instalaciones para el sacrifio de animales

7/24/2019 Instalaciones Para El Sacrifio de Animales

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GUA PRCTICA DECALIFICACIN

AMBIENTAL

Instalaciones parael sacrifcio eani!ales


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GUAPRCTICA

DE CALIFICACINAMBIENTAL

IN"TALACI#NE" PARA EL"ACRIFICI#

DE ANIMALE"


5/149

Edita:

Consejera de Medio Ambiente de la Junta de Andaluca

Autores:

Dolores Segura Pachn

Francisco Fernnde

!atorre Jorge M" Soria#onda

$ctor %amos Snche

Coordinacin:

Jos& Antonio Jim&ne %omo

!us $i'as (os)uet

Colaboracin:

Federacin Andalua de Munici*ios + Pro,incias

-e .ns*eccin + Consultora

Medioambiental S"!" .S(/: En tramitacin

De*sito legal: En tramitacin

.m*resin: S*rint s+stem


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GGUUIIAA PPRRCCTTIICCAA DDEE CCAALILIFFIICCAACCI#I#NNAAMBMBIEIENNTTAALL$$

P%&ina '''' ee

NNDDIICECE DDEE C#C#NNTTENENIIDD#"#"

($ MBIT# DE APLICACIN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ )

($( Conceptos t*cnicos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ +

'$ N#RMATI,A APLICABLE AL"ECT#R$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ -

'$( Nor!ati.a a!/iental 0 sectorial aplica/le$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ -

'$' Re12isitos le&ales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ((

3$ DE"CRIPCIN DE LA ACTUACIN EN E"TUDI#$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ (-

3$( E4ectos a!/ientales pre.isi/les$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ (-

0"1"1SAC%.F.C.2 DE 3A/AD2 A$4C2!A"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 15

0"1"6SAC%.F.C.2 E/ MA#ADE%2S P2!.$A!E/#ES""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 66

3$' Criterios Cla.e para E.al2ar la ,ia/ilia A!/iental e laAct2aci5n$ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ '+

6$ MEDIDA" C#RRECT#RA" 7 C#NDICI#NAD#"AMBIENTALE"$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 68

6$( Meias correctoras 0 conicionaos a!/ientales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 68

6$' B2enas pr%cticas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ 6-

-"6"1A#M7SFE%A"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""-8

-"6"6%9.D2S"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""";

-"6"0A39A""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" ;

-"6"-E/E%34A""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""6

-"6"C2/S9M2 DE MA#E%.ASP%.MAS"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 0

-"6":$A!2%.?AC.7/""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""


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P%&ina 3333 ee

-"6"5S9E!2S"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" In2stria para el sacrifcio e ani!ales?$

!e gisla ci n Comu nita ria:

O %eglamento KCE nQ 1==- I 6; ; 6 del Parlamento Euro*eo + del Consejo de 0

de octubre de 6;;6 *or el )ue se establecen las normas sanitarias

a*licables a los sub*roductos animales no destinados al consumo humano"

!e gisla ci n E sta ta l:

O %eal Decreto 1811I6;;; de 6- de no,iembre *or e el )ue se regula la

destruccin de los materiales es*eciHicados de riesgo en relacin con lasenceHalo*atas es*ongiHormes transmisibles"

O %eal Decreto 0--I6;;; de 66 de diciembre *or el )ue se establece +

regula el Programa .ntegral coordinado de ,igilancia + control de las

enceHalo*atas es*ongiHormes transmisibles de los animales"

O 2rden P%EI15


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LEGI"LACIN "ECT#RIAL

Le&islaci5n Art Re12isito

Re&la!ento CE n(99 6 =' 88' elParla!entoE2ropeo 0 elConseo e 3 eoct2/re e '88'porel 12e se

esta/lecen lasnor!as sanitariasaplica/les aloss2/pro2ctosani!ales noestinaosalcons2!o H2!ano

KComunitaria

1!/ito e aplicaci5n

El *resente %eglamento establece las normas en materia de salud animal + *Lblicaa*licables a:

O !a recogida el trans*orte el almacenamiento la mani*ulacin latransHormacin + la utiliacin o eliminacin de sub*roductos animalesN

O la *uesta en el mercado + en casos es*ecGcos la e*ortacin + eltrnsito desub*roductos animales + de sus *roductos deri,ados"

El %eglamento no se a*licar a:O !os alimentos crudos *ara animales de com*a'a *rocedentes de

comercios de ,enta al *or menorNO la leche l)uida + el calostro utiliados en la e*lotacin de origenNO los cuer*os enteros Ko *artes de animales sal,ajes sanos a ece*cin del

*escado desembarcado con Hines comerciales + los animales utiliados *araHabricar troHeos decaaN

O los alimentos crudos *ara animales de com*a'a destinados al consumoin situ + deri,ados de animales sacriGcados en la e*lotacin de origen*ara alimentacineclusi,a del agricultor + su Hamilia con arreglo a la legislacin nacionalN

O los residuos de cocina a menos )ue est&n destinados al consumo animal

-

Material e la cate&or


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Re&la!ento CE n(99 6 =' 88' elParla!entoE2ropeo 0 elConseo e 3 eoct2/re e '88' porel 12e seesta/lecen lasnor!as sanitariasaplica/les a loss2/pro2ctosani!ales noestinaos alcons2!o H2!ano

KComunitaria

-KContinuacin Art" -!a mani*ulacin + el almacenamiento intermedios de material de la categora1 slo se eHectuarn en instalaciones intermedias autoriadas de dicha categora"

%ecogido trans*ortadoe identiGcado sin demoras este material ser:

O Directamente incinerado como residuos en una *lanta de incineracinautoriadaN

O transHormado en una *lanta autoriada mediante la a*licacin deun m&todo es*ecGco en cu+o caso el material resultante se marcar +se eliminar Hinalmentecomo residuos mediante incineracin o coincineracinN

O transHormado en una *lanta de transHormacin autoriada medianteun m&todo es*ecGco a menos )ue el material *roceda de animales

Material e lacate&or


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Re&la!ento CE n(99 6 =' 88' el

Parla!entoE2ropeo 0 elConseo e 3 eoct2/re e '88' porel 12e seesta/lecen lasnor!as sanitariasaplica/les a loss2/pro2ctosani!ales noestinaos alcons2!o H2!ano

KComunitaria

Instalacionespara

el sacrifcio e ani!ales? detallndose el *roceso *roducti,o de cada una de ellas"

Se identiHican a su ,e dentro de las Hases )ue

conHorman el *roceso *roducti,o los im*actos

ambientales generados clasiHicados en Huncin desu aHeccin al medio"

Ej": Contaminacin atmosH&rica ruido

contaminacin hdrica residuos etc"

Se *ueden diHerenciar tres ti*os demataderos"

O A,colas

O Poli,alentesO Porcinos

I!pactoA!/iental

Cual)uier alteracin *ositi,a o

negati,a *roducida *or laintroduccin en el territorio deuna determinada acti,idad lacual inter,iene sobre distintoscom*onentes naturales delmedio HsicoN as como sobre lasrelaciones sociales + econmicasdel hombre en este medio"

En muchos mataderos *oli,alentes se sacriHica *orcino *ero eisten muchas

instalaciones donde se sacriHica Lnicamente *orcino siendo el *roceso diHerente"

A continuacin se describen los *rocesos *roducti,os *ara ambas instalaciones"

3$($( "acrifcio e &anao a.


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anestesia con diido de carbono"


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El sacriHicio se realia con un dis*ositi,o automtico )ue inmo,ilia al animal + le da

un corte en el cuello" 9na cuchilla giratoria realia un corte mu+ *reciso de las

,enas sin aHectar a la tra)uea + columna K*ara )ue el animal continLe res*irando

acto )ue Ha,orece el sangrado"

El desangrado debe realiarse *oco des*u&s del aturdimiento aun)ue es

con,eniente es*erar unos 0; segundos debido a )ue el aturdimiento el&ctrico

*roduce bra)uicardia durante este *eriodo de tiem*o"

El tiem*o de sangra debe ser ma+or a dos minutos *ara asegurar )ue el animal no

entra ,i,o en la Hase de escaldado"

El escaldado se realia *ara aHlojar la insercin de las *lumas en los Holculos +a

)ue su eliminacin no es *osible realiarla en seco + de esta manera Hacilitar la

*osterior o*eracin de des*lumado"

El escaldado se realia *or inmersin en una cuba donde los animales *ermanecen

unos cinco minutos sumergidos en agua a unos ;QC"

!a o*eracin de des*lumado sigue a la de escaldado + se realia mediante

m)uinas )ue *oseen una serie de discos con Bdedos de goma donde al *asar

las a,es en sentido contrario a su sentido de rotacin arrancan las *lumas de losHolculos"

A la salida del tLnel de des*lumado se utilia un dis*ositi,o de rodillos de

latiguillos )ue acom*a'ado de una ducha arrastra las *lumas des*rendidas hacia

un canal inHerior una corriente de agua )ue las trans*orta" 9na ,e retiradas las

*lumas de esta corriente el agua es reutiliada"

!a Hase siguiente da *aso a la e,isceracin el animal es *re*arado cortndole

*atas + cabea + siendo colgado en ganchos *or ambos muslos" En *rimer lugar sesucciona + cola*sa la cloaca se realia el corte + se *roHundia hacia el interior

rom*iendo las inserciones ,iscerales"

!as ,sceras deben etraerse con,enientemente *ara )ue *uedan ser

ins*eccionadas + generalmente se se*aran los llamados des*ojos comestibles

Kcoran molleja e hgado de los )ue no lo son" !os des*ojos comestibles son

clasiHicados enHriados + seguidamente en,asados en bolsas de *lstico" !os dems

des*ojos desechos + *lumas son retirados lo antes *osible *ara e,itar

contaminaciones"

El duchado de las canales tras la e,isceracin es una o*eracin de obligado


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cum*limiento" !a Hinalidad de esta o*eracin es la de lim*iar las canales tanto

eterna como internamente arrastrando con el agua una *arte de los

microorganismos su*erHiciales"


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P%&ina '8'8'8'8 ee

#ras esta o*eracin las canales son descolgadas automticamente de la lnea

trans*ortadora de e,isceracin + *asan a las instalaciones de reHrigeracin"

El enHriamiento inmediato tiene como Hinalidad Hrenar o inhibir el crecimiento de los

microorganismos *resentes en la canal + en los des*ojos comestibles" %etrasa

tambi&n la maduracin enimtica )ue *odra determinar la Hormacin de olores"

Durante el enHriamiento se *ersigue bajar la tem*eratura de la carne hasta los -OidrogrGca

corres*ondiente de todos los *oos e*lotados o concesin de uso en elcaso de cauce *Lblico

O Concesin *ara la ca*tacin de aguas subterrneas Ksi el consumo esma+or de =;;; m0Ia'o

