10/04/2023

Kapita Selekta 1

Pertanian Indonesia

Kapita Selekta

Kapita Selekta

Tim Pengajar

Prof Dr. Ir. Zulkifli Alamsyah, M.Sc Dr. Ir. Dompak MT Napitupulu, M.Sc Dr. Ir. Ratnawati Siata, MS Dr. Ir. Suandi, MSi Dr. Ir. Hj. Rosyani, MS

02 Oktober 20092

Pokok Bahasan

1. Pendahuluan:

a. Pertanian dalam Perekonomian

b. Agribisnis

2. Revitalisasi Pertanian

3. Ketahanan Pangan

4. Ekonomi Pangan

5. Pertanian Berkelanjutan

6. Kajian Sosio Ekologis Dalam Agribisnis

02 Oktober 2009

3

10/04/2023Kapita Selekta

4

Pertanian Dan Sumberdaya Ekonomi

10/04/2023Kapita Selekta

5

DUNIA BARU

SD, Need

Time

SD

Need

10/04/2023Kapita Selekta

6

Way Out

Produce More To Feed The People

Komparative Kompetitive

Memanfaatkan Sumberdaya yang

sifatnya terbatas untuk memenuhi kebutuhan

yang sifatnya takterbatas

Negara AgrarisNegara Industri

10/04/2023Kapita Selekta

7

Pertanian di Negara Maju

Pertanian di Prancis sekarang dan 50 Tahun Yang lalu Menggunakan pupuk 5 X lebih banyak Menghasilkan Jagung 2,5 X Lebih banyak Menghasilkan Daging dan Susu 2 X Lebih Banyak Jumlah petani berkurang rata rata 7,5 % pertahun

1,2 Juta petani mengusahakan 32 juta Ha Lahan Pertanian

60 % petani British rata rata mengusahakan 20 Ha areal pertanian tanaman pangan

7,5 % Penduduk USA berprofesi sebagai petani

10/04/2023Kapita Selekta

8

Pertanian di Indonesia

Era Penjajahan Pasca Kemerdekaan:

Pasal 33 Ayat (3) UUD 1945 "Bumi dan kekayaan alam yang terkandung di dalamnya dikuasai negara dan digunakan untuk sebesar-besar kemakmuran rakyat“

Jargon : Negara Kaya Raya, Subur Makmur 60 % Penduduk Indonesia hidup dari Sektor Pertanian

Orde Baru Tahun 1984 Indonesia Swasembada Beras

Pasca Orde Baru Revitalisasi Pertanian

10/04/2023Kapita Selekta

9

Masalah Struktural Agribisnis Indonesia Struktural

Skala kecil Lokasinya terpencar (dispersal) Asimetri struktur pasar (monopolistik/monopsonistik) Asimetri lobi ekonomi-politik

Kultural Budaya Turun Temurun Eksploitatif Subsisten

Sistem Transmisi harga Informasi pasar Transfer teknologi Assesibilitas modal

10/04/2023Kapita Selekta

10

REVITALISASI PERTANIAN

SUB-SISTEM HULU

SUB-SISTEM USAHATANI

SUB-SISTEM HILIR

SUB-SISTEM SUPORTING

Empat Subsistem dalam Sistem Agribisnis

10/04/2023Kapita Selekta

11

TUJUAN REVITALISASI PERTANIAN

Ketahanan Pangan Ketersediaan Distribusi Konsumsi

10/04/2023Kapita Selekta

12

Ketersediaan

1) Meningkatkan kemampuan produksi bahan pangan strategisa. Beras

b. Jagung

c. Kedele

2) Meningkatkan ketersediaan pangan asal ternak;a. Ruminansia

b. Non Ruminansia

c. Telur

d. Ikan

3) Meningkatkan nilai tambah dan dayasaing produk pertanian; dan

4) Meningkatkan produksi dan ekspor komoditas pertanian

10/04/2023Kapita Selekta

13

Distribusi

Meningkatkan nilai tambah dan dayasaing produk pertanian

Meningkatkan produksi dan ekspor komoditas pertanian

Terjaganya Harga yang terjangkau

10/04/2023Kapita Selekta

14

Konsumsi

1) Diversifikasi konsumsi pangan berbahan baku lokal;

2) Mutu dan Keamanan Pangana. Beragam

b. Bergizi

c. Berimbang

d. Aman dan Halal

10/04/2023Kapita Selekta

15

Tantangan Revitalisasi Pertanian

Daya Saing Keamanan Pangan

10/04/2023Kapita Selekta

16

DAYA SAING

1. KUALITAS DAN HARGAa. Produktivitas hargab. Kualitas: standar dan penerapannyac. Performance dan packaging

2. KEUNIKAN - faktor pembedaa. Rasab. Culture – location specificc. Kandungan nutrisi atau zat tertentu

10/04/2023Kapita Selekta

17

Mutu dan Keamanan Pangan

1. Ramah lingkungan

2. Aman dikonsumsi: tidak menggunakan bahan berbahaya

3. Bersih dan sehata. Bebas penyakit b. Bukan sumber/pembawa penyakit

10/04/2023Kapita Selekta18 /za 18

Sekian dan

Terima Kasih