jajaaaaaaaaaaaaajn smua
TRANSCRIPT
Naah, inilah entry para peserta. So far.. oh so good-good semua!
Editha Anggraeni
Resepnya pake resep NCC :)
Kaastengel
Bahan:
200 gr mentega/butter
100 gr margarine
200 gr keju tua parut
400 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
2 btr kuning telur
Bahan polesan:
2 btr telur
1 sdm cookie glaze (optional)
Taburan : Keju cheddar parut.
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan telur dg kecepatan rendah,
sebentar saja, masukkan keju, aduk
rata, masukkan tepung terigu, aduk
rata.
2. Tipiskan adonan dengan bantuan
plastik lembaran, poles dengan bahan
polesan, taburi keju cheddar parut.
Potong bentuk stick, tata di loyang.
Oven hngga matang. Suhu 120 derajat
celcius selama 20 menit.
Wida Tania
Dear NCCers,
Di acara Cookies Week ini saya mau berbagi
Resep peninggalan Alm. Ibu saya yang selalu
disajikan disaat Lebaran di rumah.Namanya
Kue Kacang Istimewa....
Kue Kacang ini menjadi begitu istimewa karena dibuat hanya pada saat Lebaran tiba, cara
membuatnya yang mudah, dan bahan-bahannya yang gampang didapat dan rasanya gurih
dan renyah....
KUE KACANG ISTIMEWA
Bahan-Bahan:
250 gr Kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
400 gr Terigu
200 gr Minyak goreng
200gr Gula halus
1 sdt garam
2 kuning telur + 1 sdm mentega untuk polesan
Cara Membuatnya:
1. Sangrai kacang hingga matang, kupas kulit arinya hingga bersih. Tumbuk atau
blender kacang hingga halus.
2. Campur tepung terigu, gula halus, garam,kacang tanah sangrai halus,dan terakhir
masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Simpan adonan didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam , tutup dengan plastik.
4. Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, adonan siap untuk dicetak.
5. Taruh kue diatas loyang yang telah dipoles margarin, poles bagian atas kue dengan
campuran kuning telur dan mentega. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius
selama 25 menit hingga matang.
Buat yang telah mencobanya Kue ini bikin nanggih, pingin makan lagi dan makan lagi.
Selamat Mencoba...
Salam Baking,
Wida Tania
Endhy Priyono
Holaaa..ikut meramaikan yaa mbak rhiana
^_^
Sejujurnya agak minder mau posting Ini,
hehe soalnya resep aslinya yang ok banget
aku permak, dikurangin di sana-sini, biar
dapet metode yg lebih praktis dan hasil yang lebih ekonomis. Ekonomis karena 100 %
margarine, tapi di sisi lain rasa menjadi lebih gurih. Selain itu karena ga mau ribet
pemakaian lemon juga aku skip. Alhamdulillah, crispy corn flake ini adalah dagangan kuker
aku yang paling laku setelah nastar pada lebaran tahun lalu. Resep asli tentu saja dari bu fat
(as always hehe), tapi hasil modifikasinya juga okeh loh, mari-mari dicoba yaa..mudah-
mudahan bisa menghasilkan rezeki yg berkah pada lebaran tahun ini ^_^
Crispy Corn Flake
By Fatmah Bahalwan for Nestle Ind, Modified by endhy
Bahan:
275 gr CORN FLAKE, tumbuk kasar
200 gr margarin kualitas baik
50 gr shortening / mentega putih
75-100 gr gula halus
150 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm susu bubuk
2 btr kuning telur
1 sdt emplex (optional)
1 sdt Baking Powder (BP)
Cara membuatnya:
1. Tempatkan CORN FLAKE dalam baskom, sisihkan.
2. Kocok margarin, shortening dan gula halus hingga lembut, masukkan telur, kocok
lagi sebentar, tambahkan emplek dan BP, kocok cepat satu menit.
3. Tuangi tepung terigu, aduk rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (Piping
bag), gunting ujungnya selebar 1/2 cm. Spuitkan diatas CORN FLAKE, gulingkan,
angkat dan tata dalam loyang yang sudah dipoles mentega tipis.
4. Panggang dalam oven hingga matang. Lk. 30 menit suhu 150’C.
Tips:
dispuitnya jgn gede2 yaa , kecil2 aja buletannya, soale ntar dia mbleber jd kalo dr awal udah
gede jdnya kurang cantik.
semoga bermanfaat yaa
thanks mbak rhiana n ncc
endhy priyono
http://mamadirumah.wordpress.com
Atikah Hanni (Maneki Kitchen)
Ceritanya, klik di sini
Resepnya, klik di sini
Nurul Wrediningrum
Dear all,
ini saya share pie coklat yang pernah saya buat beberapa waktu lalu. Resepnya saya ambil
dari tabloid saji . Cara pembuatannya juga mudah koq. Silahkan mencoba ya....
salam,
Nurul
PIE COKLAT
(Saji / edisi 147/ Mar 2009)
Kulit pie (15 buah):
100 gr margarine
30 gr gula halus
¼ sdt garam
1 kuning telor
150 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm air dingin
Bahan isi:
50 ml susu cair
150 gr coklat
1 sdm mentega
Cara buat kulit pie:
1. Campur jadi satu semua bahan, uleni sampai kalis .
2. Cetak dalam cetakan pie dan ditusuk-tusuk
3. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat
Cara buat isi coklat:
1. Rebus susu cair , masukan potongan coklat aduk dan tambahkan mentega.
2. Kemudian masukan ke kulit pie yang sudah matang, dan simpan sebentar di lemari
es.
Nina (DKM Cakes)
Sagu Keju
Resepnya juga pake resep NCC, klik di sini
Meili Amalia
Nutstar Buah Dewa
Ceritanya seruuuu sekali, ada di sini.
Resepnya, ada di sini.
Anggraeni Sitaresmi (Eni Cookies)
Thumbprint Cookies
Resepnya, klik di sini.
Gemi Miranti
Lempeng Cappucino
Resepnya, klik di sini
Putri TV
Hay,
turut meramaikan cookies week, tadi malam coba praktek resep
baru dari bukunya women's weekly. Hasilnya cookies chocolate
yg teksturnya agak chewy dan manis. Cocok dimakan bareng
teh pahit/ kopi pahit. Karena liat aja dari resepnya, gulanya
cukup banyak. Saya kurangi dikit gulanya dari resep asli, sorry
resep boso inggris, gak brani di tanslate, takut merubah makna malah menyesatkan :D
Chocolate Lace Crisp
(Sumber: Cupcakes & Cookies – The Australian Women’s Weekly)
Ingredients:
100g dark eating chocolate, chopped coarsely
80g butter, chopped
220g caster sugar
1 egg, beaten lightly
150g plain flour
2 tablespoons cocoa powder
¼ teaspoon bicarbonate of soda
40g icing sugar
Directions:
1. Melt chocolate and butter in small saucepan over low heat. Transfer to medium bowl.
2. Stir in caster sugar, egg and sifted flour, cocoa and soda. Cover; refrigerate about 15
minutes or until mixture is firm enough to handle.
3. Meanwhile, preheat oven to 180C. Grease oven trays; line with baking paper.
4. Roll level tablespoons of mixture into balls; roll each ball icing sugar, place on trays
8cm apart. Bake about 15 minutes; cool crisps on trays. Makes 24 pc.
Peni Respati
hi Riana...setor cookies ya....
namanya agak aneh kali ya, apa hubungannya antara
bunga kamboja & button? hihi
Begini, cookies ini menggunakan resep 'cheese button'
milik femmy jaco [makasih ya femmy], kalau di resep
awal, bentuknya kotak2 dan dipanggang langsung
dengan icingnya, nah sekarang aku bentuk bunga
kamboja [indonesia, i love u full] dan atasnya dilukis
icing baru kemudian dipanggang [teteuuup....].
cerita dikit nih, pertamakali aku masuk NCC 3 tahun
lalu, milis ini nggak habis2nya ngomongin resep ini.
apalagi masih ditambah dengan Nilai A plus dari mbak
fatmah & riana, jadii....soal rasa, ga diragukan lagi!
rasa keju crunchy, walau ada sedikit rasa manis icing,
namun rasa kejunya tetep eksis lho!
ini resepnya yaa :
Cheese 'Kamboja' Button
source Recipe CHEESE BUTTON by Femmy (femmy_jaco at yahoo.com)
modified by peni respati
Bahan A :
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut
Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak [aku cuma pakai 325 gr]
100 gram tepung sagu
Icing [aku modif total, menyesuaikan penampilan cookies]:
125 gram icing sugar [resep asli 200 gr]
30 gram putih telur [resep asli 40 gr]
keju cheddar parut 25 gr [utk taburan]
lemona pasta [utk warna kuning] dan strawberry pasta [utk warna pink]
Cara Membuat :
1. Aduk bahan a, masukkan keju edam parut, aduk, masukkan bahan b, aduk.
2. Gilas diantara 2 plastik, cetak bentuk bunga kelopak 5. aku ngga punya, jadi nyetak
kelopak per kelopak, lalu disatukan hihi...kurang kerjaan
3. Oven hingga matang, kemudian tutup dengan icing tipis2 motif bunga kamboja
[ingat, tipis aja yaa], kemudian taburi cheddar parut pada bagian putik bunga
4. Oven lagi sebentar hingga icing keras
Selamat mencoba.
~peni respati~
cake miracle http://dapurkecilku.blogspot.com
Indira Hijayanti
Dear All
mau ikutan cookies week ya.........
cookies ini pesenan temenku, dia kasih
contoh dan aq disuruh bikin seperti ini...
setelah dicicipi, kira-kira rasanya seperti ini,
basic kuenya dari sagu keju dan topping
coklat lumer. Kue ini juga aq masukkan ke
dalam katalog tahun ini sebagai jualanku.
jika ada teman-teman yang ingin bikin boleh aq share resepnya ato dilihat di blogku.............
Choco Cheese Cup
100 margarin
50 mentega
1 kuning telur
150 gula halus
300 sagu yang telah disangrai
50 keju cheddar parut
50 santan instan
Topping
coklat blok
coklat putih
Cara membuat
1. Kocok mentera, margarin, telur dan gula halus sampai campur aja
2. Masukkan santan, keju aduk sampai rata
3. Terakhir masukkan sagu aduk dan bentuk bulat-bulat
4. Panggang dalam oven suhu 150 kurleb 25 menit
5. Setelah matang angkat, letakkan di cup kertas yang terkecil tuangi coklat blok dan
hias dengan coklat putih
Demikian kira-kira hasil percobaanku.....
salam
Indira
ranicookies.blogspot.com
Vivi Liong
Dear all NCCers, ikutan cookies week ya.....cookies lama tapi
msh sering dibikin .....
