jurusan agribisnis fakultas pertanian...

16
i POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT SELERA KONSUMEN) S K I R P S I Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis oleh : Fitri Ayu Asminingsih NIM. 201310210311149 JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017

Upload: lamphuc

Post on 09-Mar-2019

269 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

i

POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN

PANGAN (ATRIBUT SELERA KONSUMEN)

S K I R P S I

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis

oleh :

Fitri Ayu Asminingsih

NIM. 201310210311149

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

Page 2: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN

UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT

SELERA KONSUMEN)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Ketua Jurusan Agribisnis

Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM NIP. 105.9010.0200

Page 3: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN

UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT

SELERA KONSUMEN)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Ketua Jurusan Agribisnis

Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM NIP. 105.9010.0200

Page 4: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN

UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT

SELERA KONSUMEN)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Strata 1 (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dosen Pembimbing 1

Ir Harpowo, MP

NIP : 105.8802.0060

Dosen Pembimbing 2

Livia Windiana, SP, M.Agr

NIDN. 0702128701

Page 5: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN

UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT

SELERA KONSUMEN)

Telah Dipertahankan di depan dengan penguji Pada tanggal 25 April 2017

Dewan Penguji :

Penguji II

Rahmad Pulung Sudibyo, S. Sp. Mp

Penguji III

Ir. Harpowo M.P

Penguji IV

Livia Windiana S.P M.Agr

Page 6: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

v

HALAMAN REVISI

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : POLA KONSUMSI MAHASISWA UNIVERSITAS

MUHAMMADIYAH MALANG DALAM PENGGUNAAN

UANG SAKU UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT

SELERA KONSUMEN)

Telah Direvisi dan Disetujui Oleh Penguji Pada tanggal 10 Mei 2017

Dewan Penguji :

Penguji II

Rahmad Pulung Sudibyo, S. Sp. Mp

Penguji III

Ir. Harpowo M.P

Penguji IV

Livia Windiana S.P M.Agr

Page 7: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Fitri Ayu Asminingsih

NIM : 201310210311149

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Pola Konsumsi Mahasiswa

UMM dalam Penggunaan Uang Saku Untuk Kebutuhan Pangan (Atribut

selera konsumen)” adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun

keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang terdapat dalam naskah ini dan

telah tertulis sumber dengan jelas.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, April 2017

Yang membuat pernyataan,

Fitri Ayu Asminingsih

201310210311149

Page 8: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

vii

BIODATA PENULIS

Fitri Ayu Asminingsih, anak pertama dari tiga

bersaudara yang lahir di Mojokerto 30 Januari 1998.

Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat sekolah dasar

di SDN Watugolong II Krian Kab. Sidoarjo, lulus tahun

2009. Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama

di MTS Unggulan Amanatul Ummah Surabaya Progam

Akselerasi, lulus tahun 2011. Kemudian penulis

melanjutkan pendidikan menengah atas di MA Unggulan Amanatul Ummah

Surabaya Progam Akselerasi dan lulus tahun 2013.

Selanjutnya pada tahun 2013 , penulis melanjukan pendidikan di

Universitas Muhammadiyah Malang sebagai Mahasiswa Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan. Penulis juga aktif dalam unit kegiatan

mahasiswa (UKM) yaitu UKM Seni Rupa Lentera, penulis menjadi anggota UKM

Seni Rupa Lentera sejak tahun 2013-2016, pada tahun 2014 penulis menjadi

anggota UKM Seni Rupa Lentera pada divisi sosial dan budaya, kemudian pada

tahun 2015 penulis menjadi bendahara UKM Seni Rupa Lentera. Penulis juga

aktif dalam kegiatan pameran-pameran seni terutama pameran lukisan yang

diadakan oleh UKM Seni Rupa Lentera. Tahun 2014 penulis menjadi asisten

praktikum mata kuliah kewirausahaan I pada Laboratorium Agribisnis tahun

2014/2015.

Page 9: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas berkat,

rahmat, dan hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan proposal skripsi dengan

judul “POLA MAHASISWA UMM DALAM PENGGUNAAN UANG SAKU

UNTUK KEBUTUHAN PANGAN (ATRIBUT SELERA KONSUMEN)”.

Proposal skripsi ini merupakan salah satu prasyarat untuk memperoleh gelar S1

Sarjana pertanian di Universitas Muhammadiyah Malang.

Dengan segala rasa hormat dan kerendahan hati, penulis menyampaikan

ucapan terimakasih kepada :

1. Ayah dan Ibu tercinta yang memberikan banyak dukungan, baik dukungan

moril maupun materil yang tak terhingga.

2. Ir Harpowo, MP dan Livia Windiana SP, M.Agr selaku dosen

pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk membimbing dan

mengarahkan penulis dalam penyusunan proposal skripsi.

3. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Seluruh dosen – dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.

5. Seluruh staf dan karyawan Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

memberikan banyak informasi.

6. Mahasiswa Universitas Muhamadiyah Malang yang telah bersedia

menjadi responden dalam penelitian ini.

Page 10: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

ix

7. Teman teman Agribisnis 2013 terutama agribisnis D yang telah

memberikan kesan dan pengalaman yang sangat luar biasa.

8. Teman-teman atau pihak-pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu

persatu.

Penulis berharap, dengan segala kekurangan dalam penyusunan proposal

skripsi ini, diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pembaca.

Malang , April 2017

Penulis

Page 11: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

x

DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN...............................................................................i HALAMAN PENGESAHAN................................................................................ii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING..................................iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI............................................iv HALAMAN REVISI.............................................................................................v SURAT PERNYATAAN......................................................................................vi BIODATA PENULIS...........................................................................................vii KATA PENGANTAR.........................................................................................viii DAFTAR ISI..........................................................................................................x DAFTAR TABEL................................................................................................xii DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................xiii ABSTRAK...........................................................................................................xiv ABSTACT............................................................................................................xv BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1

1.1 Latar Belakang............................................................................................1 1.2 Rumusan Permasalahan.............................................................................2 1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................2 1.4 Manfaat Penelitian......................................................................................2 1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel................................................3

1.5.1 Batasan Istilah.......................................................................................3 1.5.2 Pengukuran Variabel...........................................................................5

BAB II DASAR TEORI........................................................................................7

2.1 Tinjauan Pustaka.......................................................................................7 2.1.1 Pola Konsumsi.......................................................................................7 2.1.2 Pengertian Konsumsi.........................................................................10 2.1.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi.............................11 2.1.4 Teori Konsumsi...................................................................................14 2.1.5 Perilaku Konsumen............................................................................18

2.2 Kerangka Penelitan...................................................................................23 2.3 Hipotesis.....................................................................................................23

BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................25

3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian......................................................25 3.2 Metode Penentuan Responden.................................................................25 3.3 Metode Pengambilan Data.......................................................................28 3.4 Metode Analisa Data.................................................................................28

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERA PENELITIAN..................................31

4.1 Gambaran Umum Universitas Muhamadiyah Malang (UMM)...........31 4.2 Fakultas fakultas.......................................................................................32

4.2.1 Fakultas Pertanian Peternakan (FPP).............................................32 4.2.2 Fakultas Teknik (FT)........................................................................35 4.2.3 Fakultas Ilmu Sosial dan Politik (FISIP).........................................35 4.2.4 Fakultas Hukum (FH).......................................................................37 4.2.5 Fakultas Psikologi (FPSI)..................................................................39

Page 12: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

xi

4.2.6 Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB)................................................40 4.2.7 Fakultas Agama Islam (FAI)............................................................42 4.2.8 Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP)..........................42 4.2.9 Fakultas Kedokteran (FK)................................................................44 4.2.10 Fakultas Ilmu Kesehatan (FIKES).................................................44

4.3 Profil Mahasiswa Universitas Muhamadiyah Malang..........................46

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.....................................47 5.1 Karakteristik Responden.........................................................................47

5.1.1 Korelasi Pearson Product Moment...................................................49 5.1.2 koefisien korelasi Pearson Product Moment....................................51 5.1.3 koefisien determinasi.........................................................................52

5.2 Pola Konsumsi Mahasiswa UMM dalam Penggunaan Uang Saku untuk Kebutuhan Pangan (Atribut Selera Konsumen).........................53 5.2.1 Atribut selera konsumen tempat......................................................53 5.2.2 Atribut selera konsumen harga (makanan pokok).........................54 5.2.3 Atribut selera konsumen fasilitas.....................................................55 5.2.4 Atribut selera konsumen rasa dan jenis makanan.........................56

5.3 Pola Konsumsi Mahasiswa UMM Dalam Penggunaan Uang Saku Untuk Kebutuhan Pangan........................................................................57

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN..............................................................58

6.1 Kesimpulan................................................................................................59 6.2 Saran...........................................................................................................59

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................60 LAMPIRAN..........................................................................................................62

