinya memberi doa, motivasi, dukungan serta semangat agar

penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

14)  Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan semangat dan bantuan

kepada penulis.

15)  Sahabat-sahabat Priska Totong, Joan Clarina, Elfira Oktavia, Effie

Budiman, Lulu Florencia, Stephanie Alvionita, Marleena Tedja, Vanessa

Allegra, Jesslyn Josephine, Jennifer Audiah yang selalu memberikan

 ix

motivasi, dukungan, semangat, bantuan, tempat bercerita, tertawa, dan

selalu menghibur penulis.

16)  Adik-adik Glenn William, Angeline, Crystal Amanda, Daniel Permana,

Meisya Hermaretha, Rivanno Halim yang selalu memberikan doa,

dukungan, dan semangat.

17)  Semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini jauh dari sempurna

dan masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan saran dari

pembaca akan sangat bermanfaat bagi penulis. Semoga Tugas Akhir ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.

Tangerang, 14 Januari 2020

Fanny Lie

 x

DAFTAR ISI  

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR ................................................. ii

PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ....................................................... iii

PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR ......................................... iv

ABSTRAK ............................................................................................................. v

ABSTRACT ............................................................................................................ vi

KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xx

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1   Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2   Identifikasi Masalah ........................................................................ 6

1.3   Rumusan Masalah ........................................................................... 6

1.4   Batasan Masalah ............................................................................. 7

1.5   Tujuan Perancangan ........................................................................ 7

1.6   Manfaat Perancangan ...................................................................... 7

BAB II PEMBAHASAN KONSEP DAN TEORI ............................................. 9

2.1   Konsep ............................................................................................. 9

2.1.1   Identitas Visual .................................................................... 9

2.1.1.1 Definisi Identitas Visual / Identitas Merek ........... 9

2.1.1.2 Fungsi Identitas Visual ......................................... 9

2.1.1.3 Tujuan Identitas Visual ....................................... 10

2.1.1.4 Visualisasi dan Komposisi .................................. 10

2.1.2   Logo ................................................................................... 11

2.1.2.1 Definisi Logo ...................................................... 11

2.1.2.2 Fungsi Logo ........................................................ 12

 xi

2.1.2.3 Hierarki dan Skala Pada Logo ............................ 12

2.1.2.4 Topologi Tanda .................................................. 13

2.2   Teori .............................................................................................. 15

2.2.1 Tipografi pada Identitas Visual ......................................... 15

2.2.1.1 Definisi Tipografi ............................................... 15

2.2.1.2 Klasifikasi Tipografi dalam Penggunaan Identitas

Visual ................................................................ 16

2.2.2 Prinsip Desain ................................................................... 21

2.2.3 Teori Warna ...................................................................... 21

2.2.3.1 Definisi Warna ................................................... 21

2.2.3.2 Dimensi Warna .................................................. 22

2.2.3.3 Karakter Warna .................................................. 23

2.2.4 Teori Gestalt ...................................................................... 24

2.2.5 Ikonografi pada Perancangan Logo ................................... 27

2.2.5.1 Tipe-Tipe dari Ikon ............................................. 27

2.2.6 Teori Semiotika ................................................................. 27

2.2.7 Elemen Visual ................................................................... 29

2.2.8 Layout ................................................................................ 31

2.2.8.1 Definisi Layout ................................................... 31

2.2.8.2 Grid Layout ........................................................ 31

2.2.8.2.1 Anatomi Grid .................................... 31

2.2.8.3 Komposisi Layout ............................................... 34

2.3   Terminologi ................................................................................... 35

BAB III METODOLOGI PERANCANGAN ................................................... 39

3.1 Waktu dan Tempat Perancangan ................................................... 39

3.1.1 Studi Pustaka ..................................................................... 39

3.1.2 Observasi dan Wawancara ................................................ 39

3.2 Tahapan Perancangan .................................................................... 40

3.3 Analisa Data .................................................................................. 42

3.3.1 Studi Pustaka ..................................................................... 42

 xii

3.3.2 Observasi dan Wawancara ................................................ 42

3.3.2.1 Hasil Observasi .................................................. 43

3.3.2.2 Hasil Wawancara ............................................... 46

3.3.3 Analisis Visual .................................................................. 48

3.3.3.1 Anatomi Logo Sushi Joobu ................................ 48

3.3.3.2 Perbandingan Logo ............................................ 49

3.3.3.3 Identitas Visual Sushi Joobu .............................. 50

3.3.3.4 Buku Menu Sushi Joobu .................................... 51

3.3.4 Analisis Pembanding Visual ............................................. 52

3.3.4.1 Analisis Visual Sushi Hiro ................................. 53