Elmo Keju Krim
Bahan I:
- Mentega 100gram
- Margarin 50 gram
- Telur ayam 1 butir
- Keju krim 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan II:
- Tepung terigu Bogasari Kunci Biru atau Roda Biru 120 gram
- Tepung maizena 30 gram
- Susu bubuk 30 gram
- Keju tua/Edam 25 gram
- Pewarna makanan merah secukupnya
Isi & Hiasan:
- Cokelat masak putih 50 gram, tim hingga leleh
- Pewarna makanan pink secukupnya
- Cokelat chip 50 gram
Cara Membuat:
1. Kocok bahan I hingga rata, masukkan bahan II,
aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam kantung semprot
dengan spuit mawar, semprotkan pada loyang
datar secara melingkar, panggang hingga
matang selama 15 menit dengan suhu 170°C,
angkat dan dinginkan.
3. Isi dengan cokelat masak yang telah diberi
warna pink, susun dengan kue lainnya, buat
mata dari cokelat putih yang diberi cokelat
chip, buat hidung dari cokelat pink.
4. Sajikan.
Hasil Jadi 400 Gram
Tips:
- Untuk isian Anda dapat memakai krim jeruk atau
ganache putih
http://mamagabymichelle.blogspot.com
Dyah Ayu
Dear all,
Mau ikutan sharing resep yang baru aku coba
kemarin..mudah2an bisa ikutan dalam kategori cookies week..(mengerling ke Mbak Riana...)
Modalnya cuma biskuit marie yang di tumbuk halus, di beri campuran isi lalu di bentuk dan
dicelupkan ke dalam DCC cair. Berikut adalah resepnya yang tentu saja dalam proses
pembuatannya aku modifikasi sedikiiitt... :)
Choco Finger Glaze
dari buku kumpulan resep Albertin Hoesni
Bahan:
250 gr Biskuit Marie (aku buat 350 gr, biar lebih crunchy)
1 klg SKM
25 gr Cokelat Bubuk
2 sdm Rum (bila suka) - aku tidak pakai
50 gr Kismis di potong dua
300 gr DCC, di cairkan
kacang pistachio cincang (aku ganti dengan kacang mede yang di gerus)
meises warna warni (aku ganti dengan trimits)
Cara membuat:
1. Gerus/tumbuk/parut biskuit marie hingga halus, lalu campur cokelat bubuk, aduk
hingga rata.
2. Tuang SKM ke dalam campuran biskuit, aduk hingga rata.
3. Lalu masukan kismis yang sudh di potong menjadi dua, aduk kembali.
4. Diamkan adonan sebentar di suhu ruang, sehingga tidak begitu lengket di tangan.
5. Setelah kurleb 5-10 menit, bentuk adonan seperti ulat bulu (istilah anakku), lalu
celupkan kedalam DCC cair dan taburi dengan trimits dan kacang mede yang sudah
di gerus.
6. Simpan di dalam lemari pendingin selama 5-10 menit hingga cokelat mengering atau
simpan di lemari pendingin selama kurleb 1 jam agar adonan lebih crunchy.
Choco finger glaze ini rasanya manis dan chewy.
Thanks...
Cheers,
Dyah Ayu
Uki Prayuki
Sagu Jahe & Banana Cookies
Hai hai semua....
Ikutan meramaikan Cookies Week nih..Aku bikin aneka kukis berempah. Resepnya dari
tabloid Saji dan buku Seri Masak Femina. Selengkapnya ada di sini.
salam kukis,
Uki
http://cemilanrumah.blogspot.com
Viena Sugiawijaya
Tok..tok... punten ... ada mba Riana???
ABG mo setor cookies week nih (sambil malu-malu)
Suka Dukanya ada di blogku http://stairwaytokitchen.blogspot.com/
Oatmeal Coco Raisin Cookies
resep dasar : biskuit havermuth (web dapurbunda) modified (dengan
sok tau) by viena
Bahan-bahan:
150 gr butter
200 gr tepung terigu
150 gr gula halus
2 butir kuning telur
100 gr oatmeal instan
50 gr kelapa kering instan
50 gr susu full cream
200 ml air panas
1 sdt baking powder
1 sdm maizena
1 sdt vanilli bubuk
90 gr kismis
Cara membuat:
1. Campur susu bubuk full cream dengan air panas, aduk rata, masukkan oatmeal dan
kismis. diamkan hingga oatmeal mengembang.
2. Campur tepung terigu dengan bubuk kelapa, tepung maizena, baking powder, dan
vanilli.
3. Kocok butter dengan gula halus sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu.
Masukkan adonan oatmeal dan aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah aduk
rata hingga kalis/bisa dipulung.
4. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan di lemari es, kurleb 30 menit (aku cuma
15 menit, masih trauma sama bau kulkas, takut mempengaruhi adonan)
5. Bentuk bulatan dengan menggunakan 2 buah sendok, simpan di loyang, beri jarak,
kemudian pipihkan adonan dengan menggunakan gelas.
6. Panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan (di otangku pake api kompor yang
keciiiiiiillll banget, lebih dari 1 jam manggangnya, dan posisi raknya diputer-puter)
Hasilnya..... mmmmmmm waktu dipanggang aja wanginya dah semerbak kemana-mana,
perpaduan butter dan kelapa yang begitu menggoda.. Pas dimakan ada sensasi oatnya, jadi
memang ga terlalu mirip sama biskuit monde nya..
--
regards,
viena sugiawijaya
http://stairwaytokitchen.blogspot.com/
Hesti
Afghan Biscuits
Dear NCC,
mau ikut ngeramein Cookies Week, sebenarnya ada
beberapa posting kukis di blog, tapi ini yang paling
terakhir saya buat, semoga berkenan.
Cerita lengkapnya ada di sini.
Salam Cookies,
Hesti
dwihesti_r at yahoo.com
mykitchennotes.blogspot.com
Hania Bahanan
Dear Mbak Riana & NCCers,
Ijin ikut ngeramein cookies week ya. Sebenernya malu banget sama para suhu yang
karyanya "sangat menawan".
Lagi nyoba bikin kukis yang nggak pakai terigu.
Resep dasarnya aku ambil dari "kue tulang", aku
rubah sedikit2 (sekalian mohon ijin ya), dan jadilah
cookies yang crunchy.
Kalo kebetulan ada yang pernah nyoba bikin kukis
seperti ini, aku mohon maaf kalo nggak sebutkan
sumbernya, karena sejauh ini aku belum pernah lihat
ada yang bikin kukis seperti ini.
Bintik Wijen
Bahan:
75 gr margarine
50 gr butter
80 gr gula halus
1 kuning telur
100 gr DCC dicairkan
3 sdm Maizena
150 - 175 gr Tepung Beras merah (aku pake yg
instant untuk bubur bayi)
wijen secukupnya
Cara:
1. Campur margarine, butter dan gula halus,
mixer dgn speed rendah
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata
3. Masukkan DCC leleh, campur rata (aku pakai sendok kayu)
4. Masukkan Maizena, campur rata
5. Masukkan beras merah.sampai benar-benar tercampur.
6. Ambil sedikit adonan, bentuk sebesar kelereng dan pipihkan.
7. Celupkan satu sisinya ke dalam wijen.
8. Atur dalam loyang, beri jarak agak jarang (karena kukis ini akan melebar)
9. Panggang dengan api sedang, sekitar 25 menit atau keluarkan loyang dari oven bila
pinggiran kue sudah berwarna lebih gelap. aku pake Otang yg nggak ada
termometernya, jadi nggak bisa memastikan temperaturnya :')
10. Biarkan kue yang masih lembek di atas loyang, tunggu hingga benar-benar dingin
(kue akan mengeras) simpan di wadah kedap udara.
Salam Cookies
Hania
Daniar
Mau ikutan ya cookies week ya, resepnya aku
dapat di acara Sajian Bersama Bogasari. Acara
yg dulu jadi favoriteku. Tiap lebaran pasti bikin soalnya mudah dan enak.
Kenapa dinamakan Alceko, karena taburannya nya ini campuran dari Almond, Ceri dan
korma.. Tapi karena ngga nemu Korma di SPM saat ini, jadi aku ganti Kismis..judulnya tetep
Alceko, ngga jadi Alcemis heheheh
Alceko Cookies
Bahan:
Tepung terigu Kunci Biru / Roda Biru 400 gr
Selai kacang 250 gr
Gula halus 200 gr
Minyak goreng segelas
Untuk bahan taburan:
Madu 2 sdm
Gula pasir 50 gr
Margarin 100 gr
Kacang almond 50 gr, iris tipis-tipis
Cherri merah/hijau 100 gr, iris tipis-tipis
Korma 50 gr, iris tipis-tipis
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang 20 cm yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin.
2. Aduk selai kacang dan minyak goreng sampai tercampur rata.
3. Masukkan gula halus, aduk kembali. lalu tambahkan terigu Kunci Biru / Roda Biru,
aduk rata.
Diamkan adonan selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam loyang hingga setebal 3
mm, ratakan.
4. Panggang dalam oven selama 15 - 20menit.
Cara membuat taburan:
1. Panaskan margarin bersama gula pasir, dan madu di atas api kecil hingga mencair,
lalu masukkan almond, cherri, dan korma, aduk lalu angkat.
