JAMUR MERANGVolvariella volvaceae

KELOMPOK 6AGUSTA RIZKY KARTIKA PUTRI

ALFIAH NUR RAMADHANI

FATIMAH DEWI RATNA SWARI

NADHIA KIRANA DIAS

SINTA ROFIFAH WINARNO

Volvariella volvaceae secara umum

Jamur merang yang memiliki nama ilmiah Volvariella volvaceae merupakan jamur anggota divisi Basidiomycota klas Homobasidiomycetes. Jamur Homobasidiomycetes sendiri merupakan golongan jamur yang terestrial kosmopolit dan merupakan klas jamur yang paling maju. Klas ini dikenal karena memiliki tubuh yang makroskopis, yang disebut dengan Basidiokarp. Jamur ini dapat dimakan dan biasanya berukuran kecil dan tumbuh secara bergerombol.

Taksonomi Volvariella volvaceaeNama Umum : Jamur merangKingdom : FungiDivisi : BasidiomycotaKlas : HomobasidiomycetesOrdo : AgaricalesFamili : PlutaceaeGenus: VolvariellaSpesies :Volvariella volvacea

Habitat• Habitat dari jamur merang ini adalah tumbuh pada media

merang (tangkai padi). Namun umumnya tumbuh pada media yang merupakan sumber selulosa.• Tumbuh di lokasi yang mempunyai suhu 32 -38°C dan

kelembapan 80-90% dengan oksigen yang cukup dengan derajat keasaman (pH) yang cocok untuk jamur merang adalah 6,8-7. • Tidak tahan terhadap cahaya matahari langsung, tetapi

tetap membutuhkannya dalam bentuk pancaran tidak langsung.

Struktur tubuh :• Tubuh buah yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna

cokelat gelap hingga abu-abu dan dilindungi selubung. • Jamur merang dewasa, tudung berkembang seperti cawan

berwarna coklat tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna coklat muda.• Tubuh terdiri atas tangkai (stipe) yang menopang tudung (pileus).• Tudung terdiri atas kepingan kecil atau bilah yang di dalamnya

mengandung beberapa ratus basidia.• Setiap tudung diperkirakan mengandung sepuluh juta spora. • Memiliki volva atau cawan berwarna cokelat muda yang awalnya

merupakan selubung pembungkus tubuh buah saat masih stadia telur

Reproduksi Aseksual (vegetatif)• Konidiospora (konidia)

dibentuk di ujung atau sisi suatu hifa. Jenisnya ada dua macam, yaitu mikrokonidium (bersel satu dan berukuran kecil) dan makrokonidium (bersel banyak dan berukuran besar).• Membentuk kuncup

sel anak dihasilkan dari penonjolan kecil pada sel inang, atau pembentukan spora cara ini berfungsi untuk menyebarkan spesiesnya dalam jumlah besar.

Reproduksi seksual (Generatif)

Daur Hidup

Sebagai sumber dari beberapa macam enzim terutama tripsin yang berperan penting untuk proses pencernaan

Sebagai makanan yang kaya akan serat, protein, vitamin serta bebas kolesterol

Sebagai makanan pelindung karena kandungan vitamin B-kompleks yang lengkap termasuk riboflavin serta memiliki asam amino esensial yang cukup lengkap

Mengandung garam mineral yang lebih tinggi dibanding dengan daging sapi dan domba

Mencegah anemia/ kurang darah

Mengandung zat antibiotik yang dapat membasmi kuman

Manfaat

Terima kasih atas perhatiannya