3.3.5 Analisis Target Market ..................................................... 55

3.3.6 Analisis Visual .................................................................. 56

3.3.6.1 Analisis Visual Sushi ......................................... 56

3.3.6.2 Analisis Visual Pine, Bamboo, dan Plum

Blossom .............................................................. 57

3.4 Kesimpulan Analisa Data .............................................................. 58

BAB IV STRATEGI PERANCANGAN ........................................................... 60

4.1 Strategi Kreatif .............................................................................. 60

4.1.1 Konsep Perancangan ......................................................... 60

4.1.2 Kata Kunci ......................................................................... 61

4.1.3 Mind Map .......................................................................... 62

4.1.4 Moodboard ........................................................................ 63

4.2 Strategi Visual ............................................................................... 67

4.2.1 Logo ................................................................................... 67

4.2.1.1 Anatomi Logo ..................................................... 68

4.2.2 Warna ................................................................................ 69

4.2.3 Tipografi ............................................................................ 70

4.2.4 Fotografi ............................................................................. 71

4.2.5 Layout ................................................................................ 72

4.3 Proses Perancangan ....................................................................... 73

 xiii

4.3.1 Proses Perancangan Logo ................................................. 73

4.3.1.1 Mind Map Kata Kunci ........................................ 73

4.3.1.2 Sketsa Ikon Logogram ....................................... 73

4.3.1.3 Sketsa Alternatif Logo ....................................... 75

4.3.1.4 Alternatif Logo Digital ...................................... 77

4.3.1.5 Bentuk dan Elemen pada Logo .......................... 78

4.3.1.6 Alternatif Typeface Logotype ............................. 78

4.3.1.7 Alternatif Palet Warna ....................................... 80

4.3.1.8 Perkembangan Logo ........................................... 83

4.3.1.9 Finalisasi Logo ................................................... 84

4.4 Hasil Perancangan ......................................................................... 84

4.4.1 Graphic Standard Manual ................................................ 84

4.4.1.1 Struktur Logogram ............................................. 85

4.4.1.2 Struktur Logotype ............................................... 85

4.4.1.3 Filosofi Logo ...................................................... 87

4.4.1.4 Struktur Logo ..................................................... 88

4.4.1.5 Penempatan Logo ............................................... 89

4.4.1.6 Aturan yang Boleh Dilakukan pada Logo .......... 91

4.4.1.7 Aturan yang Tidak Boleh Dilakukan pada Logo 92

4.4.1.8 Palet Warna ........................................................ 93

4.4.1.9 Filosofi Warna .................................................... 95

4.4.1.10 Tipografi ............................................................. 97

4.4.1.11 Supergrafis .......................................................... 99

4.4.1.11.1 Supergrafis secara Utuh ................... 99

4.4.1.11.2 Supergrafis Disusun Menjadi Motif ......

....................................................... 100

4.4.1.11.3 Panduan Warna Supergrafis dan

Latar .............................................. 102

4.4.1.12 Ikonografi ......................................................... 103

4.4.1.13 Cropping Foto .................................................. 103

4.4.2 Kartu Nama ..................................................................... 104

 xiv

4.4.3 Bungkus Sumpit .............................................................. 108

4.4.4 Table Mat ........................................................................ 110

4.4.5 Glass Mat ........................................................................ 111

4.4.6 Packaging Take Away ..................................................... 112

4.4.7 Paper Bag ........................................................................ 114

4.4.8 Buku Menu ...................................................................... 116

4.4.9 Poster .............................................................................. 118

4.4.10 Voucher ........................................................................... 120

4.4.11 Signage ............................................................................ 122

BAB V KESIMPULAN & SARAN ................................................................ 124

5.1 Kesimpulan .................................................................................. 124

5.2 Saran ............................................................................................ 124

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 126

LAMPIRAN

 xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Logo Sushi Joobu ................................................................................ 3

Gambar 1.2 Identitas Visual Sushi Joobu ............................................................... 4

Gambar 2.1 Contoh Logo Jenis Wordmark .......................................................... 13

Gambar 2.2 Contoh Logo Jenis Letterform ........................................................... 14

Gambar 2.3 Contoh Logo Jenis Emblem ............................................................... 14

Gambar 2.4 Contoh Logo Jenis Pictorial Symbol Mark ....................................... 15

Gambar 2.5 Contoh Logo Jenis Abstract / Symbolic Mark .................................. 15

Gambar 2.6 Contoh Logo dengan Tipografi Humanist ........................................ 17

Gambar 2.7 Contoh Logo dengan Tipografi Old Style ......................................... 17

Gambar 2.8 Contoh Logo dengan Tipografi Transitional .................................... 18

Gambar 2.9 Contoh Logo dengan Tipografi Modern ........................................... 18

