ANALISIS PENDAPATAN PETERNAK AYAM PETELUR DI DESA

KENDALREJO KECAMATAN SRENGAT KABUPATEN BLITAR

SKRIPSI

Di Susun Oleh :

Nyoto Budhi Astoro (07630034)

JURUSAN ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2011

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb

Denga memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan

hidayahnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul

“ANALISI PRODUKSI PETERNAK AYAM PETELUR DI DESA

KENDALREJO KECAMATAN SRENGAT KABUPATEN BLITAR“

Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi dalam

menyelesaikan program studi strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas

Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini tidak akan dapat

terselesaikan tanpa adanya ridho Allah SWT, bantuan, bimbingan serta

pengarahan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. Muhadjir Effendy, M.AP selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Malang.

2. Bapak Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Ida Nuraini, SE, M.Si selaku Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi

Pembangunan.

4. Bapak Zainal Arifin, SE. M.si. selaku Wakil Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi

dan Studi Pembangunan.

5. Bapak Dwi Eko Waluyo, Drs., M.Si. selaku pembimbing I dan Ibu Arfrida

BR., Dra., M.S. selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu dan

banyak membantu dalam penyusunan skripsi sampai selesai.

6. Ibu dan Bapak yang saya sayangi yang selalu memberi doa dan semangat

hingga skripsi ini selesai.

7. Terimakasih banyak buat Kakakku Susilowati yang selalu memberi

semangat,doa dan membiayai skripsiku mulai awal hingga skripsi ini

selesai.

8. Terimakasih banyak buat kakakku Jarwati beserta keluarga yang

memberikan banyak doa,semoga kalian sehat selalu.

9. Anak-anak IESP 07, Sule, Rozak, Aisah, Anggi, dan yg tidak saya sebut

moga kita kompak selalu.

10. Seluruh temen part time,Yeni, Iriati, Dewi, Sofya, Rika dan yang lain.

Smangat kerja.

11. Fani dan pak Pomo,makasih bantuannya.

12. Anak kontrakan. Rosi, Samsul, Taqwim, Uly dan Amin... jaga kekompakan

kita n ibadah selalu.

13. Seluruh dosen dan staf pengajar Fakultas Ekonomi Jurusan IESP

Universitas Muhammadiyah Malang.

14. Semua pihak yang telah membantu penulis yang tidak dapat penulis

sebutkan namanya satu persatu selama penulis menyelesaikan skripsi ini.

Semoga amal kebaikan tersebut selalu mendapat balasan dari Allah SWT.

Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari

kesalahan dan untuk itu penulis mengharapkan saran maupun kritikan dari semua

pihak.

Wasalamualaikum Wr. Wb

Malang 07 – 11 - 2011

Penulis

DAFTAR ISI

ABSTRACT ............................................................................................ ...........i

ABSTRAK .............................................................................................. ...........i

KATA PENGANTAR ............................................................................. ..........ii

DAFTAR ISI ........................................................................................... .........iv

DAFTAR GAMBAR............................................................................................vi

DAFTAR TABEL ................................................................................... ........vii

DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................viii

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang .................................................................... .........1

1.2. Rumusan Masalah ............................................................... .........5

1.3. Batasan Masalah .................................................................. .........6

1.4.1. Tujuan Penelitian .............................................................. .........6

1.4.2. Kegunaan Penelitian ......................................................... .........6

BAB II KAJIAN PUSTAKA

2.1. Peneliti Terdahulu ............................................................... .........7

2.2. Landasan Teori .................................................................... .........8

2.2.1. Tipe Ayam Petelur ....................................................... .........8

2.2.2. Karakteristik Peternak unggas di Indonesia .................. .........9

2.2.3 Kelemahan Peternak Ayam Petelur Yang Ada di Indonesia...11

2.2.4 Pengertian Produktifitas ................................................ ........11

2.2.5 Pengertian Produksi..................................................................13

2.2.6 Fungsi Produksi........................................................................14

2.2.7 Biaya Produksi.........................................................................16

2.2.8 Pengertian Pendapatan.............................................................22

2.2.9 Pengukuran Pendapatan...........................................................22

2.2.10 Pengertian Bahan Baku..........................................................24

2.2.11 Tenaga Kerja..........................................................................24

BAB III METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi Penelitian ................................................................ ......27

3.2. Jenis Data ........................................................................... ......27

3.3. Teknik Pengambilan Data .................................................... ......27

3.4. Populasi dan Sampel ............................................................ ......28

3.5. Definisi Operasional Variabel .............................................. ......28

3.6. Metode Analisis Data....................................................................27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Desa Kendalrejo Kecamatan Srengat ..............32