O Contrato de suministro de agua de la red munici*al en su caso

P%&ina '9'9'9'9 ee

3$' CRITERI#" CLA,E PARA E,ALUAR LA ,IABILIDAD AMBIENTAL DELA

ACTUACIN$

Para e,aluar la incidencia ambiental de un *ro+ecto o actuacin se deben tener en

cuenta las distintas ,ariables )ue lo caracterian" A continuacin se detalla el

contenido de la documentacin )ue debe *resentar el *romotor *ara una

,aloracin ambiental adecuada de las actuaciones descritas en esta gua"1

Ta/la 3$ Doc2!entaci5n a consierar para la .aloraci5na!/iental e la act2aci5n


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P%&ina '-'-'-'- ee

D#CUMENTACIN PARA LA ,AL#RACIN AMBIENTAL DE LA ACTUACIN

6$ PR#CE"#

E12iposprincipales e lainstalaci5n

O Descri*cin de los e)ui*os )ue se ,an a utiliar en el *roceso: ca*acidad*otencia

dimensionesYetc"KW

O Cro)uis de *lanta donde se indi)ue:o Focos de emisioneso $ertidoso EDA%o Salas HrigorGcaso ?onas de *roducto acabadoo ?onas de entrada I salida de *roducto

O >oras de Huncionamiento *re,istas en el daO Descri*cin de instalaciones de insonoriacin Ksi las hubiera

.nstalaciones*etrolHeras *ro*ias

O Pro+ecto de instalacin KWO Descri*cin de sistemas de deteccin de Hugas *ara

tan)ues enterrados

O Descri*cin de las medidas de *roteccin contraincendios

O Zltima acta de ins*eccin *or 2CA cada 1; a'osO Zltimo certiGcado de re,isin *eridica + *ruebas de

estan)ueidad *or 2CA

.nstalaciones auiliares

O Descri*cin de acti,idades + e)ui*os auiliares*re,istos:

!aboratorios Par)ue m,il #aller mecnico 3estin de esti&rcoles + *urines

Krece*cin almacenamiento recogida + trans*orte 2*eraciones higi&nico sanitarias Klim*iea Distribucin de agua + *ienso

CaleHaccinI$entilacin de animales Jardines

.nstalaciones industrialesdecombustin

O Descri*cin de lasinstalaciones:

#i*o de caldera I horno KW #i*o de combustible KW Dimensiones Potencia Poder calorGco Consumo medio + mimo estimado #iem*o estimado de Huncionamiento Descri*cin de los *armetros )ue se controlan

O /Q de %egistro .ndustrial de las instalaciones

EDA% Pro+ecto de la De*uradora

Sistemas deHro +reHrigeracin

O Descri*cin de los sistemas de reHrigeracin *re,istos: Caractersticas KW: /Q de instalaciones ti*o +

,olumen de las salas de Hro %eHrigerante utiliado KW #ratamiento + *eriodicidad Consumo /Lmero de torres de reHrigeracin + ubicacin Ksihubiera

O Zltimos controles realiados a las torres de reHrigeracin


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P%&ina ':':':': ee


6$ PR#CE"#

Al!acena!iento

O Descri*cin de las sustancias almacenadas indicandodenominacin ti*o + signiGcacin dentro del *roceso *roducti,o: KW Materia *rima *roducto Gnal *roducto intermedio combustible +otros"

O Ca*acidad mima de almacenamiento de sustanciasO Descri*cin de cada almacenamiento Kcubeto indicando en su caso

ca*acidad eistencia de ar)uetas etc"O Condiciones de almacenamiento de las sustanciasO Consumo anual estimadoO Proceso asociadoO Forma de trans*orte al *rocesoO Descri*cin de los sistemas de contencin + seguridad"

O Plia de Seguro de %es*onsabilidad Ci,il *or almacenamiento de*roductos )umicos si *rocede

)$ PR#DUCCIN

Datos epro2cci n

Datos estimados de la *roduccin anual KtoneladasIda

+$ GE"TIN AMBIENTAL

Conta!inaci5nat!os4*rica

Emisin

O Descri*cin de los *rocesos generadores deemisiones atmosH&ricas"

O Descri*cin del nLmero ti*o + ,olumen de las.nstalaciones de reHrigeracin eistentes"O Descri*cin de los Hocos a

ubicar: KW /Lmero de Hocos Dimensiones de los Hocos ClasiGcacin de los Hocos segLn !e+ 0-I6;;= de

calidad del aire + *roteccin de la atmsHeraKestatal

>oras *re,istas de Huncionamiento al da Protocolo de actuacin en caso de a,era oaccidente Plano de ubicacin de los Hocos Descri*cin de las instalaciones de de*uracin de

O Zltimos controles realiados *or ECCMA: *armetrosmedidos *eriodicidad Hecha

O /Q !ibro de %egistro de los HocosO Anotacin de mediciones realiadas en el !ibro de

%egistro de emisiones Si se realia monitoriacin en continuo

a*ortar documentacin: Hoco *eriodicidad

*armetros m&todos

.nmisin O Emisiones diHusas KWO Zltimo inHorme de medicin realiado"

%uidos

O Descri*cin de los *rinci*ales Hocos emisores de ruidoKWO Descri*cin de las medidas de aislamiento *re,istasO Zltimo inHorme de medicin de ruidos: Fecha

ni,eles registrados Kd(A lugar


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P%&ina 38383838 ee


+$GE"TI#N AMBIENTAL

Conta!inaci5n H


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P%&ina 38383838 ee


+$ GE"TIN AMBIENTAL

"ANDAC"2/pro2ctose #ri&en Ani!alNo Destinaos aCons2!o2!ano

O Descri*cin de los %esiduos *re,istos )ue se generen: .dentiGcacin cdigo !E% KW Cantidad estimada Condiciones de almacenamiento Descri*cin de la gestin *re,ista *ara su eliminacin KW

O Plan de *roduccin + gestin de residuos ganaderos"

P2rines

O Cantidad estimadaO Condiciones de almacenamientoO Descri*cin de la gestin *re,ista *ara su eliminacin KWO Su*erGcie em*leada *ara la ,aloriacin agrcola del *urn Ksi la hubiera

En.ases

O Descri*cin de los en,ases *re,istos )ue se generen: #i*o de en,ase KW Cantidad anual estimada KW

O Documentacin segLn adhesin realiada: Contrato de adhesin a un sistema de de*sito de,olucin retornoKSDD% Contrato de adhesin a un sistema integrado de gestin KS.3

O Zltima Declaracin Anual de En,ases + residuos de en,asesO Plan Em*resarial de Pre,encin de residuos de en,ases conHorme a la!e+ 11I188=

"2elosconta!inaos

O En caso de no ser la *rimera instalacin en el em*laamiento descri*cinhistrica de instalaciones eistentes anteriormente

O .nHormacin sobre actuaciones de lim*iea + restauracin de la ona Ksise hubiera realiado

O Descri*cin del *rotocolo de actuacin *re,isto *ara drenajes + derramesaccidentalesO Descri*cin de los almacenamientos de combustibles o *roductos )umicos

O Si la acti,idad est incluida en el Aneo . del %D 8I6;; ,er .nHorme*reliminar de situacin

F2ente@ Ela/oraci5n propia

( "e Han consierao los i!pactos a!/ientales &eneraos !%s si&ni4icati.osJ 12e en el caso el sector

>Instalaciones para el sacri4icio e ani!ales? se centran principal!ente en la conta!inaci5n H


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E"TUDI# DE LA ,IABILIDAD AMBIENTAL DE LA ACTUACIN

($ INF#RMACIN DE LA EMPRE"A

In4or!aci5n ela e!presa

O Denominacin I Domicilio social I C"."F I Munici*io I Pro,incia I #el&Hono IFa I

'$ INF#RMACIN DE LA IN"TALACIN

Datos eienti4icaci5n ela instalaci5n

O Denominacin

O Cdigo C/AEO /Q de %egistro Sanitario

Descripci5nel entornoe la

instalaci5n

O 9so del suelo donde se ubica el *ro+ecto acorde a loestablecido en el

Planeamiento 9rbanstico del Munici*io donde se ubica *or Ej": Planeamiento general: Planes Generales de Ordenacin Urbanstica,

Planes de Ordenacin Intermunicipal y Planes de Sectorizacin. Planes de desarrollo: Planes Parciales de Ordenacin, Planes

Especiales y Estudios de etalle. !iguras protegidas por entidades locales

O 9bicacin del *ro+ecto dentro de una ona ,ulnerable"O .nHormacin hidrolgica: distancia a cauces de ros o al marO .nHormacin hidrogeolgica: distancia a *oosO Plano escala 1:;;

Es*acios/aturales

O Ubicacin del proyecto dentro de un espacio protegido (RENPA)O Ubicacin del proyecto dentro alguna de las siguientes zonas:

Lugar de Inters o!unitario (LI) "ona de Especial Proteccin para las a#es ("EPA)

O ?ona Es*ecial de Conser,acin K?EC

$asPecuarias

O 9bicacin del *ro+ecto dentro de alguna $a Pecuaria

O Descri*cin de la am*liacin o modiGcacin

A2toriaciones

a!inistrati.as

O !icencia de a*erturaO !icencia de acti,idadO .nscri*cin en el %egistro SanitarioO Concesin del Ministerio de Medio Ambiente en caso de instalaciones)ue ocu*en

Dominio PLblico Martimo #errestre KDPM#O Concesin de la Autoridad Portuaria en caso de instalaciones )ue

ocu en suelo ortuario

3$ C#N"UM#

Materias pri!as O Consumo estimado de materias *rimas de carcter *eligroso

Mater assec2narias o O Consumo estimado de materias secundarias de carcter *eligroso: ej"

reHrigerantes

Co!/2sti/les

O Se tendr en cuenta lo establecido en la legislacin es*ecGca*ara las

Instalaciones petrol"eras

propias

O Acta de ins*eccin 4a.ora/le *or 2CAcada 1; a'os

O CertiGcado 4a.ora/le de re,isin*eridica +

P%&ina 3(3(3(3( ee

9na ,e se tienen caracteriadas las ,ariables )ue inter,ienen en el *ro+ecto o

actuacin a *artir de la documentacin a*ortada *or el *romotor se *rocede a

e,aluar dichas ,ariables *ara determinar la .ia/ilia a!/iental del *ro+ecto"Para ello se tienen en cuenta di,ersos criterios )ue a continuacin se detallan"

Ta/la 6$ Est2io e la .ia/ilia a!/iental el pro0ecto


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P%&ina 3'3'3'3' ee


3$ C#N"UM#

A&2a

SegLn lo establecido en el %"D" 5-8I185< Dominio PLblico >idrulico:O A*ro,echamiento de aguas subterrneas: K*oos

Consumo inHerior o igual a =";;;Km0Ia'o

Si el ,olumen anual a deri,ar Huera su*erior a =";;; Km 0Ia'o el*ro*ietario del *redio solicitar la concesin de la totalidadde a)u&l segLn loestablecido en el %eal Decreto 5-8I185


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P%&ina 33333333 ee


+$ GE"TI#N AMBIENTAL


Emisin

U/icaci5n e las /ocas@

NO!ero e /ocas e

!2estreo

O Pa r a c himene as c irc ula re s:

