Studi tentang Persyaratan Energi dan Protein untuk Meningkatkan Manajemen Pakan

Udang Putih, Litopenaeus vannamei PasifikIngrid Lupatsch *, Lydia Cuthbertson, Shaun Davies dan Robin J. Shields

Pusat Riset Budidaya Berkelanjutan, Universitas Swansea, Swansea SA2 8PP, InggrisE-mail: i.lupatsch @ swansea.ac.uk

AbstrakKebutuhan sehari-hari untuk energi dan protein ditentukan dalam menumbuhkan Litopenaeus vannamei sebagai jumlah dari persyaratan untuk pemeliharaan dan  pertumbuhan. Kebutuhan energi yang dicerna untuk pemeliharaan dihitung menjadi DE Maint = 345 J per massa tubuh g dan untuk DP Maint protein dicerna = 7.5mg per udang g per hari. Efensisnsi parsial dimanfaatkan untuk pertumbuhan di atas pemeliharaan yaitu 0,31 dan 0,44 u*uk daya cerna energy dan daya cerna protein masing-masing. Berat badan harian (g) sebagai fungsi dari berat badan (g) dapat digambarkan pada suhu dari 280C dengan persamaan sebagai berikut: y = 0,05 × BW (g) 0.582. Komposisi dapat diperoleh dan ditentukan dengan menganalisis seluruh udang mulai dari 1 sampai 35g. Kadar energi dan protein yang independen terhadap berat udang dan adalah rata-rata 4,844 kJ g-1 dan 172 mg g-1 dari massa tubuh masing-masing. Berdasarkan hasil tersebut, penyediaan makanan dapat dirumuskan untuk tmenumbuhkan Litopenaeus vannamei dengan energi yang optimal untuk rasio protein selama keseluruhan periode peryumbuhan untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi retensi ekskresi nutrisi.

Pendahuluan Dengan peningkatan budidaya udang di seluruh dunia telah terjadi pergeseran dari sistem yang luas, mana udang sebagian besar bagian dari ekosistem alami untuk sistem yang sangat intensif dengan peningkatan input pakan, sehingga menimbulkan masalah lingkungan. Para ahli gizi Tantangan yang dihadapi adalah untuk terus mengurangi biaya pakan, meningkatkan efisiensi konversi dan pada saat yang sama meminimalkan dampak lingkungan. Oleh karena itu sangat penting untuk mengembangkan feed dengan keseimbangan yang tepat antara protein dan energi dalam kombinasi dengan rezim makan yang optimal untuk pakan yang paling efisien pemanfaatan. Pertumbuhan berarti pengendapan komponen tubuh baru, yang pada udang terutama terdiri protein dan lipid selain air. Pakan harus memasok bahan untuk membangun jaringan baru, namun juga energi yang diperlukan untuk deposit pertumbuhan baru. Selain energi, dan protein untuk persyaratan perawatan harus diberikan juga. Berikut ini menguraikan prinsip-prinsip pendekatan faktorial untuk mengevaluasi energi dan protein tuntutan untuk pertumbuhan optimal Litopenaeus vannamei.

Bahan dan Metode

Udang dan fasilitas memegang

Pacific udang putih (L. vannamei) melahirkan dan kemudian dipelihara di Pusat untukSustainable Aquaculture (Csar) digunakan untuk percobaan pertumbuhan dalam penelitian ini. Mereka adalah udang keturunan dari induk yang didapat dari Bonaire di Karibia. Berbagai ukuran tangki sebagai bagian dari sistem resirkulasi disuplai dengan aliran-melalui laut dengan kualitas air yang optimal parameter, suhu 28 0 C dan salinitas 32ppt. Feed yang diproduksi oleh local pemasok. Metodologi