Page 13: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Fakultas, DPP, jumlah mahasiswa aktif 2017 .......................................... 26 Tabel 2 Populasi dan sampel penelitian ................................................................ 26 Tabel 3 Skala Guttman .......................................................................................... 29 Tabel 4 Karakteristik responden berdasarkan uang saku. ..................................... 47 Tabel 5 Karakteristik responden strata 1 berdasarkan besar uang saku ................. 48 Tabel 6 Karakteristik responden strata 2 berdasarkan besar uang saku ................. 48 Tabel 7 Karakteristik responden strata 3 berdasarkan uang saku .......................... 49 Tabel 8 Interpretasi koefisien korelasi...................................................................50 Tabel 9 Hasil uji koefisien korelasi dan signifikansi variabel X dan Y1 .............. 51 Tabel 10 Hasil uji koefisiensi korelasi dan signifikansi cariabel X dan Y2 ......... 51 Tabel 11 Hasil uji koefisiensi korelasi dan signifikansi cariabel X dan Y3 ......... 51 Tabel 12 Koefisien determinasi antara variabel X dengan Y ............................... 52 Tabel 13 Atribut selera konsumen tempat memenuhi kebutuhan pangan ............ 53 Tabel 14 Atribut selera konsumen tempat membeli buah ..................................... 54 Tabel 15 Rata-rata pengeluaran mahasiswa untuk pembelian makanan pokok .... 55 Tabel 16 Atribut selera konsumen jenis makanan ................................................ 56 Tabel 17 Perbandingan rata-rata penggunaan uang saku untuk kebutuhan pangan dan kebutuhan lain-lain ......................................................................................... 57 Tabel 18 Perbandingan rata-rata penggunaan uang saku berdasarkan fakultas .... 57

Page 14: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lampiran Kuisioner Penelitian .......................................................... 63 Lampiran 2 Tabel Rekap Data Responden (uang saku&pengeluaran) ................. 65 Lampiran 3 Tabel Rekap Data Responden (atribut selera konsumen) .................. 68 Lampiran 4 Output SPSS. ..................................................................................... 71 Lampiran 5 Gambar Pengambilan Data Pada Responden ..................................... 71

Page 15: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

60

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, S. (2002). Prosedur Penelitian. Jakarta: Rineka Cipta.

Astriana. 2008. Analisis Fungsi Konsumsi Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Hasanuddin. Skripsi Fakultas Ekonomi Jurusan Ilmu Ekonomi Universitas Hasanuddin. Tidak Dipublikasikan. Makassar.

Badan Pusat Statistik. 2007. Indikator Kesejahtraan Rakyat Kota Makassar.

Makassar.

Boediono. 2002. Ekonomi Mikro: Seri Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi No.1 Edisi 2. Yogyakarta: BPFE.

Diulio, A. Eugene. 1993. Uang dan Bank. Jakarta: Erlangga.

H, Assael. 1992. Consumer Behavior and Marketing Action. Boston: Kent.

Publishing Company. Janes, B A Dan A. A. Rivaie. 2011. Sagu Mendukung Ketahanan Pangan Dalam

Menghadapi Dampak Perubahan Iklim. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Maluku. Ambon. http:// perkebunan_perspektif_Vol10211_N-4-JanesB.pdf.

Kusuma,Brilliant Vanda. 2008.Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi

konsumsi masyarakat di indonesia (tahun 1988-2005). Skripsi fakultas ekonomi universitas islam indonesia. Yogyakarta.

Mankiw, N Greegory. 2000. Teori Ekonomi Makro. Jakarta: Salemba Empat.

Mangkoesoebroto, Guritno. Dan Algifari (1998), Teori Ekonomi

Makro,Yogyakarta, STIE YKPN.

Margono. (2004). Metodologi Penelitian Pendidikan. Jakarta: Rineka Cipta. Nopirin. 1997. Ekonomi Makro. Cetakan Keempat. BPFE: Yogyakarta.

Reksoprayitno, Soediyono. (2000), Ekonomi Makro (Pengantar Analisis

Pendapatan Nasional), Edisi Kelima. Cetakan Kedua, Liberty, Yogyakarta. Samuelson, Paul A., William D. Nordhaus. 1996. Makro Ekonomi. Edisi ke empat

belas. Cetakan kedua. Jakarta: Erlangga. Samuelson, Paul A., William D. Nordhaus. 2004. Ilmu Makro ekonomi. Jakarta:

PT. M edia Global Edukasi.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. 2004. Consumer Behavior: Eight Edition. New

Page 16: JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN …eprints.umm.ac.id/34949/1/jiptummpp-gdl-fitriayuas-47735... · 2017-08-15 · Seluruh dosen dosen di Fakultas Pertanian Peternakan yang telah

61

Jersey: Pearson Prantice Hall.

Soediyono, R. 1989. Ekonomi Mikro: Perilaku, Harga Pasar dan Konsumen. Edisi 3. Yogyakarta: Liberty.

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. 2011.Statistik Nonparametrik Untuk Penelitian. Cv. Alfabeta. Bandung.

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: ALFABETA. 2012 (cet. 15).

Suparmoko, M. (1991), Pengantar Ekonomika Makro, BPFE, Yogyakarta.

Universitas Muhammadiyah Malang. http://www.umm.ac.id/. 2017. (diakses pada tanggal 15 Februari 2017).