FUNGI / JAMUR• SAPROFIT / PARASIT• SEBAGAI DEKOMPOSER / PENGHANCUR

SISA MIKROORGANISME• DAPAT DIMANFAATKAN :

– MAKANAN– OBAT-OBATAN– INDUSTRI

• DAPAT MENIMBULKAN BIBIT PENYAKIT

• Didalam dunia mikroba, jamur termasuk divisio Mycota (fungi) yang berasal dari kata mykes (bahasa yunani) dan disebut juga fungi (bahasa latin)

• Jamur : Mushroom : jamur yang dapat menghasilkan badan buah

besar (makroskopik) termasuk jamur yang dapat dimakan : jamur tiram, jamur merang, ganoderma.

Mold/Kapang : jamur yang berbentuk seperti benang-benang/filamen (mikroskopik) : kapang tempe, kapang roti, kapang oncom

Khamir/Yeast : jamur bersel satu/uniseluler :

Hifa

Miselium

Badan Buah

Sel Penghasil Spora

1. Eukariotik (memiliki inti sel)

2. Umumnya multiseluler, ada juga

yang uniseluler.

3.Reproduksi dengan pembentukkan

spora

4. Tubuh disusun oleh benang –

benang yang disebut hifa. Hifa –

hifa bersatu membentuk miselium.

Ada pula yang miseliumnya

berkembang membentuk tubuh

buah.

5. Habitat di tempat yang lembab.

Anggota Fungi mendapatkan nutrisi melalui 3 cara :

1. Saprofit.

Menguraikan sisa bagian makhluk hidup yang sudah mati.

2. Parasit.

Mengambil nutrisi dari makhluk yang masih hidup.

Hidup bersama makhluk hidup lainnya.

3. Simbiosis.

Hifa

Cacing Nematoda Malang

Simbiosis Jamur dengan Algae Jamur Parasit

lanjutan

• Cara makan → semua jamur bersifat heterotrof.• Cara hidup : parasit obligat, parasit fakultatif,

saprofit, simbiosis mutualisme.• Habitat : di air dan darat pada tempat yang kaya

akan zat organik, lembab, agak asam, kurang cahaya.

• Reproduksi : aseksual dan seksual.

KLASIFIKASI

DEUTEROMYCOTINA

BASIDIOMYCOTINAZYGOMYCOTINA

ASCOMYCOTINA

• Heterotrof saprofit• Tubuh disusun oleh hifa dan miselium.• Hifa tidak bersekat.• Spora dihasilkan oleh sporangium.• Reproduksi menghasilkan spora dilakukan melalui 2 cara

:

1. Aseksual : dilakukan saat kondisi lingkungan

mendukung.

2. Seksual : dilakukan bila kondisi lingkungan kurang

mendukung

Contohnya : Jamur tempe / Rhizopus orizae.

Ciri Umum Zygomicotina.

Rhizopus

REPRODUKSI

ASEKSUAL

Hifa

Penyebaran

Spora

MEIOSIS

KONJUGASI

Key

Haploid (n)

Heterokaryotic (n + n)

Zygosporangium

Dewasa

REPRODUCTION

SEKSUAL

Hifa (+)Hifa ()

50 m

Sporangium

Melakukan Konjugasi

1

Hasil konjugasi menghasilkan

Zigospora

2

Zigospora tumbuh menjadi

Zigospora dewasa

3

Sporangium

memancarkan

spora.

7

5 Tumbuh dan berkecambah

Membentuk sporangium seksual

Spora berkecambah

menjadi hifa

8

Siklus Hidup Jamur Rhizopus

ZYGOMYCOTINA

Rhizopus stolonifer (pada roti basi)

Rhizopus nigricans(pada tomat)

Mucor mucedo

Rhizopus oligosporus

Contohnya : Jamur oncom / Neurospora crassa.

Ciri Umum Ascomicotina.• Heterotrof saprofit• Ada yang uniseluler (mis : Saccharomyces) dan multiseluler.• Tubuh disusun oleh hifa dan miselium, dan ada yang memiliki tubuh

buah.• Hifa bersekat.• Spora dihasilkan oleh konidiospora bila secara aseksual dan sel

askus bila spora dihasilkan secara seksual.• Reproduksi menghasilkan spora dilakukan melalui 2 cara :

1. Aseksual : dilakukan saat kondisi lingkungan mendukung.

2. Seksual : dilakukan bila kondisi lingkungan kurang

mendukung

Siklus Hidup Jamur Ascomicotina

Key

Konjugasi

Inti melebur

Meiosis

Contohnya : NeurosporaHaploid (1n)Heterokaryotic (1n + 1n)Diploid (2n)

Reproduksi Seksual

Reproduksi Aseksual

Hifa (+)

Hifa (-)

Sel Ascus menghasilkan

spora

Sel Ascus

Siklus Hidup Jamur Ascomicotina

ASCOMYCOTINA

Morchella esculentaSarcoscypa coccinea Venturia inaequalis

PENICILIUM SP.