Si el dimetro del conducto es menor de ;=mKconHorme a lo establecido en el Aneo ... de la 2rden

de 15 de octubre de18=


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P%&ina 36363636 ee




Emisin

O Pa r a c himene as r e c ta n g ula re s:

En chimeneas con dimetro interior e)ui,alente inHeriora ;= m slo se dis*ondr una conein *ara medicin +muestreo sobre el lateral de las menores dimensiones"

En chimeneas rectangulares este nLmero ser de tresdis*uestos sobre el lateral de menores dimensiones + enlos *untos medios de los segmentos )ue resultan dedi,idir la distancia lateral interior corres*ondiente entres *artes iguales"

1D , 3D y 5D6

26

26

2

I< D6

D6 0I< D6

1I< D6

D1

Plata4or!as e tra/ao

O Acceso a la *lataHorma mediante escalera de *elda'osde gato o montacargas homologado"

O Anchura de *lataHorma ser de a*roimadamente 1"6metros"

O El *iso de la *lataHorma ha de etenderse hasta la*ared de la chimenea + deber ser ca*a de so*ortar almenos 0 hombres + 6; Xg de e)ui*os"

O !a *lataHorma ir *ro,ista de barandilla de seguridad de1 m de altura cerrada + con luces de unos 0; cm + conroda*i&s de 6; cm de altura"

O Se dis*ondr en la *lataHorma de una toma de corrienteel&ctrica de

66; , con *roteccin a tierra + unos 6;; \ de *otencia

as como iluminacin suHiciente en dicho lu ar"


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P%&ina 3)3)3)3) ee




Emisin

Instalaci5n eActi.iaesSi se trata de acti,idades catalogadas como *otencialmentecontaminadoras de la atmsHera segLn Aneo .$ de la !e+0-I6;;= de1 de no,iembre de calidad del aire + *roteccin de laatmsHera:

Gr2po A: la com*etencia *ara enjuiciar e inHormar los*ro+ectos sobre medidas correctoras + condiciones deHuncionamiento corres*onder a los Ser,icios Centrales delos Ministerios com*etentes *or ran de la acti,idad"

Gr2po B@ re)uerirn el juicio e inHorme de losSer,icios Pro,inciales de los Ministerios com*etentes *orran de la acti,idad"

Gr2po C@ *odrn instalarse am*liarse modiGcarse otrasladarse libremente en lo )ue se reGere a los as*ectosde contaminacin atmosH&rica sin ms re)uisito )ue ladeclaracin Hormal ante la Delegacin Pro,incial delDe*artamento corres*ondiente de )ue el *ro+ecto seajusta a las dis*osiciones legales sobre emisin decontaminantes a la atmsHera )ue les sean de a*licacinlo cual ser ,eriGcado durante la ins*eccin *re,ia ala *uesta en marcha"

/ota"O Aun)ue las calderas )ue se em*lean en la acti,idadobjeto de estudio estn incluidas en el D" 500I18= como

3ru*o ( en realidad se utilian *e)ue'as calderas en esteti*o de instalaciones + *or la *otencia )ue utilian )uedandentro del 3ru*o C *or lo )ue se realia un control cada a'os"

O !o establecido *ara los gru*os A + ( tendr carcter,inculante *ara la concesin de la licencia munici*al dea*ertura de industrias *otencialmente contaminadoras de laatmsHera as como *ara la ado*cin de las medidascorrectoras *ertinentes + ser causa de denegacin de

O Zltimos controles realiados *or ECCMA: *armetrosmedidos *eriodicidad Hecha

Foco A: Cada 6a'os

Foco (: Cada 0a'os

Foco C: Cada a'os

.nmisin

SegLn D"11I6;;< de control de emisiones nocanaliadas de *artculas:O En caso de su*erarse los lmites de emisin de *artculas

establecidos: Partculas totales en sus*ensin: 1;

]gIm0

Partculas sedimentables: 0;; mgIm6"da"

O En el *lao mimo de 1 mes desde la Hecha delinHorme se ado*tarn las medidas correctoras necesarias*ara adecuar las emisiones a los ,alores lmitesestablecidos"

OEn el *lao ms bre,e )ue t&cnicamente sea *osible se

ado*tarn medidas correctoras en el caso de )ue las


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P%&ina 3+3+3+3+ ee




%uidos

O Certi4icaci5n del cum*limiento de las normas decalidad + *re,encin acLstica donde se certiG)ue elcum*liendo de todos los re)uisitos a este res*ectodeGnidos en el D"06


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P%&ina 39393939 ee



Resi2os

%esiduosindustriales inertes eindustrialesasimilables

O Entrega de residuos a las Entidades !ocalessegLn las condiciones )ue se determinen en lasres*ecti,as ordenanas

O SuHragio de los corres*ondientes costes de gestin

%esiduos*eligrososK%P

SegLn lo establecido en la !e+ 1;I1885 de %esiduos el%"D"500I1855 + el %"D" 86I188="O Entre&a de residuos *eligrosos a em*resa

autoriada *ara su gestin

O Eti12etao de residuos *eligrosos generados: /ombre direccin tel&Hono del *roductor Hecha

de en,asado Gnal + naturalea de los riesgosK*ictograma

O "i se &eneran !%s e (8 T=ao: Autoriacin como gran *roductor de %P Declaracin Anual /Q de inscri*cin en el !ibro de %egistro de %esiduos

Peligrosos /Q de inscri*cin en el !ibro de %egistro de Aceites9sados %egistro de entregas a 3estor Autoriado Documentos de Control + Seguimiento Plan de Minimiacin de residuos Kcada - a'os

O "i se &eneran !enos e (8 T=ao: .nscri*cin en el %egistro de Pe)ue'osProductores de

%esiduos Peligrosos

En,ases

O Descri*cin de los en,ases *re,istos )ue se generen: #i*o de en,ase Cantidad anual estimada

O Si el *roductor *artici*a en un Sistema .ntegrado de3estin de %esiduos de En,ases )ueda eento de lasobligaciones del sistema de de*sito de,olucin +retorno"

O Si la instalacin se acoge a lo establecido en la !e+11I188=

Kdis*osicin adicional *rimera *or considerar )ue setrata de

Ben,ases industriales o comerciales

O Plan em*resarial de en,ases segLn lo establecido en:


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P%&ina 3-3-3-3- ee



Resi2os En,asesKContinuacin

O Art" 0 del %D=56I1885" Alo largo de un a'onatural*ongan en el mercadouna cantidad de*roductosen,asados + en sucaso de en,asesindustriales ocomerciales )ueseasusce*tible degenerar residuos deen,ases encuanta su*erior alas siguientescantidades:

6; toneladas si setrata eJclusi,amentede ,idrio

; toneladas si setrata eJclusi,amentede acero

0; toneladas si setrata eJclusi,amentedealuminio

61 toneladas si setrata eJclusi,amente

de*lstic

O Dis*osicinadicional cuarta del%D =56I1885en el *lao de una'o cuando losresiduos deen,ases susce*tiblesde generar a lo largode un a'o naturalsu*eren lassiguientescantidades:

;; toneladas si setrata eJclusi,amentede ,idrio

1;; toneladas si setrata

eJclusi,amente deacero

umano

O Atendiendo al %eal Decreto 1811I6;;; de 6- de no,iembre *or el)ue se regula la destruccin de los materiales especi4icaos deries&o en relacin con las enceHalo*atas es*ongiHormestransmisibles" !os *roductores de los mismos tendrn )ue *onerlosen manos de las industrias incineradoras autoriadas

SegLn lo establecido en el %eglamento KCE nLm" 1==-I6;;6A Autocontroles:OSistema APPCCOEn *lantas de transHormacin realiar toma de muestras"O%egistro durante al menos 6 a'os"OSistema de traabilidad"

b Controles 2Gciales:

OControles e ins*eccin a inter,alos regulares segLn:O#ama'o de *lantaO#i*o de *roducto )ue Habri)ueO3arantas APPCC"

P2rines .nHorme trimestral de la gestin de *urines


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P%&ina 3:3:3:3: ee



"2elosconta!inaos

O Descri*cin del *rotocolo de actuacin *re,isto *ara drenajes +derrames accidentalesO Almacenamientos de combustibles o *roductos )umicos

mediante tan)ues enterrados )ue se encuentren en desusoSi la acti,idad est incluida en el Aneo . del %D 8I6;;:

O En el *lao no su*erior a dos a'os .nHorme *reliminar de situacin conel alcance + contenido mnimo )ue se recoge en el Aneo .."

O !os *ro*ietarios de los suelos en los )ue se ha+a desarrollado enel *asado

alguna acti,idad *otencial mente contaminante estarn obligados a*resentar un

O inHorme de situacin cuando se solicite una licencia o autoriacin*ara el establecimiento de alguna acti,idad diHerente de las acti,idades*otencialmente contaminantes o )ue su*onga un cambio de uso delsuelo"

O %emisin *eridica a la Delegacin Pro,incial corres*ondiente de

inHormes de situacin Kestablecimiento am*liacin + clausura de laacti,idad"

O $aloracin de la concurrencia de alguna de las circunstancias delAneo .$:

,aloracin detallada de los riesgos )ue *uedan su*oner *ara la salud


N#TA@ "e resalta en color &risJ la oc2!entaci5n a consierar en caso e iniciarse el

procei!iento por a!pliaci5n o !oi4icaci5n e instalaciones eKistentes$

Finalmente en la e,aluacin de la ,iabilidad de la actuacin se *ueden tener en

cuenta otros criterios de ndole socioeconmicos + culturales tales como:

Puestos de trabajo )ue genera el *ro+ecto"

%e*ercusin del *ro+ecto en la ri)uea econmica del munici*io"

%elacin del *ro+ecto con las acti,idades culturales costumbres +

creencias de la ona donde se ubica"

Proimidad del *ro+ecto a ?onas de .nter&s monumental o ar)ueolgico"


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P%&ina 68686868 ee

C#NDICI#NAD#" AMBIENTALE"

C#NTAMINACIN ATM#"FRICA

I!pacto A!/iental Conicionaos a!/ientales

E!isionescanaliaas

Caractersticas de las conducciones de emisin: altura HormanLmero tama'o + ubicacin de los oriHicios de medida K1"1

Caractersticas de las bocas de muestreo K1"6 1"0 Caractersticas de la *lataHorma de trabajo K1"- 1" Acondicionamiento de las chimeneas en los muestreos K1"


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P%&ina 6(6(6(6( ee

( El *erodo de Huncionamiento de este ti*o de instalaciones objeto de estudio suele ser nocturno


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P%&ina 6'6'6'6' ee

C#NDICI#NAD#" AMBIENTALE"


,ertios

Prohibicin de dilucin *ara alcanar condiciones del ,ertidoK0"1" Conser,acin + correcto estado de la redes"K0"6 Se debe e,itar la mecla de aguas de distinta naturalea" K0"0 Medidas de control + gestin de los de*sitos estancos

de aguas residuales KHosas s&*ticas" K0"- 0" 0"