Gambar 2.10 Contoh Logo dengan Tipografi Slab Serif ...................................... 19

Gambar 2.11 Contoh Logo dengan Tipografi Lineale atau Sans-Serif ................. 19

Gambar 2.12 Contoh Logo dengan Tipografi Script ............................................ 20

Gambar 2.13 Contoh Logo dengan Tipografi Decorative .................................... 20

Gambar 2.14 Contoh Logo dengan Tipografi Digital ........................................... 20

Gambar 2.15 Dimensi Warna ................................................................................ 23

Gambar 2.16 Warna Panas .................................................................................... 23

Gambar 2.17 Warna Dingin .................................................................................. 24

Gambar 2.18 Contoh Logo Proximity ................................................................... 25

Gambar 2.19 Contoh Logo Similarity ................................................................... 25

Gambar 2.20 Contoh Logo Closure ...................................................................... 25

Gambar 2.21 Contoh Logo Continuity .................................................................. 26

Gambar 2.22 Contoh Logo Figure Ground .......................................................... 26

Gambar 2.23 Contoh Logo dengan Tanda Icon .................................................... 28

Gambar 2.24 Contoh Logo dengan Tanda Index .................................................. 29

Gambar 2.25 Contoh Logo dengan Tanda Symbol ............................................... 29

Gambar 2.26 Gambar Anatomi Grid ..................................................................... 34

Gambar 3.1 Tahapan Perancangan ........................................................................ 40

 xvi

Gambar 3.2 Tampak Luar Sushi Joobu Kelapa Gading ........................................ 43

Gambar 3.3 Interior Restoran Sushi Joobu ........................................................... 44

Gambar 3.4 Suasana di dalam Restoran Sushi Joobu ........................................... 45

Gambar 3.5 Beberapa Makanan yang Dihidangkan di Restoran Sushi Joobu ...... 45

Gambar 3.6 Logo Sushi Joobu .............................................................................. 48

Gambar 3.7 Logo Sushi Joobu Beserta Kompetitor Sushi Joobu ......................... 49

Gambar 3.8 Identitas Visual Sushi Joobu ............................................................. 51

Gambar 3.9 Beberapa Halaman Buku Menu Sushi Joobu .................................... 51

Gambar 3.10 Identitas Visual Sushi Hiro .............................................................. 53

Gambar 3.11 Moodboard Analisis Target Market ................................................ 56

Gambar 3.12 Contoh Gambar Sushi ..................................................................... 57

Gambar 3.13 Contoh Gambar Pinus, Bambu, dan Bunga Plum ........................... 57

Gambar 4.1 Mindmapping Kata Kunci Clean Design .......................................... 63

Gambar 4.2 Mindmapping Kata Kunci Fusion ..................................................... 63

Gambar 4.3 Moodboard Kata Kunci Clean Design .............................................. 64

Gambar 4.4 Moodboard Kata Kunci Fusion ......................................................... 66

Gambar 4.5 Referensi Logo .................................................................................. 68

Gambar 4.6 Berbagai Contoh Anatomi Logo ....................................................... 69

Gambar 4.7 Palet Warna Perancangan Identitas Visual Sushi Joobu ................... 70

Gambar 4.8 Referensi Tipografi Klasifikasi Sans-Serif ........................................ 70

Gambar 4.9 Referensi Fotografi Makanan ............................................................ 71

Gambar 4.10 Referensi Layout serta pada Pengaplikasiannya ............................. 72

Gambar 4.11 Mind Map Objek dan Elemen dari Kata Kunci Clean Design ........ 73

Gambar 4.12 Mind Map Objek dan Elemen dari Kata Kunci Fusion ................... 73

Gambar 4.13 Sketsa Ikon Logogram .................................................................... 74

Gambar 4.14 Sketsa Matrix Metaphoric Logogram .............................................. 75

Gambar 4.15 Sketsa Alternatif Logo ..................................................................... 76

Gambar 4.16 Alternatif Logo Digital .................................................................... 77

Gambar 4.17 Inspirasi Bentuk dan Elemen yang Digunakan pada Logo ............. 78

Gambar 4.18 Referensi Tipografi pada Logo Restoran Jepang ............................ 79

Gambar 4.19 Alternatif Typeface Sebagai Logotype ............................................ 79

 xvii

Gambar 4.20 Alternatif Palet Warna 1 .................................................................. 81

Gambar 4.21 Inspirasi Palet Warna 1 .................................................................... 81

Gambar 4.22 Alternatif Palet Warna 2 .................................................................. 81

Gambar 4.23 Inspirasi Palet Warna 2 .................................................................... 82

Gambar 4.24 Alternatif Palet Warna 3 .................................................................. 82