(PENICILIN)

ASPERGILUS SP. SACCHAROMYCES sp.( RAGI )

NEUROSPORA SP.

(JAMUR ONCOM)

Aspergillus wentiiAspergillus oryzae

Aspergillus flavus

Penicillium chrysogenum Penicillium camemberti

Penicillium roqueforti

Sacharomyces cerevisae

Neurospora sitophila

BASIDIOMYCOTINA• ciri :

– jamur makroskopik– bentuk tubuh buahnya kebanyakan seperti paying– hifa bersekat melintang dengan satu atau dua inti– ada yang dapat dimakan– reproduksi aseksual dengan fragmentasi dam membentuk

konidia– reproduksi seksual dengan membentuk spora basidium– Contoh spesies:

1. Volvariella volvacea : jamur merang.2. Auricularia polytricha : jamur kuping.3. Exobasidium vexans : parasit pada pohon teh.4. Amanita muscaria dan Amanita phalloides : jamur beracun di daerah

subtropis5. Ustilago maydis : jamur api, parasit pada jagung.6. Puccinia graminis : jamur karat, parasit pada gandum

BASIDIOMYCOTINA

jamur tiram (Pleurotus ostreatus)

jamur kayu (Polyporus versicolor)

Volvariella volvaceae(jamur merang)

Lentinula edodes (jamur shitake)

Amanita muscaria(Jamur kotoran hewan)

Auricularia polytrica(jamur kuping)

Volvariella volvacea

Amanita muscaria

Puccinia graminis

Lactanicus deliciosusAuricularia polytricha

Ustilago maydis Lactanicus piperatus

Simbiosis Fungi dengan Algae (Lichen)

• Fungi jenis tertentu dapat bersimbiosis dengan algae uniseluler membentuk lichen (lumut kerak).

• Simbiosis ini bersifat menguntungkan.

1. Bagi algae : mendapatkan suplai

air dan mineral.

2. Bagi Fungi : mendapatkan

hasil fotosintesis berupa nutrisi.

• Mikoriza merupakan simbiosis antara fungi dengan akar tanaman.

• Simbiosis ini menguntungkan bagi keduanya.

1. Bagi tanaman : meningkatkan

penyerapan air dan mineral.

2. Bagi fungi : mendapatkan nutrisi

dari tanaman.

Simbiosis Fungi dengan Akar Tanaman (Mikoriza)

SIMBIOSIS JAMUR - ALGA

Lumut KerakMerupakan simbiosis jamur (Ascomycota, Basidiomycota, dan Deuteromycetes) dengan mikroorganisme fotosintetik (Cyanobacteria).

MikorizaMerupakan simbiosis jamur dengan akar tumbuhan tingkat tinggi.

Copyright © Sugeng Publishing – silahkan gunakan slide ini untuk kemajuan bersama

• Peranan Menguntungkan

1. Sebagai pengurai.

2. Dapat dikonsumsi.

3. Menghasilkan obat-obatan.

4. Dapat meningkatkan kesuburan tanaman.

• Peran Merugikan

1. Menyebabkan penyakit pada manusia.

2. Menyebabkan kerusakan pada tanaman.

PERAN JAMUR

MENGUNTUNGKAN

• JAMUR PENGURAI SAMPAH ORGANIK • JAMUR YANG BERPERAN DALAM PRODUKSI

MAKANAN DAN MINUMAN

1. Neurospora sitophila, ------ oncom.

2. Rhizopus oligosporus, ----- tempe.

3. Aspergillus wentii dan Aspergillus oryzae, ---- kecap atau tauco.

4. Saccharomyces cerevisiae, ------ tape

5. Penicillium roqueforti dan Penicillium camemberti------- keju.

• OBAT-OBATANPenicillium notatum dan Penicillium chrysogenum-------- Antibiotika

• DAPAT DIMAKANAuricularia polytricha (jamur kuping).Lycoperdon pyriforme (jamur kelentos).Volvariella volvacea (jamur merang)Cantharellus cibarius (kantarel).