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P%&ina 63636363 ee

GENERACIN DE RE"IDU#"


Resi2os Peli&rososKContinuacin

Gesti5n e Resi2os Peli&rosos 2bligaciones del titular con el gestor de residuos K-"1= 2bligaciones del titular en caso de desa*aricin *&rdida o

esca*e de residuos *eligrosos K-"15 Documentos de solicitud de admisin + de control + seguimientoK-"18 Documento de ace*tacin K-"6; + -"61 /otiGcacin de traslado K-"66 Partida de residuo *eligroso inHerior a 6";;; Xg" JustiHicante deentrega

K-"60 Partidas de ms de ";;; litros de aceite usado" Documento decontrol + seguimiento K-"6- Partidas de menos de ";;; litros de aceite usado"

JustiGcante deentrega K-"6

!ibro de registro de residuos *eligrosos K-"6


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GGUUIIAA PPRRCCTTIICCAA DDEE CCAALILIFFIICCAACCI#I#NNAAMBMBIEIENNTTALAL

P%&ina 63636363 ee

C#NTAMINACI N ATM#"F RICAACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACIN ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

E!isi5n e part


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P%&ina 66666666 ee


RUID#"ACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACI#N ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

Generaci5n e r2io

Mataderos a,colas

%ece*cin + es*era "o/re la 42ente sonora@O %educir las Hueras de im*acto"O %educir las Hueras de Hriccin"O .ncrementar el amortiguamiento"O %educir las ,ibraciones"O Eliminar el balanceo de masas"O .nstalacin de elementos anti,ibradores"

O .nstalacin de silenciaO .nstalacin de aislamientos acLsticos en na,esO 9so de barreras naturales Ksetos rbolesO E)ui*amiento silencioso

"o/re la propa&aci5n@O Em*leo de barreras acLsticas"O .nstalacin de aislamientos acLsticos en na,esO .nstalacin de atenuadores o silenciadores"O 9so de barreras naturales Ksetos rboles

Sacado de jaulas + colgado

E)ui*os

Mataderos de *orcino

%ece*cin + estabulacin

E)ui*os

Mataderos de ,acuno

%ece*cin + estabulacin

E)ui*os


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P%&ina 6)6)6)6) ee


C#NTAMINACI N DRICAACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACI#N ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

Conta!inaci5n por a&2asresi2ales e proceso

Mataderosa,colas

DesangradoO Desbaste de las aguas antes de llegar a la ona de tratamientoO #amiado elimina materiales como *elo carne slidos Hlotantes + esti&rcolO Sedimentacin se consigue eliminar gran cantidad de los slidos en sus*ensinO Preci*itacin )umicaO Filtros bacterianosO Fangos acti,adosO Sistemas anaerobiosO %ecogida segregada de las aguas contaminadas + en,o a balsa o de*uradora

O Colocar bandejas o utensilios similares en lugares cla,e del *roceso *ara *oderrecoger los recortes + restos )ue ,a+an originndose

EscaldadoDes*lumadoE,isceracin!a,ado de las canales

Mataderosde *orcino

DesangradoEscaldadoDe iladoIFla elado

!a,ado de las canalesMataderosde ,acuno

Desan rado!a,ado de la canal

Conta!inaci5n por a&2asresi2ales e li!piea

Mataderos!im*iea de e)ui*os

O %ecogida en secoO !im*iea con agua a *resinO E,itar )ue los slidos alcancen el caudal de las aguas residuales

!im*iea de jaulas

Mataderosde *orcino

!im*iea de e)ui*os!im*ieade

Mataderosde ,acuno

!im*iea de e)ui*os!im*ieade


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P%&ina 6+6+6+6+ ee


RE"IDU#" PELIGR#"#"ACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACI#N ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

Generaci5n e loos eep2raora

Mataderode a,colas

#ratamiento de aguas residualesO #ratamiento *re,io de los Hangos *ara disminuir el ,olumen

Kdeshidratacin es*esamiento digestinO 3estin *or em*resa autoriada

Mataderode *orcino

#ratamiento de aguas residuales

Mataderode ,acuno

#ratamiento de aguas residuales

Conta!inaci5n por aceites2saos e !a12inarias

Mataderode a,colas

Acti,idades de mantenimiento dema)uinaria o situaciones de a,era

O %ealiar las labores de mantenimiento en lugares*re*arados *ara e,itar el derrame de sustancias*eligrosas

O 3estin *or em*resa autoriada

Mataderode *orcino


Mataderode ,acuno



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P%&ina 69696969 ee


RE"IDU#" N# PELIGR#"#"ACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACI#N ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

Deco!isos 0 otros restos or&%nicos

Mataderosa,colas

%ece*cin + es*era

O Mantener las hojasIcuchillas utiliadas *ara el corte de la carneen buenas condiciones mediante su aGlado o sustitucin

O Almacenamiento en com*artimentos al eHecto + gestin *orem*resa autoriada

Sacado de aulas col adoDesangradoDes*lumadoCortado de *atas + cabeasE,isceracin

Mataderos

de *orcino

DesangradoEscaldado

De*iladoI[ageladoE,isceracin

Mataderosde ,acuno

Desan radoCorte de atas cuernosDesolladoCorte de cabeaE,isceracin

Conta!inaci5n por en.ases epro2ctos e li!piea 0 esin4ectantes

Mataderos Acti,idades deacondicionamiento +

O 3estin *or em*resa autoriadaMataderosde *orcino

Acti,idades deacondicionamiento +

Mataderosde ,acuno

Acti,idades deacondicionamiento +

Restos e en.ases 0 e!/alaes

Mataderos En,asado + embalaje

O 3estin *or em*resa autoriadaMataderosde *orcino

En,asado + embalaje

Mataderosde ,acuno

En,asado + embalaje

C#NTAMINACI N DEL "UEL#ACCI#NE" DE LA ACTUACIN IN"TALACI#N ETAPA MEDIDA C#RRECT#RA

Conta!inaci5n potencial els2elo

Matadero a,cola Almacenamiento de materias *rimas +O Almacenamiento de los combustibles en lugar cerrado +cubiertoO Estan ueidad de los de sitos de almacenamiento de

Matadero de *orcino Almacenamiento de materias *rimas +Matadero de ,acuno Almacenamiento de materias *rimas +


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P%&ina 6-6-6-6- ee

6$' BUENA" PRCTICA"

!a im*lantacin de B2enas Pr%cticas A!/ientales en un *roceso consiste en la*uesta en *rctica de medidas o*erati,as tecnolgicas etc" )ue

contribu+an a mejorar el com*ortamiento ambiental de la em*resa reduciendo

los im*actos sobre el medioambiente"

Adems de los beneHicios *ara el medioambiente la decisin de seleccionar +

desarrollar dentro de una acti,idad *roducti,a un conjunto de *rcticas de

*roduccin lim*ia genera una serie de ,entajas *ara la em*resa entre las )ue se

*ueden destacar la reduccin de los costes *roducti,os el Hcil cum*limiento de la

legislacin + la o*timiacin del *roceso *roducti,o"

!a ,ariedad de buenas *rcticas )ue *uede em*learse en el sector es am*lia + son

las circunstancias inter&s medios + *roblemtica medioambiental en cada

caso concreto los Hactores )ue determinan la eleccin del conjunto )ue Hinalmente

la em*resa se decida a im*lantar"

Cada em*resa debe *or tanto realiar el estudio detallado + los clculos

*ertinentes sobre las buenas *rcticas a im*lantar atendiendo no slo a un

beneHicio ambiental sino teniendo en cuenta tanto criterios econmicos como de

o*ortunidad o diHicultad en la im*lantacin"

Fi&2ra 6$ Dia&ra!a para la elecci5n e /2enas pr%cticas$

3ru*ocom*letode buenas*rcticas

C2/J9/#2 P2#E/C.A! DE (9E/ASP%@C#.CAS PA%A .MP!A/#A% E/ E! SEC#2%3A/ADE%2

Seleccin *or*artede laem*resa de susbuenas*rcticasutiliandocriteriosambientaleseconmicos +de diGcultad deim*lantacin

C%.#E%.2AM(.E/#A!KPre,encinambiental

C%.#E%.2EC2/7M.C2K.n,ersinnecesaria

C%.#E%.2 DED.F.C9!#ADDE.MP!A/#AC.7/

3%9P2 DE (9E/ASP%@C#.CAS SE!EC.2/AD2


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P%&ina 6:6:6:6: ee



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A continuacin se detalla una batera de buenas *rcticas ambientales agru*adas

en torno a la *roblemtica ambiental )ue contribu+en a minimiar" !a ma+or *arte

debido a la es*ecial incidencia de estos ,ectores ambientales en los mataderos se

centra en ,ertidos + residuos orgnicos"

6$'$(At!5s4era

!os im*actos generados en estas instalaciones *or orden de im*ortancia son en

*rimer lugar el olor *rocedente del *ro*io *roceso de *roduccin seguido de las

emisiones *rocedentes de las instalaciones de combustin Kcalderas + los e)ui*os

de reHrigeracin Kaun)ue se utilian circuitos cerrados" Finalmente las emisiones

*ro,ocadas *or los esca*es de ,ehculos )ue trans*ortan los animales" Para

minimiar estos eHectos se *ueden tomar las siguientes medidas:

Ma12inaria$

O %ealiar un mantenimiento *re,enti,o: hacer ins*ecciones anuales

com*letas de las calderas + re,isiones + lim*ieas *eridicas de la

ma)uinaria + as conseguir o*timiar el consumo energ&tico e,itar

sobre*asar los lmites de contaminantes de sus emisiones + e,itar *aradas *or

a,eras Kla generacin de emisiones *rocedentes de instalaciones de

combustin Kcalderas se incrementa en esta situacin"

O Facilitar la *uesta en *rctica del mantenimiento *re,enti,o con la elaboracin

de hojas de instrucciones *ara los e)ui*os )ue se sitLen cerca de &stos + el

registro del histrico de re*araciones + a,eras"

Transporte$

O A*agar los motores de los ,ehculos mientras es*eran la carga o la descarga"

O !imitar la ,elocidad de circulacin de los camiones dentro de la instalacin a 6;UmIh"

O Cierre + carenado de los e)ui*os"

O Cubricin + cerramiento de las onas de almacenamiento de residuos delim*iea"

O Cubricin de de*sitos + *oos"

O Aislamiento de las na,es"


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O Aireacin de las balsas *ara reducir las condiciones de anaerobiosis"


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P%&ina )8)8)8)8 ee

O Almacenamiento de todos los residuos susce*tibles de dis*ersin *or el ,iento o

el agua en lugares cerrados o cubiertos"

6$'$' R2ios

Se *ueden tener en cuenta las siguientes medidas:

O 9so de sistemas en na,es cerradas +Io colocar aislamiento acLstico"

O %ealiar mantenimiento regular + reengrase del *ar)ue m,il as como la

sustitucin de silenciadores"

O A*agar los motores de los ,ehculos mientras es*eran la carga o la descarga"