4.1.1 Pendirian Usaha Peternak Ayam ................................... ......32

4.1.2 Kondisi dan Potensi Desa Kendalrejo Kecamatan Srengat....33

4.1.3 Keadaan Penduduk.............. .......................................... ......35

4.2 Pemaparan Data Penelitian.............................................................36

4.2.1 Karakteristik Subyek penelitian..............................................37

4.2.2 Lahan Subyek penelitian........................................................39

4.2.3 Ayam petelur..........................................................................43

4.2.4 Pakan......................................................................................47

4.2.5 Vaksin....................................................................................49

4.2.6 Tenaga Kerja..........................................................................50

4.2.7 Produksi... ..................................................................... .....52

4.2.8 Harga jual ..............................................................................53

4.3. Pembahasan ........................................................................ .....54

4.3.1 Analisis data...........................................................................54

4.3.2 Hasil Pendapatan....................................................................59

4.3.3 Hasil Penelitian.......................................................................61

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ......................................................................... .....64

5.2 Saran .................................................................................... .....65

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.Kurva Fungsi Produksi ............................................................ ....15

Gambar 2. Kurva Biaya tetap Total .......................................................... ....16

Gambar 3. Kurva Biaya Variable Total .................................................... ....17

Gambar 5. Kurva Total Cost .................................................................... ....18

Gambar 6. Uji t untuk Baha Baku....................................................................56

Gambar 7.Uji t untuk Upah ...................................................................... ....57

Gambar 8. Uji t untuk Jumlah Ayam ........................................................ ....57

Gambar 9. Uji f (Uji Serentak) ................................................................. ....58

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Distribusi Tanah Desa.........................................................................34

Tabel 2. Data Jumlah Penduduk Desa Kendalrejo........................……………35

Tabel 3. Data Junlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian.......................…..36

Tabel 4. Usia Subyek Penelitian.........……....................................…………...37

Tabel 6. Pengusaha Peternak Ayam petelur.....................................................38

Tabel 7. Tingkat Pendidikan Subyek Penelitian................................................39

Tabel 8. Luas Lahan Kepemilikan...................................…………………......40

Tabel 9. Biaya Pembuata Kandang.........................................………………..41

Tabel 10. Jumlah Kepemilikan Kandang...........................................................42

Tabel 11. Jumlah Pertama Ayam Masuk ..........................................................43

Tabel 12. Jumlah Ayam Mati.............................................................................44

Tabel 13. Jumlah Ayam Yang Dimiliki..............................................................46

Tabel 14. Jumlah Biaya Pembibitan...................................................................47

Tabel 15. Jumlah Pakan......................................................................................48

Tabel 16. Biaya Pakan........................................................................................49

Tabel 17. Biaya Vaksin.......................................................................................50

Tabel 18. Produksi Telur Per Hari......................................................................52

Tabel 19. Harga Jual Telur Per Hari...................................................................53

Tabel 20. Hasil Produksi Telur per hari………………………………………..60

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Pertanyaan Quisioner

Lampiran 2. Hasil Regresi

Lampiran 3. Hasil Quisioner

DAFTAR PUSTAKA

Algifari. 2003. Statistik Induktif: untuk ekonomi dan bisnis. Edisi kedua. UPP

AMP YKPN, Yogyakarta.

Aziz, Dian. 2007. Mengenal Ayam Petelur. CV. Sinar Cemerlang Abadi, Jakarta.

Boediono. 1990. Ekonomi Mikro I. BPFE UGM, Yogyakarta.

Departemen Pertanian. 2004. Jakarta.

Djarwanto. 1990. Ekonomi Mikro l. BPFE UGM, Yogyakarta.

Ghozali, Imam. 2005. Aplikasi Analisis Multivariat dengan program SPSS.

Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang.

Hanafie, Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. CV. Andi Offset,

Yogyakarta.

Himpuman Perunggasan Blitar. 2005. Blitar.

Nuraini, Ida. 2001. Pengantar Ekonomi Mikro. UMM Press, Malang.

Kasim, S. 2004. Analisis keuntungan usaha peternak ayam ras petelur di

kecamatan Tanete Rilau kabupaten Barru. Skripsi. Jurusan Sosial

Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan,Universitas Hasanuddin,

Makassar.

Rasyaf, M. 2003. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya, Jakarta.

Soediyono. 1992. Ekonomi Makro,”Pengantar Analisis Nasional”. Edisi kelima,

Liberty, Yogyakarta.

Sudarman, Ari. 1990. Teori Ekonomi Mikro-Makro.BPFE UGM, Yogyakarta.

Supruhatin, Dedi. 2008. Analisis Pendapatan Pengusaha Ayam Potong (Studi

Kasus Kota Jakarta Selatan). Skripsi. Jurusan Ilmu Ekonomi

Pembangunan, Fakultas Ekonomi. Universitas Islan Indonesia.