2. Potong-potong persegi, kue yang telah matang.
3. Taruh bahan taburan di atas setiap potongan kue.
4. Panggang kembali selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
Tips:
Istirahatkan adonan + 120 menit, agar adonan
mudah dibentuk dan hasilnya lebih renyah
Thanks ya...
daniar
Maureen Halim
mba riana...n temen2...
mau membranikan diri nih ngeramein cookieweek.
dari dulu penasaran liat kukis ini waktu buka2
joysofbaking.com, bentuknya kok lucuuu
banget,kayaknya bikinnya super ribet... tapi begitu
dicoba,ternyata gk gitu repot,cuma bolakbalik masuk
kulkas ajah.
tadinya bikin yg resep asli (checkerboard cookies)
setelah itu nyoba buat diikutin ke cookiesweek yg
pakai pasta pandan (jd coklatnya ganti pandan), eh
jadinya kayak ketupat kecil2... waktu kluar oven
juga..wangiiiii deh. dicoba deh,ternyata asik bikinnya,gk repot,serasa jaman smp bikin
prakarya ^.^
kukis ketupat
Bahan:
45 gr almond, sangrai,haluskan
2 sdm pasta pandan
350 gr tepung, sangrai
1/8 sdt garam
227 gr mentega tawar
150 gr gula halus
1 telur
1 sdt vanilla extract
1 ½ sdt lemon zest
Cara:
1. Ayak terigu dan garam,sisihkan
2. Kocok dengan mixer mentega dan gula sampai putih dan mengembang (+/- 3
mnt),tambahkan telur,vanilla dan lemon zest,kocok sampai rata. Tambahkan
campuran tepung,aduk rata
3. Ambil dan pisahkan separuh adonan. Campurkan salah satu adonan dengan pandan
pasta dan almond, aduk rata,lalu sisihkan
4. Siapkan 2 parchment paper (+/- 25x30cm),di salah satu kertas giling adonan putih
+/- 23x26cm,ratakan tiap sisinya. Bungkus adonan dengan kertas letakkan di Loyang
lalu masukkan ke dalam freezer sampai kaku
5. simpan ½ cup adonan pandan (untuk membungkus motif kotak2) bungkus dengan
plastic
di kertas yang kedua, gilling adonan pandan,sama seperti adonan putih,masukkan ke
freezer sampai kaku (+/- 15 mnt)
6. setelah adonan kaku letakkan adonan putih di talenan/Loyang kukis,lepaskan kertas
pembungkusnya,kuaskan sedikit air di atasnya,lalu letakkan adonan pandan
diatasnya. Potong adonan menjadi 3 bagian memanjang. Oleskan air di bagian yang
pertama,lalu letakkan bagian ke dua di atasnya,oles atasnya dengan air lalu
tumpukkan bagian ketiga keatasnya (menjadi tumpukan pandan putih pandan puti
pandan putih). Tekan dengan lembut,lalu bungkus kembali dengan kertas,bekukan
lagi 15 mnt
7. setelah kaku,letakkan kembali di talenan/Loyang,dengan pisau panjang dan tajam
potong memanjang membagi adonan menjadi 4 bagian panjang dan tipis. Tumpuk
lapisan2 tersebut dengan membalik tumpukan kedua dan yang keempat,sehingga
bila dilihat dari samping membentuk motif papan catur. Jangan lupa untuk mengoles
tiap lapisan dengan air. Bungkus lagi dengan kertas dan masukkan kembali ke
freezer
8. ambil adonan pandan yang tadi disimpan,giling diatas parchment paper menjadi +/-
24x26cm persegi panjang,ratakan sisinya. Oles dengan sedikit air. Letakkan adonan
papan catur di atasnya,bungkus dengan lapisan pandan, rapikan sisi sisinya.
Bungkus dengan kertas msukkan kembali ke freezer
9. panaskan oven 170 c. siapkan Loyang kukis dan lapisi dengan parchment paper
ambil adonan dari freezer letakkan di talenan, potong dengan pisau tajam tipis tipis
+/- ½ cm,susun di Loyang. panggang selama +/- 7 menit sampai matang
Ina Larizz
masih blom telat kaaan...
Kukis ini, kukis kegemaran ina.. :)
Dapet resepnya hasil blogwalking ke blognya Mbak
Anne, ternyata resep asli ada di blognya mbak Syl,
"rasanya enak tidak terkira", begitu suami dan anak
Mbak Syl menggambarkan kue kering ini...bikin
penasaran kan....
Ina juga waktu itu, dan hmm... emang benerr....
enaak deh... paduan wangi butter dan kriuk-kriuknya
cornflake. Cornflake Cookies ini selain mudah dibuat,
juga jadi pesanan kue kering pertama ina duluuuu
banget... temen ina pesen 1 lusin stoples, barengan
dengan kukis semangka juga... dah banyak banget...
heheheh.. (malu kalo dibandingin sama bakul kue
yang laen...)
Cornflake Cookies
Bahan:
400 gram butter kalengan
200 gram gula pasir
400 gram terigu
250 gram cornflakes
2 kuning telur
1 sdt vanili cair
Cara membuat:
1. Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih.
2. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga rata.
3. Kurangi kecepatan mixer ke bagian yang terendah, lalu masukan cornflakes. Jangan
terlalu lama, karena cornflakes akan hancur.
4. Bentuk adonan dengan tangan sesuai selera (ina pake dua sendok, dicowel cowel).
5. Adonan pun siap di panggang.
salam hangat
-ina-
larizz.blogspot.com
Camelia
Hi all...
Mau ikutan cookies week juga aaah...
Mumpung belum ditutup..hayooo, siapa yang
belum? Ikutan yuks!
Kali ini aku bikin Italian Polenta Cookies.
Resepnya aku ambil dari bukunya "Martha
Stewart's Cookies". Kebetulan aja dirumah
punya stok polenta, biasaaaa... Kelewat hepi
nemu polenta, langsung main beli aja. Untung
nemu resep ini dan pas pula lagi cookies
week. Klop deh.
Rasa cookiesnya bikin aku senyum2, jadi ingat
Danish butter cookies kalengan yang sering
dimakan waktu kecil dulu. Mirip banget. Tapi yang ini ada sensasi "tis tis" dari polentanya
kalo dimakan. Renyah dan buttery.
Bikinnya juga gampang, keluar dari oven, kayaknya lembut banget, tapi setelah dingin, jadi
pas deh.
Resepnya diterjemahkan ala kadarnya aja ya (maklum, amatir) kalo mau lihat resep asli-
nya, ada di blog yaa...
Italian Polenta Cookies
By Martha Stewart (dari buku Martha Stewart's Cookies)
Bahan:
1 3/4 cup tepung terigu serbaguna
1 cup Italian polenta atau coarse yellow cornmeal
1/2 sdt garam
1 cup (2 sticks) unsalted butter, suhu ruang
2/3 cup gula
1 sdm kulit lemon yg diparut halus
1 butir telur ukuran besar
1 butir kuning telur
1 sdt vanilla extract
Caranya:
1. Panaskan oven hingga 350 F. Campur rata tepung, polenta, dan garam dalam wadah.
2. Letakan dalam kom mikser, mentega, gula dan kulit jeruk lemon, mikser dengan
kecepatan sedang hingga pucat dan ringan, sekitar 2 menit, gunakan spatula untuk
membersihkan pinggiran wadah apabila diperlukan. Tambahkan telur satu persatu
sambil dikocok hingga tercampur. Masukkan vanilla. Masukkan campuran tepung
secara bertahap, terus di mikser hingga tercampur rata. Masukkan adonan kedalam
kantong plastik segitiga yg diberi spuit bintang (aku pake wilton 1 M)
3. Spuit sambil dibentuk bentuk huruf "S" diatas loyang yang dilapis kertas roti.
Dinginkan didalam frezer sekitar 30 menit. Panggang hingga pinggirnya kecoklatan,
sekitar 15-18 menit. Dinginkan cookies diatas rak kawat.
*big hugs*
Camelia
http://www.camelia-at-home.blogspot.com
Prehati ’Yayuk’
Hi All,
Akhirnya memberanikan diri ikutan Cookies
Week, niatin meramekan event ini, meskipun
lihat karya yang lebih dulu posting bikin jiper
pastinya.
Secara nggak sengaja nemu cutter cookies
yang bentuk apel di Mira Depok (udah lama
sih-niatnya emang nambah koleksi aja).
Sekalian waktu itu ada cetakan donat lucu-
lucu. Nah pas bikin kukis hias, menu rutin jualan selama ini, ya udah jadi kepake deh cutter
cookies apel.
Untuk resep pasti semua NCCers udah familiar dengan kukis hias, Cuma di modif untuk
keperluan efisiensi (he..he.he ngeles.com):
Kukis Hias
by NCC modified by Yayuk
Bahan kukis:
400 gr margarine (aku pake margarine semua, merk B*ue B**d)
250 gr gula halus
Sedikit vanili bubuk
6 kuning telur
750 gr terigu (aku pake all purpose), disangrai dulu
3 sdm makan tepung maizena
Garam secukupnya
Bahan glasur (RI):
60 ml putih telur
200 gr gula halus
2 sdm air jeruk nipis
Cara:
1. Kocok campuran margarine, gula halus, vanili dan garam (kurleb 30 detik), tambah
dengan kuning telur lanjutkan mengocok sampe rata saja.
2. Tambah dengan maizena, aduk asal rata. Terakhir tambah dengan tepung terigu
yang udah disangrai.
3. Giling tipis 0,5 cm. Cetak. Dan Oven sampe matang.
Buat glazur:
Kocok putih telur tidak sampai hard peak. Tambah dengan gula halus sedikit demi sedikit,
terakhir tambah dengan air jeruk nipis. Bagi dalam beberapa warna, masukkan dalam piping
bag, siap digunakan utnuk melukis kukis apel.
Penyelesaian:
Kukis apel yang udah matang, tinggal dihias atu atu dan dioven lagi sekitar 3-5 menit, aku
pake suhu 120oC untuk otangku.
Thanks buat para moferator yang telah membuat event ini, sungguh koleksi resep kuker
yang sebentar lagi lebaran kian nambah.
Two thumbs for all.
Best regards,
Prehati’Yayuk’
Halimah Yusuf
Mbak Riana,
Ikutan setoran cookies week ya... Mudah2an fruit Pie ini masih masuk dlm kategori...
Blm sempet upload ceritanya di blog, lgs lapor aja takut keburu telat... :-)
-Alim-
http://alimoescake.blogspot.com/
Hanny Chendrana
Hai Moderator NCC, aku mo laporan untuk
cookies week ini ...
Ceritanya gini, cowokku kan suka banget neh makan kukis ini. Nah dia ada request minta
dibikinkan lagi n timingnya tuh pas banget dengan acara Cookies Week yang diadakan oleh
NCC. Segeralah kubuat kukisnya ga tanggung-tanggung 2 resep biar puas deh yang makan
…
So kenapa namanya Cookies de Amor? karena cookies ini dibuat untuk orang yang
kusayangi ‘n tentu saja ada bumbu khususnya yaitu bumbu cinta kekekeke dan yang pasti
cara bikinnya gampang bangetttt….
Resepnya aku dapat dari searching-searching di internet dan diambil dari Keluarga Nugraha.
Berikut resepnya ya yang sudah kumodified:
Cookies de Amor
125 gram Butter tawar
100 gram Brown sugar
40 gram Gula kastor (aku pake 30 gram)
2 sdm Vanili essence (aku pake 1 sdt vanili ekstrak)
1 btr. Telur
100 gram Tepung terigu
80 gram Tepung self-raising
1 sdt. Soda kue
1/3 sdt. Garam
2 sdm. Coklat bubuk (aku pake 1 sdm)
250 gram Chocolate chips
Cara membuat:
1. Campur jadi satu: tepung terigu, tepung self-raising, soda kue, garam dan coklat
bubuk;
2. Kocok dengan mixer: mentega, kedua jenis gula, vanili, dan telur sampai lembut;
3. Matikan mixer, masukkan bahan no.1. Aduk menggunakan spatula sampai rata;
4. Tambahkan coklat chips;
5. Panaskan oven dengan suhu 180’ C;
6. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lalu letakkan tiap 1 sdm. Adonan
berjarak 5 cm;
7. Panggang selama 10-15 menit/sampai matang (Cookie masih lunak tapi tidak basah
jika disentuh);
8. Diamkan dulu di atas Loyang selama 5 menit sebelum dipindah ke atas wire rack.
Catatan!