O Circular a baja ,elocidad"

O A*arcar los ,ehculos lejos de las Hincas ,ecinas"

O Mantenimiento + carenado de las cintas"

O Mantenimiento *re,enti,o de los e)ui*os"

6$'$3 A&2a

6$'$3$( Li!piea einstalaciones

9nas *rcticas de lim*iea adecuadas son Hundamentales *ara el ahorro de agua"

El sistema )ue habitualmente se em*lea *ara la lim*iea de instalaciones es una

manguera con agua caliente )ue en algunos casos cuenta con bo)uilla a *resin"

/ormalmente la lim*iea se hace sin tener en cuenta el consumo de agua de

energa o de *roductos de lim*iea" Algunas *rcticas a tener en cuenta son:

O Comenar la lim*iea nada ms terminar el trabajo con la suciedad aLn blanda"

O %ealiar una lim*iea *re,ia en seco *ara eliminar los restos orgnicos de

ma+or tama'o de esta manera se necesita menos agua *ara arrastrarlos"

O 9sar mangueras con bo)uillas + ,l,ulas de a*ertura I cierre + de *e)ue'odimetro"

O Pro+ectar sobre la su*erHicie )ue se ,a a lim*iar agua a una *resin ele,ada +caliente

Kcada 1;QC de incremento de la tem*eratura la eHicacia de la lim*iease du*lica"

O Pro+ectar sobre la su*erHicie )ue se ,a a lim*iar es*uma )ue se enjuaga

tras re*osar cuando la suciedad est blanda con agua a baja *resin"


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P%&ina )()()()( ee

O 9tiliar tLneles armarios o cabinas de la,ado *ara la lim*iea de ma)uinaria +

*e)ue'os utensilios"

O !as *aredes + suelos de las instalaciones deben ser lisos + Hciles de la,ar"

O 9tiliar detectores de *resencia en *rocesos de la,ado discontinuos"

6$'$3$' Reco&ia el a&2a ell2.ia

Esta buena *rctica est orientada a realiar una instalacin en los tejados de las

na,es + almacenes de las instalaciones con el Hin de recoger el agua de llu,ia

almacenarla + *osteriormente darle uso" #ambi&n se e,ita meclar el agua de llu,iacon otros eHluentes"

!a instalacin consiste en crear una red de canalones en los tejados )ue conduca

el agua recogida a un de*sito" 9na ,e almacenada se le dar el uso o*ortuno

Kriego baldeo lim*iea de instalaciones etc"

6$'$3$3 Re2cir la conta!inaci5n or&%nica el.ertio$

!a im*lementacin de *rcticas sencillas )ue e,iten )ue los restos orgnicos se

incor*oren a las aguas de lim*iea *uede reducir de manera im*ortante la

contaminacin del ,ertido"

O %ecoger los residuos gruesos del suelo o ma)uinaria antes de la lim*iea con

agua: restos del corte del desollado etc"

O E,itar las *erdidas de *roducto slido con la colocacin de bandejas +

otro ti*o de utensilios similares en los lugares de generacin de residuos + en

los de trans*ortes de &stos o de las materias *rimas"

O E,itar las *&rdidas de *roducto l)uido asegurando una correcta

estan)ueidad de la ma)uinaria canales mesas barreras etc"

O Segregar la Hraccin gruesa *re,ia al la,ado con t&cnicas de aire com*rimido

o ,ibracin sin utiliar agua"

O Colocar ar)uetas + rejillas se*aradoras en los desages de las eta*as ms

contaminantes Kla,ado corte de*ilado etc" de manera )ue *ermitaretener grasas + Hragmentos orgnicos" Es con,eniente un dise'o )ue

im*ida su colmatacin + Hacilite su lim*iea diaria"


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P%&ina )')')')' ee

O 2*timiar el *roceso de desangrado *ara )ue la sangre no *ase al eHluente

de ,ertido Hinal"

O %etirar las cabeas + ,sceras tras el corte antes del la,ado de las canales

*ara e,itar )ue el agua de la,ado se cargue con materia orgnica etra"

6$'$3$6 Dosis aec2aa eli!piea$

Cuando se utilicen *roductos de lim*iea en las instalaciones se deben utiliar las

cantidades ajustadas a las recomendadas en la eti)ueta del *roducto" !a utiliacin

de dosis ma+ores a las recomendadas no garantia una ma+or lim*iea de las

instalaciones sin embargo la carga contaminante de los ,ertidos se incrementa +

se *roduce una *&rdida de materia *rima"

Para la realiacin de esta buena *rctica *ueden tenerseen cuenta:

O %e,isin de los *roductos de lim*iea utiliados en la lim*iea *ara conocer

las dosis recomendadas + Hormas de a*licacin correcta"

O E,aluar resultados + reajustar dosis en caso de ser

necesario"

6$'$6Ener&


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P%&ina )3)3)3)3 ee

a)uellos horarios o das en los cuales no se logre alcanar la intensidad lumnica

necesaria *ara la realiacin correcta del trabajo"

Para la realiacin de esta buena se *ueden tener en cuenta lassiguientes medidas:


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P%&ina )6)6)6)6 ee

O Destinar a)uellas onas de la instalacin con ma+or entrada de iluminacin

natural *ara los *uestos de trabajo + las onas ms oscuras *ara almacenes"

O !os colores claros *ara las *aredes Ha,orecen la iluminacin +a )ue son

colores )ue reHlejan ms la lu"

O %ealiar una lim*iea *eridica de las ,entanas tragaluces clarabo+as""" *ara

lograr una entrada ma+or de lu"

O Colocar los *uestos de trabajo de la Horma en )ue se logre un ma+or

a*ro,echamiento de la lu natural o cerca de las ,entanas"

O 9tiliacin de cortinas con la ma+or trans*arencia *osible"

6$'$) Cons2!o e !aterias pri!as$

6$'$)$( Eti12etas peli&rosas$

Fi&2ra 9@ Picto&ra!as e eti12etas peli&rosas

F2ente@ Man2al e Gesti5n A!/iental e la In2stria Conser.era en Anal2c


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P%&ina )))))))) ee

O Anotarlos en un listado inclu+endo el ti*o de *roducto )ue es + la eti)ueta de

*eligrosidad corres*ondiente"

O Com*rar materiales con eti)uetas no *eligrosas"

O Si no es *osible *rescindir de estas materias *eligrosas al menos se debe

com*robar )ue estos *roductos estn correctamente eti)uetados + )ue

contienen instrucciones claras de manejo"

6$'$)$' Eti12etasecol5&icas$

!as Eti)uetas Ecolgicas se otorgan a a)uellos *roductos cu+a obtencin + usotienen una menor incidencia sobre el medio ambiente cum*liendo una serie de

re)uisitos ecolgicos deHinidos *re,iamente *or el anlisis del ciclo de ,ida del

*roducto" Estos *roductos son autoriados a utiliar un logoti*o identiHicati,o"

Algunos ejem*los de este eti)uetado son:

O El Cisne (lanco KPases /rdicos"

O El @ngel Aul KAlemania"

O !a Ecoeti)ueta o Ecolabel"

Para ado*tar estas medidas se debe:O %ealiar una re,isin de todas las materias *rimas )ue se utilicen en lae*lotacin"

O Anotarlos en un listado inclu+endo el ti*o de *roducto del )ue se trata"

O En la com*ra buscar entre la oHerta de *roductos del mercado a)uellos )ue

dis*ongan de alguno de estos distinti,os"

O Estudiar )u& *roductos )ue usados habitualmente *ueden ser sustituidos"

6$'$+

Resi2os$

6$'$+$( Re.isi5n e stoc e !ateriaspri!as$

En cual)uier instalacin se dis*one de algLn ti*o de materia *rima almacenada"

Esta buena *rctica *ro*one realiar una re,isin de estos *roductos

almacenados *ara conocer sus condiciones de almacenamiento + el tiem*o )ue

*ueden *ermanecer almacenados"

Con ello se e,ita la generacin de residuos *or caducidad de los *roductos" !a


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P%&ina )+)+)+)+ ee

*rctica consiste en:


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P%&ina )9)9)9)9 ee

O %e,isar los almacenes de la instalacin com*robando *rinci*almente la

caducidad de las materias *rimas + sus condiciones de almacenamiento"

O %ellenar un Hormato en el )ue se indi)ue el nombre de la materia *rima + la

inHormacin recogida de ella KHecha de caducidad + condiciones de

almacenamiento"

O Analiar la inHormacin obtenida con la Hinalidad de detectar *osibles

*roductos a *unto de caducar o )ue estn mal almacenados"

O %eorganiar los almacenes: los *roductos )ue lle,an ms tiem*o en stocX se

harn rotar *ara )ue sean los *rimeros en ser consumidos con ello se

reduce la *osibilidad de generar residuos *or caducidad"

O Almacenar en mejores condiciones KHro no humedadY a)uellos *roductos )uese ha+a

detectado )ue no estaban en correctas condiciones de almacenamiento"

6$'$+$' Control e en.oltorios 0 co!pra a&ranel$

!a *roblemtica de la generacin de residuos *ro,enientes de en,ases +

embalajes es una de las ms destacables a la hora de hablar de %esiduos

Slidos 9rbanos" !a ma+ora de las materias *rimas )ue se ad)uieren *ara las

instalaciones llegan con distintos en,oltorios: *a*el cartn *lstico etc" 9na

buena *rctica medioambiental consiste en minimiar esta generacin de residuos"

Algunas ideas a*licables son:

O Consumir los *roductos en en,ases de ma+or tama'o con ello se logra reducir

el nLmero de en,ases generados" .ncluso algunos *roductos *ueden ser

suministrados en de*sitos retornables *ara reducir aLn ms la generacin de

residuos"

O !legar a acuerdos con los suministradores *ara )ue los *roductos distribuidos

dis*ongan de menos embalajes"

O Com*ra de *roductos a granel siem*re )ue sea *osible"

6$'$+$3 Reco&ia selecti.a e resi2os nopeli&rosos$

!a generacin de residuos est alcanando unos ni,eles mu+ *reocu*antes en la

sociedad actual" !a gestin de estos residuos su*one unos costes econmicos


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P%&ina )-)-)-)- ee

adems de necesitar cada ,e ms un ma+or nLmero de materias *rimas +

recursos naturales *ara re*oner los mal gestionados" El mundo agro*ecuario no es

ajeno a esta *roblemtica + debe *oner en *rctica la recogida selecti,a de

residuos no *eligrosos como *a*el cartn ,idrioY Se debe *or tanto:


74/149

P%&ina ):):):): ee

O .dentiHicar categoras de residuos no *eligrosos generados K*a*el cartn ,idriochatarra

cuerdasY

O %e,isar las instalaciones *ara ubicar diHerentes contenedores de recogidaselecti,a"

O !os residuos )ue se generen deben dis*onerse en sus contenedorescorres*ondientes"

O !os contenedores llenos deben lle,arse a los contenedores selecti,os del

munici*io o mancomunidad"