Sebuah pendekatan baru, yang telah berhasil diterapkan untuk menentukan persyaratan dalam ikan dijelaskan di sini dengan mengukur kebutuhan untuk energi dan protein sebagai jumlah untuk pemeliharaan dan pertumbuhan (Lupatsch et al., 2001, 2003a, 2003b dan 2005). Energi dan protein persyaratan untuk pemeliharaan pada suhu konstan terutama tergantung pada ukuran tubuh. Sekarang sebanding dengan berat badan metabolisme dalam bentuk persamaan, sebuah × BW (kg) b , Di mana a adalah konstan, karakteristik suatu spesies tertentu pada suhu set dan b adalah eksponen dari metabolik berat (Lupatsch et al., 2003a). Persyaratan untuk pertumbuhan tergantung pada jumlah dan komposisi kenaikan berat badan. Kebutuhan sehari-hari sehingga dapat dinyatakan sebagai: Persyaratan = a × berat badan (kg) b + C × keuntunganDimana c = biaya produksi dalam satuan energi makanan untuk deposit energi sebagai pertumbuhan. Arti penting dari pendekatan ini adalah bahwa protein dan energi kebutuhan diekspresikan terutama di hal permintaan absolut per massa udang tubuh dan berat badan diantisipasi dan hanya sekunder sebagai persentase pakan. Berikut ini menunjukkan derivasi dari parameter tersebut untuk udang putih tumbuh.

Pertumbuhan prediksi dan asupan pakan

Untuk menguji potensi pertumbuhan udang putih Pasifik selama siklus pertumbuhan secara keseluruhan sampai pasar ukuran, satu set data yang didirikan berasal dari uji pertumbuhan dengan udang mulai dari 0,5 sampai 35g. Tergantung pada ukuran, udang diberi makan dua kali atau tiga kali sehari untuk pemuas jelas. Pakan adalah diformulasikan mengandung protein kasar 400mg dan 100mg per lipid pakan g. Dalam percobaan pertumbuhan udang ditimbang setiap 14 hari, dan berat badan mutlak serta konsumsi pakan per hari adalah dihitung untuk periode antara dua penimbangan sampel berturut-turut. Tubuh yang sesuai berat badan adalah berat geometris dari udang selama periode ini. Jadi dua set data adalah dari 40 data yang

diperoleh dari merujuk berat badan setiap hari serta konsumsi makanan untuk meningkatkan berat badan pada temperatur air 280C

Komposisi berat badan dan kerugian pada kelaparan

Selama percobaan pertumbuhan, udang yang sering sampel untuk menentukan perubahan dalam tubuh mereka Komposisi sepanjang siklus pertumbuhan. Dua puluh tiga kelompok dari 10 udang ukuran yang sama -15 adalah dipilih rentang 1 sampai 35 g. Setengah dari udang di masing-masing kelompok dikorbankan segera dan beku. Setengah lainnya secara individual ditebar di tank dan tidak diberi makan selama 10 - 14 hari. Setelah periode puasa, udang dikorbankan dan disimpan pada -200 C sampai dianalisis.

Persyaratan untuk pemeliharaan dan efisiensi pemanfaatan

Untuk menentukan kebutuhan pemeliharaan dan efisiensi untuk pertumbuhan dua percobaan masing-masing 42 hari dilakukan dengan menggunakan udang dari 1.5g dan 7.5g awalnya. L. vannamei diberi makan diet yang mengandung 400 mg protein dan 18,8 kJ g-1 untuk meningkatkan tingkat, mulai dari nol dan naik ke maksimum konsumsi ransum, sukarela tapi memastikan semua pakan yang dikonsumsi. Kecernaan energi dan protein ditentukan sebelumnya. Energi total dan mendapatkan protein dalam udang kemudian ditentukan oleh Tubuh analisis komparatif dan hubungan antara dicerna (DE) asupan energi dan energi keuntungan serta asupan protein (DP) dicerna dan mendapatkan protein didirikan.

Hasil

Kerugian kelaparan dan berat badan metabolism

Dalam menghitung hilangnya protein dan energi dari udang puasa diasumsikan bahwa awal komposisi tubuh dari non-makan udang menyamai nilai rata-rata dari masing-masing kelompok dikorbankan di awal percobaan kelaparan. Energi dan protein kerugian dihitung pada udang per hari dasar dan diplot terhadap berat badan rata-rata, karena rata-rata geometrik udang selama periode 14 hari puasa. Hubungan antara kehilangan energi dan protein dan berat udang hampir linier dengan eksponen b = 0,95 dan b = 0,96 untuk energi dan protein masing-masing seperti yang dijelaskan di bawah ini Energi yang hilang pada udang per hari -1 = - 134 J × BW (g) 0.95

Hilangnya harian protein per udang dapat digambarkan sebagai:Protein kerugian pada udang per hari -1 = - 5,5 mg × BW (g) 0.96

Mereka eksponen tidak berbeda secara signifikan dari 1,0 yang berarti bahwa tingkat metabolisme adalah meningkat secara linear dengan ukuran dan bertentangan dengan apa yang ditemukan dalam ikan dimana eksponen dari berat badan metabolisme adalah b = 0,80 (Lupatsch et al., 2003a).