Mentega harus leleh tapi tidak mendidih supaya cookie yang dihasilkan bisa chewy.
Mentega tidak boleh diganti margarine.
Kalau aku, coklat chipsnya ga dicampur dengan adonan tapi ditata sendiri untuk
setiap cookie.
Mixer aku ganti dengan kocokan tangan (whisk), jadi pokoknya tinggal dicampur n
diaduk semua bahan coz aku malas pake mixer hehehe
http://lovetobake.wordpress.com/
Mia
permisiiiiii....... ABG mau ikutan setor cookies week…
Pede abiss... padahal udah keder duluan... (busungkan
dada kepala di tekuk... xixixxi...)
Ini kue resep temen mama… jaman jadul dulu.. berhasil menjadi top seller etek aku (tante)
setiap lebaran sejak aku kecil
Biasanya di cetak langsung di atas loyang yang di poles tipis margarine, karna aku ngerasa
lebih modern dari mama, jadi malas moles2 loyang, maunya sret sret jadi…
Aku masukin cup2 kecil aja jadinya lebih manis…. tapi kukis ini aku buat sebelom cookies
week karna papa kebetulan pengen ngemil kukis ini.
Resepnya berikut yah….
Coklat Kacang Enaak
Bahan:
3 butir telor ayam (pilih yang kecil)
1 gelas gula pasir
½ sdt vanili
3 sdm coklat bubuk
Kertas cup secukupnya
1 kg kacang tanah sanggrai (kalo mau yang lebih modern lagi ada yang jual keluaran Morin)
Cara membuat:
1. Kocok telor dan gulai sampai gula hancur
2. Tambahkan vanili aduk rata
3. Tambahkan coklat bubuk aduk rata
4. Tambahkan kacang sangrai sedikit sedikit, (biasanya belom dimasukkan semua udah
bisa dicetak, jadi sekilonya ga habis)
5. Masukkan dalam cup2 atau cetak dengan dua sendok diatas loyang yang sudah di
poles margarine
6. Panggang hingga matang.
Rasanya maknyos perpaduan kacang dan coklat… klasik sekali…. patut di coba… buat
lebaran oke, dijadiin cemilan juga ok…
salamkukisweek
mia
keles.wordpress.com
Lina Yuniarti
Hai mbak Riana mau ikut lapor cookies week nih.... tapi
boleh gak yaa foto lama yg ditampilkan? pede aja udah
tampil duluan diblog.
Semangat lagi setelah ada event cookies week di milis
Natural cooking club. Rasanya koq pengen banget ikut
ngeramein lagi. Mumpung nuansa mau mendekati
lebaran jadi apa salahnya aq coba ikutan....
Kue Wafer Kacang
Bahan:
150 gr butter
75 gr gula halus
1 btr telur
1 sdm susu
300 gr tepung terigu, ayak
1 sdt bak. powder
200 gr wafer cokelat rasa kopi/cokelat
100 gr kacang mete (bisa kacang lainnya)
Cara buat:
1. Panaskan oven, siapkan loyang.
2. Kocok mentega, gula halus, & telur sampai ngembang. Masukan susu aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan.
4. Gilas adonan setebal 3 mm. Potong selebar ukuran wafer. Taruh sepotong wafer
diatasnya, gulingkan keatas kacang mete.
5. Panggang hingga matang.
Salam,
Lina
http://www.sisi-lina.blogspot.com
Meina
Ini kukis yang sama dengan yang udah disetor
mbak Anti.... hehe.. Kayaknya kami berdua,
sama-2 terpesona pada polkadot putih di atas
dasar coklat yang cantik. Cuma polkadot yang
aku buat suka berekor.. hehe..
Ada beberapa tips dari mbak Anti di email, yang aku copy disini juga. Supaya kalo ada yang
mo buat, bisa memanfaatkan tips ini:
1. Baik mbak Anti maupun diriku mengalami kesulitan memotong adonan yang baru
keluar dari kulkas. Mbak Anti malah udah dicampur tepung lagi, eh masih tetep
susah. Akhirnya akhirnya diakalin bentuk bulet2 kayak bikin nastar terus ditekan di
loyang sampai bentuk oval panjang / lidah kucing. Nah kalo aku diakalinnya dengan
cara digilas, trus dipotong deh pake cookie cutter. Yang aku pake bentuk hati neh...
2. Polkadotku banyak yang berekor (perhatikan di fotona deh...). Tips dari mbak Anti
adalah, setelah dimasukin piping tunggu sampai anget2 tapi masih bisa netes. Terus
ngebentuk polkadotnya nunggu coklatnya (dcc) kering dulu. Kalo berekor mungkin
coklat putihnya masih agak panas jadi masih meluncur gitu.
Gitu deh.... Coba yuukk...
LEMPENG CAPPUCINO
(source : Bonus Femina no. 50/2004)
Kukisnya crunchy, dengan rasa yang komplit, karena ada rasa kopi, coklat dan kayu manis.
Resep ini ada sedikit modifikasi (baik yang disengaja maupun tidak)... hehe.. Pertama kali
mencicipinya, langsung teringat rasa biskuit V*****e. Pokoknya enak deh...
Bahan:
100g margarin
100g mentega (aku gak pake margarin, jadi mentega aku tambah jadi 200g)
125g gula pasir
50g brown sugar (asisten gak sengaja keliru pake palm sugar, tapi gpp kok...)
1sdm kopi bubuk instan, larutkan dalam 1sdm air panas
1 butir telur ayam
50g DCC, cincang, lelehkan
280g tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt garam
Hiasan:
150g DCC, cincang, lelehkan
50g WCC, cincang, lelehkan
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan mentega (aku cuma mentega aja ya..) hingga lembut. Masukkan
gula pasir dan brown sugar (aku pake palm sugar), kook kembali hingga tercampur
rata. Tambahkan kopi, telur dan coklat leleh, kocok rata perlahan. Tambahkan
tepung terigu, kayu manis dan garam, uleni kembali adonan hingga rata.
2. Tutup adonan dengan plastik, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Bagi
adonan menjadi 2 bagian, bentuk setiap bagian menjadi silinder dengan panjang
masing-2 10 cm dan bungkus dengan plastik. Diamkan dalam lemari es semalam.
3. Potong masing-2 adonan melintang setebal ½ cm, susun di atas loyang kukis yang
telah dioles margarin. (karena kesulitan memotong rapi adonan, akhirnya aku
putuskan adonan digilas aja, trus dicetak dengan cookie cutter bentuk hati...kelar
deh..)
4. Panggang dalam oven bersuhu 145°C selama 30 menit hingga matang. Angkat dan
sisihkan.
Celup setengah bagian kue ke dalam DCC leleh, diamkan hingga lapisan coklat
mengeras. Lalu buat motif polkadot dengan coklat putih, biarkan sampai dingin.
Sajikan
Untuk 900g
Santy
Dear Mba riana, bu fat.... Mau ikutan
cookies week ya ...
Jujur lho sbenarnya aga ga pede juga
ngeliat cookies punya suhu2 ncc yg lain...
Tapi pengen dikomentari hasil karyaku ini.
Biar bisa nambah masukan buat aku.
Sejatinya ini resep nastar punya mamanya
temen aku yg stiap lebaran ku modif dgn
slei stroberi dan dibentuk bunga spt 'slei
oley' kata kostumerku. Tapi aku modif lagi
skrg bentuknya jd stroberi dan ada rasa
lembut kejunya. Kaya stroberi cheese cake
gitu... Dengan keinginanku yg kuat kubuat cookies ini sambil bolak-balik ngontrol karyawan
musiman yg dah mulai kerja bikin kurma coklat, sambil ngoven kuker juga, akhirnya jadi
juga ikutan cookies week... Alhamdulillah.... Nidia resepnya...
Strawbery cheese cookies
bahan-bahan:
125gr gula halus
200gr roombutter special
100gr butter cheese
3 btr kuning telur
1 sdm susu bubuk
50gr maizena
250gr keju cheedar parut
500gr terigu
200gr Selai strawbery untuk hiasan
wijen sangrai secukupnya untuk taburan
pewarma hijau secukupnya untuk warna daun
Cara membuat:
1. kocok menggunakan mixer dgn speed 1 roombutter special, butter cheese dan gula
halus sampai tercampur rata. Kemudian tambahkan kuning telur satu persatu dan
kocok lagi sampai rata.
2. Masukkan keju parut, susu bubuk dan maizena aduk dengan spatula kayu sampai
rata.
3. Dalam wadah lain ambil kira2 seperempat adonan lalu tambahkan terigu secukupnya
ke dalam adonan dan aduk rata sampai bisa dipulung. Kemudian bentuk seperti
stroberi.
4. Ambil sedikit adonan kemudian beri pewarna hijau bentuk menyerupai daun
strobery. Panggang dalam oven bersuhu 150 C sampai setengah matang.
5. Keluarkan dari oven hias dengan selai stroberi dan taburan wijen. Oven lg sampai
matang. Keluarkan dari oven dan sajikan.
http://rumahkuesalwa.multiply.com
Dewi Wulansari
Assalamualaikum....
ABG nih mau ikutan gabung dicookies week.
Suka masak udah dari lama, tapi belajar nge-
net nya baru-baru nih. Mohon bantuannya dari
seluruh suhu NCC..
Black n White Cookies
Resep pertama: Cornflakes Cheese
Cookies
(sumber: fauziaarlini.multiply.com)
Bahan:
200 gr margarin
50 gr gula pasir
50 gr keju parut
1/8 sdt garam
180 gr tepung terigu protein rendah
50 gr cornflake, remas
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula, dan garam sampai lembut. Tambahkan keju parut sambil terus
dikocok.
2. Masukkan terigu secara bertahap sambil terus dikocok.
3. Tambahkan cornflake, aduk rata.
4. Sendokkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
5. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kl.20 menit. Ketika
matang, pinggiran kue akan berwarna kecoklatan namun bagian tengahnya masih
lembek. Jangan kuatir, itu karena banyak kandungan margarinnya. Setelah di luar
oven kue akan mengeras kok.
Resep kedua : Cornflakes Chocolate Cookies
(sumber: dimodifikasi dari majalah SEDAP)
Bahan:
100 gr margarin
50 gr mentega
100 gr gula halus
1 kuning telur
200 gr tepung terigu protein rendah
20 gr coklat bubuk
40 gr cornflakes, remas
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula sampai lembut, tambahkan kuning telur. Kocok
rata.
2. Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan cornflakes, aduk rata.
4. Pulung adonan, letakkan diatas loyang yang telah dioles margarine. Tekan sedikit
dengan garpu.
5. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kl.20 menit.
Cerita rerameannya ada disini: http://dapurceriadewo.wordpress.com
Terima kasih
Wassalam
Dewo
Anggraeni Sitaresmi
Assalamualaikum...
Mau ikutan lagi acara Cookies Week, masih
boleh kaannn
Aku bikin Chocklate Stick Cookies. Cookies
ini sangat digemari semua kalangan,
terutama para coklat mania,..udah pada
pesen-pesen dari sekarang, sekali makan
gak mau berhenti....secara perpaduan
Cookies dan coklat sticknya oke banget
deh, nyoklat abis....hehe
Untuk resep lengkapnya bisa di liat di Blog
aku ya, di: http://aneka-kuekeringku.blogspot.com/
Salam
Eni
my Web : www.aneka-kuekeringku.com
my blog : www.aneka-kuekeringku.blogspot.com
Meina
Dear Riana, setor untuk cookies week ya...
Tapi sebenarnya boleh setor berapa sih?
Lebih dari satu boleh kan?
Ya udah, ini satu dulu yaa...yang lainnya
menyusul..
(hehe...ini mah udah diputusin sendiri)..
CHOCO MINT COOKIES
(dimodifikasi dari resep Primarasa)
Kukisnya crunchy tapi ringan, dengan tekstur mirip seperti lidah kucing. Di resep aslinya
pake olesan selai kacang di tengahnya, tapi aku modif dengan olesan coklat leleh rasa mint.
Jadi rasanya beda deh...biskuit coklat dengan kejutan rasa mint yang semriwing di
tengahnya... hmm...
Bahan:
180g tepung tergu
50g coklat bubuk
250g margarin (aku ganti mentega)
180g gula kastor
½ sdt vanili bubuk
2 butir telur
1 kuning telur
100 DCC lelehkan
Olesan:
150g coklat masak mint (hijau), cincang, lelehkan
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Olesi loyang kukis dengan margarin, sisihkan.
2. Campur tepung terigu bersama coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.
3. Kocok margarin bersama gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok
terus hingga mengembang.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
5. Masukkan dalam plastik segitiga, dengan spuit polos di ujungnya. Semprotkan di atas
loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2cm. Lakukan sampai adonan
habis.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 10 menit hingga matang, angkat.
Lepaskan kukis dari loyang, taruh di atas rak kawah hingga dingin.
7. Oleskan coklat masak mint yang telah dilelehkan, ke dasar kukis. Lalu rekatkan pada
dasar kukis lainnya, sehingga membentuk pasangan. Lakukan hingga kukis habis.
8. Ambil sebuah kukis, celupkan setengah bagian ke dalama DCC leleh, angkat. Biarkan
hingga coklat mengeras. Hidangkan.
Untuk 800g
Lia Indriani
dear all,
ikutan cookies week yaaa..
lagi musim lidah2an di rumah, kebetulan lagi
bikinlidah kucing keju.
resep asli yasaboga dengan modifikasi :
250 gr mentega/margarin
200 gr terigu (modifikasi sebagian tepung
dengan 1 sdm maizena + 1 sdm susu bubuk)
175 ml putih telur
100 gr keju parut
200 gr gula tepung
1. kocok gula dan mentega/margarin
sampai agak mengembang,
tambahkan sedikit demi sedikit putih
telur kocok sampai rata.
2. tambahkan tepung2an, kocok rata. spuit di atas loyang lidah kucing, taburi keju.
panggang 170 derajat selama... tergantung oven he3..... teori sih 15-20 menit.
tips lidah kucing:
kalau saya sih biar gak lengket loyang dialasi kertas bakar/silpat, oles mentega,
simpan di freezer 5 menit sebelum dispuit adonannya.
kocokan mentega + gula yang sedikit mengembang akan menghasilan lidah kucing
yg agak tebal, yg mengembang sampai pucat biasanya lidah kucing akan tipis
krenyes tapi mudah patah..
modifikasi lidah kucing:
ditambah pasta mocca jadi lidah kucing mocca, diganti terigu dengan coklat bubuk jadi lidah
kucing coklat, ditaburi almond jadi lidah kucing almond, tambah pasta pandan sedikit jadi
lidah kucing pandan...
ada yg udah pernah coba lidah kucing durian tapi gak
pake essens ? share dong....gak terasa soalnya kalau
sudah ngemil lidah kucing....tau2 setoples abis..
-lia-
foodvaganza.blogspot.com
YM: liaindriani
Kinsal Findrie
Dear Mbak Riana,
ikutan Cookies Week ya. Kebetulan emang lagi doyaan banget bikin2 kukis buat cemilan
keluarga. Bingung pengen posting yang mana, alhasil pengen sharing kukis ala Famous
Amos yang terkenal itu (terkenal enak dan terkenal muahaal hehe).
Aku dapat resepnya searching di web (thank you Mbak Regi), jadi untuk resepnya langsung
saja klik link ini ya.
Untuk cerita lebih lanjut bisa klik ke blog aku:
http://mamapindi.blogspot.com/
Terima Kasih banyak :D
Dian Eka Safitri
Ikutan Cookies Week di NCC ach...............
PIE KACANG COKELAT
Bahan Kulit:
Margarine 150 gr
Gula Halus 150 gr
Kuning Telur 8 bh
Terigu 400 gr
vanilli
Bahan Isi:
Kacang Tanah Sangrai 125 gr
Dark Cooking Cokelat 250 gr (dicairkan)
White Cooking Cokelat 100 gr (dicairkan)
Cara Membuat Kulit Pie:
1. Campurkan Margarine, gula halus dan kuning telur hingga tercampur rata
2. Masukkan terigu, aduk hingga tercampur dengan menggunakan spatula
3. Cetak kedalam cetakan pie yang kecil
4. Oven hingga matang
5. Lepaskan kue dari cetakan, kemudian isi kue dengan kacang tanah dan ditutup
dengan dark cooking coklat kemudian dihias dengan white cooking coklat
salam manis
fitri
http://www.palemcookies.blogspot.com
Nenis
Dear Riana and all....
Mau ikutan ngerame-in Cookies Week
yah.... ;o))
Membuat browkis (brownies kukis) ini mudah banget.... and patut dicoba yah... hehe..
Mudah2an bisa menambah buku resep buat persiapan lebaran besok... ok deh...
ALMOND CHEESE - BROWNIES COOKIES
Sumber : Elmer Chocolate.
modif by nenis.
Bahan A :
Dark Chocolate Cooking / DCC 240 gr
Butter un-salted 240 gr
Bahan B :
Gula Halus 150gr (diayak dulu, agar ngga grunjulan...)
Telur 2 butir
Bahan C:
Tepung Terigu Kunci Biru 450gr
Pelengkap :
Kacang almond cincang 20gr
Kacang almond slice 30 gr
Keju parut 150 gr
Cara membuat :
1. Cairkan (ditim) bahan A jadi satu, lalu sisihkan (dinginkan suhu ruang)
2. Mixer bahan B sampai rata/pucat (tidak harus mengembang)
3. Campur jadi satu bahan A, B dan bahan C (sambil diayak) lalu aduk
rata dengan wisk
4. Tambahkan cincangan almond dan parutan keju, aduk supaya tercampur saja
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 30 cm yg sudah dialasi kertas roti
6. Ratakan permukaan adonan, lalu taburi lagi atasnya dengan kacang
almond yg sudah dibelah 2
7. Trus potong2 ukuran 2 x 5cm sebelum dipanggang
8. Panggang dalam oven suhu 160 selama kurleb 20 menitan (sampai harum)
9. Setelah matang, beri hiasan dengan lelehan DCC atau WCC, berupa
jaring2 bersilang..... hehehe ini bentuk hiasan favorit saya...
10. Setelah coklat jaring2nya kering, masukan ke dalam toples.
(untuk 2 toples ukuran 350gr)
Note :
Adonan yang belum dipanggang, tahan di simpan di ciller selama 1 minggu.
Yang penting wadahnya kedap udara yah....
Almond bisa diganti dengan kacang mede, jika suka...
Met mencoba....
--
salam,
~~ nenis ~~
http://nenis-yasminecake.blogspot.com/
http://nenis-mykitchen.blogspot.com/
Lia Indriani
dear all,
sudah punya buku cake and cookies-nya mbak fat kan ?
green tea cookies ini salah satunya.. beberapa modifikasi seperti perenyah cookies
dihilangkan dengan mengganti sebagian tepung dengan 1 sdm maizena tentunya. plus
ditambah almond..
-lia-
foodvaganza.blogspot.com
Rose Tjahya
Permisi.....abg mau ikutan setor cookies week ya.....
denger namanya kue ini dah umum banget dari
jaman nyokap sampe sekarang tapi masih digemari
termasuk saya... trus awalnya coba2 bikin karena
saya pengemar berat kue yang satu ini, trus kasih
coba orang di rumah sekalian minta masukan dan
kritik dan katanya terlalu melempem ndak crunchy di
mulut, lalu sedikit modifikasi bahan dikit2 sampe
menemukan resep berikut ini.....
Klasik Kastangel
Bahan:
75 gr margarine
100 gr mentega
1 kuning telur
100 gr keju edam, parut
300 gr tepung terigu
1 kuning telur, untuk memoles
50 gr keju edam parut, untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan mentega sampai
lembut, masukkan kuning telur satu
per satu sambil dikocok rata.
2. Masukkan keju parut, aduk rata,
masukkan tepung terigu sedikit demi
sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Giling adonan setebal 0,5 cm, cetak
ukuran 3 x 3 cm, taruh adonan di
loyang yang sudah dioles margarin,
lalu olesi kuning telur di atasnya,
panggang dengan suhu 160 C sampai
matang dan kering kecokelatan.
hasilnya jadinya kurang lebih 1kg
Alfa Kurnia Angga Dewanti
Haloo NCC-ers...
Salam kenal, saya ABG baru kali ini laporan langsung sok pede ikut Cookies Week, padahal
belum pinter-pinter amat bikin kue.
Chocorange Cookies ini adalah modifikasi resep Kukis Jantung Hati-nya tabloid Lezat edisi
137/Tahun VI/15-28 Juli 2009. Laporan lengkap dan resep bisa dilihat disini ya, sekalian
perkenalan blog saya:http://alfakurnia.blogspot.com/
Terima kasih
Regards,
Alfa Kurnia Angga Dewanti
http://alfakurnia.blogspot.com
Bernadeta Yuni
Mba Riana,
ABG mau setor untuk Cookies Week
yaitu Onde Mini Keju. Resep aslinya
menggunakan wijen, tetapi wijennya aku ganti
dengan keju Cheddar yang diparut.