6$'$9 "ANDAC@ ,aloriaci5n

Algunos de los residuos )ue se generan en los mataderos *ueden ser ,aloriados +con,ertirse en una Huente de ingresos adicional *ara la e*lotacin como *uede

ser la sangre resultante del *roceso de desangrados del ganado"

6$'$-"2elos

6$'$-$( Dep5sitos eal!acena!iento$

!a re,isin de los de*sitos o onas de almacenamiento de *roductos )umicos o

combustibles conduce a detectar *osibles Hugas + accidentes + a controlar sus

*roblemas de contaminacin deri,ados" Son buenas *rcticas ambientales:

O Dis*oner los residuos en de*sitos controlados e,itando as las *osiblesHiltraciones"

O !a re,isin el control + la construccin de las redes de alcantarillado con las

corres*ondientes garantas de seguridad e,itan *osibles Hugas + la *osterior

contaminacin del subsuelo"

O %ealiar diagnsticos ambientales + la im*lementacin de las medidas de*re,encin adecuadas )ue *ermitan la *re,encin de la contaminacin del

suelo en a)uellas industrias *otencialmente contaminadoras del mismo"

O Canaliar las aguas residuales a tra,&s de una de*uradora *ara su *osterior

tratamiento e,itando as la contaminacin *or ,ertidos incontrolados de

aguas residuales"


75/149

ATM#"FERA

Foco Par%!etro Frec2encia

A

Contaminantes con lmites de emisin ,ertidos a la atmsHera6 a'os1

1 das6

(alance este)uiom&trico del auHre halgenos + otros elementos)umicos contenidos en los combustibles + materias *rimasutiliadas en los

Semana

B Contaminantes con lmites de emisin ,ertidos a la atmsHera0 a'os1

< meses6

C Contaminantes con lmites de emisin ,ertidos a la atmsHera a'os1

1 a'o6

!os controles realiados se entregarn en la Delegacin Pro,incial de Medio Ambiente u otro rganodeGnido en la normati,a ,igente1 Controles realiados *or una Entidad Colaboradora de la Consejera de Medio Ambiente KECCMA6 Controles realiados a tra,&s de medios t&cnicos de la *ro*ia instalacin u otros )ue la Consejera deMedio

RUID#"

P%&ina +8+8+8+8 ee

)$ "EGUIMIENT# AMBIENTAL

)$( PR#GRAMA DE "EGUIMIENT# AMBIENTAL

9n Programa de Seguimiento Ambiental es una herramienta )ue *ermite realiar

un seguimiento a los im*actos ambientales generados donde establece la

*eriodicidad de la ,igilancia del cum*limiento *or *arte del titular del *ro+ecto de

las condiciones im*uestas en la resolucin de CaliHicacin Ambiental"

Se *ro*one a continuacin un *rograma de seguimiento ambiental asociado a los

condicionados ambientales *ro*uestos en la resolucin de caliHicacin ambiental"

Se trata de un Plan de Control a eHectuar en caso de controles eternos *or

una Entidad Colaboradora de la Consejera de Medio Ambiente KECCMA + en

caso de controles internos a tra,&s de los medios t&cnicos de la *ro*ia

instalacin u otros )ue la Consejera de Medio Ambiente determine"

Es im*ortante destacar en este sector la estacionalidad de muchas de las

instalaciones las cuales sacriHican slo algunos meses del a'o o algunos das de la

semana" Este hecho ha+ )ue tenerlo en cuenta en el Programa de seguimiento

ambiental +a )ue aHecta a los ti*os de muestras )ue deben ser tomadas"Ta/la +$ Pro&ra!a e se&2i!iento a!/iental


76/149

P%&ina +(+(+(+( ee

Se realiarn controles )ue *ermitan asegurar )ue las emisiones acLsticascum*len con lo establecido en resolucin de caliGcacin ambiental de acorde a losobjeti,os de calidad acLstica del rea en cuestin + los ,alores lmites de inmisin +

emisin establecidos reglamentariamente en el %D 10


77/149

P%&ina +'+'+'+' ee

)$' INDICAD#RE" AMBIENTALE"

9n "iste!a e Inicaores es un conjunto de instrumentos de control +e,aluacin de la mejora medioambiental indis*ensables *ara hacer o*eracional el

seguimiento del cum*limiento de los condicionados ambientales + *or tanto de

los eHectos ambientales *re,istos de la actuacin"

!a Huncin de estos indicadores es la de *ro*orcionar inHormacin a lo largo del

tiem*o + a su ,e *oder dar a conocer los *osibles a,ances"

Cada uno de estos indicadores se desarrollar en Hormato de Hicha con elsiguiente contenido:

N#MBRE DEL INDICAD#R

Descripci5n@En la descri*cin se concreta )u& re[eja el indicador

#/eti.o@Se detalla la Gnalidadde dicho indicador

M*too e c%lc2lo@Se *recisa la Horma en la )ue se obtienen los datos

,alor act2al$alor en el momentoen el )ue se a*licaUnia@9nidad de medidadel indicador

F2ente e in4or!aci5n@

Se indica dnde se obtienenlos datos

Perioicia e !eia@

Se indica cada cuanto tiem*ose debe realiar la medida

Tenencia

eseaa@Se *recisa si se*retende aumentar o

#/ser.aciones@Cual)uier otra inHormacin de inter&s


Se *ro*onen a continuacin los siguientes inicaores e cons2!o:


78/149

P%&ina +8+8+8+8 ee

C#N"UM# DE AGUA

Descripci5n@$olumen medio anual de agua consumida en la instalacin *ara

*roducir una tonelada de *roducto"

#/eti.o@

Minimiar el consumode agua *or tonelada

M*too e c%lc2lo@

volumen de ag u a c on s u m id a en u n

ao toneladas de p r odu c to en u n

ao

,alor act2al@

Unia@lIt

F2ente e in4or!aci5n@ A+untamiento Em*resa munici*al de aguas Datos de la *ro*ia

Perioicia e !eia@ Tenencia eseaa@Disminuir

#/ser.aciones@

C#N"UM# DE ELECTRICIDAD

Descripci5n@Electricidad anual media consumida en la e*lotacin *ara la*roduccin de una tonelada de *roducto"

#/eti.o@Minimiar el consumode electricidad *or

M*too e c%lc2lo o !eia@

electricid ad c on s u m id a en u n

ao toneladas de p r odu c to en u nao

,alor act2al@

Unia@UV hIt

F2ente e in4or!aci5n@ Factura de

com*a'a suministradora deelectricidad

A*orte cogeneracin


#/ser.aciones@


79/149

P%&ina +(+(+(+( ee

C#N"UM# DE C#MBU"TIBLE

Descripci5n@

Combustible anual medio consumido en la e*lotacin*ara la *roduccin de una tonelada de *roducto"

#/eti.o

@Minimiar el consumo decombustible *or tonelada de*roducto


combustible c on s u m id o en u n


ao

,alor act2al@

Unia@XcalIt


com*a'a suministradora


#/ser.aciones@

C#N"UM# DE #TRA" FUENTE" DE ENERGA

Descripci5n@Combustible anual medio consumido en la e*lotacin*ara la *roduccin de una tonelada de *roducto"

#/eti.o@Minimiar el consumode electricidad *ortonelada de*roducto"


electricid ad c on s u m id a en u n


ao

,alor act2al@

Unia@XV^hIt


com*a'a suministradorade electricidad

A*orte cogeneracin


#/ser.aciones@2tras Huentes de energa reno,ables: solar t&rmica Hoto,oltaica etc"


80/149

en

P%&ina +'+'+'+' ee

C#N"UM# T#TAL DE ENERGA

Descripci5n@

Energa anual media consumida en la e*lotacin *ara la*roduccin de una tonelada de *roducto"

#/eti.o

@Minimiar el consumo deEnerga *or tonelada de*roducto


ergia c on s u m id a en u n

ao toneladas de p r o du c to en u n

,alor act2al@

Unia@JIt

F2ente e in4or!aci5n@ Facturas de

com*a'as suministradoras

Datos internos de la e*lotacin

Perioicia e!eia@

Tenencia eseaa@Disminuir

#/ser.aciones@

C#N"UM# DE MATERIA PRIMA

Descripci5n@Materia *rima anual media consumida en la e*lotacin*ara la *roduccin de una tonelada de *roducto"

#/eti.o@Minimiar el consumode materia *rima *ortonelada de*roducto"

M*too e c%lc2lo o !eia@materia p r im a c o n s u m id a en u n

ao toneladas de p r o du c to en u n

ao

,alor act2al@

UniatIt

F2ente e in4or!aci5n@ Factura de com*a'asuministradora

Perioicia e!eia@


#/ser.aciones@


81/149

P%&ina +3+3+3+3 ee

Se *ro*onen los siguientes inicaores e calia a!/iental:

EMI"I#N CANALIADA DE PARTCULA"

Descripci5n@Cantidad de *artculas emitidas *or tonelada de *roducto*roducida en un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar lasemisiones canaliadas

M*too e c%lc2lo@

Cantidad de *artculas emitidas en un a'o

#onelada de *roducto *roducida en un a'o

,alor act2al@

Unia@Xg P# I t

F2ente e in4or!aci5n@ .nHorme de Emisiones ECCMA Caudal de emisin >oras de Huncionamiento


#/ser.aciones@

#ener en cuenta todos los Hocos emisores

EMI"I#N DIFU"A DE PARTCULA"

Descripci5n@Cantidad de *artculas emitidas *or tonelada de *roducto*roducida en un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar lasemisiones diHusas de

M*too e c%lc2lo@

Cantidad de *artculas emitidas en un a'o


,alor act2al@

Unia@Xg P# I t

F2ente e in4or!aci5n@ Factores de emisin

de almacenamientos


#/ser.aciones@

EMI"I#N CANALIADA DE N#;

Descripci5n@Cantidad de /2 emitido *or tonelada de *roducto *roducida enun *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar lasemisiones

M*too e c%lc2lo@

Cantidad de /2 emitido en un a'o


,alor act2al@

Unia@Xg /2 I t



2bser,aciones:Tener en c2enta toos los 4ocos e!isores


82/149

P%&ina +6+6+6+6 ee

EMI"I#N CANALIADA DE "#'

Descripci5n@Cantidad de S26 emitido *or tonelada de *roducto *roducida en

un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar las

emisionesM*too e c%lc2lo@

Cantidad de S26 emitido en un a'o


,alor act2al@

Unia@Xg S26 I t



#/ser.aciones@#ener en cuenta todos los Hocos emisores

EMI"I#N CANALIADA DE "#' P#R C#MBU"TIBLE

Descripci5n@Cantidad de S26 emitido *or tonelada de combustible Hsilconsumido en un *erodo de un a'o


M*too e c%lc2lo@

Cantidad de S26 emitido en un a'o

tonelada de combustible Hsil consumido en un a'o

,alor act2al@

Unia@Xg S26 I t

F2ente e in4or!aci5n@ .nHorme de Emisiones ECCMA Caudal de emisin >oras de Huncionamiento Consumo de combustible