Gambar 4.25 Inspirasi Palet Warna 3 .................................................................... 82

Gambar 4.26 Perkembangan Logo ........................................................................ 83

Gambar 4.27 Finalisasi Logo Sushi Joobu ............................................................ 84

Gambar 4.28 Struktur Logogram .......................................................................... 85

Gambar 4.29 Typeface Nonchalance .................................................................... 85

Gambar 4.30 Modifikasi pada Huruf S dan J ........................................................ 86

Gambar 4.31 Struktur Logotype ............................................................................ 86

Gambar 4.32 Filosofi Logo ................................................................................... 87

Gambar 4.33 Struktur Logo menggunakan X ....................................................... 88

Gambar 4.34 Struktur Logo menggunakan Millimeter Block Grid ...................... 89

Gambar 4.35 Struktur Logo pada Bidang Horizontal ........................................... 89

Gambar 4.36 Penempatan Logo ............................................................................ 90

Gambar 4.37 Ukuran Minimum Logo ................................................................... 90

Gambar 4.38 Penempatan Logo pada Bidang Horizontal ..................................... 90

Gambar 4.39 Ukuran Minimum Logo Horizontal ................................................. 91

Gambar 4.40 Logo Original pada Latar Putih dan Broken White .......................... 91

Gambar 4.41 Logo pada Latar Warna ................................................................... 92

Gambar 4.42 Logo Hitam Putih ............................................................................ 92

Gambar 4.43 Aturan yang Tidak Boleh Dilakukan pada Logo ............................. 93

Gambar 4.44 Palet Warna Logo ............................................................................ 93

Gambar 4.45 Palet Warna Latar ............................................................................ 94

Gambar 4.46 Palet Warna Media .......................................................................... 94

Gambar 4.47 Palet Warna Teks ............................................................................ 94

Gambar 4.48 Palet Warna Supergrafis .................................................................. 95

Gambar 4.49 Jenis Huruf Nonchalance ................................................................ 97

Gambar 4.50 Jenis Huruf Leo Rounded ................................................................ 98

 xviii

Gambar 4.51 Jenis Huruf Caviar Dreams ............................................................. 99

Gambar 4.52 Bentuk dan Ukuran Supergrafis secara Utuh ................................ 100

Gambar 4.53 Supergrafis Persegi ........................................................................ 100

Gambar 4.54 Supergrafis Horizontal ................................................................... 101

Gambar 4.55 Supergrafis Vertikal ....................................................................... 101

Gambar 4.56 Supergrafis pada Bidang Lingkaran .............................................. 102

Gambar 4.57 Panduan Warna Supergrafis dan Latar .......................................... 102

Gambar 4.58 Ikonografi ...................................................................................... 103

Gambar 4.59 Aturan Cropping Foto yang Boleh Dilakukan .............................. 103

Gambar 4.60 Aturan Cropping Foto yang Tidak Boleh Dilakukan .................... 104

Gambar 4.61 Kartu Nama Restoran .................................................................... 104

Gambar 4.62 Perpaduan Warna Kartu Nama Restoran ...................................... 105

Gambar 4.63 Kartu Nama Pekerja ...................................................................... 105

Gambar 4.64 Perpaduan Warna Kartu Nama Pekerja ......................................... 105

Gambar 4.65 Struktur Kartu Nama Restoran ...................................................... 106

Gambar 4.66 Struktur Kartu Nama Pekerja ........................................................ 107

Gambar 4.67 Bungkus Sumpit ............................................................................ 108

Gambar 4.68 Struktur Bungkus Sumpit .............................................................. 109

Gambar 4.69 Table Mat ...................................................................................... 110

Gambar 4.70 Struktur Table Mat ........................................................................ 110

Gambar 4.71 Glass Mat ...................................................................................... 111

Gambar 4.72 Struktur Glass Mat ........................................................................ 111

Gambar 4.73 Packaging Take Away ................................................................... 112

Gambar 4.74 Struktur Packaging Take Away ..................................................... 113

Gambar 4.75 Paper Bag ...................................................................................... 114

Gambar 4.76 Struktur Paper Bag ....................................................................... 115

Gambar 4.77 Buku Menu .................................................................................... 116

Gambar 4.78 Struktur Buku Menu ...................................................................... 117

Gambar 4.79 Poster ............................................................................................. 118

Gambar 4.80 Struktur Poster ............................................................................... 119

Gambar 4.81 Voucher .......................................................................................... 120

 xix

Gambar 4.82 Struktur Voucher ........................................................................... 121

Gambar 4.83 Signage Indoor .............................................................................. 123

Gambar 4.84 Signage Outdoor ........................................................................... 123

 xx

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran A. Buku Asistensi