Persyaratan untuk pemeliharaan dan efisiensi untuk pertumbuhan

Hasil percobaan di mana L. vannamei diberi makan meningkatnya jumlah pakan disajikan dalam Tabel 1.Tabel 1: Kinerja udang putih Pacific tingkat makan meningkat pakan Makanan tingkat Awal

Teknik pembantaian komparatif digunakan untuk menentukan energi dan protein keuntungan dari udang pada setiap tingkat pemberian pakan. Tingkat udang makan dinilai energi dicerna (DE) menghasilkan dalam respon linier seperti yang digambarkan dalam Gambar. 1 dan hubungan antara asupan harian DE (x) dan energi keuntungan (y) per unit massa tubuh g dapat dijelaskan oleh persamaan berikut:y = - 107 + 0,31 x r 2 = 0.94 (1)

Gambar 1: energi retensi Harian per berat badan g dalam udang makan peningkatan tingkat energi yang dicerna (DE).

Efisiensi DE untuk pertumbuhan ditentukan oleh kemiringan garis dan 1/0.31 timbal balik = 3.23 menggambarkan biaya DE (kJ) per unit energi disimpan (kJ). Selain pemeliharaan Persyaratan –DEMaint- Di mana energi keuntungan y = 0 dapat ditentukan sebagai 345 J g -1 Udang hari -1.

Kumpulan data yang sama juga dapat digunakan untuk membangun hubungan antara asupan protein (x) dan protein gain (y) per massa tubuh g (Gambar 2).y = - 3,3 + 0,44 x r 2 = 0,93 (2)

Ini mendefinisikan kebutuhan protein diet untuk pemeliharaan 7.5mg g-1 udang dan efisiensi koefisien 0,44 (atau 1/0.44 = 2,27) untuk deposit protein sebagai pertumbuhan.

Gambar 2. Retensi protein harian per berat badan g dalam udang makan peningkatan tingkat protein dicerna (DP).

Pertumbuhan prediksi dan konsumsi pakan yang tidak terukur

Sebuah keharusan untuk memperkirakan kebutuhan pakan merupakan prediksi dari potensi suatu pertumbuhan tertentu dari spesies. Oleh karena itu salah satu langkah pertama adalah, untuk mendirikan sebuah model pertumbuhan yang bisa diterapkan untuk udang yang dapat tumbuh di bawah kondisi optimal dan memberikan kamakan sampai kenyang. Prasyarat lain adalah memperkiraan konsumsi pakan yang maksimum, yaitu dengan berapa jumlah udang secara fisik mampu mengkonsumsi. Ini diperlukan untuk menyesuaikan energi dan kepadatan nutrisi dari potensial pakan

.

Gambar 3: konsumsi pakan harian dan berat badan dari L. vannamei (pada 280C)

Gambar. 3 menggambarkan konsumsi pakan harian dan berat badan yang dihasilkan dari udang pada suhu air dari 280C. Persamaan mendefinisikan hubungan antara kenaikan berat badan setiap hari, ukuran udang ditampilkan di bawah ini:

Penambahan berat badan (g) = 0,050 × BW (g) 0.582 (3)dimana BW = Berat (g) udang antara 1 dan 35 g.

Dengan menata ulang persamaan ini kita juga dapat memprediksi berat udang setelah hari t (BWt) Mulai dari berat awal BW0 pada t0 .BWt = [BW0 0.418 + 0,0209 × hari] 2.39 (4)

Asupan pakan harian yang tidak terukur tergantung pada ukuran udang dapat dijelaskan oleh persamaan pada umumnya.Persamaan:Konsumsi pakan (g) = 0,086 × BW (g) 0.720 (5)

Komposisi berat badanKarena sebagian besar energi dan protein yang dikonsumsi oleh udang dipertahankan sebagai pertumbuhan, komposisi yang keuntungan adalah faktor utama untuk menentukan energi berikutnya dan persyaratan protein. Dengan demikian tujuan penambahan untuk menentukan perubahan dari komposisi tubuh udang relatif adalah dengan berat badan atau usia. Seperti jelas dari Gambar. 4 energi seluruh tubuh dan kandungan protein tidak berubah cukup relatif terhadap ukuran udang. Energi rata-rata dan kandungan protein sehingga dapat ditentukan menjadi 4,844 kJ g-1 dan 172 mg g-1 massa tubuh masing-masing.