EMI"I#N CANALIADA DE C#'

Descripci5n@Cantidad de C26 emitido *or tonelada de *roducto *roducida en

un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar las

emisionesM*too e c%lc2lo@

Cantidad de C26 emitido en un a'o


,alor act2al@

Unia@Xg C26 I t




EMI"I#N CANALIADA DE C#' P#R C#MBU"TIBLE


83/149

P%&ina +)+)+)+) ee

Descripci5n@Cantidad de C26 emitido *or tonelada de combustible Hsilconsumido en un *erodo de un a'o


M*too e c%lc2lo@


tonelada de combustible Hsil consumido en un a'o

,alor act2al@

Unia@Xg C26 I t

F2ente e in4or!aci5n@ .nHorme de Emisiones ECCMA Caudal de emisin >oras de Huncionamiento Consumo de combustible



EMI"I#N CANALIADA DE C#

Descripci5n@Medicin de la cantidad de C2 emitido *or tonelada de *roducto*roducida en un *erodo de un a'o


M*too e c%lc2lo@



,alor act2al@

Unia@Xg C2 I t

F2ente e in4or!aci5n@

.nHorme de Emisiones ECCMA Caudal de emisin >oras de Huncionamiento

Perioicia e !eia@ Tenencia eseaa@

Disminuir


EMI"I#N DE CFCQs Cloro4l2orocar/onaos

Descripci5n@Cantidad de CFC_s emitidos *or tonelada de *roducto*roducida en un *erodo de un a'o


M*too e c%lc2lo@

Cantidad de CFC_s emitidos en un a'o


,alor act2al@

Unia@Xg CFC_s I t

F2ente e in4or!aci5n@ Facturas sobre el

suministro de reHrigerante



CANTIDAD DE RE"IDU# PELIGR#"#" GENERAD#


84/149

P%&ina ++++++++ ee

Descripci5n@Cantidad de residuo !E% generado *or tonelada de *roducto*roducida en un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar generacinde

M*too e c%lc2lo@

Cantidad de residuo !E% generado en

un a'o tonelada de *roducto *roducida

,alor act2al@

Unia@Xg !E% I t

F2ente e in4or!aci5n@Documentos de Control +

seguimientocum*limentados en un a'o


#/ser.aciones@

P#RCENTAE DE RE"IDU# PELIGR#"# GE"TI#NAD#

Descripci5n@Cantidad de residuo !E% ,aloriado *or tonelada de residuo !E%*roducido en un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar generacinde

M*too e c%lc2lo@

Cantidad de residuo !E% ,aloriado en un a'o

1;; tonelada de residuo !E% *roducido en un a'o

,alor act2al@

Unia@`

F2ente e in4or!aci5n@Documentos de Control +

seguimientocum*limentados en un a'o

Perioicia e !eia@ Tenencia eseaa@Aumentar

#/ser.aciones@$ a loria c i n :#odo *rocedimiento )ue *ermita el a*ro,echamiento de los recursoscontenidos en los residuos sin *oner en *eligro la salud humana + sin utiliar m&todos)ue *uedan causar *erjuicios al

CANTIDAD DE EN,A"E" PL"TIC#" GENERAD#"

Descripci5n@Cantidad de en,ases *lsticos consumidos *or tonelada de*roducto *roducido en un *erodo de un a'o

#/eti.o@Controlar generacinde en,ases *lsticos

M*too e c%lc2lo@

Cantidad en,ases *lsticos consumidos en

un a'o tonelada de *roducto *roducido en

un a'o

,alor act2al@

Unia@Xg en,ases *lsticos I t

F2ente e in4or!aci5n@ Consumo anual de

en,ases *lsticos


#/ser.aciones@

CANTIDAD DE EN,A"E" DE CARTN GENERAD#"


85/149

c

P%&ina +9+9+9+9 ee

Descripci5n@Cantidad de en,ases de cartn consumidos *or tonelada de*roducto *roducido en un *erodo de un a'o

2bjeti,o:Controlar&eneraci5n e

M*too e c%lc2lo@

Cantidad en,ases de cartn consumida en

un a'o tonelada de *roducto *roducido en

un a'o

$alor actual:

9nidad:& en.ases cart5n = t

F2ente e in4or!aci5n@ Consumo anual de en,ases

de cartn

Perioicia e !eia@ #endencia deseada:Dis!in2ir

2bser,aciones:

Se *ro*onen a continuacin los siguientes inicaores e conta!inaci5n H


86/149

P%&ina +-+-+-+- ee

Descripci5n@Concentracin de nitrgeno + HsHoro en los ,ertidos l)uidos"

#/eti.o@Eliminar lama+or cantidad denutrientes del

M*too e c%lc2lo@

itrogeno _ totalCantidad de nitr geno total

Volumen

,alor act2al@

Unia@S /itrgeno mgIl

F2ente e in4or!aci5n@ Analtica a *artir de toma

de muestras"

Perioicia e !eia@Marcada *or la CaliGcacinAmbiental


#/ser.aciones@

C#NTAMINACIN P#R NUTRIENTE" EN ,ERTID#" LUID#"

Descripci5n@Concentracin de nitrgeno + HsHoro en los ,ertidos l)uidos"

#/eti.o@Eliminar lama+or cantidad denutrientes del

M*too e c%lc2lo@

!s"oro _ totalCantidad de "s "or o total

Volumen

,alor act2al@

Unia@S FsHoro mgIl


de muestras"



#/ser.aciones@

C#NTAMINACIN P#R "LID#" EN ,ERTID#" LUID#"

Descripci5n@Slidos en sus*ensin *resentes en los ,ertidos l)uidos"

#/eti.o@Eliminar lama+or cantidad deslidos del

M*too e c%lc2lo@

#lidos e n suspensin

Volumen

,alor act2al@

Unia@mgIl


de muestras"



#/ser.aciones@

CARACTER"TICA" MICR#BI#LGICA"


87/149

P%&ina +:+:+:+: ee

Descripci5n@Poblacin microbiolgica *resente en un ,ertido"

#/eti.o@Eliminar lacontaminacin *ormicroorganismos del

M*too e c%lc2lo@

/Lmero de c&lulas se*arables sobre la su*erHicie o dentro

de un medio de agar semislido )ue da lugar al desarrollo

de una colonia ,isible del orden de decenas de millones

de c&lulas descendientes"

,alor act2al@

Unia@9FCKunidadesHormadoras decolonias I ml

F2ente e in4or!aci5n@ Siembra a *artir de toma

de muestras"

Perioicia e !eia@Marcada *or la CaliGcacin

Ambiental


#/ser.aciones@

REUTILIACIN DE AGUA" RE"IDUALE"

Descripci5n@Medida del caudal descargado de agua residual no munici*al )ue sereutilia"

#/eti.o@Disminuir la *resinsobre las Huentesde agua*otable + reducir

M*too e c%lc2lo@

Volumen de agua r es idual reutili$ad ax100

Volumen de agua r es idual generada

,alor act2al@

Unia@`


com*a'a suministradora deagua"

Controles internos a la



#/ser.aciones@


88/149

P%&ina 98989898 ee

+$ M#DEL# DE RE"#LUCIN DE CALIFICACIN AMBIENTAL

Se *ro*one a continuacin un modelo de resolucin de caliHicacin ambiental

a*licable a las actuaciones descritas en la gua" Se trata de una *ro*uesta de

reHerencia )ue en cada caso concreto deber ajustarse en Huncin de los

condicionados ambientales eigibles a la actuacin objeto de estudio"

%ES2!9C.7/ DE DE DE DE! ECM2" A9/#AM.E/#2 DE

DE !A P%2$./C.A DE P2% !A 9E SE EM.#E !A %ES2!9C.7/ DE

CA!.F.CAC.7/ AM(.E/#A! PA%A !A EMP%ESA C2/ AC#.$.DAD

E/ E! #%M./2M9/.C.PA! DE P%2$./C.A DE KEPED.E/#E"

$isto el EJ*ediente iniciado a instancia de Knombre del

*romotor + domicilio a eHectos de notiHicacin *ara la solicitud de !icencia

Munici*al Kde a*ertura o la )ue corres*onda )ue se

tramita *ara la

Kim*lantacinImodiHicacinIam*liacinItrasladodelaacti,idad em*laada

en Kdireccin de la actuacin instruido en el Ecmo"A+untamiento de

resultan los siguientes

ANTECEDENTE" DEEC#

PRIMER#@ Con Hecha de Kda de mes + a'o se *resent*or

Knombre del *romotor en este A+untamiento la solicitud de!icencia Munici*al Kti*o de licencia *ara la im*lantacin modiHicacin o traslado

de la actuacin arriba indicada situada en Kdireccin de la

actuacin *ara la tramitacin de la CaliHicacin Ambiental"

"EGUND#@ Com*robado )ue corres*onde a este A+untamiento la tramitacin +

resolucin de la caliHicacin ambiental de la acti,idad con Hecha Kda

de mes + a'o se dio a*ertura del e*ediente de caliHicacin comunicndoselo

al titular" KEn el caso de )ue no se admitiera a trmite la solicitud de CaliHicacin

Ambiental deber moti,arse eJ*resamente dicha resolucin"


89/149

P%&ina 9(9(9(9( ee

TERCER#@ A dicha solicitud se acom*a' de la siguiente documentacin:

K*ro+ecto t&cnico estudio acLstico *reo*eracional otros documentos )ue sean

re)ueridos"


90/149

CUART#@ .nHorme sobre la idoneidad urbanstica del *ro+ecto en el )ue se indica

si el uso *ro*uesto resulta com*atible con el r&gimen urbanstico del suelo"

UINT#@ El e*ediente Hue sometido a inHormacin *Lblica mediante *ublicacin

en el tabln de edictos de este A+untamiento *or *lao de ,einte das desde el da

+ notiHicado *ersonalmente a los ,ecinos colindantes del *redio en el )ue se

*retenda realiar"

Durante dicho *erodo se *rodujeron

indicanacontinuacin:KnLmero de alegaciones alegaciones)ue se

"E;T#@ 2tros hechos )ue *uedan resultar de inter&s como *or ejem*lo la

notiGcacin a la Consejera de Medio Ambiente *ara trmites ambientales )ue

)uedan Huera del alcance de las com*etencias munici*ales solicitud + entrega de

documentacin adicional consultas etc"

FUNDAMENT#" DEDEREC#

PRIMER#@ !a actuacin de reHerencia se encuadra dentro de la Categora del

Aneo . de la !e+ =I6;;= de 8 de julio de 3estin .ntegrada de la Calidad

Ambiental estando *or tanto sometida a caliGcacin ambiental segLn el Artculo -1

del citado teto normati,o"

"EGUND#@ De conHormidad con el artculo -0"1 de la !e+ =I6;;= de 8 de julio de

3estin .ntegrada de la Calidad Ambiental corres*onde a los A+untamientos la

tramitacin + resolucin del *rocedimiento de caliGcacin ambiental"