Resepnya menggunakan Primarasa Seri
Inspirasi Usaha Boga sebagai berikut:
300 gram terigu
1 sdt baking powder
25 gram margarine
125 gram gula kastor
2 butir telur
Minyak goreng
Keju secukupnya.
Cara pembuatannya:
1. Campur terigu dan baking powder, ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula kastor sampai larut dan masukkan telur. Kocok sampai
mengembang dan kental
3. Masukkan tepung, aduk dengan spatula sampai rata dan kalis.
4. Buat bulatan kecil seperti kelereng.
5. Olesi bulatan dengan sedikit air dan dicelupkan ke Keju yang telah diparut.
6. Goreng dengan minyak banyak dan api kecil sampai kuning keemasan. Tiriskan
7. Nikmati
Salam,
Yuni
Eviya
Bismillahirohmannirohim...
Mau ikutan cookies week nih, masih ada waktu kan?
Sebenarnya malu banget mau mengikutkan cookies
ini kedalam kompetisi yg di ikuti oleh para pakar
baking, yg pasti pengalaman terbangnya udah
tinggi.
Setelah sy pikir2 (maju-mundur) nekat ah.... bukan
soal menang atau kalah, tp takut di ketawain...
Soalnya suami sy senyum2 waktu di mintain koment layak atau ga nih cookies sy ikutkan
dlm cookies week NCC.
Ini sebenarnya resep Putri Salju NCC, tp kacang mete nya diganti dg kacang tanah, yg di
tumbuk agak kasar, krn sy suka sensasi kacangnya ketika menggigit cookies dan gak melulu
rasa gula.
Untuk gula, awalnya pengen warna biru aja, tp kq asik jg liat gula bisa diwarnai, jd keterusan
deh, warnai lagi merah dan hijau, sayangnya di rumah gak ada stok kuning.
Sengaja di taburi sedikit gula putih, supaya seperti di awan (duh maksa banget ya)
Fotonya jg amatiran, susah banget menatanya, soalnya klo di pegang gulanya langsung
ilang..
Karna ada tiga warna, gulanya jd nempel ke lainnya
Smoga ini bisa meramaikan cookies week ya...
Dewi Anwar
Masih bisa ikutan gak ? hahahaha..nge rame2in aja…
Ini cookies tulang bentuk ben 10
Dewi Anwar
http://kitchencraft-shop.blog.com
http://kitchencraft.blog.com
YM : dewian27id
Ratih Betarianti
Halo NCC-ers...
Sebenarnya rada ragu mau kirim email event kukis ke NCC. Secara kalau online cuma
dikantor dan hanya punya blueberry yang siap online ke mulut... [heeee, garink] jadi tidak
tahu perkembangan milis TERTJINTAH ini.
Rada nekat juga kirim email mau ikutan memeriahkan per-kukis-an karena resepnya
nyontek kukisnya Mba Riana - pennylanekitchen dan dibuat November 2008 lalu. Dan coba
konfirm ke temen kantor yg jadi anggota milis ncc juga, wah disarankan aja untuk dikirim.
Semangat...!!! Meski rada deg-deg an.
Oatmeal Cookies
Resepnya ada di webnya mba Riana.. [mba nyontek yakk resepnya - halah baru bilang
sekarang] bisa liat disini: http://pennylanekitchen.blogsome.com/
Kalau cerita selengkapnya bisa jenguk ke sini http://keb4gu54n.multiply.com
Happy Baking,
Ratih
Verawati
Assalamualaikum,
Hai..Para Suhu & NCCers. Saya ikutan cookies
week, potretnya terlampir.
Sagu Keju & Semprit Ketan Hitam
Resep by NCC
Terimakasih
Wassalam
Verawati
Tety Kurniati
Mbak Ri blom telat kan ya, maaf niy dah mefet baru
laporan.
Resepnya aku dapat dari tabloid Nova, ada step by
stepnya pula, so simple & murah meriah, tapi aku
modifikasi sedikit, menyesuaikan bahan yang ada.
Di resep asli judulnya hanya No Bake cookies, trus
aku tambahin aja jadi Choco Mocca Cookies xi..xi...
ngarang.com.
No Bake Cookies: Choco Mocca Cookies
Bahan
-125 gr mentega
-250 gr gula pasir (kemanisan, aku 150gr)
-2 sdm cokelat bubuk
-Aku tambah dengan 1 sachet coffe mix
-125 ml susu cair (aku 100 ml saja)
-125 gr havermut
-75 gr rice crispy (gak ada, diganti biskuat kemudian
ditumbuk kasar)
-1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Masukkan ke dalam panci: mentega, gula
pasir, cokelat bubuk, coffee mix & susu cair
2. Aduk rice krispy dan havermut dalam mangkuk, kemudian tuangkan ke dalam
adonan kopi & coklat.
3. Sendokkan adonan ke atas kertas roti yang sudah dioles margarin (kalo aku di paper
cup kecil yg biasa untuk praline simpel lagi), kemudian diamkan sampai dingin dan
beku (aku,dimasukkan ke lemari es).
4. Susun dalam toples, sajikan.
Salam Cookies,
http://small-kitchen.blogspot.com
Suri Lizasari
Tok..tok..tok…Permisi…
ABG mau ikutan lapor cookies week ah, moga-moga masih boleh ya…
Dari awal2 udah nyari ide tapi belum dapet juga, heran… dari jaman sekolah udah biasa SKS
(sistem kebut semalam), kalo dah mepet baru dapet ide. Sampai minggu terakhir cookies
week belum juga dapet ilham mau bikin cookies apa. Jam 3 pagi, sambil ngelonin tidur
anakku yang lagi common cold, tangan kanan megang anak, tangan kiri megang buku
resep, hehe… akhirnya *criingg…* dapet ilham mau bikin “capucino bar cookies”, resepnya
dari buku “Aneka Kue Kering-Sedap sekejap”. Bahannya gampang dan ada stock di rumah.
Karena besoknya anak masih sakit jadi bikinnya ditunda dulu sampai lusanya. Disela2 waktu
anak tidur, aku beraksi di dapur, sampe si mbak geleng2 kok sempet2nya bikin kue, hehe…
Ya abis gimana dong, emang pengen banget ikutan cookies week, menang gak menang
yang penting ikuuuuttt, hehe…
Capucino bar cookies ini wangi rempah2 banget, karena pakai kayu manis bubuk, kopi,
gulanya juga pakai gula palem. Untuk atasnya, kalo diresep pakai kacang mede, aku pakai
almond. Hmmm… nikmatnya ….
Ini dia resep dan penampakannya. fotonya masih amatiran….
CAPUCINO BAR COOKIES
Source: Aneka Kue Kering by Sedap Sekejap
Bahan:
200 gr terigu
25 gr coklat bubuk
175 gr mentega
10 gr gula pasir
3 butir telur
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdm kopi bubuk instan
50 gr gula palem
100 gr kacang mede sangrai (aku pake 50 gr almond)
Cara membuat:
1. Ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan
2. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut, tambahkan campuran terigu dan
coklat bubuk, aduk rata
3. Kocok telur, kayu manis, kopi dan gula palem hingga lembut, tuang ke dalam
campuran mentega sambil diaduk perlahan
4. Pipihkan adonan di Loyang persegi yang biasa utk kue kering yang dialas kertas roti
dan dioles margarine
5. Oven selama 10 menit dengan suhu 140 derajat. Angkat lalu potong2. Pindahkan ½
nya ke Loyang yang lain
6. Kemudian oven lagi sampai matang dan renyah (kalo aku dengan suhu 140 derajat
selama 30 menit)
Salam,
Suri Lizasari
-gakpunyablog-
Nina
prmissiii.....*clingak clinguk*
mau ikutan cookies week udah telat blum yaaa??
mbak Riana, nyetor yaaaaa...... (komat-kamit berharap dapet tiket gratis
seminar...wekekekekeke)
ini pesenan mbak Miranda buat pangeran kecilnya, Dexter. pake resep kukis negro yang
udah di modifikasi komposisinya dan dihias pake fondant. gak ada di blog karena tiga bulan
ga pernah di apdet... xixixixi (abis ini saya apdet deh :D). tapi semua foto2nya ada
disini: http://www.flickr.com/photos/nina-pierre/
nuhun....
Cindy
Slamat siang semua...
ikutan ngeramein Cookies Week nya ya,
Riana.. ini setoran aku, mudah2an valid
meski ini postingan lama di blog, boleh kah?
Resep ini aku dapet jaman duluuuu sekali
waktu masih muda dulu hehehhee...
Sebagai penyuka kacang, aku suka banget
kukis ini. Resep aslinya dapet contekan dari
host Mum aku yang orang Oz, self raising
flour di resep asli aku ganti dengan trigu
serbaguna plus BP & BS. Kukis nya tahan banting banget, jualan andalan Lebaran tahun
lalu :)
Cocoa Peanut Cookies
* 150 gr gula caster / butir halus
* 180 gr terigu
* 120 gr kacang kupas mentah
* 125 gr margarine, dicairkan
* 1telur
* 1 teaspoon cocoa powder
* 1/2 teaspoon vanilla pasta
* 11/2 teaspoon baking powder
* 1/2 teaspoon baking soda
1. Kocok gula dan telur sampai rata dan putih, masukkan kacang dan vanilla.
2. Masukkan tepung yang diayak, BP & BS & cocoa dalam adonan, kocok dengan mixer
kecepatan rendah.
3. Tambahkan margarin cair, naikkan kecepatan mixer.
4. Panggang dalam loyang yang dioles margarin 20 menit 180C
Link ke blog nya ini ya:
http://pieceofmycake.blogspot.com/2008/04/cocoa-peanut-cookies-ingredients-are.html
Silakan dicoba ya!
Salam,
Cindy
Tira
Mbak Riana, Mau ikutan daftar cookies week
yah.
Ini cookies pertama yg aku buat. Pernah bikin
cookies tapi waktu kursus kukis hias. Pilihan
jatuh ke resep ini karena sempat ngicipin
waktu ke rumah Mbak Ani (Pengarang buku
Serba Serbi Kukis Hias n Cupcake) di Depok.
Akhirnya membulatkan tekad untuk ikut
meramaikan, bukan karena hadiahnya, tapi
karena termotivasi dari laporan temen2 yg
hasilnya bagus2. Klo ngga dimulai dari
sekarang, kapan lagi mau nyoba.