Gambar 4: Komposisi tubuh udang pada ukuran meningkatkan

aplikasi Praktis Hasil di atas memungkinkan perhitungan asupan harian yang direkomendasikan untuk tumbuh L.vannamei. Dengan membatasi permintaan untuk pemeliharaan dan pertumbuhan energi yang menyeluruh dan asupan protein dimana berasal dari bentuk lain yang pada dasarnya menjumlah dari jumlah harian energi dan protein udang yang akan diperlukan untuk mengkonsumsi sehingga dapat mencapai pertumbuhan yang diharapkan.

Tabel 2: Perhitungan energi harian dan persyaratan protein L. tumbuh vannameiBerat badan, per udang

1 Diprediksi kenaikan berat badan untuk Litopenaeus vannamei pada 28°C (persamaan 1)

2 Kecernaan energi yang dibutuhkan untuk pemeliharaan - 345 kJ g-1 BW hari-1 3 Mendapatkan energi diharapkan = berat badan × energi isi dari keuntungan (4,844

kJ g -1 )4 Energi dicerna diperlukan untuk pertumbuhan = diharapkan energi yang didapat

3,23 × (biaya dalam satuan DE untuk deposit satu unit energi sebagai pertumbuhan)

5 DE total yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan pertumbuhan6 Protein yang dicerna diperlukan untuk pemeliharaan = 7.5mg g-1 BW hari-1

7 protein didapat yang diharapkan = berat badan × protein isi gain (172 mg g-1)8 Protein dicerna diperlukan untuk pertumbuhan = keuntungan diharapkan protein ×

2,27 (biaya dalam satuan DP untuk deposit satu unit protein sebagai pertumbuhan).9 Jumlah DP yang dibutuhkan untuk pemeliharaan dan pertumbuhan10 Diperlukan asupan pakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari ketika

merumuskan pemberian makan dengan 14 DE kJ g-1.11 Diperlukan diet DP konten untuk memenuhi kebutuhan protein harianTabel 3 menggambarkan dua feed potensial yang dapat dirumuskan dari yang tersedia secara komersial bahan. Feed ini meliputi diet rendah nutrisi padat (LND) dan padat gizi yang tinggi (HND) memberi makan.

Tabel 3: formulasi pakan Usulan untuk dua set feed komersial dengan 'tinggi' dan 'rendah' kepadatan nutrisi (untuk kemudahan vitamin presentasi dan suplemen lainnya dianggap di bawah 'lain').

Sebagai persyaratan mutlak (Tabel 2) tidak berubah, jumlah pakan yang dimakan harus lebih tinggi bila menawarkan diet nutrisi rendah (Tabel 4). Selain itu, nutrisi pakan yang rendah tidak sesuai dengan DP yang ideal / DE dari 23,5 yang berasal dari Tabel 2. Dalam hal ini protein akan menjadi faktor pembatas dan udang harus mengkonsumsi pakan lebih untuk memenuhi kebutuhan protein mereka sehari-hari. Karena keterbatasan kapasitas perutnya udang 2g misalnya tidak akan mampu mencapai pertumbuhan potensial yang diinginkan.

Tabel 4: tabel makan dan FCR diharapkan ketika makan yang tinggi (HND) dan kepadatan nutrisi rendah (LND) pada pakan .

Jumlah energi dan protein yang dikonsumsi oleh udang adalah fungsi dari jumlah pakan dan energi dan kandungan protein dari pakan .Oleh karena itu perlu dirumuskan pakan tertentu dalam kombinasi dengan ransum makan yang cocok. Dengan menggunakan pendekatan ini untuk mengukur keperluan energi danprotein dalam udang, atauoun juga untuk memperkirakan ekonomis efisiensi biologis dari pakan yang berbeda dan sistem budidaya