TERCER#@ !a tramitacin del citado e*ediente se ha resuelto siguiendo el

*rocedimiento establecido en la !e+ =I6;;= + en el Decreto 68=I188 de 18 de

diciembre *or el )ue se

a*rueba el %eglamento de CaliHicacinAmbiental"

Por lo)ue

"E RE"UEL,E

FA,#RABLEMENTE sobre la caliHicacin ambiental de la acti,idadde

siem*re +

cuando la acti,idad *ro+ectada se ajuste al em*laamiento *ro*uesto al *ro+ecto

objeto de caliHicacin a las medidas correctoras es*eciHicadas en dichos


91/149

documentos + al cum*limiento de los re)uisitos + medidas correctoras incluidos

en los aneos )ue conHorman la *resente resolucin + )ue se relacionan a

continuacin:

Aneo . O Descri*cin de la actuacin


92/149

Aneo .. Condicionado de re)uisitos + medidas correctoras

Aneo ... Plan de $igilancia + Control

Aneo .$ .nHormes + notiHicaciones

!a *uesta en marcha de la acti,idad se realiar una ,e )ue se traslade al

A+untamiento la certiHicacin acreditati,a del t&cnico director de la actuacin de

)ue &sta se ha lle,ado a cabo conHorme al *ro+ecto *resentado + al condicionado

de la caliHicacin ambiental atendiendo a lo establecido en el artculo - de la !e+

=I6;;="

El otorgamiento de esta resolucin de caliHicacin ambiental no eime al titular de

la obligacin de obtener las dems autoriaciones concesiones licencias o

inHormes )ue sean eigibles de acuerdo con la legislacin ,igente a*licable *ara

la ejecucin de la actuacin segLn lo establecido en el artculo 1="1 de la !e+

=I6;;=" Por tanto el titular a*ortar documentacin suHiciente )ue acredite )ue

cuenta con las corres*ondientes autoriaciones concesiones etc" *rece*ti,as )ue

de*endan de otras administraciones distintas de la munici*al + )ue a modo de

ejem*lo se relacionan algunas de las )ue *odran contem*larse:

O Autoriacin de emisiones a la atmsHera"

O Autoriacin de *roduccin de residuos"O .nscri*cin en %egistro de *e)ue'os *roductores de residuos *eligrosos"

O Autoriacin de gestin de residuos"

O Autoriacin de ,ertido a Dominio PLblico Martimo #errestre KDPM#"

O Autoriacin de ,ertido a Dominio PLblico >idrulico KDP>"

O Autoriacin de uso de DP> o ona de *olica"

O Autoriacin de uso de DPM#"

O Concesin de ocu*acin de DPM#"

O Autoriacin de ocu*acin o a*ro,echamiento de ,as *ecuarias"

O Autoriacin ocu*acin o uso de monte *Lblico o terreno Horestal"

.nscribir la resolucin en el %egistro Munici*al de CaliHicacin Ambiental *re,istoen el artculo

15 del Decreto68=I188"

#rasladar a la Delegacin Pro,incial de la Consejera de Medio Ambiente esta

resolucin en el *lao de die das a *artir de la Hecha de resolucin *ara su

conocimiento + *ara )ue se *roceda a inscribir en el %egistro de Actuaciones

sometidas a los instrumentos de *re,encin + control ambiental *re,isto en el

artculo 15 de la !e+ =I6;;= de 8 de julio"


93/149

.ntegrar esta resolucin en el e*ediente de otorgamiento de la licencia solicitada"

KEl acto de otorgamiento de la licencia incluir las condiciones im*uestas en la

resolucin de CaliHicacin Ambiental" /otiHicar esta resolucin al interesado"

!o manda + Hirma el Sr" Alcalde D" en

a de de"

El

Alcalde

Fdo":

En M un i c i*io a da de m e s dea ' o


94/149

ANE;# I S DE"CRIPCIN DE LA ACTUACIN

En este aneo se incluir una bre,e descri*cin de la instalacin *ro+ectada omodiHicacin )ue se *retenda ejecutar conHorme a lo indicado en el Pro+ectot&cnico *resentado *or el titular o *romotor"

ANE;# II C#NDICI#NAD#" AMBIENTALE"

($ ATM#"FERA

E! isio n e s

canali aas

1"1 #odas las conducciones de emisin Kchimeneas deben cum*lir en altura

as como en Horma nLmero tama'o + ubicacin de oriHicios de medida con

lo establecido en la 2rden Ministerial de 15 de octubre de 18=< sobre

Contaminacin AtmosH&rica" Pre,encin + Correccin de la Contaminacin"

1"6 !as bocas de muestreo deben ser de tubo industrial de 1;; mm de longitud

roscada o con bridas + tendrn una ta*a )ue *ermita su cierre cuando no se

utilicen"

1"0 Alrededor de cada uno de los oriHicios debe eistir una ona libre de obstculos

)ue ser un es*acio tridimensional )ue tendr 0; cm *or encima de la boca + ;

cm *or debajo 0; cm *or cada lado de &sta + de *roHundidad desde la

*er*endicular de la boca al eterior de al menos

6 m K*ara chimeneas con dimetro menor de 1 m + - m K*ara chimeneas con

dimetro ma+or de 1 m"

1"- !a *lataHorma Hija sobre la )ue se sitLan los e)ui*os de medida debe estar

situada como mnimo a 11 metros *or debajo de los oriHicios de medida con

una anchura mnima de

16m ca*a de so*ortar un *eso de 6; Xg *ro,ista de barandilla de 1 m de

altura + con toma de corriente *rima de 66; $ + 6;; \ de *otencia

1" El acceso a la *lataHorma de trabajo ser *ermanente + mediante escalera de

*elda'os escalera de gato o montacargas )ue cum*lan con los re)uisitos de

seguridad )ue le sean de a*licacin"

1"< !as chimeneas deben estar *ermanentemente acondicionadas *ara )ue las

mediciones + lecturas oHiciales *uedan *racticarse Hcilmente + con garanta de

seguridad *ara el *ersonal ins*ector"


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1"= !as instalaciones de de*uracin adscritas a cada Hoco de emisin deben

contar con un Plan de Mantenimiento Anual cu+as o*eraciones debern estar

descritas + registradas con,enientemente"

1"5 $alores lmite de emisina*licable"

,AL#RE" LMITE DE EMI"IN ,LE EN CALDERA" DE CARBN

PARMETR#" P#TENCIA ,LE Uniaes

Partculas;;bIb 6;

mgI/m0T ;; thIh 1;

S26 O6-;; Khulla o

antracitamgI/m0

2PAC.DAD O 1 %ingelmann6 (acharach,AL#RE" LMITE DE EMI"IN ,LE EN CALDERA" DE FUEL #IL

PARMETR#"TIP#"

DE FUEL ,LEUniaes

S263asoil 0-- KW mgI/m0

K0` de ecesode

FuelOoil 1=;; KW

C2 O 1-- *"*"m"

2PAC.DAD 3asoil oFuelO oil

1 %ingelmann6 (acharach

2PAC.DADFuelOoil /Q

1 o ("."A"1 %ingelmann6 (acharach

,AL#RE" LMITE DE EMI"IN ,LE EN CALDERA" DE BI#MA"A

PARMETR#"Potencia

T*r!ica ,LEUniaes

Partculas;Pt1; -;;

mgI/m01;Pt0 0;;0;Pt 6;;

C2;Pt1;

1-- *"*"m"1;Pt00;Pt

,AL#RE" LMITE DE EMI"IN ,LE EN CALDERA" DE #TR#"

PARMETR#" ,LE Uniaes

Partculas 1; mgI/m0

S26 -"0;; mgI/m0

C2 1-- *"*"m"/2Kmedido

0;; *"*"m"

KW En ,irtud de lo recogido en el %eal Decreto 65=I6;;1 de 1< de maro *or el

)ue se reduce el contenido de auHre de determinados combustibles l)uidos + sus*osteriores modiHicaciones"


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1"8 Poner en conocimiento inmediato de la comunidad autnoma com*etente +

ado*tar sin demora + sin necesidad de re)uerimiento alguno las medidas

*re,enti,as necesarias cuando eista una amenaa inminente de da'o signiHicati,o

*or contaminacin atmosH&rica *rocedente de la instalacin del titular"

1"1; Ado*tar sin demora + sin necesidad de re)uerimiento alguno + *oner en

conocimiento inmediato de la comunidad autnoma com*etente las medidas de

e,itacin de nue,os da'os cuando se ha+a causado una contaminacin atmosH&rica

en la instalacin del titular )ue ha+a *roducido un da'o *ara la seguridad o la salud

de las *ersonas + *ara el medio ambiente"

1"11 Cum*lir los re)uisitos t&cnicos )ue le sean de a*licacin conHorme estableca

la normati,a + en todo caso sal,aguardando la salud humana + el medioambiente"

1"16 Facilitar los actos de ins*eccin + de com*robacin )ue lle,e a cabo la

comunidad autnoma com*etente en los t&rminos + con las garantas )ue

estableca la legislacin ,igente"

E!isio nesi4 2sa s

1"10 #odos los ,iales interiores de la instalacin deben estar *a,imentados +mantenerse lim*ios"

1"1- Se realiar un mantenimiento *eridico de las .nstalaciones de %eHrigeracin

conHorme a lo )ue establece la normati,a de a*licacin"

1"1 Se realiar una ,igilancia *eridica de las instalaciones *otencialmente

emisoras de olores a Hin de minimiar en la medida de lo *osible la generacin de

los mismos"

'$RUID#"

6"1 !as na,es )ue alberguen e)ui*os +Io acti,idades deben estar

con,enientemente aisladas acLsticamente"

6"6 Se debe realiar un mantenimiento *re,enti,o + correcti,o adecuado de todos

a)uellos e)ui*os )ue *uedan constituir un Hoco emisor de ruidos + ,ibraciones"

#odos los sistemas asociados a la minimiacin de la emisin de ruidos contarn

con su corres*ondiente Plan de Mantenimiento )ue deber ser correctamente

cum*lido + estar con,enientemente registrado"

6"0 !a *resente autoriacin se concede con los lmites + condiciones


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t&cnicas )ue se establecen en el Decreto 06


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de ruido como: ,alores lmite Kd(A aislamiento acLstico etc" deber serautoriada

*re,iamente"

,AL#RE" LMITE DE EMI"IN ,LE DE RUID#" EN FUNCI#N DEL PERI#D# BA

"ITUACIN DELA ACTI,IDAD

NDICE AC"TIC# DIURN#9S'3

N#CTURN# '3S9 H

?ona con e)ui*amiento /EE


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,ert i os al alca ntaril la o p O/l ico en s2 caso

1"= !as caractersticas del ,ertido deben atender a lo establecido en la 2rdenana

Munici*al"

,ert i os al o !ini o pO /l ico Hi r%2l ico en s 2 cas o

1"5 Se debe instalar un caudalmetro con registro totaliador )ue *ermita controlar

el ,olumen de ,ertido"

1"8 Debe eistir un *unto anterior al ,ertido una ar)ueta *ara la

homogeni

instalaciones para el sacrifio de animales

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