Di sela-sela waktu momong anak, coba2 bikin,
si kecil juga ikutan berpartisipasi lho... My little boy baru 13 bulan, dia meniru gerakan
Bunda-nya, persis sama spt yg saya lakukan. Pertama, dia ngubek-ngubek adonan, lalu
diremas, terus diambil sejumput, lalu dipipihkan trus ditaruh diatas loyang. Beda-nya klo
saya pake sarung tangan, dia langsung comot, hi..hi... Dia sempet ambil adonannya diicipin,
doyan tuh....ihh...padahal kan belum dipanggang. Tapi cuman bentar doang, setelah itu dia
bosen n kaburrr....hi..hi...
Hasilnya.... enaaakkk, ngejuu banget, n sempet bawa ke kantor n bagi2 tetangga... pede
aja...padahal bentuknya sih biasaaaa banget.... biarin aja... Ini membuat saya lebih
semangat lagi untuk nyoba2 resep kukis yg lain apalagi kukis NCC.
Ini resepnya yah...
CHESSY CORNFLAKE COOKIES
by Ena Lubis (Kue Kering Populer, Tempo dulu dan Masa kini)
Untuk 650 gram
150 gr Margarin ----> pake Margarita
50 gr mentega tawar ----> pake Wysman
90 gr gula halus
2 kuning telur
225 gr tepung terigu Kunci Biru ---> disangrai dulu
1/4 sdt Baking Powder
150 gr Keju Cheddar, parut memanjang ----> saya ganti dengan 100 gr Keju Edam, jika
kurang suka asin, bisa dikurangi.
75 gr Cornflake ----> saya pake Nestle
Cara Membuat:
1. Oles loyang dgn margarin. Panaskan oven dengan suhu 160 C, ayak tepung terigu n
Baking Powder, sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan
kuning telur sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu yg sudah diayak, aduk rata. Masukkan keju dan keping
jagung, aduk asal rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang. Beri jarak 3 cm.
5. Panggang hingga matang selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke
rak kawat. Diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.
http://rayan-cakes.blogspot.com/
Ratih Yunaryo
mbak Riana, daku ikutan cookies week yaa... *malu.malu*
kebetulan minggu ini bikin dua macam kukis untuk isi toples cemilan anak2 dirumah, satu
kukis sudah diposting sama jeng Ina-Larizz yaitu Kukis Cornflake, satu lagi Kukis Kornet yang
juga disuka anak-anakku, walau penampilannya kurang menarik, trus fotonya juga
amatiran :) tapi rasanya unik, gurih dan renyah, enak pokoknya!
resep keduanya ada di sini yaa...
salam kukis ^_^
ratih
http://dapuratih.blogspot.com
Yohana
mbak riana, mau ikut meramaikan cookies week NCC ya...
kukis ini sejak pertama kali di buat, langsung bikin aku jatuh cinta dan susah pindah ke lain
hati. postingannya di MP udah lama, tapi mudah2an masih bisa di terima ya
cerita lebih lengkap plus tipsnya bisa mampir ke :
http://mamajos.multiply.com/journal/item/70/Chocolate_Fudge_Cookies_aka._Pennylane_Cho
colate_Cookies
salam kukis,
yohana
http://www.mamajokitchen.com/
http://www.mamajos.multiply.com/
Emma Isti
Ikutan jugaa aaahh ngerameein acara Week2an.. hee... selama ini setiap ada event kayak
gini nggak sempet berpartisipasi. Entah apa nama yang cocok untuk penganan ini, dibilang
cookies beneran tapi nggak di bake, nggak pake bahan kukis umumnya juga. Naah lhoo jadi
apaa dong... cuma berbahan dasar krupuk dan coklat, hasilnya krupuk berubah wujud dan
rasa, yang pasti tetap okeh untuk teman minum teh atau kopi pahit. Bikinnya pun nggak
susah dijamin anti bantet dan gosong ...he..hee. Mau cobaa.... ini dia resepnya yang sangat
sederhana... tapi maap bingung kasih namanya.. yo wiss kruwel coklat ajaaah soale
coklatnya pating kruwelan.
Krupuk Kruwel Coklat
Bahan:
50 gr krupuk kecil (udang/bawang/sesuai selera)
250 gr coklat masak
50 gr kacang mete cincang
Cara Membuat:
1. Cincang atau parut kasar 150 gr coklat, dan sisanya di lelehkan
2. Potong kerupuk kalau ukurannya agak besar.
3. Celupkan kerupuk ke dalam coklat leleh, gulingkan ke parutan coklat atau kacang
mete cincang dan balut hingga seluruh permukaannya tertutup coklat (kacang mete)
4. Biarkan hingga coklat mengeras, kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
Chera Istianingrum
Dear Mbak Riana and NCCer's lainnya,
Saya mau ikut meramaikan cookies week NCC, semoga
belum terlambat. Kebetulan minggu ini saya membuat
cookie ini untuk cemilan keluarga. Alhamdulillah cepet
ludesnya.
Siapa tau ada yang mau mencoba resep cookie ini.
Membuatnya tidak sulit, tergolong kategori mudah.
Chocolate cookie, renyah di luar agak chewy di dalamnya,
dan ada kejutan di dalamnya berupa kacang dan chocochips.
Chocolate Wows
Resepnya silakan di intip di: http://kitchencake.com/
Regards,
Chera
www.kitchencake.com
Adelinda
Hallo Mbak Riana, ijinkan aku ikutan cookies
week yach. Uda niat banget nih ikutan cookies
week ini heheheee karena dari awal diadakan
berbagai week seperti donut week, puding
week, indonesian food week (IFW) dll selalu
ada halangan untuk ikutan setor. Nah
sekarang ini benar-benar diusahain biarpun
berbagai halangan tetep ada aja. Ini aja aku
ketik postingan tengah malem dikamar sambil
nyusuin dan nidurin anakku, sekarang anakku
lagi tidur disebelahku. Untuk cerita
lengkapnya bisa mampir ke
blogku www.mattokitchen.blogspot.com.
Cookies yang aku buat ini resep dari mamaku.
Aku modifikasi sedikit dari resep aslinya,
tepungnya aku kurangi supaya lebih renyah
dan aku tambahan keju parut dan coklat cair (= cheeco) hasilnya asin, manis, renyah,
krenyes-krenyes komplit dehh. Berikut resepnya yach.
Cheeco Oatmeal Cookies
by Adelinda's Mom, modified by Adelinda
Bahan:
260 gr mentega (aku pake 1:1 mentega dan margarine)
150 gr gula halus
3 kuning telur
6 sdm susu kental manis
240 gr tepung terigu
3 sdm susu bubuk full krim
120 gr oatmeal atau havermut instant
100 gr keju parut.
100 gr DCC
Cara Membuat:
1. Kocok mentega hingga lembut (kalau saya pake garpu saja) lalu tambahkan gula
halus, aduk hingga rata. Masukkan kuning telur aduk lagi hingga rata.
2. Setelah itu susu kental manis dimasukkan dan aduk lagi hingga rata.
3. Terakhir masukkan tepung terigu, susu bubuk, oatmeal dan keju parut aduk lagi
hingga tercampur rata semua.
4. Adonan di masukkan ke kantong plastik segitiga lalu semprot kan ke atas loyang kue
kering (bentuk seperti membuat lidah kucing) yang sudah dialasi dengan kertas
baking. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 150-160 C kurang
lebih 15-20 menit.
5. Biarkan dingin lalu hias dengan DCC cair.
regards,
adelinda
www.mattokitchen.blogspot.com
Tutrie Ramadhany
Hai teman2, mau ikutan Cookies Week ya..
Resepnya dari majalah Sedap, tapi saya
modifikasi sedikit..
Almond Finger Cookies
(judul asli Coconut Finger Cookies):
Bahan:
150 gram margarin (saya pakai baker's mix)
75 gram gula tepung
1 kuning telur (saya tambah jadi 2)
1 sdm santan kental instan
150 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai yg rendah)
30 gr meizena
30 gram kelapa kering instan (saya pakai almond bubuk)
50 gr DCC, lelehkan utk pencelup
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula 40 detik. Tambahkan kuning telur dan santan kental instan.
Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, meizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa
kering (saya pakai almond bubuk). Aduk rata.
2. Masukkan ke dalam palstik segitiga dengan spuit kerang.
3. Semprot adonan panjang 5 cm di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 20 menit suhu 150 derajat Celsius. Dinginkan.
5. Celup ujung2nya dengan DCC leleh.
Rasanya enak banget, lembut wangi, apalagi ada DCC nya, melted dimulut.. anak2 pasti
suka banget, tambahan ide kue kering buat lebaran...
Selamat mencoba..
Salam,
Tutrie
Ika Kurnia
Jemari Coklat tanpa telur-renyah krenyes
(sumber resep: terampil membuat kue kering
Yasa Boga)
kukis ini unik.. rasanya tetep enak bgt
walaupun gak pakai telur... suer deh.. :-p dan
karna gak pake telur.. pastinya renyah bgt nih kukis.... palagi ditaburi kenari cincang ato
bisa juga diganti almond slice cincang.. :-)
Bahan:
- 250 g mentega/margarin
- 75 g gula halus
- 275 g tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 1 sdm kenari cincang
- 50 g dcc, tim sampai leleh untuk celupan
Cara Membuat:
1. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok lagi, lalu masukkan terigu,
vanili, dan garam
2. Masukkan adonan ke dalam alat penyemprot, semprot sepanjang 6-7 cm. denagan
spuit
3. Taburi dengan kenari cincang
4. Panggang sampai matang kecoklatan
5. Setelah kue dingin, celup kedua ujungnya dengan dcc yg sudah ditim, biarkan
mengeras sebelum disimpan.(500 g)
salam
ika kurnia
http://ika-kurnia.blogspot.com
Marlian Masri
Pagi nccers... mba riana mau ikut meramaikan event ini krn i love ncc bgt.., tidak ada yg
istimewa dalam kuker ini cuma gula mint nya aja warna pink n sedikit rasa strawbery.
Putri Salju Strawberry
TAPI Perjuangan sampai jadi yg berharga buat saya yaitu mengatur waktu,menyisakan kue
buat diri sendiri n menghindari dari gangguan anak2 ajaib dimana lg melihat oven adönan
hilang berpindah tempat padahal udah dikasi jatah buat mereka, eh masi ada lg kue yg
sudah dicetak digoreng dgn alasan kelamaan kalo dioven n mau bantu mama... whua...
gubraks... sabar... sabar... setelah kuker matang dgn enaknya mereka makan berdua
sampai setengah toples sambil nonton tapi nya lagi.. mereka mengeluarkan kata2 ajaibnya
'kue mama enak ya dimas ,abang dylan suka makannya sambil ketawa nonton tv, adem...
bgt dengernya ga kerasa lg capenya membersihkan rumah karena ga ada asisten.
Resepnya dari buku kukis hiasnya mba peni respati ,nanti yah diposting resepnya kalo ada
yg mau..., berharap dapat rejeki tiket undangan cookingpreneur jadi bisa makin pinter,
ngayal.com :-)
Salam anak ajaib
Marlian masri
Yumi Meirina
Mbak Ri, masih bisa khan ikutan cookies
week? Aku setoran ya, udah lama pengen
bikin tapi baru semalam kesampaian bikin.
Bikinnya gampang dan rasanya enak sekali..
Ini resepnya ya..
Almond Chocochip Cookies
Sumber Asli : Resep Yongki Gunawan dg
penyesuaian sesuai bahan yg tersedia
Bahan 1:
100 gr margarin
200 gr butter
175 gr gula halus
Bahan 2:
425 gr terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
100 gr chocochips
75 gr almond bubuk
75 gr cornflakes dihancurkan
Bahan 3:
2 buah kuning telur
1 buah putih telur
Cara Membuatnya:
1. Kocok bahan 1 hingga putih dan mengembang, tambahkan bahan 3 kocok lagi
sampai rata
2. Masukkan campuran kocokan bahan 1 dan bahan 3 ke bahan 2 aduk rata (jangan
pake mixer)
3. Sendok adonan sesendok demi sesendok di loyang. Taburi chocochips di atasnya,
panggang selama 40 menit dengan suhu 150 derajat.
Salam
Yumi
www.kreasidapoermivanda.blogspot.com
Dian
Ikutaaaan...
Cheese button ini udah lama banget aku
bikin dan post di MP buat partisipasi MFM dulu
kala, cuma karena liat banyak banget
cookies2 yang berseliweran, aku gatel juga
mau ikutan hihihihi...
Aku pake resep yang beredar di NCC:
(by Femmy Jaco --ed)
Bahan A:
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut, ganti keju Kraft biasa juga bisa koq
Bahan B:
450 gram terigu protein rendah, ayak
100 gram tepung sagu
Glazuur:
200 gram icing sugar
45 gram putih telur
1/2 sdt cream of tartar ----- aku gak pake
keju cheddar parut
vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya
Directions:
1. Kocok bahan a, masukkan keju parut, aduk.
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Giling tipis 2-5 mm (alas dan tutup pake kertas roti - Mods), potong kotak 2x2 cm
(jangan diangkat dulu kuenya dari meja - Mods)
4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis, letakkan berjarak
pada loyang kuker
6. Oven hingga matang
Linknya: http://dianps.multiply.com/recipes/item/16/MFM6_Cheese_Button_
Cheers
Dian
Femmy Jaco
Riana,
ikutan Cookies Week ya, tp Resep Cheese
Button, boleh khan? duh maaf ga sempat bikin
mgg lalu :p
tks ya,
femmy
CHEESE BUTTON
Bahan:
- Butter 325 gram
- Gula halus 1 sdm
- Kuning telur 3 butir
- Putih telur 1 butir
- Keju edam 150 gram
- Tepung sagu 100 gram
- Tepung terigu protein rendah (kunci biru) 400 gram
- Keju cheddar parut secukupnya
Bahan Glazur:
- Icing sugar 275 gram
- Putih telur 50 gram
- 1/2 sdt cream of tartar (optional, boleh dipakai boleh tidak)
- Vanili, cuka atau Lemon essence secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok butter dan gula halus hingga tercampur rata, masukkan telur, kocok rata,
tambahkan keju.
2. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan terakhir tepung terigu. Uleni hingga
rata/kalis..
3. Giling tipis 2-5 mm, potong kotak 2x2 cm.
4. Olesi glazur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
5. Angkat satu persatu, tata di loyang kuker.
6. Oven dengan api kecil hingga matang.
Glazur:
Kocok semua bahan hingga setengah
mengembang, tambahkan lemon essence.
Puspita Widowati
Sebenernya minder mo posting kukis, secara
pada canggih-canggih banget bikinnya, tapi
aku tetep mo share ya, soalnya excited
banget kue ini bisa manfaatin putih telur sisa
bikin kue jaman rikiplik. Ga pusing lagi sekarang punya putih telur. simpen aja di dalam
Tupperware, masukin kulkas en dibikin meringue yg lebih simple daripada lidah kucing
(menurutku lhow)
Dapat resep ini hasil blogwalking ke blognya mba Ria Heliyanti
(http://icip2didapur.blogspot.com) , pertama kali nyoba bikin hasilnya meleber banget,
padahal ngocok putih telurnya udah sampai kaku. Kedua kali bikin iseng ditambahin air
jeruk nipis, eh alhamdulilah lebih stabil. Ini yg ketiga, ternyata makin stabil pas pakai putih
telur yg sudah disimpan lama di kulkas (sisa bikin cake minggu lalu).
COCO MERINGUE
Bahan:
2 putih telur
125 gr gula kastor
50 gr cornflakes, ditumbuk kasar -> aku 75 gr
125 gr DCC, serut/cincang kasar -> aku 100 gr
Add 1 sdt air jeruk nipis/lemon supaya lebih tahan lama pas nunggu dipanggang
lebih baik DCC yg diaduk sedikit saja krn pas dioven kalau coklatnya ada di bagian bawah
jadi bikin gosong, kalau mau rasa lebih nyoklat dicelup coklat leleh aja pas meringuenya
udah dingin
Cara membuat:
1. siapin loyangnya dulu ya, aku cuma dioles mentega sedikiitt dan dialas kertas roti
supaya lebih gampang nyopotinnya
2. kocok putih telur sampai setengah kaku, masukkan gula sedikit demi sedikit,
masukkan air jeruk lemon/nipis, kocok sampai kaku
3. masukkan cornflakes, aduk sebentar, masukkan DCC, aduk sebentar saja..
4. panaskan oven (aku pakai otang jadi ga tau suhunya), pas udah hangat kecilkan
apinya
5. cetak meringe dgn bantuan 2 sendok kecil, kecil-2 saja agar tidak mbleber
6. panggang kurleb 20 menit atau sampai kering
cheers,
puspita - depok
http://pitafantasia.multiply.com/
Mia Keles
mbak Riana aku setor lagi... boleh ya... maksa neh....
mo belajar bikin sagu keju Bu Fat udah tanya2 dimilis
dan dijawab lengkap oleh Mamajo, makasih banyak
mbak, aku udah ngerti. ga ada keju dan santan, malah
ngotot mo bikin malam itu juga. Maka terciptalah bintik
sagu yang tanpa keju dan santan ini.
Bintik Sagu
Bahan
300 gr sagu tani (yang sudah disanggrai dengan daun
pandan)
125 gr gula halus
100 gr margarine
50 gr butter
1 kuning telur
1sdm selasih
50 - 65 ml susu cair rasa vanila
cara membuat:
1. kocok margarine dan butter sampai mengembang dan putih (kurang lebih 5-6 menit)
2. tambahkan gula kocok rata
3. tambahkan kuning telur dan selasih kocok rata.
4. tambahkan sagu aduk rata pakai sendok kayu, tambahkan susu, aduk sampai rata
5. masukan adonan ke plastik segitiga dengan spuit sesuai selera dan semprotkan ke
loyang
6. panggang hingga matang
bintik sagu ini beraroma susu, aku ga bisa bilang gimana rasanya yang pasti enak, renyah,
makan satu nambah lagi... dirumah satu resep ludes dalam 1/2 jam...
salam
mia
keles.wordpress.com
Erna
Ikut ngeramein Cookies Week nih.
Excited waktu dapet email dari Mbak Riana, kalau
ajang cookies week ini bisa diikuti non peserta
Seminar Cookingpreneur. Last day baru difoto ulang
… over exposure, (Inget pelajaran FP nih Mbak Riana?
Digicam-nya masih susah kerja samanya nih)
Tapi saya suka (maksa nih), jadi yang diposting ini
aja. Udah 3 kali periode, si Double Choc ini ada di
dalam parade cookies lebaran saya. Termasuk salah
satu yang favorit. Proses buatnya agak repot
memang, tapi hasilnya sebanding lah. Resep aslinya
(Bahan A) dari Majalah Santap edisi valentine (lupa
edisi berapa). Aslinya pake butter beku terus
dicampur pakai food processor or pisau pastry itu
loooh (butuh perjuangan tapi). Diganti pakai
margarine suhu ruang aja. Tetep enak koq! Cookies
vanilla & coklat toppingnya additional dari saya.
kalau males bikin, bisa cari saya aja he3 (jangan
dicentong ya)
Double Choc Cookies
Bahan A:
240 gr Margarine
100 gr Gula Halus
280 gr Terigu
50 gr Tepung Beras
25 gr Coklat Bubuk
¼ sdt Garam
Kismis secukupnya, potong2
Kacang Tanah cacah, beli jadi yang ready to use (or panggang sebentar sampai matang lalu
cacah)
Bahan B:
40 gr Butter
100 gr Margarine
75 gr Gula
1 Kuning Telur
160 gr Terigu
10 gr Susu Bubuk
Bahan C:
DCC/Chocolate Dip secukupnya untuk topping
Cara:
Bahan A
1. Campur semua bahan (kecuali kismis & kacang tanah) sampai tercampur rata dan
bisa dibentuk.
2. Bentuk seperti nastar, isi dengan kismis & kacang tanah. Bulatkan, kemudian
pipihkan (tekan dengan tangan)
Bahan B
1. Kocok Butter, Margarine, Gula sampai lembut (3 menit)
2. Tambahkan kuning telur, kocok sampai rata.
3. Zambahkan terigu & susu bubuk, aduk rata.
4. Semprit dengan spuit bintang kecil diatas bahan A
5. Panggang sampai matang dengan suhu 150°
6. Celupkan cookies yang sudah matang ke dalam coklat cair. Tunggu sampai coklat
beku/firm, lalu packing.
Rgds,
Erna
http://cookieskitchen.blogspot.com
Hiong Wang
Dear NCC'ers, ikutan ngeramein cookies week
ya...
Resep dari tabloid Nova
Strawbery Spread Cookies (Judul aslinya
Pineapple Spread Cookies)
Bahan:
175 gr butter
75 gr margarine
75 gr gula halus
2 btr kuning telur
250 gr tepung terigu serba guna
50 gr maizena
50 gr susu bubuk
Olesan : kuning telur
Selai : Strawbery
Cara:
1. Kocok butter, margarine & gula halus sampai lembut, tambahkan kuning telur, kocok
rata
2. Masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diaduk rata
3. Diamkan adonan dalam lemari es selama 30 menit
4. Cetak lalu oleskan strawbery dibagian tengah
5. Oles bagian yg tdk dioles strawbery dgn bahan olesan
6. Panggang sampai matang
salam
ahiong